Kokkekniver

SANTUKO KNIV EGOEGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk.Unik design for bedre ytelseKnivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål, kjent for sin høye kva

Hunter Premium Chef er en eksklusiv håndlaget kokkekniv. Designet, utviklet og produsert for hånd på Brusletto`s fabrikk på Geilo.Kniven er svært lett med et tynt og sylskarpt knivblad. Det brukes samme stål i kjøkkenknivene som i en del av Brusletto`s friluftsliv/jakt kniver. Dette medfører at kniveggen holder seg skarp og det er enkelt å slipe den opp igjen.Formen på skaftet er det samme som brukes av deres bestselger Brusletto Hunter, som er solgt i mer enn 1,4 millioner eksemplarer. På dette skaftet har Brusletto fått gode tilbakemeldinger fra erfarende turfolk, jegere og fiskere. Skaftet er farget/oljet masurbjørk.Knivbladet er designet til å være et svært godt verktøy på kjøkkenet, og denne kombinasjonen av skaft og knivblad har resultert i en fantastisk god kokkekniv.Vi anbefaler å vaske kniven for hånd, da treskaftet ikke tåler oppvaskmaskin. Det anbefales ikke å bruke kniven til å skjære i bein, da dette kan medføre skade på den tynne kniveggen.

Sekiryu Wood kokkekniv, med et 18 cm langt blad, er en eksepsjonell gyutokniv, inspirert av japansk tradisjon og håndverk. Denne kniven er allsidig og perfekt til både skjæring av kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, og den er et uunnværlig redskap på ethvert kjøkken. Bladet er laget av stål som varmes opp til 1050 grader celsius og deretter avkjøles til -70 grader celsius, noe som gir en utrolig styrke og holdbarhet. Dette gjør kniven ikke bare skarp, men også i stand til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Håndtaket i Red Wood, et bartre fra California, gir et solid og komfortabelt grep, samtidig som det naturlige treverket mørkner over tid og gir kniven en unik og vakker patina.Det bølgete mønsteret på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, og kniven er nøye balansert og håndslipt for å gi den perfekte kombinasjonen av presisjon og effektivitet. Når du bruker denne kniven, er det som å føre et ekte Katana-sverd gjennom ingrediensene – det skjærer rent og jevnt, og gir deg en følelse av total kontroll og makeløs ytelse.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den godt etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da oppvaskmiddel for maskin kan inneholde slipemidler som kan redusere skarpheten. Regelmessig sliping vil sikre at kniven forblir like skarp som den dagen du kjøpte den.Sekiryu-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, mens de ytre lagene er av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et symbol på styrke og presisjon, håndlaget i byen Seki – Japans sverdsentrum i over 700 år. Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer det ypperste innen japansk håndverk, der hver kniv er en glede å bruke, og et uttrykk for ren perfeksjon i kjøkkenet.

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

Santoku-kniv med svart skaft (blad 13 cm)

Yaxell Kiritsuke er en er en japansk knivmodell som vanligvis beskrives som en hybrid mellom en grønnsakskniv og en fiskekniv. Tradisjonelt brukes kiritsuke-kniven av kokken som et tegn på status, da den anses som vanskeligere å håndtere enn andre knivmodeller. Det er en fleksibel og allsidig kniv som kan brukes til de fleste ingredienser - når du først har lært deg å mestre den. Håndoppvask anbefales.

Ketu Kiritsuke 20 cm fra Yaxell er en kniv for deg som ønsker en kraftfull og presis allroundkniv med japansk inspirasjon. Kiritsuke-formen gjør den til en hybrid mellom en grønnsakskniv og en kniv for fisk – perfekt for alt fra finhakking til filetering og rette kutt.Knivbladet er konstruert med tre lag stål: en SG2-kjerne gir ekstrem skarphet og styrke, mens de ytre lagene beskytter mot rust. Den vakre, hamrede overflaten gir lav friksjon og høy visuell kvalitet. Med en hardhet på 63 HRC bevarer den eggen i lang tid, selv ved hyppig bruk.Håndtaket i pakkatre kombinerer slitestyrke med treets varme følelse. Den rustfrie endeknappen og det dekorative emblemet understreker det gjennomførte designet og sørger for perfekt balanse i hånden.- Lengde: 20 cm- SG2-kjerne med 3-lags konstruksjon- Hamret blad med ekstrem skarphet- Hardhetsgrad: 63 HRC- Ergonomisk håndtak i lyst og mørkt pakkatre- Perfekt balanse med rustfri endeknapp

Masahiro MVS kokkekniv 21 cm er ofte midtpunktet i knivrekken – et favorittverktøy for alt fra grove kutt til delikate snitt. Med sitt presise blad og balanserte grep gir den deg maksimal kontroll over kuttearbeidet.Den er del av MVS-serien og er laget med hel tange og et ergonomisk håndtak i lavkarbonmateriale – en avansert konstruksjon som gir forbedret stabilitet og holdbarhet. MVS-serien viderefører egenskapene fra den populære MV-serien, men tar håndverket et steg videre med mer krevende produksjonsteknikker.

Med kokkekniven Pro Le Blanc fra Zwilling kan du skjære alt fra kjøtt til grønnsaker. Det buede håndtaket gir et optimalt grep og gjør at du kan skjære med selvtillit og presisjon - en lojal følgesvenn som kommer godt med når du hakker, strimler og skjærer.Pro Le Blanc-serien er designet i Milano av designduoen Matteo Thun og Antonio Rodriguez. Den kombinerer alle egenskapene som ambisiøse kokker forventer av kniver i verdensklasse - kompromissløs kvalitet, skarphet og stilig design. Kniven er laget i Tyskland av FRIODUR herdet spesialstål med isherdet blad, noe som gjør den svært fleksibel, korrosjonsbestandig og skarp. Det matte, hvite håndtaket er både stilig og moderne, og er det som skiller Pro Le Blanc-serien fra den klassiske Pro-serien.

Kokkekniv 14 cm svart, fra Kyocera.En av de skarpeste knivene du kan bruke, med keramiske blader – verdens hardeste materiale etter diamant. Det betyr at du kan konsentrere deg om maten og ikke om knivvedlikehold. Kniven ruster ikke og er ikke påvirket av syrer. I tillegg kan den vaskes i maskin. Bare husk å ikke bruke kokkekniver til frosne råvarer, harde bein eller skalldyr.

Kokkekniv med ekstra bredt skaft av maple wood. Bladlengde: 20 cm.Denne kniven er som en blanding av en vanlig kokkekniv og en santokukniv som både passer hjemmekokken og proffkokken. Til tross for sitt brede blad er kniven meget smidig å arbeide med.Med denne kokkekniven kan du enkelt hakke og skjære alt fra fisk, fugl, kjøtt til frukt og grønnsaker.Victorinox  Wood, en serie kniver og tilbehør med tidløst design og skjønne håndtak i vakkert polert maple wood. Maple wood er et hardt treslag med høyt oljeinnehold og lavt krympetall.  Dette gir et håndtak med høy glans som også er motstandskraftig mot fukt. Knivene og redskapene er laget av rustfritt stål og er både skarpe og lette å rengjøre.Kniver og redskap med håndtak av maple wood skal håndvaskes men de tåler unntaksvis å vaskes i oppvaskmaskin. Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde.  Victorinox knivene har siden 1884 blitt produsert i den lille byen Ibach-Schwyz i Sveits. Victorinox har blitt meget populære i restaurantkjøkken over hele verden på grunn av sine høykvalitative og prisgunstige produkter.

G-46 Classic santokukniv 18 cm fra Global. Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku tre oppgaver. Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Giesser Geisser kokkekniv 15 cm Grønn

Victorinox Fibrox kokkekniv 19 cm Rustfritt stål

KAI Kai Shun Classic kokkekniv 15 cm

Ran kokkekniv 20 cm fra Yaxell er en klassiker i moderne utførelse. Den solide vekten og det lange bladet gir styrke og presisjon til krevende oppgaver som kutting av kjøtt, fisk og grove grønnsaker – samtidig som den er smidig nok til finere arbeid.Knivbladet består av hele 69 lag damaskstål, med en kjerne i ekstra hardt VG10-stål. Det gir en utrolig skarp egg som holder seg over tid. De rustbestandige lagene rundt beskytter kjernen og gir kniven et vakkert bølgemønster. Med en hardhetsgrad på 60–62 HRC er den konstruert for daglig bruk i årevis.Håndtaket i sort canvas-micarta gir et trygt grep og høy komfort. Det er både hygienisk og fuktresistent, og kompletteres av en balanseknapp i rustfritt stål som gjør kniven ekstra stabil og behagelig å jobbe med.- 20 cm kokkekniv i eksklusiv Ran-serie- Laget av 69 lag damaskstål med VG10-kjerne- Skarp, slitesterk og rustbestandig- Skaft i slitesterk og hygienisk micarta- Balansert design for trygg og effektiv bruk

Robert Welch Robert Welch Professional fleksibel allkniv 16 cm Rustfritt stål

Robert Welch Signature kokkekniv 18 cm

Assio & Engvall Skarp kokkekniv 20 cm er resultatet av solid håndverk og profesjonell innsikt. Smidd i japansk AUS10-stål og dekket av 44 lag damaskusstål kombinerer kniven slitestyrke med eleganse og fleksibilitet. Det 20 cm lange bladet passer perfekt for både grove og presise oppgaver på kjøkkenet – fra hakking til filetering. Håndtaket i antibakterielt chacate-tre gir godt grep og lav vekt, og sammen med knivens 176 gram får du optimal balanse. Den håndslipte eggen med 12 graders vinkel gir maksimal kontroll, mens CRYOFREEZE-behandlingen gjør vedlikeholdet enkelt. En kokkekniv som leverer, dag etter dag. Produsert i Japan, Kina og Sverige.

Zwilling Zwilling Four star tagget universalkniv 13 cm Svart-rustfritt stål

Eva Solo Nordic Kitchen kokkekniv 20 cm

Global Global NI GN-009 kokkekniv oriental 20 cm rustfritt stål

Dette 3-delte knivsettet består av en 15 cm lang kiritsuke, en 18 cm lang kokkekniv og en 11 cm lang universalkniv.

Fiskars Taiten kokkekniv 16 cm

Bunmei Bunmei debakniv enkelslipt 16,5 cm Rustfritt stål

Den perfekte kokkekniven til storkjøkkenet eller hjemme!Med sine håndslipte knivblader i best mulig materiale er Zanmai virkelig et knivmerke for å stole på. Med denne kokkekniven får du ikke bare høy kvalitet og lang holdbarhet, men kniven har også en estetisk dimensjon med det røde håndtaket. Håndtaket er laget av rødt pakkatre og er festet med tre nagler, hvorav den ene er kledd i vakre mosaikker. Pakkatre gir et svært stabilt grep under bruk og reduserer risikoen for å miste grepet.Bladet er 21 cm langt og laget for å holde i lang tid. Belagt med 33 lag og med kjernen i VG-10, er denne Zanmai kniven et av markedets absolutte beste produkter. Nærmere enn  dette vil du ikke komme tradisjonelt finne japansk håndverk, et must for elskere av matlaging! Spesifikasjoner:- Materiale: Emballasje av tre, stål.- Lengde: 35 cm.- Bladengde: 21 cm.- Vekt: 0,4 kg.- Rengjøring: Håndvask.

Sekiryu Damask kokkekniv er et uunnværlig redskap på kjøkkenet, med et blad på 21 cm som kan brukes til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe. Kniven har en perfekt balanse og et bredt blad med en svak bue, som gjør den både effektiv og presis.Bladet består av en kjerne i VG-10 rustfritt stål, omsluttet av 16 lag karbonstål som gir det ikoniske damaskmønsteret. Denne håndlagde kniven er nøye slipt og polert for å oppnå en skjærekant som er både skarp og holdbar. Med en hardhet på 60-61 på Rockwell-skalaen er den et slitesterkt verktøy for daglig bruk.For å bevare knivens kvalitet anbefales håndvask og grundig tørking etter bruk. Regelmessig skjerping vil sikre at kniven opprettholder sin ytelse. Sekiryu Damask kokkekniv er et resultat av japansk håndverk og tradisjon, laget i Seki, en by med mer enn 700 års erfaring innen knivproduksjon.

Den ultimate kniven i FK-serien for deg som vil ha en noe kortere kokkekniv med høyt blad.Hakker og kutter som en drøm - år etter år! Kokkekniv 16 cmHvit keramisk bladErgonomisk håndtak i plast.

KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm

Zwilling Zwilling Pro kinesisk kokkekniv 18 cm

Flott kokkekniv 18 cm fra serien Revolution. Bladet består av tre lag stål med et kjernestål av SPG2, et japansk pulverstål som er kjent for sin motstand mot slitasje. Bladet er vakkert med design som påminner om japansk sverd. Fantastisk skaphet med hardhet 61 HRC. Kniven har et nydelig, ergonomisk mykt og lett skaft som ligger perfekt i hånden. Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.

Global SAI 01 Kokkekniv.Global Sai er oppbygd av tre lag stål med et hardt herdet rustfritt stål i kjernen samt et mykere stål rundt dette.  Håndtaket er ergonomisk utformet med et behagelig grep og de klassiske Globalprikkene som gir et spennende inntrykk.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!

Med Global Ni GN-002 kokkekniv får du en profesjonell kjøkkenkniv med perfekt balanse, presisjon og design. Den orientalskinspirerte bladformen på 20 cm gir deg full kontroll under matlagingen, enten du kutter kjøtt, deler grønnsaker eller finhakker urter. Olivenslipingen gir små fordypninger langs bladet som gjør at maten slipper lettere under kutting.Denne kniven er laget i Cromova 18-stål – Globals egen spesiallegering som gir både skarphet og styrke over tid. Bladet har ekstra tykkelse og en dobbel sliping som gir en ekstrem skarp egg, ideell for presisjonsarbeid.Håndtaket er forbedret i Global Ni-serien og har fått en mer ergonomisk utforming. Det er fylt med sjøsand for optimal vektfordeling og gir et godt grep som passer både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker. Designet er minimalistisk med en elegant prikkedekor som understreker det eksklusive uttrykket.- 20 cm langt orientalsk blad med olivensliping- Laget i slitesterkt og skarpt Cromova 18-stål- Tykkere blad med dobbel sliping for maksimal skarphet- Ergonomisk håndtak med perfekt balanse- Elegant design med diskret mønster

Ryda Knives kokkekniv har en bladlengde på 21 centimeter og er designet for å være mer enn bare et verktøy. Designet er laget med tanke på at kniven skal være som en forlengelse av hånden din og gi en intuitiv og harmonisk følelse når du bruker den.Knivbladet er laget av avansert 73-lags Damaskus-stål. De ytre lagene er laget av 316/316l rustfritt stål, mens kjernen er laget av ST650 pulverstål, en ståltype som er kjent for sitt høye karboninnhold. Men det er ikke bare stålvalgene som bidrar til den eksepsjonelle styrken og holdbarheten. Kniven gjennomgår også en grundig varmebehandling i vakuum under produksjonen, noe som gjør at den oppnår en imponerende hardhet på 62±1 HRC. Dette gjør at kniven beholder sin skarphet lenge, samtidig som den er enkel å vedlikeholde med regelmessig pleie. Kniven har en skjærevinkel på 2 x 15 %, noe som gjør at den skjærer gjennom kjøtt, grønnsaker, urter og mye mer med en letthet og presisjon som gjør enhver skjæreoppgave til en fornøyelse.Knivens håndtak er laget av fransk oliventre og messing, noe som ikke bare gir den et estetisk tiltalende utseende, men som også gir et komfortabelt og sikkert grep under bruk. Kombinasjonen av materialer gjør kniven til en fryd for øyet, samtidig som den er et pålitelig verktøy på kjøkkenet.Kokkekniven leveres i en elegant gaveeske med Ryda Knives-logo på toppen. Inni esken finner du en håndlaget papirfolder med viktig informasjon om hvordan du best tar vare på den nye kniven din. Et flott tilskudd til ditt eget kjøkkenarsenal, men også en flott gave til matentusiasten som setter pris på håndverk, kvalitet og funksjonalitet på kjøkkenet.

Robert Welch Signature kokkekniv 12 cm

Satake Satake Houcho kokkekniv i balsaboks 17 cm

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 24 cmLengde blad: 24 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Knivene i Grand Gourmet-kolleksjonen er høydepunktet i ethvert kjøkken. De er fremstilt av 100 prosent rustfritt stål og er ikke bare elegante, men har også en rekke unike egenskaper: Skaftene i Cromargan® ligger godt og sikkert i hånda, og den fugefrie forarbeidingen sikrer en optimal hygiene. Når man skjærer, sørger bolsteret for den nødvendige balansen mellom skaft og blad, og her kommer uttrykket “knivskarp” virkelig til sin rett. Førsteklasses spesialstål bearbeides på tradisjonelt vis langs hele bladet i smia, og foredles deretter med Performance Cut-teknologien. Grand Gourmet-serien omfatter klassikere som universal-, kokke- og brødkniver så vel som utbeinings-, fileterings- og santoku-kniver. For øvrig er skaftene av rustfritt stål ideelle til gravering. Så blir kniven din unik, eller en svært personlig gave. Kokkekniven er en universalkniv. Det brede, kraftige bladet glir lett gjennom fisk og kjøtt og kutter opp selv de hardeste grønnsakene. Kokkekniven gjør det også lett å hakke alt fra krydderurter til nøtter: Bare legg knivtuppen på fjølen, og vipp knivbladet opp og ned. Og som om det ikke er nok, kan bredsiden av kniven brukes til å banke kjøtt og sørge for at det er jevnt flatt, for eksempel som en karbonade. Ikke rart at denne allsidige kniven regnes som noe av det viktigste å ha i kjøkkenet. WMF har en rekke modeller med ulike egenskaper og bladlengder (13, 15 og 20 centimeter) for hver knivkolleksjon. Du finner helt sikkert din nye favorittkniv blant dem.

Victorinox kokkekniv 22 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Knivbladet er tynt og skarpt og gjør at du kan skjære alt av grønnsaker, frukt og kjøtt i jevne stykker og så tynne skiver som du ønsker. Skaftet er ergonomisk formet for å gi best mulig grep og har matt overflate for å hindre at hånden glir. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Tareq Taylor Precision santokukniv 24 cm er designet for presisjon og komfort på kjøkkenet. Det 13 cm lange bladet i rustfritt stål har en vakker satinfinish som gir kniven et moderne og eksklusivt preg. Den lette og ergonomiske utformingen gjør den enkel å bruke, samtidig som den skarpe eggen gir rene og nøyaktige snitt. Denne lille santokukniven er ideell for kutting og finhakking av grønnsaker, kjøtt og urter.Den prisbelønte kokken Tareq Taylor står bak Precision-serien, en rekke kjøkkenverktøy som kombinerer høy kvalitet og moderne estetikk. Med sitt engasjement for naturlige råvarer og kvalitetsmaterialer, er produktene designet for å forenkle matlagingen og inspirere til kreative måltider.

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 23,5 cm

Satake Satake Houcho Gyuto kokkekniv 21 cm

18 cm Santoku kokkekniv. Knivbladet består av 32 lag damaskstål og kjernestålet er VG-10 stål. Hev din matlagningsopplevelse med denne fantastiske kniven! Den øverste delen er bølget og nederste del er damask. Det bølgede mønsteret er fabrikken sitt eget 50 år gamle design. Kniveggen er slipt i Hamaguri-form som skaper den skarpeste eggen med lang holdbarhet. Åttekantet skaft i rødt pakka tre som ligger godt i hånden. Den ene klingen i skaftet er en stilig mosaikkklinge. Stålovergang mellom skaft og blad i nikkel og sølv. Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 24 cm

KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 23,5 cm

En tagget kokkekniv med hygienisk og ergonomisk håndtak av fibroxplast, bladlengde 22 cm. Kokkekniven er et ypperlig komplement til andre kniver på kjøkkenet, men den klarer seg også utmerket alene, som en ensom hersker som hakker og kutter det meste uten problem.Taggete kniver er perfekt når man skal skjære gjennom noe som er hardere på utsiden enn på innsiden. Med en taggete kniv får man altså en kniv som er mer allround enn vanlige kokkekniver, Brød, grønnsaker, løk, tomat, kjøtt, fisk og fugl, ingenting er umulig for denne fantastiske kniven.  Den perfekte gaven til den som skal flytte hjemmefra, på hytta eller i campingvogna hvor man kanskje ikke har plass for så mange forskjellige kniver. Vicorinox Fibrox-serien er verdenskjent og verdsatt i restaurant- og matvarebransjen for sin prisgunstige, jevne kvalitet som gjør den tilgjengelig for alle.   Fibroxhåndtaket gir et behagelig grep i vått og tørt, og kan vaskes i oppvaskmaskin opp til 150 grader C for sterilisering, men håndvask av kniven er anbefalt. Bladet av rustfritt stål er enkelt å slipe.  Riktig vedlikehold og håndtering gir lang livslengde.     Victorinox er kjent for sine sveitsiske armékniver med multifunksjon og har siden 1884 beriket verden med sine høykvalitative kniver av rustfritt stål.    

En taggete kokkekniv med ergonomisk skaft av maple wood, bladlengde 25 cm.Kniven kan også brukes som brødkniv da den med sitt taggete blad gjør det enklere å skjære gjennom harde, sprø skorper og skall. Perfekt som gave til den som skal flytte hjemmefra, ha på hytta eller i campingvogna hvor man kanskje ikke har plass for så mange forskjellige kniver.Kokkekniven er et ypperlig komplement til de andre knivene på kjøkkenet men den fungerer også utmerket alene, som en ensom hersker som kan kutte det meste uten problem.Taggete kniver er perfekt når man skal skjære gjennom noe som er hardere på utsiden enn på innsiden. Man får altså en kokkekniv som er mer allround enn vanlig. Brød, grønnsaker, løk, tomat, kjøtt, fisk og fugl, ingenting er umulig for denne kniven!Victorinox  Wood, en serie kniver og tilbehør med tidløst design og skjønne håndtak i vakkert polert maple wood. Dette gir et håndtak med høy glans som også er motstandskraftig mot fukt. Knivene og redskapene er laget av rustfritt stål som er skarpe og lette å rengjøre.Kniver og redskap med håndtak av maple wood skal håndvaskes. Victorinox knivene har siden 1884 blitt produsert i den lille byen Ibach-Schwyz i Sveits. Victorinox har blitt meget populære i restaurantkjøkken over hele verden på grunn av sine høykvalitative og prisgunstige produkter.

Origin-serien til Sabatier inneholder essensielle verktøy for alle som ønsker å løfte matlagingen til et nytt nivå, og denne kokkekniven er intet unntak. Med et blad laget av førsteklasses rustfritt stål med høyt karboninnhold, kombinerer kniven eksepsjonell skarphet med imponerende holdbarhet. Den finnes i to versjoner, 15 cm og 20 cm, slik at du kan velge den størrelsen som passer best til dine behov.Knivens ergonomisk utformede håndtak gir et solid og komfortabelt grep, selv under lengre bruk. Den perfekte balansen mellom blad og håndtak sikrer god kontroll og effektivitet, enten du hakker, skjærer eller kutter. Sabatier Origin-serien er kjent for sin kombinasjon av funksjonalitet og tidløst design, noe som kommer tydelig frem i denne kokkekniven.Selv om kniven tåler oppvaskmaskin, anbefales håndvask for å bevare bladets skarphet og forlenge levetiden. Uansett om du velger den kompakte 15 cm-versjonen eller den allsidige 20 cm-modellen, vil Sabatiers Origin-kokkekniv bli en pålitelig hjelper på kjøkkenet.

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland. Lengde blad: 20 cmWüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.