Brødkniver

Brødkniven er ofte en undervurdert kniv på kjøkkenet – kanskje fordi man først virkelig skjønner verdien av en god brødkniv når man har brukt en. Akio-brødkniven fra Mareld har et 20 centimeter langt blad, perfekt for de fleste typer brød. Den skarpe, taggete eggen gjør det enkelt å skjære gjennom både flate brød og surdeigsbrød med hard skorpe og luftig innside. Ideell for både ferskt brød fra bakeren og nybakt brød fra din egen ovn. Dekk bordet med pålegg, ost og syltetøy – nå er det tid for frokost!Mareld Akio-serien bruker en spesiell 67-lags damaskusteknikk, som gir hvert blad et unikt, vakkert mønster. Disse knivene er nøye utvalgt for å dekke alle kjøkkenbehov, fra skjæring og snitting til terning og hakking. Med en hardhet på 60-62 HRC holder de seg skarpe lenge, men trenger litt ekstra pleie når de skal slipes. Vi anbefaler å dra kniven over et diamantbrynestål før hver bruk for å holde den skarp. Håndtakene er laget av lett pakkatre, et slitesterkt og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst. Den avrundede formen på midten og innsnevringen mot bolsteret gir et fast og behagelig grep, uansett hvilken kuttemetode du foretrekker. Det elegante designet i lyst tre gjør at knivene ser flotte ut når de henger fremme på en knivlist.Ved å ta godt vare på knivene dine, kan du sikre at de varer i mange år fremover. Bruk et brynestål jevnlig, og slip eggen med en slipestein. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000 for vanlig vedlikeholdssliping. For en ekstra skarp finish, bruk Mareld Slipestein 4000/8000 til slutt.

Brødkniven er ofte en oversett kjøkkenhjelper – kanskje fordi man først virkelig forstår hvor viktig en god brødkniv er når man bruker en. Denne modellen fra Mareld har en bladlengde på 23 centimeter, perfekt for de fleste brødtyper. Den skarpe, taggete eggen skjærer lett gjennom både flate brød og surdeigsbrød med hard skorpe og seigt, luftigt indre. Ideell for både nybakt brød fra din egen ovn og smakfullt brød fra bakeriet. Så sett frem ost, marmelade og pålegg – det er tid for en herlig frokost!Marelds kjøkkenkniver er laget med tysk presisjon og laget av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk knivegg som er uunnværlig på kjøkkenet og lett å slipe når det trengs. Skaftet er laget av lett pakkatre, et materiale laget av tynne trelag presset sammen med harpiks under høyt trykk. Resultatet er et holdbart og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst.For å holde eggen i topp stand, vask kniven for hånd, tørk den med et kjøkkenhåndkle, og oppbevar den på en knivmagnet, i en knivblokk, eller i en egen knivskuff. Vedlikehold med slipestål og bruk våtstein regelmessig for å bevare skarpheten. Vi anbefaler Mareld Sharpening Steel. Til vedlikeholdssliping, bruk Mareld Slipestein 1000/3000. For å lage en ny egg, start med en grov slipestein som Mareld Slipestein 300/1500, og avslutt med en finere slipestein som Mareld Slipestein 4000/8000 for å polere kanten.

KAI Kai Wasabi Black brødkniv 23 cm

Hvis du ønsker et komplett og høykvalitets knivsett som kan håndtere alle typer matlaging, så er Satake knivsett 3 deler (brødkniv, petty, santoku) et utmerket alternativ. Dette knivsettet består av tre forskjellige kniver som er laget i Japan av Satake, et selskap som har lang erfaring og tradisjon med å lage kniver av høy kvalitet.Satake knivsett 3 deler (brødkniv, petty, santoku) inneholder følgende kniver:Satake Kuro Brødkniv 25 cm: En kraftig og vakker brødkniv som har et blad av 5CR15MOV stål. Dette stålet er hardt og rustfritt, og har en vakker hamret finish. Brødkniven har et langt håndtak av brent tre med bolster og skaftende av 18/8 stål, som gir deg et perfekt grep, balanse og stabilitet. Brødkniven kan enkelt skjære gjennom alle slags brød, uten å smuldre eller klemme brødet.Satake Kuro Santoku 18 cm: En allsidig og elegant santoku-kniv som har et VG-10 stålblad. Dette stålet er bearbeidet åtte ganger, noe som gir det ekstra skarphet og en hardhet på ca 58 HRC. Bladet har også 67 lag Damaskus-stål, som gir det et unikt og vakkert mønster. Santoku-kniven har et langt skaft av brent tre med bolster og skaftende av 18/8 stål, som gir deg et perfekt grep, balanse og stabilitet. Santoku-kniven kan brukes til å kutte, hakke og kutte all slags mat, som kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt.Satake Kuro Petty 11 cm: En liten og fleksibel småkniv som har et blad av VG-10 stål. Dette stålet er bearbeidet åtte ganger, noe som gir det ekstra skarphet og en hardhet på ca 58 HRC. Bladet har også 67 lag Damaskus-stål, som gir det et unikt og vakkert mønster. Småkniven har et kort skaft i polert tre med bolster og 18/8 stålskaft, som gir deg et godt grep og kontroll. Småkniven kan brukes til å kutte mindre biter av mat, som ost, skinke, urter og hvitløk.Satake knivsett 3 deler (brødkniv, petty, santoku) er ikke bare praktisk, men også stilig og eksklusivt. De leveres i en vakker treboks, som du kan bruke til å oppbevare eller presentere knivene dine. De er også enkle å vedlikeholde, da de kun trenger å slipes med en keramisk sliper fra tid til annen for å opprettholde skarpheten. De tåler ikke oppvaskmaskin, så unngå å legge dem i oppvaskmaskinen.Hvis du vil ha et knivsett som er både funksjonelt og estetisk, er Satake knivsett 3 deler (brødkniv, petty, santoku) det rette valget for deg. Bestill det i dag og nyt matlagingen på en ny måte!

Ingenting er som å la bladet på en brødkniv gli gjennom et ferskt brød, bryte gjennom skorpen når man skjærer skive etter skive – mens man gleder seg til å sette tennene i det. De lange, skarpe, takkete bladene på WMF-brødkniver skjærer lett gjennom alle typer brød – inklusiv mykt bakverk som croissanter – og er også ideelle til å skjære opp myk frukt. En god brødkniv er et grunnleggende must i ethvert kjøkken. WMF-modellene varierer i utseende og størrelse avhengig av kolleksjonen. Brødkniver med Performance Cut-teknologi anbefales sterkt. Takket være deres ekstreme, langvarige skarphet skjærer de sikkert gjennom selv de sprøeste loffskorper. Forresten har brødknivene fra WMF den patenterte dobbelttakkete kanten. Blader med en dobbelttakket kant er takket på begge sider og skjærer rett ned istedenfor i vinkel, så du står igjen med perfekte, jevne skiver.

Zwilling Zwilling Pro brødkniv 20 cm

Dorre Asama brødkniv 20 cm Rustfritt stål

KAI Kai Wasabi Black brødkniv 23 cm

Med karimatto får du moderne kniver i en klassisk vri som har et fantastisk knivstål 5cr15mov som består av en kombinasjon av molybden/vanadium. Stålet har en høy hardhetsgrad (56 ± 1 på rockwell-skalaen) som gjør at eggen både er lett å slipe og at den holder seg skarp lenge. komfortable håndtak med en fantastisk finish i komposittmateriale for lang levetid. Legg merke til hvor godt de ergonomiske håndtakene ligger i hånden for både høyre- og venstrehendte. Det profesjonelt utformede håndtaket er formet for å kunne brukes i timevis. Karimatto brødkniv med bølgetannet egg som er perfekt til å skjære brød. Ergonomisk håndtak som ligger godt i hånden og er skånsomt mot håndleddet. Kniven er laget av 5cr15mov rustfritt stål. Hardhet 56 hrc ± 1 bladmål 20 cm Vi har valgt å fokusere sortimentet på de mest anvendelige modellene som dekker alle bruksområder. Å bytte ut gamle kniver står høyt på manges ønskeliste, og det kan være ganske ...

Ryda Knives brødkniv er et ekte håndverk, hele veien fra bladet til enden av håndtaket. Den er perfekt for å skjære alt fra luftige rundstykker til nybakt surdeigsbrød med hard skorpe. Kniven har en kjerne av ST650 pulverstål med en hardhet på 62-63 HRC. De ytre lagene er laget av 316/316L rustfritt stål og er vakuumvarmebehandlet. Dette gjør at kniven holder seg skarp i lang tid og beholder en skala på N7-N8 lenge med bare enkel knivpleie. Det vakre håndtaket er laget av fransk oliventre og messing. Slipevinkel 2x15%, hardhet 62±1 HRC.Alle kniver fra Ryda Knives leveres i en elegant gaveeske med Rydas logo på toppen. I esken finnes også en brosjyre laget av håndlaget papir som gir en eksklusiv følelse. Brosjyren inneholder all informasjon du trenger for å ta best mulig vare på din nye kniv.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Folken brødkniv 21 cm fra Fiskars kombinerer funksjonalitet og eleganse. Det tyske rustfrie kvalitetsstålet gir en sylskarp egg som skjærer gjennom selv de mest sprø brødskorper med presisjon.Det ergonomiske håndtaket i varmebehandlet, FSC-sertifisert lønnetre ligger godt i hånden og gir både komfort og kontroll. Brødkniven skal vaskes for hånd og må ikke ligge i vann – perfekt for deg som setter pris på godt håndverk og lang levetid.

En meget slitesterk brødkniv på 23 cm i orientalsk stil fra Globals nye serie NI. NI er Globals nye serie med kniver for alle kjøkkenoppgaver. Global NI er designet av Komin Yamada som har en solid erfaring av å ta frem kvalitetskniver for Global og har med sin følelse for perfeksjon og nøyaktighet satt Global på verdenskartet. Global Nis sortiment består av 18 høyklassige kniver og to knivsett. Knivbladene er produsert av Cromova 18-stål og er noe tykkere enn den klassiske Globalkniven. Global NI-knivene har fått en ekstrem skarphet og slipes for hånd av en slipemester. Håndtaket har en noe større form enn de klassiske Globalknivene men med et smalere design for perfekt ergonomisk grep. De velkjente ”Globalprikkene” har fått ny form og har nå et lyst og elegant design.

Denne brødkniven tilhører serien Premier Tim Mälzer fra Kai Shun som er en mer eksklusiv serie av samme kniver fra serien Classic. Knivens blad er laget i 65 lag rustfritt stål og har en hard stålkjerne av VG-MAX, som er videreutviklingen av VG-10. Kniven har en tsuchime-overflate, som gir kniven en banket overflate etter å ha blitt smidd med fallhammer. Hvis man titter nærmere på knivbladet vil man se at taggene er vinklede og at de deler retning på midten av kniven. Dette gjør at kniven enkelt skjærer igjennom brødet - også store brød. Skaftet er utført i amerikansk valnøtt, som både gir kniven et ytterst eksklusivt utseende, samt et behagelig grep. Skaftet er universelt, så det passer til både høyre- og venstrehendte. 

Ingenting er som å la bladet på en brødkniv gli gjennom et ferskt brød, bryte gjennom skorpen når man skjærer skive etter skive – mens man gleder seg til å sette tennene i det. De lange, skarpe, takkete bladene på WMF-brødkniver skjærer lett gjennom alle typer brød – inklusiv mykt bakverk som croissanter – og er også ideelle til å skjære opp myk frukt. En god brødkniv er et grunnleggende must i ethvert kjøkken. WMF-modellene varierer i utseende og størrelse avhengig av kolleksjonen. Brødkniver med Performance Cut-teknologi anbefales sterkt. Takket være deres ekstreme, langvarige skarphet skjærer de sikkert gjennom selv de sprøeste loffskorper. Forresten har brødknivene fra WMF den patenterte dobbelttakkete kanten. Blader med en dobbelttakket kant er takket på begge sider og skjærer rett ned istedenfor i vinkel, så du står igjen med perfekte, jevne skiver.

Stilren brødkniv som er spesielt laget for venstrehendte og er perfekt når du skal skjære opp brød til frokosten. Kniven har et 22cm langt tagget blad og er tilvirket i Cromova 18 rustfritt stl. Kniven er utrolig slitesterk og holder seg skarp lenge. Når den tilvirkes tilsettes en nøyaktig mengde sand som etterpå kapsuleres inne i skaftet, noe som gjør at den har en perfekt balanse i hånden. Spesifikasjoner:-Spesielt utformet for venstrehendte-Cromova 18 rustfritt stål-Tagget brødkniv 22cm 

Nordic kitchen Brødkniv 24 cm fra Eva Solo kombinerer presisjon og kraft. Det taggete bladet i 67-lags Damaskusstål skjærer enkelt gjennom både myke og sprø skorper. HRC 60 ±2 hardhet gir varig skarphet, og det ergonomiske skaftet i pakkawood sikrer godt grep og perfekt balanse.

Miyabi Miyabi 6000MCT brødkniv 23 cm

Global Global G-9R brødkniv 22 cm tagget rustfritt stål

I samuraienes fotspor: Miyabi Hibana 800dp er produsert i Seki, høyborg for japanske sverdsmeder og knivmakere. Mosaikkpinnen i håndtaket minner om talismanene som ble festet til samuraisverd. Den har også et isherdet blad med bemerkelsesverdig skarphet og et imponerende damaskusmønster. Brødkniven har en markert takket kant som gjør det enkelt å skjære brød og andre matvarer med fast skorpe.

Global Global SAI-05 Brødkniv 23 cm rustfritt stål

Denne tannede brødkniven fra Sabatier Trompette er et uunnværlig redskap for alt fra rustikke surdeigsbrød til myke kakebunner. Med et 20 cm langt blad skjærer du enkelt gjennom harde skorper uten å klemme det luftige innmaten. Kniven er smidd i rustfritt stål med høyt karboninnhold (5Cr15MoV), noe som gir en skarp og slitesterk egg – ideell for oppgaver som krever et presist snitt.Solid ergonomi og vedlikeholdVulcano-serien kombinerer god verdi med en eksklusiv kvalitetsfølelse. Det ergonomiske håndtaket gir et komfortabelt og sikkert grep, noe som gjør kniven til et godt valg både for den kresne entusiasten og til daglig bruk. For å bevare knivens egenskaper og sikre lengst mulig levetid anbefales det å vaske den for hånd. Tørk bladet grundig umiddelbart etter rengjøring for å beskytte stålet.

En behagelig, vakker og praktisk brødkniv til hjemmet. TWIN Fin II serien er laget i Nitro 60 rustfritt stål og du får derfor en motstandsdyktig brødkniv mot rust som holder seg ultraskarp i lengre tid og tåler også å vaskes i oppvaskmaskin. TWIN Fin II serien byr på et oppdatert design hvor det japanske håndverket kombineres med det tyske designet og resulterer i en skarp og moderne oppgradering. Kniven er 100% Håndlaget i Japan og den symmetriske kanten gir den perfekte skarpe kniven og en knivvinkel på 10 grader. Konstruksjonen av kniven er tredelt og håndtaket er ergonomisk i rustfritt stål så du får en sikker skjære prosess.  

Global Global GS-61R brødkniv 16 cm tagget rustfritt stål

Fiskars Edge kniv brødkniv

Miyabi Koya 4000FC brødkniv 23 cm Damaskus-brunt pakkatre

Brabantia Profile brødkniv 35 cm Svart-rustfritt stål

Zwilling Zwilling pro le Blanc brødkniv 23 cm Hvit-rustfritt stål

Gi kjøkkenet ditt en førsteklasses oppgradering med Ryda Knives ST650 Luxury Sett. Settet inneholder brødkniv (23 cm), kokkekniv (21 cm) og allkniv (13 cm) – alle brillierer i både design og funksjon.Takket være ST650 pulverstål, 15° sliping og 63 HRC, får du skarpe og slitesterke egg. Brødkniven skjærer rent uten å ødelegge teksturen, kokkekniven håndterer alt fra grønnsaker til kjøtt, og allkniven gir deg presisjon når det trengs.Med ergonomiske trefatninger og gjennomført finish er dette et luksuriøst og solid knivsett – fullkomment for profesjonelle og matinteresserte.

Lengde blad: 20 cmHelt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.  

Fiskars Hard Edge brødkniv 22 cm Rustfritt stål

Satake Satake Kuro brødkniv 25 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT brødkniv 23 cm

Har du noen gang forsøkt å skjære i et nystekt surdeigsbrød med tykk, knasende sprø skorpe, bare for å oppleve at kniven sklir på overflaten, river i stykker brødet eller presser den luftige innmaten flat som en pannekake? En vanlig, sløv brødkniv med dårlig tanngeometri gjør ofte mer skade enn nytte.Med Miyabi Tenmei brødkniv 23 cm skjærer du gjennom de hardeste brødskorper lekende lett. Håndsmidd i den legendariske knivbyen Seki i Japan, representerer Tenmei-serien den perfekte symbiose mellom tradisjonelt japansk knivhåndverk og tysk ingeniørpresisjon. Dette er et kompromissløst presisjonsverktøy som tar vare på brødets struktur, skive etter skive.Avansert FC61-stål og dobbel FRIODUR® x2-isherdingDet som skiller Miyabi Tenmei fra mengden, er den eksepsjonelle stålkvaliteten og herdeprosessen:FC61 rustfritt spesialstål: Knivbladet er smidd i det finkornede stålet FC61 (Fine Carbide 61). Den tette karbidstrukturen gir en hardhet på ca. 61 HRC (Rockwell). Dette gjør at tennene på kniven kan slipes med ekstrem spisshet og presisjon, og beholder sin aggressive skarphet betydelig lenger enn tradisjonelle brødkniver.FRIODUR® x2 – dobbel isherding: Bladet gjennomgår en patentert, dobbel kryogen herdeprosess ved ekstremt lave temperaturer. Denne doble isherdingen gir stålet en usedvanlig seighet, optimal fleksibilitet og overlegen motstandskraft mot korrosjon og brudd.Optimal bladlengde på 23 cm: Den sjenerøse lengden gjør at du kan skjære gjennom selv store, runde landbrød og saftige kaker med lange, rolige og kontrollerte drag – helt uten å «sage» brødet i stykker.Råd for vedlikeholdEn japansk mesterkniv fortjener god pleie for å vare livet ut:Bruk riktig underlag: Kutt alltid på skjærebrett av tre eller myk plast (gjerne et Hinoki-brett). Skjær aldri direkte på steinplater, porselen eller stål.Vask for hånd: Vask kniven for hånd med lunkent vann og litt mildt oppvaskmiddel rett etter bruk. Tørk den umiddelbart med et kjøkkenhåndkle. Må aldri vaskes i oppvaskmaskin, da kjemikaliene og temperaturen ødelegger eggen og stålet.Sikker oppbevaring: Oppbevar kniven trygt på en magnetisk knivlist, i en knivblokk eller i en slire så tennene ikke slår mot annet metall i skuffen.

Miyabi Miyabi 5000MCD brødkniv 23 cm

En brød- og bakerkniv fra Victorinox. Fagnavnet er konditorkniv, da knivens egenskaper gjør den ideell til å skjære både mykt og sprøtt brød og kaker. Den er lett å håndtere og ligger godt i hånden. Kniven ble opprinnelig designet for å passe behovene til en baker. Paradoksalt nok skryter mange kokker av kniven, og sier at det er deres favorittkniv på grunn av dens allsidighet.Wood-serien, fra Victorinox, har et tidløst design med komfortable håndtak laget av flott polert lønnetre. Knivbladene er smidd i rustfritt stål og holder høy kvalitet og god skarphet. Lønnetre er en hard tresort som har høyt oljeinnhold og lavt krympenivå. Det gir et slitesterkt håndtak med høy glans og som også tåler fuktighet godt.Kniven er lett å rengjøre. Kniver og redskaper med håndtak laget av lønnetre tåler oppvaskmaskin, men for å sikre lang levetid bør de vaskes for hånd.Takket være høy kvalitet og rimelighet er Victorinox svært populære på restaurantkjøkken. Knivene produseres i den lille sveitsiske byen Ibach-Schwyz.

Oppgrader kjøkkenet ditt med de smarte knivene fra Victorinox som holder høy kvalitet. Du får et sett som inkluderer en brødkniv 22 cm og en Santoku kniv 17 cm. Brødkniven har rosa skaft og fungerer utmerket til alt fra kjøtt og fisk til grønnsaker og rotgrønnsaker. Begge knivene har skarpe blad i rustfritt stål, mens de ergonomiske håndtakene i fargen salvie er laget av plast. Produktene tåler oppvaskmaskin.

Satake Ame Brødkniv 23 cm med masurhåndtak kombinerer japansk presisjon med naturlig skjønnhet og gjennomtenkt funksjon. Navnet “Ame” betyr regn på japansk – noe som gjenspeiles i det håndbankede regnmønsteret på bladet. Ikke bare gir det en visuell eleganse, men det forhindrer også at råvarer som potet fester seg til bladet.Kniven er smidd i 5 lag AUS10-stål med en hardhet på 60–61 HRC, og har et lett buet blad med rundede, enkelslipte tenner som varierer i vinkel langs bladets lengde. Resultatet er myk, kontrollert skjæring – uansett om du deler surdeigsbrød, croissanter eller bao-boller. Håndtaket i ekte masur (vril) er helt unikt, og gir hver kniv sitt eget uttrykk.• 23 cm brødkniv – kurvet for naturlig skjæreflyt• Håndsmidd i 5 lag AUS10-stål• Rain Pattern-design – hindrer at råvarene fester seg• Hardhet: 60–61 HRC for langvarig skarphet• Unikt håndtak i masur (vril) – ingen er likeEn brødkniv med karakter og japansk presisjon – skapt for deg som vil ha både ytelse og håndverksfølelse.

Hâws Damascus By Hâws brødkniv 33 cm Svart-rostfritt stål

Hunter Premium brødkniv fra Brusletto kombinerer presisjon, design og funksjon. Med et 26 cm langt knivblad og skaft i masurbjørk, er denne håndlagde kniven skapt for deg som stiller høye krav på kjøkkenet. Det tynne, finslipte bladet gir nøyaktige snitt, perfekt til brød og bakverk.Laget med det samme høykvalitetsstålet som brukes i jaktknivene, holder eggen seg skarp lenge. Hver kniv er unik, satt sammen og pusset for hånd i Geilo. Håndvask anbefales for å bevare både treskaftet og skarpheten.

Global brødkniv 20 cm tagget.Brødkniv i kokkekniv format som er perfekt til å skjære brød, grønnsaker eller kjøtt. Denne kniv er høyreslipt. (Finnes slipt både for venstre og høyre hånd.)Vi har Norges største sortiment av Global produkter!       

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

G-22L fra Global Classic er en venstrehendt brødkniv med tagget egg og et blad på 20 cm. Kniven er utviklet for å håndtere harde brødskorper og passer også godt til grønnsaker med fast skall. Denne modellen er slipt for venstrehendte, og finnes også i høyreversjon.Kniven er laget i Globals egen stållegering Cromova 18 og har et håndtak fylt med sjøsand for optimal balanse. En funksjonell brødkniv med holdbarhet og skarphet som varer.

Brødkniven er ofte kniven du tar for gitt på kjøkkenet – og kanskje er en skikkelig god brødkniv, rett og slett, noe du må holde i hånden for virkelig å sette pris på forskjellen mellom en god og en ikke så bra? Akio-brødkniven fra Mareld er 20 cm lang, som er mer enn nok til de fleste typer brød. Den skarpe, tannede eggen gir perfekte skiver av både flate, tyngre brød og surdeigsbrød med hard skorpe og seig, luftig indre. Perfekt både til luksuriøst brød fra bakeriet og dampende ferskt brød direkte fra din egen ovn. Legg ut påleggene, nå er det tid for en luksusfrokost!Marelds Akio knivserie er laget med Damaskus-teknikk i 67 lag, som gir bladene et vakkert mønster unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov du kan tenke deg på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting og skjæring av terninger. De har en hardhet på 60-62 HRC som gjør at de holder seg skarpe spesielt lenge, men krever samtidig også litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler et par slag med et diamantslipestål før hvert bruk. Håndtakene på knivene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner mot bolsteret, noe som gjør at du får et fast grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilige designet i lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige på en knivmagnet, nesten som pynt. Ved å ta vare på knivene dine på riktig måte sikrer du at de holder seg skarpe i mange år fremover. Som sagt, anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med et bryne fra tid til annen. Vi anbefaler Mareld Slipesten 1000/3000, som egner seg meget godt til vedlikeholdssliping. For en skikkelig sylskarp kant, anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipesten 4000/8000.

Berkel Elegance Red brødkniv 22 cm

En god brødkniv er uunnværlig for deg som setter pris på ferskt brød med sprø skorpe og luftig innside. Fiskars Folken brødkniv 21 cm er spesialdesignet for å kutte rene og presise skiver uten å presse eller rive opp brødet. Med sitt taggete blad i høykvalitets stål og et balansert treskaft i klassisk design, kombinerer denne kniven presisjon, komfort og langvarig holdbarhet. Et ideelt verktøy for både hjemmebakere og matentusiaster. Skarpt blad og stabilt grep for optimal skjærekontrollBrødkniven har et langt, taggete blad i tysk, rustfritt stål av høy kvalitet. De dype, jevne tennene gjør det enkelt å skjære gjennom både harde og myke skorper uten å ødelegge brødets struktur. Den er like effektiv på surdeigsbrød og landbrød som på baguetter og hjemmebakt loff.Håndtaket er laget av varmebehandlet lønnetre som gir et naturlig og behagelig grep. Den totale lengden på 33,4 cm gir deg god rekkevidde, og den ergonomiske utformingen gjør kniven behagelig å bruke.Kniven bør vaskes for hånd og må ikke bløtlegges eller vaskes i oppvaskmaskin. Riktig vedlikehold sørger for at både stål og treskaft holder seg vakre og funksjonelle i mange år fremover. Gjør hver brødskive til en nytelseFiskars Folken brødkniv er mer enn et kjøkkenredskap – det er nøkkelen til perfekt oppskjært brød, hver gang. Enten du baker selv eller nyter ferskt bakverk fra bakeriet, vil denne kniven sørge for at brødet bevarer form, tekstur og smak – akkurat slik det skal være.

Zwilling vier sterne - et ikon for skarphet og holdbarhet, som har nøtt tillit siden 1976 og fremdeles produseres i Tyskland. Nå får klassikeren en designoppdatering: et håndtak laget av elegant, bærekraftig kotibé-tre, som føles varmt og er like innbydende som et håndtrykk. Det FrioDur-isherdede bladet, smidd av eksklusivt Zwilling-spesialstål, tilbyr utmerket styrke, korrosjonsbestandighet og skarphet. Den markerte bolsteren sikrer perfekt balanse og sikker håndtering. Brødkniven glir lett gjennom sprø brød, skjærer rent gjennom skorpen samtidig som det myke innholdet forblir intakt - ideelt for jevne, pene skiver.

Brødkniv fra Fiskars serie Hard Edge, med taggete blad og ergonomisk håndtak - er perfekt for å kutte nybakt brød. Bladet på kniven er laget av tykt, rustfritt stål og eggen holder seg skarp opptil fire ganger så lenge som en standard kniv takket være den nye unike LZR-EDGE-teknologien. Du får en brødkniv som alltid er klar til å gi deg suveren skarphet. Kniven har en total lengde på 35,1 cm, mens knivbladet er 21,8 cm langt. Kan vaskes i oppvaskmaskin.Det som er det beste med knivene i Hard Edge-serien, er at de er usedvanlig skarpe og slitesterke. De er laget av japansk rustfritt stål av høy kvalitet. Seriens ergonomiske håndtak har et unikt 3D-mønster som gir deg et godt grep. Knivene er også enkle å slipe, slik at du alltid får den ultimative knivopplevelsen. For å opprettholde optimale resultater anbefales det å slipe dem med Fiskars Roll-Sharp™ knivsliper. Serien leveres i en ny og mer slitesterk emballasje, med minimalt plastinnhold du kan gjenvinne som papiremballasje.

Lengde blad: 26 cmHelt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.  

Brødkniv fra Global Sai, som med sitt lange og tandede blad er ideelt til å skjære igjennom selv de hardeste brødskorper. Kniven måler 23 cm med en smal vinkel på 12,5 grader og kan brukes til å hakke grønnsaker. Skaftet har et ergonomisk tommelfingergrep, og håndtaket på en Global Sai kniv er fylt med sand, hvilket resulterer i en perfekt avbalansert kniv.Sai-knivene er laget av tre lag stål, hvor kjernen er av Globals egen stålblanding Cromova 18, mens de to ytre lagene og håndtaket er av et mykere stål. Resultatet er en kniv med en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp kant. Derutover blir sveisingen mellom bladet og håndtaket sterkere, da de ytre lagen er av samme ståltype.