Tilbud: Japanske kniver på SALG i dag

Tilbud på japanske kniver

• Fiskars - All Steel tomatkniv 12 cm

  489 kr (729 kr)
  Les mer her
  Fiskars All Steel Tomatkniv er en kniv perfekt designet for skjæring av grønnsaker og frukt med hardere skinn. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.Kutteytelse (CATRA testing).

• Chroma - Type 301 brødkniv 21 cm

  1012 kr (1349 kr)
  Les mer her
  Brødkniv 21 cm fra Chroma.CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver som fikk best i test ifølge Testfakta!CHROMA Type 301-serien tilbyr kjøkkenkniver med en stilren og pålitelig design av F.A. Porsche.Skaftet på CHROMA 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. Det benyttes en spesiell slipemetode for å sikre at bladet holder skarpheten lenge og er enkelt å slipe opp. Tidsskriftet RESTAURANT MAGAZINE, en av de mest anerkjente bransjetidsskriftene i England, skrev: Just the right grip, just the right balance, just the right price.Knivens skaft er utviklet av F.A. Porsche Design i samarbeid med Jörg Wörther, som ble utnevnt til Årets kokk i Østerrike i 1990. Skaftet er virkelig unikt og kan ved første øyekast se annerledes ut, men mange mener at det er det mest behagelige skaftet de noensinne har holdt i. Kniven sitter perfekt i hånden - og skaftet er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje har du funnet akkurat din kniv!Bladet og skaftet er integrert i hverandre, noe som er svært hygienisk. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor skaftet slutter og gir deg også et utmerket grep med tommel og pekefinger.Chroma modell P6 Brødkniv skjærer lett gjennom alle typer brød, i tynne eller tykke skiver, med minimalt smuler på skjærebrettet. Det er en brødkniv av ypperste kvalitet. Den mykt avrundede tannstillingen og den skarpe eggen gjør at bladet enkelt skjærer både harde og myke brødskorper.21 cm BrødknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i skaftet15 graders slipvinkelSlipt med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

• Markus Aujalay Markus Classic japansk kokkekniv 30 cm

  314 kr (400 kr)
  Les mer her
  Markus Aujalay Markus Classic japansk kokkekniv 30 cm

• Sekiryu - Master filetkniv 18 cm 29,5 cm blank/svart

  1679 kr (2399 kr)
  Les mer her
  Filetkniv i Sekiryu Master serien er en skarp kniv med 8A stål i bladet. Perfekt til filetrering og skjæring av tynne skiver av kjøtt, fisk og ost.Sekiryu Master serien har knivblad av 8A høykvalitets- japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt for både hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket. Skaftet er produsert i sort POM termoplast, som er et stivt og sterkt materiale som gir et godt grep på kniven. Knivene har en perfekt balanse og skarphet som gjør matlaging til en fantastisk opplevelse. Mesteparten av knivene er produsert for hånd, med gammel, tradisjonell, japansk håndverk og håndslipt.Bladet lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og senere avkjølt i minusgrader –70 grader Celsius. Denne prosessen gjør bladet ekstra sterkt. Denne kniven går gjennom fire prosesser, ved hjelp av grovt bryne, og mellombryne til finbryne, og polering til slutt. Knivene kan rengjøres i oppvaskmaskin, men vær obs på at knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller.Slip kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58 Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Ryu er det japanske ordet for «drage». Ryu viser til ordspråket «som når dragen stiger opp på himmelen» med betydningen, – nå vil alt bli helt fantastisk. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon. Vi kaller det ren og skjær glede.

• Zwilling Tanrei brødkniv 23 cm

  2699 kr (2899 kr)
  Les mer her
  Få eksepsjonell kvalitet og presisjon med Zwillings brødkniv i Tanrei-serien, som er designet for å gjøre hvert eneste snitt til en fornøyelse. Med en bladlengde på 23 centimeter er denne kniven det perfekte verktøyet for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som setter pris på skarphet og holdbarhet.Bladet er laget av 100 lag med førsteklasses stål med en kjerne av FC 63. Denne konstruksjonen sikrer et ultrahardt blad som beholder skarpheten over tid uten at det går på bekostning av fleksibiliteten. For å garantere høyeste kvalitet og skarphet slipes brødkniven av mesterhåndverkere i Japan - resultatet er en kniv som skjærer gjennom selv de sprøeste skorper og det mykeste brød med letthet og presisjon. Håndtaket er laget av Micarta, en syntetisk harpiks, og er dessuten trippelnaglet for maksimal holdbarhet og stabilitet. Den avrundede utformingen sikrer et komfortabelt og ergonomisk grep som gjør arbeidet på kjøkkenet enklere.Tanrei-serien fra Zwilling er en unik kombinasjon av japansk håndverk og tysk ingeniørkunst som er uovertruffen når det gjelder hardhet og skarphet. Hver kniv i Tanrei-serien kjennetegnes av et unikt damaskusmønster som strekker seg fra spissen til skaftet, noe som gir hver kniv et unikt utseende. Med en imponerende hardhet på 63 HRC har seriens kniver en skarphet og holdbarhet som sjelden ses hos kjøkkenkniver. Det spesielle damaskusmønsteret gjør ikke bare knivene visuelt tiltalende, men bidrar også til deres enestående ytelse. Alle knivene i Tanrei-serien er produsert i Japan, der de beste knivtradisjonene kombineres med avansert teknologi for å skape verktøy av høyeste kvalitet. 

• Kai Kokkekniv Shun Classic White, bladlengde 20,5 cm

  2295 kr (2599 kr)
  Les mer her
  Stor japansk kokkekniv fra KAI - en kraftig universalkniv som er ideell til å kutte opp, bokstavelig talt, alt på kjøkkenet! Det store, lange bladet lar deg kutte mer med færre slag, som for eksempel flere gulrøtter samtidig i stedet for bare én. Dette er spesielt viktig for produktiviteten på storkjøkken og denne kniven er spesielt godt egnet til å finkutte også mindre ting. Men, først og fremst gir det lange bladet på 20,5 cm ekstra kraft og er spesielt nyttig når du står foran store råvarer, som for eksempel en hel sau, gris eller kalkun. Kniven er fullprodusert i Japan og har kjerne av V10 Gull-stål. Den har videre 35 lag Damaskus-stål på hver side, som gir bladet et vakkert og unikt mønster, men også en høy hardhet på 61 HRC /- 1, høy fleksibilitet og usedvanlig lang holdbarhet. Manuell sliping av hver Shun-kniv på begge sider gjør denne kokkekniven til et kunstverk. Selv om dette er en stor kniv, gjør det tynne bladet den japanske Shun Classic-kniven mye lettere og mindre slitsom å bruke enn de tilsvarende europeiske kokkeknivene. Det er derfor nettopp denne kniven ble kåret til "Best i test" i 2019 av det svenske Aftonbladet, etter at et stort antal profesjonelle kokker hadde gitt sin mening.  Håndtaket er laget av fint, laminert pakka-tre, formet ergonomisk, slipt og polert til en blank finish. Tverrsnittet av håndtaket på 12,2 cm viser den tradisjonelle japanske D-formen og ligger perfekt og trygt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger kanten rett inn i håndtaket, slik at det ligger ideelt inntil bladet og gir den optimale følelsen og - full kontroll! Da knivens "ryggrad" er sterk, rett og nøye balansert, vil ikke denne kniven "spore av" på egen hånd og tilfeldigvis kutte hender og annet som ikke skal kuttes. Ved siden av faktumet at en ikke blir sliten av å skjære, er en så høy grad av kontroll over kniven den største fordelen med å ha en mesterlig utført kjøkkenkniv. Den er også relativt lett og veier 319 gram. Etter bruk, bør den vaskes og tørkes for hånd. For å opprettholde skarpheten enda lenger, ha knivene hengende på en knivmagnet med spissen pekende nedover. I følge japansk tradisjon vil kniver som peker nedover generere fred, i motsetning til det omvendte. SHUN CLASSIC serien fra KAI er en av de mest verdsatte og omfattende Damaskus-stålserier i verden. Hver Shun-kniv får sin individuelle "personlighet" ved å foredle den naturlige skjønnheten i Damaskus-mønsteret og ved å ha blitt slipt for hånd. Hver av knivene i denne serien er derfor unik og et stykke kunst som forener håndverk, teknologi og design. Inspirasjonen og mesterverket er hentet fra samurai-tradisjonen, som gjør disse knivene ganske kostbare i produksjonsprosessen, men samtidig til juveler, med en eksepsjonell kraft på kjøkkenet, som varer for alltid.    

• Miyabi 5000 MCD Birch Nakiri grønnsakskniv, 17 cm

  3049 kr (3349 kr)
  Les mer her
  Nakiri grønnsakskniv i 5000 MCD-serien fra Miyabi. Kniven gir deg et stort treff på skjærebrettet, og er perfekt for å kutte frukt og grønnsaker. Du får både et høykvalitets blad, og et flott skaft i lys valbjørk med et unikt utseende.Som de andre knivene i 5000 MCS-serien har kniven en kjerne av MC63 pulverstål, omgitt av ytterligere 100 lag rustfritt stål. Stålet er isherdet ved -196°C, noe som gir kniven et flott damaskmønster og en ekstraordinær hardhet. Fordi kniven er slipt etter den tradisjonelle japanske Honbazuke teknologien, får du også en utrolig skarphet.

• Sekiryu - Master brødkniv 25 cm svart

  1679 kr (2399 kr)
  Les mer her
  Sekiryu Master brødkniv er en kniv for deg som setter pris på presisjon og kvalitet i hver detalj. Med sitt lange, taggete blad i 8A japansk stål skjærer den gjennom alt fra sprø surdeigsbrød til luftige kakebunner – raskt, rent og uten smuldring. Kniven er en del av Sekiryu Master-serien, kjent for sitt rene, funksjonelle design og håndverksmessige utførelse.Bladet herdes ved 1050 grader og nedkjøles til –70 grader for å oppnå maksimal styrke og slitestyrke. Firetrinns håndsliping gir en skarp og jevn egg som varer lenge, og den sveisede konstruksjonen hindrer vann og fukt fra å trenge inn mellom blad og håndtak. Resultatet er en hygienisk og slitesterk kniv du kan stole på.Det ergonomiske skaftet i sort POM termoplast ligger godt i hånden og gir full kontroll under bruk. Med en hardhet på 56–58 HRC, er kniven utviklet for langvarig ytelse og daglig bruk.• Tagget brødkniv – skjærer rent gjennom både mykt og hardt brød• 8A japansk molybden-stål – kjent for skarphet og slitestyrke• Herdet og nedkjølt for maksimal styrke og varighet• Firetrinns slipeprosess gir presis og langvarig egg• Skaft i slitesterk POM – godt grep og komfort• Sveiset blad – gir god hygiene og holdbarhet• Laget i Seki, Japan – med over 700 år gammel håndverkstradisjonEn gjennomført brødkniv for deg som vil ha det beste – både til frokostbordet og til festkaken.

• Miyabi 800DP brødkniv 24 cm

  2199 kr (2299 kr)
  Les mer her
  Miyabi 800DP brødkniv er et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Den elegante og funksjonelle kniven er utstyrt med et 24 cm langt, taggete blad som sørger for enkel og presis skjæring av alle typer brød. Takket være de skarpe tennene glir kniven uanstrengt gjennom skorpen, samtidig som den unngår å mose de mykere indre delene.Det damaskusdesignede bladet består av 49 lag stål, noe som gjør kniven både sylskarp og slitesterk. Kniven er også perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet og slitesterkt takket være stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Til sammen gjør disse egenskapene kniven til et godt valg for seriøse kokker. Du får også livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.Miyabi 800DP-serien er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki. Knivenes design kombinerer tradisjonell japansk bladkonstruksjon med et mer vestlig håndtak. Knivene er utstyrt med en ekte japansk bladprofil som er håndslipt i henhold til Honbazuke-prosessen.

• Sekiryu - Kinesisk kokkekniv 20,5 cm bjørk

  494 kr (899 kr)
  Les mer her
  Kinesisk kniv med blad i karbonstål fra Sekiryu. Kniven har en flat egg som gjør den super til kutting, skiving og hakking av grønnsaker, hvitløk og ingefær.Kniven har et 20,5 cm lang knivblad av 420J2 rustfritt stål, og behandlet bjørkeved håndtak som gir et godt grep.*Alle kniver anbefales håndvaskStell og vedlikehold:Vi anbefaler at knivene vaskes for hånd i mild oppvasksåpe og tørkes godt etter bruk. Oppvaskmiddel for maskin inneholder slipemiddel som kan redusere knivenes skarphet, og derfor frarådes dette. La aldri knivbladet gnisse mot andre metaller.Slip kniven jevling og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.Hardhet på Rockwell skalaen: 50-53 Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Ryu er det japanske ordet for «drage». Ryu viser til ordspråket «som når dragen stiger opp på himmelen» med betydningen, – nå vil alt bli helt fantastisk. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon. Vi kaller det ren og skjær glede.

• Satake Houcho Gyoto Kokkekniv

  399 kr (430 kr)
  Les mer her
  Den mest opplagte kniven å ha på kjøkkenet er denne Gyoto kokkekniven fra japanske Satake. Kniven er perfekt for alle typer skjæreoppgaver. Det lange bladet er perfekt til skjæring av både frukt, grønt, kjøtt og mye mer. Kniven måler 21 cm og er en del av Houcho-serien.Det store bladet er laget av rustfritt stål og er ekstremt skarpt samt solid. Dessuten sørger knivens lette vekt for at den er lett å arbeide med. Det ergonomiske håndtaket er utført i et enkelt design av magnoliatre, som Houcho serien kjennetegnes ved. 

• Sekiryu - Wood grønnsakskniv 12 cm sølv

  839 kr (1399 kr)
  Les mer her
  Sekiryu Wood grønnsakskniv, også kjent som Pettykniv i Japan, er en allsidig og presis kniv som er uunnværlig for alle småoppgaver på kjøkkenet. Med sitt 12 cm lange blad og skarpe skjærekant, er denne kniven ideell for kutting av frukt, grønnsaker og til og med mindre kjøttarbeider. Bladet er laget ved å varme opp stålet til 1050 grader celsius, før det avkjøles til -70 grader celsius, en prosess som gir kniven ekstra styrke og holdbarhet. Dette gjør at knivens skjærekant forblir skarp lenge, selv ved hyppig bruk. Håndtaket, laget av Red Wood, gir et solid og komfortabelt grep, og med tiden vil det utvikle en vakker, mørkere patina.Knivens blad er dekorert med et bølgete design kjent som HAMON, som stammer fra tradisjonelle japanske sverdmønstre. Når du bruker denne kniven, er det som å bruke et ekte Katana-sverd – den skjærer ingrediensene rent og jevnt, med en balanse og skarphet som gir deg full kontroll.For å bevare knivens kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mild oppvasksåpe og tørke den godt etter bruk. Unngå å bruke oppvaskmaskin, da maskinoppvaskmiddel kan inneholde slipemidler som reduserer skarpheten. Det er også viktig å unngå at knivbladet kommer i kontakt med andre metaller. Regelmessig sliping vil sikre at kniven holder seg skarp og funksjonell i mange år.Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget er laget av høykvalitets japansk molybdenstål, og de ytre lagene av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et mesterverk av japansk håndverk, håndlaget i Seki – en by med over 700 års tradisjon for sverd- og knivproduksjon.Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer den ypperste kvaliteten innen japansk håndverk. Denne kniven bringer deg glede i hver eneste bevegelse på kjøkkenet, og løfter matlagingen til et nytt nivå med styrke og presisjon.

Japanske knivsett på SALG

• Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

  400 kr (501 kr)
  Les mer her
  Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

• Mareld Akio Knivsett, 2 kniver, svart

  1195 kr (1795 kr)
  Les mer her
  Oppgrader matlagingen din med dette settet med to Mareld Akio Santokukniver – én på 18 cm og én på 13 cm. Disse knivene kombinerer japansk design med uovertruffen skarphet, noe som gjør dem ideelle for presis og allsidig matlaging.Mareld Akio Santokukniven på 18 cm er perfekt til større oppgaver som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker med presisjon. Den litt mindre Mareld Akio Santokukniven på 13 cm har samme skarphet, men med økt kontroll for mer detaljert arbeid som å hakke urter eller mindre ingredienser.Begge knivene har en elegant svart finish og et ergonomisk håndtak som sikrer komfort og balanse, uansett om du jobber med store eller små oppgaver. Knivene er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, noe som holder dem skarpe og holdbare i lang tid.Med dette knivsettet får du både allsidighet og presisjon, noe som gjør det enkelt å utføre alle oppgaver på kjøkkenet med ekspertise.

• Zwilling Four Star Knivsett 3 deler

  1319 kr (1499 kr)
  Les mer her
  Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet. Four Star er en serie med kniver fra Zwilling som er lette og komfortable å jobbe med. Knivene har en hardhet på 57 HRC, og ergonomisk optimale håndtak av plast.   KnivsettSkrelleknivUniversalknivKokkekniv.

• Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

  400 kr (501 kr)
  Les mer her
  Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

• Miyabi 6000MCT 2-delt knivsett

  3899 kr (5499 kr)
  Les mer her
  6000MCT knivene utviser eleganse, kvalitet og effektivitet. De japanske knivene fra Miyabi er utviklet til å lage nøyaktige og fine skjærte stykker, takket være unik produksjon. Settet består av en Shotoh 13 cm urtekniv som gjør at du merker luksusen når du jobber med ekte kvalitet. Urtekniven har en ekstrem skarphet og hardhet, som gjør at bladet lett og nøyaktig skjærer igjennom urtene. Gyutoh 20 cm kokkekniven klarer skjæringen av kjøtt, fisk og grønnsaker med samme gode kvalitet, skarphet og hardhet. Det slår aldri feil å velge japanske kniver når det kommer til effektivt skjærearbeid.Skaftet er laget i pakkatre med en unik D-form, som gir en enestående komfort og gjør det problemfritt å arbeide med kniven, uansett skjæreteknikk. 

• Satake Houcho Knivsett 3 dele i Balsaboks

  999 kr (1123 kr)
  Les mer her
  Dette stilfulle japanske knivsettet fra Satake er en perfekt gaveidé til alle, som elsker å lage mat. Knivene er produserte i carbon stål med håndtak i vakkert magnoliatre. Settet består av en skrellekniv, en santokukniv og en brødkniv, som begge er utrolig velegnede til mange og allsidige skjæreoppgaver. Knivene leveres i en flot balsaboks, som både beskytter knivene og pynter på kjøkkenet.

• Satake Kaizen knivsett, 3 deler

  3599 kr (4397 kr)
  Les mer her
  Unn deg selv en utrolig knivopplevelse med dette luksuriøse knivsettet fra serien Satake Kaizen. Settet inneholder tre kniver: en Gyuto kokkekniv, en Santoku japansk kokkekniv og en Petty skrellekniv. Knivene er utstyrt med tynne damaskblader i 32 lag - 32 lag supportstål og en kjerne av MVS10Cob stål. Skaftene er laget av gammelt oliventre, og er både flotte og behagelige å holde i.Med kniver fra Satake Kaizen får du førsteklasses kvalitetskniver fra knivenes hovedstad Seki City i Japan. Ordet Kaizen symboliserer et konstant søk etter forbedringer, og knivene lever virkelig opp til navnet sitt. Du får et ergonomisk grep, en estetisk form og høykvalitets blader.Mål:Gyuto kokkekniv - bladlengde 21 centimeter, total lengde 33 centimeterSantoku japansk kokkekniv - bladlengde 18 centimeter, total lengde 30 centimeterSkrellekniv - bladlengde 12 centimeter, total lengde 23 centimeter

• Sekiryu - Master knivsett 3 deler kokkekniv, grønnsakskniv, brødkniv svart

  3399 kr (6798 kr)
  Les mer her
  Sekiryu Master knivsett med tre deler er et førsteklasses valg for deg som ønsker skarpe og pålitelige kniver til kjøkkenet. Settet inkluderer en kokkekniv (21 cm), en grønnsakskniv (12 cm) og en brødkniv (25 cm), alle laget av 8A japansk molybdenstål – et stål kjent for sin enestående hardhet, skarphet og rustbestandighet. Uansett om du skal tilberede kjøtt, grønnsaker eller bakevarer, vil dette knivsettet dekke alle dine behov.Kokkekniven i settet er den mest allsidige og blir gjerne brukt til alt fra kjøttkutting til hakking av grønnsaker. Med sitt brede blad og buede egg er den ideell for presise kutt og rask tilberedning. Grønnsakskniven, også kjent som pettykniv, er en mindre kniv som gir deg full kontroll over mindre oppgaver som å kutte frukt og grønnsaker eller utføre detaljerte presisjonsarbeid. Brødkniven er utstyrt med tagger som gjør den perfekt for å skjære gjennom både harde skorper og mykt brød, samt for å skjære jevne kakestykker.Sekiryu Master serien kjennetegnes av sitt minimalistiske og funksjonelle design. Det japanske stålet blir varmet opp til hele 1050 grader før det kjøles ned til -70 grader, noe som gir en svært sterk og slitesterk knivegg. Denne nøye utførte prosessen, kombinert med tradisjonell japansk håndverk, gir knivene en eksepsjonell skarphet som sikrer at de holder seg i topp stand i lang tid. Knivene er også håndslipt for ekstra presisjon.Håndtakene i sort POM termoplast gir et godt og sikkert grep, og knivenes balanse mellom blad og håndtak gir en komfortabel og effektiv brukeropplevelse. Den sveiste konstruksjonen sørger for at det ikke trenger vann inn i håndtaket, noe som beskytter knivene og forlenger levetiden. Settet passer like godt til den profesjonelle kokken som til hobbykokken som ønsker det beste av japansk kvalitet på kjøkkenet.Selv om knivene tåler oppvaskmaskin, anbefales det å vaske dem for hånd for å bevare skarpheten og unngå slitasje fra andre metallgjenstander. Regelmessig sliping vil bidra til at knivene forblir like skarpe som dagen du kjøpte dem. Med en Rockwell-hardhet på 56-58 gir dette knivsettet deg en perfekt kombinasjon av styrke, presisjon og holdbarhet – alt inspirert av den lange japanske tradisjonen for kniv- og sverdproduksjon fra Seki, kjent som Japans sverdsentrum gjennom flere århundrer.

• Zwilling Pro Knivsett 3 deler

  1899 kr (2000 kr)
  Les mer her
  Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet. Pro er en knivserie fra Zwilling som har en riktig professionell ytelse. Knivene er spesialslipet for å oppnå så høy skarphet som mulig. Stålet har en hardhet på 57 HRC. Håndtaket er laget av ABS og er spesial designet for å ligge rett i hånden.KnivsettSkrelleknivTranchereknivKokkekniv 

• Mareld Knivsett med 7 kniver i europeisk tradisjon

  1799 kr (2990 kr)
  Les mer her
  Et stort sett med sju kniver i høy kvalitet, laget i henhold til europeisk knivtradisjon. Settet består av: en liten og mektig skrellekniv (bladlengde 9 cm), en smal universalkniv (13 cm), en fileteringskniv (16 cm), en skikkelig god brødkniv (23 cm), en japansk-inspirert Santoku-kniv (18 cm), fleksibel hakkekniv (18 cm) og en middels-stor, mektig kokkekniv (21 cm).  Denne serien av Marelds kjøkkenkniver produseres etter tysk knivtradisjon og er laget av 1.4116 rustfritt stål, med en hardhet på 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk egg som tåler tøffe utfordringer på kjøkkenet, samtidig som den har en viss fleksibilitet og er lett å slipe tilbake til full skarphet gang på gang. Håndtaket er laget av lett pakke-tre, en blanding av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Dette skaper et hardt og kompakt materiale, som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst.  SKRELLEKNIV, bladlenge 9 cm - Kjøkkenets mest brukte kniv! Denne brukes til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter og er dermed, egentlig, veldig viktig! Den er skarp, fleksibel og liten, noe som gir absolutt kontroll.UNIVERSALKNIV, bladlengde 13 cm - Denne kniven stiller seg et sted mellom en skrellekniv og en mindre kokkekniv. Perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker. Universalkniven har et relativt smalt blad og er også et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med en mindre kniv på kjøkkenet. FILETERINGSKNIV, bladlengde 16 mc - denne kniven fra Mareld har en middels myk fleks, som gir god presisjon. Med en god fileteringskniv er det mye lettere å gjennomføre oppgaver som ellers kan være tøffe, som for eksempel filetering av en lakseside eller å skjære opp en hel kylling. Knivens profil med smalt blad gjør den godt egnet også til å skjære skinke eller kjøtt i tynne skiver.BRØDKNIV, bladlengde 23 cm - Den skarpe, tannete kanten skjærer optimale skiver i alt fra harde brød til surdeigsbrød, med hard skorpe og luftig indre. Den er skapt for å gi et godt grep og full kontroll på tykkelsen av brødskivene.  SANTOKU, bladlengde 18 cm - Japansk knivtype med høy presisjon, som her er laget i den europeiske typen stålhardhet. Den kan brukes til det meste på kjøkkenet. Noen sier at navnet kommer fra de tre bruksområdene - kjøtt, fugl og fisk, og andre sier at det kommer fra de tre egenskapene - å kutte, rive og skjære terninger. Bladet er slipt med oliven og, uansett oversettelsen, er dette et ypperlig valg både til hverdagsmat og til mer avanserte retter. KOKKEKNIV, bladlengde 21 cm - En kokkekniv er kjøkkenets store alt-i-ett kniv. Denne har et litt bredere blad, som gjør den solid og stabil. Håndtaket buler litt på midten og smalner deretter inn mot bolsteret, noe som gir et sikkert grep, uansett om du griper over eller bak bolsteret. Å velge en skarp kokkekniv av høy kvalitet gjør matlagingen både morsommere og enklere.HAKKEKNIV, bladlengde 18 cm - Bladet er nesten flatt som gjør den perfekt til å hakke i stedet for å bruke den klassiske vippebevegelsen. På grunn av det høye bladet får du stor stabilitet, samtidig som den tynne eggen gir ekstrem presisjon. Med denne kan du både dele et kålhode og lage mikro-biter av en bit ingefær. Et morsomt, praktisk og nyttig supplement til de andre knivene du har på kjøkkenet. For å bevare knivene dine lenge, anbefaler vi at de vaskes for hånd og tørkes med et kjøkkenhåndkle.Oppbevar dem på en knivmagnet eller i et knivstativ for å beholde skarpheten så lenge som mulig. Vi anbefaler at du vedlikeholder dem med slipestål og fra tid til annen sliper eggen med en bryne. Nedenfor kan du lese flere vedlikeholdsråd. 

• Mareld Akio knivsett med 4 kniver

  2295 kr (3490 kr)
  Les mer her
  Marelds Akio knivserie med fire suverene japanske kjøkkenkniver - en kokkekniv (21 cm), en skrellekniv (9 cm) og to santoku-kniver (13 og 18 cm bladlenge). De er laget i Damaskus-teknikk i 67 lags rustfritt stål, som gir bladene et vakkert mønster og er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting, hakking og skjæring av terninger. De har en hardhet på 60-62 HRC, som er høyere enn tradisjonelle europeiske kniver og gjør at de holder seg skarpe usedvanlig lenge. Håndtakene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Det stilige designet i damaskus-stål og lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige på en knivmagnet, nesten som pynt.SANTOKU-KNIVEN er kanskje den mest populære typen blant japanske kokkekniver. Her er de to mest anvendte variantene, med bladlenger på 13 og 18 cm. Det japanske ordet "san" betyr tallet tre og "toku" betyr oppgaver. Oversettes det direkte, betyr det "tre oppgaver". Noen mener at det betyr at santoku-kniven kan brukes til kjøtt, fugl og fisk, mens andre hevder at den bør brukes til å kutte, skjære terninger og strimle. Du får i alle fall kniver med stor funksjonelt og vakkert design, ideelle både til hverdagsmat og mer avanserte retter. KOKKEKNIVEN er den største i settet og har en bladlenge på 21 cm. Akio kokkekniv fra Mareld er en vakker og velbalansert kniv, med solid og stabil design, perfekt til de fleste store gjøremål på kjøkkenet. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlagingen både enklere og morsommere. Håndtaket buler litt i midjen og smalner deretter mot bolsteret, som gir deg et sikkert grep, uansett om du holder den over eller bak bolsteret.SKRELLEKNIVEN er ofte den minste og billigste av kjøkkenknivene, men er egentlig ganske viktig da den er en av de mest brukte knivene! Marelds Akio skrellekniv har bladlengde på 9 cm og er ideell til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter. På grunn av den lille størrelsen er den svært enkel å bruke, da du har god kontroll på bladet.Knivene fra Akio-serien vil lenge holde seg skarpe og lett kontrollerbare. En hard, vellaget og sylskarp kniv er, faktisk, ikke farlig fordi den gjør akkurat det som hånden ber om, raskt og presist. I motsetning til det, vil en myk, skjev og uskarp kniv mye oftere "kjøre sin egen vei", svinge av og lage farlige kutt. Vi anbefaler at de vaskes for hånd. Du kan lese flere vedlikeholdstips nedenfor.     

• Joseph Joseph - Elevate knivsett 5 deler multi

  1499 kr (1999 kr)
  Les mer her
  Elevate kjøkkenverktøy er designet for å forbedre hygiene og redusere rot. Hvert verktøy har et innovativt vektet håndtak med et integrert verktøystøtte, slik at hodet eller bladet alltid løftes fra arbeidsflaten når det legges ned.Dette stilige settet består av fem kniver med japanske kniver i rustfritt stål og ergonomiske håndtak pluss en smart, slank knivblokk. Blokken har knivspor som er lett tilgjengelige og en avtakbar, to-trinns keramisk spisser i basen. Bare trykk på siden av enheten for å løsne spisseren når det er nødvendig. Sliperen har to keramiske hjul som sliper og finpusser knivene, og hjelper dem med å holde dem i optimal stand (ikke egnet for keramiske eller serratede kniver). Etter bruk skyver du bare skjerperen på plass der en magnet holder den på plass.Joseph Joseph ble etablert i 2003 av tvillingbrødrene Richard og Antony Joseph. Spesialisering på moderne kjøkkenredskaper er deres hovedfokus - gjør hverdagen på kjøkkenet enklere. De er nå internasjonalt anerkjent for å produsere noen av de mest teknisk innovative kjøkkenproduktene med fokus på intelligent design. Selskapet er kåret til tiårets mest trendy leverandør av kjøkkenutstyr.