Miyabi kokkekniver

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japensk kokkekniv 18 cm

Denne japanske santoku-kniven har et utrolig hard mikro-karbid pulverstål-kjerne som gir kniven en fantastisk knivsegg og gir kniven en uslåbar skarphet. Santoku er den best-selgende japanske knivbladet og oversatt betyr Santoku de "tre dyder", som i overført betydning er at man kan bruke den like godt på kjøtt, som på fisk og på grønnsaker. Knivsbladet er dekket av 132-lags stål som gir kniven den unike damaskus-designet på bladet. Håndtaket er laget i sort ask.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi Miyabi 5000MCD Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Koya 4000FC Gyutoh kokkekniv 20 cm er en profesjonell allroundkniv som kombinerer japansk presisjon med tysk stålteknologi. Det speilblanke bladet er laget av FC61 mikrokarbidpulverstål, FRIODUR®-herdet til ca. 61 HRC, og slipt for hånd etter Honbazuke-metoden. Resultatet er en skarp og slitesterk egg med en 19° slipevinkel som gir maksimal kontroll.Gyutoh er den japanske varianten av den klassiske kokkekniven – like allsidig, men med en raffinert balanse og tynnere bladprofil. Den 20 cm lange modellen er et naturlig førstevalg i knivskuffen og takler det meste: hakking av grønnsaker, kutting av kjøtt og filetering av fisk. Det høye bladet gir god plass til knokene og gjør hakking mer komfortabelt.Er dette en kniv for alle nivåer? Ja – både nybegynnere og erfarne kokker vil sette pris på kombinasjonen av presisjon, balanse og komfort.• FC61 mikrokarbidstål – FRIODUR®-herdet, ca. 61 HRC• Honbazuke-slipt egg med 19° slipevinkel• Speilblank finish og gravert logo• Åttekantet håndtak i lysebrunt Pakkawood• Allsidig kokkekniv – perfekt til kjøtt, fisk og grønnsakerEn klassisk kokkekniv i moderne, japansk utførelse – laget for å bli kjøkkenets mest brukte verktøy.

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 24 cm

Miyabi Birch 5000 MCD gyutoh er en kokkekniv med 24 cm langt blad, designet med tanke på fleksibilitet og ytelse. Gyutoh er det japanske svaret på den klassiske europeiske kokkekniven, og regnes som en av de mest brukte og nødvendige knivtypene på kjøkkenet. Den store bladflaten gir god kontroll og gjør det lett å bearbeide både store og små råvarer.Knivbladet består av en kjerne i MC63 Micro Carbide pulverstål som er CRYODUR® isherdet for økt styrke og skarphet. Rundt kjernen ligger det 100 lag rustfritt stål, arrangert i et dekorativt damaskmønster som gir hver kniv sin unike karakter. Eggens utforming følger Honbazuke-metoden, og er slipt til en nøyaktig vinkel på ca. 19 grader.Skaftet er laget i masurbjørk hentet fra finske Lappland og har en tradisjonell D-form, som gir en balansert følelse i hånden. Hele kniven er produsert i Seki, Japan, og kombinerer nøyaktighet med et elegant og naturlig uttrykk. En kokkekniv som egner seg godt for både profesjonelle og hjemmekokker.

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 24 cm

Artisan 6000 MCT har en kärna av (förädlat SG2 stål) hårt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® is-härdat till en hårdhet av ca. 63 HRC. Bladet är täckt med 2 lager (Tsuchime) hamrat rostfritt stål som ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipvinkel ca: 19° och eggen är slipad enligt Honbazuke metoden. Ergonomiskt vackert handtag av Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas till 100% i Seki, Japan. Gyutoh är japans svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, en riktig allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell är en större rejäl modell på 24 cm och hackar/skär mer och större råvaror åt gången.

Miyabi Iki Santoku på 18 cm er en kniv for deg som søker det ypperste innen japansk smedkunst – en allsidig kokkekniv som kombinerer form, funksjon og tradisjon i et perfekt balansert redskap. Med sitt blad i 49-lags damaskstål og en ergonomisk utforming leverer den millimeterpresisjon i hvert eneste snitt.Santoku – en allsidig mester på kjøkkenetIki Santoku er laget i Seki, Japans knivhovedstad, av høyt utdannede mestersmeder. Bladet består av 49 lag MC66-stål, hvor den høye hardheten gir enestående eggbestandighet. Det karakteristiske måneskinnsdamastmønsteret er unikt for Iki-serien og vitner om knivens kunstneriske håndverk. Hvert blad slipes for hånd etter Honbazuke-metoden – en tredelt prosess som sikrer en ekstremt skarp og slitesterk egg.Med sin klassiske Santoku-form er kniven et opplagt valg til alt fra oppskjæring av grønnsaker til fintrimming av kjøtt og fisk. Det håndlagde skaftet i mørkt lønnetre er perfekt balansert mot bladets vekt, noe som gir en sømløs overgang mellom form og funksjon – og total kontroll i arbeidet.Miyabi Iki Santoku er mer enn bare en kniv – det er et uttrykk for presisjon, lidenskap og omtanke i hver eneste matopplevelse.

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Chef's Knife 800 DP er et flott verktøy for alle matlagingselskere der ute. Med en totallengde på 34 cm og et blad på 20 cm gir denne kniven mulighet for presisjon og allsidighet på kjøkkenet.Bladet har et Damaskus-design som består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er dessuten perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet og slitesterkt takket være stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Til sammen gjør disse egenskapene kniven til et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.Miyabi 800 DP-serien er en serie kniver som er håndlaget i japansk stil i den japanske byen Seki, og som kombinerer tradisjonell japansk bladkonstruksjon med et mer vestlig håndtak. Kniven har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen.

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 16 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Mikoto kokkekniv fra Miyabi er en unik kombinasjon av japansk håndverk og tysk teknologi, kjent for sin utmerkede kvalitet og skarphet. Kniven er laget med høy presisjon og håndverksmessig utførelse, og hver kniv har sitt eget unike bladmønster som er ensartet fra spiss til skaft. Damaskusmønsteret gir ikke bare kniven et usedvanlig vakkert utseende, men gir også en hardhet på imponerende 63 HRC, noe som sjelden oppnås for kjøkkenkniver og gjør kniven utrolig skarp og slitesterk. Du får også et komfortabelt og sikkert grep takket være det ergonomiske og velbalanserte Mikarta-håndtaket.Mikoto kokkekniv er designet for allsidig bruk og kan brukes til en rekke oppgaver på kjøkkenet, for eksempel til å skjære kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker. Takket være knivens balanse og vektfordeling er det enkelt å skjære presise og kontrollerte snitt, noe som gjør den ideell for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker et pålitelig og effektivt verktøy på kjøkkenet. Kniven finnes i flere størrelser og er et uunnværlig verktøy på ethvert kjøkken. Håndvask anbefales.

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 24 cm

Denne Santoku-kniven fra Miyabi har et blad på 18cm. Kniven er har en utrolig sterk mikro-karbid stålkjerne for fantastisk skarphet og ytelse. Santoku er det mest-selgende japanske knivbladet, og Santoku er enkelt oversatt med "Tre dyder", som betyr at man kan bruke det like enkelt på fisk som kjøtt og grønnsaker. Den flate eggen på kniven er dekket av 132 lag av stål, slik at kniven har denne utrolige damaskus-designet på bladet. Knivens håndtak er i sort ask. Kniven har en Rockwell på 66.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Artisan 6000 MCT gyutoh fra Miyabi er en japansk kokkekniv med et blad på 20 cm, utviklet for allsidige kjøkkenoppgaver. Den regnes som det japanske svaret på den klassiske vestlige kokkekniven, og er ofte det første valget for den som ønsker én kniv til det meste. Bladet er høyt nok til å gi god plass til knokene under hakking, og lengden gjør den velegnet til både små og store råvarer.Kniven har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, basert på SG2-stål, som er CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Dette gir bladet en skarphet som varer og høy slitestyrke. Ytterlaget består av to lag hamret rustfritt stål i Tsuchime-design, som reduserer friksjon og bidrar til at maten slipper lettere under kutting.Eggen er slipt etter Honbazuke-metoden med en presis vinkel på omtrent 19 grader. Resultatet er en sylskarp egg med høy presisjon. Håndtaket er laget i pakkawood og er ergonomisk utformet for komfort og kontroll. Kniven er produsert i Seki, Japan, og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 16 cm

Birch 5000 MCD santokukniv fra Miyabi er en japansk kokkekniv med et blad på 18 cm som kombinerer presisjon og funksjonalitet. Santoku betyr tre dyder og viser til knivens evne til å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker. Med sin halvsirkelformede bladspiss og høye bladprofil er den velegnet til det meste av kuttearbeidet på kjøkkenet. Den fungerer som en mellomting mellom en kokkekniv og en grønnsakshakke, og har derfor blitt en favoritt hos mange som ønsker én kniv til mange oppgaver.Kniven har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, basert på et raffinert SG2-stål. Kjernen er CRYODUR® isherdet til en hardhet på cirka 63 HRC, som gir bladet høy slitestyrke og evne til å holde seg skarpt lenge. Rundt kjernen ligger 100 lag med rustfritt stål i et floristisk damaskmønster, noe som gir et distinkt utseende og hver kniv sitt eget uttrykk.Eggen er slipt for hånd etter Honbazuke-metoden, med en slippevinkel på omtrent 19 grader. Resultatet er en presis og sylskarp egg. Håndtaket er laget av masurbjørk fra finske Lappland, formet i en tradisjonell japansk D-profil, som gir både godt grep og god balanse. Hele kniven er produsert i Seki, Japan, og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Koya 4000FC Santoku 20 cm er en tradisjonell japansk kokkekniv laget for allsidighet og presisjon i kjøkkenarbeidet. Det speilblanke bladet er smidd i FC61 mikrokarbidpulverstål, FRIODUR®-herdet til ca. 61 HRC for eksepsjonell slitestyrke og skarphet. Honbazuke-slipen gir en sylskarp egg med en presis slipevinkel på 19°, perfekt til alt fra grønnsaker til kjøtt og fisk.Santoku betyr tre dyder – hakke, skjære og filetere – og beskriver knivens allsidige natur. Det høye bladet og den karakteristiske buede fronten gjør den ideell til raske, rytmiske kutt og full kontroll på skjærebrettet. Med sitt balanserte og ergonomiske håndtak i lysebrunt Pakkawood ligger den godt i hånden og gir et sikkert grep.Er dette en god erstatning for en klassisk kokkekniv? Ja – mange foretrekker Santoku for dens lettere følelse og allsidighet i hverdagsbruk.• FC61 mikrokarbidstål – FRIODUR®-herdet til ca. 61 HRC• Honbazuke-slipt egg med 19° vinkel• Speilblank finish og inngravert logo• Høyt, buet blad – ideelt til grønnsaker, kjøtt og fisk• Åttekantet japansk håndtak i PakkawoodEn ekte allroundkniv med japansk presisjon – laget for deg som vil ha alt i én kniv.

Miyabi Miyabi 5000MCD Rocking Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD Rocking Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Artisan 6000 MCT gyutoh er en allsidig kokkekniv på 20 cm som kombinerer japansk håndverk med moderne materialer. Den egner seg til oppgaver som å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og filetere fisk. Den middels lange bladlengden gjør kniven enkel å kontrollere samtidig som den takler større ingredienser effektivt.Knivens kjerne består av MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Bladet er omgitt av to lag rustfritt stål i hamret Tsuchime-stil, som gir et karakteristisk utseende og reduserer at mat klistrer seg fast. Dette gir både praktisk nytte og et visuelt løft.Eggen er håndslipt etter Honbazuke-metoden og gir en vinkel på rundt 19 grader. Håndtaket i pakkawood er designet for godt grep og balanse. Kniven produseres i Seki, Japan og kommer med livstidsgaranti, noe som gjør den til et solid og pålitelig valg for alle som bruker kniv daglig på kjøkkenet.

Med Miyabi Koya 4000FC Gyutoh kokkekniv 20 cm får du en kniv som er skapt for både presisjon og allsidighet. Bladet er laget av FC61 mikrokarbidpulverstål og FRIODUR®-herdet til en hardhet på ca. 61 HRC. Honbazuke-slipt for hånd med en slipevinkel på 19°, gir kniven en ekstremt skarp egg som holder lenge. Den speilblanke finishen og inngravert logo understreker knivens eksklusive preg.Gyutoh-modellen er inspirert av den klassiske kokkekniven, men med japansk presisjon og eleganse. Med et blad på 20 cm får du en ideell balanse mellom størrelse og kontroll – like god til å kutte grønnsaker som til å skjære kjøtt og filetere fisk. Det høye bladet gir trygg avstand for knokene ved hakking.Er 20 cm riktig størrelse? Ja – det er den mest brukte og anbefalte lengden for allroundbruk i både profesjonelle og private kjøkken.• Profesjonelt FC61-stål – 61 HRC hardhet• 19° Honbazuke-slipt egg – langvarig skarphet• Gyutoh-blad – japansk versjon av kokkekniv• Åttekantet håndtak i lysebrunt Pakkawood• Høyt blad – komfortabel hakking og god kontrollEn pålitelig og elegant allroundkniv som løser de fleste oppgaver med stil og presisjon.

Miyabi Koya kokkekniv er en balansert og skarp arbeidshest for både hverdag og fest. Det solide bladet på 20 cm i FC61 Micro Carbide pulverstål gir langvarig skarphet og presise kutt, enten du hakker grønnsaker, skjærer kjøtt eller finstrimler urter.Knivens ergonomiske design og skaft gjør at den ligger godt i hånden og gir trygg kontroll gjennom hele matlagingsøkten. For å bevare både stål og håndtak anbefales håndvask. Et stilrent og funksjonelt valg for kvalitetsbevisste hjemmekokker.

Mikoto kokkekniv fra Miyabi er en unik kombinasjon av japansk håndverk og tysk teknologi, kjent for sin utmerkede kvalitet og skarphet. Kniven er laget med høy presisjon og håndverksmessig utførelse, og hver kniv har sitt eget unike bladmønster som er ensartet fra spiss til skaft. Damaskusmønsteret gir ikke bare kniven et usedvanlig vakkert utseende, men gir også en hardhet på imponerende 63 HRC, noe som sjelden oppnås for kjøkkenkniver og gjør kniven utrolig skarp og slitesterk. Du får også et komfortabelt og sikkert grep takket være det ergonomiske og velbalanserte Mikarta-håndtaket.Mikoto kokkekniv er designet for allsidig bruk og kan brukes til en rekke oppgaver på kjøkkenet, for eksempel til å skjære kjøtt, fisk, frukt og grønnsaker. Takket være knivens balanse og vektfordeling er det enkelt å skjære presise og kontrollerte snitt, noe som gjør den ideell for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker et pålitelig og effektivt verktøy på kjøkkenet. Kniven finnes i flere størrelser og er et uunnværlig verktøy på ethvert kjøkken. Håndvask anbefales.

Dette knivsettet fra Miyabi Artisan 6000 MCT inneholder tre allsidige kniver: en kokkekniv på 20 cm, en bredere skalkniv på 13 cm og en kompakt grønnsakskniv på 9 cm. Knivene har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, utviklet fra SG2-stål, og er CRYODUR®-isherdet til en hardhet på cirka 63 HRC. Bladet er dekket med to lag hamret rustfritt stål (Tsuchime), som gir et elegant preg samtidig som det reduserer risikoen for at råvarene fester seg under kutting.Knivene er slipt for hånd etter Honbazuke-metoden med en vinkel på omtrent 19°, noe som gir en ekstremt skarp egg og høy presisjon. Håndtaket i pakkawood er ergonomisk formet og gir både balanse og komfort i bruk. Settet er produsert i Seki, Japan, et område med lange tradisjoner innen knivproduksjon, og leveres med livstidsgaranti mot materiale- og produksjonsfeil.

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 24 cm

Denne japanske gyutoh, eller kokkekniven som man kan oversette det med, har Mikro-karbid pulverstål kjerne noe som gir kniven en utrolig god skarphet og en egg som er sylskarp. Kniven har 132 ytre lag av stål noe som gir kniven unike Damaskus-mønster på bladet. Kniven har et håndtak i sort ask. Bladet er symmetrisk og kniven er laget i Japan.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.  

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe. En kokkekniv kan brukes til så mye. Dette er en solid kokkekniv som klarer tøffe oppgaver i kjøkkenet.

Gyutoh-kniven fra Birch 5000 MCD-serien til Miyabi er en japansk kokkekniv med 20 cm langt blad, utviklet for å dekke de fleste behov på kjøkkenet. Denne knivtypen regnes som det japanske motstykket til den klassiske vestlige kokkekniven og er ofte det første verktøyet man trenger for variert matlaging. Den egner seg godt til oppgaver som å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og fisk, samt dele frukt og urter.Kniven har en kjerne i MC63 Micro Carbide pulverstål, et forfinet SG2-stål som er CRYODUR® isherdet til en hardhet på rundt 63 HRC. Det gir bladet høy motstandskraft og evne til å bevare skarpheten over lang tid. Rundt kjernen ligger 100 lag rustfritt stål i et floristisk damaskmønster som gir hver kniv et individuelt uttrykk.Eggen er slipt etter Honbazuke-metoden med en presis vinkel på cirka 19 grader, noe som gir en jevn og ekstremt skarp egg. Håndtaket er laget i masurbjørk fra finske Lappland og følger en tradisjonell japansk D-form. Det gir godt grep og balansert følelse i hånden. Kniven er produsert i sin helhet i Seki, Japan, og leveres med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.

Denne Guytoh-kniven fra Miyabi er den mest brukte kniven i det japanske kjøkkenet og er perfekt som en generell kjøkkenkniv, kokkekniv eller allbrukskniv. Det 16 cm lange bladet er laget av hardt carbid-stål noe som gir kniven en fantastisk skarphet og kutteegenskap. De 48 lagene med stål som omkranser kjernen gir kniven sitt igjennkjennelige damaskus-design på knivbladet.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.  

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe. En god kokkekniv skal være meget skarp og ha et solid blad. Denne kniven passer godt til å skjære eller hakke både grønnsaker, kjøtt og fisk.

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 16 cm

Miyabi Black 5000MCD 67 shotoh allkniv høy 13 cm Damaskus-svart

Denne Gyutoh 24 cm har en kjerne av nyeste teknologi, MC66 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® herdet til en hardhet på ca. 66 HRC. kledd med 132 lag rustfritt stål i vakker matt damaskdesign. Total slipevinkel 19°, slipt iht. den japanske Honbazuke-metoden. Tradisjonelt D-formet håndtak av svart lønn. Produseres i Seki, Japan.

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 16 cm Damaskus-svart

Miyabi Birch 5000 MCD gyutoh er en kokkekniv på 20 cm, laget med fokus på allsidighet og presisjon. Dette er en kniv som egner seg til de fleste oppgaver på kjøkkenet, enten det gjelder å hakke grønnsaker, filetere fisk eller kutte kjøtt. Den klassiske lengden gjør den til et naturlig valg for både hjemmekokker og profesjonelle.Knivbladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, herdet med CRYODUR®-teknologi til ca. 63 HRC for optimal hardhet og varighet. Bladet er dekket med 100 lag rustfritt stål i et dekorativt og unikt damaskmønster inspirert av blomsterformer, noe som gir både styrke og visuell eleganse.Slipingen følger Honbazuke-metoden og gir en jevn egg med en vinkel på rundt 19 grader, noe som gjør kniven svært effektiv ved kutting. Det ergonomiske håndtaket er laget i masurbjørk fra Lappland og følger et tradisjonelt D-formet design. Kniven produseres i Seki, Japan, og kommer med livstidsgaranti for material- og produksjonsfeil.

Miyabi Iki Gyutoh på 20 cm er en kokkekniv som forener tradisjonelt japansk håndverk med moderne presisjon. Med sitt 49-lags damaskblad i ultrahardt MC66-stål og et perfekt balansert håndtak i lønnetre, blir hvert snitt både effektivt og estetisk. Dette er den ultimate allroundkniven for deg som ønsker høyeste kvalitet på kjøkkenet.Gyutoh – allroundkniven til kjøtt, fisk og grønnsakerIki Gyutoh er et mesterverk fra Seki i Japan, fremstilt gjennom over 130 manuelle arbeidstrinn av erfarne mestersmeder. Bladets kjerne i MC66-stål gir en hardhet som sikrer ekstremt langvarig skarphet. De 49 lagene av stål danner et unikt måneskinnsdamastmønster – eksklusivt for Iki-serien – som gjør hver kniv til et kunstverk i seg selv. Hvert blad slipes for hånd etter den tradisjonelle Honbazuke-metoden, som gir en sylskarp egg og maksimal presisjon.Det ergonomiske håndtaket i mørkt lønnetre er håndformet for optimal balanse og komfort. Med en bladlengde på 20 cm er Gyutoh en allsidig følgesvenn på kjøkkenet – like velegnet til å skjære store kjøttstykker som til å hakke grønnsaker eller klargjøre fisk.Miyabi Iki Gyutoh er mer enn et redskap – det er en forlengelse av din matlagingslidenskap, der kvalitet, innovasjon og omtanke møtes i hver minste detalj.

Denne stålkniven fra Miyabi - også kalt  gyutoh, eller kokkekniv oversatt fra Japansk, er en kniv man bruker til større avskjær av kjøtt og grønnsaker.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.        

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.Gyutoh er det japanske ordet for kokkekniv. De fleste kokkekniver passer bra til tøffe oppgaver i kjøkkenet og 6000 MCT Gyutoh er ikke noe unntak. Kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, denne kniven fikser alt. Hvis man skal satse på en riktig bra, skarp kniv til sin knivsamling er denne å anbefale.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.Gyutoh er det japanske ordet for kokkekniv. De fleste kokkekniver passer bra til tøffe oppgaver i kjøkkenet og 6000 MCT Gyutoh er ikke noe unntak. Kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, denne kniven fikser alt. Hvis man skal satse på en riktig bra, skarp kniv til sin knivsamling er denne å anbefale.

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 14 cm

Gyutoh-kniven fra Birch 5000 MCD-serien til Miyabi er en japansk kokkekniv med en bladlengde på 24 cm, utviklet for allsidig bruk på kjøkkenet. Den fungerer som et japansk alternativ til den klassiske vestlige kokkekniven, og brukes til alt fra kutting av kjøtt og fisk til hakking og skjæring av grønnsaker. Det lange og brede bladet gjør det mulig å håndtere større råvarer med høy presisjon og effektivitet.Bladet har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, et forfinet SG2-stål som er CRYODUR® isherdet til ca. 63 HRC. Konstruksjonen gir bladet høy hardhet og langvarig skarphet. Det er dekket med 100 lag rustfritt stål i et floralt damaskmønster, som gir kniven et unikt og detaljrikt utseende. Eggen er slipt etter Honbazuke-metoden med en vinkel på omtrent 19 grader, noe som gir skarphet og kontroll.Håndtaket har tradisjonell japansk D-form og er laget av masurbjørk fra finske Lappland. Det gir et naturlig og komfortabelt grep. Kniven er produsert i sin helhet i Seki, Japan, med livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil. En solid og funksjonell kniv for deg som trenger et kraftig og presist verktøy i kjøkkenet.

Denne nydelige Gyutoh kokkekniven har et nydelig bjørkehåndtak som leder inn til et 101-lags stålblad, som gir knivbladet et fantastisk damask-mønster. Denne all around-kjøkkenkniven - brukes like mye av amatørkokker som av profesjonelle kokker, og kommer forskjellige størrelser. Denne kniven har et 16cm langt blad.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 14 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Koya japansk kokkekniv kombinerer skarphet, balanse og elegant design i én allsidig kjøkkenfavoritt. Bladet på 18 cm i FC61 Micro Carbide pulverstål gir presise og kontrollerte kutt – ideelt for alt fra grønnsaker til fisk og kjøtt.Kniven ligger godt i hånden med sitt ergonomiske skaft og gir en naturlig arbeidsflyt ved både raske og detaljerte oppgaver. Tåler ikke oppvaskmaskin – håndvask anbefales for å bevare skarphet og finish. En smidig og pålitelig hjelper på kjøkkenet.

Denne praktiske og superskarpe kokkekniven fra Japanske Miyabi har et knivblad på 24cm lang, og er produsert i stål i FC61-knvalitet. Kjernen er dekket av 48 lag med stål som dekker kjernen og gir kniven sitt unike damaskus-mønster. Rockwell-hardheten på kniven er ca. 61.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen. 

Artisan 6000 MCT har en kärna av (förädlat SG2 stål) hårt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® is-härdat till en hårdhet av ca. 63 HRC. Bladet är täckt med 2 lager (Tsuchime) hamrat rostfritt stål som ger kniven ett elegant utseende och förhindrar att råvaran fastnar vid användning. Slipvinkel ca: 19° och eggen är slipad enligt Honbazuke metoden. Ergonomiskt vackert handtag av Pakkawood. Livstidsgaranti på material och produktionsfel. Tillverkas till 100% i Seki, Japan. Gyutoh är japans svar på västvärldens kockkniv och kökets vanligaste kniv. Kockknivar finns i många format, typer och modeller. En kockkniv är oftast den första kniven du behöver när det kommer till köksknivar eftersom den är så väldigt mångsidig. Du kan både skiva tomater, hacka grönsaker, skära kött, fisk och mycket mer med denna modell, en riktig allround kniv. Kockknivarnas blad ska vara så högt att det går att hacka saker utan att knogarna slår i skärbrädan. Denna modell är en större rejäl modell på 24 cm och hackar/skär mer och större råvaror åt gången.

Miyabi Black 5000MCD 67 shotoh allkniv høy 13 cm Damaskus-svart

Denne gyutoh-kniven fra Miyabi er en kokkekniv på 24cm. Kniven er laget i mikro-karbid pulverstål-kjerne noe som gir kniven en fantastisk skarphet og fantastisk egg. Kniven har 132 yttre lag av stål som dekker kjernen og gir kniven den unike Damaskus-designet på bladet. Håndtaket er i sort asketre.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Artisan 6000 MCT santoku-kniven fra Miyabi er utviklet med en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, et raffinert SG2-stål som er CRYODUR® isherdet til cirka 63 HRC. Dette gir kniven høy slitestyrke og skarphet over tid.Bladet er dekket med to lag hamret rustfritt stål, som ikke bare gir kniven et karakteristisk utseende, men også bidrar til at råvarer løsner lettere under bruk. Eggens sliping er utført for hånd etter Honbazuke-metoden, og har en presis vinkel på rundt 19 grader.Håndtaket er laget av pakkawood, og er formet med tanke på ergonomi og god balanse i hånden. Kniven er produsert i sin helhet i Seki, Japan, et område kjent for sin lange tradisjon innen knivproduksjon.Santoku-kniven regnes som en japansk allroundkniv og er populær på grunn av sin allsidighet. Den halvsirkelformede bladspissen og det høye bladet gjør den egnet til å kutte kjøtt, filetere fisk og hakke eller skjære grønnsaker. En kniv som passer til de fleste oppgaver på kjøkkenet.

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 16 cm Damaskus-svart

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 16 cm