Tilbud: Japanske kniver på SALG i dag

Fiskars All Steel Skrellekniv er en kompakt liten kniv, perfekt for de små oppgavene på kjøkkenet. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.For sliping anbefales Fiskars Roll-Sharp(tm), Fiskars Premium Knivsliper eller et vanlig bryne.

Lengde blad: 23 cmDen japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.  Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.  En brødkniv hører til de mest spesialiserte knivene i kjøkkenet. Det er få kniver som har en så spesiell oppgave som en brødkniv har. Det er en sann glede å ha en riktig bra brødkniv å skjære pene brødskiver med. En fin, skarp japansk brødkniv er ypperlig til dette bruk og vel verd å betale litt ekstra for, spesielt med tanke på at man får en kniv som holder lenge og har en fantastisk design. 

Nakirikniv fra serien 5000 FC-D av japanske Miyabi. På japansk betyr nakiri «kniv til kutting av grønt», med andre ord - en grønnsakskniv.  Takket være den japanske Honbazuke slipingen er kniven utrolig skarp, og det 17 centimeter lange bladet er utmerket til å hakke eller kutte frukt og grønnsaker.Bladet på kniven består av 49 lag stål og har en hardhet på cirka 61 HR. Det sorte skaftet i flott pakketre gir et behagelig grep og en fin balanse. Knivbladet har et fint damaskmønster inspirert av japansk kunst. Vaskes for hånd under lunkent vann med mildt vaskemiddel.

Fiskars All Steel Tomatkniv er en kniv perfekt designet for skjæring av grønnsaker og frukt med hardere skinn. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet, balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.Kutteytelse (CATRA testing).

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.Lengde blad: 18 cm

Nordic Kitchen kokkekniv 20 cm fra Eva Solo. Nordic kitchen-knivene er utviklet og designet etter japanske tradisjoner. Knivbladet er fremstilt i japansk damaskusstål (AUS 10) og består av 67 lag. Dessuten har eggen en japansk vinkel på 13-15° på hver side. Til sammen gir det knivbladet maksimal skarphet uten å gå på kompromiss med fleksibiliteten. Bladets smale rygg gjør det lett å skjære gjennom matvarer – men unngå frysevarer og ben. Skaftet er utformet etter håndens form. Knivbrystet er utformet slik at man kan legge tommelen på det og slik få bedre trykk og bedre kontroll over kniven. I tillegg er knivryggen avrundet. Knivene er slitesterke, med en hardhet på 60. Kokkekniven håndterer alle typer kjøkkenoppgaver som krever knivskarp presisjon – den er derfor de fleste kokkenes favoritt. Bladets skarphet sikrer effektiv snitting, skjæring og hakking. Utformingen av skaftet bidrar dessuten til at kniven alltid ligger stabilt og sikkert i hånden. Tåler ikke oppvaskmaskin.

KAIs brødkniver er i verdensklasse og har skjærekanter i begge retninger, som gjør at de skjærer gjennom selv de hardeste brød med letthet. I motsetning til en sagtannet kniv, kan KAIs bølgetannede kniv også brukes til å kutte kjøtt og fisk uten å rive i stykker fibrene. Kniven har en sterk kjerne av det rustfrie kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side, som gir bladet et vakkert mønster unikt for hver kniv. Det gir også en ekstremt høy hardhet på 61 HRC /- 1 og usedvanlig lang holdbarhet. Denne utgaven fra Kai i serien SHUN CLASSIC er deres mest eksklusive. SHUN betyr "på toppen av perfeksjon" og er laget på samme måte som et samurai-sverd. Manuell sliping av hver Shun-kniv gjør at de kan skjære gjennom de hardeste materialene ved en lett håndbevegelse. Håndtaket er laget av fint, laminert og lett pakke-tre, formet ergonomisk, slipt og polert til en blank finish. Tverrsnittet av håndtaket på 12,2 cm viser den tradisjonelle japanske kastanje-formen og ligger perfekt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger eggen rett inn i håndtaket, slik at den ligger ideelt inntil bladet og gir den optimale følelsen. Da knivens "ryggrad" er hard, rett og nøye balansert, vil ikke denne kniven "spore av" på egen hånd og tilfeldigvis kutte hender og annet som ikke skal kuttes. Ved siden av faktumet at en ikke blir sliten av å skjære, er den høye graden av kontroll over knivens blad, som du får her, den aller største fordelen med å ha en mesterlig utført kjøkkenkniv. Den bør vaskes og tørkes for hånd og vil holde seg skarp lenge, særlig hvis den henger på en knivmagnet. SHUN CLASSIC serien er en av de mest verdsatte og omfattende Damaskus-stålserier i verden og er derfor høyt ansett både av topp fagfolk og ambisiøse - nytende - hobbykokker. Hver Shun-kniv får sin unike og individuelle karakter ved å foredle den naturlige skjønnheten i damaskmønsteret og hver av dem er derfor et unikt stykke kunst, som forener håndverk, teknologi og design. Inspirasjonen og mesterverket er hentet fra den eldgamle japanske sverdtradisjonen, noe som gjør disse knivene ganske kostbare i selve produksjonen. Men, det gjør dem samtidig til juveler, med en eksepsjonell kraft på kjøkkenet som varer i generasjoner.  

Satake OMO Bunka Petty skrellekniv på 12 cm er en utsøkt kniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne funksjonalitet. Den er laget for presisjonsarbeid og passer perfekt til mindre oppgaver som skrelling av løk og poteter, skjæring av frukt og grønnsaker, samt detaljert arbeid med fisk. Med sitt slanke, polerte damaskusblad gir kniven en eksklusiv opplevelse i bruk.Bladet på kniven er laget av 67 lag AUS-10 damaskusstål, kjent for sin balanse mellom hardhet og rustmotstand. Med en Rockwell-hardhet på 58-60 holder kniven seg skarp lenge, samtidig som den er enkel å slipe. Den unike hybridformen på bladet, som kombinerer Petty og Bunka, gir kniven en allsidighet som gjør den ideell for både små presisjonskutt og mer krevende oppgaver.Kniven har en flat grind, som gir en maksimal skarphet. Den er slipt fra toppen av bladet helt ned til eggen uten skulder, noe som gir en følelse av fantastisk skarphet og gjør kniven svært effektiv til kutting.Skaftet på kniven er laget av Black Sanders, et treslag kjent for sin slitestyrke og vakre utseende. Dette mørke treslaget er hardt og holdbart, og gjør kniven komfortabel å bruke over tid. Skaftet har en klassisk japansk oktagonal form på oversiden, mens undersiden er avrundet for et mykere grep. I tillegg er skaftet kombinert med varmebehandlet burltre, som gjør det mer motstandsdyktig mot temperaturendringer, noe som hindrer sprekker og deformasjoner.Kniven leveres i en rustikk, håndlaget boks, som gir en følelse av å avdekke en bortgjemt skatt. Den robuste stålboksen med et satenginteriør fremhever den vakre og eksklusive kniven på en stilfull måte.Satake OMO Bunka Petty er et førsteklasses verktøy for de som verdsetter presisjon, håndverk og kvalitet på kjøkkenet. Denne kniven vil uten tvil være en pålitelig og vakker følgesvenn i mange år fremover.

Sekiryus Wood Grønnsakskniv 12 cm er en allsidig og skarp pettykniv, perfekt for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Uansett om du kutter frukt, grønnsaker eller mindre kjøttstykker, gir denne kniven deg full kontroll og nøyaktige kutt.Bladet er smidd i Seki, Japan, ved hjelp av avansert japansk teknologi, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter avkjøles til -70 °C. Denne prosessen gir kniven enestående hardhet og holdbarhet, noe som sikrer at den beholder skarpheten over tid.Kniven inngår i Sekiryus håndlagde Wood-serie og har et karakteristisk HAMON-mønster, inspirert av tradisjonelle japanske samuraisverd. Dette skaper ikke bare en visuelt imponerende kniv, men også en følelse av presisjon og eleganse ved bruk. Det ergonomiske håndtaket av Redwood gir et komfortabelt grep og utvikler en vakker patina over tid.For å bevare knivens kvalitet bør den vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping holder den skarp og klar for alle kjøkkenutfordringer.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.Gyutoh er det japanske ordet for kokkekniv. De fleste kokkekniver passer bra til tøffe oppgaver i kjøkkenet og 6000 MCT Gyutoh er ikke noe unntak. Kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, denne kniven fikser alt. Hvis man skal satse på en riktig bra, skarp kniv til sin knivsamling er denne å anbefale.

Markus Aujalay Markus Classic japansk kokkekniv 30 cm

Dette omfattende Mareld Akio-knivsettet inneholder seks kniver som sikrer at du har rett verktøy for alle oppgaver på kjøkkenet. Settet inneholder en kokkekniv på 21 cm, en brødkniv på 20 cm, to Santokukniver på 18 cm og 13 cm, en universalkniv på 13 cm og en urtekniv på 9 cm, som til sammen gir deg full fleksibilitet og presisjon i matlagingen.Kokkekniven på 21 cm er den allsidige kniven på kjøkkenet som enkelt håndterer alt fra å skjære kjøtt til å skjære grønnsaker. Den solide brødkniven på 20 cm gjør det enkelt å skjære gjennom selv de sprøeste skorper og sørger for jevne skiver hver gang.De to Santokuknivene på 18 cm og 13 cm bringer japansk presisjon til kjøkkenet ditt, der den største kniven er ideell for allsidige oppgaver, mens den mindre kniven gir mer kontroll for finere hakkeoppgaver. Den 13 cm lange universalkniven er perfekt til raske hverdagsoppgaver som å skjære opp frukt og grønnsaker, mens den kompakte 9 cm lange urtekniven gir uovertruffen presisjon til små oppgaver som å skrelle mindre ingredienser.Alle knivene i settet er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, noe som sikrer skarphet og holdbarhet over tid. De ergonomiske, svarte håndtakene gir både komfort og stabilitet under matlagingen, slik at du kan arbeide med full kontroll og sikkerhet.

Sett med seks Marelds Akio - japanske - kjøkkenkniver i høy kvalitet. To santoku-kniver (13 og 18 cm bladlenge), en japansk brødkniv (20 cm), en stor kokkekniv (21 cm), en liten skrellekniv (9 cm) og en smal universalkniv med 13 cm i bladlengde. Håndtakene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Knivene har en hardhet på 60-62 HRC, som er høyere enn tradisjonelle europeiske kniver, og gjør at de holder seg skarpe usedvanlig lenge. De er laget i Damaskus-teknikk i 67 lags rustfritt stål, som gir bladene et vakkert mønster og er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting, hakking, finhakking og skjæring av terninger.   KOKKEKNIVEN er den største i settet og har en bladlenge på 21 cm. Akio kokkekniv fra Mareld er en vakker og velbalansert kniv, med solid og stabil design, perfekt til de fleste store gjøremål på kjøkkenet. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlagingen både enklere og morsommere. Håndtaket buler litt i midjen og smalner deretter mot bolsteret, som gir deg et sikkert grep, uansett om du holder den over eller bak bolsteret.BRØDKNIVEN er 20 cm lang, som er mer enn nok til de fleste typer brød. Den skarpe, tannede eggen gir perfekte skiver av både tyngre brød og surdeigsbrød, med hard skorpe og seig, luftig indre. Perfekt både til luksuriøst brød fra bakeriet og dampende ferskt brød direkte fra din egen ovn. Legg ut påleggene, nå er det tid for en luksusfrokost!SANTOKU-KNIVEN er kanskje den mest populære typen blant japanske kokkekniver. Her er de to mest anvendte variantene, med bladlenger på 13 og 18 cm. Det japanske ordet "san" betyr tallet tre og "toku" betyr oppgaver. Oversettes det direkte, betyr det "tre oppgaver". Noen mener at det betyr at santoku-kniven kan brukes til kjøtt, fugl og fisk, mens andre hevder at den bør brukes til å kutte, skjære terninger og strimle. Du får i alle fall kniver med stor funksjonelt og vakkert design, ideelle både til hverdagsmat og mer avanserte retter. SKRELLEKNIVEN er ofte den minste og billigste av kjøkkenknivene, men er egentlig ganske viktig da den er en av de mest brukte knivene! Marelds Akio skrellekniv har bladlengde på 9 cm og er ideell til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter. På grunn av den lille størrelsen er den svært enkel å bruke, da du har god kontroll på bladet.UNIVERSALKNIVEN er smal og stiller derfor et sted mellom en mindre kokkekniv og en skrellekniv. Universalkniven er et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med å bruke en mindre kniv på kjøkkenet. Med Mareld Akio universalkniv får du en smal, men mektig kniv med store muligheter – perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk.Knivene fra Akio-serien vil lenge holde seg skarpe og lett kontrollerbare. En hard, vellaget og sylskarp kniv er, faktisk, ikke farlig fordi den gjør akkurat det som hånden ber om, raskt og presist. I motsetning til det, vil en myk, skjev og uskarp kniv mye oftere "kjøre sin egen vei", svinge av og lage farlige kutt. Det stilige designet i damaskus-stål og lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige (og snudd nedover) på en knivmagnet. I følge japansk tradisjon, når kniver vender oppover "kaller" dem til krig og når de vender nedover, betyr det fred. Vi anbefaler at de vaskes for hånd. Du kan lese mer om vedlikehold nedenfor. Det ideelle er å slipe dem til raskt med en diamantslipesten før hvert bruk, men det går også fint å slipe dem med jevne mellomrom. Ved å ta litt ekstra vare på knivene dine, sikrer du at de holder seg skarpe i mange år fremover.På grunn av hardheten, er de litt mer krevende å slipe. Vi anbefaler Mareld Slipesten 1000/3000 til regelmessig vedlikeholdssliping, mens Mareld Slipesten 4000/8000 anbefaler vi avslutningsvis for en skikkelig sylskarp egg. 

Satake Ame Knivsett er et eksklusivt knivsett bestående av to kniver: en kinesisk kokkekniv og en bunkerkniv. Disse knivene er ideelle for deg som ønsker profesjonelle kniver som takler alle typer matlaging. Den kinesiske kokkekniven har et bredt og tungt blad som er perfekt til å hakke og skjære store mengder grønnsaker, kjøtt og fisk. Bunkerkniven har et smalere og lettere blad som er perfekt til å skjære i terninger og mindre biter av grønnsaker, kjøtt, fisk og fjærkre. Begge knivene har håndslåtte blad laget av fem lag AUS10-stål med en hardhet på 60-61 HRC. Knivene har et vakkert rain pattern-mønster, inspirert av det japanske regnet, som forhindrer at maten fester seg til knivene.Håndtakene er laget av et hardt og vakkert treslag som inkluderer lerk, fersken, kemfer og lønn. Hvert håndtak er unikt og gir knivene en personlig karakter. Satake Ame Knivsett er et knivsett som kombinerer kvalitet, funksjon og estetikk i en luksuriøs innpakning.

Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

Marelds Akio knivserie med fem japanske kjøkkenkniver i høy kvalitet. To santoku-kniver (13 og 18 cm bladlenge), en stor kokkekniv (21 cm), en liten skrellekniv (9 cm) og en smal universalkniv med 13 cm i bladlengde. Knivene er laget i Damaskus-teknikk i 67 lags rustfritt stål, som gir bladene et vakkert mønster og er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting, hakking og skjæring av terninger. De har en hardhet på 60-62 HRC, som er høyere enn tradisjonelle europeiske kniver, og gjør at de holder seg skarpe usedvanlig lenge. Håndtakene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Det stilige designet i damaskus-stål og lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige på en knivmagnet, nesten som pynt.SANTOKU-KNIVEN er kanskje den mest populære typen blant japanske kokkekniver. Her er de to mest anvendte variantene, med bladlenger på 13 og 18 cm. Det japanske ordet "san" betyr tallet tre og "toku" betyr oppgaver. Oversettes det direkte, betyr det "tre oppgaver". Noen mener at det betyr at santoku-kniven kan brukes til kjøtt, fugl og fisk, mens andre hevder at den bør brukes til å kutte, skjære terninger og strimle. Du får i alle fall kniver med stor funksjonelt og vakkert design, ideelle både til hverdagsmat og mer avanserte retter.KOKKEKNIVEN er den største i settet og har en bladlenge på 21 cm. Akio kokkekniv fra Mareld er en vakker og velbalansert kniv, med solid og stabil design, perfekt til de fleste store gjøremål på kjøkkenet. Med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlagingen både enklere og morsommere. Håndtaket buler litt i midjen og smalner deretter mot bolsteret, som gir deg et sikkert grep, uansett om du holder den over eller bak bolsteret.SKRELLEKNIVEN er ofte den minste og billigste av kjøkkenknivene, men er egentlig ganske viktig da den er en av de mest brukte knivene! Marelds Akio skrellekniv har bladlengde på 9 cm og er ideell til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter. På grunn av den lille størrelsen er den svært enkel å bruke, da du har god kontroll på bladet.UNIVERSALKNIVEN er smal og stiller derfor et sted mellom en mindre kokkekniv og en skrellekniv. Universalkniven er et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med å bruke en mindre kniv på kjøkkenet. Med Mareld Akio universalkniv får du en smal, men mektig kniv med store muligheter – perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk.Knivene fra Akio-serien vil lenge holde seg skarpe og lett kontrollerbare. En hard, vellaget og sylskarp kniv er, faktisk, ikke farlig fordi den gjør akkurat det som hånden ber om, raskt og presist. I motsetning til det, vil en myk, skjev og uskarp kniv mye oftere "kjøre sin egen vei", svinge av og lage farlige kutt. Vi anbefaler at de vaskes for hånd. Du kan lese mer om vedlikehold nedenfor.  

Markus Aujalay Markus Classic japansk knivsett Kokkekniv og skrellekniv

Oppgrader matlagingen din med dette settet med to Mareld Akio Santokukniver – én på 18 cm og én på 13 cm. Disse knivene kombinerer japansk design med uovertruffen skarphet, noe som gjør dem ideelle for presis og allsidig matlaging.Mareld Akio Santokukniven på 18 cm er perfekt til større oppgaver som å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker med presisjon. Den litt mindre Mareld Akio Santokukniven på 13 cm har samme skarphet, men med økt kontroll for mer detaljert arbeid som å hakke urter eller mindre ingredienser.Begge knivene har en elegant svart finish og et ergonomisk håndtak som sikrer komfort og balanse, uansett om du jobber med store eller små oppgaver. Knivene er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, noe som holder dem skarpe og holdbare i lang tid.Med dette knivsettet får du både allsidighet og presisjon, noe som gjør det enkelt å utføre alle oppgaver på kjøkkenet med ekspertise.

Forged Olive 3-delt knivsett inneholder en kokkekniv, en grønnsakskniv og en universalkniv, alle smidd for hånd og levert i en elegant gaveeske. Knivene er laget av japansk 440C-stål og har en hardhetsgrad på 58 Rockwell. Med 2 mm bladtykkelse og en 18-graders skjærevinkel får du presise og kraftfulle kutt i hver bevegelse.Håndtak i oliventre gir et komfortabelt grep og et raffinert, naturlig utseende. Dette settet dekker de fleste behov på kjøkkenet, fra finhakkede grønnsaker til tyngre kjøttkutting.Et robust og vakkert knivsett med 10 års garanti – for deg som vil kombinere ytelse og design.

Sett med fem kniver i høy kvalitet, laget i henhold til europeisk knivtradisjon. En kokkekniv (bladlengde 21 cm), en japansk-inspirert Santoku-kniv (18 cm), en veldig bra brødkniv (23 cm), en smal universalkniv (13 cm) og en liten, men mektig skrellekniv (9 cm). Denne serien av Marelds kjøkkenkniver produseres etter tysk knivtradisjon og er laget av 1.4116 rustfritt stål, med en hardhet på 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk egg som tåler tøffe utfordringer på kjøkkenet, samtidig som den har en viss fleksibilitet og er lett å slipe tilbake til full skarphet gang på gang. Håndtaket er laget av lett pakke-tre, som er en blanding av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Dette skaper et hardt og kompakt materiale, som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Knivens design og det vakre, lyse treet i håndtakene gjør at knivene kan henge eller stå framme på kjøkkenet som inspirasjon til å lage mat hjemme, men også som et estetisk element.  KOKKEKNIV, bladlengde 21 cm - En kokkekniv er kjøkkenets store alt-i-ett kniv. Denne kokkekniven har et litt bredere blad, som gjør den solid og stabil. Håndtaket buler litt på midten og smalner deretter inn mot bolsteret, noe som gir et sikkert grep, uansett om du griper over eller bak bolsteret. Å velge en skarp kokkekniv av høy kvalitet gjør matlagingen både morsommere og enklere.SANTOKU, bladlengde 18 cm - Japansk knivtype med høy presisjon, som her er laget i den europeiske typen stålhardhet. Den kan brukes til det meste på kjøkkenet. Noen sier at navnet kommer fra de tre bruksområdene - kjøtt, fugl og fisk, og andre sier at det kommer fra de tre egenskapene - å kutte, rive og skjære terninger. Bladet er slipt med oliven og uansett oversettelsen, er dette et ypperlig valg både til hverdagsmat og til mer avanserte retter. BRØDKNIV, bladlengde 23 cm - Den skarpe, tannete kanten skjærer optimale skiver av alt fra harde brød til surdeigsbrød, med hard skorpe og luftig indre. Den er skapt for å gi et godt grep og full kontroll på tykkelsen av brødskivene.  UNIVERSALKNIV, bladlengde 13 cm - Denne kniven stiller seg et sted mellom en skrellekniv og en mindre kokkekniv. Perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk. Universalkniven er også et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med en mindre kniv på kjøkkenet. SKRELLEKNIV, bladlenge 9 cm - Kjøkkenets mest brukte kniv! Denne brukes til alt fra å rense sopp, hakke urter og chili, åpne pakker eller skrelle poteter og er dermed, egentlig, veldig viktig! Den er skarp, fleksibel og liten, noe som gir absolutt kontroll.For å bevare knivene dine lenge, anbefaler vi at de vaskes for hånd og tørkes med et kjøkkenhåndkle. Oppbevar dem på en knivmagnet eller i et knivstativ for å beholde skarpheten så lenge som mulig. Vi anbefaler at du vedlikeholder dem med slipestål og fra tid til annen sliper eggen med en bryne. Nedenfor kan du lese flere vedlikeholdsråd. Når knivene slipes regelmessig holder de seg skarpe i mange år. Til vanlig vedlikeholdssliping kan du bruke Mareld Slipesten 1000/3000. For mer avansert sliping anbefaler vi at du kombinerer en grovere og en finere slipestein, som for eksempel Mareld Slipesten 300/1500 og Mareld Slipesten 4000/8000. Du kan først bruke det grovere kornet til å lage en ny egg og deretter det finere kornet til å polere eggen til perfeksjon.

Sekiryu Master Knivsett 2 deler gir deg to uunnværlige kjøkkenkniver i ett og samme sett – en pettykniv (12 cm) og en kokkekniv (21 cm). Perfekt for alt fra presisjonsskæring av grønnsaker til effektiv deling av kjøtt og fjærfe.Settets innhold:Pettykniv 12 cmPettykniven, også kjent som grønnsakskniv, er ideell for små og detaljerte oppgaver som å skrelle, trimme og kutte frukt og grønnsaker. Med sitt skarpe blad og balanserte design gir den maksimal kontroll og presisjon.Kokkekniv 21 cmKokkekniven er kjøkkenets ultimate allroundverktøy – hvis du bare skal ha én kniv, er det denne. Med sitt brede blad og svakt buede egg er den perfekt for hakking, finstrimling og skæring av alt fra kjøtt og fjærfe til grønnsaker og urter. En kokkekniv er et must for hver kokk!Begge knivene inngår i Sekiryus Master-serie, kjent for sin overlegen kvalitet og skarphet. Bladene er laget av 8A japansk molybdenstål, som er slitesterkt, rustbestandig og holder seg skarpt lenge. Håndtakene er laget av svart POM-termoplast, et holdbart materiale som gir et stabilt og komfortabelt grep under bruk.For å bevare knivenes skarphet og kvalitet bør de vaskes for hånd og slipes jevnlig. Med dette knivsettet får du presisjon og kvalitet som tar matlagingen din til neste nivå!

Fiskars All Steel Knivsett er et gjennomført og stilrent sett med tre essensielle kjøkkenkniver, designet for presisjon, balanse og langvarig ytelse. Settet består av en kokkekniv, en santokukniv og en skrellekniv – hver av dem nøye utformet for å dekke ulike behov på kjøkkenet.Kokkekniven har et solid og allsidig blad som egner seg godt til hakking, kutting og filetering. Santokukniven, med sitt bredere blad inspirert av asiatisk design, er ideell for rene snitt gjennom kjøtt, fisk og grønnsaker. Skrellekniven er kompakt og presis, perfekt til oppgaver som skrelling og bearbeiding av mindre råvarer.Knivene er laget av høykvalitets japansk rustfritt stål med høy karbonandel, noe som gir dem utmerket skarphet og slitestyrke. Den helstøpte konstruksjonen i ett stykke stål gir både styrke og et sømløst, tidløst uttrykk. Hver kniv er nøye balansert for å ligge godt og naturlig i hånden – uansett skjæreteknikk.Med sitt rene formspråk og fokus på funksjon er dette et knivsett som kombinerer kvalitet og brukervennlighet – laget for å gjøre matlagingen både enklere og mer inspirerende. For å bevare kvaliteten anbefales håndvask.

Dette 3-delte knivsettet fra Forged Olive-serien inneholder tre håndsmidde kniver: en 35 cm kokkekniv, en 32 cm grønnsakskniv og en 25 cm universalkniv. Knivene er laget i japansk 440C-stål med høy presisjon og har en hardhet på 58 Rockwell.Alle kniver har en bladtykkelse på 2 mm og en skarp skjærevinkel på 18 grader, som gir nøyaktig og kontrollert kutting. Håndtakene er laget i oliventre og gir både godt grep og et elegant uttrykk. Settet leveres i en eksklusiv eske og har 10 års garanti.Et allsidig sett for deg som ønsker funksjon, stil og kvalitet på kjøkkenet.