Slipe en sløv ostehøvel

Ulike oster oppfører seg på forskjellige måter, men når skivene begynner å krølle seg er det et tegn på at ostehøvelen din trenger sliping. Det kan du gjøre selv med et brynestål, eller du kan levere den inn til en profesjonell slipetjeneste.

Med et brynestål får du ingen ny egg, men som regel er det nok til at ostehøvelen føles som ny igjen. Her følger en kort video som viser hvordan du bruker stålet mot høvelen.

4 populære brynestål

  • Brusletto - Skjerpestål

    Brusletto - Skjerpestål
    479 kr (799 kr)
    Les mer her
    Skjerpestål fra Brusletto.Med et skjerpestål, fornyer du alle dine kniver på kort tid! Produsert i krombelagt karbonstål med håndtak i kompositt. Stålet er varmebehandlet som sikrer en sterk og motstandsdyktig overflate mot korrosjon og slitasje.Dette gjør skjerpestålet hardere enn knivbladet -som da gir best effekt ved skjerping.Rengjøres for hånd med varmt vann. Tørk godt.Bruk av skjerpestålet:1. Kniven holdes konstant mot stålet med en 15-20° slipevinkel. Stålet holdes med den ene hånden og kniven i den andre. Hold slipestålet i ro. Her er det selve kniven vi jobber med.2. Dra kniven fra bunnen til tuppen langs stålet, slik at hele kniven slipes. Gjør det samme på motsatt side og repeter 5–10ganger til du ser at kniven har blitt skjerpet.

  • Hexclad - Skjerpestål 23 cm skogsgrønn

    Hexclad - Skjerpestål 23 cm skogsgrønn
    599 kr
    Les mer her
    Skogsgrønt håndtak på skjerpestål 23 cm fra Hexclad. Alle kniver behøver omsorg for å prestere optimalt, så også dine Hexclad-kniver. Derfor burde knivene skjerpes minst en gang i uken.

  • Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm

    Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm
    675 kr (927 kr)
    Les mer her
    Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm

  • Modern House - Nord skjerpestål natur/stål

    Modern House - Nord skjerpestål natur/stål
    599 kr
    Les mer her
    Nord skjerpestål natur/stål fra Modern House.Et skjerpestål hjelper deg å ivareta knivens skarphet til enhver tid.Skjerpestål er et tradisjonelt redskap for en effektiv og rask sliping av kniveggen.1) Kniven holdes mot stålet med en 20 graders slipevinkel.2) Dra kniven fra bunnen til tuppen langs stålet, slik at hele knvbladet slipes. Repeter på mostatt side 5-10 ganger til kniven har blitt skjerpet.Krombelagt karbonstål. Håndtak i karbonisert ask med ergonomisk og komfortabelt design som ligger godt i hånden.Da tre er et levende materiale kan det forekomme fargeforskjellerMODERN HOUSE Nord knivserie - for en skarpere hverdag.Stødige og gode kniver ved riktig vedlikehold. Mat med høyt salt og syrenivå, vil sløve ned stålkniver. Skyll derfor kniven like etter bruk.Vi anbefaler håndvask for å ivareta knivens gode egenskaper og treskaftet i mange år. Tørk godt av.Oppvaskmaskin vil over tid gjøre at stålkniv og trehåndtak vil flises og mattes ned. Måltidet er en sanseopplevelse, men det er også tilberedningen. Modern House er et etablert merkenavn og totalleverandør med alt du trenger til ditt funksjonelle kjøkken. Modern House legger stor vekt på moderne design og utsøkt finish i alle produktgrupper, som tilfredsstiller praktisk funksjonalitet sammen med din estetiske appetitt.

Etter at du har fikset skarpheten på ostehøvelen er det viktig å være forsiktig. Hvis du pleier å legge fingrene fra den andre hånden, for eksempel tommelen, oppå osten, er det en risiko for at du høvler over den også.

Best er det å alltid ha den andre hånden på siden og bak osten. Da er risikoen mindre for at en bit hud følger med osteskiven din.