Kokkekniver

SANTUKO KNIV EGOEGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk.Unik design for bedre ytelseKnivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål, kjent for sin høye kva

Hunter Premium Chef er en eksklusiv håndlaget kokkekniv. Designet, utviklet og produsert for hånd på Brusletto`s fabrikk på Geilo.Kniven er svært lett med et tynt og sylskarpt knivblad. Det brukes samme stål i kjøkkenknivene som i en del av Brusletto`s friluftsliv/jakt kniver. Dette medfører at kniveggen holder seg skarp og det er enkelt å slipe den opp igjen.Formen på skaftet er det samme som brukes av deres bestselger Brusletto Hunter, som er solgt i mer enn 1,4 millioner eksemplarer. På dette skaftet har Brusletto fått gode tilbakemeldinger fra erfarende turfolk, jegere og fiskere. Skaftet er farget/oljet masurbjørk.Knivbladet er designet til å være et svært godt verktøy på kjøkkenet, og denne kombinasjonen av skaft og knivblad har resultert i en fantastisk god kokkekniv.Vi anbefaler å vaske kniven for hånd, da treskaftet ikke tåler oppvaskmaskin. Det anbefales ikke å bruke kniven til å skjære i bein, da dette kan medføre skade på den tynne kniveggen.

Sekiryu Wood kokkekniv, med et 18 cm langt blad, er en eksepsjonell gyutokniv, inspirert av japansk tradisjon og håndverk. Denne kniven er allsidig og perfekt til både skjæring av kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, og den er et uunnværlig redskap på ethvert kjøkken. Bladet er laget av stål som varmes opp til 1050 grader celsius og deretter avkjøles til -70 grader celsius, noe som gir en utrolig styrke og holdbarhet. Dette gjør kniven ikke bare skarp, men også i stand til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Håndtaket i Red Wood, et bartre fra California, gir et solid og komfortabelt grep, samtidig som det naturlige treverket mørkner over tid og gir kniven en unik og vakker patina.Det bølgete mønsteret på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, og kniven er nøye balansert og håndslipt for å gi den perfekte kombinasjonen av presisjon og effektivitet. Når du bruker denne kniven, er det som å føre et ekte Katana-sverd gjennom ingrediensene – det skjærer rent og jevnt, og gir deg en følelse av total kontroll og makeløs ytelse.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den godt etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da oppvaskmiddel for maskin kan inneholde slipemidler som kan redusere skarpheten. Regelmessig sliping vil sikre at kniven forblir like skarp som den dagen du kjøpte den.Sekiryu-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, mens de ytre lagene er av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et symbol på styrke og presisjon, håndlaget i byen Seki – Japans sverdsentrum i over 700 år. Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer det ypperste innen japansk håndverk, der hver kniv er en glede å bruke, og et uttrykk for ren perfeksjon i kjøkkenet.

Japansk kokkekniv 18 cm fra Chroma TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE. BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilfull design fra ingen andre enn F.A. Porsche.Håndtaket på Chroma 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å holde bladet skarpt lenge og samtidig være veldig lett å slipe opp. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev Akkurat det rette grepet, akkurat den rette balansen, akkurat den rette prisen.Knivens håndtak er utviklet av F.A. Porsche Design sammen med Østerrikes Kokken for tiåret i 1990, Jörg Wörther. Et virkelig unikt håndtak som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig håndtak. Kniven sitter som støpt i hånden - og håndtaket er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje du har funnet akkurat din kniv!Bladet og håndtaket er integrert i hverandre, noe som er veldig bra med tanke på hygiene. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor håndtaket slutter og gir deg også et utmerket tommel-pekefinger grep.Chroma modell P1 Gyuto Kokkekniv er den lengste kniven i serien - en velbalansert favoritt for alle som liker tradisjonelle kokkekniver med lange blad. Den settes spesielt pris på av litt mer erfarne kokker.24 cm Gyuto, vestlig kokkeknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i håndtaket15 graders slipvinkelSlipes med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

Feir Global sitt 40-årsjubileum med denne elegante orientalske kokkekniven på 18 cm, en spesialversjon av den anerkjente G-4-modellen. Hver kniv i dette begrensede opplaget bærer Globals offisielle 40-årsmerke, som gjør den like mye til en samlergjenstand som et arbeidsredskapKniven er utviklet for å håndtere et bredt spekter av kjøkkenoppgaver – fra finhakking av urter til oppdeling av store kjøttstykker. Den gode tyngden i bladet gir ekstra kraft, slik at du enkelt kan jobbe med både myke og harde råvarer. Bladets orientalske form bidrar til et presist og jevnt snitt. Laget i ett stykke av CROMOVA 18 rustfritt stål – en kombinasjon av krom, molybden og vanadium – er kniven kjent for sin styrke og evne til å holde en sylskarp egg over tid. Den er isherdet og har en hardhet på Rockwell C56–C58 for varig skarphet og optimal ytelse.

Skjærekniv, BBQ Chef fra Kamado Sumo. Måten du skjærer kjøttet ditt på har stor innvirkning på utseendet og smaken til det ferdige produktet ditt. Med en lengde på 30 cm (12 tommer), kan du enkelt skjære tynne skiver av kjøttet ditt i et enkelt strøk med denne kniven. Kniven fungerer også som en utmerket brødkutter eller til å kutte store kjøttstykker som stek, kalkun eller skinke. Utsparingen i bladkanten reduserer friksjonen, noe som forårsaker mindre skade på kjøttet. Tysk stål av høy kvalitet for uovertruffen ytelse og utrolig skarphet. Varme- og kjølebehandlingen av stålet gir eksepsjonell styrke, fleksibilitet og god korrosjonsbestandighet for å gjøre dette til din kniv for livet. – En smed med mer enn 20 års erfaring har håndslipt knivbladet til en svimlende 12-15 graders vinkel på hver side med den tradisjonelle 3-trinns Honbazuke-metoden. Denne prosessen sikrer en knivskarp skjærekant i alle posisjoner. Håndtaket er laget av høykvalitets pakkawood - en tre-/harpikskompositt som gir et sterkt og ekstremt slitesterkt materiale. Pakkawood er svært kompakt og vanntett for å sikre at håndtaket ikke deler seg, deformeres eller krymper. Den ergonomiske designen gir et komfortabelt og fast grep for ultimat kontroll.Mål: Lengde (ink håndtak): 44 cm

Ame er en vakker knivserie med kraft, styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designen. Navnet Ame kommer fra japansk og betyr regn, noe som har inspirert til bladets design. Bladets såkalte Rain Pattern er ikke bare vakkert å se på, det sørger også for at ingredienser som for eksempel poteter ikke fester seg til bladet når man skjærer.15 cm BunkaHåndbanket blad laget av 5-lags AUS10-stålBladets hardhet er 60-61 HRCBolster og endestykke i rustfritt stålUtrolig vakkert håndtak laget av Vril*, som inkluderer materialer som lerk, ferskentrær, kamfer og lønn. (Merk: Alle håndtak er unike.)Bunka er en allsidig kniv som ligner på Santoku eller Hakata. Bunka er perfekt for kutting av grønnsaker på grunn av den relativt høye profilen, og den trekantede spissen er utmerket når man arbeider med både kjøtt og fisk.Vril - også kjent som masur - er en utvekst på et tre der fibrene går i ulike retninger i stedet for vertikalt. Vril-/masurtreverk er svært ettertraktet på grunn av sin utrolige skjønnhet og hardhet sammenlignet med vanlig trevirke.

Wüsthof Classic Colour er en allsidig kokkekniv. Med sitt presisjonsslipte blad i rustfritt stål (X50 CrMoV15) og ergonomiske håndtak i fargeekte POM-materiale, tilbyr denne 20 cm lange kniven enestående skarphet og slitestyrke – i en farge som virkelig skiller seg ut.Knivens hardhet på 58 HRC og en slipevinkel på 29° sikrer profesjonell skjæreevne for alt fra sprø grønnsaker til saftige steker. Det klassiske designet med tre elegante messingsnagler kombinerer tradisjon og moderne estetikk – perfekt for både entusiastiske hjemmekokker og gadget-entusiaster. Wüsthofs 10 års garanti setter prikken over i-en og gjør dette til en trygg og varig investering.Anbefales til alle som ønsker presisjon, stil og tysk kvalitet i ett og samme redskap. Husk: håndvask anbefales for å bevare knivens finish og ytelse.

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland. Lengde blad: 23 cmWüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

Robert Welch Signature kokkekniv 16 cm

Giesser Geisser kokkekniv-allround 20 cm Rød

GS-38 Classic rotkniv 9 cm fra Global. Rotkniven er den minste kniven på kjøkkenet. Kniven egner seg spesielt godt til å skrelle frukt og grønnsaker samt annet arbeid der det trenges presisjon. Enten du bruker den i luften, for eksempel når du skreller løk, eller mot skjærebrettet når du skjærer mindre råvarer.

Global Global SAI-06 Kokkekniv 25 cm rustfritt stål

Miyabi Koya 4000FC Shotoh allkniv høy 14 cm Pakka-tre

Sabatier Edonist er en knivserie fra den kjente franske knivprodusenten Sabatier Lion. Bladet er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, og håndtaket er av et hardt syntetisk materiale. Kniven er helsmidd for perfekt balanse og stivhet. 

Zen kokkekniv 24 cm fra Yaxell er et kraftfullt og presist verktøy for deg som ønsker full kontroll på kjøkkenet. Med sitt lange og solide blad er kniven ideell for oppgaver som krever tyngde og stabilitet – for eksempel når du skal bearbeide store kjøttstykker, rotgrønnsaker eller grovhakke urter.Knivbladet består av 37 lag stål, med en hard VG10-kjerne som gir langvarig skarphet og høy styrke. De ytre lagene i et mer rustbestandig stål beskytter kjernen og gir bladet sin karakteristiske damaskusstruktur. Den hamrede overflaten reduserer friksjon, mens den polerte delen fremhever stålmønsteret. En håndstemplet logo gir kniven et eksklusivt uttrykk.Skaftet er laget i svart micarta – et slitesterkt, vannavstøtende og hygienisk materiale som tåler intensiv bruk. Det er festet med to kraftige stålnagler, som sikrer en trygg og balansert følelse i hånden.- Allsidig kokkekniv med langt og tungt blad- 37 lag stål med VG10-kjerne for skarphet og holdbarhet- Hamret overflate og polert finish med håndstemplet logo- Ergonomisk og slitesterkt micarta-skaft- To nagler for styrke og stabilitet

En hakker takler både store og små oppgaver på kjøkkenet. På grunn av det høye bladet får du stor stabilitet, samtidig som den tynne eggen gir en utrolig presisjon. Kanskje du vil dele et kålhode eller lage terninger av en bit ingefær? Marelds hakkekniv, med 18 cm bladlenge, løser begge oppgavene med glans! Bladet på kniven er nesten flatt som gjør kniven perfekt til å hakke i stedet for å bruke den klassiske vippebevegelsen. Et morsomt, praktisk og nyttig supplement til de andre knivene du har på kjøkkenet.Marelds kjøkkenkniver i denne serien er designet med utgangspunkt i tysk knivtradisjon. Knivene er laget av 1.4116 rustfritt stål, med en hardhet som måler 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk egg som tåler tøffe utfordringer på kjøkkenet, samtidig som den enkelt kan slipes til om nødvendig. Håndtaket er laget av lett pakke-tre, en blanding av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Dermed skapes et hardt og kompakt materiale som passer godt på kjøkkenet spesielt på grunn av dets vannavstøtende og bakteriehemmende egenskaper.For å bevare kniven på best måte anbefaler vi at du vasker den for hånd og tørker den med et kjøkkenhåndkle. Oppbevar den på en knivmagnet, i et knivstativ eller knivrom. Vi anbefaler at du vedlikeholder den med slipestål og sliper eggen med en våt-stein om nødvendig. Til vedlikeholdssliping kan du bruke Mareld Slipesten 1000/3000. For mer avansert sliping anbefaler vi at du kombinerer en grovere og en finere slipestein, som for eksempel Mareld Slipesten 300/1500 og Mareld Slipesten 4000/8000. Du kan først bruke det grovere brynet til å lage ny egg og deretter den finere til å polere den til perfeksjon.

Zwilling Bob Kramer Damask Gyutoh kokkekniv 16 cm

Opinel Parallèle kokkekniv 33 cm er laget for deg som ønsker både presisjon og pålitelighet i kjøkkenarbeidet. Det 20 cm lange, stive bladet gir rene kutt og god balanse, uansett om du jobber med grønnsaker, kjøtt eller urter.Bøkehåndtaket er behandlet med lakk for å motstå vann og flekker, og er hentet fra bærekraftige franske skoger. En del av Parallèle-serien – en kolleksjon som kombinerer form og funksjon i sin reneste form.

Tramontina Polywood flerbrukskniv 11,5 cm er en elegant og funksjonell kniv som kombinerer praktisk presisjon med tidløst design. Den er laget for å håndtere et bredt spekter av oppgaver på kjøkkenet – fra oppdeling av frukt og grønnsaker til filetering av fisk og kutting av kjøtt.Knivbladet i rustfritt stål er skarpt og smidig, noe som gir presise snitt og god kontroll under bruk. Det ergonomiske håndtaket i Polywood har et vakkert utseende med naturlig trestruktur, samtidig som det ligger godt i hånden og tåler både fukt og daglig slitasje.Kniven er et solid valg for både hverdagskokker og matentusiaster som ønsker kvalitet i hver bevegelse. Med Tramontinas lange tradisjon for håndverk og design er dette en kniv du vil sette pris på i lang tid fremover.

Kokkekniv fra Brusletto 22 cm er en allsidig kniv, og den mest brukte kniven på kjøkkenet – derav navnet. Brukes til både grønnsaker, benfritt kjøtt og fisk. En god kokkekniv er et must på kjøkkenet. Finn størrelsen, grepet og balansen som passer for din hånd. Knivserien er produsert i tysk stålkvalitet med en hardhet på 57+/-2 rockwell – en skikkelig kniv med andre ord. Håndtaket er av en høykvalitets kompositt med sofistikert design som ligger godt i hånden. Dette er stødige og gode kniver du vil ha glede av i mange år. Dersom du ønsker å skjerpe kniven etter en tid, anbefaler vi en vinkel på 15° med skjerpestål. Mat med høyt salt og syrenivå vil sløve ned stålkniver. Skyll derfor kniven like etter bruk. Kniven tåler oppvaskmaskin, men vi anbefaler å rengjøre for hånd for å bevare knivens gode egenskaper. Oppvaskmaskin vil over tid gjøre stålkniver sløve og mattes ned. Ved rengjøring for hånd brukes lett såpevann og oppvaskbørste. Tørk av overflødig fukt med en tørr klut.

Zen santokukniv 16,5 cm fra Yaxell er en allsidig japansk kokkekniv som kombinerer funksjon, presisjon og et vakkert design. Med sitt høye blad og avrundede spiss er den spesielt godt egnet til kutting av grønnsaker, kjøtt og fjærfe – og dekker de fleste behov på kjøkkenet. «Santoku» betyr «tre bruksområder» og viser til knivens brede bruksområde.Knivbladet er bygget opp av 37 lag stål, med en hard og slitesterk kjerne i VG10-stål omgitt av rustbestandige ytterlag. Den hamrede overflaten gir et karakteristisk uttrykk og bidrar til redusert friksjon mot råvarene. Som en detalj prydes hvert blad med en håndstanset logo, som understreker det japanske håndverket.Skaftet er laget i micarta – et hygienisk og slitesterkt materiale som tåler fuktighet og gir et sikkert grep. To solide stålnagler sørger for stabilitet og lang levetid. En kniv som kombinerer estetikk og funksjonalitet på kjøkkenet.- Allsidig santokukniv med blad på 16,5 cm- 37 lag stål med kjerne i VG10 for høy ytelse- Hamret blad med håndstanset logo- Skaft i hygienisk og slitesterk micarta- Festet med to kraftige stålnagler for balanse og holdbarhet

Victorinox Wood kokkekniv 19 cm Rustfritt stål-lønn

Tefal Comfort kokkekniv 20 cm. Tefal Comfort kokkekniv vil raskt bli en av dine mest betrodde hjelpere, klar til å håndtere enhver oppgave med presisjon og letthet. Comfort serien gir deg et komplett utvalg av høykvalitets kniver og tilbehør i rustfritt stål, utformet for å møte alle dine kulinariske behov. Det ergonomiske soft-touch håndtaket sikrer optimal komfort og kontroll under bruk, slik at du kan jobbe effektivt og trygt. Bladet, laget av førsteklasses rustfritt stål, gir enestående kutteevne og holdbarhet, noe som gjør det enkelt å hakke, kutte og skjære både grønnsaker og kjøttstykker. Det medfølgende bladdekslet sørger for enkel og sikker oppbevaring av kniven, noe som gjør den til et trygt og praktisk tillegg på kjøkkenet ditt.

Miyabi Miyabi bjørk 5000MCD kiritsukekniv 24 cm Damaskusstål-bjørk

KAI Kai Shun Classic kokkekniv 20 cm

GF-98 fra Global er en kraftig kokkekniv med et blad på 20,5 cm, utviklet for tunge og krevende oppgaver på kjøkkenet. Med en bladtykkelse på 4 mm – dobbelt så mye som den klassiske G-2 – og en vekt som er 40 % høyere enn tilsvarende modeller, ligger denne kniven stødig og balansert i hånden.Kniven er laget i rustfritt stål og er et pålitelig valg for deg som trenger et solid arbeidsverktøy til grovkutting, hakking og større råvarer. Ettersom kniven er konstruert for intensiv bruk, er det viktig å ta godt vare på den. Vaskes for hånd umiddelbart etter bruk og tørkes med kjøkkenhåndkle. Unngå oppvaskmaskin og harde underlag.Global anbefaler bruk av skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør, og at man benytter baksiden av kniven når man skraper skjærebrettet for å bevare eggen. Unngå å kutte frosne råvarer eller bein.For lagring anbefales knivblokk, magnetlist eller knivmappe. Ved bruk av magnetlist bør kniven settes på med ryggen først. Kniven bør vedlikeholdes jevnlig med slipestål eller våtsliper. Ved behov for ny egg bør kniven skjerpes på bryne eller leveres til profesjonell sliper. Den originale vinkelen på Globals japanske kniver bør opprettholdes mellom 10 og 15 grader.

Legacy-kokkekniven i A-73-serien er et av flaggskipene fra Ryda Knives og resultatet av ti års lidenskapelig knivhåndverk. Denne kokkekniven er utviklet for både profesjonelle kokker og ambisiøse hjemmekokker som verdsetter funksjonalitet og presisjon. En balansert vektfordeling med høyt grep på bladet gir en intuitiv og kontrollert arbeidsstilling, noe som gjør kniven spesielt godt egnet til både grove og presise skjæreoppgaver. Kjøtt, fisk, grønnsaker og urter håndteres enkelt og nøyaktig med det 21 cm lange bladet.Bladet er laget av Ryda Knives’ egenutviklede spesialstål ST650, kjent for sin slitestyrke og ekstreme skarphet. Resultatet er bekreftet med en poengsum på over 840 i CATRA-testen. Det glatte håndtaket i fransk oliventre gir et komfortabelt og sikkert grep – selv ved lengre arbeidsøkter. Legacy-kniven er en del av Ryda Knives’ mest eksklusive serie og er tildelt Red Dot Award 2024 – et bevis på at estetikk og funksjon kan forenes på høyeste nivå. Kokkekniven er laget for deg som søker en pålitelig og effektiv kjøkkenpartner i mange år fremover.A-73 Legacy Kokkekniv – spesifikasjoner:Slipevinkel: 2 × 15°Bladlengde: 20,5 cmHåndtakslengde: 12,5 cmTotal lengde: 34 cmBladbredde: 5,2 cmTykkelse: 2,2 mmVekt: 198 g

Robert Welch Signature kokkekniv 18 cm

En skarp, balansert og pålitelig kokkekniv gjør matlagingen raskere, tryggere og langt mer presis. Denne modellen fra Maku kombinerer japansk inspirasjon med moderne kvalitet – og gir deg en kokkekniv du virkelig kan stole på, uansett hva som står på menyen. Enten du hakker grønnsaker, skjærer kjøtt eller finstrimler urter, får du full kontroll i hvert eneste snitt.Håndverk i 67 lag damaskusstålMaku Damaskus kokkekniv er smidd i 67 lag høykvalitets damaskusstål, som gir kniven både styrke og fleksibilitet. Kjernen har en hardhet på 58–60 HRC, noe som betyr at kniven holder seg sylskarp over tid – selv ved daglig bruk. Det brede og spisse bladet gjør kniven allsidig nok til både grove og presise oppgaver, fra å dele rotgrønnsaker til å kutte tynne skiver av kjøtt eller fisk.Den karakteristiske hamrede overflaten på bladet (tsuchime-finish) er ikke bare estetisk – den bidrar også til å redusere friksjon og gjør at maten slipper lettere fra bladet. Håndtaket i hardtre gir et naturlig grep og god balanse, samtidig som det tilfører varme og eleganse til designet. For best mulig levetid anbefales det å vaske kniven for hånd og tørke den godt etter bruk.Skap matglede med riktig verktøyEn god kokkekniv gjør ikke bare jobben enklere – den gjør også matlagingen mer inspirerende. Med Maku Damaskus kokkekniv får du en kniv som kombinerer funksjonalitet, komfort og utsøkt håndverk. Perfekt for deg som ønsker å ta kjøkkenarbeidet til neste nivå – med stil og presisjon.

Middels stor kokkekniv med olivenslipning, gjør at matvarene du kutter ikke setter seg fast like lett på bladet. Globals kokkekniv 18 cm er en brukervennlig og utmerket allroundkniv. Lengde: 18 cm.  Vi har Norges største sortiment av Global produkter!  

Damascus by Haws kokkekniv 33,5 cm svart er laget for deg som ønsker en kombinasjon av design og kvalitet. Bladet består av 67 lag damaskusstål, noe som gir optimal presisjon og skarphet. Det ergonomiske håndtaket ligger godt i hånden og gir høy komfort selv ved lengre bruk. Damaskusstålet er kjent for sitt karakteristiske mønster, som dannes gjennom en spesiell smimetode der mange lag stål smies sammen. Kniven har en HRC på 59-60, som sikrer lang levetid og eksepsjonell skarphet. Leveres i en stilig sort gaveeske, perfekt som gave til matentusiasten.

Markus Aujalay Markus Damaskus kokkekniv 32

Robert Welch Signature kokkekniv 20 cm

«Dette er kniven du trenger på kjøkkenet når du skal skjære opp søndagssteken. Du har full kontroll med denne velbalanserte kniven, som er perfekt til julesteken, en enkel, stekt kylling eller et helstekt blomkål.» Jamie Oliver.Jamie Oliver og Tefal hører perfekt sammen i kombinasjon med mat. Jamie tilfører lidenskapen og matkunnskapen, mens Tefal stiller med teknologien og ytelsen. I snart to tiår har de sammen, med stolthet, utviklet pålitelige produkter av høy kvalitet som gjør matlaging fra bunnen av til en sann glede. De er det smarte alternativet for maten som gjør deg glad.

Denne nydelige Gyutoh kokkekniven har et nydelig bjørkehåndtak som leder inn til et 101-lags stålblad, som gir knivbladet et fantastisk damask-mønster. Denne all around-kjøkkenkniven - brukes like mye av amatørkokker som av profesjonelle kokker, og kommer forskjellige størrelser. Denne kniven har et 16cm langt blad.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Classic ekstra blad till GS-94 tagger fra Global. Et ekstrablad til Global-skrellere Det tannede bladet egner seg spesielt godt til frukt og grønnsaker med mykt skall som tomat, mango, kiwi og pære. Bladet passer spesielt til T-modellskrelleren (GS-94).

San Kyoto kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er et allsidig redskap som dekker de fleste behov på kjøkkenet – enten du skal hakke grønnsaker, kutte kjøtt eller tilberede fisk. Knivens blad er smidd i 63 lag stål og har en hard kjerne som gir fantastisk skarphet og lang levetid. Den hamrede overflaten skaper et unikt damaskmønster, og gjør hver kniv helt individuell.Kniven tilhører San Kyoto-serien, Tamahaganes mest eksklusive knivserie, hvor håndverkstradisjoner inspirert av japanske samuraisverd er videreført til moderne kjøkkenverktøy. Det harde VG5-stålet i kjernen gir en egg som kan slipes ekstremt skarp, mens de mykere ytre lagene gir både styrke og rustmotstand. Hardhetsgraden på 59–60 HRC sikrer at kniven beholder eggen lenge.Det ergonomiske skaftet er laget i sort Micarta, et vannavvisende og hygienisk materiale som gir godt grep og komfort ved bruk. En vekt i enden av håndtaket sørger for perfekt balanse, uavhengig av størrelsen på bladet. Kniven leveres i et elegant bambusetui, klart for gave eller profesjonell bruk.- Allsidig kokkekniv med 21 cm langt blad- 63 lag stål med hard VG5-kjerne og damaskmønster- Skaft i sort Micarta med balansert vekt- Høy skarphet og lang holdbarhet – 59–60 HRC- Leveres i bambusfutteral

Rombo BlackBlade kokkekniv 11,9 cm (S) er en liten, allsidig turkniv fra Morakniv – perfekt for deg som liker å lage mat i naturen. Det kompakte fulltångebladet i svensk rustfritt stål er belagt med sort PVD for økt motstand mot riper og korrosjon, og det ergonomiske skaftet i ask gir både stil og funksjon.Kniven er designet for å håndtere flere oppgaver i felt, fra hakking og skjæring til skrelling og filetering. Den leveres med en slire i vegetabilsk garvet lær, slik at du enkelt og trygt kan bære den med i sekken – enten du er på fjellet, i skogen eller ved sjøen.Hva bør du vite om vedlikehold? Kniven skal vaskes for hånd og tørkes grundig etter bruk. Påfør gjerne litt olje på bladet før lagring i fuktige omgivelser. Skaftet i ask bør oljes inn jevnlig for å holde seg pent og sprekkefritt. Slip kniven regelmessig for å holde eggen skarp og trygg i bruk.• Stilrent design med svart blad og lyst treskaft• 11,9 cm langt blad i svensk rustfritt stål• Sort PVD-belegg beskytter mot slitasje• Ergonomisk håndtak i ask – godt grep• Lærslire følger med – ideell for friluftsliv• Basert på 130 år med svensk håndverkstradisjonNår du trenger én god kniv til alt ute – velg Rombo BlackBlade.

Denne japanske santoku-kniven har et utrolig hard mikro-karbid pulverstål-kjerne som gir kniven en fantastisk knivsegg og gir kniven en uslåbar skarphet. Santoku er den best-selgende japanske knivbladet og oversatt betyr Santoku de "tre dyder", som i overført betydning er at man kan bruke den like godt på kjøtt, som på fisk og på grønnsaker. Knivsbladet er dekket av 132-lags stål som gir kniven den unike damaskus-designet på bladet. Håndtaket er laget i sort ask.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Classic GF-98 er en robust kokkekniv fra Global med et kraftig 20,5 cm blad i rustfritt stål. Med 4 mm tykkelse og betydelig mer vekt enn vanlige modeller gir denne kniven deg et solid verktøy som takler større og tyngre råvarer uten problemer.Kniven ligger godt i hånden og gir trygghet og kontroll i arbeid med alt fra grove grønnsaker til kjøttstykker. For å bevare knivens ytelse over tid er det viktig å vaske den for hånd rett etter bruk og unngå oppvaskmaskin. Den bør oppbevares sikkert og skånsomt, for eksempel i en knivmappe eller på magnetlist.Bruk myke skjærebrett og unngå harde underlag som kan skade eggen. For best vedlikehold anbefales jevnlig bruk av slipestål eller våtsliper, og skjerping ved behov. Den opprinnelige vinkelen mellom 10 og 15 grader bør alltid bevares.

San Tsubame kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er en mellomstor kjøkkenkniv med høy presisjon og allsidighet. Den gir deg fleksibiliteten til å håndtere både små og større kutteoppgaver, som filetering av kjøtt, hakking av urter eller oppdeling av rotgrønnsaker.Bladet består av tre lag stål, hvor kjernen av hardt VG5 gir en ekstremt skarp og holdbar egg. De to ytre lagene i SUS410-stål sørger for styrke og rustmotstand, og gir samtidig bladet det elegante, hamrede uttrykket. Slipingen kun i nedkant bidrar til lav friksjon og høy presisjon.Det sorte Micarta-skaftet er både hygienisk og slitesterkt, med en naturlig trefølelse i hånden. En vekt plassert i enden av håndtaket gir kniven perfekt balanse og gjør den stabil og komfortabel i bruk over tid.- 21 cm langt kokkeknivblad – perfekt mellomstørrelse- Tre lag stål med hard VG5-kjerne og rustbestandige ytre lag- Delvis slipt blad for funksjon og estetikk- Ergonomisk Micarta-skaft med integrert balansevekt- Hardhetsgrad: 61 HRC

Asama santokukniv fra Dorre er en kompakt og allsidig kniv laget i rustfritt stål (5Cr15MoV). Det kortere bladet på 26 cm gir deg presisjon og kontroll, perfekt til hakking, skjæring og terning av råvarer.Kniven er en del av Asama-serien, kjent for sin balanse, skarphet og elegante design i svart.- Santokukniv 26 cm- Rustfritt stål 5Cr15MoV- Kort blad for bedre kontroll- Ideell til hakking, skjæring og terning- Asama-serien fra Dorre- Elegant svart design

Hakata Santoku 18 cm fra Chroma.BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilsikker design av ingen andre enn F.A. Porsche.Skaftet på Chroma 301 er laget av 18/10-stål og bladet av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å opprettholde skarpheten lenge og samtidig gjøre det enkelt å slipe opp igjen. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev: Akkurat riktig grep, akkurat riktig balanse, akkurat riktig pris.Knivens skaft er utviklet av F.A. Porsche Design i samarbeid med Østerrikes Årets kokk på 1990-tallet, Jörg Wörther. Et virkelig unikt skaft som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig skaft. Kniven sitter som støpt i hånden - og skaftet er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden, kanskje har du funnet akkurat din kniv!Bladet og skaftet er integrert med hverandre, noe som er svært hygienisk. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor skaftet slutter og gir deg også et utmerket tommel- og pekefingergrep.Chroma modell P40 Hakata Santoku er en symbiose av Santoku og kokkekniv - kniver med tre bruksområder - kutte kjøtt, kutte fisk og kutte grønnsaker.19 cm Hakata Santoku, japansk hybrid kokkeknivJapansk 301-stål18/10-stål i håndtaket15 graders slipevinkelSlipt med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

Dorre Asama kokkekniv 15 cm Rustfritt stål

GSF-33 Classic rotkniv rett helsmidd 6 cm fra Global. Rotkniven er den minste kniven på kjøkkenet. Denne modellen er spesielt egnet for jobber som krever presisjon, som rensing av sopp eller skrelling av frukt. Du kan med fordel bruke kniven i luften over skjærebrettet. Denne modellen er litt tyngre enn Globals andre rotkniver, noe som er gunstig når du jobber med frukt og grønt med hardt skall. Den er også smidd i et stykke stål, fra knivspissen til enden av skaftet.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Pluton er en klassisk knivserie fra Lion Sabatier, som dekker et hvert behov på kjøkkenet. Serien har en optimal vekt og balanse, som ligger behagelig i hånden. • Det superskarpe bladet av X45CrMoV15 rustfritt stål er ekstremt motstandsdyktig mot korrosjon og andre påvirkninger. • Skaftet er produsert av acetalplast (POM), som kjennetegnes av en svært hard overflate. • Skaftet er festet med tre gjennomgående stålnagler. • Unngå å vaske knivene i oppvaskmaskinen.

Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

Brusletto Hunter Premium Chef AP kokkekniv 31,5 cm

Victorinox Fibrox kokkekniv 19 cm Rustfritt stål

Victorinox SwissClassic Kokkekniv i Gaveeske 15 cm