Nakiri

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Lengde blad: 16,5 cmDamaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fiskars Functional Form nakirikniv 16 cm

Med Kuro Nakiri kniven fra Satake får du en flott og velbalansert nakiri kniv, med en form som er optimal for å hakke frukt og grønt. Kniven har en bladlengde på 18 centimeter og en total lengde på 32 centimeter. Takket være den skarpe eggen kan kniven hjelpe deg med å gjøre maten enda smakfullere og sunnere, da den byr på en fin snittflate som hjelper ingrediensene dine med å beholde fargen, saften, smaken og elastisiteten. Den velbalanserte kniven er håndsmidd for ekstra kraft, presisjon og skarphet. Leveres i en flott treboks.Knivene i Satake Kuro-serien har blader av grovhamret VG-10 damaskstål i 67 lag som er behandlet hele åtte ganger, noe som gjør dem ekstra skarpe og gir en hardhet på cirka 58 HRC. Kuro-knivene har også et langt håndtak av brent tre, forsterket med bolster og en skaftende gjort av 18/8 stål. Du får balanse, stabilitet og et optimalt grep – tre kriterier som gjør knivene til et utmerket valg for det moderne kjøkkenet.

Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm

Mareld Akio Nakiri Grønnsakskniv, 17 cm, er en ideell kniv for rask og presis hakking og kutting av grønnsaker. Med sitt rette blad og flate spiss er Nakiri-kniven utformet for å skjære gjennom både harde og myke grønnsaker med minimal innsats. Kniven har et stilrent design og er nøye balansert for å gi et komfortabelt grep og maksimal kontroll. Perfekt for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker å ta grønnsakshåndteringen til neste nivå.Marelds Akio-knivserie er laget med damaskusteknikk i 67 lag, noe som gir bladene et vakkert mønster som er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. De har en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at de holder seg skarpe lenge, men samtidig krever litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler at du kvesser dem et par ganger med et diamantslipestål før hver gang du bruker dem.Knivhåndtaket er laget av lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner deretter av mot bolsteret, slik at du får et godt grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilrene designet i lyst tre gjør dessuten at du fint kan henge knivene på en knivskinne.Ved å ta godt vare på knivene dine sikrer du at de holder i mange år fremover. Som nevnt anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med en slipestein ved behov. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000, som egner seg svært godt til vedlikeholdssliping. For å få en virkelig knivskarp egg anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Ryda Knives Nakiri er en høykvalitets grønnsakskniv som gjør forberedelsene på kjøkkenet enklere - et ekte håndverk fra bladet til enden av håndtaket. Den er laget for hakking, med en rett profil som er tilpasset vertikale bevegelser og gir en stor presisjon på skjærebrettet. Kniven har en kjerne av ST650 pulverstål med en hardhet på 62-63 HRC. Den er omgitt av 72 lag 316/316L rustfritt Damaskus-stål som er vakuumvarmebehandlet for å holde kniven skarp lenger. Håndtaket er laget av oliventre. Leveres i en eksklusiv gaveeske sammen med en brosjyre av håndlaget papir.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm

Anvendelig og praktisk Nakiri grønnsaks-/fruktkniv 17 cm fra Gourmet-serien til Zwilling. En japansk grønnsakskniv som er perfekt for å hakke og kutte frukt og grønnsaker. Kniven har et tynt blad med ekstra vekt som gjør det lettere å kutte gjennom råvarene når du hakker. Kniven gjør jobben for deg.Alle kniver i Gourmet-serien har et høykvalitets stål, med en optimal balanse mellom krom- og karboninnhold for høyeste kvalitet. FRIODUR® isherding gir fleksibilitet i stålet, noe som gjør bladene motstandsdyktige mot rust, og holder kniven skarp lenger. Takket være en to-trinns prosess har knivene en fin symmetrisk egg med knivvinkel på ca. 15 grader per side. Matlagingen er enkel og komfortabel takket være disse skarpe knivene med sitt ergonomiske håndtak. Produseres i Solingen, Tyskland.

Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

Satake Satake Houcho knivsett nakiri, sashimi & santoku 3 deler

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic er kniver produsert i høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Den eksklusive knivserien KAI Shun Premier er svært vakker og er ment for den som stiller de aller høyeste krav til egenskaper, ytelse og design. Knivene er konstruert for å være lette og presise slik at man ikke blir sliten i hånden selv etter flere timers bruk. Bladet har en kjerne av VG-Max-stål samt 32 lags damaskstål med en vakker, hamret overflate. Ikke bare er overflaten svært lekker å se på, den gjør også at maten slipper lettere. Det ergonomisk utformede håndtaket i stilren, brun valnøttfarge er laget av svært holdbar kompositt som kalles PakkaWood. Kniven ligger godt i hånden og du har full kontroll. Passer både høyre- og venstrehendte. 60-61 HRC Rockwell. Knivene lages i Japan og er håndslipt

For hjemmekokker som setter pris på enkle og smarte kjøkkenredskaper er Fiskars Functional Form? Nakiri kniv en perfekt universalkniv i asiatisk stil som fort kan bli en favoritt på kjøkkenet. Det holdbare bladet i japansk rustfritt stål er ideelt for hakking og skjæring av kjøtt, fulg og urter, og ikke minst harde og store grønnsaker. Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip? detaljer og en dyp fingerhake, noe som sikrer en god ergonomi og ikke minst ivaretar sikkerheten. Som alle Functional Form? kniver, kan også denne vaskes i oppvaskmaskinen. Designet i Finland.

Satake Kuro Nakiri 18 cm

Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv

Nakirikniv fra serien 5000 FC-D av japanske Miyabi. På japansk betyr nakiri «kniv til kutting av grønt», med andre ord - en grønnsakskniv.  Takket være den japanske Honbazuke slipingen er kniven utrolig skarp, og det 17 centimeter lange bladet er utmerket til å hakke eller kutte frukt og grønnsaker.Bladet på kniven består av 49 lag stål og har en hardhet på cirka 61 HR. Det sorte skaftet i flott pakketre gir et behagelig grep og en fin balanse. Knivbladet har et fint damaskmønster inspirert av japansk kunst. Vaskes for hånd under lunkent vann med mildt vaskemiddel.

En kraftig grønnsakshakke og kokkekniv som slår all motstand!Med denne Nakiri / grønnsakshakken fra Japan, forbereder du salaten på kort tid! Det kraftige bladet er laget av best mulig materiale og består av 33 lag av stål og en kjede av VG-10. Håndtaket er pent designet og gjør knivestokken enda mer. Materialet i håndtaket er Corian og består av naturlige mineraler og bidrar til et fast grep og ergonomisk bruk.Japan er kjent for sin kniv- og sverdkunst, der de alltid setter kvalitet først. Bak produksjonen av denne grønnsakshylle står Mcusta, et verdensberømt knivmerke som har steget i løpet av de siste 20 årene. Ønsker du en av verdens beste kniver på kjøkkenet ditt, er denne Zanmai Nakiri definitivt for deg! Spesifikasjoner:- Materiale: Hvit Corian, Stål.- Lengde: 33 cm.- Bladlengde: 16,5 cm.- Vekt: 0,3 kg.- Rengjøring: Håndvask.

Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart

Ryda Knives A30 nakirikniv 18 cm er utviklet for presise grønnsakskutt med maksimal kontroll. Med sitt rette blad og balanserte konstruksjon får du rene, effektive snitt uten behov for gyngende bevegelser.Kniven er laget av 3-lags damaskusstål med Aus-10 kjerne og en hardhet på 60 HRC. Eggen er slipt i 15° vinkel på hver side og gir både skarphet og enkel vedlikehold.Håndtaket i stabilisert valnøtt gir fast grep – også med våte hender – og bidrar til at kniven føles som en naturlig forlengelse av hånden. Ideell for deg som jobber lenge og presist med grønnsaker.

Miyabi Birch 5000MCD Nakiri grønnsakskniv er en presis og elegant kniv laget for raske, vertikale snitt – perfekt til finhakkede grønnsaker og urter. Nakiri-knivens rette bladprofil gir maksimal kontaktflate med skjærebrettet, som gjør det enkelt å oppnå jevne kutt med høy presisjon.Knivbladet består av en hard kjerne i MC63 Micro Carbide-pulverstål, omgitt av 100 lag isherset rustfritt stål som gir både styrke og det vakre damaskusmønsteret. Eggen er ekstremt skarp og holder lenge på skarpheten. Det ergonomiske skaftet i masurbjørk gir et godt grep og naturlig balanse – både i form og uttrykk.• Tradisjonell japansk Nakiri-kniv – for grønnsaker og urter• Kjerne i MC63 Micro Carbide-pulverstål• 100 lag isherset stål – med unikt damaskusmønster• Håndtak i eksklusiv masurbjørk• Rett bladprofil for effektiv hakkingEn raffinert kniv for deg som ønsker full kontroll og kompromissløs ytelse.

Det perfekte redskapet for grønnsakene dine!Elsker du også en stor salat eller en varm og deilig grønnsaksgryte? I så fall vil denne japanske grønnsakshakken virkelig hjelpe deg på kjøkkenet. Det kraftige bladet er laget av 33 lag Damaskus stål og har en kjede av VG-10 stål, spesielt utviklet for kjøkkenredskaper. Kniven er perfekt når du trenger å hakke mye grønnsaker på kort tid, og bladet er laget for å vare lenge. Håndtaket i rødt pakka-tre er ikke bare vakkert å se på, men sikrer også at grepet ditt er både stabilt og behagelig.Alle kniver fra Zanmai er laget i den japanske byen Seki City, også kjent som hjertet av den japanske sverdproduksjonen. Dette betyr at knivene er så nær tradisjonelle japanske håndverk som du kan komme slik at du vetat kvaliteten er uovertruffen. Spesifikasjoner:- Materiale: Emballasje av tre, stål.- Lengde: 33 cm.- Bladlengde: 15,5 cm.- Vekt: 0,4 kg.- Rengjøring: Håndvask.

Classic Damaskus Nakiri 16,5 cm fra Mcusta / Zanmai er en fantastisk grønnsakshakker for deg som ønsker knivkontroll på høyeste nivå. Det rette bladet på 16,5 cm gir deg perfekt presisjon ved kutting, hakking og terning av grønnsaker og frukt.Knivbladet er laget i 33 lag Damaskusstål med en skarp VG-10-kjerne, og det hvite håndtaket i Corian ligger godt i hånden og tåler røff bruk. En ekte japansk spesialkniv – perfekt for deg som elsker å lage mat fra bunnen.• 33 lag Damaskusstål med VG-10-kjerne• 16,5 cm langt blad – ideelt for grønnsaker• Hvitt håndtak i Corian – slitesterkt og komfortabelt• Rett blad – gir rene snitt uten å rive• Designet for balanse og kontrollEn kniv laget for de dagene du vil nyte matlagingen til fulle.

KAI Kai Wasabi Black nakirikniv 16,5 cm

Satake Satake Kaizen Nakiri grønnsakskniv 16 cm

Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm

Denne nakiri-kniven er et rent håndverk fra bladet til enden av håndtaket. Den er designet for at du skal være ett med kniven. Kjernen i bladet er av st650 pulverstål og har en hardhet på 62-63hrc. De andre lagene er laget av rustfritt stål 316/316l, og sammen er de vakuumvarmebehandlet. Dette sikrer at kniven holder seg skarp lenge og opprettholder en skala på n7-n8 i lang tid med enklere knivpleie. Håndtaket er laget av fransk oliventre og messing. Alle ryda kniver leveres i en elegant gaveeske med ryda sin logo på toppen. Mappen inni pakken er laget av håndlaget papir, noe som gir gaven et eksklusivt preg. Folderen inneholder all informasjon du trenger for å ta vare på den nye kniven din på riktig måte.

Mcusta / Zanmai Classic Damaskus Nakiri-kniv 16,5 cm kombinerer japansk presisjon med moderne materialvalg. Dette er en solid grønnsakshakker smidd i 33 lag Damaskusstål med en VG-10-kjerne, som gir eksepsjonell skarphet og lang levetid.Det hvite håndtaket er laget av Corian – et hygienisk og slitesterkt komposittmateriale som tåler daglig bruk. Med sin rette bladprofil og flate skjærekant er Nakiri-typen ideell for grønnsaker og urter, og gir rene snitt uten motstand.• 16,5 cm Nakiri-blad – perfekt for grønnsaker• 33 lag Damaskusstål – med hard VG-10-kjerne• Hvitt Corian-håndtak – hygienisk og slitesterkt• Balansert design – gir kontroll og presisjon• Japansk kvalitet – laget for krevende kokkerEn kniv som gjør grønnsakskutting til en ren glede – hver gang.

Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv

Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart

Den eksklusive knivserien KAI Shun Premier er svært vakker og er ment for den som stiller de aller høyeste krav til egenskaper, ytelse og design. Knivene er konstruert for å være lette og presise slik at man ikke blir sliten i hånden selv etter flere timers bruk. Bladet har en kjerne av VG-Max-stål samt 32 lags damaskstål med en vakker, hamret overflate. Ikke bare er overflaten svært lekker å se på, den gjør også at maten slipper lettere. Det ergonomisk utformede håndtaket i stilren, brun valnøttfarge er laget av svært holdbar kompositt som kalles PakkaWood. Kniven ligger godt i hånden og du har full kontroll. Passer både høyre- og venstrehendte. 60-61 HRC Rockwell. Knivene lages i Japan og er håndslipt

Nakiri grønnsaks-/fruktkniv 17 cm fra Gourmet-serien til Zwilling. En japansk grønnsakskniv som er perfekt for å hakke og kutte frukt og grønnsaker. Kniven har et tynt blad med ekstra vekt som gjør det lettere å kutte gjennom råvarene når du hakker. Kniven gjør jobben for deg.Alle kniver i Gourmet-serien har et høykvalitets stål, med en optimal balanse mellom krom- og karboninnhold for høyeste kvalitet. FRIODUR® isherding gir fleksibilitet i stålet, noe som gjør bladene motstandsdyktige mot rust, og holder kniven skarp lenger. Takket være en to-trinns prosess har knivene en fin symmetrisk egg med knivvinkel på ca. 15 grader per side. Matlagingen er enkel og komfortabel takket være disse skarpe knivene med sitt ergonomiske håndtak. Produseres i Solingen, Tyskland.

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm

Nakiri grønnsakskniv i 5000 MCD-serien fra Miyabi. Kniven gir deg et stort treff på skjærebrettet, og er perfekt for å kutte frukt og grønnsaker. Du får både et høykvalitets blad, og et flott skaft i lys valbjørk med et unikt utseende.Som de andre knivene i 5000 MCS-serien har kniven en kjerne av MC63 pulverstål, omgitt av ytterligere 100 lag rustfritt stål. Stålet er isherdet ved -196°C, noe som gir kniven et flott damaskmønster og en ekstraordinær hardhet. Fordi kniven er slipt etter den tradisjonelle japanske Honbazuke teknologien, får du også en utrolig skarphet.

KAI Kai Shun Classic hakke grønnsaker / nakirikniv 15 cm

Satake Kuro Nakiri 18 cm

Miyabi 800DP nakiri gir deg en skjæreopplevelse ut over det vanlige - et flott redskap for kokken som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Det korte, kraftige bladet på 17 cm gir deg det beste av to verdener. Du kan enkelt skjære harde grønnsaker og rotfrukter med full kontroll, uten at det går ut over smak og konsistens. Men den kan også brukes til å skjære sushi og makiruller, eller til å lage jevne skiver av fisk, kjøtt og grønnsaker.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Alt i alt en kniv som er et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti for material- og produksjonsfeil.800DP-serien fra Miyabi er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki, som kombinerer tradisjonell japansk bladdesign med et mer vestlig håndtak. Knivene har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen.

Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm

Den legendariske og bestselgende serien KAI Shun Classic er kniver produsert i høyytelses VG-MAX-stål med 32-lags damaskstål. Dette betyr en sylskarp kniv med utrolige skjæreegenskaper over lang tid. Det er ikke uten grunn at kokker verden over foretrekker KAI Shun på sine kjøkken. Håndtaket er D-formet og fremstilles i PakkaWood. Dette er et komposittmateriale som er svært holdbart og gir godt grep. Knivene håndlages i Japan etter gamle samuraitradisjoner. 61 (±1) HRC Rockwell

Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 deler

A30 Nakiri-kniven fra Ryda Knives er en presisjonskniv spesiallaget for grønnsaker. Det rette 18 cm lange bladet kutter gjennom alt fra sprø rotgrønnsaker til myke urter med nøyaktighet og finesse.Bladet består av 3-lags damaskusstål med en Aus-10 kjerne, og har en hardhet på 60 HRC. Den 15° slipte eggen gir skarphet som holder og er enkel å vedlikeholde.Med sitt lette design og vakre håndtak i stabilisert valnøtt får du komfort og kontroll – perfekt for både daglig bruk og avanserte oppgaver på kjøkkenet.

Ryda Knives ST650 Nakiri 18 cm kombinerer japansk presisjon og elegant håndverk. Pulverstålkjerne (62 HRC) omgitt av vakuumbehandlet 316/316L-stål gir langvarig skarphet og minimal vedlikehold. Slipesnitt 2×15 % gir rette og kontrollerte snitt i grønnsaker.Håndtaket i oliventre og messing gir komfort og stabil balanse. Levereras med eksklusiv gaveeske og pleiefolder – perfekt for den kvalitetsbevisste matentusiasten.

Satake Satake Kaizen Nakiri grønnsakskniv 16 cm

Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm

Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

Miyabi Birch 5000MCD Nakiri er grønnsakskniven du alltid har ønsket deg: Råsterk, sylskarp og med en utsøkt følelse i hånden. Nakiri er en japansk knivtype designet for hakking av grønnsaker – ikke hugging. Med sitt rette blad og lette design gjør den matlagingen til en fryd.Kniven har en kjerne i ekstremt hardt MC63 pulverstål, innkapslet i 100 lag rustfritt stål som er isherset for maksimal ytelse. Det skaper ikke bare en utrolig skarp egg, men også et vakkert damaskmønster. Masurbjørkskaftet er både lett og naturlig å holde i, og gir kniven et eksklusivt preg.• Nakiri-kniv – for grønnsaker, urter og presisjon• Sylskarp egg i MC63 pulverstål• 100 lag stål – vakker og slitesterk• Skaft i nordisk masurbjørk• Laget for vertikale snitt og kontrollert hakkingFor deg som elsker å kutte med stil og presisjon – fra første kutt til siste urt.

Hexclads Nakirikniv er en eksklusiv grønnsakskniv designet for presisjon og eleganse på kjøkkenet. Med et slankt, dobbeltslipt blad på 16 cm gjør denne kniven det enkelt å skjære gjennom grønnsaker med eksepsjonell nøyaktighet. Nakiri-knivens blad er langt og flatt med en stump tupp, som gir den et utseende som minner om en kjøttøks, men i en mindre og mer raffinert form tilpasset grønnsakskutting. Den flate delen av bladet sikrer optimal kontakt med skjærebrettet, noe som gir rene og jevne kutt hver gang. Den tynne profilen gjør den spesielt velegnet for skjæring av grønnsaker, men mindre egnet for bearbeiding av bein eller harde materialer.Denne kniven er smidd av 67 lag japansk Damaskus-stål, som gir både imponerende styrke og et vakkert, mønstret blad. Med en hardhetsgrad på 60 Rockwell, er bladet skarpt og holdbart, og vil opprettholde sin skarphet over tid. Full-Tang konstruksjonen gir kniven ekstra stabilitet og balanse, noe som gjør den til et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og matentusiaster.Kniven er også utstyrt med et bolster i stål som gir ekstra beskyttelse og forbedret balanse. Det skoggrønne Pakkawood-håndtaket er både slitesterkt og estetisk tiltalende, og gir et sikkert og komfortabelt grep som gjør det lettere å håndtere kniven under matlagingen. Utviklet i samarbeid med den verdenskjente kokken Gordon Ramsay, kombinerer denne Nakirikniven kvalitet, funksjonalitet og design på en måte som løfter enhver matlagingsopplevelse.

Fiskars Functional Form nakirikniv er en praktisk og allsidig kniv med tydelig inspirasjon fra asiatisk matlagningstradisjon. Det brede, rette bladet på 16 cm er perfekt for å skjære, strimle og hakke større grønnsaker – og gjør det enkelt å jobbe raskt, effektivt og med høy presisjon.Bladet er laget av japansk rustfritt stål og gir pålitelig skjæreprestasjon i hverdagen. Med en hardhet på 52 HRC og CATRA-testet kvalitet får du en godt balansert kombinasjon av holdbarhet og brukervennlighet. Kniven håndterer alt fra kål og aubergine til søtpotet og friske urter med imponerende presisjon.Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip™-flater ved fingertuppene og et dypt fingerskjold som gir et sikkert og komfortabelt grep. Nakirikniven ligger støtt i hånden og gir trygghet og kontroll – selv ved raske, gjentatte bevegelser.Akkurat som de andre knivene i Functional Form-serien er den utformet for enkel bruk og lett vedlikehold. Kniven tåler oppvaskmaskin, og det rene, tidløse designet speiler den nordiske formgivningens fokus på funksjon, enkelhet og estetikk.

Fiskars Functional Form nakirikniv 16 cm

En nakiri er en tradisjonell japansk kokkekniv som hovedsakelig brukes til å hakke og skjære grønnsaker. Den kjennetegnes av den rektangulære formen og det flate bladet, som gjør det enkelt å skjære gjennom selv seige grønnsaker. Ryda Knives Nakiri har en bladlengde på 18 centimeter og er en del av A30-serien, som er designet for erfarne kokker som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Gjennom mange års nøye utvikling har knivene i A30-serien blitt designet med de høyeste standarder for håndverk i tankene. Et godt valg for deg som foretrekker knivhåndtak der tommelen hviler på bladet, noe som gir maksimal kontroll og presisjon når du skjærer.Knivbladet er laget av tre lag stål med en kjerne av Aus-10-stål, en ståltype som er allment anerkjent for sin imponerende ytelse og holdbarhet. Med en imponerende hardhet på 60 HRC kan eggen enkelt slipes ved behov, samtidig som den er robust nok til å håndtere selv de mest krevende oppgavene på kjøkkenet. Stålet er dessuten vakuumbehandlet, noe som forlenger levetiden og sikrer at kniven beholder sin skarphet og styrke over tid. Knivens egg er slipt i en vinkel på 15° på hver side, noe som gir fremragende skjæreegenskaper og gjør det enkelt å gjenopprette skarpheten ved behov.Knivens håndtak er laget av stabilisert valnøttre, som er spesialbehandlet for ekstra hardhet og holdbarhet. Den ergonomiske formen sikrer komfort og kontroll, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet. Med sin tidløse design tilbyr kniven ikke bare eksepsjonell ytelse, men er også et estetisk tiltalende valg som passer godt inn i både hjemmekjøkkenet og det profesjonelle kjøkkenet.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Maku Damaskus Nakiri-kniv er den ideelle kniven for deg som elsker å jobbe med friske råvarer. Den rektangulære formen og den sylskarpe eggen gjør det enkelt å kutte grønnsaker raskt, jevnt og presist – uten å mose eller rive. Nakiri-kniven er et tradisjonelt japansk kjøkkenverktøy, designet for maksimal kontroll og effektivitet. Her får du funksjon og estetikk i én og samme kniv, laget for både profesjonelle og matentusiaster.67 lag stål – skreddersydd for grønnsakerKnivbladet i Maku Damaskus Nakiri er smidd av hele 67 lag damaskusstål, kjent for sin høye kvalitet og holdbarhet. Kjernen har en hardhet på 58–60 HRC, som gir kniven en eksepsjonell skarphet og gjør at den holder eggen lenge – selv ved intensiv bruk. Den tynne og lette konstruksjonen gjør kniven svært smidig i hånden, og det rette bladet sørger for at du kutter helt ned til skjærebrettet uten å vippe kniven.Dette er spesielt nyttig når du ønsker tynne, presise skiver av grønnsaker som gulrot, reddik eller kål, eller når du vil kutte store mengder raskt og effektivt. Det solide håndtaket i hardtre gir et naturlig og balansert grep, slik at du kan jobbe komfortabelt over lengre tid. Kniven bør vaskes for hånd for å bevare kvaliteten på både stålet og treverket.Et verktøy som forvandler kjøkkenarbeidetEnten du lager hverdagsmiddager eller utforsker det japanske kjøkkenet, vil Maku Damaskus Nakiri-kniv løfte kutteopplevelsen til et nytt nivå. Den kombinerer tidløst håndverk med moderne funksjonalitet – og gir deg presisjon og flyt i hvert eneste kutt. En must-have for alle som tar grønnsaker på alvor.

For hjemmekokker som setter pris på enkle og smarte kjøkkenredskaper er Fiskars Functional Form? Nakiri kniv en perfekt universalkniv i asiatisk stil som fort kan bli en favoritt på kjøkkenet. Det holdbare bladet i japansk rustfritt stål er ideelt for hakking og skjæring av kjøtt, fulg og urter, og ikke minst harde og store grønnsaker. Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip? detaljer og en dyp fingerhake, noe som sikrer en god ergonomi og ikke minst ivaretar sikkerheten. Som alle Functional Form? kniver, kan også denne vaskes i oppvaskmaskinen. Designet i Finland.

Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler

Nakirikniven fra Hexclad er en utsøkt grønnsakskniv som kombinerer eleganse og funksjonalitet på en måte som gjør den til et essensielt verktøy for enhver kjøkkenentusiast. Med sitt 16 cm lange, dobbeltslipte blad er denne kniven spesielt designet for å skjære gjennom grønnsaker med letthet og presisjon. Den flate, lange delen av bladet gir optimal kontakt med skjærebrettet, noe som resulterer i jevne, rene kutt hver gang, mens den stumpe tuppen gir ekstra sikkerhet under kutting.Knivens design er inspirert av den tradisjonelle japanske nakirikniven, men med en moderne vri som er skreddersydd for dagens kjøkken. Den tynne profilen på bladet gjør den ideell for presisjonsarbeid som krever delikate kutt, selv om den ikke er beregnet for bearbeiding av bein eller andre harde materialer. Nakirikniven er perfekt for de som ønsker å oppnå profesjonelle resultater når de tilbereder grønnsaker, enten det er til en enkel salat eller en mer komplisert rett.Denne kniven er smidd av 67 lag japansk Damaskus-stål, noe som gir den både enestående styrke og en unik estetikk som er like imponerende som dens ytelse. Med en hardhetsgrad på 60 Rockwell er bladet robust nok til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Den full-tang konstruksjonen sikrer maksimal stabilitet og balanse, mens stålets bolster gir ekstra beskyttelse og komfort under bruk.Håndtaket er laget av skoggrønt Pakkawood, et materiale som ikke bare er slitesterkt og motstandsdyktig mot fukt, men som også gir kniven et luksuriøst utseende og en behagelig følelse i hånden. Denne kombinasjonen av funksjon og stil gjør kniven til et perfekt valg for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som setter pris på kvalitet i kjøkkenredskapene sine.Utviklet i samarbeid med Gordon Ramsay, er denne Nakirikniven fra Hexclad et vitnesbyrd om hvordan tradisjonelt håndverk og moderne innovasjon kan møtes for å skape et eksepsjonelt produkt som løfter matlagingen til et nytt nivå.