Kokkekniver

Kokkekniv 32 cm fra Ultimate-serien. Flott håndsmidd kniv med tyngde og nydelig knivblad. Oppgrader ditt kjøkken med japansk kvalitet fra MACs Ultimate-serie. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av Magnolia pakka tre. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

En kokkekniv er kjøkkenets mest allsidige verktøy, perfekt for nesten alle oppgaver. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlaging både enklere og mer gøy. Akio-kokkekniven fra Mareld er en velbalansert kniv med et robust og stabilt design. Håndtaket har en liten utvidelse midt på som smalner mot bolsteret, noe som gir deg et godt grep, enten du holder foran eller bak bolsteret. Det elegante designet og den praktiske funksjonaliteten gjør denne kniven til det du trenger for å ta matlagingen til neste nivå.Marelds Akio-kniver er laget med en spesiell 67-lags damaskusteknikk, som gir hvert blad et unikt, vakkert mønster. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle kjøkkenbehov, enten du skal kutte, snitte, skjære i terninger eller hakke. Med en hardhet på 60-62 HRC holder de seg skarpe lenge, men de trenger litt ekstra pleie ved sliping. Vi anbefaler at du bruker et diamantbrynestål før hver bruk for å holde dem skarpe. Håndtakene er laget av lett pakkatre, et holdbart og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst. Det elegante designet gjør at knivene ser flotte ut når de henger synlig på en knivlist.For å sikre at knivene dine varer i mange år, er det viktig å ta godt vare på dem. Bruk et brynestål regelmessig og slip eggen med en slipestein. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000 for vanlig vedlikeholdssliping. For en ekstra skarp finish, avslutt slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Forbered kjøttet som en ekte grillmester med BBQ by Hellstrøm kjøttøks – et kraftig og presist verktøy utviklet i samarbeid med Eyvind Hellstrøm. Denne kjøttøksen er skapt for deg som trenger et solid redskap til å håndtere store kjøttstykker, myke bein og sener med enkelhet.Bladet er laget av høykvalitets rustfritt stål og belagt med svart oksid, noe som beskytter overflaten og gir øksen et moderne, røft utseende. Håndtaket er laget av sertifisert treverk, behandlet for å gi en dypere fargetone og et behagelig grep. Denne kombinasjonen av funksjonalitet og design sikrer at øksen ligger godt i hånden og gir deg full kontroll under bruk.Enten du skal forberede en saftig stek eller dele opp råvarer før grilling, gir denne kjøttøksen deg nøyaktigheten og styrken du trenger. Den kan kombineres med andre produkter fra BBQ by Hellstrøm-serien for å skape et komplett og profesjonelt grillsett.Tramontina, en ledende produsent av kjøkken- og grillutstyr siden 1911, er kjent for sin høye kvalitet og innovative løsninger. Med et sterkt fokus på funksjonalitet og holdbarhet, har selskapet vunnet tillit blant både profesjonelle kokker og hjemmekokker over hele verden. Med denne kjøttøksen får du et solid og effektivt verktøy som gjør matlagingen både enklere og mer presis.

Precision santokukniv i rustfritt stål med lengde på 31,5 cm fra Tareq Taylor er et førsteklasses kjøkkenredskap som kombinerer presisjon og funksjonalitet. Med et 18 cm langt blad i rustfritt stål er denne kniven designet for alt fra presisjonskutting til større oppgaver. Den vakre satinfinishen gir et moderne og profesjonelt uttrykk, mens den sylskarpe eggen sikrer nøyaktige og rene snitt. Kniven er lett og ergonomisk, noe som gjør den enkel og behagelig å bruke, uansett om du hakker grønnsaker, kutter kjøtt eller skjærer fisk.Precision-serien er utviklet av den svenske kokken Tareq Taylor. Serien kombinerer moderne design med praktiske egenskaper, og alle produktene er laget av førsteklasses materialer som rustfritt stål, tre og glass.

Satake OMO Santokukniv på 17 cm er en elegant og allsidig kniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne funksjonalitet. Santoku betyr tre dyder, og refererer til knivens evne til å håndtere kjøtt, fisk og grønnsaker med letthet og presisjon. Det tynne og skarpe damaskusbladet gir en eksklusiv følelse og gjør kniven ideell for både skjæring, skiving og hakking.Bladet er laget av 67 lag AUS-10-stål, produsert av Aichi Steel Corporation i Japan. Dette stålet er kjent for sin slitestyrke og balanse mellom hardhet og smidighet, med en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Dette gjør at bladet beholder skarpheten over lang tid, samtidig som det er enkelt å slipe. Det høye krominnholdet og molybden gjør stålet motstandsdyktig mot rust og flekker, noe som sikrer knivens langvarige ytelse.Eggen på kniven har en flat grind, noe som betyr at bladet er slipt rett fra toppen til eggen uten en skulder. Dette gir en utrolig skarphet og gjør kniven perfekt for presisjonsarbeid, samtidig som den glir lett gjennom råvarene.Skaftet er laget av Black Sanders-tre, også kjent som Afrikansk blackwood, som er et av verdens hardeste treslag. Med en dyp svart til mørk brun farge og naturlige striper er dette treslaget både slitesterkt og estetisk tiltalende. Skaftet er utformet med en oktagonal overside for et godt grep, mens undersiden er avrundet for komfortabel bruk, noe som gjør kniven behagelig å jobbe med over lengre tid.Knivens bolster er laget av varmebehandlet burltre, som har gjennomgått en spesiell behandling for å bli varmebestandig. Dette sikrer at treet ikke deformeres eller sprekker over tid, selv under skiftende temperaturforhold, noe som er viktig for et slitesterkt knivskaft.Kniven leveres i en unik, rustikk stålboks som gir en følelse av å oppdage en bortglemt skatt. Boksen, med sitt slitte utseende og stålblå satenginnlegg, står i sterk kontrast til knivens elegante design, noe som forsterker den eksklusive følelsen.Satake OMO Santoku er en kniv for de som setter pris på tradisjonelt håndverk og moderne teknologi. Den kombinerer praktisk funksjonalitet med tidløs skjønnhet, og vil uten tvil bli et uunnværlig verktøy i ditt kjøkken.

Nå lanserer Global en kniv som er godt egnet for de aller tyngste oppgavene på kjøkkenet. Modellen heter GF-98, men i noen markeder går den under kallenavnet "Model X". Den har dobbelt så bred tykkelse over bladet (4 mm) sammenlignet med kokkekniv-klassikeren G-2 (2 mm). Denne modellen er håndsmidd og er 40 % tyngre enn de tilsvarende kokkeknivene.Selve knivbladet måler 20,5 cm, mens hele kniven måler 33,5 cm. Den har et ergonomisk grep, som gir deg usedvanlig god kontroll over skjærebladet. Her har du en kniv som du kan stole på i alle situasjoner. En skikkelig hardarbeider på kjøkkenet, som vil gjøre grovarbeidet lett og kjapt på et blunk. For å bevare knivens skarphet lengst mulig, er det best å vaske den for hånd etter bruk og tørke den lett med en klut.Oppbevar knivene dine helst på en knivmagnet. I Japan er det en viktig tradisjon å ha knivene pekende nedover, da oppovervendte kniver kaller til krig og krangel, mens nedoverpekende kniver, sverd og annet våpen skaper og tiltrekker fred. Det er, selvfølgelig, ditt valg.   Spesifikasjoner:Bladlengde 20,5 cmHåndtakslengde 13 cmTotalt 33,5 cm

Kokkekniv i Sekiryu Master serien er en skarp kniv med 8A stål i bladet. Kokkekniven er den kniven som blir mest brukt på kjøkkenet. Med den kan du skjære, hakke og snitte alt fra kjøtt og fjærfe til grønnsaker og rotfrukter. En kokkekniv har et bredt blad og er svakt buet langs eggen. Hvis du bare skal ha en kniv på kjøkkenet, er det en kokkekniv - den er bra til det meste!Sekiryu Master serien har knivblad av 8A høykvalitets- japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt for både hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket. Skaftet er produsert i sort POM termoplast, som er et stivt og sterkt materiale som gir et godt grep på kniven.Knivene har en perfekt balanse og skarphet som gjør matlaging til en fantastisk opplevelse. Mesteparten av knivene er produsert for hånd, med gammel, tradisjonell, japansk håndverk og håndslipt.Bladet lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og senere avkjølt i minusgrader –70 grader Celsius. Denne prosessen gjør bladet ekstra sterkt. Denne kniven går gjennom fire prosesser, ved hjelp av grovt bryne, og mellombryne til finbryne, og polering til slutt. Knivene kan rengjøres i oppvaskmaskin, men vær obs på at knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller.Slip kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58 Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Ryu er det japanske ordet for «drage». Ryu viser til ordspråket «som når dragen stiger opp på himmelen» med betydningen, – nå vil alt bli helt fantastisk. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon. Vi kaller det ren og skjær glede.

GS-35 Classic santokukniv 13 cm fra Global. Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku tre oppgaver. Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Kokkekniven fra Fiskars serie Hard Edge er en praktisk universalkniv, med et ergonomisk grep, som passer til mange ulike typer matlaging. Kniven har et blad laget av tykt rustfritt stål og en egg som beholder skarpheten opptil fire ganger lenge enn en standard kniv, takket være den revolusjonerende LZR-EDGE™ teknologien. Kniven finnes i tre ulike størrelser, hvor knivbladet enten er 13,5, 17 eller 20 cm. Kan vaskes i oppvaskmaskin.Det som er det beste med knivene i Hard Edge-serien, er at de er usedvanlig skarpe og slitesterke. De er laget av japansk rustfritt stål av høy kvalitet. Seriens ergonomiske håndtak har et unikt 3D-mønster som gir deg et godt grep. Knivene er også enkle å slipe, slik at du alltid får den ultimative knivopplevelsen. For å opprettholde optimale resultater anbefales det å slipe dem med Fiskars Roll-Sharp™ knivsliper. Serien leveres i en ny og mer slitesterk emballasje, med minimalt plastinnhold du kan gjenvinne som papiremballasje.

Kokkekniv 33,5 cm svart fra Damascus by Haws kombinerer funksjon og eleganse i ett. Det sylskarpe bladet er laget av 67 lag damaskusstål og gir en skjæreopplevelse som overgår det meste. Det ergonomiske håndtaket er designet for å gi et sikkert og behagelig grep, selv ved langvarig bruk. Damaskusstål kjennetegnes av det vakre mønsteret som oppstår når mange lag stål smies sammen til en robust og unik struktur. Med en hardhet på 59-60 HRC gir kniven langvarig skarphet og overlegen holdbarhet sammenlignet med vanlige kjøkkenkniver. Leveres i en elegant sort gaveeske som gjør den til en perfekt gave.

Victorinox Wood kokkekniv 25 cm Rustfritt stål-lønn

Hard Edge Kokkekniv, medium, kombinerer det beste fra to verdener: styrken til en stor kokkekniv og smidigheten til en mindre modell. Med 172 mm bladlengde er den ideell for hakking, skjæring og kutting i hverdagen – og gir deg presisjon uten å føles for tung.Kniven er laget i robust rustfritt stål og har LZR-EDGE™-teknologi som sikrer opptil fire ganger lengre skarphet enn tradisjonelle kniver. Håndtaket i patentert 3D-design gir et komfortabelt og sikkert grep, selv ved vått underlag. Tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales for å bevare eggen over tid.Er dette en god første kokkekniv?Ja, den balanserte størrelsen gjør den enkel å håndtere, også for nybegynnere.Fungerer den til både kjøtt og grønnsaker?Absolutt – den er laget for allsidig bruk.Hvorfor anbefales håndvask?For å bevare skarpheten og materialkvaliteten lengst mulig.• Allsidig bladlengde på 172 mm• Rustfritt stål med LZR-EDGE™ for økt levetid• Ergonomisk 3D-håndtak gir sikkert grep• God kontroll – også ved presisjonsarbeid• Tåler oppvaskmaskin (men håndvask er best)Et trygt og effektivt valg for deg som vil ha én god kniv til det meste.

Zwilling Zwilling Pro santoku japansk kokkekniv 14 cm

Edge kniver fra Fiskars har en stilren svart design, og er også en fornøyelse å bruke. De har ergonomiske håndtak, og bladene er produsert av stål med høy kvalitet som kommer å beholde hvassheten lenge. Edge finnes i mange ulike varianter for ulike bruksområder, og er et must for alle moderne kjøkken.

G-4 Classic kokkekniv oriental 18 cm fra Global. Kokkekniven er kokkens beste venn. Det er en allsidig knivmodell som du kan bruke til å skjære, hakke og terne de fleste råvarer. Vekten på knivbladet gjør det lettere å arbeide med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Denne modellen har blad i orientalsk design, noe som anses å forenkle skjæremomentene.

Ketu Santokukniv 16,5 cm fra Yaxell er en allsidig japansk kjøkkenkniv designet for presisjon og effektivitet. Med sitt litt kortere blad og avrundede spiss er den perfekt til de tre hovedoppgavene santokukniven er kjent for: kutting, terning og finhakking. Knivens fleksibilitet gjør den til en favoritt på kjøkkenet, uansett om du jobber med grønnsaker, kjøtt eller fisk.Bladet er bygget opp av tre lag stål med en kjerne av SG2-pulverstål, omgitt av mykere, rustbestandig stål. Denne kombinasjonen gir en ekstremt skarp egg og en hardhetsgrad på 63 HRC. Det vakre, hamrede mønsteret gir ikke bare et eksklusivt preg, men reduserer også friksjon under bruk.Håndtaket er laget av slitesterkt pakkatre i en kombinasjon av lyse og mørke toner, og gir et godt og sikkert grep. En rustfri knapp i enden bidrar til optimal balanse, mens det dekorative emblemet gjør kniven like vakker som den er funksjonell.- Blad i 3-lags stål med SG2-kjerne- Hardhetsgrad: 63 HRC- Lengde: 16,5 cm- Hamret overflate for redusert friksjon- Ergonomisk håndtak i pakkatre- Perfekt balanse og førsteklasses kontroll

Brusletto Kokkekniv 22 cm er et presist og kraftfullt verktøy for deg som setter pris på effektiv matlaging. Denne allsidige kniven er utviklet for å håndtere alt fra finhakket løk til filetering av benfritt kjøtt og fisk – og det med kontroll og balanse i hvert kutt. Med sin ekstra bladlengde gir den god rekkevidde, uten at det går på bekostning av smidigheten.Kniven er laget i tysk stål med en hardhet på 57±2 HRC, som gir høy slitestyrke og langvarig skarphet. Håndtaket i komposittmateriale gir et godt, ergonomisk grep, og har en design som både er moderne og funksjonell. For å bevare skarpheten best mulig anbefales håndvask og skjerping med 15° vinkel ved behov.Tåler kniven oppvaskmaskin?Ja, men for å bevare egenskapene anbefales håndvask med mildt såpevann og tørking med klut.Hvordan skjerper jeg kniven?Bruk et skjerpestål med 15° vinkel for å bevare knivens skarphet over tid.Er 22 cm for langt for daglig bruk?Nei, den ekstra lengden gir bedre kontroll ved større råvarer, og passer både til hverdags og avansert bruk.• Lang og presis kokkekniv på 22 cm• Blad i tysk stål – 57±2 HRC for god skarphet• Ergonomisk kompositthåndtak som ligger godt i hånden• Anbefalt skjerping: 15° med skjerpestål• Tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales• Egnet til kjøtt, fisk og grønnsakerEn kraftfull og nøyaktig hjelper på kjøkkenet – laget for å vare.

KAI Wasabi Black kokkekniv 20 cm er en allsidig og effektiv kjøkkenkniv utviklet for daglig matlaging. Kniven er en del av Wasabi Black-serien, som kombinerer varig funksjonalitet, god skarphet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er laget av rustfritt 1K6-stål, som gir pålitelig ytelse og slitestyrke over tid.Kokkekniven egner seg til et bredt spekter av oppgaver, fra kutting av grønnsaker til bearbeiding av kjøtt og urter. Den lengre bladformen gir gode, flytende bevegelser og effektiv arbeidsflyt. Den svakt buede ryggen gjør det enklere å arbeide med vuggende bevegelser. Håndtaket i svart komposittmateriale er vannavstøtende og gir et komfortabelt og stabilt grep. Kniven er produsert i Japan av KAI, med over 100 års erfaring innen knivproduksjon.• Rustfritt 1K6-stål• Hardhet: 56–58 (±1) HRC• Allsidig kokkekniv• Vannavstøtende håndtak i kompositt• Bladlengde: 20 cmEn funksjonell kniv for effektiv og kontrollert matlaging.

Bunmei Bunmei debakniv enkelslipt 19,5 cm Rustfritt stål

Fiskars All Steel Kokkekniv er en kniv ideell for mange kutteoppgaver..All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet.Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.For sliping anbefales Fiskars Roll-Sharp(tm), Fiskars Premium Knivsliper eller et vanlig bryne.Håndvask og forsiktig oppbevaring anbefales.Bladlengde 13,5 cmHRC 58Kutteytelse (CATRA testing)Designet for holdbarhet med 25 års garantiResirkulert forpakningDesignet i Finland

Lion Sabatier Ideal kokkekniv 15 cm stål/svart er en presis og allsidig kjøkkenkniv laget for deg som ønsker maksimal kontroll i matlagingen. Med sitt helsmidde design – fra spiss til skaftende – gir kniven perfekt balanse og en naturlig følelse i hånden.Det 15 cm lange bladet er laget i rustfritt X50CrMoV15-kromstål med høyt kullinnhold, kjent for sin evne til å holde skarpheten lenge. Skaftet i slitesterk POM-C-plast er festet med tre messingnagler og gir et sikkert, komfortabelt grep – selv ved lang tids bruk.Vanlige spørsmålHva brukes en 15 cm kokkekniv til?Den er perfekt for mindre kuttejobber – som grønnsaker, frukt og filetering av kjøtt eller fisk.Tåler kniven oppvaskmaskin?Nei, håndvask anbefales for å bevare både ståleggen og skaftet.Er kniven egnet for nybegynnere?Ja, lengden og balansen gjør den enkel å håndtere, selv for mindre hender.Fordeler• 15 cm blad – ideell til presisjonsarbeid og daglige oppgaver• Helsmidd konstruksjon – gir styrke og jevn vektbalanse• Skarpt blad i rustfritt stål med høyt karboninnhold• Ergonomisk POM-C-skaft – slitesterkt og hygienisk• Tre messingnagler – klassisk og solid utførelse• Enkel å vedlikeholde – skarpheten varer lengeEn kompakt kokkekniv som kombinerer presisjon, styrke og stil.

KAI Kai Shun Premier kokkekniv 15 cm

Global Global NI GN-001 Kokkekniv Oriental olivenslipt rustfritt stål, 16 cm

Damascus By Hâws kokkekniv er utviklet for deg som ønsker en kombinasjon av presisjon, balanse og holdbarhet i kjøkkenarbeidet. Med et blad smidd av 67 lag damaskusstål får du både en skarp egg og et karakteristisk mønster som gjør kniven til et blikkfang. Kjernen har en hardhet på 59–60 HRC, som gir en overlegen slitestyrke sammenlignet med vanlige kjøkkenkniver og sikrer at skarpheten holder seg lenge.Knivens ergonomiske håndtak er laget i G10-kompositt – et slitesterkt materiale som gir godt grep og komfort, selv under lengre matlagingsøkter. Den klassiske kokkeknivformen gjør den velegnet til et bredt spekter av oppgaver, fra å skjære grønnsaker og urter til å filetere kjøtt og fisk med høy presisjon.Med sin kombinasjon av funksjon og estetikk blir denne kniven en naturlig favoritt på kjøkkenet. Den leveres i en elegant, svart gaveeske, noe som også gjør den til en utmerket gave til den matinteresserte.

«Dette er kniven du trenger på kjøkkenet når du skal skjære opp søndagssteken. Du har full kontroll med denne velbalanserte kniven, som er perfekt til julesteken, en enkel, stekt kylling eller et helstekt blomkål.» Jamie Oliver.Jamie Oliver og Tefal hører perfekt sammen i kombinasjon med mat. Jamie tilfører lidenskapen og matkunnskapen, mens Tefal stiller med teknologien og ytelsen. I snart to tiår har de sammen, med stolthet, utviklet pålitelige produkter av høy kvalitet som gjør matlaging fra bunnen av til en sann glede. De er det smarte alternativet for maten som gjør deg glad.

Med denne kjøttøksen fra Tramontina møter du lite motstand når du skal dele opp de store stykkene, enten må kappe eller skille bein fra kjøttet. Den er produsert i rustfritt stål og har et tre-håndtak designet for et utrolig godt grep, men og et stilig utseende.

Sekiryu Master Kokkekniv er en kraftfull og allsidig kniv som finnes i to størrelser – 21 cm og 27 cm. Den er designet for å håndtere alle typer kutteoppgaver på kjøkkenet, fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe med presisjon.Det brede bladet og den lett buede eggen gir jevne og nøyaktige snitt med minimal anstrengelse. Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin høye slitestyrke, skarphet og rustmotstand. Den avanserte varmebehandlingen sikrer ekstra holdbarhet, noe som gjør at kniven beholder skarpheten lenger.Håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et sikkert og komfortabelt grep. Den sveiste overgangen mellom blad og håndtak forhindrer at vann trenger inn, noe som forbedrer både hygiene og levetid.Denne kokkekniven er perfekt for både profesjonelle kokker og hjemme-kokker som ønsker et pålitelig verktøy på kjøkkenet. Velg 21 cm for bedre kontroll eller 27 cm for større skjærekapasitet – uansett størrelse vil denne kniven raskt bli en favoritt på kjøkkenet!

KAI Kai Shun Classic kokkekniv olivenslipt 20 cm

GS-109 Classic santokukniv 13 cm fra Global.Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku tre oppgaver. Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

A-73 kokkekniv 20,5 cm fra Ryda Knives kombinerer klassisk estetikk med høyteknologisk presisjon. Den er laget for kokker som ønsker det beste – både i ytelse og utseende.Kniven har et høyt balansepunkt for kontrollert grep og et håndtak i fransk oliventre som ligger godt i hånden og eldes vakkert. Bladet i 73-lags damaskusstål med ST650 kjerne gir en CATRA-score på over 840 – et bevis på kvalitet.Med 63 HRC hardhet og 15° sliping er dette et kjøkkenverktøy som både imponerer og varer.

Fiskars All Steel kokkekniv 20 cm

Yaxell Rei kokkekniv 20 cm med svart DLC-belegg og røde detaljer er en kniv som leverer – både i kjøkkenytelse og utseende. Den er perfekt til å hakke, kutte og skjære alle typer råvarer med nøyaktighet, og har en tyngde i bladet som gjør grovere arbeid lettere.Det unike DLC-belegget, inspirert av høyteknologiske bransjer, gir kniven en friksjonsfri kuttefølelse og ekstra beskyttelse mot rust og slitasje. 69 lag damaskert stål med VG10-kjerne gir deg holdbar presisjon og et vakkert bølgemønster.• Perfekt til daglig bruk – fra kjøtt til grønnsaker• 69 lag damaskert stål – sylskarp og slitesterk• DLC-belegg – friksjonsfri skjæring og økt motstand• Visuelt uttrykk i sort og rødt – skiller seg ut på kjøkkenet• Ergonomisk håndtak – godt grep og balansert vektEn kokkekniv som gjør jobben lettere – og opplevelsen større.

Med denne kjøttøksen fra Tramontina møter du lite motstand når du skal dele opp de store stykkene, enten må kappe eller skille bein fra kjøttet. Den er produsert i rustfritt stål og har et tre-håndtak designet for et utrolig godt grep, men og et stilig utseende.

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 24 cmLengde blad: 24 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Miyabi Miyabi bjørk 5000MCD kiritsukekniv 24 cm Damaskusstål-bjørk

Ryda Knives A30 kokkekniv 20 cm er skapt for den erfarne kjøkkenkokken som stiller høye krav til både ytelse og design. Med et lett og velbalansert blad får du full kontroll og effektivitet ved hver skjæring. Det enkle nypgrepet over bladet gir en direkte følelse med råvarene, uten ubehag eller tretthet i fingrene.Bladet er konstruert med 3-lags damaskusstål og en Aus‑10 kjerne som holder en hardhet på 60 HRC. Dette gir deg en skarp egg på 15° per side som er lett å slipe, slitesterk og som holder seg skarp lenge. Det maskinslipte bladet gir pålitelig skjærekontroll dag etter dag.Det vakre, vakuumbehandlede valnøtthåndtaket er både slitesterkt og behagelig i hånden. Samspillet mellom blad og håndtak gir en premium kokkeopplevelse for kjøkkenentusiasten som jakter på kvalitet, presisjon og slitestyrke.

Global Global SAI-06 Kokkekniv 25 cm rustfritt stål

Denne Signature Deep Santoku Knife 17cm er designet og konstruert av Robert Welch designer i engelske Cotswolds. Signature Deep Santokukniv er en hybrid av europeisk og asiatisk nyskapende teknologi. Fordypningene på bladet reduserer friksjonen og gjør det enkelt å kutte. Helsmidd med tysk DIN 1.4116 rustfritt stål og med fylt kjerne for ekstra styrke. Kniven er designet med World Edge Geometry™, for å få barberbladsskarphet med en 15-graders kantvinkel. Santoku-kniven har et ergonomisk DuPont-håndtak og føles som om den var skreddersydd for hånden.Alle Robert Welch Signature-produkter leveres i stilig gaveemballasje, kan maskinvaskes og har 25 års garanti.

Fiskars, Essential kokkekniv 21cm. Klassisk utformet kokkekniv for de fleste oppgavene på kjøkkenet. Alle kokker vet hvor viktig det er å ha kniver du til enhver tid kan stole på. Essential-serien er utviklet med nettopp dette i tankene. Knivene i Essential-serien er både praktiske og rimelige og leveres med et robust håndtak og en fingerstopp, noe som gir deg et trygt og samtidig komfortabelt grep. Så hvis du har tenkt til å utstyre kjøkkenet med de mest nødvendige kjøkkenredskapene, er Essential-serien et godt utgangspunkt. 

Ame Santokukniv 18 cm fra Satake.Ame er en vakker knivserie med kraft, styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designen. Navnet Ame kommer fra japansk og betyr regn, noe som har inspirert til bladets design. Bladets såkalte Rain Pattern er ikke bare vakkert å se på, det sørger også for at ingredienser som for eksempel poteter ikke fester seg til bladet når man skjærer.18 cm SantokuHåndbanket blad laget av 5-lags AUS10-stålBladets hardhet er 60-61 HRCBolster og endestykke i rustfritt stålUtrolig vakkert håndtak laget av Vril*, som inkluderer materialer som lerk, ferskentrær, kamfer og lønn. (Merk: Alle håndtak er unike.)Santoku er kanskje den modellen av japanske kniver som har etablert seg best i resten av verden. Designen varierer mye, men den har ofte en høyere profil enn vestlige kokkekniver (Gyuto) og en jevnere avrunding ved spissen. Det er svært vanlig for kokker å bruke sin Santoku til nesten alt når det gjelder matlaging. En santoku passer utmerket til grønnsaker, rotgrønnsaker, fisk, fjærkre og kjøtt.Vril - også kjent som masur - er en utvekst på et tre der fibrene går i ulike retninger i stedet for vertikalt. Vril-/masurtreverk er svært ettertraktet på grunn av sin utrolige skjønnhet og hardhet sammenlignet med vanlig trevirke.

Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål

Zwilling Zwilling Pro le Blanc kokkekniv 18 cm Hvit-rustfritt stål

Denne 17 cm lange kokkekniven fra MACs Superior-serie er perfekt til å hakke terninger, grønnsaker, urter, kjøtt og fisk uten bein i skiver. Hev din matlagingsopplevelse med dette fantastiske redskapet! Den sandblåste kanten på bladet gjør at det du skjærer slipper kniven lettere. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er laget av pakka tre. Skaftets polering gjør det svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Miyabi Koya 4000FC kokkekniv gyutoh 20 cm Pakka-tre

Ketu Santokukniv 16,5 cm fra Yaxell er en balansert og presis kniv skapt for deg som verdsetter håndverk og ytelse på kjøkkenet. Dette er en japansk santokumodell med kortere blad og avrundet spiss, som gjør den spesielt godt egnet til nøyaktig kutting, terningskutt og hakking.Knivbladet er laget med en SG2-stålkjerne omgitt av to lag rustbestandig stål. Resultatet er en skarp, slitesterk og korrosjonsbestandig kniv med en hardhet på hele 63 HRC. Den hamrede overflaten gir et elegant uttrykk samtidig som den minimerer mat som fester seg til bladet.Håndtaket i mørkt og lyst pakkatre gir et behagelig grep og er designet for langvarig bruk. Emblemet og den rustfrie knappen i enden sørger for optimal balanse og gjør kniven til et vakkert og funksjonelt verktøy på kjøkkenet.- 3-lags stål med SG2-kjerne og 63 HRC hardhet- Bladlengde: 16,5 cm- Hamret finish for redusert klebing- Ergonomisk og hygienisk håndtak i pakkatre- Vekt og balanse optimalisert for kontroll

Få den ultimate skjæreopplevelsen med BBQ by Hellstrøm kjøttkniv – et eksklusivt redskap utviklet i samarbeid med stjernekokken Eyvind Hellstrøm. Med sitt sylskarpe blad og ergonomiske design er denne kniven perfekt for alle som ønsker en presis og effektiv skjæring av kjøtt.Kniven er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, noe som sikrer langvarig skarphet og slitestyrke. Det lange, smale bladet gir presise kutt gjennom både rå og stekt kjøtt, fett og bein, uten at du må bruke unødvendig kraft. Håndtaket i naturtre er ergonomisk utformet for å gi et komfortabelt og sikkert grep, mens naglene i rustfritt stål sørger for ekstra holdbarhet.Enten du skjærer opp en saftig stek, deler biff i perfekte skiver eller forbereder kjøttet for grilling, gir denne kniven deg maksimal kontroll og et profesjonelt resultat. For den komplette grillopplevelsen kan du kombinere den med andre produkter i BBQ by Hellstrøm-serien.Tramontina, et brasiliansk selskap med over 100 års erfaring, er en verdensledende produsent av kjøkken- og grillutstyr. Selskapet er kjent for å kombinere funksjonalitet, innovasjon og kvalitet i sine produkter, som brukes av både profesjonelle kokker og hjemmekokker over hele verden. Med denne kjøttkniven får du et slitesterkt, elegant og funksjonelt redskap som gjør matlagingen enklere og mer presis.

Med Hard Edge Kokkekniv får du en solid og effektiv kniv til daglig bruk. Det lange bladet på 200 mm gir god rekkevidde og kontroll, og passer perfekt til alt fra hakking og finstrimming til kutting av kjøtt og grønnsaker.Knivens blad er produsert i rustfritt stål og behandlet med LZR-EDGE™-teknologi, noe som gir overlegen holdbarhet og en ekstra langvarig skarphet. Håndtaket i patentert 3D-design ligger godt i hånden og gir trygg bruk – uansett arbeidsforhold. Selv om kniven tåler maskinvask, anbefales håndvask for å forlenge levetiden.Hvem passer denne kniven for?Alle som ønsker en allsidig og holdbar kniv i hverdagen.Kan den brukes til å kutte harde råvarer?Ja, det tykke stålet gir stabilitet og kraft til krevende oppgaver.Blir håndtaket glatt av vann eller olje?Nei, det ergonomiske 3D-designet gir et sikkert grep også med våte hender.• Bladlengde 200 mm – allsidig størrelse for de fleste oppgaver• LZR-EDGE™-belegg holder eggen skarp ekstra lenge• Tykk konstruksjon i rustfritt stål for slitestyrke• Ergonomisk grep – godt å holde i over tid• Tåler oppvaskmaskin (håndvask anbefales for optimal levetid)En kniv du kan stole på – hver dag, år etter år.

Kniven AUS 8 fra Suncraft har et blad med de lag kjernestål ( AUS8), noe som gir et veldig rynt glad og tydelig skarphet. Den vakre Hamono linjen, som kommer frem der kjernstålet er. Skaftet er laget av svart pakktre og hat tre nagler som holder fast det helsmidde stålet. Den midterste nagelen har en mosaikk pinne med et familie merke. Kun håndvask.

Er en vakker serie kniver med styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designet. Navnet Ame er japansk og betyr regn, noe som bladets design er inspirert av. Bladets såkalte "rain pattern" er ikke bare vakkert for øyet, men gjør også at råvarer som for eksempel poteter ikke suges fast på bladsiden når man skjærer. 23 cm kiritsuke Håndbanket blad av 5 lags aus10-stål Bladets hardhet ligger på 60-61 hrc Endestykke i rustfritt stål Utrolig vakkert håndtak av masur* fra blant annet lerk, ferskentre, kamferlønn. (Obs! Alle håndtak er helt unike. Se bildeeksempel.) Last ned høyoppløste bilder her. Kiritsukes er vakre kniver med langt blad for å kunne dra lange og hele skjær, noe som gir fine skiver av rå fisk eller andre råvarer som skal skives delikat. Knivene skal holdes veldig skarpe for å gi de rene og fine snittene. *Masur, eller rirkule, er en utvekst på et tre der fibrene går i ulike retninger istedenfor loddrett. Masurvirke er svært ettertraktet siden det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.