Treskjærebrett

Kvaliteten på et treskjærebrett avhenger både av tresorten og hvilken del av treet som er brukt. I tillegg spiller behandlingen av treet og hvordan du vedlikeholder skjærebrettet ditt en viktig rolle.

Et skjærebrett laget av endeved har en høyere prislapp, noe som henger sammen med produksjonsprosessen. Det krever mer arbeid å lage et slikt brett, som består av tilpassede trestykker som limes sammen for å forhindre at brettet slår seg over tid.

Endevedskjærebrett er uten tvil det mest holdbare skjærebrettet du kan eie. Endeved har den unike egenskapen at det kan reparere seg selv etter kutting. Likevel er det viktig å vedlikeholde brettet og olje det regelmessig.

Rimeligere skjærebrett av liggende tre

De fleste treskjærebrett er laget av liggende tre. Produksjonen av disse er mye billigere, og derfor kan de ofte kjøpes for noen hundrelapper. Men i det lange løp kan de bli dyrere, ettersom kvaliteten er dårligere og de slites raskere.

Et skjærebrett av liggende tre har ikke evnen til å reparere seg selv, så fibrene blir slitt ut over tid. Selv denne typen brett har godt av innoljing, men når brettet først begynner å slå seg og bue, er det ikke mye å gjøre.

Derfor bør du unngå skjærebrett av bambus

En tresort vi advarer mot, er bambus, og dette skyldes knivenes levetid. Selv om et bambusskjærebrett er billig og ser pent ut, kan det bli en dyr affære.

Disse brettene inneholder ofte mye lim, som i kontakt med kniveggen raskt sliter den ned. En annen utfordring er at bambus vokser i sandholdig jord, noe som betyr at små sandkorn kan forbli i materialet. Limet og sandkornene vil slite på og skade de fine knivene dine, noe du definitivt vil unngå.