Parmesankniv

En hard parmesanost kan være vanskelig å skjære, og noen mener at man heller bør bryte av biter enn å skjære den opp. Tradisjonelle parmesankniver har et mandelformet knivblad, og størrelsen på kniven bør selvfølgelig være tilpasset ostens størrelse.

Parmesankniv for hjemmebruk

Når vi kjøper en bit parmesan, er den allerede "brutt" og kommer i et mindre format. Men når du skal nyte parmesanen din, er det fint å ha din egen lille parmesankniv. Som osteelsker spiser du kanskje også andre typer ost, så ta gjerne en titt på et osteknivsett med flere kniver – til både myke og harde oster – til en god pris.

Utvalgte ostekniver og knivsett for parmesanost

  • Global GS-95 Ostekniv 10,5 cm

    Global GS-95 Ostekniv 10,5 cm
    En liten smidig ostekniv med hull i knivbladet for å klare selv de mykeste kremoster. Bladet er 10,5 cm langt og håndtaket er noe mindre enn på ostekniven GS-10. Det finnes forskjellige ostekniver for ulike typer ost, f.eks. for parmesan, myke og harde oster. Globals ostekniv med hull i knivbladet passer myke oster da osten ikke vil sette seg fast på knivbladet. Kniver med taggete egg passer for harde oster og de skarpe "tennene" i spissen gjør det enkelt å flytte ostebitene fra serveringsfatet til den egne tallerkenen. Globals kniver er inndelt i ulike grupper med serienummer på G, GS, GF eller GSF. G er de vanlige, noe større knivene. GS står for Global Small og er de mindre knivene i Globals sortiment. Disse har også noe mindre håndtak. GF står for Global Forged, knivene i denne serien er smidd i ett stykke stål, fra spissen til enden på håndtaket. GSF er Global Small Forged, det vil si de mindre, smidde knivene. Knivene holder seg skarpe, er estetisk tiltalende, slitesterke, behagelige og det finnes alltid en spesiell kniv for hver oppgave på kjøkkenet.  Dette er noe man virkelig setter pris på hvis man elsker å lage mat. Matlagingen blir helt enkelt morsommere med riktige redskaper!
  • Røsle Rösle Østerskniv/Parmesankniv 18cm Rustfritt Stål

    Røsle Rösle Østerskniv/Parmesankniv 18cm Rustfritt Stål
  • House Doctor - Cheese ostekniver 3 stk gylden

    House Doctor - Cheese ostekniver 3 stk gylden
    Hev stemningen rundt ostebordet med Cheese ostekniver fra House Doctor. Dette settet inneholder tre ulike kniver laget i slitesterkt rustfritt stål – hver med sitt spesifikke formål, enten du serverer en kremet brie eller en fast parmesan. Den elegante finishen gjør settet like dekorativt som funksjonelt.Med et design som balanserer komfort og stil, gir de avrundede håndtakene en solid og god følelse i hånden.
  • Modern House - Celeste ostekniv 21 cm lønn

    Modern House - Celeste ostekniv 21 cm lønn
    Gjør osteserveringen komplett med Celeste ostekniv 21 cm fra Modern House. Bladet i rustfritt stål 13/0 er 9 cm langt og ideelt for å dele harde oster som Parmesan og lagret Manchego. Det vakre håndtaket i termisk behandlet lønnetre er FSC-sertifisert og både vannavvisende og motstandsdyktig mot mugg. Den ubehandlede overflaten gir et naturlig preg som kan tilpasses med litt olje. En funksjonell og dekorativ del av Celeste-serien – perfekt for ostebordet. Håndvask anbefales.
  • Rösle - Østerskniv/parmesankniv 18 cm stål

    Rösle - Østerskniv/parmesankniv 18 cm stål
    Rösle østerskniv/parmesankniv 18 cm er et robust og presist kjøkkenredskap, utviklet for trygg og effektiv åpning av østers og andre skjell. Det solide bladet i rustfritt stål gir god kontroll under bruk, mens den integrerte håndbeskyttelsen på skaftet sørger for ekstra sikkerhet.Knivens form og styrke gjør den også perfekt som parmesankniv, og gir deg presis kutting i harde oster uten å skade overflaten. Det ergonomiske designet ligger godt i hånden, og kniven tåler oppvaskmaskin – noe som gjør rengjøringen rask og enkel.Et allsidig og profesjonelt verktøy som kombinerer funksjonalitet og stil i én løsning – uunnværlig for sjømatelskere og ostekjennere.
  • Tramontina - Ostesett blank

    Tramontina - Ostesett blank
    Dette osteknivsettet med tre kniver er ideelt for å lage et lekkert ostefat og servere alle typer oster på en elegant måte. Med disse knivene har du de perfekte redskapene til å skjære både harde og myke oster i vakre biter.Flat kniv: En bred, flat ostekniv som er spesielt egnet for harde og faste oster som Parmesan, Manchego og Gruyere. Denne kniven lar deg enkelt skjære osten i kuber, som gjør seg flott på ostefatet.Smal kniv: En allsidig, smal kniv som kan brukes til ulike typer oster – fra faste oster som Cheddar og Gouda til mykere varianter som Camembert og Brie.Perforert kniv: Denne kniven er utmerket for myke oster som Brie, Camembert og Chevre. Hullene i bladet sørger for at osten ikke kleber seg fast, slik at du får jevne og rene skiver.Håndtakene er produsert med Tramontinas Polywood-teknologi, som innebærer overflatebehandlet, hardpresset furutre. Dette gjør dem robuste og oppvaskmaskinsikre uten risiko for at de mister glansen. For best mulig vedlikehold anbefales det å skylle av salt- og syreholdige matrester umiddelbart etter bruk og tørke av eventuell fukt før oppbevaring. Tramontina tilbyr 5 års garanti på knivene med Polywood-teknologi for ekstra trygghet og lang levetid.Settet inkluderer:- Flat kniv: 26 cm- Smal kniv: 13 cm- Perforert kniv: 13,5 cm
  • Victorinox - Swiss Classic ostekniv 36 cm m/to håndtak svart

    Victorinox - Swiss Classic ostekniv 36 cm m/to håndtak svart
    Denne ostekniven fra Victorinox er 36 cm lang og har to håndtak som gir ekstra stabilitet når du skjærer store ostestykker. Takket være det funksjonelle designet kan du enkelt bruke riktig trykk og kutte gjennom både faste oster som parmesan og mykere typer som port salut. Den egner seg godt i situasjoner hvor det er behov for raske og presise kutt, for eksempel i delikatessebutikker, storkjøkken og restauranter.Victorinox har sin opprinnelse i Sveits og er kjent for sine presise og slitesterke produkter. Knivene deres brukes over hele verden av både profesjonelle kokker og hjemmekokker som stiller høye krav til redskapene sine. Dette er en pålitelig ostekniv som tåler hyppig bruk og som gjør kuttejobben mer effektiv.
  • Sagaform - Nature ostekniver sett 3 stk

    Sagaform - Nature ostekniver sett 3 stk
    Fint sett med ostekniver i tre deler, Nature, fra Sagaform. Ostedesserter er alltid populære og da passer dette osteknivsettet designet av Anton Björsing perfekt. Settet i tre deler består av: to ostekniver - en for parmesanost og en for harde oster, samt en serveringsgaffel. Håndtakene er laget av massiv eik for høyeste kvalitet. Ikke glem å olje håndtakene med jevne mellomrom.
  • Modern House - Celeste ostekniv 21 cm lønn

    Modern House - Celeste ostekniv 21 cm lønn
    Celeste ostekniv 21 cm fra Modern House er spesialdesignet for å kutte hardere oster som Parmesan og Pecorino. Med et 9 cm langt blad i rustfritt stål 13/0 får du et skarpt og presist kutt – hver gang. Det FSC-sertifiserte håndtaket i termisk behandlet lønnetre er vannavstøtende, hygienisk og rasktørkende. Finishen er naturlig, men kan oljes for et mørkere uttrykk. En del av Celeste-serien, der kvalitet og form møtes. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper over tid.
  • Tramontina - Ostesett blank

    Tramontina - Ostesett blank
    Med dette settet på tre ostekniver kan du dekke opp et flott ostefat og servere alle dine favorittoster med stil. Settet gir deg verktøyene for å skjære alle typer ost – fra harde til myke varianter – i vakre, delikate stykker.Flat kniv: En bred og flat ostekniv som er ideell for å kutte harde eller faste oster som Parmesan, Manchego og Gruyere. Denne kniven gjør det enkelt å skjære osten i små kuber, perfekt for dekorative ostefat.Smal kniv: En allsidig, smal kniv som kan brukes til ulike typer oster, fra faste varianter som Cheddar og Gouda til myke oster som Camembert og Brie.Perforert kniv: Utformet spesielt for myke oster som Brie, Camembert og Chevre. Hullene i knivbladet hindrer osten i å feste seg, slik at du kan skjære jevne, rene skiver uten smuldring.Håndtakene er laget med Tramontina’s Polywood-teknologi – overflatebehandlet, hardpresset furutre som tåler oppvaskmaskin uten å bli matte. For å beskytte knivene bør salt- og syreholdig mat skylles av rett etter bruk, og fuktighet bør tørkes av før oppbevaring. Settet kommer med en garanti på 5 år, noe som gir ekstra trygghet for langvarig bruk. Inneholder:- Flat kniv: 26 cm- Smal kniv: 13 cm- Perforert kniv: 13,5 cm
  • Rösle - Østerskniv/parmesankniv 18 cm stål

    Rösle - Østerskniv/parmesankniv 18 cm stål
    Rösle østerskniv/parmesankniv på 18 cm er det perfekte redskapet for enkel og sikker åpning av østers og blåskjell. Med et solid blad i rustfritt stål får du effektivt jobben gjort, mens den integrerte håndbeskyttelsen på skaftet gir ekstra trygghet under bruk. Knivens allsidige design gjør den også ideell som parmesankniv, noe som gir den flere bruksområder på kjøkkenet. Laget for både funksjonalitet og holdbarhet, tåler den oppvaskmaskin for enkel rengjøring. Et praktisk og stilfullt tillegg til kjøkkenutstyret ditt, uansett om det er sjømat eller delikatesser som står på menyen.

parmesanostbiter
En vellagret parmesanost, skåret i biter med en parmesankniv.

De store ostene er det sjelden vi som privatpersoner trenger å dele eller skjære selv. Det er som regel ostemesterens jobb, og det krever en spesiell teknikk dersom det skal gjøres for hånd. Her kan du se hvordan ostemesteren fra Parmigiano Reggiano gjør det.

Parmesankniv for hjemmebruk

Når vi kjøper en bit parmesan, er den allerede "brutt" og kommer i et mindre format. Men når du skal nyte parmesanen din, er det fint å ha din egen lille parmesankniv. Som osteelsker spiser du kanskje også andre typer ost, så ta gjerne en titt på et osteknivsett med flere kniver – til både myke og harde oster – til en god pris.

» Se flere ostekniver her