Fargekodede kniver: For god mathygiene

Å bruke fargekodede kniver er en fordel i situasjoner der man vil forhindre krysskontaminering mellom ulike matvarer, spesielt i profesjonelle kjøkken og storkjøkken. Hver farge kan representere en bestemt type råvare, for eksempel rød for kjøtt, blå for fisk, grønn for grønnsaker og gul for kylling.

Ved å ha dedikerte kniver til ulike råvarer reduserer man risikoen for å overføre bakterier og allergener fra én matvare til en annen. Dette bidrar til tryggere og mer hygienisk matlaging, noe som er spesielt viktig i miljøer med strenge krav til matsikkerhet.

Kniver med fargede håndtak

  • Skrellekniv 8 cm Fibrox Gul

    Skrellekniv 8 cm Fibrox Gul
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i gul Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers "må ha redskap", en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid. 
  • Skrellekniv 8 cm Fibrox Oransje

    Skrellekniv 8 cm Fibrox Oransje
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i oransje Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers "må ha redskap", en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid. 
  • Skrellekniv 8 cm Fibrox Grønn

    Skrellekniv 8 cm Fibrox Grønn
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i grønn Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers "må ha redskap", en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid.   
  • Skrellekniv 8 cm Fibrox Rosa

    Skrellekniv 8 cm Fibrox Rosa
    En skrellekniv med spiss i rustfritt stål og ergonomisk skaft i rosa Fibrox for bra grep, bladlengde 8 cm. Dette er alle profesjonelle kokkers "må ha redskap", en skrellekniv av høy kvalitet! Skrellekniver finnes i mange forskjellige former og størrelser. Ofte er det smak og behag som avgjør hvilke man velger, men det er en fordel å ha flere skrellekniver i ulike størrelser og funksjoner for å dekke de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Vicorinox Fibrox serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige og jevne kvalitet som gjør knivene tilgjengelig for alle.  Håndtakene finnes i ulike farger, koblet til en internasjonal standard som fargekoder for forskjellige matvaregrupper. Estetisk tiltalende på alle hjemmekjøkken men nødvendig i restaurant- og matvareindustrien.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig ergonomisk grep både i vått og tørt og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er lett å slipe. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livstid. 

Eksempel på fargekoding

Hvert kjøkken kan selv bestemme hvilken farge som skal tilsvare hvilken råvare. Her er et eksempel på hvordan det kan organiseres:

FARG BRUKSOMRÅDE
Rød Rått kjøtt
Hvit Bakeri- og meieriprodukter
Blå Rå fisk
Grønn Salat og frukt
Gul Tilberedt kjøtt
Brun Grønnsaker
Lilla Allergenisolering

Fargekodede skjærebrett

  • Nest Skjærebrett 3 stk, Large

    Nest Skjærebrett 3 stk, Large
    Ha fokuset på hygiene enkelt med skjærebrettene fra Joseph Joseph. Brettene er fargekodet og du kan derfor selv bestemme og holde styr på hvilket skjærebrett du bruker på ulike matvarer. Brettene er laget i PP-plast og har håndtak i rustfritt stål så du enkelt kan løft den opp fra beholderen. Dette settet er en del av Nest serien og er den største utgaven du kan få, med 3 skjærebrett med maks mål på 25x35,5 cm.  
  • Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk blå store

    Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk blå store
    Settet inneholder 3 stk fargekodede skjærebrett i et lekkert stativ. Hvert skjærebrett har et håndtak i børstet stål som gjør det enkelt å løfte det ut av stativet. Stativet holder hvert brett fra hverandre, slik at luften sirkulerer for jevn tørking. Alle brettene har hjørner som gjør at de ikke sklir på benken og knivvennlige kutteflater. Dette stilige og praktiske settet ser bra ut i hvilket som helst kjøkken. Laget av PP og ABS plast med TPR anti-skli i hjørner. Rengjøres i oppvaskmaskin.Størrelse:Lite: 32 x 23 cmMedium: 34 x 24 cmStort: 35,5 x 25 cmJoseph Joseph ble etablert i 2003 av tvillingbrødrene Richard og Antony Joseph. Spesialisering på moderne kjøkkenredskaper er deres hovedfokus - gjør hverdagen på kjøkkenet enklere. De er nå internasjonalt annerkjent for å produsere noen av de mest teknisk innovative kjøkkenproduktene med fokus på intelligent design. Selskapet er kåret til tiårets mest trendy leverandør av kjøkkenutstyr.
  • Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk grønn store

    Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk grønn store
    Settet inneholder 3 stk fargekodede skjærebrett i et lekkert stativ. Hvert skjærebrett har et håndtak i børstet stål som gjør det enkelt å løfte det ut av stativet. Stativet holder hvert brett fra hverandre, slik at luften sirkulerer for jevn tørking. Alle brettene har hjørner som gjør at de ikke sklir på benken og knivvennlige kutteflater. Dette stilige og praktiske settet ser bra ut i hvilket som helst kjøkken. Laget av PP og ABS plast med TPR anti-skli i hjørner. Rengjøres i oppvaskmaskin.Størrelse:Lite: 32 x 23 cmMedium: 34 x 24 cmStort: 35,5 x 25 cm
  • Folio skjærebrett 3 stk, multi

    Folio skjærebrett 3 stk, multi
    Maksimer kjøkkenplassen med Joseph Josephs innovative skjærebrettsett. Denne smarte løsningen utnytter den ellers bortkastede plassen under hyllen og optimaliserer hver kvadratcentimeter av skapet. Settet inneholder tre fargekodede skjærebrett med knivvennlige, strukturerte skjæreflater på begge sider, skinner i rustfritt stål og sklisikre føtter. Skjærebrettene oppbevares i et praktisk etui som enkelt hektes på den eksisterende hyllen og festes bakfra med to små skruer (inkludert). Etuiet kan monteres både i og under skapet og har et trappedesign som gjør det enkelt å velge brett. Mål: H8 x B36 x D28 cm. Maksimal hylletykkelse 2 cm. Passer til kjøkkenskap med en innvendig minimumsstørrelse på: B36 x D28 cm. Skjærebrettene kan vaskes i oppvaskmaskin og etuiet tørkes av med en fuktig klut.
  • Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk blå

    Joseph Joseph - Nest skjærebrett 3 stk blå
    Settet inneholder 3 stk fargekodede skjærebrett i et lekkert stativ. Hvert skjærebrett har et håndtak i børstet stål som gjør det enkelt å løfte det ut av stativet. Stativet holder hvert brett fra hverandre, slik at luften sirkulerer for jevn tørking. Alle brettene har hjørner som gjør at de ikke sklir på benken og knivvennlige kutteflater. Dette stilige og praktiske settet ser bra ut i hvilket som helst kjøkken. Laget av PP og ABS plast med TPR anti-skli i hjørner. Rengjøres i oppvaskmaskin.Størrelse:Lite: 28,5 x 19 cmMedium: 30 x 20 cmStort: 32 x 21 cm
  • Folio skjærebrett med stativ 24 x 34 cm, rustfritt stål

    Folio skjærebrett med stativ 24 x 34 cm, rustfritt stål
    Hold orden og oversikt på kjøkkenet med Folio-settet fra Joseph Joseph. Settet består av fire skjærebrett og et slankt etui i rustfritt stål som gjør seg godt på kjøkkenbenken. Skjærebrettene er fargekodede og merket med ikoner som viser hvilken type mat de skal brukes til: rått kjøtt, rå fisk, grønnsaker og tilberedt mat. Skjærebrettet har en knivvennlig strukturert skjæreflate på begge sider og sklisikre føtter, slik at de står stødig på benken mens du skjærer. Etuiet er også utstyrt med sklisikre føtter. Skjærebrettene måler 24 x 34 cm.
  • Folio Slim skjærebrett med etui, 3 stk, 20 x 30 cm

    Folio Slim skjærebrett med etui, 3 stk, 20 x 30 cm
    Folio Slim skjærebrett fra Joseph Joseph har et innovativt design som gjør det mulig å utnytte plassen under hyllene til oppbevaring. Settet inneholder tre skjærebrett med knivvennlige skjæreflater på begge sider, integrerte håndtak i rustfritt stål og sklisikre føtter. Skjærebrettene har også fargekoder som gjør det enkelt å skille ulike ingredienser som kjøtt, fisk og grønnsaker fra hverandre - ryddig, praktisk og enkelt.Når skjærebrettene ikke er i bruk, oppbevares de pent i etuiet, som du kan feste under en hylle og feste med bare to små skruer (skruene følger med). Du kan montere etuiet enten inne i skapet eller synlig under den nederste hyllen. Passer til kjøkkenskap med en innvendig bredde på minst 33 cm og en dybde på minst 24 cm. Skjærebrettene tåler oppvaskmaskin. Rengjør ved behov ved å tørke av etuiet med en fuktig klut.
  • Joseph Joseph - Folio Steel skjærebrett 35,5x26 cm roségull

    Joseph Joseph - Folio Steel skjærebrett 35,5x26 cm roségull
    Joseph Joseph Folio Steel skjærebrett tilbyr et elegant og organisert tillegg til ethvert kjøkken. Dette smarte settet består av fire fargekodede skjærebrett, praktisk plassert i en moderne roségullbeholder.Med fargekodingen kan du enkelt skille mellom ulike matvarer som rå fisk, rått kjøtt, grønnsaker og ferdiglaget mat, noe som bidrar til ekstra hygiene under matlagingen. Etter bruk kan brettene enkelt vaskes i oppvaskmaskinen eller for hånd, og deretter oppbevares pent i beholderen. Luftspalter mellom brettene sikrer at de tørker effektivt, selv om de fortsatt er litt fuktige etter vask.Med et sklisikkert underlag kan du trygt kutte, skjære og hakke uten at skjærebrettet sklir rundt. Samtidig er skjæreflatene skånsomme mot knivene dine, slik at de holder seg skarpe lenger.Siden etableringen i 2003 har Joseph Joseph vært dedikert til å skape innovative produkter for kjøkkenet. Dette fargekodede skjærebrettsettet er intet unntak, og det bidrar til å gjøre matlagingen både tryggere og mer effektiv. Med et rykte for kvalitet og funksjonalitet har Joseph Joseph vunnet en rekke priser, inkludert 14 Red Dot Design Awards og to Queen’s Awards.

Det er like viktig at skjærefjølene ikke blandes sammen og fører til kontaminering. Det er vanskelig å rengjøre skjærefjøler helt, og å skjære grønnsaker på den samme som nylig ble brukt til kyllingfilet kan være svært helsefarlig.