Wasabi-kniver

Wasabi er en knivserie i japansk stil fra Kai. Disse knivene i enkelt stål har en hardhet på 57–59 HRC. Se Wasabi Black, Yanagiba, knivsett m.m.

Wasabi knivsett med 2–3 deler

  • KAI - Wasabi Black knivsett med 3 kniver

    KAI - Wasabi Black knivsett med 3 kniver
    1379 kr (2299 kr)
    Les mer her
    Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

  • KAI - Wasabi Black knivsett med 3 kniver

    KAI - Wasabi Black knivsett med 3 kniver
    2299 kr
    Les mer her
    Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

Wasabi Black kokkekniv

Det finnes to modeller av kokkekniver i Wasabi Black-serien, der forskjellen blant annet ligger i lengden på kniven. Den ene kokkekniven i Black-serien er 20 cm, mens den andre måler 23,5 cm. Begge er laget av rustfritt stål med høyt karboninnhold, 1K6. Håndtaket er produsert i en blanding av polypropylen og pulverisert bambus, som har antibakterielle egenskaper.

Sammenlign prisen på Wasabi Black kokkekniv

  • Kai Wasabi Black Kokkekniv 20 cm

    Kai Wasabi Black Kokkekniv 20 cm
    666 kr
    Les mer her
    Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

  • KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm

    KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm
    764 kr (949 kr)
    Les mer her
    KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm

  • KAI - Wasabi Black kokkekniv 20 cm

    KAI - Wasabi Black kokkekniv 20 cm
    899 kr
    Les mer her
    Wasabi Black er en knivserie med en vellykket kombinasjon av varig funksjonalitet og skarphet, robust materialkvalitet og et minimalistisk design. Det høypolerte knivbladet er rustfritt og består av 1K6 stål. Det behagelige håndtaket i kompositt er vannavstøtende og gjør kniven ekstra robust på et hektisk kjøkken. Wasabi Black produseres i Japan av knivmesteren KAI med over 100 års erfaring fra knivproduksjon. Alle kniver blir smidd med presisjon på tradisjonelt vis, på samme måte som man gjorde på samuraienes tid. 56 (±1) HRC Rockwell

  • KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 23,5 cm

    KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 23,5 cm
    934 kr (1199 kr)
    Les mer her
    KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 23,5 cm

Wasabi Yanagiba-kniver

Når man ønsker å skjære svært tynne skiver av for eksempel rå laks, trenger man en spesialkniv. Yanagiba har en ensidig sliping på kniveggen, noe som gjør det mulig å skjære ekstremt tynt. Denne typen kniv kalles også ofte sashimikniv eller sushikniv, siden den brukes mye i japansk matlaging.

Yanagiba

  • KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm

    KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm
    655 kr (896 kr)
    Les mer her
    KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm

  • KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm

    KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm
    679 kr (896 kr)
    Les mer her
    KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm

  • Kai Wasabi Black Yanagibakniv 24 cm

    Kai Wasabi Black Yanagibakniv 24 cm
    742 kr
    Les mer her
    Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

Har du interesse for japansk smedkunst, kan det være verdt å ta en nærmere titt på flere kniver som viderefører denne tradisjonen. Vi har laget en mer utfyllende guide om japanske kjøkkenknivmerker i ulike kategorier.