Tamahagane knivprodukter

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign.Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Tamahagane  SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er noe mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaget er laget av brunt Pakkawood 

Denne kombinasjons-våtsteinen fra Tamahagane er en slipestein som på den ene siden er grov og den andre siden er medium. Det er det perfekte sliperedskapet til kjøkkenknivene dine. Våt overflaten på steinen før bruk. På denne måten har du alltid de skarpeste knivene, og knivene er alltid klar til bruk. Spesifikasjoner:-Mål: 18x61x20mm-Grovhet 400/2000 

Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 21 cm Bladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

En lekker svart og grå veske i kanvas, brettes på midten og har plass for 7 kniver.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 23 cm

The TAmahagane San Tsubame kniver lages i 3 lags stål. Mellomlaget er i VG 5 stål, og er den delen av stålet som er selve knivbladet/eggen. De to utvendige lagene er SUS410-stål som er litt mykere og motstandsfyktig. Selve vinkelen på kniven er på mellom 14 og 15 grader. Selve bladet er laget for hånd og så er det sandblåst.  

En lekker svart og grå veske i kanvas, brettes på midten og har plass for 17 kniver.

Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 27 cm Bladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.Lengde blad: 18 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i Damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta. Lengde blad: 12 cm.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. En meget brukervennlig skrelle/rensekniv som er perfekt når du skal rense sopp eller hakke mindre grønnsaker.

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Bladets lengde: 27 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.Kokkekniv med noe lengre blad som gjør at den er spesielt tilpasset for håndtering av kjøtt, både rått og tilberedt.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 12 cm

Denne våtsteinen fra Tamahagane - er det perfekte hjelpemiddelet til å holde knivene dine skarpe og klare. Etterhvert taper alle kjøkkenkniver seg og trenger å bli slipt. Med denne grove slipesteinen fra Tamahagane har du det perfekte hjelpemiddelet til lå holde knivene dine i perfekt stand. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Diamantbryne brukes for å gi kniven en ny egg raskt. Kun noen få drag rekker for at man skal kunne slipe opp en kniv som har blitt sløv.  Håndtak av gripevennlig gummi. Materiale: Rustfritt stål med diamantsand. 

En keramisk vannsliper er en rask og trygg måte å slipe kniver på. Fyll på med vann og etter noen drag er din knivegg så god som ny. Har tre slipehjul, grovt, middels og fint. Denne knivsliper passer til alle typer av kniver med Japansk sliping

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 27 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 15 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Bladets lengde: 24 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood  

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Bladets lengde: 27 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Denne våtsteinen fra Tamahagane hjelper deg å holde knivene i perfekt stand. Selv de beste kjøkkenknivene trenger etter hvert å bli slipt, og med denne slipesteinen fra TAmahagane er knivene dine alltid klar til bruk. Tamahagane er et høykvalitets-produkt produsert i Niigata i Japan. Man har gjennom generasjoner produsert noen av verdens beste kniver i dette området.

Vakker knivblokk som matcher den øvrige San-serien.En skive av plexiglass beskytter knivene dine når de sitter mot blokken. Makslengde på knivene: 25 cm. 

Diamantbryne brukes for å gi kniven en ny egg raskt. Kun noen få drag rekker for at man skal kunne slipe opp en kniv som har blitt sløv.  Håndtak av gripevennlig gummi. Materiale: Rustfritt stål med diamantsand. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.Lengde blad: 16 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.Lengde blad: 16 cm

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Lengde blad: 24 cmTamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i Damaskusdesign. Lengde blad: 9 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta. Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. En meget brukervennlig skrelle/rensekniv som er perfekt når du skal rense sopp eller hakke mindre grønnsaker.

Tamahagane San Tsubame Brødkniv 23 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane San Tsubame Grønnsakskniv 16 cmLengde blad: 16 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 24 cm Bladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane har produsert denne våtsteinen til å hjelpe deg holde knivene dine sylskarpe og for å hjelpe deg ta vare på knivseggen på kniven din. Skal brukes våt. 

Denne slipestaven til kniver, er produsert i Japan og kommer med livstidsgaranti. Den hjelper deg å slipe eggen på kniven til perfeksjon. Tamahagane er referansen til selve kjernen i samurai-sverdene, som ikke bare må være utrolig skarpe men også ufattelig solide. De fineste materialene er brukt fra Hitachi/Takefu Stålverk og standarden på Tamahagane sine produkter er verdenskjent. 

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 15 cmLengde blad: 15 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 24 cmLengde blad: 24 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.Lengde blad: 18 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Lengde blad: 21 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Tamahagane San Tsubame Grønnsakskniv 18 cmLengde blad: 18 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahaganes diamantslipestål på 26 cm er et effektivt verktøy for å holde kjøkkenknivene dine skarpe og klare til bruk. Den grove diamantbelagte overflaten retter raskt opp en sløvere egg, og anbefales som et forberedende trinn før finpussing med keramisk stang. Med regelmessig bruk holder du knivene i optimal stand uten behov for hyppig sliping.Skarpe kniver gir bedre kontroll, høyere presisjon og sikrere arbeidsforhold. Med dette skjerpestålet blir det enklere å opprettholde en profesjonell standard på kjøkkenet, samtidig som du sparer både tid og råvarer.Enten du bruker Tamahagane-kniver eller andre kvalitetskniver, gir dette verktøyet pålitelig og langvarig ytelse.- 26 cm langt diamantskjerpestål med grov slip- Ideell for jevnlig vedlikehold og oppretting av egg- Brukes månedlig for best resultat- Øker effektivitet og sikkerhet på kjøkkenet- Passer perfekt til Tamahagane-kniver

Tamahagane San trancherkniv 24 cm er det perfekte verktøyet når du ønsker å skjære kjøtt i tynne, delikate skiver. Bladet er smalere og lengre enn på en vanlig kokkekniv, noe som gir deg bedre kontroll og mindre motstand ved tranchering av både rå og tilberedt mat.Kniven er produsert med den tradisjonelle japanske teknikken der tre lag stål kombineres. Den harde VG5-kjernen sørger for skarphet og slitestyrke, mens de rustbestandige ytre lagene gir god beskyttelse. Hardhetsgraden ligger på 58–59 HRC, noe som gjør kniven robust og holdbar i daglig bruk.Det rødbrune håndtaket i Pakkatre gir både en lun tretekstur og moderne hygieniske fordeler. Materialet er slitesterkt, og takket være den innebygde vekten i enden av håndtaket, ligger kniven stødig og balansert i hånden.- Trancherkniv med 24 cm langt blad for jevne skiver- Bygget i tre lag stål med hard VG5-kjerne- Slitesterk og skarp – ideell til kjøtt, fisk og fjærfe- Skaft i antibakterielt Pakkatre med balansert vekt- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

San utbeningskniv 16 cm fra Tamahagane er utviklet for kjøkkenoppgaver som krever nøyaktighet og kontroll. Det smale, stive bladet gjør det enkelt å følge ben og sener når du skjærer, og gir deg maksimal presisjon ved utbening av kjøtt. Kniven er ideell for profesjonelle og hobbykokker som trenger et pålitelig verktøy for krevende oppgaver.Bladet er bygget opp i tre lag stål med en kjerne av karbonrikt VG5-stål, kjent for sin evne til å holde en ekstremt skarp egg. De rustbestandige ytre lagene gir økt styrke og beskyttelse. Med en hardhetsgrad på 58–59 HRC er kniven robust nok til jevnlig kontakt med bein – uten at det går utover ytelsen.Skaftet er laget av rødbrunt Pakkatre med en naturlig trefølelse og antibakterielle egenskaper. Den innebygde vekten i håndtaket gir god balanse og gjør kniven komfortabel i bruk over lengre tid.- Utbeningskniv med 16 cm blad for presist arbeid med kjøtt- Trelags konstruksjon med hard VG5-kjerne og rustfrie ytre lag- Skarp og slitesterk, med hardhetsgrad på 58–59 HRC- Ergonomisk Pakkatre-skaft med god balanse og hygieniske egenskaper

San Kyoto trancherkniv 27 cm fra Tamahagane er laget for deg som ønsker høy presisjon når du skjærer kjøtt. Det lange, smale bladet gir deg mulighet til å skjære i én jevn bevegelse, noe som gir perfekte skiver – uansett om det er roastbiff, andebryst eller fersk fisk. Kniven fungerer like godt til råvarer som til ferdig tilberedt mat.Denne modellen er en del av Tamahaganes San Kyoto-serie – den mest eksklusive serien i sortimentet. Bladet består av 63 lag stål, med en kjerne i hardt VG5-stål. Kombinasjonen gir en kniv med imponerende skarphet, styrke og holdbarhet. Det vakre damaskmønsteret vitner om ekte japansk håndverk, og gjør kniven til et blikkfang på kjøkkenet.Skaftet i sort Micarta gir et komfortabelt grep, samtidig som det tåler daglig bruk i krevende omgivelser. Med perfekt balanse mellom blad og håndtak ligger kniven stødig og godt i hånden, noe som gir deg full kontroll under skjæringen.- Lang trancherkniv – perfekt til kjøtt, sushi og sashimi- Smidd i 63 lag stål med kjerne i VG5- Lengde: 27 cm- Skarphet og slitestyrke med hardhet på 59–60 HRC- Micarta-skaft med vannavstøtende og hygieniske egenskaper

San Kyoto utbeningskniv fra Tamahagane er et kompromissløst verktøy for deg som vil ha det beste innen knivkunst. Med et stivt og smalt blad på 16 cm, er denne kniven laget for presist arbeid med kjøtt – spesielt når du trenger kontroll og styrke for å skjære tett inntil bein.Knivbladet er smidd etter japanske tradisjoner, bygget opp av 63 lag stål hvor kjernen består av ekstremt hardt VG5-stål. Det gir kniven en imponerende skarp egg, samtidig som de ytre lagene gir rustmotstand og fleksibilitet. Denne unike sammensetningen gir ikke bare ytelse i toppklasse, men også et vakkert damaskmønster som gjenspeiler kvaliteten i hver detalj.Skaftet i sort Micarta gir et godt og naturlig grep, og den balanserte vekten gjør kniven både komfortabel og effektiv i bruk. Micarta-materialet tåler fukt og slitasje godt, og egner seg spesielt godt i travle kjøkken.- Spesialdesignet for utbening og arbeid nær bein- 63 lags stål med slitesterk og sylskarp VG5-kjerne- Hardhet på 59–60 HRC gir langvarig skarphet- Elegant damaskmønster og perfekt vektbalanse- Ergonomisk Micarta-skaft med god motstand mot fukt

San Tsubame trancherkniv fra Tamahagane er et spesialverktøy for deg som stiller høye krav til presisjon og utførelse. Med sitt lange, smale blad på hele 27 cm gjør den tranchering til en enkel og kontrollert prosess, enten du skjærer store kjøttstykker, fisk eller delikate råvarer til sushi og sashimi.Knivbladet er bygget i tre lag stål, med en kjerne av VG5 som gir en hardhet på 61 HRC – noe som gjør det mulig å opprettholde en ekstremt skarp egg over tid. De ytre lagene beskytter mot rust og gir bladet ekstra styrke. Den hamrede overflaten og slipingen nederst på bladet er både praktisk og inspirert av japanske tradisjoner.Det sorte Micarta-skaftet ligger godt i hånden og gir stabilitet og kontroll, selv under lengre økter. Micarta er kjent for sin kombinasjon av hygiene, slitestyrke og komfort – ideelt for både profesjonelle kokker og kresne hjemmekokker.- Trancherkniv med 27 cm blad for lange, presise snitt- Kjerne i karbonrikt VG5-stål gir høy ytelse- Tre lag stål gir styrke og rustmotstand- Hardhetsgrad: 61 HRC- Ergonomisk skaft i slitesterkt og vannavstøtende Micarta

San skrellekniv 9 cm fra Tamahagane er en presis og fleksibel kniv for deg som liker å ha full kontroll ved finarbeid på kjøkkenet. Perfekt til skrelling av frukt og grønnsaker, småkutting eller trimming av kjøtt – denne kniven gir deg nøyaktige snitt med lett hånd.Kniven er en del av San-serien og følger den tradisjonelle japanske tilnærmingen til knivhåndverk. Den fleksible konstruksjonen og balansen mellom hardt og mykt stål gir en kniv som både er holdbar og lett å arbeide med. Resultatet er en skarp egg som varer, og en følelse av kvalitet i hver eneste bevegelse.Skaftet er laget i vakkert rødbrunt pakkatre – et materiale som kombinerer det estetiske og naturlige uttrykket til tre med plastens funksjonelle egenskaper. Takket være en liten vekt plassert i enden av håndtaket får du en kniv med perfekt balanse, uavhengig av bladets størrelse.- 9 cm fleksibel skrellekniv for presist kuttearbeid- Inspirert av japansk smedkunst med balansert stålkjerne- Egnet for skrelling, småkutting og trimming- Skaft i pakkatre med hygieniske og ergonomiske egenskaper- Integrert balansevekt gir god håndtering

Med denne knivvesken fra Tamahagane sørger du for trygg og enkel oppbevaring av dine mest verdifulle kjøkkenverktøy. Vesken rommer inntil 7 kniver og er laget i kraftig nylon som beskytter både deg og utstyret ditt under transport.Knivene ligger sikkert i egne lommer, og vesken rulles enkelt sammen for kompakt og praktisk transport. Et funksjonelt valg for kokker som trenger fleksibilitet i hverdagen – uten å gå på kompromiss med kvalitet.- Robust veske i svart nylon- Kapasitet for 7 kniver- Trygg og organisert oppbevaring- Lett å rulle sammen og ta med- Egner seg godt til profesjonell bruk og reiser

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 18 cmLengde blad: 18 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 27 cmLengde blad: 27 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 21 cmLengde blad: 21 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 18 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 24 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. Kokkekniv med noe lengre blad som gjør at den er spesielt tilpasset for håndtering av kjøtt, både rått og tilberedt.

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. Kokkekniv med noe lengre blad som gjør at den er spesielt tilpasset for håndtering av kjøtt, både rått og tilberedt.

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Lengde blad: 18 cmTamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Tamahagane San Tsubame Skrellekniv 9 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane San Kengata 19 cm er en allsidig og elegant kniv med røtter i tradisjonell japansk smedkunst. Det karakteristiske, skrånende bladet – inspirert av både kiritsuke og santoku – gir deg både presisjon og kontroll ved kutting, terning og hakking. Den sverdformede spissen sørger for kraftige og nøyaktige snitt, hver gang.Knivbladet er laget av tre lag stål, med en hard kjerne av VG5-stål som gir kniven sylskarp egg og lang holdbarhet. De ytre lagene i rustbestandig stål tilfører styrke og slitestyrke. Med en hardhet på 58–59 HRC leverer Kengata uovertruffen ytelse – dag etter dag.Det rødbrune håndtaket i pakkawood er både estetisk og funksjonelt. Materialet er antibakterielt, slitesterkt og gir følelsen av ekte tre. En integrert vekt i skaftet sikrer perfekt balanse.Tamahagane San Kengata 19 cm er det ideelle valget for deg som søker japansk kvalitet, stil og funksjon i hvert snitt – enten du er en entusiastisk hobbykokk eller en profesjonell.

Sørg for at Tamahagane-knivene dine alltid er i toppform med dette slipehjulsettet til Tamahaganes våtsliper. Settet inneholder tre hjul med ulik grovhet – grov, medium og fin – og gir deg alt du trenger for en komplett og presis sliping. Hjulene er enkle å bytte og gir pålitelig resultat hver gang.Ved å bruke våtsliperen sammen med dette settet opprettholder du knivenes skarphet og presisjon over tid. Det gir bedre kontroll, sikrere kutting og en langt bedre opplevelse på kjøkkenet. Et essensielt tilbehør for deg som verdsetter godt vedlikeholdt kjøkkenutstyr.- Slipehjulsett til Tamahaganes våtsliper- Tre grovhetsgrader for fullverdig sliping- Enkelt og effektivt vedlikehold av kniveggen- Bidrar til sikker og presis matlaging- Perfekt for skarpe kniver i hverdagen

Tamahagane fin våtslipestein med 6000 i kornstørrelse er laget for deg som vil fullføre slipingen med et profesjonelt resultat. Denne steinen brukes etter medium sliping, og er spesielt god til å fjerne råegg og polere kniveggen for en glatt og holdbar finish.Med denne steinen oppnår du ikke bare maksimal skarphet, men også bedre kuttekontroll og lengre holdbarhet på knivene dine. Gummifoten som følger med, sørger for stabilitet under slipingen og gjør det enkelt å jobbe nøyaktig.Kombiner gjerne med Tamahaganes grov (1000) og medium (2000) steiner for et komplett slipesystem.- Finkornet våtslipestein – 6000 i kornstørrelse- Perfekt for polering og siste finish- Forbedrer presisjon og kutteevne- Brukes etter medium sliping- Gummifot gir stabilitet og trygg bruk

Våtslipestein medium 2000 fra Tamahagane er en viktig del av en grundig slipesyklus. Steinen brukes etter grovsliping, men fungerer også godt alene hvis kniven har en intakt egg som bare trenger forbedring. Den mellomkornede overflaten gir deg mulighet til å forme eggen jevnt og kontrollert – uten å fjerne for mye materiale.Steinen leveres med en sklisikker gummifot som sørger for trygg og stabil sliping. En godt slipt kniv gir mer presisjon, mindre motstand og større glede ved matlaging. Når kniven gjør jobben, sparer du både tid og energi.Suppler gjerne med Tamahaganes grovslipestein (1000) og finslipestein (6000) for en komplett knivpleie.- Kornstørrelse 2000 – medium slip- Utmerket for mellomsliping og vedlikehold- Forbedrer kniveggen etter grovsliping- Medfølgende gummifot gir økt sikkerhet- Del av Tamahaganes velrenommerte slipesteinsystem

Med Tamahagane grov våtslipestein (kornstørrelse 1000) får du effektiv hjelp til å restaurere kniver som har mistet skarpheten. Denne steinen er utviklet for å fjerne slitasje, rette ut små hakk og gi eggen en ny start før videre finsliping.Steinen passer perfekt som første steg i et komplett vedlikeholdssystem. Kombiner gjerne med Tamahaganes 2000- og 6000-kornsteiner for å finpusse og polere etter at grovarbeidet er gjort. Et godt vedlikeholdt knivblad gjør matlagingen enklere, tryggere – og mye mer inspirerende.- Kornstørrelse: 1000 – grov- Gjenoppretter sløve og skadede egger- Forbereder kniven for videre skjerping- Viktig grunnsteg i et komplett slipesett- Gir deg skarpere kniver og bedre arbeidsflyt

Våtslipesteinen 2000/400 fra Tamahagane er en dobbeltsidig slipestein som gir deg alt du trenger for å vedlikeholde og gjenopprette kniveggen. Den grove siden med kornstørrelse 400 brukes til å slipe ned sløvhet og rette opp hakk, mens mediumsiden med kornstørrelse 2000 sørger for å bygge opp en jevn og skarp egg.Steinen er utstyrt med en gummifot som holder den trygt på plass under slipingen, slik at du får presisjon og trygghet i hver bevegelse. Å holde knivene skarpe handler ikke bare om ytelse – det gir mer kontroll, reduserer matsvinn og gjør kjøkkenarbeidet både sikrere og mer inspirerende.For maksimal skarphet og glans anbefales det å fullføre med Tamahaganes finslipestein på 6000-korn.- Kornstørrelser: 400 (grov) og 2000 (medium)- Allsidig – for grovsliping, vedlikehold og oppfriskning- Gummifot følger med for trygg og stabil bruk- Gir skarpere kniver og bedre kjøkkenopplevelser-Ideell for både nybegynnere og erfarne brukere

Tamahagane skjerpestål i keramisk materiale, 26 cm, er et uunnværlig verktøy for alle som ønsker å bevare knivene sine skarpe over tid. Den keramiske overflaten retter opp mikroskopiske ujevnheter i eggen og gjenoppretter skarpheten uten å fjerne unødvendig mye materiale.Dette skjerpestålet er perfekt for jevnlig bruk – gjerne én gang i måneden – og bidrar til å holde knivene både effektive og trygge i bruk. For ekstra sløve kniver anbefales det å bruke diamantslipestav først, etterfulgt av den keramiske for finjustering.Et godt vedlikeholdt knivblad gir bedre presisjon, mindre svinn og en mer behagelig arbeidsflyt på kjøkkenet.- 26 cm langt keramisk skjerpestål- Ideelt til månedlig vedlikehold av knivegg- Skånsom og effektiv skjerping uten slitasje- Passer til Tamahagane-kniver og andre kvalitetskniver- Gir tryggere, raskere og morsommere matlaging

Med Tamahaganes diamantskjerpestål på 30 cm får du et pålitelig og slitesterkt redskap for å vedlikeholde knivenes skarphet. Den grove overflaten sørger for rask oppretting av sløv egg, og fungerer best som første steg i vedlikeholdsprosessen – før en eventuell finsliping med keramisk stang.Regelmessig bruk av skjerpestål gir bedre kontroll, reduserer svinn og gjør kjøkkenarbeidet både tryggere og mer effektivt. Ikke minst bidrar det til å forlenge levetiden på knivene, noe som både sparer penger og gir en jevnere matlagingsopplevelse.Det robuste designet og den ekstra lengden gjør dette skjerpestålet velegnet for både store og små kniver.- 30 cm diamantskjerpestål med grov slip- Brukes til vedlikehold av kjøkkenkniver- Egnet som forberedende skjerping før keramisk sliping- Øker presisjon, sikkerhet og effektivitet- Et uunnværlig verktøy for kvalitetsbevisste kokker

Med en lengde på 27 cm er San kokkekniv fra Tamahagane et imponerende verktøy for kjøkkenets større utfordringer. Denne kniven gir deg både presisjon og styrke, og er ideell for deg som ofte arbeider med hele kjøttstykker, store grønnsaker eller vil ha mer rekkevidde i kuttene.Knivbladet består av tre lag stål med en kjerne av karbonrikt VG5 som gir en ekstremt skarp egg. Ytterlagene i mykere, rustbestandig stål beskytter kjernen og gir ekstra styrke. Hardhetsgraden på 58–59 HRC sikrer langvarig skarphet og slitestyrke.Det rødbrune pakkatreskaftet gir både komfort og hygiene. Det er laget under høyt trykk for å kombinere strukturen til ekte tre med plastens holdbarhet. Skaftets vekt gir optimal balanse i hånden.- 27 cm kokkekniv i klassisk japansk stil- Trelags konstruksjon med VG5-stålkjerne- Slitesterkt og balansert pakkatreskaft- Designet for både presisjon og kraft- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

San skrellekniv 15 cm fra Tamahagane er en pålitelig liten kniv for deg som setter pris på kontroll og presisjon i hver eneste bevegelse. Med sitt slanke og fleksible blad er den utmerket til skrelling, småkutting og detaljert arbeid med frukt, grønt og mindre kjøttstykker.Kniven inngår i den anerkjente San-serien, og er laget med en tradisjonell japansk flerlagskonstruksjon. Den harde VG5-stålkjernen sikrer en egg som holder seg skarp over tid, mens de ytre lagene gir rustmotstand og styrke. Dette gir deg en kniv som tåler daglig bruk og samtidig leverer høy presisjon.Håndtaket er produsert i rødbrunt pakkatre, som kombinerer treets naturlige struktur med plastens hygieniske fordeler. En vekt plassert i enden av skaftet sørger for optimal balanse og god arbeidsfølelse.- 15 cm fleksibel skrellekniv – perfekt til små og delikate oppgaver- Trelags stål med kjerne i VG5 – skarp og slitesterk- Ergonomisk og hygienisk skaft i pakkatre- Balansert vekt for komfort og kontroll- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

San skrellekniv fra Tamahagane er kjøkkenets minste spesialist – perfekt for oppgaver som krever maksimal presisjon. Med sitt korte 7 cm blad er kniven ideell for skrelling av frukt og grønnsaker, trimming av små ingredienser og detaljerte kuttejobber både i hånden og på skjærefjøl.Kniven er smidd i tre lag stål, der kjernen består av hardt VG5-stål med høy karbonandel. Dette gir en sylskarp egg som holder seg skarp lenge. De to ytre lagene i mykere stål gir fleksibilitet og styrke, mens den totale konstruksjonen gir en balanse mellom ytelse og varighet. Hardhetsgraden ligger på 58–59 HRC.Skaftet er laget av vakkert rødbrunt Pakkatre, et slitesterkt og hygienisk materiale med trestruktur og antibakterielle egenskaper. En integrert vekt sørger for at kniven har optimal balanse, til tross for sin lille størrelse. Resultatet er en liten kniv med stor presisjon.- 7 cm skrellekniv for detaljarbeid og skrelling- Trelags konstruksjon med slitesterk VG5-kjerne- God skarphet og balanse for effektiv bruk- Ergonomisk håndtak i Pakkatre med antibakterielle egenskaper- Hardhet: 58–59 HRC

San kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er en perfekt kombinasjon av funksjon og form. Med et olivenslipt blad gir den et effektivt kutt uten at råvarene fester seg til kniven – en stor fordel ved hakking av grønnsaker, frukt og kjøtt. Tyngden i bladet gir en naturlig kraft i kuttene, samtidig som det slanke designet gir full kontroll.Knivens trelags konstruksjon med VG5-stålkjerne gir en hard, sylskarp egg omgitt av mer fleksible og rustbestandige ytre lag. Resultatet er en slitesterk og presis kniv som holder seg skarp lenge. Med en hardhet på 58–59 HRC er den bygget for ytelse.Det rødbrune pakkatreskaftet har et naturlig utseende og behagelig grep, samtidig som det tåler fukt og temperaturendringer. En vekt i enden sørger for at kniven er godt balansert – noe som gjør den komfortabel å bruke over lengre tid.- Kokkekniv med 21 cm langt olivenslipt blad- Effektiv mot klebrige og fuktige råvarer- Tre lag stål med VG5-kjerne for skarphet og styrke- Ergonomisk skaft i pakkatre med hygieniske egenskaper- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

San Kyoto kokkekniv fra Tamahagane er en ekte arbeidshest på kjøkkenet – skapt for deg som ønsker én kniv som gjør det meste. Med sitt 18 cm lange blad og balanserte tyngde gir kniven god kontroll både ved finhakking og grovkutt. Den er kraftig nok til å håndtere kjøtt og rotgrønnsaker, samtidig som den er presis nok til detaljerte oppgaver.Kniven er en del av San Kyoto-serien – kjent for sin utsøkte kvalitet og klassiske japanske smedteknikk. Bladet er bygget opp av 63 lag stål med en hard kjerne i VG5-stål, noe som gir en ekstremt skarp egg og høy slitestyrke. Det vakre damaskmønsteret vitner om ekte håndverk og gir et eksklusivt preg.Skaftet er laget i sort Micarta, et slitesterkt og vannresistent materiale med en overflate som minner om tre. Den innebygde vekten i håndtaket gir kniven en perfekt balanse, noe som reduserer belastning og gir bedre kontroll under bruk.- Allsidig 18 cm kokkekniv – perfekt for daglig bruk- 63 lags konstruksjon med hard VG5-kjerne- Skarp, holdbar og rustbestandig- Skaft i sort Micarta med vekt for balanse og komfort- Hardhet: 59–60 HRC

San Kyoto skrellekniv 12 cm fra Tamahagane er kjøkkenets lille spesialist. Med sitt korte og presise blad passer den perfekt til skrelling, trimming og kutting av mindre råvarer. Bruk den i hånden for å skrelle frukt eller grønnsaker, eller på skjærefjøl for detaljert kuttearbeid der presisjon er viktig.Kniven er smidd i 63 lag stål etter japansk håndverkstradisjon, med en ekstremt hard kjerne i VG5-stål som gir langvarig skarphet. De ytre lagene i mer fleksibelt stål gir styrke og rustmotstand, mens det hamrede damaskmønsteret gir hver kniv en unik finish. Dette er en liten kniv med stor personlighet og ytelse.Skaftet i sort Micarta kombinerer komfort og funksjonalitet. Det tåler fukt, gir godt grep og holder seg hygienisk – selv ved daglig bruk. En integrert vekt i skaftet sørger for god balanse og full kontroll, uansett oppgave.- 12 cm skrellekniv for små, presise oppgaver- 63 lag stål med ekstra hard VG5-kjerne- Sylskarp egg og unikt damaskmønster- Skaft i slitesterk og vannavvisende Micarta- Leveres i elegant bambusfutteral

San Kyoto skrellekniv 9 cm fra Tamahagane er en liten, men svært effektiv kniv som er perfekt til skrelling, trimming og annen nøyaktig kutting av små råvarer. Med sitt kompakte blad gir den maksimal kontroll, enten du skreller i luften eller arbeider tett på skjærefjølen.Kniven er smidd i 63 lag stål, med en hard VG5-kjerne som gir imponerende skarphet og egg som holder lenge. Bladets overflate er hamret og polert, noe som gir et distinkt damaskmønster som gjør hver kniv unik. Den tradisjonelle stålkonstruksjonen gir en optimal balanse mellom styrke og fleksibilitet.Skaftet er laget av slitesterk og vannresistent Micarta – et hygienisk materiale som gir et godt grep og tåler krevende kjøkkenmiljøer. En vekt i enden av skaftet gir kniven en balansert og behagelig følelse i hånden, noe som er viktig ved detaljert kuttearbeid.- Kompakt 9 cm skrellekniv for skrelling og småkutt- Smidd i 63 lag stål med VG5-kjerne- Eksepsjonell skarphet og unik damaskfinish- Ergonomisk Micarta-skaft med balansevekt- Hardhet: 59–60 HRC

San Kyoto brødkniv 23 cm fra Tamahagane er et profesjonelt verktøy for deg som ønsker jevne og skarpe brødskiver, uansett type. Den lange taggete eggen gjør jobben enkel – enten det er luftige baguetter, tette rugbrød eller skjøre boller. Den er også et godt valg til råvarer med høyt syreinnhold, hvor taggene bidrar til redusert slitasje.Kniven er smidd etter japansk tradisjon og inngår i den eksklusive San Kyoto-serien. Bladet er bygget opp av 63 lag stål med en kjerne i svært hardt VG5-stål. Denne kombinasjonen gir en perfekt balanse mellom skarphet, styrke og fleksibilitet. Hamringen gir det vakre damaskmønsteret som gjør hver kniv unik.Skaftet er laget av sort Micarta, et slitesterkt og vannresistent materiale med god ergonomi. En metallvekt i enden av håndtaket sørger for optimal balanse – en viktig detalj ved kutting med lange blad. Kniven leveres i et elegant bambusetui, klar til bruk eller gave.- Brødkniv med 23 cm tagget blad – skjærer rent og effektivt- 63 lag stål med kjerne i VG5-stål- Damaskmønster og høy materialkvalitet- Skaft i sort Micarta med balanserende vekt- Hardhetsgrad: 59–60 HRC

San Tsubame kokkekniv 27 cm fra Tamahagane er en kniv for deg som ønsker maksimal rekkevidde, kraft og presisjon på kjøkkenet. Den lange eggens tyngde gjør det enkelt å jobbe med både store kjøttstykker, kål, rotgrønnsaker og andre råvarer som krever litt ekstra kraft. Samtidig er balansen og utformingen perfekt tilpasset alt fra hakking til finere kutting.Knivbladet består av tre lag stål – en hard kjerne i VG5 gir eksepsjonell skarphet, mens de to ytre lagene i mykere, rustbestandig stål gir styrke og beskyttelse. Bladets overflate er hamret og slipt i bunnen, inspirert av den japanske smedtradisjonen bak samuraisverdene.Skaftet er laget av sort Micarta, kjent for sin kombinasjon av trelignende tekstur, vannbestandighet og slitestyrke. En vekt i enden av håndtaket sørger for optimal balanse og kontroll – selv ved krevende oppgaver.- Ekstra lang kokkekniv med 27 cm blad- Egnet til alt fra kjøtt til grønnsaker og urter- Tre lag stål med karbonrik VG5-kjerne- Hardhetsgrad på 61 HRC for langvarig skarphet- Balansert og ergonomisk skaft i slitesterk Micarta

San Tsubame kokkekniv 18 cm fra Tamahagane kombinerer japansk tradisjon og moderne funksjon i én perfekt balansert kniv. Lengden på 18 cm gjør den svært allsidig – stor nok til å takle større kjøttstykker, men fortsatt smidig og lett å kontrollere ved kutting av mindre råvarer.Kniven er laget med Tamahaganes karakteristiske konstruksjon i tre lag stål, hvor en kjerne av hardt VG5-stål gir skarphet og lang levetid. Ytre lag i rustbestandig stål beskytter mot ytre påkjenninger og gir kniven et robust uttrykk. Det hamrede og delvis slipte bladet er både funksjonelt og vakkert – inspirert av japanske samuraisverd.Skaftet i sort Micarta er vannavstøtende, hygienisk og gir et trygt grep. Med en innebygd vekt balanseres kniven perfekt mellom hånd og blad, noe som gir deg maksimal kontroll i hvert eneste snitt.- Allsidig kokkekniv med 18 cm blad- Tre lag stål med hard VG5-kjerne og rustbestandige ytre lag- Hamret blad, slipt i nedkant for bedre presisjon- Hardhet: 61 HRC- Ergonomisk og slitesterkt Micarta-skaft med vekt for balanse

San Tsubame skrellekniv 9 cm fra Tamahagane er laget for de små, men viktige oppgavene på kjøkkenet. Med sitt korte og skarpe blad er den ideell til skrelling, trimming og annen finjustering av råvarer. Kniven egner seg til bruk både i hånden og på fjøla, og er et naturlig valg når nøyaktighet og kontroll er avgjørende.Kniven er bygget med tre lag stål, der kjernen består av karbonrikt VG5-stål for maksimal skarphet og slitestyrke. De to ytre lagene i rustbestandig stål beskytter kjernen og bidrar til struktur og balanse. Det hamrede bladet med sliping kun i nedkant gir et sofistikert utseende og funksjonell fordel.Skaftet i sort Micarta ligger godt i hånden og tåler både fukt og slitasje. Materialet er hygienisk og gir en følelse av ekte tre. Med balanseringsvekt i enden oppleves kniven som lett og presis – perfekt for finarbeid.- Skarp og nøyaktig skrellekniv på 9 cm- Trelags konstruksjon med hard VG5-kjerne- Hamret og delvis slipt blad for lav friksjon- Vannavstøtende skaft i slitesterk Micarta- Presis balanse for komfort og kontroll

San Tsubame trancherkniv 24 cm fra Tamahagane kombinerer japansk håndverk med moderne funksjonalitet. Det lange og smale bladet gjør den ideell til tranchering av kjøtt, enten det er en saftig stek, delikat roastbiff eller fersk sashimi. Knivens form gir deg rene snitt med minimal motstand og høy presisjon.Bladet er smidd i tre lag stål, hvor en kjerne av VG5-stål gir ekstrem skarphet og holdbarhet. Det rustbestandige stålet på yttersiden beskytter kjernen og gir kniven strukturell styrke. Overflaten er hamret, og bladet er kun slipt nederst – en estetisk og funksjonell detalj inspirert av japanske katanasverd.Skaftet i sort Micarta gir et komfortabelt grep og sørger for optimal balanse. Micarta er robust og fuktbestandig, og gjør kniven til et pålitelig verktøy uansett om du jobber med råvarer til hverdags eller til festmåltid.- Trancherkniv med 24 cm blad for glatte og presise snitt- Trelags konstruksjon med karbonrik VG5-kjerne- Hardhet på 61 HRC gir langvarig skarphet- Slitesterkt, ergonomisk skaft i sort Micarta- Tradisjonelt hamret blad med moderne ytelse

San Tsubame brødkniv 23 cm fra Tamahagane er designet for å gjøre brødskjæringen enkel, effektiv og nøyaktig. Det lange, taggete bladet takler både harde skorper og myke krummer uten å rive eller klemme. Kniven er også godt egnet til bruk på frukt og grønnsaker med høyt syreinnhold, der den taggete eggen gir bedre slitestyrke enn en rettslipt kniv.Som resten av San Tsubame-serien er kniven laget i tre lag stål. Den harde VG5-kjernen gir kniven en svært skarp egg, mens de to ytre lagene i rustbestandig stål gir styrke og motstand mot ytre påkjenninger. Det hamrede bladet med sliping kun i bunnen gir et eksklusivt og funksjonelt uttrykk.Skaftet i sort Micarta er slitesterkt, hygienisk og behagelig å holde i. En diskret vekt i enden sørger for balansert bruk og presisjon i hvert eneste snitt. Dette er en brødkniv for deg som ønsker japansk presisjon kombinert med solid hverdagsytelse.- Lang og effektiv brødkniv med 23 cm tagget blad- Egnet for alle typer bakverk og syreholdige råvarer- Tre lag stål med slitesterk VG5-kjerne- Hardhetsgrad på 61 HRC- Skaft i sort Micarta med integrert balansevekt

San Tsubame trancherkniv fra Tamahagane gjør tranchering til en presis og kontrollert opplevelse. Det lange og smale bladet på 21 cm er spesielt utformet for å skjære kjøtt i tynne, jevne skiver – uansett om det er rått, kokt eller grillet. Kniven egner seg også godt til tilberedning av sushi og sashimi, hvor skarphet og kontroll er avgjørende.Kniven er laget med Tamahaganes karakteristiske tredelte stålkonstruksjon. Kjernen i VG5-stål gir en hardhet på 61 HRC og gjør det mulig å slipe eggen til en ekstrem skarphet. De ytre lagene gir ekstra styrke og beskytter mot rust. Det hamrede bladet er inspirert av dekorasjonene på tradisjonelle japanske katanasverd og gir et raffinert utseende.Skaftet i sort Micarta ligger godt i hånden og gir et komfortabelt og stabilt grep. Materialet er laget for kjøkkenets krav til hygiene og slitestyrke, samtidig som det har en naturlig overflatefølelse. Kniven er balansert og gir deg en førsteklasses opplevelse hver gang du bruker den.- Trancherkniv med 21 cm langt, smalt blad- Trelags blad med kjerne i hardt VG5-stål- Høy presisjon og langvarig skarphet- Estetisk hamret blad, slipt i nedkant- Ergonomisk Micarta-skaft med god balanse

San Tsubame kokkekniv 15 cm fra Tamahagane er det ideelle valget når du trenger presisjon og smidighet i én og samme kniv. Den korte lengden gjør den lett å håndtere, og passer perfekt til småkutting, hakking og detaljarbeid. Den solide konstruksjonen gjør at den også mestrer tyngre oppgaver, som å kutte gjennom mindre rotgrønnsaker.Kniven har en kjerne av ekstra hardt VG5-stål omgitt av to lag rustbestandig SUS410-stål, noe som gir både styrke og varig skarphet. Den hamrede overflaten og slipingen i bladets nedre del gir lav friksjon og høy kontroll, samtidig som designet gjenspeiler den japanske håndverkstradisjonen.Skaftet i sort Micarta er slitesterkt og vannavstøtende, med en tekstur som minner om tre. En vekt i enden av håndtaket gir kniven perfekt balanse og gjør den behagelig i bruk – time etter time.- Kokkekniv med 15 cm langt, allsidig blad- Tre lag stål med karbonrik VG5-kjerne- Hardhetsgrad: 61 HRC- Hamret og delvis slipt blad inspirert av japansk smedkunst- Slitesterkt og hygienisk Micarta-skaft med integrert vekt

Tamahaganes knivsliper med 3 hjul gjør det enkelt å holde kjøkkenknivene i topp stand. Sliperen bruker vann for å kjøle og rense underveis i slipingen, og de tre hjulene – grov, medium og fin – sørger for en fullverdig behandling av eggen. Resultatet er en skarp kniv som gir tryggere og mer effektiv matlaging.Knivsliperen passer til alle kniver med japansk sliping, og er spesielt godt egnet for deg som ønsker en skånsom og presis slipemetode uten å bruke slipestein manuelt. Når slipehjulene er slitt, kan de enkelt byttes ut med reservedeler.- Skånsom og grundig sliping i tre trinn- Krever kun litt vann og noen få drag- Tilpasset japansk slipte kniver- Forbedrer sikkerhet og kuttepresisjon- Slipehjul i tre grovheter – kan kjøpes som reservedeler

Tamahagane San trancherkniv 27 cm er spesialdesignet for å skjære kjøtt i tynne, delikate skiver. Den lange, smale bladformen gjør det enkelt å føre kniven i én jevn bevegelse – perfekt til tranchering av steker, roastbiff eller fjærfe. Dette er kniven for deg som vil ha profesjonelle resultater ved kjøkkenbenken eller bordservering.Bladet er bygd opp i tre lag stål med en kjerne av VG5 – et stål kjent for høy karbonandel og skarphet. Ytterlagene i rustbestandig stål gir ekstra styrke og gjør kniven mer motstandsdyktig mot ytre påvirkninger. Kombinasjonen gir høy slitestyrke og langvarig ytelse.Skaftet er laget av rødbrunt Pakkatre, formet for ergonomisk komfort og langvarig bruk. Materialet er trykkimpregnert for økt holdbarhet og enkel rengjøring. Den synlige vekten i skaftenden balanserer kniven og gir deg full kontroll over hvert snitt.- Trancherkniv med langt, presist blad på 27 cm- Skjærer jevne og delikate skiver av kjøtt- Trelags stål med karbonrik VG5-kjerne- Håndtak i slitesterkt og hygienisk Pakkatre- Optimal balanse takket være integrert vekt

San Kyoto kokkekniv 24 cm fra Tamahagane gir deg presisjon, kraft og balanse i én og samme kniv. Med et langt og robust blad er denne modellen velegnet for store oppgaver som utbeining, kutting av kjøttstykker eller hakking av store mengder grønnsaker. Det høye bladet gir god kontroll, mens den sylskarpe eggen gjør arbeidet både effektivt og presist.Kniven er en del av den eksklusive San Kyoto-serien, hvor bladet er smidd i 63 lag stål med en hard kjerne i VG5. Dette gir kniven lang levetid, høy skarphet og et unikt damaskmønster på overflaten. Den tradisjonelle smedteknikken bak designet gir kniven sin styrke, samtidig som den er fleksibel nok til å håndtere krevende oppgaver.Skaftet i sort Micarta gir en behagelig følelse i hånden og er motstandsdyktig mot fukt, temperatur og slitasje. En integrert vekt på skaftets ende gir kniven en nøyaktig balanse – viktig ved lengre arbeidsøkter. Kniven leveres i et elegant bambus-schatull som understreker produktets kvalitet og eksklusivitet.- Lang kokkekniv (24 cm) for krevende kutteoppgaver- 63 lag stål med hard VG5-kjerne og individuell mønsterfinish- Slitesterkt, hygienisk Micarta-skaft med balansevekt- Ideell balanse mellom styrke, fleksibilitet og presisjon- Leveres i bambuseske

San Kyoto grønnsakskniv 16 cm fra Tamahagane kombinerer japansk smedtradisjon med moderne ytelse. Det høye og korte bladet gir utmerket balanse og presisjon – perfekt for grønnsakskutting med nøyaktige snitt. Knivens form gir god støtte ved raske, vertikale bevegelser, enten du hakker, kutter eller snitter.Denne kniven er en del av San Kyoto-serien, kjent for sin høye kvalitet og estetiske utforming. Bladet består av 63 lag stål, hvor kjernen er ekstremt hard for optimal skarphet. De ytre lagene er hamret og polert, noe som gir et vakkert damaskmønster og hver kniv sitt særpreg. Håndverket bygger på prinsippene bak produksjonen av tradisjonelle japanske samuraisverd – der styrke og smidighet kombineres.Skaftet er laget av sort Micarta, som gir både godt grep og motstand mot fukt og slitasje. En avbalansert metallknapp i enden av skaftet gir kniven optimal vektfordeling. Kniven leveres i et solid og elegant etui i bambus – klart til bruk eller gave.- 16 cm grønnsakskniv med høyt blad og effektiv avslutning- Smidd i 63 lag stål med hard kjerne for varig skarphet- Individuelt mønstret damaskdesign- Ergonomisk Micarta-skaft med vekt for balanse- Leveres i bambuseske

San Kyoto fisk-/kjøttkniv 17 cm fra Tamahagane er et kraftfullt og presist verktøy inspirert av den japanske debakkniven. Det høye bladet gir stabilitet og styrke, noe som gjør kniven spesielt godt egnet til å dele fisk, kutte kjøtt og bearbeide store grønnsaker. En ideell kniv for deg som ønsker kvalitet og kontroll i hver eneste bevegelse.Denne modellen er en del av San Kyoto-serien, som representerer det ypperste innen Tamahaganes knivhåndverk. Bladet er bygd opp av 63 lag stål med en hard VG5-kjerne, som gir en varig, sylskarp egg. Overflaten har et detaljert damaskmønster skapt gjennom hamring og polering – et kjennetegn på ekte japansk smedkunst.Det sorte Micarta-skaftet gir god ergonomi og slitestyrke, og tåler daglig bruk i krevende kjøkkenmiljøer. En integrert vekt i enden sikrer optimal balanse og komfort. Kniven leveres i et elegant bambusetui.- Fisk-/kjøttkniv på 17 cm – stabil og presis- 63 lag stål med kjerne i VG5 for maksimal skarphet- Unik damaskfinish og håndverkskvalitet- Skaft i sort Micarta med integrert vekt for balanse- Leveres i bambuseske – perfekt som gave

San Tsubame kokkekniv 24 cm fra Tamahagane er laget for deg som ønsker en kraftig og nøyaktig kniv til varierte oppgaver på kjøkkenet. Det lange bladet gjør kniven ekstra effektiv ved bearbeiding av større ingredienser, enten det er store kjøttstykker eller faste rotgrønnsaker.Kniven er konstruert med tre lag stål, der kjernen av VG5-stål gir en ekstremt skarp egg, mens de to ytre lagene i mykere SUS410 gir styrke og rustmotstand. Kun den nedre delen av bladet er slipt, noe som bidrar til knivens særegne utseende og praktiske bruksegenskaper.Skaftet i sort Micarta gir en balanse mellom solid grep og komfort. Micarta er kjent for å være både hygienisk og robust, og en integrert vekt i håndtaket sørger for at kniven er godt balansert – uansett bladets lengde.- Allsidig kokkekniv med langt, 24 cm blad- Bygget i tre lag stål med VG5-kjerne- Delvis slipt og hamret blad for kontroll og design- Skaft i vannavstøtende og slitesterk Micarta- Integrert balansevekt i håndtaket

Unngå slitasje og rot i kjøkkenskuffen ved å oppbevare knivene dine i denne stilrene knivblokken fra Tamahagane. Den kombinerer funksjonalitet med design og gir knivene dine en sikker og synlig plass på kjøkkenbenken.Knivblokken har en kapasitet på 6–8 kniver og rommer bladlengder på opptil 24 cm. Fronten er laget av plexiglass, som beskytter knivene og samtidig gir full oversikt – perfekt når du raskt vil finne riktig verktøy til matlagingen. Den brune fargen og enkle formen gjør at blokken passer sømløst inn i ulike kjøkkenstiler.Et smart valg for deg som ønsker orden, tilgjengelighet og et profesjonelt uttrykk på kjøkkenet.- Sikker og synlig oppbevaring for kjøkkenkniver- Plexiglassfront beskytter og fremhever knivene- Plass til 6–8 kniver med maks bladlengde på 24 cm- Stilrent design i brun finish- Mål: 26 x 24 x 10 cm

Tamahagane San kokkekniv 18 cm kombinerer funksjonalitet og eleganse i én solid kjøkkenkniv. Den klassiske utformingen gir deg en allsidig kniv som passer like godt til kjøttkutting som til hakking av grønnsaker. Tyngden i bladet gjør den ekstra effektiv når du arbeider med kompakte råvarer.Kniven er en del av Tamahaganes San-serie og er laget med en kjernestruktur i VG5-stål, kjent for sin skarphet og evne til å holde eggen. De ytre lagene i mykere stål bidrar med rustmotstand og fleksibilitet. Resultatet er en holdbar og balansert kniv med høy presisjon.Det ergonomiske håndtaket i rødbrunt pakkatre gir et godt grep og et vakkert uttrykk. Materialet er fremstilt for å tåle fukt, og vekten i enden av håndtaket gir perfekt balanse – viktig for deg som jobber mye på kjøkkenet.- 18 cm langt knivblad- Tre lag stål med kjerne i VG5- Høy presisjon og god tyngde- Balansert håndtak i pakkatre- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

Tamahagane San filetkniv 16 cm er utviklet for oppgaver som krever høy presisjon. Den fleksible bladkonstruksjonen gjør det lett å arbeide nært skinn, ben og ledd – perfekt for filetering av fisk og trimming av kjøtt. En kniv som kombinerer japansk håndverk med moderne funksjonalitet.Knivbladet består av tre lag stål, med en kjerne i slitesterkt VG5-stål. Dette gir en sylskarp egg som holder lenge. Ytterlagene beskytter kjernen og bidrar til økt rustmotstand. Bladets hardhet på 58–59 HRC gir en god balanse mellom styrke og fleksibilitet.Håndtaket i rødbrunt pakkatre gir et elegant uttrykk og er laget for å tåle kjøkkenets krav. Den integrerte vekten i enden gir perfekt balanse og stødig grep – egenskaper som gjør kniven både effektiv og behagelig i bruk.- Presis og fleksibel filetkniv, 16 cm- Ideell til fiskefilet og utbening- Laget med tre lag stål og VG5-kjerne- Ergonomisk håndtak i pakkatre med balansevekt- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

San Tsubame kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er en mellomstor kjøkkenkniv med høy presisjon og allsidighet. Den gir deg fleksibiliteten til å håndtere både små og større kutteoppgaver, som filetering av kjøtt, hakking av urter eller oppdeling av rotgrønnsaker.Bladet består av tre lag stål, hvor kjernen av hardt VG5 gir en ekstremt skarp og holdbar egg. De to ytre lagene i SUS410-stål sørger for styrke og rustmotstand, og gir samtidig bladet det elegante, hamrede uttrykket. Slipingen kun i nedkant bidrar til lav friksjon og høy presisjon.Det sorte Micarta-skaftet er både hygienisk og slitesterkt, med en naturlig trefølelse i hånden. En vekt plassert i enden av håndtaket gir kniven perfekt balanse og gjør den stabil og komfortabel i bruk over tid.- 21 cm langt kokkeknivblad – perfekt mellomstørrelse- Tre lag stål med hard VG5-kjerne og rustbestandige ytre lag- Delvis slipt blad for funksjon og estetikk- Ergonomisk Micarta-skaft med integrert balansevekt- Hardhetsgrad: 61 HRC

San Tsubame 16 cm grønnsakskniv fra Tamahagane er en allsidig kniv med presis balanse og skarphet, utviklet for effektiv behandling av grønnsaker. Knivbladet består av en hard VG5-stålkjerne med to ytre lag SUS410-stål – en konstruksjon inspirert av klassiske japanske smedteknikker. Bare den nedre delen av bladet er slipt, noe som gir kniven et stramt og unikt utseende.Det sorte håndtaket i micarta ligger godt i hånden og tåler fukt og daglig bruk. Den innebygde vekten i skaftet sørger for riktig balanse og en naturlig arbeidsfølelse, enten du hakker urter eller kutter rotgrønnsaker.- Høyt blad gir god kontroll ved kutting- 16 cm langt blad i lagdelt, rustbestandig stål- Micarta-skaft: slitesterkt og hygienisk- Perfekt balansert med vekt i enden av håndtaket- En kniv inspirert av japanske katana-tradisjoner

San Tsubame sashimikniv 27 cm fra Tamahagane kombinerer japansk tradisjon med moderne materialer for enestående presisjon og kontroll. Kniven er laget for å kutte tynne, rene skiver av fisk eller kjøtt i én bevegelse – en teknikk som bevarer råvarens tekstur og presentasjon. Den lange og smale formen reduserer motstand og gjør kniven ideell for sashimi eller liknende finbearbeidede retter.Knivbladet består av en hard kjerne i VG5-stål, omsluttet av to lag SUS410-stål som gir ekstra motstandskraft og korrosjonsbeskyttelse. Det sorte skaftet i micarta ligger stødig i hånden og er utviklet for profesjonell bruk. Med en innebygd motvekt får du en kniv som alltid føles balansert, uansett oppgave.- Sashimikniv i japansk stil, 27 cm- Skjærer presist og skånsomt i én bevegelse- Trelags konstruksjon med VG5-stålkjerne- Micarta-skaft: hygienisk, slitesterkt og vannbestandig- Optimal balanse takket være integrert vekt- Høy presisjon og langvarig skarphet

Tamahagane San knivsett med to deler gir deg kvaliteten og balansen du trenger til de fleste kjøkkenoppgaver. Kokkekniven på 18 cm gir kraft og kontroll ved arbeid med større råvarer, mens den hendige skallkniven på 9 cm gjør det enkelt å rense, skrelle og hakke med presisjon.Knivene er smidd med samme teknikk som de legendariske japanske samuraisverdene, med en kjerne av VG5-stål som gir suveren egg og holdbarhet. De elegante håndtakene i Pakkatre er hygieniske og slitesterke, og med den innebygde vekten ligger knivene perfekt balansert i hånden.Innhold:18 cm kokkekniv9 cm skallkniv- To essensielle kniver i hverdagen- Smidd i tre lag stål med VG5-kjerne- Ergonomiske og hygieniske håndtak i Pakkatre- Balansert vekt for presis kontroll og komfort

Tamahagane San knivsett 3 deler gir deg tre av de mest brukte knivene i et gjennomført og profesjonelt design. Kokkekniven på 21 cm egner seg godt til alt fra kjøtt til store grønnsaker, mens skallkniven på 12 cm gir deg kontroll til mindre oppgaver. Brødkniven på 23 cm takler alt fra grove landbrød til delikate bakverk.Knivbladene er bygget opp med tre lag stål etter japansk tradisjon, med en kjerne av VG5-stål for maksimal skarphet. Håndtakene i rødbrunt Pakkatre er utformet for optimal komfort og hygiene, og har en innebygget vekt i enden for perfekt balanse.Enten du oppgraderer kjøkkenutstyret eller ønsker en flott gave – dette settet leverer på alle fronter.Innhold:SN-1105: Kokkekniv 21 cmSN-1108: Skallkniv 12 cmSN-1118: Brødkniv 23 cm- Tre essensielle kniver til hverdagsbruk- Trelags konstruksjon med hard VG5-stålkjerne- Slitesterke og hygieniske håndtak i Pakkatre- Tradisjon og presisjon samlet i ett sett

San kokkekniv 24 cm fra Tamahagane er et kraftig og elegant verktøy for deg som jobber med store råvarer på kjøkkenet. Knivens lengde og vekt gir naturlig kraft i kuttene, og gjør den spesielt godt egnet til større kjøttstykker, rotgrønnsaker og andre krevende oppgaver. Samtidig beholder den den klassiske kokkeknivens allsidighet og presisjon.Knivbladet består av tre lag stål – en hard kjerne i VG5-stål gir kniven en imponerende skarphet, mens de ytre lagene i rustbestandig stål gir styrke og fleksibilitet. Hardhetsgraden på 58–59 HRC sikrer at eggen holder seg skarp gjennom krevende bruk.Håndtaket i rødbrunt pakkatre er hygienisk og slitesterkt, men føles som ekte tre. En vekt integrert i skaftet gir perfekt balanse og et sikkert grep – uansett hva du skjærer.- Lang og kraftig kokkekniv – 24 cm blad- Trelags konstruksjon med hard VG5-kjerne- Perfekt for kjøtt, grønnsaker og større råvarer- Ergonomisk skaft i pakkatre med innebygd balansevekt- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

San kokkekniv 21 cm fra Tamahagane

Tamahagane San grønnsakskniv 16 cm er et pålitelig verktøy for deg som ønsker presise snitt og god flyt i matlagingen. Det høye bladet gir støtte og beskyttelse ved kutting, samtidig som knivens lengde gjør den fleksibel nok til å brukes til både små og store grønnsaker.Håndtaket i rødbrunt Pakkatre gir et elegant uttrykk og en trygg gripeflate. Kombinasjonen av treutseende og moderne materialegenskaper gjør det både slitesterkt og hygienisk. En innfelt balansevekt i håndtakets ende sikrer god vektfordeling og komfort i bruk.Kniven er del av San-serien – Tamahaganes anerkjente knivkolleksjon inspirert av det tradisjonelle japanske Tamahagane-stålet, kjent fra smedkunsten bak samuraisverdene.- 16 cm langt blad med høy profil – perfekt til grønnsaker- Komfortabelt og hygienisk håndtak i Pakkatre- Vekt i enden av håndtaket gir perfekt balanse- Tradisjonelt japansk design med moderne funksjon- Del av Tamahagane San – knivserie med stolte røtter

San skrellekniv fra Tamahagane er en liten, men svært anvendelig kniv som gir deg presis og fleksibel ytelse på kjøkkenet. Med sitt 12 cm lange blad er den perfekt til skrelling av frukt og grønnsaker, småkutting og trimming av kjøtt – oppgaver der nøyaktighet er viktig.Kniven inngår i San-serien fra Tamahagane og har en stålkonstruksjon inspirert av det mytiske katana-sverdet. Den kombinerer en hard stålkjerne med mykere ytre lag for å oppnå både ekstrem skarphet og god holdbarhet. Resultatet er en egg som varer – og som takler krevende bruk over tid.Skaftet i rødbrunt pakkatre er både vakkert og funksjonelt, med struktur som minner om ekte tre og antibakterielle egenskaper. En liten vekt i enden av håndtaket gir kniven perfekt balanse, noe som bidrar til presisjon og komfort under bruk.- Kompakt og fleksibel 12 cm skrellekniv- Laget for nøyaktige oppgaver og råvarer i mindre format- Skarp og slitesterk konstruksjon med japansk inspirasjon- Skaft i pakkatre med balansert vekt og hygieniske fordeler- Passer til både nybegynnere og erfarne kokker

San Kyoto kokkekniv fra Tamahagane er en presis og kraftfull kniv for deg som ønsker kvalitet i hver detalj. Bladet på 21 cm gjør den velegnet til både finhakking og grovkutt, og passer perfekt til variert matlaging i både profesjonelle og private kjøkken.Kniven er en del av den eksklusive San Kyoto-serien og er smidd i 63 lag stål. Kjernen i hardt VG5-stål gir sylskarp egg, mens de ytre lagene i mer fleksibelt, rustbestandig stål gir bladet både styrke og varig ytelse. Den hamrede overflaten danner et vakkert damaskmønster som gjør hver kniv unik.Det sorte håndtaket er laget av slitesterk Micarta, kjent for sine hygieniske og vannavstøtende egenskaper. En metallvekt i enden gir kniven ideell balanse, noe som gir bedre kontroll og mindre belastning ved lengre bruk. Leveres i et stilrent bambusetui som gir kniven både beskyttelse og et eksklusivt uttrykk.- 21 cm kokkekniv – perfekt til det meste på kjøkkenet- 63 lag stål med hard VG5-kjerne og hamret overflate- Individuelt damaskmønster på hvert blad- Skaft i Micarta med metallvekt for optimal balanse- Hardhet: 59–60 HRC- Inkludert bambuseske

Tamahaganes knivveske i svart nylon gir trygg og oversiktlig oppbevaring for opptil 17 kniver. Vesken er lett, slitesterk og konstruert for daglig bruk i hektiske kjøkkenmiljøer eller på reise. Her holdes knivene på plass med individuelle lommer og solid lukking, slik at både utstyr og bruker er godt beskyttet.Dette er et uunnværlig verktøy for kokker som tar med seg egne kniver til jobb, arrangementer eller kurs. Samtidig har vesken et profesjonelt og diskret utseende som matcher Tamahaganes kvalitet og stil.- Svart knivveske i kraftig nylonmateriale- Kapasitet for 17 kniver- Beskytter både kniver og bruker- Enkel å bære – perfekt på reise- Et smart valg for kokker i bevegelse

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood