Kokkekniver

Kokkekniv 32 cm fra Ultimate-serien. Flott håndsmidd kniv med tyngde og nydelig knivblad. Oppgrader ditt kjøkken med japansk kvalitet fra MACs Ultimate-serie. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av Magnolia pakka tre. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

En kokkekniv er kjøkkenets mest allsidige verktøy, perfekt for nesten alle oppgaver. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlaging både enklere og mer gøy. Akio-kokkekniven fra Mareld er en velbalansert kniv med et robust og stabilt design. Håndtaket har en liten utvidelse midt på som smalner mot bolsteret, noe som gir deg et godt grep, enten du holder foran eller bak bolsteret. Det elegante designet og den praktiske funksjonaliteten gjør denne kniven til det du trenger for å ta matlagingen til neste nivå.Marelds Akio-kniver er laget med en spesiell 67-lags damaskusteknikk, som gir hvert blad et unikt, vakkert mønster. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle kjøkkenbehov, enten du skal kutte, snitte, skjære i terninger eller hakke. Med en hardhet på 60-62 HRC holder de seg skarpe lenge, men de trenger litt ekstra pleie ved sliping. Vi anbefaler at du bruker et diamantbrynestål før hver bruk for å holde dem skarpe. Håndtakene er laget av lett pakkatre, et holdbart og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst. Det elegante designet gjør at knivene ser flotte ut når de henger synlig på en knivlist.For å sikre at knivene dine varer i mange år, er det viktig å ta godt vare på dem. Bruk et brynestål regelmessig og slip eggen med en slipestein. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000 for vanlig vedlikeholdssliping. For en ekstra skarp finish, avslutt slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Forbered kjøttet som en ekte grillmester med BBQ by Hellstrøm kjøttøks – et kraftig og presist verktøy utviklet i samarbeid med Eyvind Hellstrøm. Denne kjøttøksen er skapt for deg som trenger et solid redskap til å håndtere store kjøttstykker, myke bein og sener med enkelhet.Bladet er laget av høykvalitets rustfritt stål og belagt med svart oksid, noe som beskytter overflaten og gir øksen et moderne, røft utseende. Håndtaket er laget av sertifisert treverk, behandlet for å gi en dypere fargetone og et behagelig grep. Denne kombinasjonen av funksjonalitet og design sikrer at øksen ligger godt i hånden og gir deg full kontroll under bruk.Enten du skal forberede en saftig stek eller dele opp råvarer før grilling, gir denne kjøttøksen deg nøyaktigheten og styrken du trenger. Den kan kombineres med andre produkter fra BBQ by Hellstrøm-serien for å skape et komplett og profesjonelt grillsett.Tramontina, en ledende produsent av kjøkken- og grillutstyr siden 1911, er kjent for sin høye kvalitet og innovative løsninger. Med et sterkt fokus på funksjonalitet og holdbarhet, har selskapet vunnet tillit blant både profesjonelle kokker og hjemmekokker over hele verden. Med denne kjøttøksen får du et solid og effektivt verktøy som gjør matlagingen både enklere og mer presis.

SANTUKO KNIV EGOEGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk.Unik design for bedre ytelseKnivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål, kjent for sin høye kva

KAI Shun Premier kokkekniv 15 cm er en eksklusiv og presis kjøkkenkniv utviklet for deg som stiller høye krav til både ytelse og design. Kniven har en kjerne av VG-MAX-stål omgitt av 32 lag damaskstål, og den hamrede overflaten gir ikke bare et karakteristisk uttrykk, men bidrar også til at råvarer slipper lettere fra bladet under kutting.Kokkekniven egner seg til en rekke oppgaver som å kutte grønnsaker, skjære kjøtt og hakke urter. Den kompakte lengden gir god kontroll og gjør den særlig velegnet til presisjonsarbeid. Håndtaket i brun PakkaWood er ergonomisk utformet og gir et stabilt grep, tilpasset både høyre- og venstrehendte. Kniven er håndslipt i Japan og bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk.KAI kombinerer japansk knivtradisjon med moderne materialer, og er kjent for presisjon og kvalitet.• Kjerne av VG-MAX-stål med 32-lags damask• Hardhet: 60–61 HRC• Hamret overflate som reduserer friksjon• Ergonomisk håndtak i brun PakkaWood• Bladlengde: 15 cmEn presis og lett kokkekniv for kontrollert og effektiv matlaging.

Wüsthof Classic Colour kokkekniv 20 cm i fargen Tasty Sumac er en stilren allroundkniv som gir matlagingen en personlig touch. Kniven er smidd av ett enkelt stykke stål og kjennetegnes av sin bolster – overgangen mellom blad og skaft som gir kniven en utmerket balanse i hånden. Smidde kniver er gjerne tyngre enn usmidde, og hver Wüsthof-kniv produseres gjennom hele 54 nøye utførte trinn. Det fargede håndtaket i en varm sumac-tone gjør kniven til et dekorativt designelement som er altfor flott til å gjemmes bort i en skuff.Med et 20 cm langt blad er dette en kokkekniv som dekker en rekke oppgaver på kjøkkenet. Den er ideell til å skive, terne og hakke, og fungerer som et naturlig førstevalg når råvarene skal forberedes – fra grønnsaker og urter til kjøtt og fisk. Det fargerike håndtaket gjør det dessuten enkelt å skille knivene fra hverandre når flere er i bruk samtidig. For å bevare bladets skarphet og kvalitet anbefales håndvask og tørking rett etter bruk.• Klassisk kokkekniv med 20 cm blad, egnet til skiving, terning og hakking• Smidd av ett enkelt stykke stål for god styrke og balanse• Bolster som gir tyngde og kontroll i hånden• Fremstilt gjennom 54 nøye utførte produksjonstrinn• Farget håndtak i tonen Tasty Sumac som gir et dekorativt preg• Del av Wüsthofs ikoniske Classic-serie, tilgjengelig i syv farger inspirert av naturlige råvarerMed sin allsidighet og solide håndverk er Wüsthof Classic Colour kokkekniv en pålitelig følgesvenn for det daglige skjærearbeidet på kjøkkenet.

Kokk kniv svart skaft (blad 20 cm)

Brusletto Hunter Premium Chef porselenskniv 25,5 cm

Global Global SAI-01 Kokkekniv 19 cm rustfritt stål

Signature santokukniv 14cm har en japansk stil med brede blader. Santoku-kniven er spesielt egnet for presisjonsskjæring og terninger av grønnsaker. Fordypningene på bladet reduserer friksjonen og gjør det enkelt å kutte.Alle Robert Welch Signature kniver leveres i stilig gaveemballasje, kan vaskes i maskin og har 25 års garanti.

Denne kraftige kjøttøksen fra Victorinox har et 18 cm blad i rustfritt stål og er utviklet for effektiv håndtering av større kjøttstykker. Den veier 600 gram og gir god kraft i hvert kutt. Fibrox-håndtaket er ergonomisk utformet og sørger for komfort og sikkerhet under arbeidet.Kjøttøksen er et profesjonelt redskap som også passer for hjemmekokker med høye krav til verktøy og resultat.

Santoku-kokkekniven fra OMO-serien til Satake er en perfekt kombinasjon av eleganse og funksjonalitet. Ordet “santoku” betyr “tre dyder” eller “tre bruksområder” på japansk, og viser til knivens allsidighet i kjøkkenet, der den er skreddersydd for å håndtere kjøtt, fisk og grønnsaker. Med et 17 centimeter langt blad og en superskarp, tynn kant er denne kniven ideell for presis skjæring og hakkning, enten du kutter kjøtt og fisk eller hakker grønnsaker og løk. Den flate skjærekanten gjør den ekstra effektiv til å skjære kjøtt i tynne skiver.Bladet er laget av 67 lag AUS-10-stål fra den anerkjente Aichi Steel Corporation i Japan. Dette stålet er kjent for sin balanse mellom hardhet og fleksibilitet, med en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Det betyr at kniven holder seg skarp lenge og er lett å slipe når det trengs. Stålet har også en utmerket kantstabilitet, så du kan bruke kniven intensivt uten å måtte slipe den ofte. Med høyt krominnhold og molybden er AUS-10-stålet også veldig motstandsdyktig mot rust og flekker, noe som sikrer knivens langvarige ytelse.Kniven har en flat grind, som gir en jevn overgang fra toppen av bladet til skjærekanten og maksimerer skarpheten. Dette gir en fantastisk skjæreopplevelse og presisjon. Skaftet er laget av det eksklusive Black Sanders-treet, også kjent som African Blackwood. Dette treet er verdsatt for sin holdbarhet og vakre, mørke fargetoner, som kan være dyp svart eller mørk purpurbrun med kontrasterende striper. Treet er en av de hardeste tresortene, perfekt for eksklusive knivhåndtak. Satake har designet skaftet med en åtte-kantet topp, et klassisk japansk design, mens undersiden er avrundet for et behagelig og mykt grep, noe som gjenspeiler deres filosofi om å kombinere japansk tradisjon med nordisk funksjonalitet.Kniven leveres i en elegant eske med stålblå sateng, som fremhever knivens eksklusivitet og gjør den til en perfekt gave eller et stilfullt tillegg til ethvert kjøkken. For å sikre knivens levetid og ytelse bør den vaskes for hånd og tørkes grundig etter bruk, og oppbevares på en magnetstripe.

Serien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft av magnoliatre.Denne japanske kokkekniven, en såkalt Santoku-modell, hakker og skiver med presisjon. Den fungerer også som allroundkniv. Det høye bladet gjør at knokene dine ikke støter mot skjærefjølen.- Materiale: Hi Carbon Steel- Bladlengde: 17 cm- Slipevinkel: 15°Håndtak av plast- Slipes med stein eller keramisk bryne

Santokukniv fra Global.Kniven er fremstilt av Cromova 18 spesialstål - et unikt og meget slitesterkt materiale for en utmerket skarphet som holder lenge.  Hver globalkniv slipes for hånd på Global i Japan, der det for tiden finnes syv slipere, hvor av to av disse er "mestere". Å bli mester tar mellom fem og ti år, og de andre slipingene må godkjennes av en mester før de får selges. Bladet på globalknivene er laget av rustfritt stål som består av krom-, molybden- og vanadiumstål, som er kjent for å være meget hardt. Skaftet fremstilles av krom- og nikkelstål, som er mer formbart og derfor passer bedre som skaft. Den siste prosessen er å fylle skaftet med sand, for å få riktig balanse før det til slutt blir sveiset sammen.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!   

Miyabi Miyabi bjørk 5000MCD kiritsukekniv 24 cm Damaskusstål-bjørk

San kokkekniv 27 cm fra Tamahagane er en kraftig og allsidig kniv som gir deg full kontroll på kjøkkenet – uansett råvare. Det lange og tunge bladet gir naturlig kraft i kuttene og gjør det enklere å jobbe med store kjøttstykker, rotgrønnsaker eller større mengder grønnsaker. En klassisk kokkekniv som kombinerer presisjon og ytelse i ett verktøy.Kniven tilhører San-serien og er bygget opp av tre lag stål. Kjernen består av svært hardt VG5-stål som gir en skarp egg, mens de ytre lagene i rustbestandig stål gir fleksibilitet og beskyttelse. Med en hardhetsgrad på 58–59 HRC holder eggen seg skarp over tid.Skaftet er laget av pakkatre – et komposittmateriale med trefølelse og hygieniske egenskaper. En vekt er integrert i skaftet for å sikre perfekt balanse og komfortabel bruk, også under lange økter på kjøkkenet.- Lang og solid kokkekniv på 27 cm- Trelags stål med hard VG5-kjerne- Effektiv til store råvarer og daglig bruk- Ergonomisk skaft i rødbrunt pakkatre- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! Lengde blad: 17,5 cm

I møtet mellom japansk smedkunst og moderne estetikk finner vi Rei-serien fra Yaxell, der denne 20 cm lange kokkekniven er det naturlige midtpunktet. Dette er et redskap for deg som stiller høye krav til både funksjon og visuell fremtoning på kjøkkenet. Ved å kombinere en kjerne av høytytende VG10-stål med et avansert DLC-belegg (Diamond-Like Carbon), har Yaxell utviklet et blad som er ekstremt slitesterkt og har minimal friksjon. Resultatet er en kniv som glir gjennom råvarene med imponerende letthet, samtidig som det svarte bladet gir et dypt og profesjonelt uttrykk.Kraftfull balanse for krevende oppgaverKokkekniven er konstruert for å være ditt mest allsidige verktøy – enten du skal finhakke løk eller håndtere større kjøttstykker og kraftige rotgrønnsaker. Takket være en nøye avstemt vekt i bladet får du stabiliteten som kreves for tyngre snitt, mens det ergonomiske håndtaket i Pakkawood sikrer et trygt og komfortabelt grep. Med en total lengde på 32,5 cm er kniven optimalt balansert, noe som reduserer belastningen på hånden under lange økter ved skjærebrettet. Dette er et redskap som kombinerer rå styrke med finesse – i tråd med profesjonell standard.Vedlikehold av ditt premiumredskapFor å sikre at Rei-kniven presterer på topp i mange år fremover, er riktig vedlikehold avgjørende. Vask alltid kniven for hånd med lunkent vann og litt oppvaskmiddel rett etter bruk, og tørk den grundig med et mykt kjøkkenhåndkle. Valg av underlag har også betydning for levetiden – bruk derfor alltid et skånsomt skjærebrett i tre, plast eller sukkerrør for å beskytte den skarpe eggen. Jevnlig sliping bidrar til å opprettholde den imponerende skarpheten. Yaxell gir tre års garanti mot fremvisning av kvittering, men vær oppmerksom på at garantien ikke dekker skader på egg eller spiss som skyldes feil bruk.

Sai-03 santokukniv fra Global er laget for deg som søker en balansert og slitesterk kniv til hverdagsbruk. Med sitt 19 cm lange blad er den ideell for kutting av grønnsaker, kjøtt og fugl, og navnet “santoku” gjenspeiler nettopp knivens allsidighet. Serien Sai er Globals mest eksklusive og skiller seg ut med sitt flerlags stål og individuelle hamring.Knivbladet er bygget opp av tre lag – to harde ytre lag og en mykere kjerne laget i Cromova 18, en rustfri legering som gir god styrke og motstandsdyktighet mot korrosjon. Den speilpolerte eggen er slipt i en vinkel på 12,5 grader for maksimal skarphet.Knivens håndtak og blad er sveiset sammen i samme materiale, noe som gir sterk og jevn konstruksjon. Tommelgrepet gir god ergonomi, og det balanserte skaftet, fylt med sjøsand, gir full kontroll i alle typer kutteoppgaver.

Jevne kutt hver gang: det er løftet Fibrox trancherkniv gir. Et tynt, skarpt blad på 15 cm kombinert med et balansert design og et ergonomisk håndtak gir suveren komfort og kontrollerte, presise, konsistente kutt til alt fra kjøtt til grønnsaker til frukt i alle størrelser.Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.

Precision santokukniv i rustfritt stål med lengde på 31,5 cm fra Tareq Taylor er et førsteklasses kjøkkenredskap som kombinerer presisjon og funksjonalitet. Med et 18 cm langt blad i rustfritt stål er denne kniven designet for alt fra presisjonskutting til større oppgaver. Den vakre satinfinishen gir et moderne og profesjonelt uttrykk, mens den sylskarpe eggen sikrer nøyaktige og rene snitt. Kniven er lett og ergonomisk, noe som gjør den enkel og behagelig å bruke, uansett om du hakker grønnsaker, kutter kjøtt eller skjærer fisk.Precision-serien er utviklet av den svenske kokken Tareq Taylor. Serien kombinerer moderne design med praktiske egenskaper, og alle produktene er laget av førsteklasses materialer som rustfritt stål, tre og glass.

Fiskars Edge kniv santokukniv

Eva Solo Nordic Kitchen kniv på 9 cm er utviklet for de mest presise kutteoppgavene – de små detaljene som løfter smaken, teksturen og presentasjonen i matlagingen. Med sitt korte, skarpe blad gir denne kniven deg full kontroll når du finhakker hvitløk, skreller ingefær eller klargjør urter og dekorasjoner – enten direkte på skjærefjølen eller i hånden.Knivbladet er laget av 67 lag vakkert mønstret damaskusstål, som gir en ideell balanse mellom styrke, fleksibilitet og holdbarhet. Den høye hardheten (HRC 60 ±2) sikrer at kniven holder seg sylskarp over tid, selv ved hyppig bruk til detaljert presisjonsarbeid.Skaftet i pakkatre er ergonomisk formet for å gi et trygt, balansert og komfortabelt grep. Det gir naturlig støtte til tommelen og gjør kniven enkel å manøvrere, uansett oppgave. Designet er signert 3Part A/S, og for å bevare knivens kvalitet og uttrykk anbefales håndvask.

Global Global GF-35 Kokkekniv 30 cm smidd rustfritt stål

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. Kokkekniv med noe lengre blad som gjør at den er spesielt tilpasset for håndtering av kjøtt, både rått og tilberedt.

Knivserien Norr fra Fiskars kombinerer klassisk skandinavisk design med materiale av høyeste kvalitet. Bladet er produsert av tysk rustfritt stål, og håndtaket er i norsk kebony, et slitesterkt tremateriale med både god ytelse og vakker estetikk. Knivene gir deg et perfekt resultat, og er et must for den profesjonelle hjemmekokken!

Skogsgrønt håndtak på santokukniv 18 cm fra Hexclad. Fra Hexclad og Gordon Ramsay kommer nå de aller beste knivene. Kokkens forlengede arm og et hvert kjøkkens viktigste redskap for å tilberede mat. Knivene fra Hexclad kombinerer det beste fra knivverden med ekte 67-lag japansk damaskusstål og et vanvittig vakkert og ergonomisk håndtak av skogsgrønn pakkatre. Japansk damaskusstål er kjent for sin styrke og holdbarhet og håndverkstradisjonen går helt tilbake til samuraienes tid. Det synlige og karakteristiske mønsteret på knivbladet er et resultat av produksjonsmetoden med lag på lag av materiale. Denne prosessen gir ikke bare et visuelt vakkert produkt, men også eksepsjonelt skarpe kniver! 60° Rockwell, fulltang-blad, perfekt balanse og lett vekt gjør denne kniven til din daglige go-to kniv. Bruk kniven med varsomhet og aldri hakk eller skjær i frossen mat da det vil kunne skade kniven.

Yaxell Hana santokukniv 16,5 cm Rustfritt stål-pakkawood

Hunter Premium Chef AP er en eksklusiv håndlaget kokkekniv, med luftlommer i knivbladet.Designet, utviklet og produsert for hånd på Brusletto`s fabrikk på Geilo.Kniven er svært lett med et tynt og sylskarpt knivblad. Det brukes samme stål i kjøkkenknivene som i en del av Brusletto`s friluftsliv/jakt kniver. Dette medfører at kniveggen holder seg skarp og det er enkelt å slipe den opp igjen.Formen på skaftet er det samme som brukes av deres bestselger Brusletto Hunter, som er solgt i mer enn 1,4 millioner eksemplarer. På dette skaftet har Brusletto fått gode tilbakemeldinger fra erfarende turfolk, jegere og fiskere. Skaftet er farget/oljet masurbjørk.Knivbladet er designet til å være et svært godt verktøy på kjøkkenet, og denne kombinasjonen av skaft og knivblad har resultert i en fantastisk god kokkekniv.Vi anbefaler å vaske kniven for hånd, da treskaftet ikke tåler oppvaskmaskin. Det anbefales ikke å bruke kniven til å skjære i bein, da dette kan medføre skade på den tynne kniveggen.

Globals Ukon kokkekniv på 20 cm er et essensielt verktøy for enhver kokk eller matentusiast. Denne allsidige kniven er designet for presis skjæring, hakking og terning av alle slags ingredienser. Med sitt imponerende blad laget av Globals egen stålblanding Cromova 18, tilbyr Ukon kokkekniven en overlegen skarphet og holdbarhet i kjøkkenet.Knivens velbalanserte design gjør den spesielt nyttig når du jobber med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Det ergonomiske håndtaket med tommelstøtte er designet for både høyre- og venstrehendte brukere, og gir en komfortabel og presis skjæreopplevelse.Globals Ukon kokkekniv er ikke bare av høyeste kvalitet, den er også en pålitelig partner som hjelper deg med å utforske nye smaker og teknikker på kjøkkenet. Med en imponerende slipvinkel på 15 grader er denne kniven konstruert for nøyaktig skjæring og langvarig bruk.Utforsk Globals Ukon-kolleksjon, som forener det tradisjonelle og moderne i en serie med godt gjennomtenkte kjøkkenkniver. For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske kniven for hånd og tørke den umiddelbart etter bruk. Med Globals Ukon kokkekniv får du ikke bare et redskap, men en trofast følgesvenn i matlagingen.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet.Lengde blad: 20 cmPro er en knivserie fra Zwilling som har en riktig professionell ytelse. Knivene er spesialslipet for å oppnå så høy skarphet som mulig. Stålet har en hardhet på 57 HRC. Håndtaket er laget av ABS og er spesial designet for å ligge rett i hånden.

Victorinox kokkekniv 19 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Knivbladet er tynt og skarpt og gjør at du kan skjære alt av grønnsaker, frukt og kjøtt i jevne stykker og så tynne skiver som du ønsker. Skaftet er ergonomisk formet for å gi best mulig grep og har matt overflate for å hindre at hånden glir. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Lengde blad: 24 cmTamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Robert Welch Robert Welch Professional santokukniv 17 cm Rustfritt stål

Zwillings kokkekniv i Tanrei-serien finnes i flere størrelser for å dekke ulike behov på kjøkkenet. Den ene modellen er litt mer kompakt med en bladlengde på 14 centimeter, noe som gjør den ideell til presisjonsarbeid og mindre skjæreoppgaver. Den andre modellen har en bladlengde på 20 centimeter og passer perfekt til større oppgaver der det er behov for lengre og kraftigere kutt. Knivene er presisjonsverktøy som kombinerer japansk håndverk og tysk ingeniørkunst.Bladet er laget av 100 lag med førsteklasses stål med en kjerne av FC63. Denne konstruksjonen gir et ultrahardt blad som holder seg skarpt lenger uten at det går på bekostning av fleksibiliteten. Til slutt slipes bladet omhyggelig av mesterhåndverkere i Japan. Denne prosessen sikrer høyeste kvalitet og uovertruffen skarphet som gjør disse knivene til et uunnværlig verktøy i ethvert kjøkken, og gir deg en kniv som skjærer gjennom selv de tøffeste ingredienser med letthet og presisjon. Kniven er utstyrt med et trippelnaglet, avrundet håndtak i Micarta, en kunstharpiks som gir et slitesterkt og behagelig grep. Den ergonomiske utformingen sørger for at kniven ligger perfekt i hånden, noe som gjør skjæringen mer behagelig og mindre anstrengende.Tanrei-serien fra Zwilling er en unik kombinasjon av japansk håndverk og tysk ingeniørkunst som er uovertruffen når det gjelder hardhet og skarphet. Hver kniv i Tanrei-serien kjennetegnes av et unikt damaskusmønster som strekker seg fra spissen til skaftet, noe som gir hver kniv et unikt utseende. Med en imponerende hardhet på 63 HRC har seriens kniver en skarphet og holdbarhet som sjelden ses hos kjøkkenkniver. Det spesielle damaskusmønsteret gjør ikke bare knivene visuelt tiltalende, men bidrar også til deres enestående ytelse. Alle knivene i Tanrei-serien er produsert i Japan, der de beste knivtradisjonene kombineres med avansert teknologi for å skape verktøy av høyeste kvalitet.

Sekiryu Damask kokkekniv er et uunnværlig redskap på kjøkkenet, med et blad på 21 cm som kan brukes til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe. Kniven har en perfekt balanse og et bredt blad med en svak bue, som gjør den både effektiv og presis.Bladet består av en kjerne i VG-10 rustfritt stål, omsluttet av 16 lag karbonstål som gir det ikoniske damaskmønsteret. Denne håndlagde kniven er nøye slipt og polert for å oppnå en skjærekant som er både skarp og holdbar. Med en hardhet på 60-61 på Rockwell-skalaen er den et slitesterkt verktøy for daglig bruk.For å bevare knivens kvalitet anbefales håndvask og grundig tørking etter bruk. Regelmessig skjerping vil sikre at kniven opprettholder sin ytelse. Sekiryu Damask kokkekniv er et resultat av japansk håndverk og tradisjon, laget i Seki, en by med mer enn 700 års erfaring innen knivproduksjon.

Hâws Damascus By Hâws kokkekniv 32 cm Wengé

Santokukniven A-30 fra Ryda Knives er det ultimate valget for den kresne kokken. Med et blad laget av tre lag damaskusstål med høyt karboninnhold (316/316L & Aus-10-pulverstål), og med en tykkelse på 2 mm og en bredde på 4,7 cm er kniven både skarp og slitesterk. Alle knivene i A-30 serien er nøye slipt med en vinkel på 15 % på hver side. Det prestisjetunge Aus-10-stålet gjennomgår en spesiell vakuumbehandling, noe som resulterer i en imponerende hardhet på 60 HRC.Ryda Knives A-30 Santokukniv er laget for å takle alle typer utfordrende oppgaver på kjøkkenet og er enkel å slipe når det trengs. Håndtaket, som er laget av sertifisert valnøttre, kombinerer naturlig skjønnhet med ekstraordinær hardhet. Den ergonomiske utformingen gir et komfortabelt grep, noe som skaper en lett og velbalansert kniv om gir en fantastisk skjæreopplevelse.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Miyabi Svart 5000MCD 67 kokkekniv gyutoh 24 cm Damaskus-svart lønn

Zwilling Zwilling Kramer euro stainless kokkekniv 26 cm. Damaskus-svart

Kokkekniv fra Yaxells serie Super GOU Ypsilon. Kniven har 193 lag stål, 96 på hver side av kjernen laget av det japanske pulverstålet SG2 Micro Carbide. Pulverstålet er utrolig sterkt, noe som gjør at kniveggen kan slipes til en fantastisk skarphet.Kniven har et vakkert damaskusmønster med fire japanske tegn på knivbladet som står for "Super GOU Samurai Spirit". Yaxell har lang tradisjon av smikunst, noe man tydelig kan se på Super GOU Ypsilon. Knivserien har et flott design og funksjon som møtes i perfeksjon.

En liten og lett kokkekniv med japansk design er en kosantoku, som er en av de mest populære modellene blant kokkekniver. Den kan brukes til å kutte all slags mat, og er et viktig redskap på et kjøkken. Kosantoku kokkekniv 14 cm er en utmerket kosantoku som kombinerer kvalitet, skjønnhet og funksjonalitet.Bladet til Kosantoku kokkekniven er laget av VG-10 stål, som er et av de beste stålene for kniver. Den er hard, rustfri og har høy skarphet som varer lenge. Bladet har også 67 lag Damaskus-stål, som gir det et unikt og vakkert mønster. I tillegg er bladet hamret, noe som gir det en ru overflate som forhindrer at mat fester seg til bladet.Håndtaket på Kosantoku kokkekniven er laget av brent tre, som gir den et naturlig og rustikk utseende. Håndtaket har også en bolster og en skaftende i 18/8 stål, som gir den ekstra styrke og balanse. Håndtaket er langt og ergonomisk, noe som gir deg et perfekt grep og kontroll over kniven.Kosantoku kokkekniv er en allsidig kniv som kan brukes til å kutte all slags mat, som kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Den har en vinkel på ca 15-20 grader, noe som gjør den ideell for å lage fine kutt. Den har også en skarp spiss, som gjør den ypperlig for å utføre detaljert arbeid. Kosantoku kokkekniv er ikke bare praktisk, men også stilig og eksklusiv. Den kommer i en vakker treboks, som du kan bruke til å oppbevare eller presentere kniven din. Den er også enkel å vedlikeholde, da den kun trenger å slipes med en keramisk sliper nå og da for å beholde skarpheten. Den tåler ikke oppvaskmaskin, så unngå å legge den i oppvaskmaskinen.Hvis du vil ha en kokkekniv som er både funksjonell og estetisk, er Kosantoku kokkekniven det rette valget for deg. Bestill det i dag og nyt matlagingen på en ny måte!

Stor kokkekniv produsert av rent, rustfritt stål av høy kvalitet for suveren ytelse og lang levetid.- Helstøpt design for solid følelse.- Optimal balanse gir en førsteklasses kjøkkenopplevelse.- Bladets lengde 20 cm.- HRC 58.- Høy skjæreytelse.- Eksepsjonelt lang levetid - 25 års garanti.- Håndvask og skånsom oppbevaring anbefales, men kniven kan vaskes i oppvaskmaskin.

WMF Kineo kokkekniv cromargan 15 cm

GF-98 fra Global er en kraftig kokkekniv med et blad på 20,5 cm, utviklet for tunge og krevende oppgaver på kjøkkenet. Med en bladtykkelse på 4 mm – dobbelt så mye som den klassiske G-2 – og en vekt som er 40 % høyere enn tilsvarende modeller, ligger denne kniven stødig og balansert i hånden.Kniven er laget i rustfritt stål og er et pålitelig valg for deg som trenger et solid arbeidsverktøy til grovkutting, hakking og større råvarer. Ettersom kniven er konstruert for intensiv bruk, er det viktig å ta godt vare på den. Vaskes for hånd umiddelbart etter bruk og tørkes med kjøkkenhåndkle. Unngå oppvaskmaskin og harde underlag.Global anbefaler bruk av skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør, og at man benytter baksiden av kniven når man skraper skjærebrettet for å bevare eggen. Unngå å kutte frosne råvarer eller bein.For lagring anbefales knivblokk, magnetlist eller knivmappe. Ved bruk av magnetlist bør kniven settes på med ryggen først. Kniven bør vedlikeholdes jevnlig med slipestål eller våtsliper. Ved behov for ny egg bør kniven skjerpes på bryne eller leveres til profesjonell sliper. Den originale vinkelen på Globals japanske kniver bør opprettholdes mellom 10 og 15 grader.

San Tsubame kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er en allsidig og presis kjøkkenkniv som kombinerer japansk håndverk med moderne funksjon. Med sitt 21 cm lange blad er kniven ideell for både mindre og større råvarer – fra grønnsaker og urter til kjøtt og rotgrønnsaker. Lengden gir god rekkevidde, samtidig som kniven er lett å kontrollere.Knivbladet består av tre lag stål, der kjernen er laget av hardt VG5-stål for maksimal skarphet og lang levetid. De ytre lagene i mykere SUS410-stål gir styrke og rustmotstand. Bare den nedre delen av bladet er slipt, noe som gir et karakteristisk, stilrent utseende og forbedrer skjæreegenskapene.Skaftet er laget av sort Micarta, et slitesterkt og vannavstøtende materiale som gir godt grep og hygienisk bruk. I enden av håndtaket sitter en vekt som balanserer kniven perfekt – uansett størrelse på bladet. Resultatet er en kokkekniv som både er effektiv, komfortabel og vakker i bruk.- Kokkekniv med 21 cm blad – allsidig og balansert- Trelags konstruksjon med VG5-kjerne- Hamret blad med sliping i nedkant for optimal ytelse- Hardhetsgrad på 61 HRC- Ergonomisk skaft i vannavstøtende Micarta med integrert vekt

Gyutoh-kniven fra Birch 5000 MCD-serien til Miyabi er en japansk kokkekniv med 20 cm langt blad, utviklet for å dekke de fleste behov på kjøkkenet. Denne knivtypen regnes som det japanske motstykket til den klassiske vestlige kokkekniven og er ofte det første verktøyet man trenger for variert matlaging. Den egner seg godt til oppgaver som å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og fisk, samt dele frukt og urter.Kniven har en kjerne i MC63 Micro Carbide pulverstål, et forfinet SG2-stål som er CRYODUR® isherdet til en hardhet på rundt 63 HRC. Det gir bladet høy motstandskraft og evne til å bevare skarpheten over lang tid. Rundt kjernen ligger 100 lag rustfritt stål i et floristisk damaskmønster som gir hver kniv et individuelt uttrykk.Eggen er slipt etter Honbazuke-metoden med en presis vinkel på cirka 19 grader, noe som gir en jevn og ekstremt skarp egg. Håndtaket er laget i masurbjørk fra finske Lappland og følger en tradisjonell japansk D-form. Det gir godt grep og balansert følelse i hånden. Kniven er produsert i sin helhet i Seki, Japan, og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

Victorinox kokkekniv 25 cm med treskaft i Kebony er en kraftfull allroundkniv som takler både store og små oppgaver med presisjon og balanse. Med et langt, presist blad i rustfritt stål er kniven ideell for hakking, kutting og tranchering – enten du jobber med grønnsaker, kjøtt eller større råvarer.Det ergonomiske skaftet i Kebony-tre gir et naturlig, godt grep og tilfører kniven et elegant uttrykk. Kebony-behandlingen gjør håndtaket både slitesterkt og vannavvisende, samtidig som det ligger behagelig i hånden – selv ved lengre økter på kjøkkenet.Victorinox er et sveitsisk kvalitetsmerke kjent for presisjon og pålitelighet. Med røtter i de ikoniske Swiss Army-knivene har de i dag blitt en favoritt blant både profesjonelle kokker og dedikerte hjemmekokker. Kniven leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.• Bladlengde: 25 cm – perfekt til grovarbeid og tranchering• Høykvalitets rustfritt stål – langvarig skarphet og presisjon• Ergonomisk håndtak i Kebony-tre – slitesterkt og behagelig• Balansert og kraftfull allroundkniv for kjøkkenets krevende oppgaver• Sveitsisk kvalitet – elsket av profesjonelle kokker verden over• Livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeilEn robust kokkekniv du kan stole på – uansett hva som står på menyen.