Wasabi-kniver
Wasabi er en knivserie i japansk stil fra Kai. Disse knivene i enkelt stål har en hardhet på 57–59 HRC. Se Wasabi Black, Yanagiba, knivsett m.m.
Wasabi Black kokkekniv
Det finnes to modeller av kokkekniver i Wasabi Black-serien, der forskjellen blant annet ligger i lengden på kniven. Den ene kokkekniven i Black-serien er 20 cm, mens den andre måler 23,5 cm. Begge er laget av rustfritt stål med høyt karboninnhold, 1K6. Håndtaket er produsert i en blanding av polypropylen og pulverisert bambus, som har antibakterielle egenskaper.
Sammenlign prisen på Wasabi Black kokkekniv
-
i
Kai Wasabi Black Kokkekniv 20 cm
584 kr
Les mer herHelt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. -
i
KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm
SALG
KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm -
i
KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm
SALG
KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm
Wasabi Yanagiba-kniver
Når man ønsker å skjære svært tynne skiver av for eksempel rå laks, trenger man en spesialkniv. Yanagiba har en ensidig sliping på kniveggen, noe som gjør det mulig å skjære ekstremt tynt. Denne typen kniv kalles også ofte sashimikniv eller sushikniv, siden den brukes mye i japansk matlaging.
Yanagiba
-
i
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm
SALG
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm -
i
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm
SALG
KAI Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv 21 cm -
i
Kai Wasabi Black Yanagibakniv 24 cm
717 kr
Les mer herHelt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale.
Har du interesse for japansk smedkunst, kan det være verdt å ta en nærmere titt på flere kniver som viderefører denne tradisjonen. Vi har laget en mer utfyllende guide om japanske kjøkkenknivmerker i ulike kategorier.