Slipe kniver med riktig utstyr

Ønsker du holde kjøkkenknivene dine i topp stand? Med en Dual Stone våtbryne fra Mareld er det enkelt å holde knivene sylskarpe. Brynet er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige kornstørrelser, slik at du har både en grov og en fin side. Jo lavere sandkornet er, desto grovere er den. Ut fra dine egne behov, kan du velge mellom tre ulike varianter og alle variantene passer til både japanske og europeiske kniver.Ønsker du kun én stein, anbefaler vi at du investerer i Hvit/Grønn 1000/3000 korn. Det er en god allround stein, som lar deg fjerne mindre hakk med den grovere siden og polere kanten med den finere etterpå. Hvis du ønsker en mer komplett pakke, kan du grovslipe knivene med Hvit/Blå 300/1500 korn, som lar deg lage en helt ny egg med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden. Du kan deretter komplettere prosessen med Hvit/Rød 4000/8000 korn, som lar deg slipe og polere eggene til et sylskarpt resultat. Slipesteinen 100/200 er en spesielt grov kamstein som er ideell til å reparere en svært skadet kniv som trenger en ny egg. Den groveste siden har korn 100 og den fineste siden har korn 200. Du kan også bruke steinen til å flate ut finere steiner. Den fineste kombisteinen fra Mareld 10 000/13 000 gir deg muligheten til å polere speilblanke og sylskarpe egger på knivene dine. For å bruke steinen trenger du en allerede klargjort og skarp egg. Den ene siden har kornstørrelse 13 000 og den andre 10 000.Din nye Dual Stone kan flott kompletteres med en bambusbryneholder fra Mareld, som finnes i flere varianter. Du må bare sikre steinen med en silikonpute. Hvis du vil, kan du bruke et slipestøtte for å sikre en optimal vinkel mens du sliper og polerer.

Ønsker du å kunne holde kjøkkenknivene i topp tilstand? Med dette settet, som inneholder to Mareld dobbeltsidige slipesteiner, en Mareld slipesteinholder i stål og et slipefeste som hjelper med å slipe kniver i 15 graders vinkel, kan du opprettholde knivenes skarphet på en enkel og rask måte.Med Mareld dobbeltsidige slipestein 300/1500 kan du slipe en helt ny egg på kniven med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden.Med Mareld dobbeltsidig slipestein 4000/8000 kan du deretter finslipe kniveggen og avslutningsvis polere den til perfeksjon!Mareld slipesteinsholdere av metall og gummi har utmerkede antiskli-egenskaper på grunn av den solide gummibasen og står stødig på de fleste overflater. Du kan enkelt justere passformen ved å justere mutterne på kortsiden.Slipefestet hjelper til å opprettholde en konstant vinkel på 15 grader under slipingen. 15 grader passer for de fleste kniver og er standard for japanske kniver, for eksempel, velkjente for sin skarphet og holdbarhet. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven du vil slipe, legge kniven flat mot slipesteinen og la støtten hvile mot steinen mens du sliper.Mareld Korreksjonsstein med 320 korn bidrar til å vedlikeholde slipesteinene og holde dem glatte. Etter noe tid og bruk blir slipesteiner ujevne i overflaten, og dette kan lett slipes ned og glattes ut med korreksjonssteinen. Du kan også bruke denne steinen til å opparbeide en såkalt slurry, det vil si en blanding av steinmel og vann, for å kunne pusse kniveggen enda raskere. Denne metoden gir et enda litt jevnere resultat og fungerer spesielt godt på steiner med 3000 korn eller høyere.

Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

Vulkanus Vulkanus VG2 Classic knivsliper Svart

En meget grovkornet slipestein som brukes for å slipe svært sløve kniver og for å ta bort eventuelle skader på kniveggen. Grovheten på steinen gjør at man raskt får frem en ny egg. Steinen kommer med en fot i gummi som gir et bra grep og gjør at steinen ligger stille når du sliper din kniv. En korrigeringsstein å holde slipesteinen jevn med er inkludert i pakken. Vinkelstøtte i plast med glideflater i keramikk før økt levealder. Materiale: Keramisk slipestein.

Hvis du vil holde knivene dine skarpe og fine, trenger du en god sliper som kan slipe dem regelmessig. En keramisk brynestein er et utmerket valg, siden den er hard, glatt og slitesterk. Den kan fjerne små ujevnheter på kniveggen og gi den en fin glans.Satake keramisk brynestein er en japanskprodusert brynestein av høy kvalitet. Den har et ergonomisk trehåndtak som gir deg et godt grep og en behagelig følelse når du sliper knivene.Den keramiske sliperen fra Satake passer til alle typer kniver, både japanske og vestlige. Den har en kornstørrelse på 240, noe som betyr at det er en grov sliping som kan brukes til å gjenoppbygge kniveggen. Den kan også brukes til å vedlikeholde knivens skarphet, men du bør være forsiktig så du ikke trykker for hardt.For å bruke Satake keramisk brynestein trenger du bare å fukte den med litt vann og deretter dra kniven langs sliperen i en vinkel på ca 15-20 grader. Du bør ta like mange slag på begge sider av kniven, og sjekke at kniven er skarp nok ved å skjære et stykke papir eller en tomat. Ønsker du en enda skarpere kant kan du bruke en finere spiss etter den grove.Satake keramisk brynestein er en rimelig og praktisk sliper som kan hjelpe deg med å forlenge levetiden til knivene dine. Det er også et pent og stilig tilbehør som passer på ethvert kjøkken. Bestill den i dag og opplev forskjellen i matlagingen din!

Satake Shāpu er en høykvalitets, manuell knivsliper utviklet for å gi knivene dine den perfekte skarpheten, uansett om det er en japansk kniv med 15°-18° egg eller en europeisk kniv med 20°-23° egg. Med sin patenterte design og Self Adjusting Function (SAF), tilpasser knivsliperen seg automatisk knivens egg. Den er utstyrt med diamantbelagte slipebarrer for grovsliping av sløve kniver, og keramiske brynestaver for å vedlikeholde og polere eggen til en sylskarp finish. Før du begynner slipingen, identifiser knivens vinkel. For svært sløve kniver starter du med diamantsidene for å forme eggen, men disse bør kun brukes ved behov for omfattende sliping. Til daglig vedlikehold er det nok å bruke de keramiske stavene, som enkelt gir kniven din en vedvarende skarphet. Slipingen gjøres med en enkel frem- og tilbakebevegelse, der kniven også føres opp og ned for jevn sliping. Tilsett vann på bladet for å unngå oppsamling av slipestøv, som lett vaskes bort etter bruk. Satake Shāpu gjør knivsliping både effektivt og enkelt, slik at knivene dine alltid er klare til bruk.

Tormek T-1 elektrisk knivsliper zinc gray er utviklet for deg som ønsker presis og kontrollert knivsliping direkte på kjøkkenbenken. Den patenterte knivguiden holder kniven stabil og sørger for at hele kniveggen slipes i nøyaktig samme vinkel fra hæl til spiss. Dette gir et jevnt og forutsigbart resultat som er vanskelig å oppnå med enklere hjemmeslipere. Den finkornede diamantskiven arbeider med lav rotasjon, noe som gir effektiv sliping med minimal stålfjerning og bidrar til å bevare knivens opprinnelige herding og levetid.Knivsliperen er laget for vanlige kjøkkenkniver med glatt egg og passer både for nybegynnere og mer erfarne brukere. Du stiller enkelt inn ønsket slipevinkel mellom 8 og 22 grader per side, avhengig av om du vil ha en robust eller ekstra skarp egg. Etter slipingen brukes brynesteinen til å fjerne grader og polere eggen, slik at skjærekanten blir ren, stabil og behagelig å bruke. Maskinen står stødig under bruk og krever lite vedlikehold i hverdagen.Kan jeg bruke Tormek T-1 uten erfaring med knivsliping?Ja, den patenterte guiden gjør det enkelt å holde korrekt vinkel gjennom hele prosessen.Hvilke kniver passer Tormek T-1 for?De fleste vanlige kjøkkenkniver med glatt egg, som kokkekniver, urtekniver og filetkniver.Hvor ofte bør knivene slipes?Slip kun når kniven føles merkbart sløv. Mellom slipingene holder det ofte å hone for å friske opp eggen.• Patenterte guider for presis og jevn sliping• Justerbar slipevinkel fra 8–22 grader per side• Diamantskive med lav hastighet og skånsom stålfjerning• Brynestein som polerer og stabiliserer eggen• Kompakt og solid design tilpasset kjøkkenbrukMed Tormek T-1 får du kniver som er like presise som resten av matlagingen.

Essential 3-ply grytesett fra Le Creuset er designet for deg som vil ha høy ytelse og brukervennlighet på kjøkkenet. Settet inkluderer en keramisk belagt 24 cm stekepanne, to praktiske kasseroller og en stor gryte – alt i børstet rustfritt stål med solid flerlagsoppbygging for optimal varmefordeling.De nittede håndtakene gir et trygt og godt grep og holder seg komfortabelt kjølige under bruk. Stekepannen har et keramisk non-stick-belegg som slipper maten lett og forenkler rengjøringen. Alle delene er kompatible med induksjon og andre varmekilder, tåler høye temperaturer i ovn og kan vaskes i oppvaskmaskin. Med 10 års garanti er dette et sett du kan stole på i mange år.Innhold i settet:– Stekepanne 24 cm med keramisk belegg– Kasserolle 16 cm / 2,1 L med lokk– Kasserolle 18 cm / 2,7 L med lokk– Gryte 20 cm / 3,3 L med lokk

Spode Blue Italian kakespade 25 cm Keramikk-rustfritt stål

Oppnå kniver som er skarpere enn noen gang før med Anysharp Knife Slip Xblade. Med sin lette, brukervennlige design og allsidighet er dette det perfekte valget for å holde knivene dine skarpe og i toppform.XBlade egner seg for ulike grader av sliping og kan justere vinkelen selv. Den er ideell for sliping av alle slags stålkniver og spesielt harde stålkniver, som f.eks Global, Sabatier, japanske kokkekniver og flere. Med to funksjoner, tilbyr XBlade både sliping og finsliping av knivbladet. Du får samme effekt som med en bryne, men uten behov for øvelse på forhånd for å bruke den.For å frigjøre knivbladet, plasser knivspissen ned på toppen av de to skarpe tungsten-slipebladene og dra lett over dem. 3-4 trekk er vanligvis nok. Slipebladene tilpasser seg automatisk knivens vinkel fra 12,5 grader til 22,5 grader, noe som gjør det enkelt å oppnå perfekt skarphet hver gang.XBlade imponerer også med sin elegante design, som har blitt tildelt Red Dot designpris. I tillegg til ¨være veldig praksis, vil den også være et stilig tillegg til kjøkkenutstyret ditt.

Spode Blue Italian kakespade 25 cm Keramikk-rustfritt stål

Victorinox Victorinox knivsliphåndtak Grå

Zwilling Zwilling brynstål metall 26 cm

Reservehjul til G-91/SB fra Global. Utskiftbare slipeskiver til Globals knivsliper. Slipeskivene har to forskjellige grove størrelser: en middels grov (240 i kornstørrelse) og en fin (600 i kornstørrelse).

Med dette brynstålet fra Fiskars holder du dine kniver i toppform, samtidig som du gjør det lettere på kjøkkenet. Kjøkken kniver skal egentlig aldri ligge for lenge uten å slipes, det tar ikke bare på deres skarphet men også  kvaliteten. Akkurat derfor er dette settet enkelt å bruke og inkluderer detaljerede instruksjoner for sikker og behagelig kniv sliping. Du får med en slipesten, en sklisikker holder for stenen samt en slipvinkel guide, alt pakket på en smart og praktisk måte. Stålet passer til alle mulige kniver, spesielt til Fiskars® Titanium som bare bør slipes med et stål som dette. Et enkelt og viktig redskap å ha nære til hånden i kjøkkenet.

En meget effektiv knivsliper fra den kjente knivsliperbedriften Chef`sChoice. Sliperen er en totrinnsmodell som sliper med asiatisk og europeisk vinkel samt også bølgetaggete kniver. Trinn 1Asiatisk vinkel, skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 2Europeisk vinkel, skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 3For taggete kniver (Brødkniv) samt polering av eggen. Hvis eggen ikke er skadet er det ofte bare trinn 3 du trenger å bruke.

Global H-460 slipesett er et ideelt valg for deg som vil holde kjøkkenknivene dine i topp stand. Settet inneholder en finkornet slipestein med kornstørrelse 6000, spesielt utviklet for siste steg i slipeprosessen. Den fine overflaten brukes til å fjerne råkanten og polere kniveggen, slik at du får en sylskarp og glatt finish.Med i pakken følger to slipehjelpere som hjelper deg å opprettholde riktig vinkel når du sliper – en viktig detalj for jevn og nøyaktig egg. Dette gjør settet velegnet også for deg som ikke har lang erfaring med knivsliping.Slipesettet er en del av MinoSharp-serien, utviklet av Mino Tsuchida – mannen bak Globals slipeverktøy. Produktene er laget for å fungere optimalt med japanske kniver, og gir en enkel og effektiv vei tilbake til perfekt skarphet.- Finkornet slipestein (6000) for polering og fjerning av råkant- Inkluderer to slipehjelpere for korrekt vinkel- Perfekt til vedlikehold av japanske kniver- Del av MinoSharp-serien – anbefalt av Global- Gir skånsom, presis og effektiv sliping

Yaxell Yaxell grov slipesten sett 400 grit

Chef'sChoice M1520 er verdens mest allsidige knivsliper, designet for å lage en superskarp egg på europeiske og asiatiske kniver. Knivsliperen er en totrinnsmodell der de to første skaper og vedlikeholder eggen med en slipevinkel på 15° (Asiatisk) og 20° (Europeisk). Det tredje og siste trinnet forfiner og polerer eggen på alle dine kniver. Det tredje trinnet kan også brukes til å slipe dine brødkniver. Chef'sChoice M1520 kommer å gi dine kniver en bedre geometrisk egg enn hva de hadde når de kom fra fabrikken. Trinn 1Skaper og vedlikeholder eggen med slipevinkel 15°.Trinn 2Vedlikeholder og skaper eggen med 20° slipevinkel.Trinn 3Forfiner og polerer eggen.Kan også brukes for å slipe taggete kniver, som f.eks. brødkniver.

Med EKA Pro slipestål på 30 cm i fargen oransje kan du enkelt holde knivene dine skarpe og klare for enhver oppgave. Dette slipestålet er utviklet for å justere eggen og bevare knivens skarphet over tid, slik at du slipper å slipe knivene like ofte. Den høykvalitets overflaten gir et jevnt resultat og en sikker brukeropplevelse. Med sin praktiske størrelse og solide konstruksjon er det ideelt for daglig bruk på kjøkkenet. Det komfortable grepet og den slitesterke kvaliteten gjør det til en pålitelig del av kjøkkenutstyret ditt. Produsert i Portugal/Sverige for presisjon og kvalitet.

Backaryd skjerpestål fra Anders Petter er et effektivt verktøy laget av rustfritt stål som hjelper deg med å holde knivene dine skarpe til daglig bruk. Skjerpestålet er spesielt anbefalt for alle kniver fra Anders Petter, og sørger for at knivens egg forblir skarp, noe som gjør matlagingen enklere og mer presis. Backaryd-serien kombinerer stilrent, moderne design med høy funksjonalitet. Produktene er pålitelige og slitesterke, og like estetisk tiltalende som de er praktiske, enten det er til hverdagsbruk eller til festlige anledninger.

Brusletto skjerpestål er et effektivt verktøy for å holde knivene dine skarpe – raskt og enkelt. Det er laget i varmebehandlet, krombelagt karbonstål som er hardere enn knivbladet, noe som gir optimal effekt ved skjerping. Med et solid håndtak i komposittmateriale ligger det godt i hånden og gir god kontroll under bruk.Skjerpestålet fornyer eggen på alle kjøkkenkniver og anbefales brukt regelmessig for å opprettholde knivenes ytelse. Rengjøres enkelt for hånd med varmt vann og tørkes godt etter bruk.Hvordan bruker jeg skjerpestålet?Hold kniven i ca. 15–20° vinkel mot stålet. Dra bladet jevnt fra hæl til spiss, annenhver side, 5–10 ganger.Hvorfor bruke skjerpestål?For å vedlikeholde knivens skarphet mellom hver sliping – gir jevnere og tryggere kutting.Tåler det oppvaskmaskin?Nei, det bør vaskes for hånd for å beskytte stålets overflate.• Fornyer skarpheten på kniver raskt• Krombelagt karbonstål – hardt og slitesterkt• Ergonomisk håndtak i kompositt• Varmebehandlet for ekstra motstand mot korrosjon• Enkelt vedlikehold – vaskes for hånd og tørkes godt• Anbefalt vinkel: 15–20°Et must for alle som vil ta godt vare på kjøkkenknivene sine.

Fiskars Functional Form roll-sharp hvit

Mareld Akio Diamantbryne er det perfekte verktøyet for å holde knivene dine skarpe og i topp stand. Brynet er 23 cm langt og er belagt med industrielle diamanter, noe som gjør at du enkelt kan slipe sløve kniver på et blunk. Bruk den regelmessig for å holde knivene skarpe og gjøre kjøkkenarbeidet enklere. Brynet finnes med et lyst eller svart håndtak i elegant pakketre, designet for å matche Mareld Akio-serien og gi både et sikkert og komfortabelt grep.Mareld Akio Diamantbryne kan brukes på de fleste kniver, med unntak av keramiske kniver eller taggete kniver. Tørk av brynet med en fuktig klut etter bruk for best resultat. Hvis knivene ikke føles skarpe etter slipingen, kan det hende at de må slipes med våtstein eller leveres inn for å få en ny egg.

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

Yaxell Slipestein Superfin 8000 grit

Oppdag allsidigheten med Le Creusets Essential 3-ply stekepannesett i rustfritt stål med keramisk non-stick. Settet inkluderer to panner, 24 cm og 28 cm, som er perfekte for daglig matlaging. Den robuste konstruksjonen i flere lag sikrer en jevn varmefordeling, mens det keramiske belegget gjør at maten slipper uten problemer.Designet med praktiske detaljer som nittede hjelpehåndtak og langt håndtak som holder seg kjølig, kombinerer disse pannene funksjon og stil. De passer på alle typer varmekilder og tåler ovn opptil 260 °C. Et pålitelig valg for hverdagskjøkkenet, med 10 års garanti.

Med ZWILLING Pure stekepanne 24 cm får du en panne med høy ytelse og moderne funksjonalitet i et tidløst design. Den 3-lags stålkonstruksjonen gir deg rask og stabil varmefordeling over hele flaten – perfekt for små og mellomstore porsjoner.Den keramiske non-stick-overflaten gir naturlig slipp og forenkler både matlaging og rengjøring. Håndtaket er sveiset og har beskyttende silikon som holder det kjølig under bruk. Pannen fungerer på alle varmekilder og tåler ovnsbruk opptil 180 °C. Etter bruk kan den vaskes i oppvaskmaskin.Hva er fordelene med keramisk non-stick?Det gir en naturlig slippflate og gjør det lettere å lage mat med lite eller ingen fett.Er dette en panne for daglig bruk?Ja, den er laget for å tåle hyppig bruk og er enkel å vedlikeholde.• 24 cm – passer til det meste av daglig matlaging• 3-lags stålkjerne for effektiv varmefordeling• Keramisk belegg – ripebestandig og rengjøringsvennlig• Stay-cool-håndtak med silikonbeskyttelse• Ovnssikker og kompatibel med alle varmekilder• Kan vaskes i oppvaskmaskinEt solid valg for deg som verdsetter kvalitet og funksjonalitet.

Nordwik Nordwik slipstøtte til slipestein 9,7 cm

Dette slipehjulsettet fra Tamahagane er spesialdesignet som reservedel til deres våtsliper med tre hjul. Settet inneholder tre slipehjul i ulik grovhet – grov, medium og fin – slik at du får en komplett og presis sliping fra start til slutt. Med riktig vedlikehold forblir knivene dine skarpe, sikre og klare til bruk hver dag.Ved hjelp av våtsliperen og disse slipehjulene kan du enkelt gjenopprette knivenes optimale skjæreevne, uansett utgangspunkt. Systemet gir kontrollert og skånsom sliping som forlenger levetiden på knivene dine – perfekt for både profesjonelle og matglade hjemmebrukere.- Reservedel til Tamahaganes våtsliper med tre hjul- Inneholder tre slipehjul: grov, medium og fin- Gir nøyaktig og trygg sliping i flere trinn- Forlenger levetiden og ytelsen til kjøkkenknivene- Enkel i bruk for både nybegynnere og erfarne brukere

Hold knivene dine skarpe og klare med Victorinox knivsliper! Den smarte sliperen passer til både små og store kniver – perfekt både på kjøkkenet og i tursekken. Håndtaket er inspirert av en kårde, og gir deg godt grep samtidig som det beskytter fingrene dine under bruk.Victorinox er kjent for sin sveitsiske kvalitet og slitestyrke – dette er en liten, men nyttig hjelper du har glede av i mange år.• Universalsliper til både lommekniver og kjøkkenkniver• Ergonomisk kårdehåndtak for sikker bruk• Sliper effektivt og presist• Kompakt – enkel å ta med• Kvalitetsprodukt fra VictorinoxEt must-have for alle som setter pris på skarpe kniver og godt verktøy.

Denne utbyttestaven er laget for Globals keramiske skjerpestål G-25 og G-45. Når det opprinnelige brynet er utslitt, kan du enkelt bytte ut staven og forlenge levetiden på skjerpestålet. Den keramiske staven brukes til å friske opp kniveggen og bevare skarpheten ved regelmessig bruk.

Dorre Brianna brynstål 45 cm

Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ Pronto™ Manuell Europeiske kniver

I det settet fra Mareld får du både en utmerket japansk kokkekniv fra Akio-serien og et startsett med bryne, bryneholder og slipefeste – praktisk tilbehør som gjør det lett å holde kniven skarp i mange år fremover. Utstyrt med en virkelig god kniv og riktig slipeverktøy er det enkelt å ta hjemmekokkekunsten til et helt nytt nivå.En kokkekniv er kjøkkenets alt-i-ett kniv og brukes til de aller fleste oppgaver. Mareld Akio kokkekniv er en stabil, vakker og velbalansert kniv med solid design. Bladet er 21 cm langt og laget av 67 lag rustfritt Damaskus-stål, som gir hver kniv et unikt vakkert mønster. Håndtaket er laget av pakke-tre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavstøtende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner av ved bolsteret, noe som gir et sikkert grep uansett hvor på håndtaket du velger å holde.Mareld Akio kokkekniv har en hardhet på 60-62 HRC, som gjør at den holder seg skarp lenger, men trenger også litt ekstra kjærlighet ved sliping. Vil du være ekstra ambisiøs kan du ta et par slag med et diamantslipestål før hver bruk, men dette er ikke en nødvendighet da kniven vil holde seg skarp uansett. Det er en fantastisk følelse å skjære raskt og lettvint gjennom råvarene som en skal tilberede, og med en skarp kokkekniv av høy kvalitet blir matlaging både enklere og morsommere. Brynet som inngår i settet er Mareld bryne 1000/3000 grit. Den er laget av hvit korund og har to sider med forskjellig grovhet på kornene, en grovere og en finere side. Med den grovere 1000-siden fjerner du mindre hakk fra kanten og den blir så god som ny igjen. Du kan bruke den finere 3000-siden til å pusse opp kanten og øke skarpheten ytterligere.Slipefestet hjelper å opprettholde en konstant 15-graders vinkel mens du sliper, som en optimal vinkel for mange kniver og perfekt for den japanske kokkekniven. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven som du vil slipe, legge kniven flatt mot brynet og la støtten hvile mot steinen mens du sliper. Bambusbryneholderen har en gummiert underside som står stødig på de fleste overflater, slik at steinen din holder seg på plass mens du sliper. Husk å bruke en av de to medfølgende gummiholderne under brynet når du plasserer den i holderen. 

KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

Yaxell GOUSharp Pro knivsliperKnivsliper for alle typer av damaskus kniverSlipehjulene har grit 400En vannrulle med en minipool garanterer trygg slipingDet transparente hodet gir god kontroll på slipingen  Både symetriske og usymetriske kniver kan slipesMan kan slipe opp til 5000 gånger før hjulene er utslittSlipevinkelen er 30 graderDe brede åpningene skader ikke overflaten på kniven

Ta godt vare på knivene dine med høykvalitets slipesteinen fra NaNiwa. Jo mer du bruker knivene dine, jo mer slites de og mister skarpheten. Slipesteinen festes enkelt med en eller flere slipesteiner, avhengig av hvilken kniv du skal slipe. I NaNiwas serie Traditional finner du fem ulike typer slipesteiner med ruhet på 220, 1000, 1500, 6000 og 8000 korn.Slipesteiner graderes etter en såkalt kornskala, som lettest forklares med «slipekorn per gitt overflate». Dette betyr at et lavt tall er grovere enn et høyt tall. Et komplett sett slipesteiner inneholder - grov, middels og fin. De grove steinene har en evne til å kutte stål raskt og brukes ved sliping av knivbladet. Så kommer den mellomstore steinen som polerer knivbladet og til slutt avsluttes prosessen med den fine steinen som gir kniven den siste skarpheten og finishen. Steinene i Traditional-serien tåler uten problemer opptil HRC 62 og finnes i fargene rosa, brun, gul og hvit.

Slipesten kombo 1000/3000 grit. Satake dobbeltsidig Whetstone / Slipstein.Slipsteiner er gradert i ulike grit, det vil si forskjellige finhetsgrader. Formålet med slipingen avgjør hvilken grit du bør velge. Denne dobbeltsidige slipsteinen er fargekodet for å tydeliggjøre hvilken grit steinen har, og sidene med ulik grit er tydelig merket på siden slik at du har full kontroll på hva du jobber med.Satakes kombostein er akkurat det som trengs for den perfekte knivslipingen. Den dobbeltsidige steinen har 1000 grit på den ene siden og 3000 grit på den andre. 1000 grit brukes for å få en grunnleggende skarphet på en sløv kniv, og deretter setter du den endelige skarpheten på siden med 3000-grit.I pakken følger det med en svært praktisk oppbevaringsboks som ikke bare sikrer at steinen oppbevares trygt, den fungerer også som en slippestøtte slik at steinen ikke sklir rundt på arbeidsbenken. Denne steinen er en klassisk våtstein som må bløtlegges før bruk. Lokket på oppbevaringsboksen kan brukes til å bløtlegge steinen.Det følger også med en liten planeringsstein i pakken som kan brukes til å jevne ut begge sidene av slipsteinen. Dette gjøres enklest ved å tegne en sløyfe på slipoverflaten og deretter jevne ut med planeringssteinen til sløyfen er helt borte.En underlagsduk følger også med for å holde det rent og pent på slippestasjonen, og det følger også med tydelige instruksjoner på engelsk med informative illustrasjoner.

Din kniv blir slitt hver dag når du bruker den, hver gang du skjærer grønnsaker, kjøtt og frukt - men med Lion Sabatiers slipestein er det råd for den slags. Med to forskjellige kornstørrelse (på henholdsvis 240 og 800) er steinen god til å slipe dine sløve kniver opp.

Med Forged Olive diamantbrynestål 26 cm kan du raskt gjenopprette knivens skarphet. Brynstålet sliper ikke, men retter opp eggen og sørger for at kniven presterer som den skal. Perfekt til daglig vedlikehold – enten det er kjøkkenkniver eller serveringskniver.Det stilige håndtaket i oliventre gir både grep og karakter. Kommer i gaveeske – fin som gave, nyttig i bruk.• Diamantbrynestål – 26 cm• Retter opp eggen uten sliping• Forleng knivens levetid med riktig vedlikehold• Skaft i oliventre med behagelig grep• Leveres i gavevennlig eskePraktisk, stilig og uunnværlig for alle knivbrukere.

Denne utbyttestaven er utviklet for Global G-38 diamantskarpstav. Når den opprinnelige slipestaven er utslitt, kan du enkelt forlenge levetiden til skjerpeverktøyet ved å bytte staven. Den diamantbelagte overflaten er effektiv til å friske opp eggen på kniver som har mistet noe av skarpheten.

Tormek T-1 elektrisk knivsliper carbon black er en gjennomtenkt løsning for deg som vil ha full kontroll på knivene dine. Den patenterte guiden sikrer at kniven holdes stabil og i samme vinkel langs hele eggen, noe som gir et profesjonelt resultat uten gjetting. Diamantskiven er konstruert for å fjerne minimalt med materiale og arbeider med lav hastighet, slik at stålet behandles skånsomt og beholder sine egenskaper over tid. Avslutningsvis gir brynesteinen en glatt og polert egg som forbedrer både skarphet og presisjon.Knivsliperen passer for de fleste kjøkkenkniver med glatt egg og kan brukes regelmessig uten å slite unødvendig på kniven. Du velger selv slipevinkel basert på bruksområde, fra robuste hverdagskniver til skarpere allround-løsninger. Maskinen er stabil, stillegående og enkel å holde ren, noe som gjør den lett å ta frem når behovet melder seg.Hvilken slipevinkel bør jeg velge?18–20 grader gir en slitesterk egg, mens 15–17 grader passer godt til presist kjøkkenarbeid.Kan jeg skade kniven ved feil bruk?For høyt trykk eller hyppig sliping kan fjerne for mye stål. Jobb rolig og test underveis.Hvordan vedlikeholder jeg Tormek T-1?Tørk av slipestøv og rens diamanthjulet ved behov for jevn ytelse.• Profesjonell slipeteknologi til hjemmebruk• Presis justering av ønsket slipevinkel• Diamanthjul med kontrollert og skånsom sliping• Honingshjul for ren og stabil skjærekant• Solid konstruksjon for trygg og enkel brukEt pålitelig verktøy for deg som vil merke forskjellen hver gang du kutter.

Du trenger ikke å tåle en kjedelig kniv – knivsliperen er en enkel og elegant løsning for å holde kniven din like skarp som den dagen du kjøpte den. Denne kompakte sliperen, ikke større enn en penn, inneholder både en keramisk hakk og en slipestein, noe som gjør den praktisk å ha med seg og enkel å bruke. Hold den nær deg og sørg for at knivene dine alltid er skarpe og klare til bruk.Victorinox, et anerkjent kvalitetsmerke fra Sveits, startet med de ikoniske Swiss Army Knives og har siden utvidet sitt sortiment til å inkludere kniver for både profesjonelle kokker og hobbykokker. Victorinox garanterer at deres produkter oppfyller de høyeste standardene innen alle områder, uten å kompromisse på kvaliteten. Med Victorinox kan du være trygg på at du får produkter som er pålitelige, holdbare og designet for å yte sitt beste, enten du er på kjøkkenet hjemme eller i en profesjonell setting.

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

Suri slipestein fra Dorre er en praktisk kombinasjonsstein med to slipenivåer – perfekt for å vedlikeholde skarpheten på kjøkkenknivene dine.Den grove siden (240 grit) brukes til å reparere sløve eller skadede kniver, mens den finere siden (1000 grit) gir kniveggen en skarp og jevn finish. Slipesteinen leveres med en stabil gummibase som holder den på plass under bruk. En pålitelig løsning for både nybegynnere og erfarne kokker.

Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm

Når du sliper kniver på stein, slites steinen over tid og blir ujevn. En ujevn slipestein gir deg et dårligere resultat og til slutt er det ikke engang verdt å bruke den. For å vedlikeholde steinen brukes en såkalt flatestein. Den har to sider hvor rillen er ekstra sterk og brukes på slipesteiner med store ujevnheter. Den andre siden er glatt og kan brukes regelmessig for å holde slipesteinene flate. En flat stein er A og Å for knivsliping. Flatestein fra Naniwa er enkel å bruke og oppbevares praktisk i kjøkkenskuffen. Kombiner gjerne steinen med Naniwas dressing-stein for best vedlikehold.

Ekstra slipestål til Global G-45 keramisk slipestav.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!    

Mareld Keramisk Bryne er et effektivt verktøy for å holde knivene dine skarpe og klare til bruk. Med en lengde på 31 cm gir den deg god plass til å slipe knivene med presisjon. Brynet finnes med håndtak i lyst eller mørkt pakkatre, designet for å matche Marelds knivserie, og gir et komfortabelt og sikkert grep.Det keramiske brynet er ideelt for regelmessig vedlikehold av knivenes skarphet. Den kan brukes på de fleste kniver, bortsett fra keramiske og taggete varianter. For å opprettholde brynets ytelse bør du tørke av det med en fuktig klut etter bruk.