Juliennejern

Strimle og skrelle grønnsaker for hånd med en julienneskjærer

Ordet julienne kommer fra fransk og betyr tynne strimler, noe som er akkurat det resultatet du får med en julienneskjærer. Er du flink med kokkekniven, kan du bruke den til å strimle, men det går raskere med en strimler – i hvert fall synes vi det.

Tekstur, form og presentasjon påvirker matopplevelsen og smaken. Å spise strimlede gulrøtter er ikke det samme som å gnage på en hel gulrot. Med en juliennestrimler kan du enkelt lage imponerende presentasjoner.

Det finnes ulike skjærejern og blader du kan kjøpe for å variere formen på stavene eller strimlene. Juliennejern kan også kjøpes som tilbehør til matberedere.

Synes du det er for mange produkter å velge mellom? Se vår side med tips om mandolin som har fått best i test.

Råkostkvern med sveiv

Råkostkvernen er en slektning av julienneskjæreren og er perfekt til å rive og strimle grønnsaker. Den har en praktisk hånddrevet sveiv og kan ha utskiftbare skjæreplater med forskjellige hull og kniver. Hullene i råkostkvernens skjæreplate avgjør hvordan grønnsakene blir strimlet eller skåret. Eksempel på produkter finner du her.