Våtslipesteiner

Ønsker du holde kjøkkenknivene dine i topp stand? Med en Dual Stone våtbryne fra Mareld er det enkelt å holde knivene sylskarpe. Brynet er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige kornstørrelser, slik at du har både en grov og en fin side. Jo lavere sandkornet er, desto grovere er den. Ut fra dine egne behov, kan du velge mellom tre ulike varianter og alle variantene passer til både japanske og europeiske kniver.Ønsker du kun én stein, anbefaler vi at du investerer i Hvit/Grønn 1000/3000 korn. Det er en god allround stein, som lar deg fjerne mindre hakk med den grovere siden og polere kanten med den finere etterpå. Hvis du ønsker en mer komplett pakke, kan du grovslipe knivene med Hvit/Blå 300/1500 korn, som lar deg lage en helt ny egg med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden. Du kan deretter komplettere prosessen med Hvit/Rød 4000/8000 korn, som lar deg slipe og polere eggene til et sylskarpt resultat. Slipesteinen 100/200 er en spesielt grov kamstein som er ideell til å reparere en svært skadet kniv som trenger en ny egg. Den groveste siden har korn 100 og den fineste siden har korn 200. Du kan også bruke steinen til å flate ut finere steiner. Den fineste kombisteinen fra Mareld 10 000/13 000 gir deg muligheten til å polere speilblanke og sylskarpe egger på knivene dine. For å bruke steinen trenger du en allerede klargjort og skarp egg. Den ene siden har kornstørrelse 13 000 og den andre 10 000.Din nye Dual Stone kan flott kompletteres med en bambusbryneholder fra Mareld, som finnes i flere varianter. Du må bare sikre steinen med en silikonpute. Hvis du vil, kan du bruke et slipestøtte for å sikre en optimal vinkel mens du sliper og polerer.

Ønsker du å kunne holde kjøkkenknivene i topp tilstand? Med dette settet, som inneholder to Mareld dobbeltsidige slipesteiner, en Mareld slipesteinholder i stål og et slipefeste som hjelper med å slipe kniver i 15 graders vinkel, kan du opprettholde knivenes skarphet på en enkel og rask måte.Med Mareld dobbeltsidige slipestein 300/1500 kan du slipe en helt ny egg på kniven med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden.Med Mareld dobbeltsidig slipestein 4000/8000 kan du deretter finslipe kniveggen og avslutningsvis polere den til perfeksjon!Mareld slipesteinsholdere av metall og gummi har utmerkede antiskli-egenskaper på grunn av den solide gummibasen og står stødig på de fleste overflater. Du kan enkelt justere passformen ved å justere mutterne på kortsiden.Slipefestet hjelper til å opprettholde en konstant vinkel på 15 grader under slipingen. 15 grader passer for de fleste kniver og er standard for japanske kniver, for eksempel, velkjente for sin skarphet og holdbarhet. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven du vil slipe, legge kniven flat mot slipesteinen og la støtten hvile mot steinen mens du sliper.Mareld Korreksjonsstein med 320 korn bidrar til å vedlikeholde slipesteinene og holde dem glatte. Etter noe tid og bruk blir slipesteiner ujevne i overflaten, og dette kan lett slipes ned og glattes ut med korreksjonssteinen. Du kan også bruke denne steinen til å opparbeide en såkalt slurry, det vil si en blanding av steinmel og vann, for å kunne pusse kniveggen enda raskere. Denne metoden gir et enda litt jevnere resultat og fungerer spesielt godt på steiner med 3000 korn eller høyere.

En meget grovkornet slipestein som brukes for å slipe svært sløve kniver og for å ta bort eventuelle skader på kniveggen. Grovheten på steinen gjør at man raskt får frem en ny egg. Steinen kommer med en fot i gummi som gir et bra grep og gjør at steinen ligger stille når du sliper din kniv. En korrigeringsstein å holde slipesteinen jevn med er inkludert i pakken. Vinkelstøtte i plast med glideflater i keramikk før økt levealder. Materiale: Keramisk slipestein.

Nordwik Våtslipestein polering 10 000 grit

Dette er en konisk diamantbryne fra Satake med et slitesterkt trehåndtak. Slipesteinen er utsmykket med industrielle diamanter som gir et raskt og effektivt resultat. Emballasjen inneholder tydelige instruksjoner for korrekt bruk.

Dorre Suri slipestein gummibase 18x6x3 cm 3000/8000 grit

Brusletto keramisk slipestein 20 x 7 x 3 cm gir deg full kontroll over vedlikeholdet av kjøkkenknivene dine. Med to slipeflater i ulik grovhet får du både kraftig sliping og presis finpuss i én og samme stein. Den grønne siden (240 grit) fjerner skader og sløvhet, mens den hvite siden (1000 grit) glatter og polerer for optimal skarphet.Denne slipesteinen er et viktig verktøy for deg som ønsker å bevare knivenes ytelse over tid. Enkel i bruk, og like velegnet for nybegynnere som for erfarne hobbykokker.• Keramisk slipestein – 20 x 7 x 3 cm• To slipeflater: grov (240) og fin (1000)• Gir skarpe, presise kniver ved jevnlig bruk• Ideell for både vedlikehold og reparasjon• Gjenoppretter sløv egg og gir glatt finish• Kompakt størrelse – enkel å oppbevareSkarpe kniver gir bedre presisjon og tryggere matlaging – start med riktig verktøy fra Brusletto.

Ønsker du kunne holde kjøkkenknivene dine i topp tilstand? Med dette settet, som inneholder to Mareld-dobbeltsidige slipesteiner, kan du slipe knivene dine i 4 trinn for en helt perfekt skarphet. Det medfølger også en vinklet slipesteinholder i bambus og et sterkt slipefeste som gjør at knivene blir slipt i 15 graders vinkel, noe som passer dem best.Med Mareld dobbeltsidige slipestein 300/1500 kan du slipe en helt ny egg med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove. Med Mareld dobbeltsidige slipestein 4000/8000 kan du finslipe kniveggen og til slutt polere den til perfeksjon.Marelds vinklede slipesteinholder i bambus fester steinen trygt under sliping ved hjelp av den gummibelagte undersiden, samtidig som den vinklede utformingen gir en komfortabel arbeidsvinkel på bordet eller benken. Husk å bruke en av de to gummiholderne som følger med steinen når du plasserer den i holderen.Slipefestet hjelper til å opprettholde en konstant vinkel på 15 grader under slipingen. 15 grader passer best for de fleste kniver og er standard for japanske kniver, for eksempel, velkjente for sin skarphet og holdbarhet. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven som du vil slipe, legge kniven flat mot slipesteinen og la støtten hvile mot steinen mens du sliper. Mareld Korreksjonsstein – med sin grovhet på 320 korn, kan du bruke den til å holde slipesteinene helt glatte. Etter noe tid og bruk blir slipesteiner ujevne i overflaten, og da kan dette slipes ned og glattes ut med korreksjonsteinen. Du kan også bruke denne steinen til å opparbeide en såkalt slurry, det vil si en blanding av steinmel og vann, som brukes til å pusse eggene enda raskere. Denne metoden gir et enda litt jevnere resultat og fungerer spesielt godt på steiner med 3000 korn eller høyere.

Tamahagane dobbeltsidig våtslipestein 2000/400 kombinerer to viktige slipeprosesser i én praktisk løsning. Den grove siden med kornstørrelse 400 brukes for å slipe svært sløve kniver og fjerne små hakk i eggen. Når grunnformen er på plass, tar du i bruk den mellomkornede siden med 2000 i kornstørrelse for å jevne ut og skjerpe eggen videre.Dette er en allsidig stein som passer både til større vedlikeholdsjobber og til jevnlig oppfrisking av kniveggen. En medfølgende gummifot sørger for at steinen ligger stødig og sikkert på benken under bruk.Skikkelig slipte kniver gir bedre kontroll, kutter med presisjon og gjør matlagingen mer effektiv og lystbetont. For ytterligere polering kan du bruke Tamahaganes fineste stein med kornstørrelse 6000 som avsluttende steg.- Dobbeltsidig slipestein – grov (400) og medium (2000)- Fjerner hakk og bygger opp en ny, skarp egg- Forbedrer og vedlikeholder knivens skarphet- Inkludert gummifot for stabil sliping- Egnet for både vedlikehold og generell oppsliping

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

MAC slipestein 800/6000 er en kombinasjonsstein – to kornstørrelser støpt sammen i én blokk. Du former eggen på 800-siden, snur steinen og polerer den ferdig på 6000-siden. For de fleste kniver er hele slipejobben dermed dekket i ett produkt, og det gjør denne steinen til en enkel vei inn i håndsliping. Med steinen følger en plastholder med gummiføtter og et gjennomsiktig deksel. Holderen gjør at steinen ikke vandrer på benken mens du jobber, og dekselet holder den tørr og ren mellom gangene. Selve steinen måler 18,5 × 6,3 cm og er 2,5 cm høy; den veier 600 g alene og 840 g med holderen. Steinen brukes våt. Legg 800-siden i vann i omkring tre minutter før du begynner, og hold flaten fuktig underveis; 6000-siden trenger ikke bløtlegging, det er nok å fukte den. Steinen er laget av King (Matsunaga Stone) i Japan.

Å eie en håndsmidd japansk kniv fra Miyabi er som å eie en fullblods sportsbil – den yter aller best når den vedlikeholdes med riktig verktøy. Mens vanlige vestlige kniver ofte kan holdes ved like med et enkelt bryne, krever det ultraharde japanske pulverstålet (med en hardhet på opptil 63–66 HRC) tradisjonell sliping på våt slipestein for å gjenskape den legendariske, barberbladskarpe 10–12 graders eggen.Dette eksklusive slipesettet fra Miyabi gir deg det profesjonelle fundamentet du trenger for å mestre tradisjonell japansk knivsliping hjemme på kjøkkenbenken. Settet består av en massiv sokkel i tradisjonelt japansk Hinoki-tre samt en spesialutviklet rense- og avretterstein.Hvorfor Hinoki-sypress utgjør forskjellenNår du sliper en kniv for hånd, er stabilitet, vater og kontroll helt avgjørende for å opprettholde en jevn slipevinkel langs hele knivbladet:Hellig japansk treverk: Hinoki er en eksklusiv japansk sypressart som i århundrer har vært brukt til bygging av templer, tradisjonelle bad og førsteklasses skjærebrett. Treet utmerker seg ved å være naturlig vannavvisende, formstabilt og motstandsdyktig mot fukt.Optimal stabilitet og vibrasjonsdemping: Sokkelen i Hinoki-tre holder slipesteinen din stødig i en perfekt, ergonomisk arbeidshøyde. Treverket demper vibrasjoner under slipebevegelsene og sørger for at steinen ikke sklir rundt på en våt kjøkkenbenk.Fleksibel modulholder: Sokkelen er konstruert for å passe perfekt til Miyabis anerkjente Toishi Pro-slipesteiner (og andre standard slipesteiner), slik at du enkelt kan bytte mellom ulike korningsgrader (fra grov reparasjon til speilblank polering).Den uunnværlige avrettersteinen (Nagura)Det lille rektangulære brynet som følger med i settet, er et uunnværlig verktøy for enhver som sliper på keramiske steiner:Fjerner metallpartikler: Under sliping vil mikroskopiske stålpartikler fra kniven gradvis tette igjen de åpne porene i slipesteinen (en prosess kalt «glazing»). Ved å gni denne lille steinen over overflaten med litt vann, renser du slipesteinen så den gjenvinner sin opprinnelige slipeeffekt.Retter ut ujevnheter: Steinen hjelper til med å glatte ut og holde slipesteinens overflate 100 % plan over tid.Skaper magisk slipeslam («slurry»): Når du gnir steinen mot en våt slipestein, frigjøres ørsmå slipemineraler som danner en tynn pasta (slipeslam). Dette slipeslammet gir en mer skånsom, jevn og ekstremt effektiv polering av kniveggen.Ekspertens tips: Slik oppnår du hårfine skiverPlasser basen i Hinoki-tre på et plant underlag og sett inn ønsket slipestein (f.eks. Miyabi Toishi Pro).Fukt steinen godt med vann. Bruk den lille avrettersteinen til å bygge opp et tynt lag med slipeslam over overflaten.Hold kniven i en stabil vinkel på 10–12 grader mot steinen (tilsvarende tykkelsen på to mynter under knivryggen).Før kniven i rolige, jevne drag fra hæl til tupp over hele steinens lengde.Avslutt med en finere poleringsstein for en speilblank egg som lar deg skjære sashimi og grønnsaker i florlette, papirtynne skiver.

MAC slipestein 240 er seriens groveste, og den er et reparasjonsverktøy mer enn et vedlikeholdsverktøy. Med 240 grit fjerner du hakk i eggen og gir en helt sløv kniv ny geometri – men den tar også bort mye stål, og den etterlater en grov egg. Derfor er den aldri siste steg: etterpå går du videre til en finere stein. Slipeflaten er 20,5 × 7,5 cm, så hele eggen på en lang kokkekniv får plass i draget. Steinen er 5 cm høy og veier 1413 g, og den tyngden er en del av poenget – den ligger støtt på benken i stedet for å vandre mens du jobber. Steinen brukes våt: bløtlegg den i vann før du begynner, og hold den fuktig underveis. Vannet gjør at verken kniv eller stein blir varm, og det binder slipestøvet slik at det ikke virvles opp. Steinen er produsert i Japan.

Kjøp keramisk slipestein New Cerax #320 fra Suehiro. Vi presenterer for deg ny japansk slipestein NEW CERAX #320 fra Suehiro. CERAX slipesteiner fra Suehiro har et bredt utvalg av produkter fra middels grove til etterbehandlede slipesteiner. Oppbevaringsvesker for CERAX-produkter kan brukes som en praktisk vanntank for sliping og egnet for husholdn

Avhengig av hvor mye de brukes, blir selv ultraskarpe kniver sløve med tiden og skjærer ikke like godt som de gjorde i begynnelsen. I slike tilfeller er det nyttig å ha den praktiske Zwilling-slipesteinen. Med målene 20 x 8,5 cm og en tykkelse på 4 cm er den akkurat det du trenger for å få sløve kniver - med eller uten takkede kanter - skarpe igjen. Den ene siden, med grovere korn, er beregnet på den såkalte forhåndsslipingen, mens den finere siden er til den avsluttende glattingen av bladet. Du blir snart en ekspert på knivsliping. Bare trekk knivbladet over den praktiske slipesteinen et par ganger, så er favorittkniven din igjen klar til å skjære grønnsaker, urter, salater, kjøtt, fjærfe og fisk med presisjon.

KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

En dobbelsidig slipestein fin og superfin, inklusive to slipefiksturer som hjelper deg å holde riktig vinkel.Sandstein med plastholder.I utvalget til MinoSharp finner du alt fra enkle slipehjelpemiddel til noen av de beste slipesteinene på markedet.Med riktig behandling av dine kniver vil du ha stor glede av de i mange år!Mål: B 7 x L 21 x H 2 cm

Nordwik Våtslipestein med stativ 1000/6000 grit

Dorre Suri slipestein Suri slipestøtte 28-30 grader

Kjøp japansk slipestein Ouka 3000 fra Suehiro. Vi presenterer for deg japansk slipestein Ouka #3000 fra Suehiro. Slipesteiner fra Suehiro har et bredt utvalg av produkter fra middels grove til etterbehandlede slipesteiner. Prøv produktene våre for de forskjellige knivene dine, fra kjøkkenkniver til snekkerverktøy. Kostnadseffektiv, allsidig etterbe

Slip dine kniver oftere med våtslipesteinen fra tyske Wüsthof så kjøkkenet alltid er utstyrt med kniver med optimal skarphet. Slipesteinen har to sider: en med fine korn (3000) og en med superfine korn (8000). Det gjør slipesteinen perfekt til sliping av skjære kanten og polering av bladets sider.Slipesteinen bløtgjøres i vann før bruk og etter bruk skal slipesteinen være helt tørr før den pakkes vekk. Våtslipesteinen måler 20 cm i lengden, 6 cm i bredden og 3 cm i høyden. Den leveres dessuten med livslang garanti. Få optimale resultater med slipesteinen fra Wüsthof så alle skjære oppgavene på kjøkkenet kan klares uten vanskeligheter. 

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

MAC slipestein 1000 er den steinen de fleste faktisk trenger. 1000 grit er fint nok til å bygge en skarp arbeidsegg, og grovt nok til å få jobben gjort på rimelig tid – du bruker den når kniven begynner å kjennes sløv, ikke når den er skadet. Slipes knivene ofte, holder de seg skarpe, og råvarene beholder både smak og konsistens. Steinen måler 20,7 × 6,6 cm i slipeflaten, er 3,4 cm høy og veier 937 g. Den brukes våt: legg den i vann i rundt 30 minutter før du begynner, og hold den fuktig underveis. Vannet gjør at verken kniv eller stein blir varm, og det binder slipestøvet slik at det ikke virvles opp. Vil du ha en polert egg, avslutter du på MAC SS#6000 etter denne. Har kniven hakk eller er helt uten egg, begynner du i stedet på den grove SS#240 og kommer tilbake hit etterpå. Steinen er produsert i Japan.

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

Ta godt vare på knivene dine med høykvalitets slipesteinen fra NaNiwa. Jo mer du bruker knivene dine, jo mer slites de og mister skarpheten. Slipesteinen festes enkelt med en eller flere slipesteiner, avhengig av hvilken kniv du skal slipe. I NaNiwas serie Traditional finner du fem ulike typer slipesteiner med ruhet på 220, 1000, 1500, 6000 og 8000 korn.Slipesteiner graderes etter en såkalt kornskala, som lettest forklares med «slipekorn per gitt overflate». Dette betyr at et lavt tall er grovere enn et høyt tall. Et komplett sett slipesteiner inneholder - grov, middels og fin. De grove steinene har en evne til å kutte stål raskt og brukes ved sliping av knivbladet. Så kommer den mellomstore steinen som polerer knivbladet og til slutt avsluttes prosessen med den fine steinen som gir kniven den siste skarpheten og finishen. Steinene i Traditional-serien tåler uten problemer opptil HRC 62 og finnes i fargene rosa, brun, gul og hvit.

En relativt finkornet slipestein som brukes etter sliping med mediumsteinen eller når kniveggen er i behov av mindre korrigeringer for å få tilbake sin opprinnelige skarphet. Steinen kommer med en fot i gummi som gir et bra grep og gjør at steinen ligger stille når du sliper din kniv. En korrigeringsstein å holde slipesteinen jevn med er inkludert i pakken. Vinkelstøtte i plast med glideflater i keramikk før økt levealder. Materiale: Keramisk slipestein.

Denne kombinasjons-våtsteinen fra Tamahagane er en slipestein som på den ene siden er grov og den andre siden er medium. Det er det perfekte sliperedskapet til kjøkkenknivene dine. Våt overflaten på steinen før bruk. På denne måten har du alltid de skarpeste knivene, og knivene er alltid klar til bruk. Spesifikasjoner:-Mål: 18x61x20mm-Grovhet 400/2000 

En dobbeltsidig slipestein med to grove størrelser, medium (1000 i kornstørrelse) og fin (8000 i kornstørrelse). Bruk den middels grove steinen til hverdagssliping og den fine steinen til å polere kanten. Steinen kommer med to forskjellige slipefiksturer som hjelper deg med å slipe i riktig vinkel.

KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

En dobbelsidig slipestein grov og middels, inklusive to slipefiksturer som hjelper deg å holde riktig vinkel.  Materiale:Sandstein med plastholder. I utvalget til MinoSharp finner du alt fra enkle slipehjelpemiddel til noen av de beste slipesteinene på markedet. Med riktig behandlig av dine kniver vil du ha stor glede av de i mange år! 

MAC Mac Slipestein keramisk 21 cm

Hvis du allerede bruker Zwilling-kniver av høy kvalitet til matlaging, bør du også stole på originalen når du skal slipe dine dyrebare redskaper. Denne knivsliperen er utviklet for kniver som fortsatt har en god grunnleggende skarphet og bare trenger finsliping. Twin Finishing Stone Pro er et flott verktøy for å sikre optimal skarphet på knivene dine. Den har to sider med ulik grovhet for sliping og glatting. Målt i henhold til den japanske JIS-skalaen (japansk industristandard) har den ene siden en kornstørrelse på 3000, den andre på 8000. Dette sikrer absolutt skarphet og en speilpolert egg. Takket være denne Zwilling-knivsliperen kan du være sikker på å ha glede av knivene dine i lang tid fremover.

I det settet fra Mareld får du både en utmerket japansk kokkekniv fra Akio-serien og et startsett med bryne, bryneholder og slipefeste – praktisk tilbehør som gjør det lett å holde kniven skarp i mange år fremover. Utstyrt med en virkelig god kniv og riktig slipeverktøy er det enkelt å ta hjemmekokkekunsten til et helt nytt nivå.En kokkekniv er kjøkkenets alt-i-ett kniv og brukes til de aller fleste oppgaver. Mareld Akio kokkekniv er en stabil, vakker og velbalansert kniv med solid design. Bladet er 21 cm langt og laget av 67 lag rustfritt Damaskus-stål, som gir hver kniv et unikt vakkert mønster. Håndtaket er laget av pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner av ved bolsteret, noe som gir et sikkert grep uansett hvor på håndtaket du velger å holde.Mareld Akio kokkekniv har en hardhet på 60-62 HRC, som gjør at den holder seg skarp lenger, men trenger også litt ekstra kjærlighet ved sliping. Vil du være ekstra ambisiøs kan du ta et par slag med et diamantslipestål før hver bruk, men dette er ikke en nødvendighet da kniven vil holde seg skarp uansett. Det er en fantastisk følelse å skjære raskt og lettvint gjennom råvarene som en skal tilberede, og med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlaging både enklere og morsommere. Brynet som inngår i settet er Mareld bryne 1000/3000 grit. Den er laget av hvit korund og har to sider med forskjellig grovhet på kornene, en grovere og en finere side. Med den grovere 1000-siden fjerner du mindre hakk fra kanten og den blir så god som ny igjen. Du kan bruke den finere 3000-siden til å pusse opp kanten og øke skarpheten ytterligere.Slipefestet hjelper å opprettholde en konstant 15-graders vinkel mens du sliper, som en optimal vinkel for mange kniver og perfekt for den japanske kokkekniven. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven som du vil slipe, legge kniven flatt mot brynet og la støtten hvile mot steinen mens du sliper. Bambusbryneholderen har en gummiert underside som står stødig på de fleste overflater, slik at steinen din holder seg på plass mens du sliper. Husk å bruke en av de to medfølgende gummiholderne under brynet når du plasserer den i holderen. 

Kjøp keramisk slipestein New Cerax #1500 fra Suehiro. Vi presenterer for deg ny japansk slipestein NEW CERAX #1500 fra Suehiro. CERAX slipesteiner fra Suehiro har et bredt utvalg av produkter fra middels grove til etterbehandlede slipesteiner. Oppbevaringsvesker for CERAX-produkter kan brukes som en praktisk vanntank for sliping og egnet for hushol

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

Ta godt vare på knivene dine med høykvalitets slipesteinen fra NaNiwa. Jo mer du bruker knivene dine, jo mer slites de og mister skarpheten. Slipesteinen festes enkelt med en eller flere slipesteiner, avhengig av hvilken kniv du skal slipe. I NaNiwas serie Traditional finner du fem ulike typer slipesteiner med ruhet på 220, 1000, 1500, 6000 og 8000 korn.Slipesteiner graderes etter en såkalt kornskala, som lettest forklares med «slipekorn per gitt overflate». Dette betyr at et lavt tall er grovere enn et høyt tall. Et komplett sett slipesteiner inneholder - grov, middels og fin. De grove steinene har en evne til å kutte stål raskt og brukes ved sliping av knivbladet. Så kommer den mellomstore steinen som polerer knivbladet og til slutt avsluttes prosessen med den fine steinen som gir kniven den siste skarpheten og finishen. Steinene i Traditional-serien tåler uten problemer opptil HRC 62 og finnes i fargene rosa, brun, gul og hvit.

Nordwik Nordwik slipstøtte til slipestein 9,7 cm

Ønsker du holde kjøkkenknivene dine i topp stand? Med en Dual Stone våtbryne fra Mareld er det enkelt å holde knivene sylskarpe. Brynet er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige kornstørrelser, slik at du har både en grov og en fin side. Jo lavere sandkornet er, desto grovere er den. Ut fra dine egne behov, kan du velge mellom tre ulike varianter og alle variantene passer til både japanske og europeiske kniver.Ønsker du kun én stein, anbefaler vi at du investerer i Hvit/Grønn 1000/3000 korn. Det er en god allround stein, som lar deg fjerne mindre hakk med den grovere siden og polere kanten med den finere etterpå. Hvis du ønsker en mer komplett pakke, kan du grovslipe knivene med Hvit/Blå 300/1500 korn, som lar deg lage en helt ny egg med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden. Du kan deretter komplettere prosessen med Hvit/Rød 4000/8000 korn, som lar deg slipe og polere eggene til et sylskarpt resultat. Slipesteinen 100/200 er en spesielt grov kamstein som er ideell til å reparere en svært skadet kniv som trenger en ny egg. Den groveste siden har korn 100 og den fineste siden har korn 200. Du kan også bruke steinen til å flate ut finere steiner. Den fineste kombisteinen fra Mareld 10 000/13 000 gir deg muligheten til å polere speilblanke og sylskarpe egger på knivene dine. For å bruke steinen trenger du en allerede klargjort og skarp egg. Den ene siden har kornstørrelse 13 000 og den andre 10 000.Din nye Dual Stone kan flott kompletteres med en bambusbryneholder fra Mareld, som finnes i flere varianter. Du må bare sikre steinen med en silikonpute. Hvis du vil, kan du bruke et slipestøtte for å sikre en optimal vinkel mens du sliper og polerer.

Nordwik Våtslipestein polering 10 000 grit

Ta godt vare på knivene dine med høykvalitets slipesteinen fra NaNiwa. Jo mer du bruker knivene dine, jo mer slites de og mister skarpheten. Slipesteinen festes enkelt med en eller flere slipesteiner, avhengig av hvilken kniv du skal slipe. I NaNiwas serie Traditional finner du fem ulike typer slipesteiner med ruhet på 220, 1000, 1500, 6000 og 8000 korn.Slipesteiner graderes etter en såkalt kornskala, som lettest forklares med «slipekorn per gitt overflate». Dette betyr at et lavt tall er grovere enn et høyt tall. Et komplett sett slipesteiner inneholder - grov, middels og fin. De grove steinene har en evne til å kutte stål raskt og brukes ved sliping av knivbladet. Så kommer den mellomstore steinen som polerer knivbladet og til slutt avsluttes prosessen med den fine steinen som gir kniven den siste skarpheten og finishen. Steinene i Traditional-serien tåler uten problemer opptil HRC 62 og finnes i fargene rosa, brun, gul og hvit.

Global Minosharp MC-459 slipestein Grovkornet #240

MinoSharp #6000 er en finkornet slipestein utviklet for siste fase i vedlikeholdet av kjøkkenkniver. Etter bruk av grov eller middels grov stein, brukes denne for å fjerne råegg og polere eggen til maksimal skarphet. Det fine slipet gir en jevn overflate som gir kniven sin endelige presisjon.Med to medfølgende slipefiksturer er det enkelt å holde riktig slipevinkel – både for nybegynnere og viderekomne brukere. Steinen egner seg godt til japanske kniver, som krever en skånsom, men effektiv polering for å beholde ytelsen.- Kornstørrelse 6000 – ideell for polering og finjustering- Leveres med to slipefiksturer for riktig vinkelkontroll- Perfekt for japanske kniver og tynn egg- Siste steg i en komplett slipesyklus- Gir speilblank finish og skarphet som varer

Japansk slipestein Shiramine #6000 fra Suehiro Gi knivene og verktøyene dine en skarphet på profesjonelt nivå med Suehiro Shiramine #6000 - en ekte japansk slipestein laget for presisjon og etterbehandling. Denne steinen er perfekt for deg som ønsker å gi eggen den siste, sylskarpe finpussen og oppnå et resultat som både profesjonelle kokker og hån

Dorre Suri slipestein Suri slipestøtte 28-30 grader

Dorre Suri slipestein gummibase 18x6x3 cm 1000/3000 grit

En grov stein for sliping mot slipestein. To slipefiksturer inngår.

En meget finkornet slipestein som brukes sist i den manuelle slipingen for å gi kniveggen en perfekt speilblank finish. Steinen kommer med en fot i gummi som gir et bra grep og gjør at steinen ligger stille når du sliper din kniv. En korrigeringsstein å holde slipesteinen jevn med er inkludert i pakken. Vinkelstøtte i plast med glideflater i keramikk før økt levealder. Materiale: Keramisk slipestein.

Nordwik Våtslipestein med stativ 1000/6000 grit

Ønsker du å kunne holde kjøkkenknivene dine i topp tilstand? Med dette settet, som inneholder et stykke Mareld Dual slipestein med korn, samt en slipesteinholder i bambus og et fast slipefeste, kan du slipe suverent skarpe kniver i 15 graders vinkel.Marelds dobbeltsidige slipestein 1000/3000 er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige korn, slik at du får både en grovere og en finere side. Med 1000-kornsiden kan du fjerne mindre hakk fra knivens egg, slik at den blir som ny igjen, og med den andre siden på 3000-korn finpusser du eggen og øker skarpheten ytterligere.Slipesteinholderen i bambus fester steinen helt trygt ved hjelp av den gummibelagte undersiden, slik at den ikke vakler under slipingen. Husk å bruke en av de to gummiholderne som følger med steinen når du plasserer den i holderen (hvis de tilfeldigvis blir borte, selger vi disse separat).Slipefestet bidrar til å opprettholde en konstant vinkel på 15 grader under slipingen. 15 grader passer for de fleste kniver og er standard for japanske kniver, som er velkjente for sin sylskarphet og lang holdbarhet. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven du vil slipe, legge kniven flat mot slipesteinen og la støtten hvile mot steinen mens du sliper.