Skinkekniv

G-87 Classic laks/skinkekniv hulslipt 27 cm fra Global. En filetkniv med langt blad og avrundet spiss. Kniven er utmerket til bruk på skinke og laks samt til å skjære kakebunner. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Victorinox Fibrox skinkekniv riflet 36 cm Rustfritt stål

Victorinox Fibrox skinkekniv riflet 36 cm Rustfritt stål

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

Pro laks- og skinkekniv i oransje med blad på 26,5 cm fra EKA er et førsteklasses verktøy for filetering og skinnfjerning, utviklet for å levere jevne og presise kutt med minimal anstrengelse. Det lange, smale og semi-fleksible bladet gir overlegen kontroll og passer perfekt for større fisk eller skinker. Dette er et allsidig verktøy som er utviklet med tanke på profesjonelle, hjemmekokker, jegere og fiskere. Laget av svensk 12C27-stål, er bladet rustbestandig, holdbart og enkelt å holde skarpt. Den balanserte hardheten på 58 HRC gir lang levetid og enkel sliping. Håndtaket er laget av Santoprene, et hygienisk materiale som gir et solid og komfortabelt grep selv under krevende forhold. Det absorberer ikke fett og tåler både varme og slitasje. Den forseglede skjøten mellom blad og håndtak sikrer høy hygiene og enkel rengjøring. Ergonomisk designet for å redusere belastning på hendene, tilbyr denne kniven en trygg og effektiv arbeidsopplevelse. Produsert i Portugal/Sverige.

Pro laks- og skinkekniv 26,5 cm oransje fra EKA er designet for å gjøre arbeidet med filetering, fjerning av skinn og bein enkelt og presist. Det semi-fleksible bladet med lang og smal form gir maksimal kontroll og jevne kutt, perfekt for større fisk eller presisjonsarbeid på skinke. Kniven er ideell for både profesjonelle, hjemmekokke, jegere og fiskere.Bladet er laget av svensk kvalitetsstål 12C27, som kombinerer rustmotstand og langvarig skarphet. Med en hardhet på 58 HRC sikrer kniven en optimal balanse mellom holdbarhet og enkel sliping. Håndtaket i Santoprene gir et komfortabelt og sikkert grep og er svært hygienisk. Materialet er slitesterkt, varmebestandig og motstandsdyktig mot fett.Den tette konstruksjonen mellom blad og håndtak forhindrer smussansamling, noe som gjør rengjøring enkelt og sikrer høy korrosjonsbeskyttelse. Med ergonomisk utformet fingerskjold gir kniven trygghet og stabilitet under bruk. Produsert i Portugal/Sverige.

Berkel Elegance Red skinkekniv 26 cm

G-87 Classic laks/skinkekniv hulslipt 27 cm fra Global. En filetkniv med langt blad og avrundet spiss. Kniven er utmerket til bruk på skinke og laks samt til å skjære kakebunner. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Siden 1898 har Berkel stått for presisjon og kvalitet, og skinkekniven fra Elegance-serien er et perfekt eksempel. Med sitt røde håndtak og et 26 cm blad i smidd rustfritt stål (1.4116N X50 Cr Mo V15N) gir den en kombinasjon av tradisjon, design og funksjonalitet.Kniven har en hardhet på 59 HRC, som sikrer langvarig skarphet og jevne skiver – ideell for skinke, spekemat og andre store stykker kjøtt.• Skinkekniv fra Elegance-serien• Blad: 26 cm• Smidd rustfritt stål 1.4116N X50 Cr Mo V15N• Hardhet: 59 HRC• Rødt ergonomisk håndtak

KAI Seki Redwood skinkekniv 20 cm er en håndlaget japansk kjøkkenkniv utviklet for presise og jevne skiver. Knivbladet er laget av rustfritt karbonstål (1K6) med en hardhet på 57 (±1) HRC, som gir en skarp og slitesterk egg med god varighet. Den tradisjonelle japanske slipingen reduserer friksjon mot råvarene og gir rene snitt, noe som er særlig nyttig ved oppskjæring av kjøtt.Skinkekniven egner seg til å skjære tynne, jevne skiver av kjøtt, skinke og større stykker råvarer. Det lange, smale bladet gir god kontroll og presisjon gjennom hele skjærebevegelsen. Håndtaket i rød pakkawood har en klassisk kastanjeform som ligger komfortabelt i hånden, og materialet er forsterket med harpiks for økt slitestyrke og motstand mot fukt. Kniven bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk.KAI er kjent for japansk knivhåndverk fra Seki-regionen, der tradisjon og moderne teknologi kombineres.• Knivblad i rustfritt karbonstål (1K6)• Hardhet: 57 (±1) HRC• Tradisjonell japansk sliping for presise snitt• Håndtak i rød pakkawood med kastanjeform• Bladlengde: 20 cmEt presist verktøy for jevn oppskjæring av kjøtt og større råvarer.

Elegance Red skinkekniv fra Berkel kombinerer klassisk håndverk med moderne presisjon. Med et langt blad på 26 cm i smidd rustfritt stål skjærer du tynne, jevne skiver av skinke eller annet kjøtt.Kniven er robust, presis og har en hardhet på 59 HRC som gir høy slitestyrke og langvarig skarphet. Det røde håndtaket gir både et elegant uttrykk og et behagelig grep.• Bladlengde: 26 cm• Smidd rustfritt stål• Hardhet: 59 HRC• Komfortabelt rødt håndtak• Perfekt for skinke og store kjøttstykker

Berkel Elegance Red skinkekniv 26 cm

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

KAI Shun Classic fleksibel skinkekniv 30 cm er en lang og presis kjøkkenkniv utviklet for jevn oppskjæring av kjøtt i tynne skiver. Kniven er en del av den legendariske Shun Classic-serien, kjent for sitt japanske håndverk og høye ytelse. Knivbladet er laget av VG-MAX-stål og omsluttet av 32 lag damask, noe som gir en svært skarp egg og langvarig skjæreevne.Den fleksible bladkonstruksjonen gjør det enklere å følge kjøttets struktur og oppnå rene, jevne skiver av skinke, stek og andre større kjøttstykker. Den lange bladlengden gir gode, glidende bevegelser og reduserer behovet for å sage. Håndtaket i PakkaWood er D-formet og ligger komfortabelt i hånden, med god balanse under bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk.KAI har lange tradisjoner for japansk knivproduksjon, der teknikker fra samuraitiden videreføres i moderne kjøkkenverktøy.• VG-MAX-stål med 32-lags damask• Hardhet: 61 (±1) HRC• Fleksibelt blad for presis oppskjæring• D-formet håndtak i PakkaWood• Bladlengde: 30 cmEn presis kniv for tynne og jevne skiver av kjøtt.