Miyabi knivprodukter

Bladets lengde: 24 cmDen japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet.Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.  Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe. Sujihiki er en japansk trancherkniv, som passer best til å skjære fisk og noen typer av kjøtt. Knivens stivhet og lengde gjør den perfekt til å skjære ekstra tynne skiver av fisk og kjøtt. 

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japensk kokkekniv 18 cm

Bladets lengde: 24 cmDen japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet.Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.  Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.Sujihiki er en japansk trancherkniv som er perfekt når det gjelder å skjære, spesielt i tynne skiver av kjøtt eller fisk. Bladet er 24 cm, noe som gir kniven den smidighet og rekkevidde som kreves av en riktig bra trancherkniv. For den som liker tynne skiver av fisk eller kjøtt er dette en helt perfekt kniv.

Denne japanske santoku-kniven har et utrolig hard mikro-karbid pulverstål-kjerne som gir kniven en fantastisk knivsegg og gir kniven en uslåbar skarphet. Santoku er den best-selgende japanske knivbladet og oversatt betyr Santoku de "tre dyder", som i overført betydning er at man kan bruke den like godt på kjøtt, som på fisk og på grønnsaker. Knivsbladet er dekket av 132-lags stål som gir kniven den unike damaskus-designet på bladet. Håndtaket er laget i sort ask.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi Miyabi Toishi Pro knivblokk magnetisk bambustre

Miyabi Miyabi 5000MCD Sujihiki filékniv 24 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Sujihiki filékniv 24 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT brødkniv 23 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD Sujihiki filékniv 24 cm

5000 MCD Birch Shoto er en skrellekniv fra Miyabi, med et blad av høy kvalitet og en størrelse som egner seg veldig godt til å kutte frukt og grønt. Kniven har et skaft i valbjørk, som gir den et unikt lyst utseende. Den har et blad av høy kvalitet, 14 centimeter langt, som tåler mange oppgaver på kjøkkenet.Kniven er en del av Miyabis serie 5000 MCD. Den har en kjerne av hardt MC63-pulverstål, som er dekt av 100 lag rustfritt stål herdet ved -196 °C. Det gir kniven en utrolig hardhet og et flott damaskmønster. Den er også laget etter den tradisjonelle japanske teknologien Honbazuke, som gir den en ekstraordinær skarphet.

Lengde blad: 23 cmDen japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.  Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.  En brødkniv hører til de mest spesialiserte knivene i kjøkkenet. Det er få kniver som har en så spesiell oppgave som en brødkniv har. Det er en sann glede å ha en riktig bra brødkniv å skjære pene brødskiver med. En fin, skarp japansk brødkniv er ypperlig til dette bruk og vel verd å betale litt ekstra for, spesielt med tanke på at man får en kniv som holder lenge og har en fantastisk design. 

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD brødkniv 23 cm

Miyabi Koya brødkniv er designet for å skjære gjennom sprø brødskorper uten å ødelegge den myke kjernen. Det taggete bladet på 23 cm i FC61 Micro Carbide pulverstål gir langvarig skarphet og jevne snitt – perfekt for både grovbrød og fine bakverk.Knivens skaft gir et behagelig og sikkert grep, og den balanserte vekten gjør den enkel å kontrollere. Håndvask anbefales for å bevare både stålet og det elegante uttrykket. Et funksjonelt og stilrent verktøy for alle brødelskere.

 Denne fantastiske brødkniven er noe som ethvert kjøkken bør ha. Miaybi har med denne kniven satt  en ny standard for kjøkkenkniver, og kniven er laget i 49 lag av stål som omfavner knivens kjerne. Taggene på kniven er perfekt til å skjære brød med og kniven er 23cm lang.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.   

Ser du etter en praktisk oppbevaring til dine kjøkkenkniver er denne kniv-blokken i bambus den perfekte alternative oppbevaringsplassen. Den er laget av et eksotisk og mykt tre og passer perfekt til Miyabi-knivene. Knivblokken er magnetisk. Knivene fester seg til den magnetiske overflaten. Ikke bare får du en visuell effekt men det betyr at du også får tilgang til knivene dine på et lite øyeblikk. Størrelsen er 23x20,5x42x5 cm Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.   

Det perfekte knivsettet for deg som ønsker høy kvalitet og topp skarphet. De stilrene knivene fra Miyabi Artisan 6000 MCT-serien har en kjerne av raffinert SG2 hardt MC63 mikrokarbidpulverstål, mens CRYODUR®-bladet er isherdet og gir god skjæreevne, korrosjonsbestandighet og optimal bladfleksibilitet. Bladet har også en hardhet på 63 HRC dekket med to lag med hamret rustfritt stål, noe som gir knivene et elegant og stilig uttrykk.I tillegg er det ergonomiske håndtaket laget av pakkatre og ligger godt i hånden. Med dette knivsettet får du livstidsgaranti på materialer og produksjonsfeil. Knivene er laget i Seki i Japan, og dette settet inkluderer en Gyutoh kokkekniv 20 cm, en Shotoh grønnsakskniv 13 cm og en Shotoh grønnsakskniv 9 cm.

Nakirikniv fra serien 5000 FC-D av japanske Miyabi. På japansk betyr nakiri «kniv til kutting av grønt», med andre ord - en grønnsakskniv.  Takket være den japanske Honbazuke slipingen er kniven utrolig skarp, og det 17 centimeter lange bladet er utmerket til å hakke eller kutte frukt og grønnsaker.Bladet på kniven består av 49 lag stål og har en hardhet på cirka 61 HR. Det sorte skaftet i flott pakketre gir et behagelig grep og en fin balanse. Knivbladet har et fint damaskmønster inspirert av japansk kunst. Vaskes for hånd under lunkent vann med mildt vaskemiddel.

Miyabi Miyabi 5000MCD Rocking Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Koya grønnsaks- og fruktkniv er laget for presise og raske kutt i noen av kjøkkenets mest brukte råvarer. Det 17 cm lange bladet i FC61 Micro Carbide-pulverstål holder seg skarpt lenge og gir jevne snitt uten å mose eller flise opp ingrediensene.Den balanserte utformingen og det ergonomiske skaftet gir sikkert grep og god kontroll, enten du finhakker løk eller skjærer frukt i elegante biter. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin og bør vaskes for hånd for å bevare stålets kvalitet. En pålitelig følgesvenn i ethvert kjøkken.

Med denne knivsliperen med keramiske blad, kan knivene dine slipes enklere og bedre. Slipebladene er forhåndsinnstilt i en spesiell vinkel slik at kniven alltid har den rette vinkelen når du sliper den. Den diamantbelagte sliperen hjelper sliperen å få en perfekt egg på kniven slik at kniven forblir sylskarp, og det andre keramiske bladet avslutter slipeprosessen. Skaftet har gode solide silikongrep slik at du enkelt og stabilt kan slipe knivene dine.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.  

Miyabi Miyabi Birch 5000MCD knivsett 2 deler Tre

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 9 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 13 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med. 13 cm er noe langt for en skrellekniv  men det gjør at den også egner seg til å kutte frukt og grønnsaker. 

Miyabi 800DP brødkniv er et uunnværlig verktøy på kjøkkenet. Den elegante og funksjonelle kniven er utstyrt med et 24 cm langt, taggete blad som sørger for enkel og presis skjæring av alle typer brød. Takket være de skarpe tennene glir kniven uanstrengt gjennom skorpen, samtidig som den unngår å mose de mykere indre delene.Det damaskusdesignede bladet består av 49 lag stål, noe som gjør kniven både sylskarp og slitesterk. Kniven er også perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet og slitesterkt takket være stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Til sammen gjør disse egenskapene kniven til et godt valg for seriøse kokker. Du får også livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.Miyabi 800DP-serien er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki. Knivenes design kombinerer tradisjonell japansk bladkonstruksjon med et mer vestlig håndtak. Knivene er utstyrt med en ekte japansk bladprofil som er håndslipt i henhold til Honbazuke-prosessen.

Miyabi 800DP nakiri gir deg en skjæreopplevelse ut over det vanlige - et flott redskap for kokken som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Det korte, kraftige bladet på 17 cm gir deg det beste av to verdener. Du kan enkelt skjære harde grønnsaker og rotfrukter med full kontroll, uten at det går ut over smak og konsistens. Men den kan også brukes til å skjære sushi og makiruller, eller til å lage jevne skiver av fisk, kjøtt og grønnsaker.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Alt i alt en kniv som er et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti for material- og produksjonsfeil.800DP-serien fra Miyabi er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki, som kombinerer tradisjonell japansk bladdesign med et mer vestlig håndtak. Knivene har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen.

Miyabi 800DP 9 cm shotohkniv er den perfekte kniven for deg som er ute etter et allsidig og funksjonelt hverdagsredskap. Den lille kniven har et pent design med et sterkt blad som er ideelt til å rengjøre, skrelle og kutte små frukter og grønnsaker. Et godt valg til å hakke ingredienser som friske urter, løk, hvitløk og mye mer.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gjør den både sylskarp og slitesterk. Kniven er svært godt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i høykvalitets stål, svart plast og nagler i rustfritt stål. Et utmerket valg for den seriøse kokken som streber etter best mulig resultat på kjøkkenet. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.Miyabi 800DP er en serie kniver i japansk stil som kombinerer japansk bladkonstruksjon med et mer vestlig håndtak. Knivene er håndlaget i den japanske byen Seki og har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt etter Honbazuke-metoden.

Miyabi Miyabi 5000MCD Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi Toishi Pro knivblokk magnetisk bambustre

Miyabi Miyabi Artisan 6000MCT knivsett 3 deler Tre

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 13 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med. 13 cm er noe langt for en skrellekniv  men det gjør at den også egner seg til å kutte frukt og grønnsaker.

5000MCD brødkniven fra japanske Miyabi er med sin finesse, skarphet og kvalitet - et av markedets beste alternativer. Det tannede bladet gjør at du kan glatt og komfortabelt kutte glatte skiver av favorittbrødet ditt - uansett hvor tykt eller tynt du vil! Bladet er laget av 133 lag av stål som er presisjonsmalt til perfeksjon rundt en ekstremt hard kjerne av Micro-Carbide MC66 pulver stål. Dette gir en hardhet på ca 67 Rockwell, og resultatet er en usedvanlig skarp kniv med en herlig skjønnhet og styrke!Håndtaket har også blitt nøye designet med en tradisjonell D-form og har en perfekt balanse mellom stål og tre, slik at du alltid får optimal kontroll over kniven. Det svarte lønnetreet er unikt for denne kniven, og akkurat som stålet, har det et dekorativt mønster som blir en deilig detalj på kjøkkenbordet eller spisebordet.Miyabi sine kniver er laget i Japan av det tyske firmaet Zwilling, og er en eksklusiv knivinnsamling som samler tysk ingeniørarbeid med gamle japanske knivtradisjoner. Dette samarbeidet mellom gamle tradisjoner og mange års erfaring gir deg en sylvass kniv med funksjonell og deilig design som er sikker på å være med deg i årene som kommer!SpesifikasjonerFarge: SvartMateriale: Micro-Carbid MC66 pulver stål, stål og lønn treLengde: 23 cmCRYODUR® herdet bladLaget i Japan133 lag av stålDamaskus-mønstret ark

Denne utrolig sterke japanske shotoh kokkekniven har et blad på 13cm, og er laget i det ekstremt harde mikro-karbid pulverstål-materiale, noe som gir eggen en fantastisk styrke og skarphet. Den er en virkelig lettverker og er perfekt til å kutte opp små ting som frukt og grønnsaker. Kjernen er dekket med 132 lag av står, som gjør at bladet har det unike damaskus-designet på bladet.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi Artisan 6000MCT knivsett 3 deler Tre

Miyabi Miyabi Birch 5000MCD knivsett 2 deler Tre

Miyabi Miyabi Artisan 6000MCT knivsett 2 deler Tre

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 24 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 9 cm

Miyabi Chef's Knife 800 DP er et flott verktøy for alle matlagingselskere der ute. Med en totallengde på 34 cm og et blad på 20 cm gir denne kniven mulighet for presisjon og allsidighet på kjøkkenet.Bladet har et Damaskus-design som består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er dessuten perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet og slitesterkt takket være stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Til sammen gjør disse egenskapene kniven til et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.Miyabi 800 DP-serien er en serie kniver som er håndlaget i japansk stil i den japanske byen Seki, og som kombinerer tradisjonell japansk bladkonstruksjon med et mer vestlig håndtak. Kniven har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen.

Miyabi Miyabi 5000MCD Rocking Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 14 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT brødkniv 23 cm

Med 5000MCD settet får du unike kniver laget med holdbart damaskstål. Skaftet er laget i svart asketre med en tradisjonell D-form som gir et komfortabelt og ergonomisk grep, så du ikke får vondt i handen når den brukes. Settet består av en Gyutoh 20 cm kniv og en Shotoh 13 cm kniv. Et sett som gir det nøyaktig det du trenger for å utføre forskjellige skjære oppgaver. Det ytterst holdbare, flotte og skarpe knivbladet skjærer og filéterer med presisjon. Et sett du uten tvil er glad for å ha på kjøkkenet.Kniven er laget av 133-lags stål behandlet med CRYODUR-isherdingsprosessen, som gir kniven den ultimate holdbarheten samtidig som den beskytter den mot korrosjon. Stålets hardhet er 67 rockwell.

Miyabi Koya 4000FC Shotoh allkniv høy 14 cm Pakka-tre

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 14 cm Damaskus-svart

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.Gyutoh er det japanske ordet for kokkekniv. De fleste kokkekniver passer bra til tøffe oppgaver i kjøkkenet og 6000 MCT Gyutoh er ikke noe unntak. Kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, denne kniven fikser alt. Hvis man skal satse på en riktig bra, skarp kniv til sin knivsamling er denne å anbefale.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.Gyutoh er det japanske ordet for kokkekniv. De fleste kokkekniver passer bra til tøffe oppgaver i kjøkkenet og 6000 MCT Gyutoh er ikke noe unntak. Kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, denne kniven fikser alt. Hvis man skal satse på en riktig bra, skarp kniv til sin knivsamling er denne å anbefale.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe. En kokkekniv kan brukes til så mye. Dette er en solid kokkekniv som klarer tøffe oppgaver i kjøkkenet.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.  Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe.  En skikkelig god brødkniv er noe som bør finnes i alle kjøkken. Det er hyggelig å kunne skjære fine tynne brødskiver av et godt brød.   

Denne nydelige Gyutoh kokkekniven har et nydelig bjørkehåndtak som leder inn til et 101-lags stålblad, som gir knivbladet et fantastisk damask-mønster. Denne all around-kjøkkenkniven - brukes like mye av amatørkokker som av profesjonelle kokker, og kommer forskjellige størrelser. Denne kniven har et 16cm langt blad.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi sin Shotoh kniv er en kompakt kjøkkenkniv til bruk på både frukt og grønnsaker. Kniven er en favoritt blant kokker på grunn av sin harde kjerne og fantastiske skarphet. Kjernen er belagt med 132 ytterlag av stl, noe som gjør at kniven har et unikt damaskus-mønster på metallet. Kniven har et blad på 13cm, og er produsert i 67 graders metall. Håndtaket er i sort ask.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Denne stålkniven fra Miyabi - også kalt  gyutoh, eller kokkekniv oversatt fra Japansk, er en kniv man bruker til større avskjær av kjøtt og grønnsaker.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.        

6000MCT knivene utviser eleganse, kvalitet og effektivitet. De japanske knivene fra Miyabi er utviklet til å lage nøyaktige og fine skjærte stykker, takket være unik produksjon. Settet består av en Shotoh 13 cm urtekniv som gjør at du merker luksusen når du jobber med ekte kvalitet. Urtekniven har en ekstrem skarphet og hardhet, som gjør at bladet lett og nøyaktig skjærer igjennom urtene. Gyutoh 20 cm kokkekniven klarer skjæringen av kjøtt, fisk og grønnsaker med samme gode kvalitet, skarphet og hardhet. Det slår aldri feil å velge japanske kniver når det kommer til effektivt skjærearbeid.Skaftet er laget i pakkatre med en unik D-form, som gir en enestående komfort og gjør det problemfritt å arbeide med kniven, uansett skjæreteknikk. 

Miyabi Miyabi Artisan 6000MCT knivsett 2 deler Tre

Miyabi Miyabi Black 5000MCD 67 brødkniv 23 cm Damaskus-svart lønn

Denne japanske gyutoh, eller kokkekniven som man kan oversette det med, har Mikro-karbid pulverstål kjerne noe som gir kniven en utrolig god skarphet og en egg som er sylskarp. Kniven har 132 ytre lag av stål noe som gir kniven unike Damaskus-mønster på bladet. Kniven har et håndtak i sort ask. Bladet er symmetrisk og kniven er laget i Japan.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.  

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv 14 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 16 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 24 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Sujihiki filékniv 24 cm

Den perfekte kniven til å dele, skjære og skrelle frukt og grønnsaker er Shotoh-kniven fra Miyabi. Kniven er en del av ARTISAN-serien og har et skarpt blad som følge av Honbazuke finsliping. Skaftet er laget av mørkt, eldet pakka tre og har et fint mosaikk emblem som er en veldig fin detalj. Urtekniven har en blad lengde på 14 cm.Knivbladet har en kjerne av MicroCarbide MC63 pulverstål og har en del av to lag rustfritt stål. Bladet har et autentisk Tsuchime look - altså en hamret finish. Det ergonomiske skaftet ligger stabilt og godt i hånden. Urtekniven tåler ikke oppvaskmaskin og skal vaskes for hånd. 

Miyabi Raw 5000FCD brødkniv 23 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD sujihiki filetkniv 24 cm Damaskus-svart

Miyabi Miyabi Black 5000MCD 67 brødkniv 23 cm Damaskus-svart lønn

Miyabi Hibana 800DP brødkniv 24 cm Damaskus-svart

Denne praktiske og superskarpe kokkekniven fra Japanske Miyabi har et knivblad på 24cm lang, og er produsert i stål i FC61-knvalitet. Kjernen er dekket av 48 lag med stål som dekker kjernen og gir kniven sitt unike damaskus-mønster. Rockwell-hardheten på kniven er ca. 61.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen. 

Med dette settet fra Miyabi kan du skjære alt som om det var en lek! Settet består av en Gyutoh 20 cm kokkekniv og en Shoroh 13 cm urte- eller universalkniv.Kjenn hvor hard, skarp og holdbar den japanske kniven er. Når du skjærer, hakker eller filéer gjøres det uten problemer. Skaftet på BIRCH knivene er laget i Masur-bjørk og skaftet har også en klassisk japansk D-form som gjør at kniven ligger godt i hånden.

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 9 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 24 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Santoku Rocking japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 14 cm Damaskus-svart

Miyabi Black 5000MCD 67 sujihiki filetkniv 24 cm Damaskus-brun

Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya japansk kokkekniv kombinerer skarphet, balanse og elegant design i én allsidig kjøkkenfavoritt. Bladet på 18 cm i FC61 Micro Carbide pulverstål gir presise og kontrollerte kutt – ideelt for alt fra grønnsaker til fisk og kjøtt.Kniven ligger godt i hånden med sitt ergonomiske skaft og gir en naturlig arbeidsflyt ved både raske og detaljerte oppgaver. Tåler ikke oppvaskmaskin – håndvask anbefales for å bevare skarphet og finish. En smidig og pålitelig hjelper på kjøkkenet.

Miyabi Koya skrellekniv på 9 cm er perfekt for små og presise oppgaver på kjøkkenet – enten du skreller frukt, renser grønnsaker eller finhakker urter. Bladet er smidd i FC61 Micro Carbide pulverstål, som gir høy hardhet og skarphet over tid.Den kompakte størrelsen gir deg full kontroll, mens skaftet gir et naturlig og behagelig grep. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin, og bør vaskes for hånd for å bevare stålets kvalitet. Et pålitelig verktøy du vil strekke deg etter hver dag.

Denne Shotoh 9 cm har en kjerne av nyeste teknologi, MC66 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® herdet til en hardhet på ca. 66 HRC. og kledd med 132 lag rustfritt stål i vakker, matt damaskdesign. Total slipevinkel 19°, slipt iht. den japanske Honbazuke-metoden. Tradisjonelt D-formet håndtak av svart lønn. Produseres i Seki, Japan.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk. Knivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet. Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå.Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe. En god kokkekniv skal være meget skarp og ha et solid blad. Denne kniven passer godt til å skjære eller hakke både grønnsaker, kjøtt og fisk.

Denne Guytoh-kniven fra Miyabi er den mest brukte kniven i det japanske kjøkkenet og er perfekt som en generell kjøkkenkniv, kokkekniv eller allbrukskniv. Det 16 cm lange bladet er laget av hardt carbid-stål noe som gir kniven en fantastisk skarphet og kutteegenskap. De 48 lagene med stål som omkranser kjernen gir kniven sitt igjennkjennelige damaskus-design på knivbladet.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.  

Nakiri grønnsakskniv i 5000 MCD-serien fra Miyabi. Kniven gir deg et stort treff på skjærebrettet, og er perfekt for å kutte frukt og grønnsaker. Du får både et høykvalitets blad, og et flott skaft i lys valbjørk med et unikt utseende.Som de andre knivene i 5000 MCS-serien har kniven en kjerne av MC63 pulverstål, omgitt av ytterligere 100 lag rustfritt stål. Stålet er isherdet ved -196°C, noe som gir kniven et flott damaskmønster og en ekstraordinær hardhet. Fordi kniven er slipt etter den tradisjonelle japanske Honbazuke teknologien, får du også en utrolig skarphet.

Denne gyutoh-kniven fra Miyabi er en kokkekniv på 24cm. Kniven er laget i mikro-karbid pulverstål-kjerne noe som gir kniven en fantastisk skarphet og fantastisk egg. Kniven har 132 yttre lag av stål som dekker kjernen og gir kniven den unike Damaskus-designet på bladet. Håndtaket er i sort asketre.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Denne Santoku-kniven fra Miyabi har et blad på 18cm. Kniven er har en utrolig sterk mikro-karbid stålkjerne for fantastisk skarphet og ytelse. Santoku er det mest-selgende japanske knivbladet, og Santoku er enkelt oversatt med "Tre dyder", som betyr at man kan bruke det like enkelt på fisk som kjøtt og grønnsaker. Den flate eggen på kniven er dekket av 132 lag av stål, slik at kniven har denne utrolige damaskus-designet på bladet. Knivens håndtak er i sort ask. Kniven har en Rockwell på 66.   Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Miyabi 5000MCD Santoku japensk kokkekniv 18 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 20 cm

Miyabi Hibana 800DP brødkniv 24 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 20 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya 4000FC Shotoh allkniv høy 14 cm Pakka-tre

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 13 cm Damaskus-svart

Miyabi Black 5000MCD 67 shotoh allkniv høy 13 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD sujihiki filetkniv 24 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya kokkekniv er en balansert og skarp arbeidshest for både hverdag og fest. Det solide bladet på 20 cm i FC61 Micro Carbide pulverstål gir langvarig skarphet og presise kutt, enten du hakker grønnsaker, skjærer kjøtt eller finstrimler urter.Knivens ergonomiske design og skaft gjør at den ligger godt i hånden og gir trygg kontroll gjennom hele matlagingsøkten. For å bevare både stål og håndtak anbefales håndvask. Et stilrent og funksjonelt valg for kvalitetsbevisste hjemmekokker.

Miyabi Iki Santoku på 18 cm er en kniv for deg som søker det ypperste innen japansk smedkunst – en allsidig kokkekniv som kombinerer form, funksjon og tradisjon i et perfekt balansert redskap. Med sitt blad i 49-lags damaskstål og en ergonomisk utforming leverer den millimeterpresisjon i hvert eneste snitt.Santoku – en allsidig mester på kjøkkenetIki Santoku er laget i Seki, Japans knivhovedstad, av høyt utdannede mestersmeder. Bladet består av 49 lag MC66-stål, hvor den høye hardheten gir enestående eggbestandighet. Det karakteristiske måneskinnsdamastmønsteret er unikt for Iki-serien og vitner om knivens kunstneriske håndverk. Hvert blad slipes for hånd etter Honbazuke-metoden – en tredelt prosess som sikrer en ekstremt skarp og slitesterk egg.Med sin klassiske Santoku-form er kniven et opplagt valg til alt fra oppskjæring av grønnsaker til fintrimming av kjøtt og fisk. Det håndlagde skaftet i mørkt lønnetre er perfekt balansert mot bladets vekt, noe som gir en sømløs overgang mellom form og funksjon – og total kontroll i arbeidet.Miyabi Iki Santoku er mer enn bare en kniv – det er et uttrykk for presisjon, lidenskap og omtanke i hver eneste matopplevelse.

Miyabi Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv 16 cm

Miyabi Koya 4000FC kokkekniv gyutoh 20 cm Pakka-tre

Miyabi Black 5000MCD 67 shotoh allkniv høy 13 cm Damaskus-svart

Miyabi Svart 5000MCD 67 kokkekniv gyutoh 24 cm Damaskus-svart lønn

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 24 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 13 cm Damaskus-svart

Miyabi Iki Gyutoh på 20 cm er en kokkekniv som forener tradisjonelt japansk håndverk med moderne presisjon. Med sitt 49-lags damaskblad i ultrahardt MC66-stål og et perfekt balansert håndtak i lønnetre, blir hvert snitt både effektivt og estetisk. Dette er den ultimate allroundkniven for deg som ønsker høyeste kvalitet på kjøkkenet.Gyutoh – allroundkniven til kjøtt, fisk og grønnsakerIki Gyutoh er et mesterverk fra Seki i Japan, fremstilt gjennom over 130 manuelle arbeidstrinn av erfarne mestersmeder. Bladets kjerne i MC66-stål gir en hardhet som sikrer ekstremt langvarig skarphet. De 49 lagene av stål danner et unikt måneskinnsdamastmønster – eksklusivt for Iki-serien – som gjør hver kniv til et kunstverk i seg selv. Hvert blad slipes for hånd etter den tradisjonelle Honbazuke-metoden, som gir en sylskarp egg og maksimal presisjon.Det ergonomiske håndtaket i mørkt lønnetre er håndformet for optimal balanse og komfort. Med en bladlengde på 20 cm er Gyutoh en allsidig følgesvenn på kjøkkenet – like velegnet til å skjære store kjøttstykker som til å hakke grønnsaker eller klargjøre fisk.Miyabi Iki Gyutoh er mer enn et redskap – det er en forlengelse av din matlagingslidenskap, der kvalitet, innovasjon og omtanke møtes i hver minste detalj.

GYUTOH kokkekniv med en lengde på 24 cm er perfekt for å skjære eller tranchere kjøtt eller fisk. Med det tynne, men likevel stabile bladet får du full kontroll og rent snitt. Bladet har en autentisk japansk profil med ekstra hvass Honbazuke-sliping, og er symmetrisk slipt med en vinkel på 19 °C. Bladet slipes først to ganger på roterende steiner, deretter poleres det på et skinnhjul. D-formet, balansert håndtak av valbjørk. Bladet er produsert av pulverstål MC63 med kjerne av mikrokarbid. Kjernen er kledd med 100 lag som består av to ulike stålsorter med ulik hardhet. CRYODUR®-bladet er dessuten isherdet med -196 °C med en spesiell metode, og får dermed en hardhet på ca. 63 Rockwell.

Miyabi Miyabi bjørk 5000MCD kiritsukekniv 24 cm Damaskusstål-bjørk

Miyabi Miyabi 5000MCD Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Mikoto filékniv er et presisjonsverktøy laget for deg som verdsetter nøyaktighet og flyt i kjøkkenarbeidet. Knivbladet er smidd i FC63 Micro Carbide pulverstål, et materiale kjent for sin ekstremt fine kornstruktur og imponerende skarphet. Med sin slanke og fleksible form er denne filékniven ideell for presis skjæring av fisk og kjøtt, der hver bevegelse teller.Knivbladet måler 24 cm, og kniven har en total lengde på 38 cm. Den er ikke egnet for oppvaskmaskin – håndvask anbefales for å bevare stålets ytelse og levetid. Et raffinert valg for den ambisiøse kokken.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 9 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med. 9 cm er den mest vanlige størrelsen på en skrellekniv.

Miyabi Miyabi 5000MCD Gyutoh kokkekniv 24 cm

Miyabi Koya 4000FC brødkniv 23 cm Damaskus-brunt pakkatre

Miyabi Svart 5000MCD 67 kokkekniv gyutoh 24 cm Damaskus-svart lønn

Miyabi Raw 5000FCD brødkniv 23 cm Damaskus-svart

Miyabi Black 5000MCD 67 sujihiki filetkniv 24 cm Damaskus-brun

Miyabi Miyabi 5000MCD brødkniv 23 cm

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 9 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya 4000FC brødkniv 23 cm Damaskus-brunt pakkatre

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 16 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 9 cm Damaskus-svart

Miyabi Miyabi bjørk 5000MCD kiritsukekniv 24 cm Damaskusstål-bjørk

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 16 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 20 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD santokukniv 18 cm Damaskus-svart

Opplev kompromissløs presisjon med Miyabi Iki Shotoh – en eksklusiv skrellekniv laget i over 130 manuelle trinn av japanske mestersmeder. Med sitt 49-lags damaskblad i ultrahardt MC66-stål og et håndformet håndtak i lønnetre, er dette et verktøy som forener balanse, skarphet og skjønnhet. Perfekt for deg som krever total kontroll, selv ved de minste arbeidsoppgavene på kjøkkenet.Skrellekniv med japansk perfeksjon i hver detaljIki Shotoh skrellekniv 10 cm er utviklet for å møte de høyeste krav til presisjon og estetikk. Knivens kjerne i MC66-stål er omsluttet av 49 lag med et eksklusivt måneskinnsmønster – unikt for Iki-serien. Resultatet er ikke bare et sylskarpt blad, men også et lite kunstverk. Hvert blad slipes for hånd etter den tradisjonelle Honbazuke-teknikken, som gir en eksepsjonelt skarp egg rett ut av esken.Det ergonomiske håndtaket i mørkt, håndformet lønnetre gir et naturlig grep og optimal balanse, spesielt ved arbeid med små råvarer. Shotoh er ideell til å skrelle, trimme og finhakke frukt, grønnsaker eller kjøtt med kirurgisk presisjon. Den korte bladlengden på 10 cm gjør kniven til et naturlig valg for dekorative anretninger og presise detaljer – både i profesjonelle kjøkken og hos den lidenskapelige hobbykokken.Miyabi Iki er mer enn bare et redskap – det er et løfte om kvalitet, innovasjon og omtanke i hvert eneste snitt.

Santoku-kniv fra serien MIYABI 5000MCD står for fineste japansk håndverkskunst, og er inspirert av den tradisjonelle estetikken fra det fjerne Østen. 100 lag med stål omgir en kjerne av mikrokarbid-pulverstål MC63 med damaskmønster. Bladet er herdet med den spesielle CRYODUR-metoden som gjør det ytterst robust. Med den klassiske Honbazuke-slipingen blir skjæret ekstra skarpt. Den naturlige teksturen i valbjørk, som brukes til håndtaket, gir kniven et unikt utseende. Det slipte treet ligger bra i hånden takket være den tradisjonelle D-formen. Designen fullendes gjennom elegante detaljer, f.eks. en stift med japansk mosaikk.

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Raw 5000FCD kokkekniv gyutoh 24 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya 4000FC kokkekniv gyutoh 20 cm Pakka-tre

Miyabi Miyabi 5000MCD Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Black 5000MCD 67 santokukniv damaskus 18 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Raw 5000FCD santokukniv 18 cm Damaskus-svart

Miyabi Black 5000MCD 67 santokukniv damaskus 18 cm