Hummerkniver

Materiale og vedlikehold

Redskap til skalldyr lages som regel i rustfritt stål, ofte kombinert med et skaft i tre, plast eller silikon for bedre grep. Stål tåler kontakt med saltvann og skalldeler godt, men bør skylles og tørkes av rett etter bruk for å unngå flekker og korrosjon rundt eggen og leddene. Unngå oppvaskmaskin på deler med treskaft, siden fukt og varme over tid kan svekke limingen.

Ulike verktøytyper til skalldyr

• Knekketang for å åpne klør og ben
• Smal spiss eller gaffel for å dra kjøtt ut av tynne partier
• Kortere blad med forsterket rygg for å dele skall og hale

Mange velger et sett med flere redskaper i stedet for ett enkeltverktøy, siden klør, hale og ben ofte krever forskjellig teknikk for å åpnes uten å knuse kjøttet.