Tilbud: Japanske kniver på SALG i dag

Tilbud på japanske kniver

• Chroma - Type 301 japansk kokkekniv 18 cm

  1039 kr (1599 kr)
  Les mer her
  Japansk kokkekniv 18 cm fra Chroma TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE. BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilfull design fra ingen andre enn F.A. Porsche.Håndtaket på Chroma 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å holde bladet skarpt lenge og samtidig være veldig lett å slipe opp. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev Akkurat det rette grepet, akkurat den rette balansen, akkurat den rette prisen.Knivens håndtak er utviklet av F.A. Porsche Design sammen med Østerrikes Kokken for tiåret i 1990, Jörg Wörther. Et virkelig unikt håndtak som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig håndtak. Kniven sitter som støpt i hånden - og håndtaket er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje du har funnet akkurat din kniv!Bladet og håndtaket er integrert i hverandre, noe som er veldig bra med tanke på hygiene. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor håndtaket slutter og gir deg også et utmerket tommel-pekefinger grep.Chroma modell P1 Gyuto Kokkekniv er den lengste kniven i serien - en velbalansert favoritt for alle som liker tradisjonelle kokkekniver med lange blad. Den settes spesielt pris på av litt mer erfarne kokker.24 cm Gyuto, vestlig kokkeknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i håndtaket15 graders slipvinkelSlipes med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

• Chroma - Type 301 brødkniv 21 cm

  1012 kr (1349 kr)
  Les mer her
  Brødkniv 21 cm fra Chroma.CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver som fikk best i test ifølge Testfakta!CHROMA Type 301-serien tilbyr kjøkkenkniver med en stilren og pålitelig design av F.A. Porsche.Skaftet på CHROMA 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. Det benyttes en spesiell slipemetode for å sikre at bladet holder skarpheten lenge og er enkelt å slipe opp. Tidsskriftet RESTAURANT MAGAZINE, en av de mest anerkjente bransjetidsskriftene i England, skrev: Just the right grip, just the right balance, just the right price.Knivens skaft er utviklet av F.A. Porsche Design i samarbeid med Jörg Wörther, som ble utnevnt til Årets kokk i Østerrike i 1990. Skaftet er virkelig unikt og kan ved første øyekast se annerledes ut, men mange mener at det er det mest behagelige skaftet de noensinne har holdt i. Kniven sitter perfekt i hånden - og skaftet er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje har du funnet akkurat din kniv!Bladet og skaftet er integrert i hverandre, noe som er svært hygienisk. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor skaftet slutter og gir deg også et utmerket grep med tommel og pekefinger.Chroma modell P6 Brødkniv skjærer lett gjennom alle typer brød, i tynne eller tykke skiver, med minimalt smuler på skjærebrettet. Det er en brødkniv av ypperste kvalitet. Den mykt avrundede tannstillingen og den skarpe eggen gjør at bladet enkelt skjærer både harde og myke brødskorper.21 cm BrødknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i skaftet15 graders slipvinkelSlipt med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

• Fiskars - All Steel tomatkniv 12 cm

  489 kr (729 kr)
  Les mer her
  Fiskars All Steel Tomatkniv er en kniv perfekt designet for skjæring av grønnsaker og frukt med hardere skinn. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.Kutteytelse (CATRA testing).

• Chroma - Type 301 japansk kokke-/grønnsakskniv 14 cm

  844 kr (1299 kr)
  Les mer her
  Japansk kokke-/grønnsakskniv 14 cm fra Chroma TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE. BEST I TEST da Testfakta testet kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og pålitelig design av ingen ringere enn F.A. Porsche.Håndtaket på Chroma 301 er laget av 18/10-stål og bladet av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å holde bladet skarpt lenge og samtidig være lett å slipe opp. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev: Just the right grip, just the right balance, just the right price.Knivens håndtak er utviklet av F.A. Porsche Design i samarbeid med Jörg Wörther, Østerrikes Kokken for tiåret i 1990. Det er virkelig et unikt håndtak som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at det er det mest komfortable håndtaket de noensinne har holdt i. Kniven sitter som støpt i hånden - og håndtaket er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje du har funnet akkurat din kniv!Bladet og håndtaket er integrert med hverandre, noe som er svært fordelaktig med tanke på hygiene. Metallperlene på hver side av kniven markerer hvor håndtaket slutter og gir deg også et utmerket grep med tommelen og pekefingeren.Chroma modell P4 Grønnsakskniv / Allkniv er en svært anvendelig kniv som fungerer perfekt til det meste. Størrelsen gjør den svært lett å jobbe med. P4 er utmerket til grønnsaker, men passer også til kjøtt og fisk når du ikke trenger en lengre klinge.14 cm Grønnsakskniv, AllknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i håndtaket15 graders slipvinkelSlipes med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

• Eva Solo - Nordic Kitchen grønnsakskniv 13 cm

  800 kr (1599 kr)
  Les mer her
  Eva Solo Nordic Kitchen grønnsakskniv 13 cm er en kraftig, presis og stilren kniv laget for effektiv kutting av grønnsaker. Med sitt japansk-inspirerte blad i 67-lags damaskusstål og en hardhet på 60 HRC, gir den deg både fleksibilitet og maksimal skarphet – selv ved krevende skjæreoppgaver.Kniven er designet for optimal ergonomi: håndtaket følger håndens naturlige form, knivryggen er avrundet for komfort, og brystet har plass til tommelpress for ekstra kontroll. Den sylskarpe eggen skjærer lett gjennom faste rotgrønnsaker og fine urter, og er perfekt til nøyaktige snitt i kjøkkenets travleste øyeblikk.Hva slags sliping har kniven?Kniven har dobbeltsidig japansk vinkel på 13–15° for ekstremt skarpe kutt.Hvordan oppbevarer jeg kniven trygt?Bruk knivblokk eller magnetlist – aldri løs i skuff med andre redskaper.Hva betyr hardheten HRC 60?Det er et mål på hvor hard stålkjernen er – gir bedre skarphet og lengre levetid.• Japansk grønnsakskniv 13 cm – høy presisjon• 67 lag damaskusstål – slitesterkt og vakkert• AUS 10 kjerne – balanse mellom hardhet og fleks• Ergonomisk design for komfort og kontroll• Presisjonsslipt egg – ideell for grønnsaker• Håndvask anbefales – ikke oppvaskmaskinNår du vil jobbe raskt og nøyaktig – la kniven gjøre jobben.

• Eva Solo - Nordic Kitchen brødkniv 24 cm

  999 kr (1999 kr)
  Les mer her
  Nordic kitchen-knivene er utviklet og designet etter japanske tradisjoner. Knivbladet er fremstilt i japansk damaskusstål (AUS 10) og består av 67 lag. Dessuten har eggen en japansk vinkel på 13-15° på hver side. Til sammen gir det knivbladet maksimal skarphet uten å gå på kompromiss med fleksibiliteten. Bladets smale rygg gjør det lett å skjære gjennom matvarer – men unngå frysevarer og ben. Skaftet er utformet etter håndens form. Knivbrystet er utformet slik at man kan legge tommelen på det og slik få bedre trykk og bedre kontroll over kniven. I tillegg er knivryggen avrundet. Knivene er slitesterke, med en hardhet på 60. Brødknivens lange, skarpe blad sørger for at man med få bevegelser kan skjære fine skiver av selv nybakt brød. Som en av de mest brukte knivene på kjøkkenet er det viktig at bladet har maksimal skarphet og stor slitestyrke. Utformingen av skaftet bidrar dessuten til at kniven alltid ligger stabilt og sikkert i hånden. Tåler ikke oppvaskmaskin.

• Miyabi Mizu brødkniv 23 cm

  2219 kr (2499 kr)
  Les mer her
  Med Mizu-brødkniven fra Miaybi blir det en lek å skjære brød til frokost, lunsj, middag og snacks. Miyabi representerer essensen av japansk knivkunst, som er kjent over hele verden for sin høye håndverksmessige kvalitet. Knivene er av høy kvalitet og har en enorm skarphet, noe som gjør dem til et utmerket valg for enhver seriøs matlager.Miyabi-knivenes unike design er vanskelig å finne noe annet sted på markedet. De har en kjerne av hardt MC63 mikrokarbid-pulverstål, som er CRYODUR®-herdet til en hardhet på omtrent 63 HRC. Kjernen er omgitt av to lag Tsuchime-herdet rustfritt stål. Den intrikate produksjonsprosessen resulterer i en kniv med et elegant utseende, som også er utrolig slitesterk og der råvarene lettere unngår å feste seg på bladet. Kniven er produsert i Seki i Japan og leveres med livstidsgaranti på material- og produksjonsfeil.

• KAI - Seki Redwood skinkekniv 20 cm

  909 kr (1399 kr)
  Les mer her
  KAI SEKI Redwood Skinkekniv (20cm) er en håndlaget japansk kjøkkenkniv med knivblad i robust rustfritt stål og håndtak av pakkawood. Designet kombinerer en minimalistisk grunnform med tradisjonell japansk estetikk. Navnet kommer fra bruken av rød pakkawood i håndtaket.

• Eva Solo - Nordic Kitchen urtekniv 9 cm

  719 kr (1199 kr)
  Les mer her
  Nordic kitchen-knivene er utviklet og designet etter japanske tradisjoner. Knivbladet er fremstilt i japansk damaskusstål (AUS 10) og består av 67 lag. Dessuten har eggen en japansk vinkel på 13-15° på hver side. Til sammen gir det knivbladet maksimal skarphet uten å gå på kompromiss med fleksibiliteten. Bladets smale rygg gjør det lett å skjære gjennom matvarer – men unngå frysevarer og ben. Skaftet er utformet etter håndens form. Knivbrystet er utformet slik at man kan legge tommelen på det og slik få bedre trykk og bedre kontroll over kniven. I tillegg er knivryggen avrundet. Knivene er slitesterke, med en hardhet på 60. Urtekniven gir deg full kontroll når du for eksempel skal kutte opp urter og små grønnsaker. Den skarpe eggen gir urtekniven høyeste skjæreevne, noe som gjør skjærejobben enkel og sikrer at du kan kutte og skjære med stor presisjon. Skaftet er utformet slik at kniven ligger stabilt og sikkert i hånden, uansett om du bruker et skjærebrett eller gjør jobben for hånd. Tåler ikke oppvaskmaskin.

• Miyabi 800DP nakirikniv 17 cm

  2265 kr (2999 kr)
  Les mer her
  Miyabi 800DP nakiri gir deg en skjæreopplevelse ut over det vanlige - et flott redskap for kokken som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Det korte, kraftige bladet på 17 cm gir deg det beste av to verdener. Du kan enkelt skjære harde grønnsaker og rotfrukter med full kontroll, uten at det går ut over smak og konsistens. Men den kan også brukes til å skjære sushi og makiruller, eller til å lage jevne skiver av fisk, kjøtt og grønnsaker.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Alt i alt en kniv som er et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti for material- og produksjonsfeil.800DP-serien fra Miyabi er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki, som kombinerer tradisjonell japansk bladdesign med et mer vestlig håndtak. Knivene har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen.

• MAC Yanagiba Sashimikniv 22,5 cm

  1036 kr (1479 kr)
  Les mer her
  Bladlengde 22,5 cm. Forsiktig håndslipt ved meget lav temperatur for å få best mulig egg med en hardhet på 59 HRC. Kniven er asymmetrisk slipt. Det vil si at den er slipt på en side. Kniven er perfekt til å skjære tynne skiver av fisk, skinke og tansjere. Skaftet er fremstilt av bjørk med innslag av japansk bøk. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av pakka tre. Skaftets polering gjør det svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

• Markus Aujalay Markus Classic japansk kokkekniv 30 cm

  314 kr (400 kr)
  Les mer her
  Markus Aujalay Markus Classic japansk kokkekniv 30 cm

Japanske knivsett på SALG

• Dorre - Calgary knivsett 5 kniver i stål

  275 kr (459 kr)
  Les mer her
  5 skarpe kvalitetskniver fra Dorre som hjelper deg å lykkes på kjøkkenet. Calgary Knife Set består av en japansk kniv, en kokkekniv, en brødkniv, en allsidig kniv og en skallkniv.

• Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

  449 kr (501 kr)
  Les mer her
  Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

• Mareld Knivsett Akio med 6 kniver

  3990 kr (4990 kr)
  Les mer her
  Sett med seks Marelds Akio - japanske - kjøkkenkniver i høy kvalitet. To santoku-kniver (13 og 18 cm bladlenge), en japansk brødkniv (20 cm), en stor kokkekniv (21 cm), en liten skrellekniv (9 cm) og en smal universalkniv med 13 cm i bladlengde. Håndtakene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Knivene har en hardhet på 60-62 HRC, som er høyere enn tradisjonelle europeiske kniver, og gjør at de holder seg skarpe usedvanlig lenge. De er laget i Damaskus-teknikk i 67 lags rustfritt stål, som gir bladene et vakkert mønster og er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting, hakking, finhakking og skjæring av terninger.   KOKKEKNIVEN er den største i settet og har en bladlenge på 21 cm. Akio kokkekniv fra Mareld er en vakker og velbalansert kniv, med solid og stabil design, perfekt til de fleste store gjøremål på kjøkkenet. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlagingen både enklere og morsommere. Håndtaket buler litt i midjen og smalner deretter mot bolsteret, som gir deg et sikkert grep, uansett om du holder den over eller bak bolsteret.BRØDKNIVEN er 20 cm lang, som er mer enn nok til de fleste typer brød. Den skarpe, tannede eggen gir perfekte skiver av både tyngre brød og surdeigsbrød, med hard skorpe og seig, luftig indre. Perfekt både til luksuriøst brød fra bakeriet og dampende ferskt brød direkte fra din egen ovn. Legg ut påleggene, nå er det tid for en luksusfrokost!SANTOKU-KNIVEN er kanskje den mest populære typen blant japanske kokkekniver. Her er de to mest anvendte variantene, med bladlenger på 13 og 18 cm. Det japanske ordet "san" betyr tallet tre og "toku" betyr oppgaver. Oversettes det direkte, betyr det "tre oppgaver". Noen mener at det betyr at santoku-kniven kan brukes til kjøtt, fugl og fisk, mens andre hevder at den bør brukes til å kutte, skjære terninger og strimle. Du får i alle fall kniver med stor funksjonelt og vakkert design, ideelle både til hverdagsmat og mer avanserte retter. SKRELLEKNIVEN er ofte den minste og billigste av kjøkkenknivene, men er egentlig ganske viktig da den er en av de mest brukte knivene! Marelds Akio skrellekniv har bladlengde på 9 cm og er ideell til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter. På grunn av den lille størrelsen er den svært enkel å bruke, da du har god kontroll på bladet.UNIVERSALKNIVEN er smal og stiller derfor et sted mellom en mindre kokkekniv og en skrellekniv. Universalkniven er et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med å bruke en mindre kniv på kjøkkenet. Med Mareld Akio universalkniv får du en smal, men mektig kniv med store muligheter – perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk.Knivene fra Akio-serien vil lenge holde seg skarpe og lett kontrollerbare. En hard, vellaget og sylskarp kniv er, faktisk, ikke farlig fordi den gjør akkurat det som hånden ber om, raskt og presist. I motsetning til det, vil en myk, skjev og uskarp kniv mye oftere "kjøre sin egen vei", svinge av og lage farlige kutt. Det stilige designet i damaskus-stål og lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige (og snudd nedover) på en knivmagnet. I følge japansk tradisjon, når kniver vender oppover "kaller" dem til krig og når de vender nedover, betyr det fred. Vi anbefaler at de vaskes for hånd. Du kan lese mer om vedlikehold nedenfor. Det ideelle er å slipe dem til raskt med en diamantslipesten før hvert bruk, men det går også fint å slipe dem med jevne mellomrom. Ved å ta litt ekstra vare på knivene dine, sikrer du at de holder seg skarpe i mange år fremover.På grunn av hardheten, er de litt mer krevende å slipe. Vi anbefaler Mareld Slipesten 1000/3000 til regelmessig vedlikeholdssliping, mens Mareld Slipesten 4000/8000 anbefaler vi avslutningsvis for en skikkelig sylskarp egg. 

• Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

  449 kr (501 kr)
  Les mer her
  Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

• Mareld Akio Knivsett, 2 kniver, svart

  1195 kr (1795 kr)
  Les mer her
  Oppgrader matlagingen din med dette settet med to Mareld Akio Santokukniver – én på 18 cm og én på 13 cm. Disse knivene kombinerer japansk design med uovertruffen skarphet, noe som gjør dem ideelle for presis og allsidig matlaging.Mareld Akio Santokukniven på 18 cm er perfekt til større oppgaver som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker med presisjon. Den litt mindre Mareld Akio Santokukniven på 13 cm har samme skarphet, men med økt kontroll for mer detaljert arbeid som å hakke urter eller mindre ingredienser.Begge knivene har en elegant svart finish og et ergonomisk håndtak som sikrer komfort og balanse, uansett om du jobber med store eller små oppgaver. Knivene er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, noe som holder dem skarpe og holdbare i lang tid.Med dette knivsettet får du både allsidighet og presisjon, noe som gjør det enkelt å utføre alle oppgaver på kjøkkenet med ekspertise.

• Fiskars Knivsett Functional Form 5-deler

  649 kr (699 kr)
  Les mer her
  Fiskars Functional Form knivsett er et praktisk startsett som inneholder fem av de mest brukte knivene på kjøkkenet – utviklet for komfort, funksjonalitet og enkel rengjøring i en travel hverdag. Settet inkluderer stor kokkekniv, brødkniv, santokukniv, tomatkniv og grønnsakskniv – et komplett utvalg som dekker alt fra kutting og hakking til presisjonsarbeid.Bladene er laget av holdbart japansk rustfritt stål, kjent for sin gode skjæreytelse og slitestyrke. Håndtakene er ergonomisk utformet med SoftGrip™-detaljer ved fingertuppene og dype fingerskjold som gir et trygt og behagelig grep – uansett oppgave.Knivene tåler oppvaskmaskin og er enkle å vedlikeholde, noe som gjør dem til et naturlig valg for daglig bruk. Et gjennomtenkt sett som kombinerer komfort, presisjon og enkelhet – perfekt for alle som vil gjøre matlagingen litt smidigere og litt mer inspirerende.

• Fiskars Edge Knivsett med Knivblokk

  1249 kr (1499 kr)
  Les mer her
  Edge er en serie kniver helt i sort fra Fiskars. Knivbladene er laget av japansk rustfritt stål. Edge kombinerer en sylskarp design med like sylskarpe kniver, skjønne å bruke og lette å rengjøre.Knivsett med 5 kniver+knivblokk* Knivblokk - Kan monteres på veggen eller stå i et stativ på kjøkkenbenken.* Skrellekniv - For å skrelle og kutte frukt og grønnsaker, 8 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Tomatkniv - Tagget blad som er perfekt når man skal kutte tomater eller lignende , 13 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Santokukniv - Kokkekniv som kan brukes til det meste, 17 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Brødkniv - Tagget blad som gjør det enkelt å skjære tynne skiver, 23 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Stor kokkekniv - Bra til kjøtt og grønnsaker, 19 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.

• Sekiryu - Master knivsett 2 deler svart

  2639 kr (4398 kr)
  Les mer her
  Sekiryu Master knivsett 2 deler i svart er en balansert kombinasjon av presisjon og japansk håndverk. Settet inneholder en 12 cm pettykniv (grønnsakskniv) og en 21 cm kokkekniv – to essensielle kniver for deg som ønsker kontroll og kvalitet ved matlaging. Knivene er håndslipte og laget av høykvalitets 8A japansk molybden-stål, kjent for sin skarphet, rustbestandighet og holdbarhet.Pettykniven er perfekt for småoppgaver som kutting av frukt, urter og grønnsaker, mens kokkekniven er allsidig nok til alt fra kjøtt og fjærfe til store rotgrønnsaker. Det svarte håndtaket i POM-termoplast gir godt grep, og den sveisede overgangen mellom blad og skaft hindrer vann i å trenge inn – ideelt for både hygiene og levetid. Dette er kniver for deg som ønsker pålitelig ytelse i en ren, tidløs design.Vanlige spørsmål:Hva slags stål er brukt i bladene?Knivene er laget i 8A japansk molybden-stål, som gir god balanse mellom skarphet, hardhet og rustbestandighet.Hva brukes pettykniven til?Pettykniven egner seg til små presisjonsoppgaver som kutting av frukt, grønnsaker, urter og trimming av kjøtt.Hva brukes kokkekniven til?Kokkekniven er kjøkkenets mest allsidige verktøy – ideell for hakking, snitting og skjæring av kjøtt, fisk og grønnsaker.Tåler knivene oppvaskmaskin?De kan vaskes i maskin, men håndvask anbefales for å bevare skarpheten og unngå kontakt med andre metaller som kan skade eggen.Hva er hardheten på stålet?Knivbladene har en hardhet på 56–58 HRC, som gir god skarphet og enkel sliping.• 2-delt knivsett: pettykniv 12 cm og kokkekniv 21 cm• Blad i 8A japansk stål – høy skarphet og rustmotstand• Ergonomisk POM-håndtak – solid grep og god balanse• Tradisjonelt japansk håndverk – håndslipt og polert• Sveiset overgang for bedre hygiene og holdbarhet• Laget i Seki, Japan – kjent for presisjonskniver i over 700 årSekiryu Master gir deg det beste av japansk styrke, balanse og presisjon – et sett som gjør matlaging til ren og skjær glede.

• Legnoart - Caseus osteknivsett 3 deler mørkt tre

  519 kr (799 kr)
  Les mer her
  Caseus osteknivsett 3 deler mørkt tre, fra Legnoart. Knivene er laget av høykvalitets stål, det er 3 kniver i settet, du kan derfor skjære kremete, harde og myke oster. Japansk rustfritt stål - håndslipt. Skaft i mørkt tre.

• Sekiryu - Wood knivsett 2 deler kokkekniv/grønnsakskniv

  1500 kr (2999 kr)
  Les mer her
  Sekiryu Wood knivsett 2 deler er et japansk knivsett som kombinerer tradisjon, funksjon og design. Det inneholder to sentrale kniver: en 18 cm gyutokniv og en 12 cm pettykniv. Gyutokniven fungerer som en allround kniv og passer til det meste av kuttearbeidet på kjøkkenet, mens pettykniven er perfekt for mindre oppgaver som å kutte frukt, grønnsaker og urter.Knivbladene har et bølgemønster inspirert av det klassiske HAMON-designet – et visuelt uttrykk hentet fra tradisjonelle japanske sverd. Materialvalget er like gjennomtenkt: en kjerne av 8A molybdenstål gir skarphet, mens to lag 420J2 rustfritt stål sørger for holdbarhet og stabilitet. Resultatet er en balansert kniv som holder eggen godt over tid.Håndtakene er laget av Red Wood – et rødlig bartre som får en dypere farge ved bruk, og gir et behagelig grep og naturlig finish. Produsert i Seki, Japans historiske senter for sverdproduksjon, representerer Sekiryu både arv og innovasjon.

• Satake - Houcho knivsett 4 kniver balsabox

  1399 kr (1999 kr)
  Les mer her
  Satake Houcho knivsett med 4 kniver i balsaboks er en kombinasjon av elegant design og eksepsjonell funksjonalitet, ideelt for både amatørkokker og profesjonelle. Navnet Houcho betyr kniv på japansk, og dette settet representerer essensen av japansk knivhåndverk, hvor presisjon og kvalitet står i sentrum. Hver kniv har et sylskarpt blad som er designet for å holde seg skarp i lang tid, samtidig som de er lette og balanserte, noe som gir en behagelig matlagingsopplevelse.Knivene i settet er laget av Hi Carbon-stål, kjent for sin holdbarhet og evne til å holde på en ekstremt skarp egg. Med en slipvinkel på 15 grader får du maksimal presisjon og kontroll under kutting, enten du skjærer kjøtt, fileterer fisk eller hakker grønnsaker. Settet inkluderer en grønnsakshakke (SVK002), en sashimi-/filetkniv (SVK003), og en japansk kokkekniv/Santoku (SVK001), alle viktige verktøy for å møte de fleste kjøkkenbehov.Håndtakene i magnoliatre gir et behagelig grep og er designet for å være ergonomiske, noe som gjør dem komfortable å bruke over lengre tid. Fokus på enkelhet og funksjonalitet i designet gjør dette knivsettet til en tidløs klassiker som passer i ethvert kjøkken, enten det er moderne eller tradisjonelt.Knivene leveres i en vakker balsaboks som både beskytter dem når de ikke er i bruk og gjør dem til en perfekt gave for matentusiaster. Bladene på knivene bør slipes med en stein eller keramisk bryne for å bevare deres enestående skarphet over tid.Med bladlengder på 17, 17 og 21 cm, gir dette Satake Houcho knivsettet deg allsidigheten og presisjonen du trenger for alle typer kutteoppgaver. Dette er en investering i førsteklasses japansk håndverk som vil heve nivået på matlagingen din og holde i mange år fremover, så lenge du tar godt vare på knivene.

• Satake - Houcho knivsett 5 kniver balsabox

  1619 kr (2699 kr)
  Les mer her
  Satake Houcho knivsett med 5 kniver i en elegant balsaboks er en perfekt kombinasjon av japansk håndverk, funksjonalitet og tidløst design. Houcho, som betyr kniv på japansk, representerer kjernen i dette settet, hvor presisjon og kvalitet står i fokus. Hver kniv er designet for å gi deg en optimal matlagingsopplevelse, med et skarpt blad som gjør kutting enkelt og presist. Med riktig pleie kan disse knivene vare i generasjoner.Knivene er laget av Hi Carbon-stål, kjent for sin holdbarhet og evne til å holde seg skarpe over tid. Med en slipvinkel på 15 grader, gir disse knivene en eksepsjonell skjæreytelse, uansett om du hakker grønnsaker, skjærer kjøtt eller fileterer fisk. Settet består av en grønnsakshakke (SVK002), en sashimi-/filetkniv (SVK003), og en japansk kokkekniv/Santoku (SVK001), noe som gir deg et allsidig sett som dekker alle behov på kjøkkenet.Håndtakene er laget av magnoliatre, noe som gir knivene et naturlig, godt grep og en lettvektig følelse som gjør dem behagelige å bruke over lengre tid. Det enkle, funksjonelle designet balanserer estetikk og ergonomi, slik at du får et verktøy som ikke bare ser bra ut, men som også er praktisk i bruk.Knivene leveres i en nydelig balsaboks, noe som gjør settet ideelt både som en gave eller for trygg og stilfull oppbevaring. For å opprettholde den barberbladskarpe eggen, bør knivene slipes med en stein eller keramisk bryne, noe som sikrer at de forblir skarpe og effektive over tid.Med bladlengder på 17 cm, 17 cm og 21 cm gir dette knivsettet deg fleksibilitet og presisjon til å utføre alle kutteoppgaver på kjøkkenet. Satake Houcho er kjent for sin enkle, men elegante design, og dette knivsettet vil raskt bli en favoritt i kjøkkenredskapene dine, enten du er en nybegynner eller en erfaren kokk.