Kokkekniver

SANTUKO KNIV EGOEGO Santoku-kniven er designet for å gi deg en optimal skjæreopplevelse på kjøkkenet. Med sitt skarpe blad og ergonomiske design er den perfekt for kutting, hakking og skjæring av grønnsaker, kjøtt og fisk.Unik design for bedre ytelseKnivbladet har en lengde på 18 cm og er laget av Sandvik12C27 rustfritt stål, kjent for sin høye kva

Hunter Premium Chef fra Brusletto er en 31 cm kokkekniv laget med samme nøyaktighet og kvalitet som deres ikoniske jaktkniver. Produsert for hånd på Bruslettos fabrikk på Geilo, forener denne kniven elegant design med rå funksjonalitet.Bladet er laget av høykvalitets stål kjent fra deres friluftskniver, noe som gir en sylskarp egg som er lett å slipe opp igjen. Den slanke og lette konstruksjonen gir maksimal kontroll ved hakking, skjæring og finarbeid. Skaftet i oljet masurbjørk er formet etter den klassiske Brusletto Hunter – en favoritt blant turfolk og jegere i generasjoner.Denne kombinasjonen av gjennomtestet grep og moderne bladteknologi gir deg en kniv som er både vakker og utrolig effektiv.Hva skiller denne kniven fra andre kokkekniver?Den er håndlaget i Norge, med jaktinspirert skaft og stål som holder seg skarpt lenge.Er kniven lett i hånden?Ja, den er svært lett, noe som gir høy presisjon ved bruk.Hva slags stål brukes i bladet?Samme type stål som i Bruslettos jaktkniver – kjent for slitestyrke og skarphet.• 31 cm håndlaget kokkekniv fra Geilo• Knivblad i skarpt og holdbart kvalitetsstål• Håndtak i oljet og farget masurbjørk• Ergonomisk grep testet av jegere og friluftsfolk• Lett vekt og tynn egg gir høy presisjon• Skal vaskes for hånd – ikke oppvaskmaskinsikkerEt kompromissløst verktøy – laget for ekte matglede og presisjon.

Sekiryu Wood kokkekniv, med et 18 cm langt blad, er en eksepsjonell gyutokniv, inspirert av japansk tradisjon og håndverk. Denne kniven er allsidig og perfekt til både skjæring av kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker, og den er et uunnværlig redskap på ethvert kjøkken. Bladet er laget av stål som varmes opp til 1050 grader celsius og deretter avkjøles til -70 grader celsius, noe som gir en utrolig styrke og holdbarhet. Dette gjør kniven ikke bare skarp, men også i stand til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Håndtaket i Red Wood, et bartre fra California, gir et solid og komfortabelt grep, samtidig som det naturlige treverket mørkner over tid og gir kniven en unik og vakker patina.Det bølgete mønsteret på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, og kniven er nøye balansert og håndslipt for å gi den perfekte kombinasjonen av presisjon og effektivitet. Når du bruker denne kniven, er det som å føre et ekte Katana-sverd gjennom ingrediensene – det skjærer rent og jevnt, og gir deg en følelse av total kontroll og makeløs ytelse.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den godt etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da oppvaskmiddel for maskin kan inneholde slipemidler som kan redusere skarpheten. Regelmessig sliping vil sikre at kniven forblir like skarp som den dagen du kjøpte den.Sekiryu-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, mens de ytre lagene er av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et symbol på styrke og presisjon, håndlaget i byen Seki – Japans sverdsentrum i over 700 år. Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer det ypperste innen japansk håndverk, der hver kniv er en glede å bruke, og et uttrykk for ren perfeksjon i kjøkkenet.

Japansk kokkekniv 18 cm fra Chroma TYPE 301 DESIGN BY F.A. PORSCHE. BEST I TEST da Testfakta prøvde kokkekniver!CHROMA Type 301 er en serie kjøkkenkniver med utrolig stilren og stilfull design fra ingen andre enn F.A. Porsche.Håndtaket på Chroma 301 er laget av 18/10-stål, og bladet er laget av japansk 301-stål. Hvert knivblad er nøye håndslipt av en mester. En spesiell slipemetode brukes for å holde bladet skarpt lenge og samtidig være veldig lett å slipe opp. Englands mest prestisjefylte bransjetidsskrift, RESTAURANT MAGAZINE, skrev Akkurat det rette grepet, akkurat den rette balansen, akkurat den rette prisen.Knivens håndtak er utviklet av F.A. Porsche Design sammen med Østerrikes Kokken for tiåret i 1990, Jörg Wörther. Et virkelig unikt håndtak som ved første øyekast ser annerledes ut, men mange mener at de aldri har holdt i et mer behagelig håndtak. Kniven sitter som støpt i hånden - og håndtaket er like viktig som bladet! Prøv dem selv i hånden din, kanskje du har funnet akkurat din kniv!Bladet og håndtaket er integrert i hverandre, noe som er veldig bra med tanke på hygiene. Metallperlen på hver side av kniven markerer hvor håndtaket slutter og gir deg også et utmerket tommel-pekefinger grep.Chroma modell P1 Gyuto Kokkekniv er den lengste kniven i serien - en velbalansert favoritt for alle som liker tradisjonelle kokkekniver med lange blad. Den settes spesielt pris på av litt mer erfarne kokker.24 cm Gyuto, vestlig kokkeknivJapansk 301-stål i bladet18/10-stål i håndtaket15 graders slipvinkelSlipes med keramisk bryne og steinLeveres i gaveeskeDesign: F.A. Porsche

Robert Welch Signature kokkekniv 14 cm

Brusletto kokkekniv 15 cm er en essensiell kjøkkenkniv for både nybegynnere og erfarne matentusiaster. Kniven har et balansert og effektivt design som gjør den velegnet til alle typer oppgaver – fra kutting av grønnsaker til oppdeling av kjøtt og fisk. Bladet er laget i tysk stål med en hardhet på 57±2 Rockwell, og holder seg skarpt lenge med riktig vedlikehold.Håndtaket i høykvalitets kompositt gir et godt og sikkert grep, og er utformet for komfort under lengre økter på kjøkkenet. Kniven kan vaskes i oppvaskmaskin, men håndvask anbefales for å forlenge levetiden og bevare ytelsen.Er 15 cm for kort for en kokkekniv?Nei, 15 cm er en fleksibel og kontrollert lengde – perfekt for de fleste daglige oppgaver.Hvordan bør kniven skjerpes?Bruk skjerpestål med 15° vinkel for å vedlikeholde eggen.Hva slags mat egner kniven seg til?Alt fra grønnsaker og frukt til benfritt kjøtt og fisk.• Allsidig kokkekniv på 15 cm• Tysk stål – slitesterkt og presist• Hardhet: 57±2 Rockwell• Komfortabelt håndtak i slitesterk kompositt• Anbefales håndvask for optimal holdbarhet• Passer til både hverdags og helgekosEn ekte arbeidshest på kjøkkenet – skarp, solid og allsidig.

Tefal Ingenio Ice Force knivsett er en smart løsning for deg som elsker å lage mat og vil ha riktig verktøy fra start. Her får du tre skarpe favoritter i ett: en skrellekniv på 9 cm, en flerbrukskniv på 11 cm og en robust kokkekniv på 20 cm – alle laget i solid, tysk rustfritt stål.Ice Force-teknologien sørger for at bladene holder seg skarpe lenger og tåler mer. Ved hjelp av en ekstrem nedkjøling til –120 °C etter varmebehandling får du optimal ytelse og styrke.• Komplett 3-delt knivsett• Inkluderer: skrellekniv 9 cm, flerbrukskniv 11 cm, kokkekniv 20 cm• Ice Force-herding gir langvarig skarphet• Sikkert og komfortabelt grep• Designet for hverdagens mange matoppgaverEt stilig og slitesterkt sett – klart for alt fra grønnsakshakking til større kjøttstykker.

Victorinox sløyekniv 10 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Det spisse bladet gjør det enkelt å skjære gjennom tykke skorpe eller skinn. Knivbladet er kort og stivt og egner seg til sløying og partering av fisk og småvilt. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland. Lengde blad: 12 cmWüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

KAI SEKI Redwood Kokkekniv (20cm) er en håndlaget japansk kjøkkenkniv med knivblad i robust rustfritt stål og håndtak av pakkawood. Designet kombinerer en minimalistisk grunnform med tradisjonell japansk estetikk. Navnet kommer fra bruken av rød pakkawood i håndtaket.

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland. Lengde blad: 18 cmWüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

Ketu Santokukniv 16,5 cm fra Yaxell er en allsidig japansk kjøkkenkniv designet for presisjon og effektivitet. Med sitt litt kortere blad og avrundede spiss er den perfekt til de tre hovedoppgavene santokukniven er kjent for: kutting, terning og finhakking. Knivens fleksibilitet gjør den til en favoritt på kjøkkenet, uansett om du jobber med grønnsaker, kjøtt eller fisk.Bladet er bygget opp av tre lag stål med en kjerne av SG2-pulverstål, omgitt av mykere, rustbestandig stål. Denne kombinasjonen gir en ekstremt skarp egg og en hardhetsgrad på 63 HRC. Det vakre, hamrede mønsteret gir ikke bare et eksklusivt preg, men reduserer også friksjon under bruk.Håndtaket er laget av slitesterkt pakkatre i en kombinasjon av lyse og mørke toner, og gir et godt og sikkert grep. En rustfri knapp i enden bidrar til optimal balanse, mens det dekorative emblemet gjør kniven like vakker som den er funksjonell.- Blad i 3-lags stål med SG2-kjerne- Hardhetsgrad: 63 HRC- Lengde: 16,5 cm- Hamret overflate for redusert friksjon- Ergonomisk håndtak i pakkatre- Perfekt balanse og førsteklasses kontroll

Global Ni GN-003 er en kraftig og presis kokkekniv med orientalsk design og et imponerende 26 cm langt blad. Kniven er utviklet for effektiv skjæring, hakking og kutting av alt fra store kjøttstykker til harde rotgrønnsaker. Det lange, olivenslipte bladet har små fordypninger som gjør at råvarene slipper lettere under bruk, noe som gir en jevnere og mer effektiv arbeidsflyt.Knivbladet er laget i Globals egen stålblanding Cromova 18, kjent for sin slitestyrke og evne til å holde seg skarp. GN-003 har et tykkere blad enn klassiske Globalkniver og er ekstra finslipt for maksimal skarphet – perfekt for deg som stiller høye krav til presisjon på kjøkkenet.Det ergonomiske håndtaket er utformet med en lett avsmalnende form som gir et stabilt og behagelig grep. Det diskré prikkemønsteret gir et rent og moderne uttrykk, mens skaftet er fylt med sjøsand for å sikre optimal balanse i hånden.- 26 cm langt orientalsk blad – perfekt til store råvarer- Olivensliping forhindrer at maten setter seg fast- Ekstra skarp egg med tykkere blad for bedre kontroll- Laget i slitesterkt Cromova 18-stål- Ergonomisk håndtak fylt med sjøsand for perfekt balanse

Den nyeste Nashiji-serien av japanske kjøkkenkniver fra MAC er kjent for sine spesielle egenskaper. Bladets egg kombinerer tradisjonelle japanske håndverk med enkeltslipte blader med et V-formet egg, kjent fra vestlige kjøkken. Knivens overflate har en ujevn bølget overflate som skaper et mønster som minner om huden på en japansk nashipære, også kjent som pæreskinn. Denne kniven er superlett, noe som gjør den behagelig å bruke i lange perioder. Håndtaket er designet for å passe komfortabelt i hånden din, og får det til å føles som om det var laget spesielt for deg. Knivmodellen HP-BK-200 har luftlommer i knivbladet som minsker friksjon og forhindrer at maten klistrer seg fast til bladet under tilberedning. Spissen på bladet er smal, noe som gjør det enklere å arbeide presist, som å skjære kjøtt nær beinet. Håndtaket er designet for å gi et godt grep, med en ergonomisk form som bidrar til å redusere tretthet under kutting. For å sikre lang holdbarhet er håndtaket laget av slitesterkt PAKKA-tre. Bladet er laget av MAC Steel (AUS8), et sterkt stål med en hardhet på 59 på Rockwell-skalaen, som gir langvarig bruk. Stålet er motstandsdyktig mot flekker og så lenge det behandles riktig, vil det ikke oppstå misfarging på bladet på grunn av kjemiske reaksjoner med syrer.

Med Yaxell Hana santokukniv 16,5 cm får du presisjon, estetikk og funksjonalitet i ett. Bladet er bygd opp i tre lag, hvor Movax-kjernen gir hardhet og skarphet, mens ytre rustbestandige sjikt sørger for holdbarhet og beskyttelse. Det kantete designet og mørke håndtaket i pakkawood uttrykker klassisk japansk håndverk og stil.Kniven er det ideelle valget når du ønsker mer kontroll enn med en stor kokkekniv, men trenger noe kraftigere enn en skrellekniv. Den håndterer urter, chili, løk og frukt med presisjon. Pakkawood-materialet gjør håndtaket både slitesterkt og hygienisk – perfekt for et aktivt kjøkken.Tåler håndtaket vann og fukt?Ja, pakkawood er motstandsdyktig, men kniven bør fortsatt tørkes umiddelbart etter vask.Hva betyr 58 HRC?Det angir stålets hardhet. En verdi på 58 HRC betyr at kniven er solid og holder skarpheten godt over tid.Hvordan fjerner jeg eventuell misfarging på bladet?Bruk metallpuss eller polergummi for å fjerne lett overflaterust. Ikke vent for lenge, da kan skaden bli permanent.• Håndlaget blad med tre lag stål• Ergonomisk grep i pakkawood• Perfekt til kutting av frukt, grønnsaker og urter• Japansk inspirert – stilrent og funksjonelt• Hardhet på 58 HRC gir varig skarphet• Skarping med 12–15° vinkel for best resultatEt ekte japansk verktøy som løfter opplevelsen av å lage mat hjemme.

Knivene i Grand Gourmet-kolleksjonen er høydepunktet i ethvert kjøkken. De er fremstilt av 100 prosent rustfritt stål og er ikke bare elegante, men har også en rekke unike egenskaper: Skaftene i Cromargan® ligger godt og sikkert i hånda, og den fugefrie forarbeidingen sikrer en optimal hygiene. Når man skjærer, sørger bolsteret for den nødvendige balansen mellom skaft og blad, og her kommer uttrykket “knivskarp” virkelig til sin rett. Førsteklasses spesialstål bearbeides på tradisjonelt vis langs hele bladet i smia, og foredles deretter med Performance Cut-teknologien. Grand Gourmet-serien omfatter klassikere som universal-, kokke- og brødkniver så vel som utbeinings-, fileterings- og santoku-kniver. For øvrig er skaftene av rustfritt stål ideelle til gravering. Så blir kniven din unik, eller en svært personlig gave. Kokkekniven er en universalkniv. Det brede, kraftige bladet glir lett gjennom fisk og kjøtt og kutter opp selv de hardeste grønnsakene. Kokkekniven gjør det også lett å hakke alt fra krydderurter til nøtter: Bare legg knivtuppen på fjølen, og vipp knivbladet opp og ned. Og som om det ikke er nok, kan bredsiden av kniven brukes til å banke kjøtt og sørge for at det er jevnt flatt, for eksempel som en karbonade. Ikke rart at denne allsidige kniven regnes som noe av det viktigste å ha i kjøkkenet. WMF har en rekke modeller med ulike egenskaper og bladlengder (13, 15 og 20 centimeter) for hver knivkolleksjon. Du finner helt sikkert din nye favorittkniv blant dem.

WMF Kineo kokkekniv 20 cm kombinerer tysk ingeniørkunst med moderne ergonomi for en skjæreopplevelse du kan stole på. Kniven er laget i spesialherdet rustfritt stål og utstyrt med WMFs Performance Cut-teknologi – noe som gir eksepsjonell og varig skarphet.Med et 20 cm langt blad og et balansert, kinetisk designet håndtak i rustfritt stål, er kniven komfortabel å bruke og ideell til alt fra kjøtt og fisk til frukt og grønnsaker. Den vaskes for hånd for å bevare ytelsen lengst mulig.• 20 cm kokkekniv med langvarig skarphet• Performance Cut – presisjonskutting over tid• Ergonomisk håndtak i rustfritt stål – perfekt balanse• Tyskprodusert – høy kvalitet og holdbarhet• Velegnet til daglig bruk i alle kjøkkenEn profesjonell kniv i funksjon og følelse – utviklet for å bli din favoritt i kjøkkenskuffen.

Med EKA sin Gourmet kokkekniv på 20 cm, med håndtak av tre, får du en pålitelig og klassisk kokkekniv som forenkler matlagingen, uansett nivå. Denne kokkekniven takler alt fra hakking av grønnsaker til oppdeling av kjøtt og fisk, og dens avrundede spiss sørger for ekstra trygghet under bruk.Det 20 cm lange bladet av svensk 12C27-stål er designet for presise og effektive snitt, samtidig som det tåler daglig bruk over lang tid. Knivens håndtak, laget av nøye utvalgt Masurbjørk fra Sverige, gir et naturlig og komfortabelt grep.

Victorinox SwissClassic Kokkekniv i Gaveeske 25 cm

Morsø Foresta kokkekniv 33 cm Rustfritt stål-eik

Oppgrader kjøkkenutstyret med høykvalitetskniver fra Global! Denne minihakkeren har en fin størrelse på 8 cm, men er garantert å gjøre jobben effektivt! Hakken er laget av CROMOVA 18 rustfritt stål, et materiale som er kjent for å være utrolig slitesterkt. Den praktiske størrelsen lar deg bruke hakken under et måltid, for eksempel når du inviterer vennene dine til gode tapas. Du kutter bare de perfekte skiver med skinke og ost, eller bruk den til å hogge sjokolade og nøtter.Spesifikasjoner:- Størrelse: 8 cm.- Materiale: CROMOVA 18 rustfritt stål- Håndvask anbefales.

GF-34 Classic kokkekniv 27 cm helsmidd fra Global. Kokkekniven er kokkens beste venn. Det er en allsidig knivmodell som du kan bruke til å skjære, hakke og terne de fleste råvarer. Vekten på knivbladet gjør det lettere å arbeide med store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Denne modellen er smidd i ett stykke stål, fra knivspissen til enden av skaftet.

Global Global GF-98 kokkekniv 20,5 cm smidd Rustfritt stål

Zwilling Spectrum kokkekniv er en profesjonell kjøkkenkniv utviklet for presisjon og ytelse i hverdagsmatlagingen. Det 20 cm lange bladet gjør den like egnet til å hakke friske urter med vuggende bevegelser som til å skjære kjøtt og grønnsaker i jevne, rene snitt.Bladet er 0,2 cm tykt og laget i Special Formula Steel RCF med en hardhet på 55–58 HRC. V-edge-slipingen gir en jevn og skarp egg som holder lenge. Med Zwilling sin SIGMAFORGE-teknikk smies blad og tange av ett enkelt stykke stål, noe som gir optimal balanse og høy slitestyrke.Det 11,8 cm lange håndtaket i sort Micarta er presist festet og formet for et ergonomisk og sikkert grep. Den buede overgangen mellom blad og håndtak gir ekstra stabilitet og kontroll under skjæring. Med sin balanserte vektfordeling og gjennomtenkte utforming gjør Zwilling Spectrum kokkekniv arbeidet på kjøkkenet både effektivt og behagelig – fra finhakkede urter til tynne skiver av kjøtt og grønnsaker.

Satake Satake Houcho Hakata kokkekniv 17 cm

Kjøttøks 15 cm fra Zwillings Gourmet-serie er ditt beste valg når du skal skille brusk eller ledd mellom kjøttstykker. Øksen er også perfekt til å hakke kjøtt til lapskausbiter. Kjøttøksen har et klassisk håndtak laget av hygienisk materiale, som gir et sikkert grep, og Friodur® - dobbelt isherdet knivstål av høyeste kvalitet. Den kommer med livstidsgaranti på material- og produksjonsfeil, og er produsert i Solingen, Tyskland.

Kokkekniven er en altmuligkniv: det brede, kraftige bladet glir lett gjennom fisk og kjøtt og kutter opp selv de hardeste grønnsakene. Kokkekniven gjør det også til en fryd å hakke alt fra krydderurter til nøtter: bare legg knivtuppen mot fjølen, og vipp knivbladet opp og ned. Og som om ikke det er nok, kan bredsiden av kniven brukes til å mørne kjøtt og sørge for at det er jevnt flatt, for eksempel når du lager karbonader. Ikke rart at denne allsidige kniven regnes som noe av det viktigste å ha i kjøkkenet. WMF tilbyr en rekke modeller med varierende karakteristikker og bladlengder (13, 15 og 20 centimeter) for hver knivkolleksjon. Du finner helt sikkert din nye favorittkniv iblant dem.

Wüsthof Classic Colour er en allsidig kokkekniv. Med sitt presisjonsslipte blad i rustfritt stål (X50 CrMoV15) og ergonomiske håndtak i fargebestandig POM-materiale tilbyr denne 20 cm lange kniven enestående skarphet og holdbarhet – i en farge som virkelig skiller seg ut.Knivens hardhet på 58 HRC og en slippevinkel på 29° gir profesjonell skjæreevne for alt fra sprø grønnsaker til saftige steker. Den klassiske designen med tre elegante messingnitter forener tradisjon med moderne estetikk – perfekt for både lidenskapelige hjemmekokker og teknologi-entusiaster. Wüsthofs 10-årige garanti setter prikken over i-en og gjør dette til en trygg og langsiktig investering.Anbefales for alle som søker presisjon, stil og tysk kvalitet i ett og samme kjøkkenredskap. Vennligst merk: håndvask anbefales for å bevare knivens finish og ytelse.

Få en smak av utsøkt design og funksjonalitet med Hâws Santo kokkeknivsett i rustfritt stål. Dette er mer enn et sett med kniver – det er et uttrykk for tidløs eleganse og presisjon på kjøkkenet. Settet er laget av førsteklasses rustfritt stål med en matt finish som gir en diskret luksuriøs følelse samtidig som det sikrer holdbarhet. Hver kniv, fra den uunnværlige kokkekniven på 34,8 cm til den spesialiserte brødkniven på 34,5 cm, er et eksempel på solid håndverk for krevende kjøkkenoppgaver.

Kokkekniv fra Global Sai, som med sin store størrelse er ideell til å skjære store stykker kjøtt og grønnsaker. Kniven måler hele 25 cm og har en smal vinkel på 12,5 grader. Skaftet har et ergonomisk tommelfingergrep, og håndtaket på en Global Sai kniv er fylt med sand, hvilket resulterer i en perfekt avbalansert kniv.Sai-knivene er laget av tre lag stål, hvor kjernen er av Globals egen stålblanding Cromova 18, mens de to ytre lagene og håndtaket er av et mykere stål. Resultatet er en kniv med en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp kant. Derutover blir sveisingen mellom bladet og håndtaket sterkere, da de ytre lagen er av samme ståltype.

Robert Welch Signature kokkekniv 25 cm

GS-35 Classic santokukniv 13 cm fra Global. Santoku er en japansk knivmodell som har mange likhetstrekk med en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er litt kortere og har en avrundet spiss. Oversatt til norsk betyr santoku tre oppgaver. Kniven egner seg best til tre oppgaver: skjære, terne og hakke.RENGJØRINGSørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen - verken kniven eller maskinen har godt av det. Oppvaskmaskinen kan bli skadet, og vaskemiddelet kan forårsake rust på kniven.UNDERLAGBruk et underlag som er skånsom mot kniven, f.eks. Globals skjærebrett laget av tre, plast eller sukkerrør. Det er viktig at flaten er myk. Hvis skjærebrettet er hardere enn kniven, kan kniven bli skadet.SLITASJEPrøv å unngå og bruke kniveggen unødvendig. Bruk baksiden av kniven når du skraper skjærebrettet rent, så eggen ikke blir sløv. Unngå også å kutte i frosne råvarer eller harde bein.OPPBEVARINGGlobalkniver skal ikke ligge og gni mot hverandre i bestikkskuffen. Det er best å beskytte dem i et kniv etui, en knivblokk eller på en knivmagnet. Hvis du bruker en magnetlist, bør du legge kniven på magneten med ryggen først for å unngå skade.VEDLIKEHOLDFor å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom. Hold Global-kniven skarp ved å bruke en slipestav eller en knivsliper en eller to ganger i måneden. Hvis kniven ikke blir skarp nok med en slipestaveller knivsliper, er det nødvendig å slipe kniven på nytt. Du kan velge å gjøre det selv eller ta med kniven til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må ha en vinkel på 10-15 grader.Sørg alltid for å vaske kniven. Vask kniven for hånd med vann og litt vaskemiddel, så snart du er ferdig med å bruke den må den tørkes med et kjøkkenhåndkle. Du må aldri vaske en Global-kniv i oppvaskmaskinen. For å opprettholde en skarp egg er det nødvendig å slipe kniven med jevne mellomrom.

Bunmei Bunmei debakniv enkelslipt 19,5 cm Rustfritt stål

Satake Satake No Vac allroundkniv 17 cm

Precision santokukniv i rustfritt stål med lengde på 24 cm fra Tareq Taylor er et uunnværlig verktøy for presise oppgaver på kjøkkenet. Denne lille, allsidige kniven har et 13 cm langt blad i rustfritt stål med satinfinish, som både gir et elegant utseende og høy funksjonalitet. Med sin skarpe egg og ergonomiske design er kniven lett å håndtere og gir maksimal kontroll under bruk. Den er perfekt for presis kutting av grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser.Precision-serien er utviklet av den svenske kokken Tareq Taylor. Serien kombinerer moderne design med praktiske egenskaper, og alle produktene er laget av førsteklasses materialer som rustfritt stål, tre og glass.

San Kyoto fisk-/kjøttkniv 17 cm fra Tamahagane er en kraftig og presis kniv som kombinerer funksjonaliteten til en tradisjonell debakkniv med moderne japansk smedkunst. Det høye og robuste bladet gjør den ideell til oppgaver som å skjære gjennom fjærfe, fisk og grønnsaker med høy presisjon. Dette er en kniv som gir deg god kontroll, uansett råvare.Kniven er en del av den eksklusive San Kyoto-serien og smidd i 63 lag stål, med en ekstremt hard kjerne i VG5-stål. Den tradisjonelle konstruksjonen, inspirert av katana-sverdenes oppbygning, gir en perfekt balanse mellom hardhet og fleksibilitet. Bladet har en hamret overflate med damaskmønster, som gjør hver kniv unik og gir et eksklusivt uttrykk.Skaftet i sort Micarta er både slitesterkt og vannavstøtende, og gir et sikkert og behagelig grep. En integrert vekt i skaftet sørger for perfekt balanse og god kontroll ved kutting. Kniven leveres i et elegant bambusetui – ideell som gave eller investering i eget kjøkkenutstyr.- Fisk-/kjøttkniv på 17 cm med høyt blad – inspirert av japansk debakkniv- 63 lag stål med hard kjerne i VG5-stål- Unikt damaskmønster og høy slitestyrke- Skaft i hygienisk sort Micarta med integrert vekt- Leveres i bambuseske

Fiskars Hard Edge kokkekniv 13,5 cm Rustfritt stål

Global Global NI GN-003 Kokkekniv Oriental olivenslipt rustfritt stål, 26 cm

Meget populær kniv i topp kvalitet. Allround kniv, men perfekt til grønnsaker og kjøtt.Smidd stål med trehåndtak i Kebony.Bladlengde 19 cm.

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic er kniver produsert i høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

WMF Kineo kokkekniv cromargan 15 cm

Når skarpheten virkelig teller, er det Glima 20 cm kokkekniv fra Vargen & Thor du vil ha i hånden. Laget av svensk stål med hamret overflate for en unik visuell struktur, er dette en kniv som ikke bare imponerer ved første øyekast – den leverer også kompromissløs ytelse.Med sin perfekt balanserte konstruksjon og et GLIMA-håndtak som ligger stødig i hånden, får du full kontroll over hver eneste bevegelse. Kniveggen er sylskarp for presise og glatte snitt, og kombinasjonen av estetikk, kraft og presisjon gjør den til et uunnværlig redskap – enten du lager mat til hverdags eller ved mer elegante anledninger.• 20 cm langt blad i hamret svensk stål• Sylskarp egg for presis og jevn skjæring• Ergonomisk GLIMA-håndtak med sikkert grep• Perfekt balanse mellom styrke og smidighet• Uttrykksfull design i stål og svartEn kniv som er bygget for ytelse – og designet for å skille seg ut.

Victorinox Wood kokkekniv 25 cm Rustfritt stål-lønn

Lion Sabatier Pluton kokkekniv 20 cm Stål-svart

Satake Kuro mori med saia/etui 19,5 cm

Bladlengde 17 cm. Denne kniven fra MACs Professional-serie har en smidd klinge mellom skaft og blad. Fin til å kutte grønnsaker, urter, kjøtt og fisk uten bein i skiver. Luftlommene i bladet forhindrer vakuum og gjør at det du skjærer slipper kniven lettere. Oppgrader kjøkkenet ditt med denne profesjonelle kniven! Mac-knivene er produsert i Seki City, Japan, de er skarpe som barberblader og har perfekt balanse. Mye av kniven er produsert for hånd, og kniven blir håndslipt av profesjonelle håndverkere. Stålet er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Eggen slipes bratt, og holder lenge på skarpheten før du må etterslipe. Slipes på stein, keramisk sliper eller diamantsliper med en vinkel på 15 grader. Bruk ikke kniven på bein, harde emner eller frossen mat. Da brukes kniver som Mac har designet for dette. Skaftet er av pakka tre. Skaftets polering gjør det svært motstandsdyktig mot fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk. Oppbevar kniven på en magnetlist eller i en knivblokk så eggen ikke skades.

Victorinox Grand Mâitre kokkekniv 20 cm Svart

Sekiryu Master kokkekniv er hjertet i enhver knivsamling – en robust og presis kniv utviklet med inspirasjon fra Japans sverdsmedtradisjoner. Bladet er laget i 8A japansk molybden-stål, kjent for sin balanse mellom styrke, skarphet og motstandsdyktighet mot rust. Den brede og svakt buede eggen gjør kniven perfekt til skjæring, hakking og snitting av alt fra grønnsaker og urter til fisk, fjærfe og rødt kjøtt.Kniven gjennomgår en avansert varmebehandlingsprosess hvor stålet først varmes opp til 1050 °C, før det raskt nedkjøles til –70 °C. Dette gir bladet en sterk og holdbar struktur. Deretter slipes det gjennom fire nøyaktige faser fra grovbryne til finpolering, noe som resulterer i en sylskarp egg som holder seg skarp lenge.Skaftet er laget i sort POM – et solid og ergonomisk materiale som gir godt grep og langvarig komfort. Den sveisede konstruksjonen mellom blad og håndtak hindrer vann å trenge inn, noe som forlenger levetiden og forbedrer hygienen. Kniven kan vaskes i oppvaskmaskin, men for å bevare eggen anbefales det å unngå kontakt med andre metallgjenstander.• Høykvalitets 8A japansk stål – slitesterkt og presist• Universalkniv – det mest brukte verktøyet på kjøkkenet• Herdet og nedkjølt for styrke og balanse• Sveiset klinge og POM-skaft – slitesterkt og hygienisk• Tradisjonelt japansk håndverk fra Seki, Japan• Hardhet: 56–58 HRC• Kan vaskes i maskin, men håndvask anbefales for langvarig skarphetEn ekte japansk kokkekniv som kombinerer funksjon, form og historisk håndverk – et pålitelig valg til alle dagens måltider.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japensk kokkekniv 18 cm

Japansk kokkekniv med kraftig blad og komfortabelt håndtak! Dårlige kniver er blant det verste du kan ha på kjøkkenet. Matlaging skal bli morsomt og med gode produkter, vil prosessen gå bra mye mer jevnt! Denne kokkekniven i Zanmai-merkevaren er laget i den japanske byen Seki City, det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon, og vil garantert tilfredsstille den tiden du bruker på kjøkkenet. Det 18 cm lange bladet er håndslipt og belagt med 33 lag stål. Håndtaket er laget i rødt pakkatre og festet med estetisk utformede nagler. Bunnen av håndtaket er også flatt og gjør den perfekt til å knuse hvitløk og lignende oppgaver.Bak produksjonen er selskapet Mcusta, som til tross for sin lille størrelse er et verdensberømt knivmerke. I løpet av de siste 20 årene har populariteten vokst kraftig, og lanseringen av Zanmai har bare vært en suksess. Har du lidenskap for matlaging og kvalitetsprodukter? Da er denne kniven definitivt noe for deg! Spesifikasjoner:- Materiale: Emballasje av tre, stål.- Lengde: 33 cm.- Bladlengde: 18 cm.- Vekt: 0,3 kg.- Rengjøring: Håndvask.

Yaxell Hana allkniv 12 cm Rustfritt stål-pakkawood