Så sliper du en sløv brødkniv

En brødkniv med sløv egg kan gjøre det vanskelig å skjære skiver uten å presse. Fordi kniven har tagger, krever slipingen en litt annen teknikk enn for vanlige kjøkkenkniver. Her får du tips til hvordan du kan slipe brødkniven hjemme og hvilket utstyr som fungerer best.

Hvorfor blir en brødkniv sløv?

Selv om en brødkniv har taggete tenner som ofte holder seg skarpe lenger enn en glatt kjøkkenkniv, blir den gradvis slitt med bruk. Hver tann mister litt av spissen og kantene runder seg av. Til slutt må du bruke mer kraft for å skjære, og skivene blir ujevne.

Når slipte du sist brødkniven din?

Materialet i brødkniven, hvor ofte du bruker den og hva du skjærer, spiller også en rolle. Grove brød, harde skorper og hyppig bruk gjør at tennene slites raskere. Derfor trenger også brødkniver vedlikehold og sliping fra tid til annen.

Elektrisk knivsliper – den enkleste løsningen

Sliper tagget kniv med chefs choice edgeselect 120 knivsliperSliper tagget kniv med chefs choice edgeselect 120 knivsliper

For de fleste er en elektrisk knivsliper den raskeste og mest praktiske måten å slipe en brødkniv på. Du setter bare kniven i riktig spor, drar den rolig gjennom et par ganger og er ferdig. Det krever verken erfaring eller spesialteknikk.

Fordelen er at du ikke bare kan slipe brødkniver, men også vanlige kjøkkenkniver. De fleste elektriske modeller har spor for både europeiske og asiatiske kniver, slik at hele knivsettet ditt kan holdes skarpt med samme verktøy.

Bruk disse til å slipe taggete blader

  • Chef's choice Chef´sChoice Knivsliper 3 trinn Europeisk og Asiatisk Slipevinkel

    Chef's choice Chef´sChoice Knivsliper 3 trinn Europeisk og Asiatisk Slipevinkel
    899 kr
    Les mer her
    En meget effektiv knivsliper fra den kjente knivsliperbedriften Chef`sChoice. Sliperen er en totrinnsmodell som sliper med asiatisk og europeisk vinkel samt også bølgetaggete kniver. Trinn 1Asiatisk vinkel, skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 2Europeisk vinkel, skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 3For taggete kniver (Brødkniv) samt polering av eggen. Hvis eggen ikke er skadet er det ofte bare trinn 3 du trenger å bruke.

  • Chef's choice Chef´sChoice Knivsliper Diamant 3 trinn

    Chef's choice Chef´sChoice Knivsliper Diamant 3 trinn
    3150 kr
    Les mer her
    En slitesterk og effektiv knivsliper fra den kjente knivsliperbedriften Chef´sChoice. Denne knivslipermodellen er en tretrinnsmodell. Først skaper man og vedlikeholder eggen, deretter forfiner man eggen og til slutt polerer man eggen.Trinn 2 og 3 er de man bruker mest, trinn 1 brukes kun når eggen er ødelagt.Trinn 1Skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 2Forfiner eggen.Trinn 3Polerer eggen.

  • Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

    Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit
    3149 kr (3500 kr)
    Les mer her
    Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

  • Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

    Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit
    3150 kr (3500 kr)
    Les mer her
    Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit