Skinkekniv

Skinkekniv med bølget tagget blad fra Victorinox, av meget god hverdagskvalitet. En kniv som er spesielt konstruert for å skjære tynne fine skinkeskiver med, men som også passer utmerket til å skjære pene skiver av røkt eller gravet laks. Håndtaket er laget av Fibroxplast og bladet er laget av rustfritt stål av beste kvalitet. Bladets lengde er 250 mm og med skaftet blir den totale lengden 435 mm. Knivbladet er 30 mm bredt hele veien og tykkelsen er 1,5 mm. Vekten på 145 gram er velbalansert og gir en optimal brukeropplevelse.Vicorinox Fibrox-serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige, jevne kvalitet.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig grep i vått og tørt, og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C. for sterilisering, men håndvask av kniven er anbefalt. Bladet av rustfritt stål er enkelt å slipe.  Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde. 

G-87 Classic laks/skinkekniv hulslipt 27 cm fra Global. En filetkniv med langt blad og avrundet spiss. Kniven er utmerket til bruk på skinke og laks samt til å skjære kakebunner. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Victorinox Fibrox skinkekniv riflet 36 cm Rustfritt stål

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Essentials lakse- og skinkekniv er en trancheringskniv utviklet for deg som ønsker å skjære tynne, jevne skiver med minimal anstrengelse. Det 30 cm lange, smale bladet har olivensliping, noe som betyr at råvarene slipper lettere fra bladet – perfekt til laks, skinke, roastbiff, pastrami og andre delikatesseprodukter.• Bladlengde: 30 cm• Totallengde: 44 cm

Elegance Red skinkekniv fra Berkel kombinerer klassisk håndverk med moderne presisjon. Med et langt blad på 26 cm i smidd rustfritt stål skjærer du tynne, jevne skiver av skinke eller annet kjøtt.Kniven er robust, presis og har en hardhet på 59 HRC som gir høy slitestyrke og langvarig skarphet. Det røde håndtaket gir både et elegant uttrykk og et behagelig grep.• Bladlengde: 26 cm• Smidd rustfritt stål• Hardhet: 59 HRC• Komfortabelt rødt håndtak• Perfekt for skinke og store kjøttstykker

En praktisk laks- & skinkekniv med olivenslipt blad.Materiale: Cromova 18 Rustfritt Stål.Lengde: 27 cm.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!   

G-87 Classic laks/skinkekniv hulslipt 27 cm fra Global. En filetkniv med langt blad og avrundet spiss. Kniven er utmerket til bruk på skinke og laks samt til å skjære kakebunner. Denne modellen er hulslipt, noe som betyr at den har små fordypninger i knivbladet.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

Victorinox Fibrox skinkekniv riflet 36 cm Rustfritt stål

Siden 1898 har Berkel vært et symbol på presisjon, eleganse og ekte håndverk. Med Elegance-skinkekniven viderefører merket sin tradisjon for høy kvalitet – denne gangen i form av en kniv som er like vakker som den er funksjonell.Bladet er smidd i rustfritt stål som er kjent for sin slitestyrke, skarphet og motstand mot korrosjon. Med en hardhet på 59 HRC holder kniven seg skarp lenge, samtidig som den er enkel å vedlikeholde. Den lange bladlengden på 26 cm (totallengden inkludert håndtak er 40 cm) gjør den ideell for presis og jevn skjæring av skinker, spekemat og andre større kjøttstykker.Det ergonomiske håndtaket i glanset rødt gir både et sikkert grep og et eksklusivt preg som gjør kniven til et naturlig blikkfang på kjøkkenet. Serien Elegance er designet for å kombinere funksjonalitet og estetikk, og denne modellen er et tydelig bevis på Berkels kompromissløse standard.For best mulig holdbarhet anbefales håndvask i varmt vann og at kniven tørkes umiddelbart etter bruk. Unngå slipende kluter eller svamper som kan skade overflaten.

Laks og skinkekniv med skaft av maple wood, bladlengde: 30 cm.En olivenslipt forskjærskniv som er meget anvendbar. Knivens håndtak er ergonomisk og velavveid.At kniven er olivenslipt vil si at den har luftlommer som gjør at det man skjærer slipper lettere fra knivbladet. Med denne kniven er det lett å få fine jevne skiver av laks, rostbiff, skinke, pastrami - kort sagt alt som vil ha tynne skiver av. Kvalitetskniver er som god vin, de blir bare bedre med tiden.... Victorinox  Wood, en serie kniver og tilbehør med tidløst design og skjønne håndtak i vakkert polert maple wood. Maple wood er et hardt treslag med høyt oljeinnehold og lavt krympetall.  Dette gir et håndtak med høy glans som også er motstandskraftig mot fukt. Knivene og redskapene er laget av rustfritt stål og er både skarpe og lette å rengjøre.Kniver og redskap med håndtak av maple wood skal håndvaskes men de tåler unntaksvis å vaskes i oppvaskmaskin. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde.  Victorinox knivene har siden 1884 blitt produsert i den lille byen Ibach-Schwyz i Sveits. Victorinox har blitt meget populære i restaurantkjøkken over hele verden på grunn av sine høykvalitative og prisgunstige produkter.

Berkel Elegance Red skinkekniv 26 cm

En lang og allsidig olivenslipt skinkekniv. Skinkeknivens håndtak av Fibrox er ergonomisk og velbalansert med en lengde på 36 cm.At kniven er olivenslipt vil si at matvarene man kutter ikke setter seg fast på knivbladet, noe som gjør dette til en utmerket trancheringskniv. Like perfekt til skinke og laks som til bløtkakebunner, kort sagt til alt man vil skjære i tynne skiver. Vicorinox Fibrox-serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige, jevne kvalitet som gjør den tilgjengelig for alle.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig grep i vått og tørt, og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C. for sterilisering, men håndvask av kniven er anbefalt. Bladet av rustfritt stål er enkelt å slipe.  Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde.     

Siden 1898 har Berkel stått for presisjon og kvalitet, og skinkekniven fra Elegance-serien er et perfekt eksempel. Med sitt røde håndtak og et 26 cm blad i smidd rustfritt stål (1.4116N X50 Cr Mo V15N) gir den en kombinasjon av tradisjon, design og funksjonalitet.Kniven har en hardhet på 59 HRC, som sikrer langvarig skarphet og jevne skiver – ideell for skinke, spekemat og andre store stykker kjøtt.• Skinkekniv fra Elegance-serien• Blad: 26 cm• Smidd rustfritt stål 1.4116N X50 Cr Mo V15N• Hardhet: 59 HRC• Rødt ergonomisk håndtak

Berkel Elegance Red skinkekniv 26 cm

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm