Kokkekniver

Kokkekniv 32 cm fra Ultimate-serien. Flott håndsmidd kniv med tyngde og nydelig knivblad. Oppgrader ditt kjøkken med japansk kvalitet fra MACs Ultimate-serie. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av Magnolia pakka tre. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

En kokkekniv er kjøkkenets mest allsidige verktøy, perfekt for nesten alle oppgaver. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlaging både enklere og mer gøy. Akio-kokkekniven fra Mareld er en velbalansert kniv med et robust og stabilt design. Håndtaket har en liten utvidelse midt på som smalner mot bolsteret, noe som gir deg et godt grep, enten du holder foran eller bak bolsteret. Det elegante designet og den praktiske funksjonaliteten gjør denne kniven til det du trenger for å ta matlagingen til neste nivå.Marelds Akio-kniver er laget med en spesiell 67-lags damaskusteknikk, som gir hvert blad et unikt, vakkert mønster. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle kjøkkenbehov, enten du skal kutte, snitte, skjære i terninger eller hakke. Med en hardhet på 60-62 HRC holder de seg skarpe lenge, men de trenger litt ekstra pleie ved sliping. Vi anbefaler at du bruker et diamantbrynestål før hver bruk for å holde dem skarpe. Håndtakene er laget av lett pakkatre, et holdbart og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst. Det elegante designet gjør at knivene ser flotte ut når de henger synlig på en knivlist.For å sikre at knivene dine varer i mange år, er det viktig å ta godt vare på dem. Bruk et brynestål regelmessig og slip eggen med en slipestein. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000 for vanlig vedlikeholdssliping. For en ekstra skarp finish, avslutt slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Forbered kjøttet som en ekte grillmester med BBQ by Hellstrøm kjøttøks – et kraftig og presist verktøy utviklet i samarbeid med Eyvind Hellstrøm. Denne kjøttøksen er skapt for deg som trenger et solid redskap til å håndtere store kjøttstykker, myke bein og sener med enkelhet.Bladet er laget av høykvalitets rustfritt stål og belagt med svart oksid, noe som beskytter overflaten og gir øksen et moderne, røft utseende. Håndtaket er laget av sertifisert treverk, behandlet for å gi en dypere fargetone og et behagelig grep. Denne kombinasjonen av funksjonalitet og design sikrer at øksen ligger godt i hånden og gir deg full kontroll under bruk.Enten du skal forberede en saftig stek eller dele opp råvarer før grilling, gir denne kjøttøksen deg nøyaktigheten og styrken du trenger. Den kan kombineres med andre produkter fra BBQ by Hellstrøm-serien for å skape et komplett og profesjonelt grillsett.Tramontina, en ledende produsent av kjøkken- og grillutstyr siden 1911, er kjent for sin høye kvalitet og innovative løsninger. Med et sterkt fokus på funksjonalitet og holdbarhet, har selskapet vunnet tillit blant både profesjonelle kokker og hjemmekokker over hele verden. Med denne kjøttøksen får du et solid og effektivt verktøy som gjør matlagingen både enklere og mer presis.

SANTUKO KNIV EGOEGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk.Unik design for bedre ytelseKnivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål, kjent for sin høye kva

Ryda Knives A-73 Legacy kokkekniv 20,5 cm representerer det ypperste innen presisjon og design. Denne serien er utviklet for profesjonelle kokker som krever kompromissløs kvalitet – fra materialvalg til balanse.Bladet i 73-lags damaskusstål med ST650-kjerne og 63 HRC hardhet gir en skarphet i verdensklasse. Slipingen på 15° per side bidrar til en egg som holder lenge og er enkel å vedlikeholde.Med balansepunktet høyt på bladet og håndtak i fransk oliventre, får du et naturlig og kontrollert grep. Red Dot Award 2024-vinner – laget for deg som søker det beste.

Ideal santokukniv 18 cm fra Lion Sabatier er laget for deg som ønsker effektivitet og kontroll på kjøkkenet. Den japanskinspirerte formen med luftlommer gjør at maten slipper bladet lett – noe som gjør kuttingen rask og jevn.Kniven er helsmidd i ett stykke rustfritt stål og har et slitesterkt POM-C-skaft som ligger godt i hånden. De tre messingnaglene sørger for at håndtaket sitter stødig og sikkert – også ved langvarig bruk. En allsidig kniv for deg som liker å hakke og kutte med flyt.Vanlige spørsmålHva er fordelen med santokukniv fremfor kokkekniv?Santoku er bredere og lettere, og passer spesielt godt til grønnsaker og presisjonsarbeid.Er kniven tung?Nei, den har god balanse og er lettere enn mange tradisjonelle kokkekniver.Tåler den oppvaskmaskin?Vi anbefaler håndvask for å bevare knivens skarphet og utseende.Fordeler• 18 cm langt blad – ideell størrelse for daglig bruk• Luftlommene gjør kuttingen rask og friksjonsfri• Helsmidd design – stabilt og balansert grep• X50CrMoV15 rustfritt stål – skarphet som varer• Ergonomisk POM-C-skaft – robust og lett å holde rent• Festet med tre messingnagler – klassisk og holdbartEt profesjonelt verktøy for deg som liker presisjon og effektivitet i hvert kutt.

Den mest opplagte kniven å ha på kjøkkenet er denne Gyoto kokkekniven fra japanske Satake. Kniven er perfekt for alle typer skjæreoppgaver. Det lange bladet er perfekt til skjæring av både frukt, grønt, kjøtt og mye mer. Kniven måler 21 cm og er en del av Houcho-serien.Det store bladet er laget av rustfritt stål og er ekstremt skarpt samt solid. Dessuten sørger knivens lette vekt for at den er lett å arbeide med. Det ergonomiske håndtaket er utført i et enkelt design av magnoliatre, som Houcho serien kjennetegnes ved. 

Legacy-kokkekniven i A-73-serien er et av flaggskipene fra Ryda Knives og resultatet av ti års lidenskapelig knivhåndverk. Denne kokkekniven er utviklet for både profesjonelle kokker og ambisiøse hjemmekokker som verdsetter funksjonalitet og presisjon. En balansert vektfordeling med høyt grep på bladet gir en intuitiv og kontrollert arbeidsstilling, noe som gjør kniven spesielt godt egnet til både grove og presise skjæreoppgaver. Kjøtt, fisk, grønnsaker og urter håndteres enkelt og nøyaktig med det 21 cm lange bladet.Bladet er laget av Ryda Knives’ egenutviklede spesialstål ST650, kjent for sin slitestyrke og ekstreme skarphet. Resultatet er bekreftet med en poengsum på over 840 i CATRA-testen. Det glatte håndtaket i fransk oliventre gir et komfortabelt og sikkert grep – selv ved lengre arbeidsøkter. Legacy-kniven er en del av Ryda Knives’ mest eksklusive serie og er tildelt Red Dot Award 2024 – et bevis på at estetikk og funksjon kan forenes på høyeste nivå. Kokkekniven er laget for deg som søker en pålitelig og effektiv kjøkkenpartner i mange år fremover.A-73 Legacy Kokkekniv – spesifikasjoner:Slipevinkel: 2 × 15°Bladlengde: 20,5 cmHåndtakslengde: 12,5 cmTotal lengde: 34 cmBladbredde: 5,2 cmTykkelse: 2,2 mmVekt: 198 gOBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Fiskars, Essential kokkekniv 21cm. Klassisk utformet kokkekniv for de fleste oppgavene på kjøkkenet. Alle kokker vet hvor viktig det er å ha kniver du til enhver tid kan stole på. Essential-serien er utviklet med nettopp dette i tankene. Knivene i Essential-serien er både praktiske og rimelige og leveres med et robust håndtak og en fingerstopp, noe som gir deg et trygt og samtidig komfortabelt grep. Så hvis du har tenkt til å utstyre kjøkkenet med de mest nødvendige kjøkkenredskapene, er Essential-serien et godt utgangspunkt. 

Robert Welch Signature kokkekniv 25 cm

GS-42/8 Classic palettkniv vinklet 20 cm fra Global. Globals palettkniv brukes med fordel til matlaging og baking som krever presisjon, som kakebaking og pynting. En palettkniv er et must for alle hjemmebakere og konditorer. Fås i flere ulike størrelser, både i vinklet og rett modell.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 24 cmLengde blad: 24 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Kokkekniv med skaft av maple wood.Bladlengde: 22 cm.Dette er en mellomstor kniv i serien Victorinox Wood av kokkekniver med tradisjonelle håndtak av maple wood. Kniven har et meget behagelig grep og et velbalansert blad.Kokkekniver kan brukes både til å hakke og kutte det meste på et kjøkken og gjør matlagingen både enklere og morsommere.En god kokkekniv er et must på alle kjøkken! Victorinox  Wood, en serie kniver og tilbehør med tidløst design og skjønne håndtak i vakkert polert maple wood. Maple wood er et hardt treslag med høyt oljeinnehold og lavt krympetall.  Dette gir et håndtak med høy glans som også er motstandskraftig mot fukt. Knivene og redskapene er laget av rustfritt stål og er både skarpe og lette å rengjøre.Kniver og redskap med håndtak av maple wood skal håndvaskes men de tåler unntaksvis å vaskes i oppvaskmaskin. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde. Victorinox knivene har siden 1884 blitt produsert i den lille byen Ibach-Schwyz i Sveits. Victorinox har blitt meget populære i restaurantkjøkken over hele verden på grunn av sine høykvalitative og prisgunstige produkter.

Super Gou santokukniv 16,5 cm fra Yaxell er et utsøkt valg for deg som ønsker en balansert og effektiv allround-kniv med det lille ekstra. Det høye bladet og den avrundede spissen gir full kontroll ved kutting av både grønnsaker, kjøtt og fjærfe. Knivens navn, «Santoku», betyr «tre bruksområder» og understreker dens fleksibilitet og funksjon i hverdagskjøkkenet.Knivbladet er konstruert med 161 lag damaskstål, der den harde kjernen i SG2 Micro Carbide gir kniven en ekstrem skarphet og presis egg. Dette er et kvalitetsmateriale som holder seg skarpt lenge og tåler hyppig bruk. Skaftet i rød og svart canvas-micarta er både robust og hygienisk, og gir et godt grep selv under krevende forhold.- Tradisjonell japansk santokukniv i moderne utførelse- 161 lag stål med kjerne i SG2 Micro Carbide for varig skarphet- Ergonomisk skaft i slitesterk micarta- Velegnet til grønnsaker, kjøtt og fjærfe- En del av Yaxells toppserie for kresne kokker

Som navnet antyder, er en kinesisk kokkekniv utformet til å tilberede asiatisk mat. Men den kan så mye mer. Den er så allsidig og god å jobbe med at stadig flere profesjonelle kokker og amatørkokker rundt om i verden sverger til denne eksotiske modellen. Selv om den er formet som en øks, brukes ikke den kinesiske kokkekniven til å hakke faste matvarer. Da bladet er for tynt til å knuse bein, er den utformet til presis oppskjæring av frukt og grønnsaker og til å hakke krydderurter. I motsetning til dens europeiske motstykke, er bladet til den kinesiske kokkekniven ekstremt bredt. WMF har et stort utvalg av kinesiske kokkekniver, så du kan lett utvide knivkolleksjonen din med dette førsteklasses verktøyet.

Satake Satake Kuro Kiritsukekniv 23 cm

Globals Ukon kokkekniv på 20 cm er en høykvalitets kokkekniv fra Global, designet for profesjonelle kokker og hjemmekokker som verdsetter presisjon og kvalitet. Denne allsidige kniven er ideell for skjæring, hakking og terning av alle typer råvarer, og er en pålitelig partner på kjøkkenet.Med sitt distinkte blad laget av Globals egen stålblanding Cromova 18, tilbyr Ukon kokkekniven enestående skarphet og langvarig ytelse. Knivens imponerende slipvinkel på 15 grader gir presise og nøyaktige kutt hver gang.Det ergonomiske håndtaket med tommelstøtte er designet for både høyre- og venstrehendte brukere, og gir en komfortabel og sikker grep mens du arbeider på kjøkkenet. Kniven er også godt balansert, noe som gjør den enkel å håndtere selv under lange matlagingsøkter.Globals Ukon kokkekniv er en del av Ukon-serien, som kombinerer det tradisjonelle håndverket med moderne teknologi. Med sin tykkere rygg for økt styrke og holdbarhet, er denne kniven et pålitelig verktøy som vil vare i mange år fremover.For å opprettholde knivens skarphet og kvalitet, anbefales det å vaske kniven for hånd og tørke den umiddelbart etter bruk. Med Globals Ukon kokkekniv får du ikke bare en kniv av høyeste kvalitet, men også en trofast følgesvenn på kjøkkenet ditt.

Bunmei Bunmei debakniv enkelslipt 19,5 cm Rustfritt stål

Denne fantastiske håndlagde kjøttøsken fra Satake sin serie Kuro har et blad på 18 cm.  Det krov-hamrede knivet er et blad av 5CR15MOV-stål - også kjent som 1.4116 stål, og er prosessert 8 ganger noe som gir stålet en utrolig holdbarhet. Det lange håndtaket er brent, polert rosentre. Bladlengden er 18cm og vekten er kun 586 gram. Den er håndsmidd og leveres i en eksklusiv gaveeske i tre. 

Kokkekniven er en altmuligkniv: det brede, kraftige bladet glir lett gjennom fisk og kjøtt og kutter opp selv de hardeste grønnsakene. Kokkekniven gjør det også til en fryd å hakke alt fra krydderurter til nøtter: bare legg knivtuppen mot fjølen, og vipp knivbladet opp og ned. Og som om ikke det er nok, kan bredsiden av kniven brukes til å mørne kjøtt og sørge for at det er jevnt flatt, for eksempel når du lager karbonader. Ikke rart at denne allsidige kniven regnes som noe av det viktigste å ha i kjøkkenet. WMF tilbyr en rekke modeller med varierende karakteristikker og bladlengder (13, 15 og 20 centimeter) for hver knivkolleksjon. Du finner helt sikkert din nye favorittkniv iblant dem.

Hexclads 18 cm kinesiske kokkekniv i Damaskus-stål er det ultimate verktøyet for enhver som verdsetter presisjon og allsidighet på kjøkkenet. Denne kniven er designet for å takle et bredt spekter av oppgaver, fra hakking og banking til skjæring og kutting i terninger. Uansett oppgave, leverer kniven enestående ytelse takket være sitt sylskarpe blad med dobbel skrå, som er konstruert for å skjære gjennom selv de tøffeste ingrediensene med presisjon og letthet.Med den perfekte tyngden og balansen kan du stole på at denne kokkekniven gjør jobben enkel, selv når det gjelder utfordringer som ofte kan være for mye for vanlige kokke- eller santoku-kniver. Knivens full-tang konstruksjon sikrer maksimal stabilitet og holdbarhet, mens bolsteret i stål gir ekstra beskyttelse og en behagelig gripefølelse.Det skoggrønne Pakkawood-håndtaket er ikke bare estetisk tiltalende, men også ergonomisk utformet for å ligge komfortabelt i hånden, noe som gir deg full kontroll over hver eneste bevegelse. Denne kniven er smidd av 67 lag japansk Damaskus-stål, kjent for sin eksepsjonelle hardhet og holdbarhet, med en hardhetsgrad på 60 Rockwell som sikrer at bladet beholder sin skarphet over lang tid.Utviklet i samarbeid med Gordon Ramsay, er denne kinesiske kokkekniven et symbol på Hexclads engasjement for kvalitet og innovasjon. Den er perfekt balansert for å gi deg en sømløs og effektiv matlagingsopplevelse, enten du er en profesjonell kokk eller en lidenskapelig hjemmekokk.

Med Skarp kokkekniv 24 cm tilbyr Assio & Engvall et kraftfullt og balansert verktøy for større oppgaver på kjøkkenet. Bladet er smidd i japansk AUS10-stål og omgitt av 44 lag damaskusstål – en kombinasjon som gir både styrke og et raffinert uttrykk. Den lange bladlengden gjør kniven velegnet til å håndtere store råvarer og lange snitt med høy presisjon. Håndtaket i chacate-tre gir lav vekt, et godt grep og naturlige antibakterielle egenskaper. Med en vekt på bare 192 gram oppleves kniven lett og manøvrerbar. CRYOFREEZE-teknologien bidrar til at kniven holder seg skarp lenger og krever mindre vedlikehold. En kniv som kombinerer funksjon med form – produsert i Japan, Kina og Sverige.

Fiskars Taiten santokukniv er en lett, presis og allsidig kjøkkenkniv inspirert av asiatisk kokketradisjon. Med sitt 16 cm lange blad og en vekt på kun 101 gram gir den imponerende kontroll og nøyaktighet – perfekt for hakking, kutting og finskjæring av kjøtt, fisk og grønnsaker.Bladet er laget i titan, som gir kniven både lav vekt og maksimal motstand mot korrosjon. Takket være LZR-EDGE™-teknologi, der titankarbidpartikler festes til eggen, holder kniven seg skarp opptil fire ganger lenger enn vanlige stålkniver.Det ergonomiske håndtaket har en 3D-struktur som gir et trygt og komfortabelt grep, selv under lange økter på kjøkkenet. Bolster og endestykke i rustfritt stål bidrar til perfekt balanse, noe som gjør kniven enkel og stabil å jobbe med – uansett teknikk.Merk at titan ikke er magnetisk, og kniven bør derfor ikke oppbevares på magnetlister eller i magnetiske knivblokker. For å bevare ytelsen anbefales håndvask og sliping med brynestein. Unngå å bruke kniven på harde eller frosne råvarer.Designet i Finland og dekket av 25 års garanti fra Fiskars – et ideelt valg for deg som setter pris på presisjon, letthet og kompromissløs kvalitet på kjøkkenet.

KAI Kai Shun Classic White universalkniv 15 cm

KAI Shoso kinesisk kokkekniv 16,5 cm er en kraftfull og allsidig kjøkkenkniv med et rent formspråk inspirert av japansk design. Den helstøpte konstruksjonen i rustfritt stål gir et solid og hygienisk resultat som er enkelt å vedlikeholde. Den matte overflaten og de tydelige linjene gir et moderne uttrykk, mens den skarpe eggen sørger for effektiv kutting.Den brede bladformen gjør kniven ideell til å hakke grønnsaker, kutte kjøtt og samle opp ingredienser fra skjærebrettet. Den balanserte vekten gir god kontroll, og håndtaket i 18-8 stål har en ergonomisk utforming som ligger godt i hånden. Det karakteristiske diamantmønsteret gir et trygt grep gjennom hele bruket.• Kinesisk kokkekniv med 16,5 cm blad• Slitesterkt blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC• Konveks sliping for presise snitt• Håndtak med strukturert diamantmønster• Helstøpt design for hygiene og enkel rengjøringEt praktisk valg for effektiv og kontrollert tilberedning av råvarer.

Satake Satake Kuro Kosantoku kokkekniv 14 cm Stål

Global Global NI GN-001 Kokkekniv Oriental olivenslipt rustfritt stål, 16 cm

Masahiro MVS kokkekniv 21 cm er ofte midtpunktet i knivrekken – et favorittverktøy for alt fra grove kutt til delikate snitt. Med sitt presise blad og balanserte grep gir den deg maksimal kontroll over kuttearbeidet.Den er del av MVS-serien og er laget med hel tange og et ergonomisk håndtak i lavkarbonmateriale – en avansert konstruksjon som gir forbedret stabilitet og holdbarhet. MVS-serien viderefører egenskapene fra den populære MV-serien, men tar håndverket et steg videre med mer krevende produksjonsteknikker.

«Den optimale allrounderen. Bruk denne fantastiske kokkekniven til uanstrengt terning av grønnsaker til en smakfull ratatouille, skjæring av kvalitetskjøtt, kutting av deilige, friske urter og mye mer. Den blir raskt din beste venn på kjøkkenet, og den vil vare i mange år fremover.» Jamie Oliver.Jamie Oliver og Tefal hører perfekt sammen i kombinasjon med mat. Jamie tilfører lidenskapen og matkunnskapen, mens Tefal stiller med teknologien og ytelsen. I snart to tiår har de sammen, med stolthet, utviklet pålitelige produkter av høy kvalitet som gjør matlaging fra bunnen av til en sann glede. De er det smarte alternativet for maten som gjør deg glad.

WMF Spitzenklasse Plus kokkekniv 20 cm Rustfritt stål

Yaxell Super Gou Ypsilon Santokukniv 16,5 cm Svart

Sekiryu Wood Kokkekniv 18 cm er en allsidig japansk gyutokniv designet for presis og effektiv kutting av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Det 18 cm lange bladet gir utmerket kontroll og skarphet, noe som gjør den til et uunnværlig verktøy på kjøkkenet.Kniven er laget med avansert japansk varmebehandling, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter avkjøles til -70 °C. Denne prosessen gir kniven ekstra styrke og gjør at den beholder skarpheten over lang tid. Det vakre HAMON-mønsteret på bladet er inspirert av tradisjonelle samuraisverd og gir kniven en autentisk og estetisk preg.Håndtaket er laget av Redwood, et slitesterkt treslag som gir et komfortabelt grep og utvikler en elegant patina med årene. Kniven er håndslipt for optimal balanse og skarphet, og passer både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.For best holdbarhet bør kniven vaskes for hånd med mild oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping sikrer at kniven alltid er skarp og klar til bruk.

Med denne Suncraft Octa 165 Bunka kniv er du sikret en kniv med en fantastisk hardhet og holdbarhet, som garantert vil kunne utføre jobben med det ønskede resultatet. Kniven har 33 VG10 lag og de mange lagene gir kniven det unike damascus designet. Knivskaftet er utført i vakkert pakkatre, som gir en perfekt balanse til kniven. Dessuten har kniven en hardhet på hele 60-62 på HRC skalaen.

Zwilling Zwilling Pro le Blanc kokkekniv 20 cm Hvit-rustfritt stål

Global Global 40-årsjubileumskniv kiritsuke 15 cm Rustfritt stål

Hard Edge liten kokkekniv er en praktisk allround-kniv for mindre kutteoppgaver. Med sitt 135 mm lange blad i solid rustfritt stål, er den perfekt til nøyaktig arbeid som å kutte grønnsaker, frukt eller urter – og gir full kontroll med hver bevegelse.Kniven er utstyrt med LZR-EDGE™-teknologi som holder eggen skarp opptil fire ganger lengre enn vanlige kjøkkenkniver. Det ergonomiske håndtaket er formet i et patentert 3D-design som sikrer et stødig grep i alle situasjoner – både med tørre og våte hender.Hva er fordelen med en liten kokkekniv?Den gir bedre presisjon og kontroll ved mindre oppgaver.Er den god til å kutte harde grønnsaker?Ja, bladet er sterkt og presist, og fungerer godt på det meste.Hvorfor anbefales håndvask?For å bevare belegget og eggen lengst mulig.• Bladlengde 135 mm – ideell til grønnsaker og frukt• Rustfritt stål med LZR-EDGE™ for langvarig skarphet• Patentert 3D-håndtak for godt grep• Lett og balansert for presis håndtering• Kan vaskes i maskin – håndvask anbefalesEn liten kniv med stor presisjon – alltid klar til å kutte, hakke og finjustere.

Signaturkokkekniv 14cm er en allroundkniv med buet blad som muliggjør en gyngende hakk og terninger. Laget av tysk rustfritt stål med et ergonomisk DuPont-håndtak.Alle Robert Welch Signature-kniver leveres i stilig gaveeske, kan maskinvaskes og har 25 års garanti.

Miyabi Miyabi bjørk 5000MCD kiritsukekniv 24 cm Damaskusstål-bjørk

Zwilling Zwilling pro le blanc tannet allkniv 13 cm Hvit-rustfritt stål

Ryda Knives santokukniv er både vakker og funksjonell, med en design som passer til mange oppgaver på kjøkkenet. En santoku er en populær japansk kokekniv, ideell for å skjære, hakke og strimle både kjøtt og ulike grønnsaker. Et praktisk hverdagsredskap som gjør at du kommer deg gjennom matlagingen med glans.Santokukniven fra Ryda Knives er laget av damaskusstål i 73 lag. Kjernen er laget av ST650 pulverstål med en hardhet på 62-63 HRC. De omkringliggende lagene er laget av 316/316L rustfritt stål og er vakuumvarmebehandlet for å opprettholde knivens skarphet over lengre tid. Knivens håndtak er laget av oliventre, og kniven leveres i en luksuriøs gaveeske sammen med en brosjyre av håndlaget papir.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

KAI Kai Shun Classic kokkekniv olivenslipt 20 cm

Global Classic G-79 er en mindre kokkekniv med et blad på 16 cm, perfekt til de daglige oppgavene som kutting, hakking og terningsskjæring. Den kompakte størrelsen gjør den også godt egnet som en første kniv for barn som ønsker å delta i matlagingen, under tilsyn.Bladet er olivenslipt med små fordypninger som reduserer friksjon og hindrer at råvarene setter seg fast. Dette gir jevnere og mer effektiv kutting, selv ved raske bevegelser. G-79 er smidd i Globals holdbare Cromova 18-stål, som gir kniven et langt liv med varig skarphet.Knivens balanse og grep er nøye utformet – håndtaket er fylt med sjøsand for å gi en stabil følelse i hånden. Designen følger Globals ikoniske uttrykk, som har stått seg siden lanseringen på 80-tallet, og gjør G-79 til et pålitelig verktøy på kjøkkenet.- 16 cm kokkekniv i mindre format- Olivenslipt blad forhindrer at råvarer kleber- Perfekt til presisjonsoppgaver og daglig bruk- Laget i rustbestandig Cromova 18-stål- Sandfylt håndtak for optimal balanse og komfort

Satake Satake Professional kokkekniv 21 cm

Lion Sabatier Ideal santokukniv 13 cm i stål og svart håndtak er en presis og balansert kjøkkenkniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjon. Kniven er helsmidd av ett stykke høykvalitets rustfritt stål, noe som gir styrke, kontroll og langvarig skarphet – ideell for deg som setter pris på pålitelig verktøy på kjøkkenet.Den japanskinspirerte santokuformen gir et presist kutt og god kontroll ved hakking, skjæring og kutting av kjøtt, fisk og grønnsaker. Skaftet er laget i slitesterk POM-plast og festet med tre solide messingnagler som gir et sikkert og komfortabelt grep.Hva brukes en santokukniv til?Santoku er allsidig og passer perfekt til hakking, kutting og finere arbeid med grønnsaker, kjøtt og fisk.Er kniven vedlikeholdsfri?Kniven holder seg skarp lenge, men bør håndvaskes og slipes jevnlig for maksimal levetid.Er dette en god kniv for nybegynnere?Ja – den balanserte vekten og brukervennlige størrelsen gjør den ideell også for mindre hender og lettere kjøkkenarbeid.Funksjoner og fordeler• Helsmidd i rustfritt kromstål – slitesterk og balansert• 13 cm blad – presis og lett å kontrollere• Komfortabelt skaft i POM – sikkert grep• Festet med tre messingnagler for holdbarhet• Holder seg skarp lenge – lett å vedlikeholde• Tidløs design fra anerkjente Lion SabatierEn skarp og pålitelig favoritt – både til hverdags og mer presis matlaging.

Nordic Kitchen kokkekniv 20 cm fra Eva Solo. Nordic kitchen-knivene er resultatet av en gjennomtenkt designprosess inspirert av japanske tradisjoner. Knivbladet er laget av japansk damaskusstål (AUS 10) og består av hele 67 lag, noe som gir knivene enestående skarphet kombinert med fleksibilitet. Med en japansk vinkel på 13-15° på hver side, gir bladet maksimal presisjon uten å kompromittere holdbarheten. Den smale ryggen på bladet gjør det enkelt å skjære gjennom ulike matvarer, selv om det anbefales å unngå frysevarer og ben for å bevare skarpheten.Skaftet er ergonomisk utformet for å passe perfekt i hånden, og knivbrystet er designet slik at du kan legge tommelen på det for bedre trykk og kontroll. Den avrundede knivryggen gir ekstra komfort under bruk. Med en hardhet på 60, er disse knivene både slitesterke og pålitelige. Spesielt kokkekniven er en favoritt blant kokker, da den takler alle typer kjøkkenoppgaver som krever presisjon, som snitting, skjæring og hakking. Kniven ligger alltid stabilt og sikkert i hånden, takket være skaftets nøye utforming. Merk at knivene ikke tåler oppvaskmaskin og bør vaskes for hånd for å bevare kvaliteten.

Parallèle santokukniv 30 cm fra Opinel er designet for allsidighet og presisjon. Det 17 cm lange bladet er stivt og stabilt, noe som gir rene og kontrollerte kutt – perfekt for kjøtt, fisk og grønnsaker.Kniven har et lakkert håndtak i bøk som beskytter mot fuktighet og smuss, samtidig som det gir godt grep og balanse. En funksjonell del av Parallèle-serien, utviklet for å gi optimal ytelse tilpasset hver råvare.

Denne santokukniv er en videreutvikling av den klassiske modellen og har luftlommer i bladet. Dette forhindrer at maten setter seg fast, noe som gjør skjæringen enda smidigere og mer effektiv. Perfekt for å skjære kjøtt, ost, frukt og nøtter, samt når du vil ha tynne og nøyaktige skiver av grønnsaker og fisk.Bladet er smidd av 3-lags japansk stål og håndslipt for maksimal skarphet. Det karakteristiske HAMON-mønsteret gir et autentisk uttrykk inspirert av japanske samuraisverd. Håndtaket i Redwood gir et stabilt og ergonomisk grep og utvikler en vakker patina over tid.For å bevare knivens skarphet og holdbarhet bør den vaskes for hånd med mild oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping sikrer optimal ytelse. La denne santokukniven fra Sekiryu ta matlagingen din til neste nivå – du vil ikke angre!

Performer santokukniven fra Wüsthof er perfekt til presisjons arbeid, og derfor er den et musthave i ethvert kjøkken. Kniven er laget i rustfritt stål av høyeste kvalitet, og så kommer den med et ergonomisk skaft, som sikrer et skli sikkert grep. Designet er tidsløst og kniven har en unik holdbarhet og skarphet.

Yaxell Yaxell Ran allkniv 12 cm

Victorinox Grand Maître Santoku-kniv 17 cm med luftlommer er en presis og elegant kniv for allsidig bruk. Full tang-bladet gir styrke og balanse, mens det ergonomiske håndtaket i lønn gir et komfortabelt og sikkert grep.Den bølgede eggen minimerer at mat fester seg til bladet – ideell til kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker. Et profesjonelt verktøy for både hjemmekokker og kokker på restaurantnivå.

Victorinox kokkekniv 25 cm i rustfritt stål med bølget egg og treskaft. Knivbladet er tynt og skarpt og gjør at du kan skjære alt av grønnsaker, frukt og kjøtt i jevne stykker og så tynne skiver som du ønsker. Skaftet er ergonomisk formet og polert for hånd for å gi best mulig grep. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Zwilling Zwilling Pro kokkekniv kompakt 14 cm