Sashimikniver

Bladlengde 22,5 cm. Forsiktig håndslipt ved meget lav temperatur for å få best mulig egg med en hardhet på 59 HRC. Kniven er asymmetrisk slipt. Det vil si at den er slipt på en side. Kniven er perfekt til å skjære tynne skiver av fisk, skinke og tansjere. Skaftet er fremstilt av bjørk med innslag av japansk bøk. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av pakka tre. Skaftets polering gjør det svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Bunmei Bunmei Yanagi sashimikniv enkelslipt 21 cm Rustfritt stål

Global Global G-11 sashimikniv 25 cm spiss rustfritt stål

Global Global G-47 Sashimikniv 25 cm rustfritt stål

Global Global G-14 Sashimikniv 30 cm rustfritt stål

Global Global G-11 sashimikniv 25 cm spiss rustfritt stål

Med en sashimikniv skjærer du enkelt syltynne skiver av kjøtt eller fisk med et eneste drag. Sashimikniven er uslåelig når du f.eks. vil skjære rå fisk til sushi!Slipt for høyre hånd. (Finnes som slipt både for høyre og venstre hånd).Knivbladets lengde: 25 cm.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!  

Bladlengde 27 cm. Forsiktig håndslipt ved meget lav temperatur for å få best mulig egg med en hardhet på 59 HRC. Kniven er asymmetrisk slipt. Det vil si at den er slipt på en side. Kniven er perfekt til å skjære tynne skiver av fisk, skinke og tansjere. Skaftet er fremstilt av bjørk med innslag av japansk bøk. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av pakka tre. Skaftets polering gjør det svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Bunmei Bunmei Yanagi sashimikniv enkelslipt 21 cm Rustfritt stål

Bladlengde 30 cm. Forsiktig håndslipt ved meget lav temperatur for å få best mulig egg med en hardhet på 59 HRC. Kniven er asymmetrisk slipt. Det vil si at den er slipt på en side. Kniven er perfekt til å skjære tynne skiver av fisk, skinke og tansjere. Skaftet er fremstilt av bjørk med innslag av japansk bøk. Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av pakka tre. Skaftets polering gjør det svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Global Global G-14 Sashimikniv 30 cm rustfritt stål

Serien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft. Sashimikniven er typisk japansk. Bladet er enkeltslipt for maksimal skarphet når fisk og kjøtt skal skives med presisjon. Med denne kniven skives det meste med ett eneste snitt. Alt for å bevare kjøttets sjel iht. japansk tradisjon. - Materiale: Hi Carbon Steel - Bladlengde: 21 cm - Slipevinkel: 15° - Håndtak i magnoliatre - Slipes med stein eller keramisk bryne

Filetkniv med bladlengde 27 cm, også kjent som en Yanagiba. Brukes til utskjæring av fisk til sashimi og sushiruller. Fin til å skjære tynne skiver av skinke og stek. Kniven er håndsmidd og polert av profesjonelle smeder i Sakai, Japan. Kjernestålet er YASUKI hvitt 2 stål. Knivbladet kan ruste, men har samtidig et meget høyt potensiale for skarphet. Tørkes godt etter bruk og kan settes inn med kameliaolje som forebyger rust på karbonkniver. Skaftet er av magnoliatre med klinge av bøffelhorn. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 10- 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for det. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevares på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Global Sashimikniv 25 cmVi har Norges største sortiment av Global produkter!   

Bunmei Bunmei Yanagi sashimikniv enkelslipt 27 cm Rustfritt stål

Bunmei Bunmei Yanagi sashimikniv enkelslipt 27 cm Rustfritt stål

Filetkniv med bladlengde 24 cm, også kjent som en Yanagiba. Brukes til utskjæring av fisk til sashimi og sushiruller. Fin til å skjære tynne skiver av skinke og stek. Kniven er håndsmidd og polert av profesjonelle smeder i Sakai, Japan. Kjernestålet er YASUKI hvitt 2 stål. Knivbladet kan ruste, men har samtidig et meget høyt potensiale for skarphet. Tørkes godt etter bruk og kan settes inn med kameliaolje som forebyger rust på karbonkniver. Skaftet er av magnoliatre med klinge av bøffelhorn. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 10- 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for det. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevares på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Sashiminiven hjelper deg å skjære fine løvtynne skiver av kjøtt eller fisk og få så fin skjære overflate som mulig.Slipt for høyre hånd.Lengde på knivbladet: 30 cm. Vi har Norges største sortiment av Global produkter!   

Global Global G-47 Sashimikniv 25 cm rustfritt stål