Kokkekniver

Hunter Premium Chef er en eksklusiv håndlaget kokkekniv. Designet, utviklet og produsert for hånd på Brusletto`s fabrikk på Geilo.Kniven er svært lett med et tynt og sylskarpt knivblad. Det brukes samme stål i kjøkkenknivene som i en del av Brusletto`s friluftsliv/jakt kniver. Dette medfører at kniveggen holder seg skarp og det er enkelt å slipe den opp igjen.Formen på skaftet er det samme som brukes av deres bestselger Brusletto Hunter, som er solgt i mer enn 1,4 millioner eksemplarer. På dette skaftet har Brusletto fått gode tilbakemeldinger fra erfarende turfolk, jegere og fiskere. Skaftet er farget/oljet masurbjørk.Knivbladet er designet til å være et svært godt verktøy på kjøkkenet, og denne kombinasjonen av skaft og knivblad har resultert i en fantastisk god kokkekniv.Vi anbefaler å vaske kniven for hånd, da treskaftet ikke tåler oppvaskmaskin. Det anbefales ikke å bruke kniven til å skjære i bein, da dette kan medføre skade på den tynne kniveggen.

Sekiryu Wood kokkekniv, med et 18 cm langt blad, er en eksepsjonell gyutokniv, inspirert av japansk tradisjon og håndverk. Denne kniven er allsidig og perfekt til både skjæring av kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, og den er et uunnværlig redskap på ethvert kjøkken. Bladet er laget av stål som varmes opp til 1050 grader celsius og deretter avkjøles til -70 grader celsius, noe som gir en utrolig styrke og holdbarhet. Dette gjør kniven ikke bare skarp, men også i stand til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Håndtaket i Red Wood, et bartre fra California, gir et solid og komfortabelt grep, samtidig som det naturlige treverket mørkner over tid og gir kniven en unik og vakker patina.Det bølgete mønsteret på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, og kniven er nøye balansert og håndslipt for å gi den perfekte kombinasjonen av presisjon og effektivitet. Når du bruker denne kniven, er det som å føre et ekte Katana-sverd gjennom ingrediensene – det skjærer rent og jevnt, og gir deg en følelse av total kontroll og makeløs ytelse.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den godt etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da oppvaskmiddel for maskin kan inneholde slipemidler som kan redusere skarpheten. Regelmessig sliping vil sikre at kniven forblir like skarp som den dagen du kjøpte den.Sekiryu-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, mens de ytre lagene er av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et symbol på styrke og presisjon, håndlaget i byen Seki – Japans sverdsentrum i over 700 år. Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer det ypperste innen japansk håndverk, der hver kniv er en glede å bruke, og et uttrykk for ren perfeksjon i kjøkkenet.

Satake Satake Kuro Kiritsukekniv 23 cm

En perfekt startpakke som inneholder en 10 cm skrellekniv og en 16 cm kokkekniv fra Robert Welch og deres prisbelønte serie Signature. Alle kniver i serien Signature er laget i samarbeid med profesjonelle kokker for å skape en velbalansert kniv som klarer alle oppgaver på kjøkkenet. Knivene er slipt i en 15° vinkel. Håndtakene er laget av DuPont og er ergonomisk formet for å gi et velbalansert grep i hånden. Lengde skrellekniv: 10 cmLengde kokkekniv 16 cm 

Zwilling Zwilling Pro kokkekniv 20 cm

Lion Sabatier Pluton kokkekniv 20 cm Stål-svart

Satake Ame er en knivserie designet med stikkordene kraft, styrke, balanse og tradisjon. Navnet Ame betyr regn på japansk og er inspirert av bladets rain pattern-design. Mønsteret er ikke bare flott å se på, men gjør også at råvarene ikke fester seg på siden av bladet ved skjæring.Det er vanlig at en kokk bruker sin kinesiske kokkekniv til stort sett alt når det kommer til matlaging. En kinahakker, som den også kalles, egner seg utmerket til å kutte grønnsaker, rotgrønnsaker, fisk, fjærfe og kjøtt.Kniven har et håndhamret blad av fem lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC. Bolster og endestykke er laget av rustfritt stål. Håndtaket er laget av rirkule, som er et ettertraktet trevirke fordi det er både vakkert og hardere enn vanlig tre. Tresortene som brukes i prosessen er lerk, ferskentre, kamfertre og lønn. Hvert håndtak er unikt, og gir deg en one-of-a-kind kokkekniv.

Sekiryu Damask Kokkekniv 21 cm er en kraftfull og elegant kokkekniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne teknologi. Med sitt brede blad og lett buet egg er denne kniven perfekt for å hakke, skjære og strimle kjøtt, grønnsaker og fugl.Bladet er laget av VG-10 rustfritt stål, omgitt av 16 lag karbonstål på hver side, noe som gir en perfekt balanse mellom styrke, fleksibilitet og eksepsjonell skarphet. Den avanserte varmebehandlingen, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter avkjøles til -70 °C, sikrer lang holdbarhet og slitestyrke. Den håndslipte eggen gjør at kniven glir gjennom råvarene med presisjon og minimal motstand.Håndtaket er utformet for å gi et stabilt og komfortabelt grep, noe som gjør at du kan arbeide effektivt og uten anstrengelse. Denne kokkekniven er et uunnværlig verktøy for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker høyeste kvalitet på kjøkkenet.For å bevare knivens ytelse bør den vaskes for hånd og slipes regelmessig. Med Damask-kokkekniven fra Sekiryu får du en pålitelig og sylskarp kniv som gir deg full kontroll over matlagingen – hver gang!

En kokkekniv er alfa omega på kjøkkenet, ettersom den tar seg av de fleste oppgavene er det den mest brukte typen av kniv på kjøkkenet. Denne kokkekniven fra det norske merket Brusletto finnes i flere størrelser, sånn at du enkelt kan finne den størrelsen som passer deg. Du kan velge mellom tre ulike lengder på bladet: 15, 20 eller 22 centimeter. Kniven er laget av tysk stål med en hardhet på 57 +/- 2 Rockwell., som betyr at du får et robust blad som du kan bruke i mange år framover. Den har også et ergonomisk håndtak av høykvalitets kompositt med et luksuriøst design som ligger bra i hånden. kockkniv är A och O i köket, eftersom den klarar de flesta uppgifter och är den mest använda typen av kniv i köket. Den här kockkniven från norska Brusletto finns flera storlekar, så att du enkelt kan hitta rätt storlek, grepp och balans för just dina behov. Du kan välja mellan tre olika längder på bladet: 15, 20 eller 22 centimeter. Kniven är tillverkad av tyskt stål med en hårdhet på 57 +/- 2 Rockwell, så att du får ett robust blad som du kan använda i många år framöver. Den har även ett ergonomiskt handtag av högkvalitativ komposit med en lyxig design som ligger bra i handen. Vedlikeholdsråd: Slip kniven ved behov med en vinkel på 15° med slipestål. Skyll kniven med en gang etter bruk for å bevare knivens skarphet, ettersom salt og syre sliter på kniven. Kniven tåler oppvaskmaskin, men for best mulig holdbarhet anbefaler vi at du vasker kniver for hånd og tørker av den med en gang.

Shinmatsu Kurouchi 200 mm er en ekstraordinær kreasjon som kombinerer årtier med knivkompetanse og japansk arv fra Suncraft. Denne kulinariske mesteren har en dyp svart kurouchi-finish med subtile hammerbulker, og kombinert med det elegante åttekantede palisanderhåndtaket, er dette et virkelig vinnende design.Kniven trives i mangfoldige kulinariske landskap og mestrer grønnsaker, kjøtt og fisk. Med en bred og flat base ved håndtaket og en mykt buet mage, passer den perfekt til både lange og korte kutt. Den skarpe omvendte tanto-spissen gir nøyaktige snitt og utskjæringer, mens den unike "K-tuppen" gir presisjon og letthet rundt trange områder. Smidd av ZDP-189-stål, en kraftig pulverståltype, oppnår denne kniven en ekstrem hardhet på 65-66 HRC takket være sitt karboninnhold på rundt 3 %. Dette gir en langvarig skarphet. Med en kromandel på 20 % er ZDP-189 også veldig korrosjonsbestandig.Det subtile tsuchime-mønsteret skapt av hammerslag gir et særegent preg på den øvre delen av bladet, mens den nedre halvdelen er nøye polert for å markere overgangen mellom bladets laminerte område og kjerne. I tillegg er kniven smidd ved hjelp av san-mai teknikken, der en hard kjerne er innkapslet i mykere stål for en balanse mellom styrke og fleksibilitet. En kniv som virkelig beriker matlagingsopplevelsen for både erfarne kokker og matentusiaster, og tar smaken til nye høyder.

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland. Lengde blad: 20 cmWüsthofs serie Ikon, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Ikon er flaggskipet til Wüsthofs knivserier. Knivbladet er smidd i ett stykke av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De holder seg også skarpe lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er laget av grenadilletre, som er et av verdens hardeste treslag. De er utformet for å ligge så behagelig som mulig i hånden. Knivene i Ikon-serien kan ikke vaskes i oppvaskmaskin.

Classic ekstra blad till GS-94 glatt fra Global. Et ekstrablad til Global-skrellere Det rette bladet egner seg spesielt godt til frukt, grønnsaker og rotgrønnsaker med hardt skall. Bladet passer spesielt til T-modellskrelleren (GS-94).

En liten, noe kortere kokkekniv fra Zwilling som passer bra til å skrelle, hakke, skive og til de fleste oppgaver på kjøkkenet. Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver etter 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet.  Pro er en serie kniver fra Zwilling med en riktig proff ytelse. Knivene er spesialslipte for å oppna så høy skarphet som mulig. Stålet har en hardhet på 57 HRC. Skaftet er formet for et ekstra godt grep.   Lengde blad: 14 cm 

Denne flotte JANUS kokkekniv fra Nesmuk er en utrolig bra universalkniv, som er perfekt til å skjære og hakke grønnsaker. Kokkekniven er en del av JANUS-serien som kjennetegnes særlig av knivenes sorte blader. Knivbladet er laget av stål som inneholder niobium og har et diamantlignende carbon belegg (DLC) av høyeste kvalitet. Selvom belegget kun er en mikrometer i tykkelse, gjør det bladet ugjennomtrengelig for syrer, baser og ekstreme temperaturer og gjør det resistent mot rifter. Niobium gir den beste stållegeringen som gjør bladet resistent mot flekker og muliggjør bladenes ekstreme skarphet og lange holdbarhet.

Yaxell Super Gou kokkekniv 24 cm

Global Global GS-92 kokkekniv 13 cm olivensmidd Rustfritt stål

Zwilling Zwilling Pro kinesisk kokkekniv 18 cm

Kokkekniven fra Fiskars serie Hard Edge er en praktisk universalkniv, med et ergonomisk grep, som passer til mange ulike typer matlaging. Kniven har et blad laget av tykt rustfritt stål og en egg som beholder skarpheten opptil fire ganger lenge enn en standard kniv, takket være den revolusjonerende LZR-EDGE™ teknologien. Kniven finnes i tre ulike størrelser, hvor knivbladet enten er 13,5, 17 eller 20 cm. Kan vaskes i oppvaskmaskin.Det som er det beste med knivene i Hard Edge-serien, er at de er usedvanlig skarpe og slitesterke. De er laget av japansk rustfritt stål av høy kvalitet. Seriens ergonomiske håndtak har et unikt 3D-mønster som gir deg et godt grep. Knivene er også enkle å slipe, slik at du alltid får den ultimative knivopplevelsen. For å opprettholde optimale resultater anbefales det å slipe dem med Fiskars Roll-Sharp™ knivsliper. Serien leveres i en ny og mer slitesterk emballasje, med minimalt plastinnhold du kan gjenvinne som papiremballasje.

Disse eksklusive knivene fra Japanske Yaxell er en superkniv i ekte Japansk kvalitetsstål, som ikke har mindre enn 161 lag. Bladet har en ekstremt skarp knivsegg som er fremstilt av det japanske rustfrie pulverstålet SG2 Micro Carbide, som er omsluttet av 160 lag mykere stl. Det pulveriserte stålet inneholder mye kull og har en hardhet på 63 HRC. 

Yaxell Hana allkniv 12 cm Rustfritt stål-pakkawood

Meget populær kniv i topp kvalitet. Allround kniv, men perfekt til grønnsaker og kjøtt.Smidd stål med trehåndtak i Kebony.Bladlengde 19 cm.

Classic 1891 kokkekniv 34,5 cm rød fra Morakniv. Kokkekniven skal være en naturlig forlengelse av hånden din slik at du kan fokusere på gleden ved å lage mat og lage mat. Kjøkkenknivene i Classic 1891-kolleksjonen er designet for å møte alle dine kjøkkenbehov. Med en følelse av trygghet, etterlevelse og skarphet kan du takle deilige retter med ingredienser fra alt mellom himmel og jord. Det ergonomiske håndtaket av rødt skimrende bjørketre i kombinasjon med det 2,3 mm tykke knivbladet av svensk rustfritt stål gir deg alle forutsetninger for å lykkes. Designet er nøye gjennomtenkt og har integrert fingerbeskyttelse som hindrer fingrene i å skli over det skarpe bladet. Den avfasede knivspissen bidrar også ytterligere til sikkerhetsaspektet, ved at den reduserer risikoen for stikk. Med et velbalansert skaft av naturmateriale sammen med et 22 cm langt og stort knivblad av svensk rustfritt stål, er kokkekniven alltid klar for nye oppskrifter. Kjøkkenknivene har nå en helsvensk produksjonsprosess. Hver komponent er nøye konstruert med mesterlig kvalitet og er håndlaget av dyktige håndverkere ved knivfabrikken i Mora. På baksiden av skaftet er Dalarnas regionsvåpen inngravert. Våpenskjoldet, som stammer fra et segl fra omkring 1525, viser to kryssede dalapiler av gull tippet med sølv og en åpen krone av gull mellom dem.

Yaxell Super Gou kokkekniv 20 cm

Sekiryu Damask kokkekniv er et uunnværlig redskap på kjøkkenet, med et blad på 21 cm som kan brukes til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe. Kniven har en perfekt balanse og et bredt blad med en svak bue, som gjør den både effektiv og presis.Bladet består av en kjerne i VG-10 rustfritt stål, omsluttet av 16 lag karbonstål som gir det ikoniske damaskmønsteret. Denne håndlagde kniven er nøye slipt og polert for å oppnå en skjærekant som er både skarp og holdbar. Med en hardhet på 60-61 på Rockwell-skalaen er den et slitesterkt verktøy for daglig bruk.For å bevare knivens kvalitet anbefales håndvask og grundig tørking etter bruk. Regelmessig skjerping vil sikre at kniven opprettholder sin ytelse. Sekiryu Damask kokkekniv er et resultat av japansk håndverk og tradisjon, laget i Seki, en by med mer enn 700 års erfaring innen knivproduksjon.

Hexclad Hexclad kokkekniv 67-lag Damaskus 20 cm Grønn

Global Global GS-108/SC universalkniv 11,5 cm tagget Rustfritt stål

Victorinox kokkekniv 15 cm.Victorinox Wood, en serie kniver og tilbehør med tidløst design og håndtak i polert rosentre. Håndtakene FSC-sertifisert. Rosentre er et hardt treslag med høyt oljeinnehold og krymper derfor lite. Håndtak i Wood serien har høy glans og er også motstandsdyktig mot fukt.Knivene og redskapene er laget av rustfritt stål og er både skarpe og lette å rengjøre. Produkter med håndtak av rosentre skal vaskes for hånd.Måler:Full lengde: 28 cm.Blad: 15 cm. Skaft: 13 cm.

GF-33 Classic kokkekniv 21 cm helsmidd fra Global. Kokkekniven er kokkens beste venn. Det er en allsidig knivmodell som du kan bruke til å skjære, hakke og terne de fleste råvarer. Vekten på knivbladet gjør det lettere å arbeide med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Denne modellen er smidd i ett stykke stål, fra knivspissen til enden av skaftet.

Bunmei Bunmei allkniv 15 cm Rustfritt stål

Norden Liten kokkekniv er en hendig, mindre kniv til mange forskjellige oppgaver. Laget i høykvalitets tysk stål. Lengde: 13 cm. Bladets hardhet; HRC 56. Håndtak i finsk varmebehandlet bjørk. Håndvask anbefales. Designet i Finland.

Santoku kniven fra Tamahagane San serien er en jevn og litt finere japansk kokekniv for de litt mindre matlagingsoppgaver. Med sine høye blader og avrundet spiss er den meget godt egnet for både grønnsaker, kjøtt og fjærfe OM TAMAHAGANE SAN Tamahagane San har blitt produsert etter en gammel japansk produksjonsprosess, som siden har blitt modifisert

Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

Markus Aujalay Markus Classic japansk kokkekniv 30 cm

Giesser PremiumCut Yobocho No 1 kokkekniv Rocking chefs

En bølgete vertikalkniv for å lage fine skiver og dekorasjoner av grønnsaker.Kitchen Craft professional serie har et ovalt ergonomisk håndtak og praktisk opphengingsring.  21cm x 8cmKan vaskes i oppvaskmaskin.Livstids garanti. 

Kongen av kjøkkenet! Den tyngste kniven på kjøkkenet med bredt, kraftig blad og glatt egg. Brukes til å kutte og hakke alle slags grønnsaker, urter, kål og harde rotgrønnsaker. Høyden på bladet hindrer knokene i å treffe sliperbrettet. Velg størrelsen som passer til oppgaven. For mer enn 40 år sidenrevolusjonerte ZWILLING standarden for kniver av topp kvalitet med ???FIRE STAR®-serier. Denne knivlinjen er et klassisk mesterverk innen sikkerhet, ergonomi og komfort, og har blitt den bestselgende ZWILLING-knivlinjen over hele verden. ZWILLING spesialstål imponerer med en optimal balanse mellom krom og karboninnhold, som er hemmeligheten bak stål av høy kvalitet. FRIODUR-kniver har gjennomgått spesiell isherding, noe som sikrer enestående kvalitet i form av utmerkede skjæreegenskaper, svært motstandsdyktig mot rust og svært fleksibel, dvs. knivene holder sliping i lang tid og sliper opp igjen og igjen. Brystet sikrer riktig balanse. Fingervernet forhindrer også at hånden glir ned fra skaftet til bladet. Disse SIGMAFORGE-bladene er presisjonssmidd i ett stykke, noe som sikrer en perfekt geometri. Overgangen mellom bryst og skaft er fri for plagsomme kanter, noe som gjør bladet enkelt å bruke. ZWILLING jernstål anbefales for daglig vedlikehold. Når bladet er sløvt, gjenopprett skarpheten til et av ZWILLINGs slipeverktøy, velg mellom keramisk slipestang, diamantslipestang, slipestein eller bladspalter.

Yaxell Yaxell Ran allkniv 12 cm

Markus Aujalay Markus Damaskus kokkekniv 32

Denne gyutoh-kniven fra Miyabi er en kokkekniv på 24cm. Kniven er laget i mikro-karbid pulverstål-kjerne noe som gir kniven en fantastisk skarphet og fantastisk egg. Kniven har 132 yttre lag av stål som dekker kjernen og gir kniven den unike Damaskus-designet på bladet. Håndtaket er i sort asketre.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Den 24 cm Europeiske Deba fileterer gjerne en laks på 10 kg. En serie klassiske kniver som kombinerer det europeiske uttrykket  med det japanske håndverk og tradisjon. En kniv skapt av proffesjonelle, for folket og elsket av kokkene. MV serien har det karakteristiske patenterte stålet MBS 26. Dette stålet er komponert både med tanke på eggstålets h

Zwilling Zwilling Four star kokkekniv 20 cm Svart-rustfritt stål

Giesser PremiumCut Chefs No 1 kokkekniv Tree of life

Kjøkkenkniv fra Cook`n Bloom. En knivserie fra Pallarès, som ble grunnlagt i 1917 av brødrene Lluis og Carles Pallarès Canal i Nord-Spania. Kniven er håndslipt for beste kvalitet på skjærebladet. En tradisjon som har gått i arv i 100 år. Kniven er håndlaget i karbonstål med et treskaft av buxbom. Knivbladet er formet som et laurbærblad og vil etter hvert oksidere og utvikle en vakker patina. Mål knivblad: 9 cm. Karbonstål ruster, derfor skal kniven aldri bløtlegges. Tørk kniven godt etter hver gangs bruk. Får ikke vaskes i oppvaskmaskin. Må slipes ganske ofte men er lett å få skarp igjen. Pallarès motto er Tradisjon Passion og Stolthet.

Kokkekniven er allsidig og den mest brukte kniven på kjøkkenet, derav navnet. Brukes til både grønnsaker, benfritt kjøtt og fisk. En god kokkekniv er et must på kjøkkenet. Finn størrelsen, grepet og balansen som passer for din hånd. Knivserien er produsert i tysk stålkvalitet med en hardhet på 57+/-2 rockwell, - en skikkelig kniv med andre ord. Håndtaket er av en høykvalitets kompositt med sofistikert design som ligger godt i hånden. Dette er stødige og gode kniver du vil ha glede av i mange år. Dersom du ønsker å skjerpe kniven etter en tid, anbefaler vi en vinkel på 15° med skjerpestål. Mat med høyt salt og syrenivå vil sløve ned stålkniver. Skyll derfor kniven like etter bruk. Kniven tåler oppvaskmaskin, men vi anbefaler å rengjøre for hånd for å bevare knivens gode egenskaper. Oppvaskmaskin vil over tid gjøre stålkniver sløve og mattes ned. Ved rengjøring for hånd brukes lett såpevann og oppvaskbørste. Tørk av overflødig fukt med en tørr klut.

Morsø Foresta kokkekniv 33 cm Rustfritt stål-eik

Denne kokkekniven fra Victorinox har et 22 cm langt bølget knivblad som gir rene snitt i ulike råvarer. Skaftet er laget av tre og utformet for å ligge godt i hånden, med en finish som både er behagelig og funksjonell. Knivbladet skjærer effektivt gjennom både kjøtt og grønnsaker, og passer til allsidig bruk på kjøkkenet.En funksjonell kniv med klassisk uttrykk og god balanse mellom form og ytelse.

Zwilling Twinny kokkekniv 10 cm Blå

MIYABI 5000MCD 200mm Gyutoh er et svært imponerende skjæreverktøy på grunn av sitt tynne, men stabile blad med autentisk japansk profil. Bladets D-skaft er laget av masurat. Stålet har en Rockwell på ca 63.

Hakata Santoku 18 cm fra Chroma.BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilsikker design av ingen andre enn F.A. Porsche.Skaftet på Chroma 301 er laget av 18/10-stål og bladet av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å opprettholde skarpheten lenge og samtidig gjøre det enkelt å slipe opp igjen. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev: Akkurat riktig grep, akkurat riktig balanse, akkurat riktig pris.Knivens skaft er utviklet av F.A. Porsche Design i samarbeid med Østerrikes Årets kokk på 1990-tallet, Jörg Wörther. Et virkelig unikt skaft som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig skaft. Kniven sitter som støpt i hånden - og skaftet er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden, kanskje har du funnet akkurat din kniv!Bladet og skaftet er integrert med hverandre, noe som er svært hygienisk. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor skaftet slutter og gir deg også et utmerket tommel- og pekefingergrep.Chroma modell P40 Hakata Santoku er en symbiose av Santoku og kokkekniv - kniver med tre bruksområder - kutte kjøtt, kutte fisk og kutte grønnsaker.19 cm Hakata Santoku, japansk hybrid kokkeknivJapansk 301-stål18/10-stål i håndtaket15 graders slipevinkelSlipt med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale.