Satake Ame – kniver inspirert av regn

Satake Satake Ame kiritsuke 23 cm

Satake Satake Ame kiritsuke 23 cm

Satake Ame Knivsett er et eksklusivt knivsett bestående av to kniver: en kinesisk kokkekniv og en bunkerkniv. Disse knivene er ideelle for deg som ønsker profesjonelle kniver som takler alle typer matlaging. Den kinesiske kokkekniven har et bredt og tungt blad som er perfekt til å hakke og skjære store mengder grønnsaker, kjøtt og fisk. Bunkerkniven har et smalere og lettere blad som er perfekt til å skjære i terninger og mindre biter av grønnsaker, kjøtt, fisk og fjærkre. Begge knivene har håndslåtte blad laget av fem lag AUS10-stål med en hardhet på 60-61 HRC. Knivene har et vakkert rain pattern-mønster, inspirert av det japanske regnet, som forhindrer at maten fester seg til knivene.Håndtakene er laget av et hardt og vakkert treslag som inkluderer lerk, fersken, kemfer og lønn. Hvert håndtak er unikt og gir knivene en personlig karakter. Satake Ame Knivsett er et knivsett som kombinerer kvalitet, funksjon og estetikk i en luksuriøs innpakning.

Satake Ame er en serie kniver designet med stikkordene kraft, styrke, balanse og tradisjon. Navnet på serien, Ame, betyr regn på japansk og er inspirert av bladets rain pattern-design. Mønsteret er ikke bare flott å se på, men gjør også at råvarene ikke fester seg på siden av bladet ved skjæring.Bunkan er en allsidig kniv som ligner på Santoku og Hakata. Bunka-kniven har en relativt høy profil og en trekantet spiss, noe som gjør den egnet til å kutte grønnsaker og urter samt kjøtt og fisk.Kniven har et håndhamret blad av fem lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC. Bolster og endestykke er laget av rustfritt stål. Håndtaket er laget av rirkule, som er et ettertraktet trevirke fordi det er både vakkert og hardere enn vanlig tre. Tresortene som brukes i prosessen er lerk, ferskentre, kamfertre og lønn. Hvert håndtak er unikt, og gir deg en one-of-a-kind kniv.

Brødkniven fra Satake er en del av den eksklusive Ame-serien, inspirert av japansk håndverkstradisjon og designet med fokus på balanse, kraft og eleganse. Navnet «Ame» betyr regn på japansk, og det unike regnmønsteret på knivbladet forhindrer at mat fester seg under skjæring.  Det 23 cm lange bladet gjør brødkniven ideell til alle typer bakverk og brød, enten du skjærer gjennom en sprø brødskorpe eller deler et nybakt rundstykke. Det lett buede bladet gir en myk og presis skjærefølelse, mens de avrundede, enkeltslipte tennene er utformet med en subtilt skiftende vinkel for å sikre at hvert kutt blir perfekt.Bladet er håndsmidd av fem lag AUS10-stål, kjent for sin slitestyrke og skarphet, og har en hardhet på hele 60–61 HRC som sikrer at kniven holder seg skarp over lang tid. Holken og endestykket er laget i rustfritt stål, noe som gir ekstra holdbarhet og balanse. Håndtaket er laget av rirkule (også kalt masurved), som er en spesiell utvekst på trær der treet vokser i forskjellige retninger. Dette gir et særegent og vakkert mønster, slik at hvert håndtak blir unikt og skiller seg noe fra kniv til kniv. I tillegg er treverket hardere enn vanlig, noe som gjør håndtaket ekstra solid.Kombinasjon av førsteklasses materialer og japansk håndverkskunst gjør brødkniven fra Satakes Ame-serie til et tidløst redskap for enhver matentusiast – eller hvorfor ikke som en gave til brødfantasten?

Satake Satake Ame Bunka kniv 15 cm

Satake Satake Ame brødkniv 23 cm

Satake Satake Ame Bunka kniv 15 cm

Satake Satake Ame brødkniv 23 cm

Satake Satake Ame knivsett 3 deler

Satake Satake Ame kinesisk kokkekniv 17 cm

Satake Satake Ame skallkniv 12 cm

Satake Satake Ame kinesisk kokkekniv 17 cm

Satake ame er en vakker knivserie med kraft, styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designet. Navnet ame er japansk og betyr regn, noe som bladets design har inspirert til. Knivbladets såkalte "regnmønster" er ikke bare vakkert for øyet, men betyr også at råvarer som poteter ikke blir gjennomvåt på bladsiden når du skjærer. Dette vakre settet inneholder petty, santoku & kiritsuke. 12 cm petty, 18 cm santoku & 23 cm kiritsuke håndslepet blad laget av 5 lag aus10-stål bladets hardhet er 60-61 hrc bolster & endestykke i rustfritt stål utrolig vakkert håndtak laget av vril* fra blant annet lerk, fersken, kemfer & lønn. (merk! Alle håndtak er helt unike.) petty er små kjøkkenkniver i japansk design. Småkniver og urtekniver kan variere betydelig i både profil og størrelse, fra 75 mm til 150 mm. petty er ideell for små og finurlige oppgaver på skjærebrettet. santoku er kanskje den japanske knivmodellen som har etablert seg best i resten av verden. Utformingen varierer mye, m...

Satake Ame Brødkniv 23 cm med masurhåndtak kombinerer japansk presisjon med naturlig skjønnhet og gjennomtenkt funksjon. Navnet “Ame” betyr regn på japansk – noe som gjenspeiles i det håndbankede regnmønsteret på bladet. Ikke bare gir det en visuell eleganse, men det forhindrer også at råvarer som potet fester seg til bladet.Kniven er smidd i 5 lag AUS10-stål med en hardhet på 60–61 HRC, og har et lett buet blad med rundede, enkelslipte tenner som varierer i vinkel langs bladets lengde. Resultatet er myk, kontrollert skjæring – uansett om du deler surdeigsbrød, croissanter eller bao-boller. Håndtaket i ekte masur (vril) er helt unikt, og gir hver kniv sitt eget uttrykk.• 23 cm brødkniv – kurvet for naturlig skjæreflyt• Håndsmidd i 5 lag AUS10-stål• Rain Pattern-design – hindrer at råvarene fester seg• Hardhet: 60–61 HRC for langvarig skarphet• Unikt håndtak i masur (vril) – ingen er likeEn brødkniv med karakter og japansk presisjon – skapt for deg som vil ha både ytelse og håndverksfølelse.

Satake ame er en vakker knivserie med kraft, balanse og tradisjon som nøkkelord i designet. navnet ame er japansk og betyr regn, noe som bladets design har inspirert til. Bladets såkalte "regnmønster" er ikke bare vakkert for øyet, men gjør også at råvarer som for eksempel poteter ikke blir gjennomvåt på bladsiden når man skjærer. satake ame brødkniv er en 23 cm lang kniv med både funksjonell og vakker design. Bladet er svakt buet, og de avrundede, enkeltslipte tennene har en svakt skiftende vinkel hvis du sammenligner forsiden, midten og hælen. Alt for å gi den perfekte skjærefølelsen, enten det er en frokostbolle, et surdeigsbrød eller en dampet bao som skal deles. 23 cm brødkniv håndslepet blad laget av 5 lag aus10-stål bladets hardhet er 60-61 hrc bolster og endestykke i rustfritt stål utrolig vakkert håndtak laget av vril* fra blant annet lerk, fersken, kemfer og lønn. NB! Alle håndtakene er helt unike. * vril - eller masur som det også kalles, er en utvekst på et tre der fibrene vokser sammen til en...

Er en vakker serie kniver med styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designet. Navnet Ame er japansk og betyr regn, noe som bladets design er inspirert av. Bladets såkalte "rain pattern" er ikke bare vakkert for øyet, men gjør også at råvarer som for eksempel poteter ikke suges fast på bladsiden når man skjærer.23 cm kiritsukeHåndbanket blad av 5 lags aus10-stålBladets hardhet ligger på 60-61 hrcEndestykke i rustfritt stålUtrolig vakkert håndtak av masur* fra blant annet lerk, ferskentre, kamferlønn. (Obs! Alle håndtak er helt unike. Se bildeeksempel.)Last ned høyoppløste bilder her. Kiritsukes er vakre kniver med langt blad for å kunne dra lange og hele skjær, noe som gir fine skiver av rå fisk eller andre råvarer som skal skives delikat. Knivene skal holdes veldig skarpe for å gi de rene og fine snittene.*Masur, eller rirkule, er en utvekst på et tre der fibrene går i ulike retninger istedenfor loddrett. Masurvirke er svært ettertraktet siden det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.

Japansk kokkekniv fra Satake av høy kvalitet. Kiritsuke er en japansk knivmodell med bratt spiss. Det solide knivbladet sammen med den skarpe spissen gjør den til en allsidig kniv, som fungerer like bra til å skjære fisk som grønnsaker. Den skarpe spissen egner seg godt for kutting som krever nøyaktighet. I Japan er kiritsuke et symbol på ekspertise og status og kan bare brukes av sjefskokken.Kniven er laget av fem lag stål og måler 23 centimeter. Håndtaket er laget av canadisk lerk. Kniven er ikke bare en kokkekniv av høy kvalitet, den er også en fryd for øyet.

Satakes kniver er kjente for deres utrolige skarphet og høy kvalitet. Satake er en luksuriøs knivprodusent med produkter i særklasse til ambisiøse kokker. I dette knivsettet får du tre kniver fra Ame-kolleksjonen: Petty-, Santoku- og Kiritsuke-kniven. Ame betyr regn på japansk og det er regnet som har inspirert dekorasjonen på knivenes skarpe blad. Petty-kniven er den minste av de tre og måler 12 cm. Den er spesielt egnet som en urtekniv og til småoppgaver som å hakke hvitløk eller ingefær.Santoku-kniven har en avrundet rygg og en lengde på 18 cm. Santoku-kniven har de samme egenskapene som den vestlige kokkekniven, med andre ord en allsidig kniv til mange bruksområder. Den største av knivene er Kiritsuke som har en lengde på 23 cm. Den har et skarpt blad med en spiss avslutning og den er designet til å skjære i lange og nøyaktige strøk. Alle knivene har unike håndtak av japansk lerk. Knivene bør slipes jevnlig for å vedlikeholde bladene og de må kun vaskes for hånd.

Satake Satake Ame skallkniv 12 cm

Satake Satake Ame knivsett 3 deler

Satake Ame er en knivserie designet med stikkordene kraft, styrke, balanse og tradisjon. Navnet Ame betyr regn på japansk og er inspirert av bladets rain pattern-design. Mønsteret er ikke bare flott å se på, men gjør også at råvarene ikke fester seg på siden av bladet ved skjæring.Det er vanlig at en kokk bruker sin kinesiske kokkekniv til stort sett alt når det kommer til matlaging. En kinahakker, som den også kalles, egner seg utmerket til å kutte grønnsaker, rotgrønnsaker, fisk, fjærfe og kjøtt.Kniven har et håndhamret blad av fem lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC. Bolster og endestykke er laget av rustfritt stål. Håndtaket er laget av rirkule, som er et ettertraktet trevirke fordi det er både vakkert og hardere enn vanlig tre. Tresortene som brukes i prosessen er lerk, ferskentre, kamfertre og lønn. Hvert håndtak er unikt, og gir deg en one-of-a-kind kokkekniv.

Er en vakker serie kniver med styrke, balanse og tradisjon som nøkkelord i designet. Navnet Ame er japansk og betyr regn, noe som bladets design er inspirert av. Bladets såkalte "rain pattern" er ikke bare vakkert for øyet, men gjør også at råvarer som for eksempel poteter ikke suges fast på bladsiden når man skjærer.21 cm gyuto, kokkeknivHåndbanket blad av 5 lags aus10-stålBladets hardhet ligger på 60-61 hrcEndestykke i rustfritt stålUtrolig vakkert håndtak av masur* fra blant annet lerk, ferskentre, kamferlønn. (Obs! Alle håndtak er helt unike. Se bildeeksempel.)Last ned høyoppløste bilder her. Gyuto er den japanske benevnelsen på vestlige kokkekniver. Den har en anelse lavere profil enn japanske kokkekniver (santoku) med en spiss avslutning på bladet. En gyuto passer utmerket til både grønnsaker, rotfrukt, fisk, fugl og kjøtt.*Masur, eller rirkule, er en utvekst på et tre der fibrene går i ulike retninger istedenfor loddrett. Masurvirke er svært ettertraktet siden det er utrolig vakkert og hardere enn vanlig tre.

Satake Satake Ame santokukniv 18 cm