Kokkekniver

SANTUKO KNIV EGOEGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk.Unik design for bedre ytelseKnivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål, kjent for sin høye kva

Hunter Premium Chef fra Brusletto er en 31 cm kokkekniv laget med samme nøyaktighet og kvalitet som deres ikoniske jaktkniver. Produsert for hånd på Bruslettos fabrikk på Geilo, forener denne kniven elegant design med rå funksjonalitet.Bladet er laget av høykvalitets stål kjent fra deres friluftskniver, noe som gir en sylskarp egg som er lett å slipe opp igjen. Den slanke og lette konstruksjonen gir maksimal kontroll ved hakking, skjæring og finarbeid. Skaftet i oljet masurbjørk er formet etter den klassiske Brusletto Hunter – en favoritt blant turfolk og jegere i generasjoner.Denne kombinasjonen av gjennomtestet grep og moderne bladteknologi gir deg en kniv som er både vakker og utrolig effektiv.Hva skiller denne kniven fra andre kokkekniver?Den er håndlaget i Norge, med jaktinspirert skaft og stål som holder seg skarpt lenge.Er kniven lett i hånden?Ja, den er svært lett, noe som gir høy presisjon ved bruk.Hva slags stål brukes i bladet?Samme type stål som i Bruslettos jaktkniver – kjent for slitestyrke og skarphet.• 31 cm håndlaget kokkekniv fra Geilo• Knivblad i skarpt og holdbart kvalitetsstål• Håndtak i oljet og farget masurbjørk• Ergonomisk grep testet av jegere og friluftsfolk• Lett vekt og tynn egg gir høy presisjon• Skal vaskes for hånd – ikke oppvaskmaskinsikkerEt kompromissløst verktøy – laget for ekte matglede og presisjon.

Sekiryu Wood kokkekniv, med et 18 cm langt blad, er en eksepsjonell gyutokniv, inspirert av japansk tradisjon og håndverk. Denne kniven er allsidig og perfekt til både skjæring av kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, og den er et uunnværlig redskap på ethvert kjøkken. Bladet er laget av stål som varmes opp til 1050 grader celsius og deretter avkjøles til -70 grader celsius, noe som gir en utrolig styrke og holdbarhet. Dette gjør kniven ikke bare skarp, men også i stand til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Håndtaket i Red Wood, et bartre fra California, gir et solid og komfortabelt grep, samtidig som det naturlige treverket mørkner over tid og gir kniven en unik og vakker patina.Det bølgete mønsteret på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, og kniven er nøye balansert og håndslipt for å gi den perfekte kombinasjonen av presisjon og effektivitet. Når du bruker denne kniven, er det som å føre et ekte Katana-sverd gjennom ingrediensene – det skjærer rent og jevnt, og gir deg en følelse av total kontroll og makeløs ytelse.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den godt etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da oppvaskmiddel for maskin kan inneholde slipemidler som kan redusere skarpheten. Regelmessig sliping vil sikre at kniven forblir like skarp som den dagen du kjøpte den.Sekiryu-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, mens de ytre lagene er av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et symbol på styrke og presisjon, håndlaget i byen Seki – Japans sverdsentrum i over 700 år. Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer det ypperste innen japansk håndverk, der hver kniv er en glede å bruke, og et uttrykk for ren perfeksjon i kjøkkenet.

Japansk kokkekniv 18 cm fra Chroma TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE. BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilfull design fra ingen andre enn F.A. Porsche.Håndtaket på Chroma 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å holde bladet skarpt lenge og samtidig være veldig lett å slipe opp. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev Akkurat det rette grepet, akkurat den rette balansen, akkurat den rette prisen.Knivens håndtak er utviklet av F.A. Porsche Design sammen med Østerrikes Kokken for tiåret i 1990, Jörg Wörther. Et virkelig unikt håndtak som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig håndtak. Kniven sitter som støpt i hånden - og håndtaket er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje du har funnet akkurat din kniv!Bladet og håndtaket er integrert i hverandre, noe som er veldig bra med tanke på hygiene. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor håndtaket slutter og gir deg også et utmerket tommel-pekefinger grep.Chroma modell P1 Gyuto Kokkekniv er den lengste kniven i serien - en velbalansert favoritt for alle som liker tradisjonelle kokkekniver med lange blad. Den settes spesielt pris på av litt mer erfarne kokker.24 cm Gyuto, vestlig kokkeknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i håndtaket15 graders slipvinkelSlipes med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

Sammen med den prisbelønte kokken Jeremy Pang har Dexam utviklet et komplett konsept med tilbehør for tilberedning av asiatisk mat i hjemmemiljø. Med stort fokus på kvalitet og verdi for pengene har du nå muligheten til å lage dine asiatiske favoritter hjemme. På School of Wok´s youtube-side finner du hver uke nye instruksjonsvideoer og oppskrifter på de siste trendene innen asiatisk mat.

Sekiryu Master Kokkekniv er en kraftig og allsidig kniv som finnes i to størrelser – 21 cm og 27 cm. Den er designet for å håndtere alle typer skjæreoppgaver på kjøkkenet, fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe med presisjon.Det brede bladet og den lett buede eggen gir jevne og nøyaktige snitt med minimal anstrengelse. Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin høye slitestyrke, skarphet og rustmotstand. Den avanserte varmebehandlingen sikrer ekstra holdbarhet, noe som gjør at kniven beholder skarpheten lenger.Håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et sikkert og komfortabelt grep. Den sveisede overgangen mellom blad og håndtak forhindrer at vann trenger inn, noe som forbedrer både hygiene og levetid.Denne kokkekniven er perfekt for både profesjonelle kokker og hobbykokker som ønsker et pålitelig verktøy på kjøkkenet. Velg 21 cm for bedre kontroll eller 27 cm for større skjærekapasitet – uansett størrelse vil denne kniven raskt bli en favoritt på kjøkkenet!

Mareld Akio Santokukniv er en allsidig og populær japansk kokkekniv som er perfekt til alle slags oppgaver på kjøkkenet. Santoku betyr «tre oppgaver», og kniven er utmerket til å skjære i skiver, terninger og strimler, noe som gjør den ideell til kjøtt, fisk, grønnsaker og fjærfe. Denne kniven fra Marelds Akio-serie har en bladlengde på 18 cm, noe som gjør den perfekt for både enkle og mer avanserte oppgaver på kjøkkenet. Bladet er olivenslipt, noe som betyr at det har små fordypninger som gjør at matvarer som frukt, grønnsaker og ost lettere løsner fra bladet under skjæring. Det funksjonelle designet, sammen med den eksepsjonelle skarpheten, gjør denne Santokukniven til et utmerket valg for både hverdagsmatlaging og mer avanserte retter.Marelds Akio-knivserie er laget med damaskusteknikk i 67 lag, noe som gir bladene et vakkert mønster som er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. De har en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at de holder seg skarpe lenge, men krever litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler at du kvesser dem et par ganger med et diamantslipestål før hver gang du bruker dem.Knivenes håndtak er laget av lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner deretter av mot bolsteret, slik at du får et godt grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det fine designet i lyst tre gjør også at du fint kan henge knivene på en knivskinne.Ved å ta godt vare på knivene dine sikrer du at de holder i mange år fremover. Som nevnt anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med en slipestein ved behov. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000, som egner seg svært godt til vedlikeholdssliping. For å få en virkelig knivskarp egg anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Santoku-kniv med svart skaft (blad 13 cm)

Robert Welch Robert Welch Professional kokkekniv rustfritt stål 18 cm

Signature santokukniv 14cm har en japansk stil med brede blader. Santoku-kniven er spesielt egnet for presisjonsskjæring og terninger av grønnsaker. Fordypningene på bladet reduserer friksjonen og gjør det enkelt å kutte.Alle Robert Welch Signature kniver leveres i stilig gaveemballasje, kan vaskes i maskin og har 25 års garanti.

Bruslettos Hunter Premium Chef santokukniv er en elegant og effektiv kniv for den kvalitetsbevisste. Håndlaget i Geilo og montert av én fagperson, bærer hver kniv preg av håndverkets karakter og det naturlige spillet i treskaftet. Det tynne, lett buede bladet har luftlommer som reduserer motstand ved kutting. Masurbjørkskaftet – identisk med det ikoniske Hunter-skaftet – gir et komfortabelt og sikkert grep. Med slitesterkt stål og anbefalt håndvask får du en kniv som varer lenge og inspirerer til matglede, dag etter dag.

For å tilberede den deilige og tynne biffen, er Tramontina Churrasco Black skjærekniven med blad i rustfritt stål og 12 tommers tre- håndtak det perfekte valget. Utviklet med materialer av høy kvalitet, og dens riller langs bladet er den ideell for å skjære eller porsjonere store kjøttstykker til grillen din.

Robert Welch Robert Welch Professional kokkekniv rustfritt stål 18 cm

En kokkekniv er kjøkkenets alt-i-ett kniv og er nyttig til de fleste gjøremål. Å velge en skarp kokkekniv av høy kvalitet gjør matlagingen både morsommere og enklere. Denne kokkekniven fra Mareld har et litt bredere blad, som gjør den til en solid og stabil brukskniv. Håndtaket buler litt på midten og smalner deretter inn mot bolsteret, noe som gir et sikkert grep, uansett om du griper over eller bak bolsteret. Marelds kjøkkenkniver har et design forankret i tysk knivtradisjon. Knivene er laget av 1.4116 rustfritt stål, med en hardhet på 55-57 HRC. Dette gir deg en slitesterk egg som tåler tøffe utfordringer på kjøkkenet, samtidig som den er enkel å slipe gang på gang. Håndtaket er laget av lett pakke-tre, som er en blanding av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Dette skaper et hardt og kompakt materiale, som passer godt på kjøkkenet på grunn av dets vannavstøtende og bakteriehemmende egenskaper.For å bevare kokkekniven din på best mulig måte, anbefaler vi at du vasker den for hånd og tørker den med et kjøkkenhåndkle etter bruk. Oppbevar den på en knivmagnet eller knivstativ. Vi anbefaler at du vedlikeholder kniven med slipestål og sliper eggen med en våt stein om nødvendig.Til vedlikeholdssliping kan du bruke Mareld Slipesten 1000/3000. For mer avansert sliping anbefaler vi at du kombinerer en grovere og en finere slipestein, som for eksempel Mareld Slipesten 300/1500 og Mareld Slipesten 4000/8000. Du kan du først bruke det grovere kornet til å lage en ny egg og deretter bruke den finere til å polere den til perfeksjon.

Den perfekte kokkekniven til storkjøkkenet eller hjemme!Med sine håndslipte knivblader i best mulig materiale er Zanmai virkelig et knivmerke for å stole på. Med denne kokkekniven får du ikke bare høy kvalitet og lang holdbarhet, men kniven har også en estetisk dimensjon med det røde håndtaket. Håndtaket er laget av rødt pakkatre og er festet med tre nagler, hvorav den ene er kledd i vakre mosaikker. Pakkatre gir et svært stabilt grep under bruk og reduserer risikoen for å miste grepet.Bladet er 21 cm langt og laget for å holde i lang tid. Belagt med 33 lag og med kjernen i VG-10, er denne Zanmai kniven et av markedets absolutte beste produkter. Nærmere enn  dette vil du ikke komme tradisjonelt finne japansk håndverk, et must for elskere av matlaging! Spesifikasjoner:- Materiale: Emballasje av tre, stål.- Lengde: 35 cm.- Bladengde: 21 cm.- Vekt: 0,4 kg.- Rengjøring: Håndvask.

Kokkekniv 20 cm fra Gourmet serien til Zwilling. Et av de viktigste verktøyene på kjøkkenet er nettopp en kokkekniv til å kutte, dele og hakke. Kniven er utmerket til å kutte store kjøttstykker og også frukt og grønnsaker.Alle kniver i Gourmet-serien har et høykvalitets stål, med en optimal balanse mellom krom- og karboninnhold for høyeste kvalitet. FRIODUR® isherding gir fleksibilitet i stålet, noe som gjør bladene motstandsdyktige mot rust, og holder kniven skarp lenger. Takket være en to-trinns prosess har knivene en fin symmetrisk egg med knivvinkel på ca. 15 grader per side. Matlagingen er enkel og komfortabel takket være disse skarpe knivene med sitt ergonomiske håndtak. Produseres i Solingen, Tyskland.

Med Tareq Taylor sin Precision kokkekniv 33,5 cm i rustfritt stål får du en presisjonskniv som gjør hverdagslige oppgaver på kjøkkenet enklere. Bladet, som er 20 cm langt, er laget av rustfritt stål og har en satinfinish som både gir et eksklusivt utseende og optimal ytelse. Kniven er skarp, lett og ergonomisk, slik at den ligger komfortabelt i hånden og gir maksimal kontroll ved både finhakking og grovere oppgaver.Den prisbelønte kokken Tareq Taylor står bak Precision-serien, en rekke kjøkkenverktøy som kombinerer høy kvalitet og moderne estetikk. Med sitt engasjement for naturlige råvarer og kvalitetsmaterialer, er produktene designet for å forenkle matlagingen og inspirere til kreative måltider.

G-17 fra Globals Classic-serie er en stor kokkekniv med et blad på 27 cm. Den ekstra lengden og vekten gjør det lettere å arbeide med større råvarer, som kjøttstykker og rotgrønnsaker. Tyngden i bladet gir god kontroll og gjør kuttingen mer effektiv.Kniven er designet for å kunne brukes til alt fra hakking og kutting til terningsarbeid, og den gir deg fleksibiliteten du trenger på kjøkkenet. Det ergonomiske håndtaket ligger godt i hånden, og med den karakteristiske skarpe eggen får du rene og presise snitt.

Fiskars Functional Form kokkekniv 12 cm

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic er kniver produsert i høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Yaxell Ketu kokkekniv 20 cm

Ketu Santokukniv 16,5 cm fra Yaxell er en allsidig japansk kjøkkenkniv designet for presisjon og effektivitet. Med sitt litt kortere blad og avrundede spiss er den perfekt til de tre hovedoppgavene santokukniven er kjent for: kutting, terning og finhakking. Knivens fleksibilitet gjør den til en favoritt på kjøkkenet, uansett om du jobber med grønnsaker, kjøtt eller fisk.Bladet er bygget opp av tre lag stål med en kjerne av SG2-pulverstål, omgitt av mykere, rustbestandig stål. Denne kombinasjonen gir en ekstremt skarp egg og en hardhetsgrad på 63 HRC. Det vakre, hamrede mønsteret gir ikke bare et eksklusivt preg, men reduserer også friksjon under bruk.Håndtaket er laget av slitesterkt pakkatre i en kombinasjon av lyse og mørke toner, og gir et godt og sikkert grep. En rustfri knapp i enden bidrar til optimal balanse, mens det dekorative emblemet gjør kniven like vakker som den er funksjonell.- Blad i 3-lags stål med SG2-kjerne- Hardhetsgrad: 63 HRC- Lengde: 16,5 cm- Hamret overflate for redusert friksjon- Ergonomisk håndtak i pakkatre- Perfekt balanse og førsteklasses kontroll

En slitesterk kokkekniv 20 cm i orientalsk stil fra Globals nye serie NI. NI er Globals nye serie med kniver for alle kjøkkenoppgaver. Global NI er designet av Komin Yamada som har en solid erfaring av å ta frem kvalitetskniver for Global og har med sin følelse for perfeksjon og nøyaktighet satt Global på verdenskartet. Global Nis sortiment består av 18 høyklassige kniver og to knivsett. Knivbladene er produsert av Cromova 18-stål og er noe tykkere enn den klassiske Globalkniven. Global NI-knivene har fått en ekstrem skarphet og slipes for hånd av en slipemester. Håndtaket har en noe større form enn de klassiske Globalknivene men med et smalere design for perfekt ergonomisk grep. De velkjente ”Globalprikkene” har fått ny form og har nå et lyst og elegant design. 

Victorinox SwissClassic Kokkekniv i Gaveeske 22 cm

Miyabi Artisan 6000 MCT gyutoh er en allsidig kokkekniv på 20 cm som kombinerer japansk håndverk med moderne materialer. Den egner seg til oppgaver som å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og filetere fisk. Den middels lange bladlengden gjør kniven enkel å kontrollere samtidig som den takler større ingredienser effektivt.Knivens kjerne består av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Bladet er omgitt av to lag rustfritt stål i hamret Tsuchime-stil, som gir et karakteristisk utseende og reduserer at mat klistrer seg fast. Dette gir både praktisk nytte og et visuelt løft.Eggen er håndslipt etter Honbazuke-metoden og gir en vinkel på rundt 19 grader. Håndtaket i pakkawood er designet for godt grep og balanse. Kniven produseres i Seki, Japan og kommer med livstidsgaranti, noe som gjør den til et solid og pålitelig valg for alle som bruker kniv daglig på kjøkkenet.

Global Global NI GN-010 kokkekniv 26 cm Rustfritt stål

Global G-78 er en klassisk kokkekniv med et 18 cm langt, olivenslipt blad som gjør den til et allsidig verktøy på kjøkkenet. Den takler alt fra kutting og hakking til terningsskjæring av både grønnsaker, kjøtt og større råvarer. Tyngden i bladet gir god kraft når du arbeider med faste ingredienser som rotgrønnsaker eller store kjøttstykker.Kniven er laget i Globals egen stålblanding Cromova 18, kjent for sin slitestyrke og evne til å holde seg skarp over tid. Den olivenslipte overflaten har små fordypninger som hindrer at råvarene fester seg til bladet, noe som gir en mer effektiv kutteopplevelse.Som en del av Globals Classic-serie bygger G-78 videre på den ikoniske designen som ble lansert i 1985. Håndtaket er ergonomisk utformet og fylt med sjøsand for å sikre perfekt balanse i hånden. Dette er en kniv som kombinerer funksjon, design og ytelse på høyt nivå – et pålitelig valg for både profesjonelle og hjemmekokker.- Allsidig kokkekniv med 18 cm langt olivenslipt blad- Effektiv mot store råvarer takket være bladets tyngde- Cromova 18-stål – slitesterkt og skarpt- Små fordypninger i bladet forhindrer at maten fester seg- Ergonomisk håndtak med sjøsand for optimal balanse

Høykvalitets kjøttøks fra den verdenskjente leverandøren Tramontina.Polywood-serien har blader i rustfritt stål, form og tykkelse sikrer holdbarhet samtidig som de forhindrer deformasjoner. Den termiske behandlingen gir holdbarhet til bladkanten, og det behandlede polywoodhåndtaket festet med aluminiumsnagler er behagelig å bruke. Med en garanti på fem år forblir de motstandsdyktige mot slag og høye temperaturer, og kan rengjøres i oppvaskmaskinen.

KOKKEKNIV EGOEGO KjøkkenkniverEGO 12C27™ er allsidig Sandvik knivstål med ypperlig knivsegg egenskaper som gir ekstrem skarphet, høy hardhet, eksepsjonell holdbarhet og god korrosjonsmotstand. Av våre knivserier er EGO kjøkkenkniv serien den enkleste å skjerpe opp med en optimal balanse. Designet er laget for å ligge godt i hånden og med en vinkel

Hâws Damascus By Hâws kokkekniv 32 cm Svart-rostfritt stål

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 20 cm

Victorinox Victorinox Grand Maître kokkekniv 20 cm Oransje

Ryda Knives A-73 Legacy kokkekniv 20,5 cm representerer det ypperste innen presisjon og design. Denne serien er utviklet for profesjonelle kokker som krever kompromissløs kvalitet – fra materialvalg til balanse.Bladet i 73-lags damaskusstål med ST650-kjerne og 63 HRC hardhet gir en skarphet i verdensklasse. Slipingen på 15° per side bidrar til en egg som holder lenge og er enkel å vedlikeholde.Med balansepunktet høyt på bladet og håndtak i fransk oliventre, får du et naturlig og kontrollert grep. Red Dot Award 2024-vinner – laget for deg som søker det beste.

Den eksklusive knivserien KAI Shun Premier er svært vakker og er ment for den som stiller de aller høyeste krav til egenskaper, ytelse og design. Knivene er konstruert for å være lette og presise slik at man ikke blir sliten i hånden selv etter flere timers bruk. Bladet har en kjerne av VG-Max-stål samt 32 lags damaskstål med en vakker, hamret overflate. Ikke bare er overflaten svært lekker å se på, den gjør også at maten slipper lettere. Det ergonomisk utformede håndtaket i stilren, brun valnøttfarge er laget av svært holdbar kompositt som kalles PakkaWood. Kniven ligger godt i hånden og du har full kontroll. Passer både høyre- og venstrehendte. 60-61 HRC Rockwell. Knivene lages i Japan og er håndslipt

GS-3 fra Global Classic er en lett og kompakt og kokkekniv, og den er ideell for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Den er perfekt for hakking av grønnsaker og skjæring av mindre kjøttstykker, og gir deg full kontroll over hvert snitt. Akkurat som den første Globalkniven som ble introdusert i 1985, er også GS-3 laget av Globals unike stålblanding, Cromova 18, som sikrer enestående styrke og skarphet. Skaftet er fylt med sjøsand, noe som gir en perfekt balansert kniv, og eggen har Globals signaturvinkel på 12,5 grader, noe som gjør den skarp og pålitelig i bruk.Med sin overlegne holdbarhet, komfort og eksepsjonelle skarphet blir GS-3 raskt en favoritt i enhver kjøkkenentusiasts arsenal. Globals Classic-serie er inndelt i nummererte serier, der hver bokstavkombinasjon har sin unike betydning. Serienummeret GS står for Global Small, og disse knivene kjennetegnes av mindre håndtak som passer perfekt i hånden, noe som gjør dem ideelle for presisjonsarbeid og for de som foretrekker en mindre kniv.

Hâws Damascus By Hâws kockkniv 33,5 cm Svart-rostfritt stål

Eva Solo Nordic Kitchen kokkekniv 20 cm

Med en skikkelig kokkekniv blir matlagingen både bra og morsom! Denne kokkekniven har et blad som er 19 cm langt og et herlig fibroxhåndtak som gjør at den ligger ergonomisk og stødig i hånden. Selv om håndtaket er glatt eller vått får man et meget bra grep.En velbalansert kokkekniv av middels størrelse, som denne, er meget smidig å bruke. Å forberede matlagingen går som en dans med et proff verktøy som dette i hjemmekokkens hånd. Et enkelt valg for kjøkkenets beste!Vicorinox Fibrox-serien er velkjent verden over og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige, jevne kvalitet som gjør den tilgjengelig for alle. Fibroxhåndtaket gir et behagelig grep både i vått og tørt, og kan maskinoppvaskes i opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask anbefales. Bladet av rustfritt stål er enkelt å slipe og skjerpe.Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde.  

Giesser Geisser kokkekniv 15 cm Grønn

Victorinox Wood kokkekniv 22 cm Rustfritt stål-lønn

Fiskars Norden kokkekniv 20 cm er en solid og presis allroundkniv, utviklet for deg som stiller høye krav til både funksjon og håndverk. Bladet er laget av høykvalitets, tysk stål med høyt karboninnhold for langvarig skarphet og pålitelig ytelse. Den optimaliserte slipvinkelen på 26 grader sikrer effektiv kutting med maksimal kontroll.Kniven har et ergonomisk skaft i varmebehandlet finsk bjørk som ligger godt i hånden og gir naturlig grep. Bladet har en hardhet på HRC 56 – perfekt balanse mellom styrke og fleksibilitet. Produsert i Finland.• Allsidig kokkekniv – 20 cm bladlengde• Tysk karbonstål med høy ytelse• HRC 56 – langvarig skarphet og balanse• Ergonomisk skaft i varmebehandlet finsk bjørk• Produsert i Finland – anbefalt håndvaskEt kompromissløst verktøy med røtter i nordisk håndverk.

WMF Kineo kokkekniv 15 cm er en allsidig og skarp kniv som gir deg presisjon og kontroll i kjøkkenhverdagen. Med et 15 cm langt blad er den perfekt til mindre oppgaver som å kutte frukt, urter eller mindre grønnsaker – ideell for deg som foretrekker lettere og mer smidige kniver.Bladet er laget av spesialherdet rustfritt stål og har fått sin varige skarphet gjennom WMFs Performance Cut-teknologi. Det ergonomiske, rustfrie håndtaket er formet for å ligge naturlig i hånden og gir deg full kontroll under kuttingen.• 15 cm blad – ideell til mindre kutteoppgaver• Performance Cut for varig og presis skarphet• Kinetisk design for optimalt grep og balanse• Rustfritt stål – slitesterkt og hygienisk• Laget i Tyskland – kjent for presisjon og kvalitetEn kompakt kokkekniv som gir deg presisjon i hver bevegelse – og kvalitet du merker med én gang.

Wilfa VG10 allkniv 13 cm

KAI SEKI Redwood Kokkekniv (20cm) er en håndlaget japansk kjøkkenkniv med knivblad i robust rustfritt stål og håndtak av pakkawood. Designet kombinerer en minimalistisk grunnform med tradisjonell japansk estetikk. Navnet kommer fra bruken av rød pakkawood i håndtaket.

WMF Grand Gourmet kokkekniv 20 cm Rustfritt stål

Dette 3-delte knivsettet består av en 15 cm lang kiritsuke, en 18 cm lang kokkekniv og en 11 cm lang universalkniv.

Denne praktiske og superskarpe kokkekniven fra Japanske Miyabi har et knivblad på 24cm lang, og er produsert i stål i FC61-knvalitet. Kjernen er dekket av 48 lag med stål som dekker kjernen og gir kniven sitt unike damaskus-mønster. Rockwell-hardheten på kniven er ca. 61.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen. 

Brusletto Hunter Premium Chef AP kokkekniv 31,5 cm

Hakata Santoku 18 cm fra Chroma.BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilsikker design av ingen andre enn F.A. Porsche.Skaftet på Chroma 301 er laget av 18/10-stål og bladet av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å opprettholde skarpheten lenge og samtidig gjøre det enkelt å slipe opp igjen. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev: Akkurat riktig grep, akkurat riktig balanse, akkurat riktig pris.Knivens skaft er utviklet av F.A. Porsche Design i samarbeid med Østerrikes Årets kokk på 1990-tallet, Jörg Wörther. Et virkelig unikt skaft som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig skaft. Kniven sitter som støpt i hånden - og skaftet er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden, kanskje har du funnet akkurat din kniv!Bladet og skaftet er integrert med hverandre, noe som er svært hygienisk. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor skaftet slutter og gir deg også et utmerket tommel- og pekefingergrep.Chroma modell P40 Hakata Santoku er en symbiose av Santoku og kokkekniv - kniver med tre bruksområder - kutte kjøtt, kutte fisk og kutte grønnsaker.19 cm Hakata Santoku, japansk hybrid kokkeknivJapansk 301-stål18/10-stål i håndtaket15 graders slipevinkelSlipt med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

Satake Satake Ame kinesisk kokkekniv 17 cm

Hexclad Hexclad Santoku 67-lags Damaskus 18 cm Grønn