Tilbud: Japanske kniver på SALG i dag

Kokkekniven er kjøkkenets mest allsidige verktøy – en uunnværlig hjelper til både store og små oppgaver. Yaxells Blue Breeze-kokkekniv har et knivblad på 20,5 cm og gir perfekt balanse mellom presisjon og kraft. Kniven egner seg like godt til å hakke urter og grønnsaker som til å skjære og dele kjøtt eller større rotfrukter. Den gode tyngden i bladet gjør arbeidet enklere, selv når du håndterer større råvarer.Bladet er laget av rustfritt stål med en vakker hamret overflate som både gir et eksklusivt preg og bidrar til at maten slipper lettere. Håndtaket i blått pakkatre er robust, behagelig å holde i og sikrer deg et trygt grep under bruk. Resultatet er en kniv som kombinerer japansk håndverkstradisjon med moderne design og funksjonalitet.For å bevare skarpheten og sikre lang levetid er riktig vedlikehold viktig. Bruk alltid skjærebrett i tre eller plast, og unngå harde materialer som kan skade eggen. Kniven skal håndvaskes i lunkent vann med mildt oppvaskmiddel og tørkes umiddelbart – den tåler ikke oppvaskmaskin. Oppstår det lett overflaterust kan dette poleres bort. Oppbevar kniven trygt i knivblokk, futteral eller på en knivlist, og hold den skarp med regelmessig bruk av slipestav eller våtslip. Når kniven trenger en ny egg, slipes den best med slipestein i en vinkel på 12–15 grader.Yaxell Blue Breeze er utviklet for kresne hjemmekokker som ønsker en kniv som leverer både ytelse og eleganse – en investering som raskt blir en favoritt på kjøkkenet.

Fiskars All Steel Tomatkniv er en kniv perfekt designet for skjæring av grønnsaker og frukt med hardere skinn. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.Kutteytelse (CATRA testing).

Utbeiningskniv fra det japanske kvalitetsmerket Kasumi. Den smale kniven er utmerket til å skjære og rense kjøtt og fisk. Kniven har 32 lag rustfritt stål og 15 graders vinkel som gjør knivbladet svært skarpt. Håndtaket er laget av tre med impregnert hardplast.Kniven er produsert i den japanske byen Seki. Spesifikasjoner:Mål: Knivlengde: 37 cm.Bladlengde: 24 cm.Vekt: 284 gram.  

Miyabi Mikoto brødkniv kombinerer japansk håndverk med avansert stålkvalitet for å gi deg en skarp og effektiv skjæreopplevelse. Det taggete bladet på 23 cm glir lett gjennom sprø skorper uten å knuse brødet.Kniven er laget i FC63 Micro Carbide pulverstål, kjent for sin høye hardhet og langvarige skarphet. Et balansert design og ergonomisk grep gir god kontroll ved hvert kutt. For å bevare kvaliteten anbefales håndvask. En pålitelig favoritt for deg som setter pris på godt brød – og et godt kjøkkenredskap.

Yaxell Ran grønnsakskniv 16,5 cm gir deg full kontroll ved kutting av grønnsaker og urter. Den rette bladformen er spesielt godt egnet for raske, repeterende bevegelser, og gjør det enkelt å kutte hele veien gjennom uten å justere grepet. Dette er kniven du velger for intens hakking og jevne, presise snitt.Bladet er laget i 69 lag damaskstål, med en kjerne av VG10-stål som gir høy presisjon og varig skarphet. De ytre lagene gir ikke bare rustmotstand, men også en dekorativ bølgestruktur som vitner om japansk håndverk. Hardhetsgraden ligger mellom 60 og 62 HRC.Håndtaket er laget i slitesterk og hygienisk micarta, som tåler fukt og gir et godt grep. To stålnagler og en avsluttende rustfri knapp gir optimal balanse og komfort under arbeidet.- Perfekt for hakking og raske, rette kutt- 69-lags damaskstål med VG10-kjerne- Rektangulært blad – ideelt for grønnsaker- Hardhetsgrad 60–62 HRC- Slitesterkt micarta-håndtak med rustfri balanseknapp

Ran trancherkniv 22,5 cm fra Yaxell er skapt for deg som ønsker presisjon og kontroll når du skjærer kjøtt i tynne, rene skiver. Kniven kombinerer japansk håndverk med avanserte materialer, og bladets smale og spisse form gjør det lett å tranchere alt fra steker til fiskefileter med nøyaktighet.Bladet er bygd opp av 69 lag damaskstål, der en kjerne av VG10-stål gir en sylskarp og slitesterk egg. De ytre lagene gir både styrke, rustmotstand og den vakre damaskstrukturen. Detaljer som hamret og polert overflate gjør kniven like elegant som funksjonell. Med en hardhetsgrad på 60–62 HRC holder kniven skarpheten lenge.Håndtaket i svart micarta gir et godt grep, tåler fuktighet og er enkelt å holde rent. Det er festet med to nagler og balansert med en rustfri endeknapp, noe som gir kniven en stødig og behagelig følelse under bruk.- 22,5 cm langt blad – perfekt for tynne, rene snitt- 69 lag damaskstål med kjerne i VG10- Høy skarphet og lang levetid (60–62 HRC)- Skaft i slitesterkt og hygienisk micarta- Balansert konstruksjon med rustfri endeknapp

Sekiryu Damask filetkniv er en 27 cm lang kniv spesialdesignet for presis filetering og trimming av både kjøtt og sjømat. Med sitt fleksible blad og en perfekt balanse gir kniven en kombinasjon av presisjon og brukervennlighet.Bladet er smidd av VG-10 stål og omkranset av 16 lag karbonstål, noe som gir den en sterk og rustbestandig kjerne. Damaskmønsteret er ikke bare estetisk, men gir også kniven en overlegen styrke og enkelhet i sliping. Håndlaget i Seki, en by kjent for sine århundrelange tradisjoner innen knivproduksjon, reflekterer denne kniven japansk håndverkskunst på sitt beste.Kniven bør vaskes for hånd og tørkes grundig etter bruk for å bevare både skarphet og utseende. Regelmessig skjerping anbefales for å opprettholde knivens ytelse over tid. Dette er et pålitelig redskap for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som verdsetter kvalitet.

Nordic kitchen-knivene er utviklet og designet etter japanske tradisjoner. Knivbladet er fremstilt i japansk damaskusstål (AUS 10) og består av 67 lag. Dessuten har eggen en japansk vinkel på 13-15° på hver side. Til sammen gir det knivbladet maksimal skarphet uten å gå på kompromiss med fleksibiliteten. Bladets smale rygg gjør det lett å skjære gjennom matvarer – men unngå frysevarer og ben. Skaftet er utformet etter håndens form. Knivbrystet er utformet slik at man kan legge tommelen på det og slik få bedre trykk og bedre kontroll over kniven. I tillegg er knivryggen avrundet. Knivene er slitesterke, med en hardhet på 60. Urtekniven gir deg full kontroll når du for eksempel skal kutte opp urter og små grønnsaker. Den skarpe eggen gir urtekniven høyeste skjæreevne, noe som gjør skjærejobben enkel og sikrer at du kan kutte og skjære med stor presisjon. Skaftet er utformet slik at kniven ligger stabilt og sikkert i hånden, uansett om du bruker et skjærebrett eller gjør jobben for hånd. Tåler ikke oppvaskmaskin.

Nordic kitchen-knivene er utviklet og designet etter japanske tradisjoner. Knivbladet er fremstilt i japansk damaskusstål (AUS 10) og består av 67 lag. Dessuten har eggen en japansk vinkel på 13-15° på hver side. Til sammen gir det knivbladet maksimal skarphet uten å gå på kompromiss med fleksibiliteten. Bladets smale rygg gjør det lett å skjære gjennom matvarer – men unngå frysevarer og ben. Skaftet er utformet etter håndens form. Knivbrystet er utformet slik at man kan legge tommelen på det og slik få bedre trykk og bedre kontroll over kniven. I tillegg er knivryggen avrundet. Knivene er slitesterke, med en hardhet på 60. Urtekniven gir deg full kontroll når du for eksempel skal kutte opp urter og små grønnsaker. Den skarpe eggen gir urtekniven høyeste skjæreevne, noe som gjør skjærejobben enkel og sikrer at du kan kutte og skjære med stor presisjon. Skaftet er utformet slik at kniven ligger stabilt og sikkert i hånden, uansett om du bruker et skjærebrett eller gjør jobben for hånd. Tåler ikke oppvaskmaskin.

Fiskars All Steel Skrellekniv er en kompakt liten kniv, perfekt for de små oppgavene på kjøkkenet. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.For sliping anbefales Fiskars Roll-Sharp(tm), Fiskars Premium Knivsliper eller et vanlig bryne.

Ran kokkekniv 24 cm fra Yaxell kombinerer klassisk japansk presisjon med robust funksjonalitet. Med sin imponerende bladlengde og kraftige design er dette en kniv som takler både daglige og krevende oppgaver – alt fra hakking av store rotgrønnsaker til oppdeling av store kjøttstykker.Bladet er laget i 69 lag damaskusstål, med en hard VG10-kjerne som gir en skarp og presis egg. De ytre lagene i mykere stål bidrar til både fleksibilitet og rustmotstand, og gir det dekorative mønsteret langs bladet. Hardhetsgraden på 60–62 HRC gir kniven lang levetid og stabil ytelse.Håndtaket i sort micarta er formet for komfort og kontroll. Micarta er vannfast og bakterieavvisende, og tåler daglig bruk i krevende kjøkkenmiljøer. To nagler og en balanseknapp i rustfritt stål sørger for solid grep og trygg bruk.- 24 cm langt blad – perfekt for store og tunge råvarer- 69-lags damaskstål med kjerne i VG10- Skarp, rustbestandig og langvarig egg- Hygienisk og slitesterkt skaft i micarta- God balanse med presis kontroll i hånden

KAI Shun Classic utbeningskniv 15 cm er en presis kniv for deg som jobber med kjøtt. Den tilhører den populære Shun Classic-serien, kjent for skarphet og japansk håndverk. Knivbladet i VG-MAX-stål med 32 lag damask gir høy ytelse og god holdbarhet.Bruk kniven til å løsne kjøtt fra bein, trimme og finpusse detaljer. Den smale formen gir god kontroll og gjør det enklere å jobbe tett på råvaren. Håndtaket i PakkaWood gir et stabilt og komfortabelt grep. Håndvask anbefales for å bevare kvaliteten.KAI kombinerer tradisjonelle japanske teknikker med moderne materialer.• Blad i VG-MAX-stål med damaskstruktur• Hardhet 61 (±1) HRC• Presis og smidig• Håndtak i PakkaWood• Bladlengde 15 cmEn praktisk kniv for nøyaktig kjøttarbeid.

Satake Ame Knivsett er et eksklusivt knivsett bestående av to kniver: en kinesisk kokkekniv og en bunkerkniv. Disse knivene er ideelle for deg som ønsker profesjonelle kniver som takler alle typer matlaging. Den kinesiske kokkekniven har et bredt og tungt blad som er perfekt til å hakke og skjære store mengder grønnsaker, kjøtt og fisk. Bunkerkniven har et smalere og lettere blad som er perfekt til å skjære i terninger og mindre biter av grønnsaker, kjøtt, fisk og fjærkre. Begge knivene har håndslåtte blad laget av fem lag AUS10-stål med en hardhet på 60-61 HRC. Knivene har et vakkert rain pattern-mønster, inspirert av det japanske regnet, som forhindrer at maten fester seg til knivene.Håndtakene er laget av et hardt og vakkert treslag som inkluderer lerk, fersken, kemfer og lønn. Hvert håndtak er unikt og gir knivene en personlig karakter. Satake Ame Knivsett er et knivsett som kombinerer kvalitet, funksjon og estetikk i en luksuriøs innpakning.

Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

Marelds Akio knivserie med fem japanske kjøkkenkniver i høy kvalitet. To santoku-kniver (13 og 18 cm bladlenge), en stor kokkekniv (21 cm), en liten skrellekniv (9 cm) og en smal universalkniv med 13 cm i bladlengde. Knivene er laget i Damaskus-teknikk i 67 lags rustfritt stål, som gir bladene et vakkert mønster og er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting, hakking og skjæring av terninger. De har en hardhet på 60-62 HRC, som er høyere enn tradisjonelle europeiske kniver, og gjør at de holder seg skarpe usedvanlig lenge. Håndtakene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Det stilige designet i damaskus-stål og lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige på en knivmagnet, nesten som pynt.SANTOKU-KNIVEN er kanskje den mest populære typen blant japanske kokkekniver. Her er de to mest anvendte variantene, med bladlenger på 13 og 18 cm. Det japanske ordet "san" betyr tallet tre og "toku" betyr oppgaver. Oversettes det direkte, betyr det "tre oppgaver". Noen mener at det betyr at santoku-kniven kan brukes til kjøtt, fugl og fisk, mens andre hevder at den bør brukes til å kutte, skjære terninger og strimle. Du får i alle fall kniver med stor funksjonelt og vakkert design, ideelle både til hverdagsmat og mer avanserte retter.KOKKEKNIVEN er den største i settet og har en bladlenge på 21 cm. Akio kokkekniv fra Mareld er en vakker og velbalansert kniv, med solid og stabil design, perfekt til de fleste store gjøremål på kjøkkenet. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlagingen både enklere og morsommere. Håndtaket buler litt i midjen og smalner deretter mot bolsteret, som gir deg et sikkert grep, uansett om du holder den over eller bak bolsteret.SKRELLEKNIVEN er ofte den minste og billigste av kjøkkenknivene, men er egentlig ganske viktig da den er en av de mest brukte knivene! Marelds Akio skrellekniv har bladlengde på 9 cm og er ideell til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter. På grunn av den lille størrelsen er den svært enkel å bruke, da du har god kontroll på bladet.UNIVERSALKNIVEN er smal og stiller derfor et sted mellom en mindre kokkekniv og en skrellekniv. Universalkniven er et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med å bruke en mindre kniv på kjøkkenet. Med Mareld Akio universalkniv får du en smal, men mektig kniv med store muligheter – perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk.Knivene fra Akio-serien vil lenge holde seg skarpe og lett kontrollerbare. En hard, vellaget og sylskarp kniv er, faktisk, ikke farlig fordi den gjør akkurat det som hånden ber om, raskt og presist. I motsetning til det, vil en myk, skjev og uskarp kniv mye oftere "kjøre sin egen vei", svinge av og lage farlige kutt. Vi anbefaler at de vaskes for hånd. Du kan lese mer om vedlikehold nedenfor.  

Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet. Four Star er en serie med kniver fra Zwilling som er lette og komfortable å jobbe med. Knivene har en hardhet på 57 HRC, og ergonomisk optimale håndtak av plast.   KnivsettSkrelleknivUniversalknivKokkekniv.

Få den perfekte kombinasjonen av eleganse og funksjonalitet med de stilige Tomahawk-biffknivene fra italienske Legnoart. Hvert knivsett er nøye utformet av japansk stål av høy kvalitet for eksepsjonell skarphet og holdbarhet. Det velpolerte stålet gir ikke bare knivene et vakkert utseende med høyglansfinish, men gjør dem også utrolig effektive til å skjære gjennom selv de hardeste biffene.Settet med fire kniver ligger godt i hånden og er designet for å håndtere alle typer kjøtt med letthet og presisjon. For å gjøre opplevelsen komplett leveres knivene i en eksklusiv gaveeske i bokstil som ikke bare beskytter knivene, men som også fungerer som et vakkert display. Du kan velge mellom mørke eller lyse trehåndtak for å tilpasse settet til din personlige stil og innredning.

Caseus osteknivsett 3 deler mørkt tre, fra Legnoart. Knivene er laget av høykvalitets stål, det er 3 kniver i settet, du kan derfor skjære kremete, harde og myke oster. Japansk rustfritt stål - håndslipt. Skaft i mørkt tre.

Edge er en serie kniver helt i sort fra Fiskars. Knivbladene er laget av japansk rustfritt stål. Edge kombinerer en sylskarp design med like sylskarpe kniver, skjønne å bruke og lette å rengjøre.Knivsett med 5 kniver+knivblokk* Knivblokk - Kan monteres på veggen eller stå i et stativ på kjøkkenbenken.* Skrellekniv - For å skrelle og kutte frukt og grønnsaker, 8 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Tomatkniv - Tagget blad som er perfekt når man skal kutte tomater eller lignende , 13 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Santokukniv - Kokkekniv som kan brukes til det meste, 17 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Brødkniv - Tagget blad som gjør det enkelt å skjære tynne skiver, 23 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.* Stor kokkekniv - Bra til kjøtt og grønnsaker, 19 cm, kan vaskes i oppvaskmaskin.

Sekiryu Wood knivsett 2 deler er et japansk knivsett som kombinerer tradisjon, funksjon og design. Det inneholder to sentrale kniver: en 18 cm gyutokniv og en 12 cm pettykniv. Gyutokniven fungerer som en allround kniv og passer til det meste av kuttearbeidet på kjøkkenet, mens pettykniven er perfekt for mindre oppgaver som å kutte frukt, grønnsaker og urter.Knivbladene har et bølgemønster inspirert av det klassiske HAMON-designet – et visuelt uttrykk hentet fra tradisjonelle japanske sverd. Materialvalget er like gjennomtenkt: en kjerne av 8A molybdenstål gir skarphet, mens to lag 420J2 rustfritt stål sørger for holdbarhet og stabilitet. Resultatet er en balansert kniv som holder eggen godt over tid.Håndtakene er laget av Red Wood – et rødlig bartre som får en dypere farge ved bruk, og gir et behagelig grep og naturlig finish. Produsert i Seki, Japans historiske senter for sverdproduksjon, representerer Sekiryu både arv og innovasjon.

Caseus osteknivsett 3 deler lyst treskaft, fra Legnoart. Knivene er laget av høykvalitets stål, det er 3 kniver i settet, du kan derfor skjære kremete, harde og myke oster Japansk rustfritt stål - håndslipt. Skaft i lyst tre.

Legnoarts Caseus-ostknivsett er et elegant og funksjonelt tilskudd til ethvert ostebrett. Settet består av tre nøye utformede kniver med hver sin spesielle funksjon: én kniv til kremete oster, én til harde oster og én til mykere oster. De ergonomiske håndtakene sikrer en behagelig brukeropplevelse, og du kan velge mellom lyse eller mørke trehåndtak. Knivveggene er laget av håndslipt japansk rustfritt stål som utstråler kvalitet og holdbarhet. Caseus-settet leveres i en eksklusiv gaveeske formet som en bok med vakre bilder, noe som gjør det til en perfekt gave til osteelskere. For å opprettholde knivenes skarphet og kvalitet anbefales det å vaske dem for hånd.

Santoku Allroundkniv 17 cm + Petty Skrellekniv 12 cmGavesett med skrellekniv/Petty og japansk kokkekniv som både hakker og strimler med japansk presisjon. Det høye bladet gjør at du slipper å slå knoklene i skjærebrettet. Materiale: Hi Carbon SteelBladlengde: 12 + 17 cmSlipevinkel 15 graderHåndtak i magnoliatreSlipes med sten eller keramisk bryne