Brødkniver

G-22 Classic brødkniv 20 cm fra Global. Brødkniven kjennetegnes ved et langt knivblad med tannet egg. Tanningen gjør at du lett kan skjære opp alle typer brød, alt fra smuldrete boller til rugbrød og surdeigsbrød. Kniven egner seg også til bruk med råvarer med høyt syreinnhold, ettersom syre tærer mer på en rett egg enn på en tannet egg. Denne modellen fås i to forskjellige utførelser, en høyreslipt og en venstreslipt (G-22L).RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Brødkniven er ofte en oversett kjøkkenhjelper – kanskje fordi man først virkelig forstår hvor viktig en god brødkniv er når man bruker en. Denne modellen fra Mareld har en bladlengde på 23 centimeter, perfekt for de fleste brødtyper. Den skarpe, taggete eggen skjærer lett gjennom både flate brød og surdeigsbrød med hard skorpe og seigt, luftigt indre. Ideell for både nybakt brød fra din egen ovn og smakfullt brød fra bakeriet. Så sett frem ost, marmelade og pålegg – det er tid for en herlig frokost!Marelds kjøkkenkniver er laget med tysk presisjon og laget av 1.4116 rustfritt stål med en hardhet på 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk knivegg som er uunnværlig på kjøkkenet og lett å slipe når det trengs. Skaftet er laget av lett pakkatre, et materiale laget av tynne trelag presset sammen med harpiks under høyt trykk. Resultatet er et holdbart og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst.For å holde eggen i topp stand, vask kniven for hånd, tørk den med et kjøkkenhåndkle, og oppbevar den på en knivmagnet, i en knivblokk, eller i en egen knivskuff. Vedlikehold med slipestål og bruk våtstein regelmessig for å bevare skarpheten. Vi anbefaler Mareld Sharpening Steel. Til vedlikeholdssliping, bruk Mareld Slipestein 1000/3000. For å lage en ny egg, start med en grov slipestein som Mareld Slipestein 300/1500, og avslutt med en finere slipestein som Mareld Slipestein 4000/8000 for å polere kanten.

KAI Kai Wasabi Black brødkniv 23 cm

«En skikkelig brødkniv er avgjørende på kjøkkenet. Denne gir deg et solid grep slik at enten du skjærer opp et nydelig surdeigsbrød med skorpe, et hjemmebakt fullkornsbrød eller et hurtiglaget bakepulverbrød, vil du få perfekte skiver hver eneste gang.» Jamie Oliver.Jamie Oliver og Tefal hører perfekt sammen i kombinasjon med mat. Jamie tilfører lidenskapen og matkunnskapen, mens Tefal stiller med teknologien og ytelsen. I snart to tiår har de sammen, med stolthet, utviklet pålitelige produkter av høy kvalitet som gjør matlaging fra bunnen av til en sann glede. De er det smarte alternativet for maten som gjør deg glad.

Brusletto Brødkniv 23 cm kombinerer norsk knivtradisjon med tysk stålkvalitet for et presist og effektivt kjøkkenverktøy. Det lange, taggete bladet kutter gjennom harde skorper og myk innmat uten å rive eller klemme – akkurat slik en brødkniv skal fungere.Kniven er laget i solid tysk stål med 57 ±2 HRC hardhet og gir langvarig skarphet. Håndtaket i komposittmateriale er slitesterkt og gir deg stødig kontroll, selv med fuktige hender. En kniv som fungerer like godt til brød som til kaker og store frukt.Hva betyr 57 ±2 HRC?Det er en måling av stålets hardhet – et godt nivå for skarpe, slitesterke kniver.Hva slags brød egner kniven seg til?Alt fra surdeig og rugbrød til loff og baguetter.Er håndtaket laget i tre?Nei, det er i kompositt for bedre slitestyrke og hygiene.• Skjærer rent gjennom alle typer brød• Blad i tysk stål – optimal kombinasjon av styrke og skarphet• 23 cm langt blad – ideelt for store brød• Kompositt-håndtak – slitesterkt og hygienisk• Kan skjerpes med 15° vinkel• Anbefalt håndvask for lengre levetidEn kraftig og pålitelig brødkniv du vil bruke igjen og igjen.

Yaxell Yaxell Zen brødkniv 23 cm

Lion Sabatier Pluton brødkniv 20 cm Stål-svart

Brødkniven er ofte kniven du tar for gitt på kjøkkenet – og kanskje er en skikkelig god brødkniv, rett og slett, noe du må holde i hånden for virkelig å sette pris på forskjellen mellom en god og en ikke så bra? Akio-brødkniven fra Mareld er 20 cm lang, som er mer enn nok til de fleste typer brød. Den skarpe, tannede eggen gir perfekte skiver av både flate, tyngre brød og surdeigsbrød med hard skorpe og seig, luftig indre. Perfekt både til luksuriøst brød fra bakeriet og dampende ferskt brød direkte fra din egen ovn. Legg ut påleggene, nå er det tid for en luksusfrokost!Marelds Akio knivserie er laget med Damaskus-teknikk i 67 lag, som gir bladene et vakkert mønster unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgte for å kunne dekke alle behov du kan tenke deg på kjøkkenet når det kommer til skjæring, kutting og skjæring av terninger. De har en hardhet på 60-62 HRC som gjør at de holder seg skarpe spesielt lenge, men krever samtidig også litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler et par slag med et diamantslipestål før hvert bruk. Håndtakene på knivene er laget av lett pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner mot bolsteret, noe som gjør at du får et fast grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilige designet i lyst tre gjør at du kan la knivene henge synlige på en knivmagnet, nesten som pynt. Ved å ta vare på knivene dine på riktig måte sikrer du at de holder seg skarpe i mange år fremover. Som sagt, anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med et bryne fra tid til annen. Vi anbefaler Mareld Slipesten 1000/3000, som egner seg meget godt til vedlikeholdssliping. For en skikkelig sylskarp kant, anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipesten 4000/8000.

Ryda Knives brødkniv er et ekte håndverk, hele veien fra bladet til enden av håndtaket. Den er perfekt for å skjære alt fra luftige rundstykker til nybakt surdeigsbrød med hard skorpe. Kniven har en kjerne av ST650 pulverstål med en hardhet på 62-63 HRC. De ytre lagene er laget av 316/316L rustfritt stål og er vakuumvarmebehandlet. Dette gjør at kniven holder seg skarp i lang tid og beholder en skala på N7-N8 lenge med bare enkel knivpleie. Det vakre håndtaket er laget av fransk oliventre og messing. Slipevinkel 2x15%, hardhet 62±1 HRC.Alle kniver fra Ryda Knives leveres i en elegant gaveeske med Rydas logo på toppen. I esken finnes også en brosjyre laget av håndlaget papir som gir en eksklusiv følelse. Brosjyren inneholder all informasjon du trenger for å ta best mulig vare på din nye kniv.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Ingenting er som å la bladet på en brødkniv gli gjennom et ferskt brød, bryte gjennom skorpen når man skjærer skive etter skive – mens man gleder seg til å sette tennene i det. De lange, skarpe, takkete bladene på WMF-brødkniver skjærer lett gjennom alle typer brød – inklusiv mykt bakverk som croissanter – og er også ideelle til å skjære opp myk frukt. En god brødkniv er et grunnleggende must i ethvert kjøkken. WMF-modellene varierer i utseende og størrelse avhengig av kolleksjonen. Brødkniver med Performance Cut-teknologi anbefales sterkt. Takket være deres ekstreme, langvarige skarphet skjærer de sikkert gjennom selv de sprøeste loffskorper. Forresten har brødknivene fra WMF den patenterte dobbelttakkete kanten. Blader med en dobbelttakket kant er takket på begge sider og skjærer rett ned istedenfor i vinkel, så du står igjen med perfekte, jevne skiver.

KAI Kai Shun Premier brødkniv 23 cm

Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet.Four Star er en serie med kniver fra Zwilling som er lette og komfortable å jobbe med. Knivene har en hardhet på 57 HRC, og ergonomisk optimale håndtak av plast.  Lengde blad: 20 cm

Skogsgrønt håndtak på brødkniv 20 cm fra Hexclad. Fra Hexclad og Gordon Ramsay kommer nå de aller beste knivene. Kokkens forlengede arm og et hvert kjøkkens viktigste redskap for å tilberede mat. Knivene fra Hexclad kombinerer det beste fra knivverden med ekte 67-lag japansk damaskusstål og et vanvittig vakkert og ergonomisk håndtak av skogsgrønn pakkatre. Japansk damaskusstål er kjent for sin styrke og holdbarhet og håndverkstradisjonen går helt tilbake til samuraienes tid. Det synlige og karakteristiske mønsteret på knivbladet er et resultat av produksjonsmetoden med lag på lag av materiale. Denne prosessen gir ikke bare et visuelt vakkert produkt, men også eksepsjonelt skarpe kniver! 60° Rockwell, fulltang-blad, perfekt balanse og lett vekt gjør denne kniven til din daglige go-to kniv. Bruk kniven med varsomhet og aldri hakk eller skjær i frossen mat da det vil kunne skade kniven.

Asama brødkniv 20 cm fra Dorre er laget for å gi perfekte snitt gjennom alle typer brød og bakverk. Det taggete bladet i 5Cr15MoV-stål (HRC 56–58) gjør det enkelt å skjære uten å presse – selv gjennom sprø skorper og myke smuler.Kniven gir deg kontroll og presisjon ved hvert kutt. Det ergonomiske håndtaket sikrer et behagelig og stabilt grep, ideelt for daglig bruk på kjøkkenet.

Aanonsen brødkniv ergonomisk 27 cm er laget for deg som ønsker en brødkniv som er både presis og skånsom i bruk. Bladet på 21 cm skjærer effektivt gjennom både mykt og grovt brød, og gir pene skiver uten å rive i stykker brødet. Kniven har en robust konstruksjon som tåler hyppig bruk.Det ergonomiske håndtaket gir et komfortabelt og sikkert grep, og bidrar til å redusere belastningen på håndledd og armer. Den er spesielt velegnet for brukere med redusert styrke, og gir god kraft med mindre innsats.

Eva Solo Nordic Kitchen brødkniv 24 cm Damaskusstål

Med Miyabi Koya 4000FC Brødkniv 23 cm får du en førsteklasses skjæreopplevelse hver gang. Knivbladet er laget av FC61 mikrokarbidpulverstål, FRIODUR®-herdet til en imponerende hardhet på ca. 61 HRC. Den speilblanke finishen og den tradisjonelle Honbazuke-slipen gir en egg på 19°, som sikrer ekstrem skarphet og presisjon.Den taggete eggen gjør det lett å skjære gjennom harde brødskorper uten å trykke sammen brødet – perfekt for både grove surdeigsbrød og sprø baguetter. Det lyse Pakkawood-håndtaket er formet i en japansk åttekantet stil, som gir et naturlig og kontrollert grep.Kan kniven brukes til annet enn brød? Ja – den er også godt egnet til frukt og grønnsaker med hard overflate, som melon og gresskar.• Herdet FC61-stål – 61 HRC for lang holdbarhet• Honbazuke-slipt blad – 19° vinkel for høy presisjon• Taggete egg – skjærer uten å klemme• Tradisjonelt Pakkawood-håndtak i japansk design• Håndpolert finish med inngravert logoEn kniv som kombinerer skarphet, balanse og estetikk – laget for krevende kjøkken.

Artisan 6000 MCT har en kärna av (förädlat SG2 stål) hårt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® is-härdat till en hårdhet av ca. 63 HRC. Bladet är täckt med 2 lager (Tsuchime) hamrat rostfritt stål som ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipvinkel ca: 19° och eggen är slipad enligt Honbazuke metoden. Ergonomiskt vackert handtag av Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas till 100% i Seki, Japan. Klassisk brödkniv som är vass och tandad för att du enkelt skall kunna skära genom brödets skorpa utan att behöva trycka eller pressa ihop ditt bröd. Kan även användas till andra lite hårdare råvaror där man behöver lite extra skärpa t.ex. ananas, meloner mm. En brödkniv håller skärpan längre än icke tandade knivar och behöver därför inte underhållas lika ofta. Blir dock kniven slö ska den lämnas in på slipverkstad.

Satake Satake Houcho brødkniv 24 cm

En meget slitesterk brødkniv på 23 cm i orientalsk stil fra Globals nye serie NI. NI er Globals nye serie med kniver for alle kjøkkenoppgaver. Global NI er designet av Komin Yamada som har en solid erfaring av å ta frem kvalitetskniver for Global og har med sin følelse for perfeksjon og nøyaktighet satt Global på verdenskartet. Global Nis sortiment består av 18 høyklassige kniver og to knivsett. Knivbladene er produsert av Cromova 18-stål og er noe tykkere enn den klassiske Globalkniven. Global NI-knivene har fått en ekstrem skarphet og slipes for hånd av en slipemester. Håndtaket har en noe større form enn de klassiske Globalknivene men med et smalere design for perfekt ergonomisk grep. De velkjente ”Globalprikkene” har fått ny form og har nå et lyst og elegant design.

Pluton brødkniv 20 cm fra Sabatier er det perfekte redskapet for å kutte både ferske og sprø brød med presisjon. Det lange, taggete bladet i rustfritt stål glir gjennom uten å rive opp skiver eller presse sammen innholdet – et must i ethvert kjøkken.Kniven har et klassisk, sort skaft laget av slitesterk acetalplast (POM), kjent for sin harde overflate og gode grep. Med tre gjennomgående stålnagler og balansert konstruksjon får du både komfort og stabilitet i ett. Vaskes for hånd for å bevare bladets egenskaper.Hva er spesielt med stålet?X45CrMoV15-stålet gir skarphet og god motstand mot rust.Hvordan er skaftet utformet?Det er laget av hard POM-plast og festet med nagler for slitestyrke og balanse.Hvorfor skal jeg vaske den for hånd?For å bevare bladets skarphet og forhindre skade på skaft og stålegg.• Tagget brødkniv – 20 cm langt blad• Skjærer brød jevnt og effektivt• Rustfritt spesialstål – høy slitestyrke• Skaft i POM-plast med tre stålnagler• Klassisk balanse og god tyngde• Håndvask anbefalesEt profesjonelt redskap – skapt for presisjon og komfort.

Denne brød- og konditorkniven fra Victorinox har et langt, bølget blad på 26 cm som gjør det enkelt å skjære jevnt gjennom både harde skorper og myke bakverk. Det ergonomiske håndtaket gir en naturlig arbeidsstilling, og kniven føles både lett og presis i hånden.Kniven er en del av Grand Maître-serien og passer utmerket til deg som vil ha et solid og elegant verktøy med sveitsisk kvalitet til daglig bruk.

Victorinox Grand Maître brødkniv 26 cm kombinerer klassisk eleganse med sveitsisk presisjon. Det smidde full tang-bladet og håndslipte skaftet i lønn gir optimal balanse og komfort.Den skarpe bølgete eggen skjærer effektivt gjennom sprø skorper uten å smuldre – perfekt for både hjemmebakerier og profesjonelle kjøkken.

Miyabi Hibana 800DP brødkniv 24 cm Damaskus-svart

Zwilling Gourmet brødkniv 20 cm. En brødkniv til å skjære frokostbrødet, baguetten og andre typer brød uten problemer. Det taggete, skarpe bladet skjærer gjennom brødskorpen uten å presse sammen brødet ditt. Kniven kan også brukes til litt hardere råvarer som melon.Alle kniver i Gourmet-serien har et høykvalitets stål, med en optimal balanse mellom krom- og karboninnhold for høyeste kvalitet. FRIODUR® isherding gir fleksibilitet i stålet, noe som gjør bladene motstandsdyktige mot rust, og holder kniven skarp lenger. Takket være en to-trinns prosess har knivene en fin symmetrisk egg med knivvinkel på ca. 15 grader per side. Matlagingen er enkel og komfortabel takket være disse skarpe knivene med sitt ergonomiske håndtak. Produseres i Solingen, Tyskland.

Global Global SAI-05 Brødkniv 23 cm rustfritt stål

Miyabi Raw 5000FCD brødkniv 23 cm Damaskus-svart

Dorre Asama brødkniv 20 cm Rustfritt stål

Fiskars All Steel Brødkniv er en lang, serratert kniv perfekt for skjæring av brød. All Steel knivene kombinerer høy-kvalitets materialer og suveren funksjonalitet. Laget av Japansk stål med høyt karboninnhold for fantastisk ytelse og holdbarhet. Unikt designet og balansert for en premium kutteopplevelse. Støpt design for en sømløs knivstruktur.Håndvask og forsiktig oppbevaring anbefales.Bladlengde 22 cmHRC 58Kutteytelse (CATRA testing)Designet for holdbarhet med 25 års garantiResirkulert forpakning

Satake Satake No Vac brødkniv 20 cm

Global brødkniv 20 cm venstre.Brødkniv i kokkeknivformat som er perfekt til å skjære brød, grønnsaker eller kjøtt. Denne kniv er venstreslipt. (Finnes slipt både for venstre og høyre hånd.)Vi har Norges største sortiment av Global produkter!        

Ryda Knives ST650 brødkniv 23 cm kombinerer damaskusmønster og ST650 kjerne for både skjønnhet og funksjon. Hardhet 62–63 HRC med cryokooling gir langvarig skarphet – 820 Catra-poeng bekrefter kvalitet. Bladet har 15° takketann som begeistrer ved slicing. Håndtak i oliventre gir balanse og eleganse. Inkluderer eksklusiv gaveeske og pleiefolder – perfekt gavevalg.

Brødkniv fra Sky-kolleksjonen fra Georg Jensen, med et organisk og asymmetrisk design skapt av Aurélien Barbry. Et fantastisk stykke design til hverdagsbruk, laget av rustfritt stål med et ergonomisk håndtak. Det takkete knivbladet har en uovertruffen skarphet som gjør det enkelt å skjære gjennom selv de hardeste skorper. Et stilig, praktisk og unikt valg til kjøkkenet.

Zwilling Zwilling Tanrei brødkniv 23 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD brødkniv 23 cm Damaskus-svart

KAI Kai Shun Classic White brødkniv 23 cm

Aanonsen brødkniv ergonomisk 27 cm kombinerer funksjonalitet og komfort i én og samme kniv. Med et skarpt blad på 21 cm skjærer den gjennom brødskorper med letthet og gir rene, presise snitt uten å klemme sammen brødet. Den er utviklet med tanke på brukervennlighet og gir en god balanse mellom kontroll og effektivitet.Det ergonomisk utformede håndtaket er laget for å redusere belastningen på hender, håndledd og skuldre. Dette gjør kniven spesielt godt egnet for deg med nedsatt styrke eller som ønsker en mer komfortabel arbeidsstilling.

Global Global SAI-M04 Brødkniv 17 cm rustfritt stål

Super Gou brødkniv 23 cm fra Yaxell er en kraftig og presis kniv som håndterer alle typer brød med letthet. Det lange, taggete bladet skjærer effektivt gjennom både sprø skorper og myke smuler uten å klemme brødet. Kniven egner seg også godt til råvarer med høy syre, som sitrus eller tomater, siden den taggete eggen tåler mer slitasje enn en rettslipt egg.Kniven er en del av Yaxells eksklusive Super Gou-serie og har et blad laget av hele 161 lag damaskstål, med en kjerne i SG2 Micro Carbide. Dette japanske pulverstålet har høy karbonandel og gir kniven en ekstremt skarp og slitesterk egg. Med en hardhetsgrad på 63 HRC bevarer kniven sin ytelse over tid, selv ved hyppig bruk.Skaftet er laget av rød-svart micarta – et slitesterkt og hygienisk materiale som tåler både fukt og temperatursvingninger. Det er festet med to solide stålnagler og balanseres med en knapp i rustfritt stål som gir god vektfordeling og komfort i bruk.- Lang brødkniv med tagget egg for effektiv kutting- Skjærer lett gjennom alle typer brød og syrlige råvarer- 161 lag damaskstål med hard SG2-kjerne- Hardhetsgrad på 63 HRC for langvarig skarphet- Ergonomisk skaft i slitesterk micarta med perfekt balanse

Brødkniven som er 23 cm har en kjerne av (foredlet SG2 stål) hardt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® herdet til en hardhet på ca. 63 HRC kledd med 2 lag (Tsuchime) hamret rustfritt stål som gir kniven et elegant utseende og forhindrer at råvaren fester seg ved bruk. Slipevinkel 19°, slipt iht. Honbazuke-metoden. Ergonomisk vakkert håndtak av pakkatre. Livstidsgaranti på materiale og produksjonsfeil. Produseres i Seki, Japan.

Tefal Comfort Comfort brødkniv 20 cm. Med Tefal får du et komplett utvalg av kniver og tilbehør i rustfritt stål, med et ergonomisk soft-touch håndtak for optimal komfort og kontroll. Bladet i rustfritt stål av høy kvalitet gir deg høy kutteevne og motstand, og det medfølgende bladdekslet sørger for enkel og sikker oppbevaring av kniven. Tefal Comfort kniven vil bli en av dine viktigste hjelpere på kjøkkenet.

Hev brødopplevelsen med Ryda Knives ST650 brødkniv 23 cm. 73-lags damaskusblader over ST650-kjerne gir kunstnerisk uttrykk kombinert med høy ytelse (62 HRC, cryo). 15° takketann gir rent skårne skiver. Oliventrehåndtaket gir et behagelig grep. Leveres i vakker gaveeske med følgebrev – presisjon og stil i ett.

Yaxell Zen brødkniv 23 cm er utviklet for å levere rene og kontrollerte snitt, selv i de mest utfordrende råvarene. Det lange, taggete bladet glir lett gjennom harde brødskorper uten å rive, og er like effektivt til myke frukter og grønnsaker som krever presisjon.Knivbladet er bygget opp av 37 lag stål med en kjerne i VG10 – et høykvalitets stål kjent for sin hardhet og skarphet. Den hamrede overflaten gir et visuelt særpreg og reduserer friksjon, mens den håndstemplede logoen setter et elegant punktum.Skaftet i sort micarta er både robust og hygienisk, og gir et godt grep også ved våte eller fete hender. Det er festet med to solide stålnagler for ekstra holdbarhet og stabilitet.- Skjærer effektivt gjennom både harde og myke råvarer- 37-lags damaskstål med hard VG10-kjerne- Slående hamret overflate og dekorativ logo- Skaft i vannavstøtende micarta for god hygiene- To nagler gir kniven en trygg og balansert følelse

Miyabi Miyabi 6000MCT brødkniv 23 cm

Global G-9 brødkniv 22 cm er et effektivt og presist verktøy for deg som vil skjære brød uten å smuldre det opp. Med sin karakteristiske tannede egg og lange blad kutter den enkelt gjennom alt fra sprø baguetter til kompakte surdeigsbrød. Hver bevegelse føles kontrollert og smidig – selv i skorper som krever litt mer.Kniven er smidd i Globals slitesterke Cromova 18-stål, som gir langvarig skarphet og høy rustmotstand. Den tannede eggen er også spesielt godt egnet til råvarer med høyt syreinnhold, som tomater eller sitrusfrukter, der rette blader ofte slites raskere. G-9 kommer i både høyreslipt og venstreslipt variant (G-9L), noe som gjør den fleksibel for ulike brukere.Hva brukes G-9 best til?Den er ideell til å skjære alle typer brød – både med myk og hard skorpe – og fungerer også godt på råvarer med høy syre.Hva slags stål er brukt?Kniven er laget i Globals Cromova 18-stål, kjent for sin skarphet, styrke og rustmotstand.Finnes det en variant for venstrehendte?Ja, G-9 finnes også som venstreslipt modell (G-9L).• 22 cm langt blad med tagget egg – perfekt til brød• Skjærer presist uten å rive eller smuldre• Effektiv også på råvarer med syre• Laget i slitesterkt Cromova 18-stål• Finnes i høyre- og venstreslipt versjon• En del av Globals profesjonelle knivserieGlobal G-9 – når brødskivene skal være like fine som smaken.

Få eksepsjonell kvalitet og presisjon med Zwillings brødkniv i Tanrei-serien, som er designet for å gjøre hvert eneste snitt til en fornøyelse. Med en bladlengde på 23 centimeter er denne kniven det perfekte verktøyet for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som setter pris på skarphet og holdbarhet.Bladet er laget av 100 lag med førsteklasses stål med en kjerne av FC 63. Denne konstruksjonen sikrer et ultrahardt blad som beholder skarpheten over tid uten at det går på bekostning av fleksibiliteten. For å garantere høyeste kvalitet og skarphet slipes brødkniven av mesterhåndverkere i Japan - resultatet er en kniv som skjærer gjennom selv de sprøeste skorper og det mykeste brød med letthet og presisjon. Håndtaket er laget av Micarta, en syntetisk harpiks, og er dessuten trippelnaglet for maksimal holdbarhet og stabilitet. Den avrundede utformingen sikrer et komfortabelt og ergonomisk grep som gjør arbeidet på kjøkkenet enklere.Tanrei-serien fra Zwilling er en unik kombinasjon av japansk håndverk og tysk ingeniørkunst som er uovertruffen når det gjelder hardhet og skarphet. Hver kniv i Tanrei-serien kjennetegnes av et unikt damaskusmønster som strekker seg fra spissen til skaftet, noe som gir hver kniv et unikt utseende. Med en imponerende hardhet på 63 HRC har seriens kniver en skarphet og holdbarhet som sjelden ses hos kjøkkenkniver. Det spesielle damaskusmønsteret gjør ikke bare knivene visuelt tiltalende, men bidrar også til deres enestående ytelse. Alle knivene i Tanrei-serien er produsert i Japan, der de beste knivtradisjonene kombineres med avansert teknologi for å skape verktøy av høyeste kvalitet. 

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

Miyabi Koya 4000FC Brødkniv 23 cm kombinerer japansk presisjon med tysk stålkvalitet i et elegant og kraftfullt kjøkkenverktøy. Knivbladet er laget av FC61 mikrokarbidpulverstål, herdet etter FRIODUR®-metoden til en hardhet på ca. 61 HRC, og gir overlegen slitestyrke og langvarig skarphet.Den klassiske taggete eggformen gjør det enkelt å skjære gjennom både harde brødskorper og seigere råvarer som melon, uten å klemme eller rive. Det lysebrune, åttekantede Pakkawood-håndtaket gir et godt grep og en balansert følelse i hånden – inspirert av tradisjonelle japanske designprinsipper.Er kniven vanskelig å vedlikeholde? Nei – den er laget for langvarig ytelse, men vi anbefaler håndvask og tørking umiddelbart etter bruk for å bevare både stålet og treverket.• FC61 mikrokarbidstål – hardhet på ca. 61 HRC• Tradisjonell Honbazuke-slipevinkel på 19°• Speilpolert blad med gravert logo• Tagget egg – ideell til brød, melon og skorper• Ergonomisk, åttekantet håndtak i PakkawoodEn presis og vakker brødkniv som kombinerer japansk tradisjon med moderne stålteknologi.