Mac knivpakke

MAC Superior Knivsett gir deg to kniver og en keramisk slipestav i ett kjøp. Universalkniven på 20,5 cm er den du bruker mest – til grønnsaker, kjøtt og fisk – mens grønnsakskniven på 12,5 cm tar skrelling, rensing og alt det små. Begge bladene er i MAC Superior Steel, subzero-herdet AUS-8 som holder eggen skarp lenger enn vanlig molybdenstål. De har MACs egne kjennetegn: avrundet tupp i stedet for spiss, hull i bladet så kniven kan henge fremme, og et håndtak som svinger oppover slik at knokene går klar av fjøla. Skaftene er i svart pakkatre. Den keramiske slipestaven på 21,5 cm retter opp eggen mellom hver gang knivene slipes på stein. Det er den som gjør at et hardt stål faktisk holder seg skarpt over tid – du får både knivene og verktøyet som holder dem i form.

I dette settet får du både kokkekniven HB-85 med en bladlengde på 21 cm og universalkniven HB-55 med en bladlengde på 12,5cm. Begge knivene har blader av høykvalitets stål og behagelige skafter av laminert bjørk. Med disse to knivene kan du oppfylle stort sett alle dine hakke-, snitte- og skjærebehov, og det er ikke så rart at de er blandt seriens best solgte kniver.MAC blir smidd i byen Sakai, Japan. MAC har en lang tradisjon for håndverket, som stammer tilbake fra smidningen av de gamle samuraisverdene. Hver eneste kniv blir fortsatt håndslipt og kvalitetskontrolleret før de forlater produksjonen. MAC-knivene har et høyt kullinnhold, som holder skarpheten, og er samtidig rustfrie.

MAC Mac Pro Knivsett 3 deler Stål

MAC Superior Knivsett gir deg hele kjøkkenet i én eske. Settet består av seks deler: filetkniv på 21 cm, universalkniv på 20,5 cm, kløyver på 16,5 cm, grønnsakskniv på 12,5 cm, brødkniv på 22 cm og en keramisk slipestav. De fire første knivene er i MAC Superior Steel – subzero-herdet AUS-8 som holder eggen skarp lenger enn vanlig molybdenstål. Brødkniven har tannet egg i MACs vanlige AUS-8. Langs eggen på de glattslipte bladene ligger en sandblåst stripe som gjør at maten slipper lettere, og alle skaftene er i svart pakkatre. Med den keramiske slipestaven retter du opp eggen på de glatte bladene mellom hver gang du sliper dem på stein. Settet dekker alt fra filetering av fisk og transjering av stek til grovt arbeid med kløyveren, småskjæring av grønnsaker og oppskjæring av brød og bakverk.

MAC Professional knivsett gir deg to kniver og en slipestav i ett kjøp – grunnutstyret de fleste trenger på kjøkkenet. Kokkekniven på 22 cm er arbeidshesten til hakking, terningkutting og oppdeling, mens grønnsakskniven på 12,5 cm tar seg av skrelling, rensing og alt det små. Begge knivene er i MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium, har MACs egen egg – dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt – og fingerskjold i rustfritt stål som samler vekten i hånden. Håndtakene er i svart pakkatre, et fuktbestandig tre som gir stødig grep også med våte fingre. Den keramiske slipestaven på 21,5 cm retter opp eggen mellom slipingene, slik at knivene holder seg skarpe lenger. Bladene er stanset og håndslipt i Seki i Japan. Settet passer like godt som førstegangskjøp til eget kjøkken som til gave.

MAC Chef knivsett samler de to knivene i serien som har luftlommer langs eggen: kokkekniven på 20 cm og grønnsakskniven på 13 cm. Luftlommene legger luft mellom bladet og maten og bryter vakuumet, slik at skiver av potet, eple og squash slipper i stedet for å klistre seg fast. Kokkekniven dekker hakking, terningkutting og oppdeling på fjøla. Grønnsakskniven er bygget for brettet den også – håndtaket sitter høyere enn bladet, så knokene går klar av fjøla når du deler opp smått. Begge bladene er bare 2 mm tykke ved ryggen, i MAC-stål (AUS-8), høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium, med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Settet er et godt utgangspunkt for et nytt kjøkken, og fungerer like godt som gave. Håndtakene er i svart pakkatre. Bladene er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

MAC Chef knivsett er de to knivene de fleste trenger. Kokkekniven på 21,5 cm tar hakking, terningkutting og oppdeling på fjøla, mens universalkniven på 13,5 cm dekker skrelling, rensing og alt det små. Har du disse to, kommer du gjennom det meste av matlagingen uten å hente flere kniver. Begge bladene er i MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium – og bare 2 mm tykke ved ryggen. Kokkekniven er MACs letteste, med gyuto-form og jevn avsmalning fra hæl til spiss, og veier 148 gram. Universalkniven veier 67 gram. Begge har MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt, og håndtak i svart pakkatre. Settet passer like godt som førstekjøp til eget kjøkken som til gave – i Japan har kniver lang tradisjon som gave ved høytidelige anledninger. Bladene er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

MAC Superior Knivsett består av to kniver med samme form i to størrelser: en santokukniv på 17 cm og en grønnsakskniv på 10 cm. MAC kaller den lille en mini-santoku, og det er nettopp det den er – samme brede blad og rette egg, bare i miniatyr. Begge bladene er i MAC Superior Steel – subzero-herdet AUS-8 som holder eggen skarp lenger enn vanlig molybdenstål. De er bare 2,0 mm tykke, og langs eggen ligger en sandblåst stripe som lager små luftlommer mellom blad og mat, slik at skivene ikke henger fast. Skaftene er i svart pakkatre. Den store kniven er arbeidshesten på fjøla til grønnsaker, kjøtt og fisk, mens den lille tar skrelling, rensing av bær og annet presisjonsarbeid du gjør i hånden. Fordi de har samme form, bruker du det samme grepet og den samme bevegelsen på begge.