Slipe kniver med riktig utstyr

Ønsker du holde kjøkkenknivene dine i topp stand? Med en Dual Stone våtbryne fra Mareld er det enkelt å holde knivene sylskarpe. Brynet er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige kornstørrelser, slik at du har både en grov og en fin side. Jo lavere sandkornet er, desto grovere er den. Ut fra dine egne behov, kan du velge mellom tre ulike varianter og alle variantene passer til både japanske og europeiske kniver.Ønsker du kun én stein, anbefaler vi at du investerer i Hvit/Grønn 1000/3000 korn. Det er en god allround stein, som lar deg fjerne mindre hakk med den grovere siden og polere kanten med den finere etterpå. Hvis du ønsker en mer komplett pakke, kan du grovslipe knivene med Hvit/Blå 300/1500 korn, som lar deg lage en helt ny egg med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden. Du kan deretter komplettere prosessen med Hvit/Rød 4000/8000 korn, som lar deg slipe og polere eggene til et sylskarpt resultat. Slipesteinen 100/200 er en spesielt grov kamstein som er ideell til å reparere en svært skadet kniv som trenger en ny egg. Den groveste siden har korn 100 og den fineste siden har korn 200. Du kan også bruke steinen til å flate ut finere steiner. Den fineste kombisteinen fra Mareld 10 000/13 000 gir deg muligheten til å polere speilblanke og sylskarpe egger på knivene dine. For å bruke steinen trenger du en allerede klargjort og skarp egg. Den ene siden har kornstørrelse 13 000 og den andre 10 000.Din nye Dual Stone kan flott kompletteres med en bambusbryneholder fra Mareld, som finnes i flere varianter. Du må bare sikre steinen med en silikonpute. Hvis du vil, kan du bruke et slipestøtte for å sikre en optimal vinkel mens du sliper og polerer.

Ønsker du å kunne holde kjøkkenknivene i topp tilstand? Med dette settet, som inneholder to Mareld dobbeltsidige slipesteiner, en Mareld slipesteinholder i stål og et slipefeste som hjelper med å slipe kniver i 15 graders vinkel, kan du opprettholde knivenes skarphet på en enkel og rask måte.Med Mareld dobbeltsidige slipestein 300/1500 kan du slipe en helt ny egg på kniven med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden.Med Mareld dobbeltsidig slipestein 4000/8000 kan du deretter finslipe kniveggen og avslutningsvis polere den til perfeksjon!Mareld slipesteinsholdere av metall og gummi har utmerkede antiskli-egenskaper på grunn av den solide gummibasen og står stødig på de fleste overflater. Du kan enkelt justere passformen ved å justere mutterne på kortsiden.Slipefestet hjelper til å opprettholde en konstant vinkel på 15 grader under slipingen. 15 grader passer for de fleste kniver og er standard for japanske kniver, for eksempel, velkjente for sin skarphet og holdbarhet. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven du vil slipe, legge kniven flat mot slipesteinen og la støtten hvile mot steinen mens du sliper.Mareld Korreksjonsstein med 320 korn bidrar til å vedlikeholde slipesteinene og holde dem glatte. Etter noe tid og bruk blir slipesteiner ujevne i overflaten, og dette kan lett slipes ned og glattes ut med korreksjonssteinen. Du kan også bruke denne steinen til å opparbeide en såkalt slurry, det vil si en blanding av steinmel og vann, for å kunne pusse kniveggen enda raskere. Denne metoden gir et enda litt jevnere resultat og fungerer spesielt godt på steiner med 3000 korn eller høyere.

Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

Vulkanus Vulkanus VG2 Classic knivsliper Svart

En meget grovkornet slipestein som brukes for å slipe svært sløve kniver og for å ta bort eventuelle skader på kniveggen. Grovheten på steinen gjør at man raskt får frem en ny egg. Steinen kommer med en fot i gummi som gir et bra grep og gjør at steinen ligger stille når du sliper din kniv. En korrigeringsstein å holde slipesteinen jevn med er inkludert i pakken. Vinkelstøtte i plast med glideflater i keramikk før økt levealder. Materiale: Keramisk slipestein.

Ønsker du å kunne holde knivene i topp tilstand ganske enkelt? Den beste metoden å slipe kjøkkenkniver er å bruke bryne, men å holde steinen på plass mens du sliper kan være litt vanskelig. Med denne praktiske bryneholderen fra Mareld blir prosessen mye enklere og sikrere. Ved hjelp av den gummibelagte undersiden står holderen helt stødig på benken, slik at brynet ligger trygt og sikkert mens du sliper.Holderen har et stilig og enkelt design i lyst bambustre, som ser vakkert ut på kjøkkenet. Den passer ideelt til alle Marelds egne Dual Stones, men kan også brukes med alle slipesteiner i størrelsen 18x6 cm. Alt du trenger å gjøre er å legge den VÅTE steinen din i holderen, fiksere den med en silikonpute og deretter begynne å slipe.

Nordwik Våtslipestein grunnsliping 120/240 grit

Slipesten rektangulær 18 x 6 cm Grå Stein

Fiskars Functional Form roll-sharp hvit

Dorre Saga knivsliper sammenleggbar 14 cm er det smarte verktøyet for deg som vil holde knivene skarpe og klare til bruk. Med både grovsliper og finsliper får du en fleksibel løsning som tar seg av alt fra kniver som trenger en grundig oppfriskning til de som bare skal ha en finpuss. Resultatet er kniver som skjærer rent og presist, slik at matlagingen blir både enklere og morsommere.Knivsliperen er enkel å bruke: dra knivbladet jevnt gjennom grovsliperen først for å gjenopprette eggen, og avslutt med finsliperen for en skarp og glatt finish. Når du er ferdig, folder du sliperen enkelt sammen, slik at den tar minimalt med plass i kjøkkenskuffen eller skapet. Den passer godt for alle som er glad i å lage mat og vil ta vare på knivene sine, og gir knivene lengre levetid med jevnt vedlikehold.• Fleksibel knivsliper med både grovsliper og finsliper• Sammenleggbar design som tar minimalt med plass• Gir knivene lengre levetid med jevnt vedlikehold• Enkel å bruke – dra bladet gjennom for skarp egg• Praktisk størrelse på 14 cmMed skarpe kniver kutter du grønnsaker, kjøtt og fisk raskere og tryggere – og denne sliperen sørger for at eggen holder seg i toppform.

Satake Satake keramisk bryne 24 cm

Suri slipestein fra Dorre gir deg et effektivt verktøy for å vedlikeholde knivene dine. Med en grov 1000-grit side kan du raskt gjenopprette skarpheten på sløve eller lett skadede kniver, mens 6000-grit siden gir en finpolert og sylskarp egg.Denne kombinasjonssteinen er 18 x 6 x 3 cm, en ideell størrelse for presis sliping av ulike typer kniver. Enten du er en profesjonell kokk eller en matentusiast, vil denne slipesteinen hjelpe deg med å holde kjøkkenknivene i topp stand. Regelmessig bruk sikrer bedre kontroll og tryggere kutting.

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

Yaxell Yaxell Ran knivslip Svart

Le Creuset Essential 3-ply stekepannesett i rustfritt stål med keramisk non-stick gir deg et pålitelig verktøy på kjøkkenet. Settet består av to panner på 24 og 28 cm, som gjør det enkelt å tilberede alt fra små porsjoner til større retter. Den avanserte 2-lags keramiske belegningen sørger for at maten slipper lett, mens flerlagsteknologien gir en jevn varmefordeling.Med børstet utside, nittede hjelpehåndtak og et langt håndtak som holder seg kjølig under bruk, blir matlagingen både enkel og komfortabel. Passer til alle varmekilder, inkludert induksjon, og tåler ovn opp til 260 °C. Enkel å rengjøre og dekket av 10 års garanti.

Yaxell Yaxell grov slipesten sett 1000 grit

Sekiryu Slipestål 24,5 cm i hvit og svart er et pålitelig redskap for å holde kjøkkenknivene dine skarpe, effektive og klare til bruk. Laget i varmebehandlet keramikk gir det en ekstra hard og slitesterk overflate som skjerper kniven uten å slite på stålet.Du bruker slipestålet ved å holde det stødig og dra kniven fra hæl til tupp med en vinkel på 15–20 grader, vekselvis på begge sider. Denne enkle rutinen gjenoppretter eggen raskt og effektivt. Sekiryu kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne materialvalg – inspirert av Seki, kjent for sverdhåndverk i århundrer.Hvordan rengjør jeg slipestålet?Skyll i varmt vann og tørk grundig. Det skal ikke vaskes i maskin.Hvorfor bruke skjerpestål i stedet for slipestein?Skjerpestål er raskere til daglig vedlikehold, mens slipestein er mer egnet for å slipe en helt sløv egg.Er dette egnet for profesjonelle?Ja, det passer både for hjemmekokker og profesjonelle som vil holde knivene i topp stand.• Keramisk ståloverflate – slitesterk og presis• 24,5 cm lengde – god rekkevidde ved skjerping• Tåler daglig bruk uten ytelsestap• Skjerper raskt med minimal anstrengelse• Inspirert av over 700 års japansk knivtradisjon• Ergonomisk design og sikker i brukEt verktøy som hedrer tradisjon – og gir knivene dine nytt liv hver dag.

De blå slipestavene til Zwillings V-Edge-sliper er laget for grovsliping og passer når kniver har mistet mye av skarpheten. Med en korning på cirka 150 fjerner de effektivt slitasje på eggen og gjør det enklere å gjenopprette en skarp og funksjonell kniv.Slipestavene kan brukes til blant annet kokkekniver, grønnsakskniver og andre kjøkkenkniver som trenger mer intensiv sliping. De er utskiftbare deler til Zwilling V-Edge-systemet, som gir en jevn og presis sliping.Keramiske slipestaver bør håndteres forsiktig, da de kan skades eller gå i stykker hvis de utsettes for harde slag eller fall.

Utbyttestaven er spesielt utviklet for Global G-39 og gjør det mulig å fornye diamantbrynet uten å bytte hele skjerpestålet. Diamantoverflaten gjør det mulig å gjenopprette skarpheten i knivbladet med jevnlig vedlikehold.

Gi knivene dine en skarpere, jevnere og mer polert egg med Marelds strykereim i lær – et gjennomtenkt verktøy for skånsomt og effektivt knivvedlikehold. Strykereimen brukes til såkalt stropping, det siste steget i vedlikeholdet som finjusterer eggen og gir maksimal skarphet uten unødig slitasje på kniven.Den tosidige lærflaten er montert på en solid trebase og gir et kontrollert og trygt arbeidsmoment. Med en arbeidsflate på 25 × 6 cm er det god plass til både små og store kniver, noe som gjør strykereimen like velegnet til daglig bruk hjemme som til mer grundig knivpleie. Under bruk jevnes mikroskopiske ujevnheter i eggen ut, ståldamm fjernes, og kniven oppleves merkbart skarpere – ofte helt uten behov for slipestein eller bryne ved lettere vedlikehold.Strykereimen er laget av bøketre og ekte kuskinn, materialer valgt for sin stabilitet, holdbarhet og behagelige følelse i hånden. Hvert eksemplar er håndlaget i Nederland med fokus på presisjon, funksjon og lang levetid. Overflaten holdes enkelt ren ved å tørkes av med en lett fuktet klut.Et pålitelig og velbalansert verktøy for deg som ønsker å ta vare på knivene dine med omtanke og bevare skarpheten over tid.

Nordwik Våtslipestein grunnsliping 120/240 grit

Tamahaganes diamantskjerpestål på 30 cm er et effektivt verktøy for å bevare skarpheten i kjøkkenknivene dine. Med sin grove overflate gir den rask og grundig oppretting av eggen, og er ideell for jevnlig vedlikehold – spesielt før bruk av en keramisk slipestang. En gang i måneden er ofte nok for å opprettholde en skarp og presis egg.Skarpe kniver kutter mer nøyaktig, gjør arbeidet tryggere og bidrar til bedre utnyttelse av råvarene. Ved å skjerpe knivene regelmessig forlenger du ikke bare levetiden deres, men du får også mer glede av matlagingen – hver eneste dag.Med sitt solide design og generøse lengde er dette skjerpestålet perfekt for både Tamahagane-kniver og andre kvalitetskniver.- Diamantskjerpestål med 30 cm lengde- Grov slip – ideell for rask oppretting av egg- Anbefales brukt før keramisk skjerpestav- Forlenger knivenes levetid og forbedrer kutteopplevelsen- Gir økt presisjon, sikkerhet og matlagingsglede

Det kan være en god idé å vedlikeholde knivenes skarphet ved regelmessig sliping. Slipestålet fra Wüsthof har et ekstremt slitesterkt og holdbart diamantbelegg som vil gi deg de beste resultater. Denne varianten er litt grovere, hvilket gjør det særdeles velegnet til de veldig sløve knivene. Slipestålet er 26 cm i lengden.Diamant-slipestålet er enkelt å bruke og rengjøre. Tørk ganske enkelt av med en lett fuktet klut etter bruk. Slipestålet er produsert av de beste materialer og belegget av industrielle diamanter kan klare selv de hardeste typer stål. Slipestålet slites dessuten ikke, så det er ekstremt holdbart.

En god stekepanne er et uunnværlig verktøy på ethvert kjøkken. Denne varianten fra Eva Trio har en kompakt og lett design som er perfekt til alt fra pannekaker og raske omeletter til stekte egg, stekt sopp og mye mer. Konstruksjonen er laget av 90 % resirkulert rustfritt stål, som både er ekstremt slitesterkt og lett å holde rent og ryddig. Innsiden av pannen er belagt med et keramisk Slip-Let®-belegg som effektivt forhindrer at maten setter seg fast eller brenner seg fast, noe som gjør både matlaging og oppvask enklere. Stekepannen er ripebestandig og tåler temperaturer opp til 400 °C, fungerer på alle varmekilder og kan vaskes i oppvaskmaskin.

Shapu ekstra slipestenger fra Satake er det perfekte tilbehøret for deg som ønsker å holde knivene dine skarpe og i topp stand. Dette settet inneholder slipestenger med både diamant- og keramikksider, noe som gir deg et komplett system for både sliping og polering av knivbladene.Diamantsiden sørger for effektiv fjerning av materiale, slik at du raskt kan gjenopprette en skarp egg på sløve kniver. Keramikksiden brukes til å polere og finjustere eggen, noe som gir kniven den siste, skarpe finishen. Denne kombinasjonen gjør det enkelt å vedlikeholde alle typer kjøkkenkniver, enten det er japanske kokkekniver eller klassiske europeiske modeller.Slipestengene er utviklet for å passe perfekt i Satake Shāpu (art. nr. SHAPU).

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

Fiskars Functional Form brynestål Rustfritt stål

Tormek T-1 elektrisk knivsliper ash green er en gjennomtenkt løsning for deg som vil ha full kontroll på knivene dine. Den patenterte guiden sikrer at kniven holdes stabil og i samme vinkel langs hele eggen, noe som gir et profesjonelt resultat uten gjetting. Diamantskiven er konstruert for å fjerne minimalt med materiale og arbeider med lav hastighet, slik at stålet behandles skånsomt og beholder sine egenskaper over tid. Avslutningsvis gir brynesteinen en glatt og polert egg som forbedrer både skarphet og presisjon.Knivsliperen passer for de fleste kjøkkenkniver med glatt egg og kan brukes regelmessig uten å slite unødvendig på kniven. Du velger selv slipevinkel basert på bruksområde, fra robuste hverdagskniver til skarpere allround-løsninger. Maskinen er stabil, stillegående og enkel å holde ren, noe som gjør den lett å ta frem når behovet melder seg.Hvilken slipevinkel bør jeg velge?18–20 grader gir en slitesterk egg, mens 15–17 grader passer godt til presist kjøkkenarbeid.Kan jeg skade kniven ved feil bruk?For høyt trykk eller hyppig sliping kan fjerne for mye stål. Jobb rolig og test underveis.Hvordan vedlikeholder jeg Tormek T-1?Tørk av slipestøv og rens diamanthjulet ved behov for jevn ytelse.• Profesjonell slipeteknologi til hjemmebruk• Presis justering av ønsket slipevinkel• Diamanthjul med kontrollert og skånsom sliping• Honingshjul for ren og stabil skjærekant• Solid konstruksjon for trygg og enkel brukEt pålitelig verktøy for deg som vil merke forskjellen hver gang du kutter.

Yaxell Yaxell fin slipesten sett 5000 grit

Eva Solo Western knivsliper 20 cm er utviklet for å ta vare på europeiske kjøkkenkniver med bredere slipevinkel. Den kombinerer praktisk funksjon med tidløst design og gir knivene dine et nytt liv med bare noen få enkle drag. Med en metallsliper for grov bearbeiding og en keramisk sliper for finjustering får du et effektivt verktøy for skarphet i hverdagen.Sliperen er enkel å bruke – før kniven gjennom først den grove, så den fine slipesporet. Det solide håndtaket i oljet eik gir stabilitet og et godt grep, uansett erfaring. Etter bruk tørkes den enkelt av med en fuktig klut, og det kompakte formatet gjør den lett å oppbevare.Kan jeg bruke denne på japanske kniver?Denne sliperen er laget for europeiske kniver med bredere slipevinkel, og anbefales ikke til japanske modeller.Må jeg bruke begge trinnene hver gang?Vedlikeholdssliping krever ofte kun den keramiske delen, men bruk begge for sløve kniver.Hvordan vedlikeholder jeg sliperen?Tørkes ren med en fuktig klut. Skal ikke vaskes i oppvaskmaskin eller skylles under vann.• To slipespor – grov og fin• Ideell for europeiske kniver• Riktig slipevinkel for tykke blader• Stabilt grep med håndtak i oljet eik• Enkel i bruk og vedlikehold• Elegant design som tåler å stå fremmeGi knivene dine ny presisjon – raskt, trygt og enkelt.

Knivsliperen fra Tormek lar deg grunnslipe alle dine kniver på et profesjonelt nivå, hjemme i ditt eget kjøkken. Takket være den unike patenterete styringsmetoden på slipevinkelen, får du også en separat slipemetode som gjør stålet tynnere og gir knivene dine en ekstraordinær og holdbar skarphet. Du sliper bare en side av knivbladet om gangen, som gjør at du kan stille inn ulike vinkler sånn at du får den rette vinkelen for slipingen. Knivsliperen er lydsvak og holder temperaturen nede, sånn at knivens hardhet ikke endres. Maskinen har et fint industrielt design. Tormek T-1 Kitchen Knife Sharpener kan ta seg av knivblad som er 12-60 mm høye og opp til 5 mm tykke. Diamantslipeskiven tar seg av alle typer av stål å kan også slipe keramiske kniver.Bruk den grove slipestenen først for å ta bort de rå kantene som oppstår når du sliper kniven, samtidig som knivbladet blir polert. Mellom grunnslipingene er det lett å vedlikeholde knivbladet ved å kun bruke den grove slipestenen. Når kniven ikke oppnår samme skarphet ved å bruke den grove slipestenen lenger, gir du den en ny grunnsliping på diamantslipeskiven.En bra knivsliper er verdt investeringen ettersom du øker livslengden på knivene dine og du har fordelen med at du alltid kan nyte nyslipte kniver på kjøkkenet ditt. Registrer din knivsliper hos Tormek for å få 8 års garanti.

G-913/sb knivsliper m/3 hjul svart fra Global. Stell kjøkkenknivene dine ved å skjerpe dem av og til med Globals knivsliper. Alt du trenger å gjøre er å fylle knivsliperen med litt vann og ta noen drag med kniven gjennom de forskjellige slipeskivene, så blir den så skarp som ny. Knivsliperen er utstyrt med slipehjul i tre forskjellige grovheter: grov (120 kornstørrelse), medium grov (240 kornstørrelse) og fin (600 kornstørrelse). Hjulene har ulike funksjoner. Det grove hjulet brukes til sløve kniver som krever at en ny, skarp egg slipes frem. For vedlikehold av knivens skarphet brukes det medium fine eller fine slipehjulet.

En meget effektiv knivsliper fra den kjente knivsliperbedriften Chef`sChoice. Sliperen er en totrinnsmodell som sliper med asiatisk og europeisk vinkel samt også bølgetaggete kniver. Trinn 1Asiatisk vinkel, skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 2Europeisk vinkel, skaper og vedlikeholder eggen.Trinn 3For taggete kniver (Brødkniv) samt polering av eggen. Hvis eggen ikke er skadet er det ofte bare trinn 3 du trenger å bruke.

Reservehjul til Globals knivsliper G-913/SB er designet for deg som ønsker å bevare knivenes presise og sylskarpe egg. Settet inkluderer tre utskiftbare slipeskiver med forskjellig kornstørrelse: grov (120), medium (240) og fin (600), slik at du kan tilpasse slipingen etter knivens tilstand og behov.Gjør det enkelt å gjenopprette profesjonell skarphet hjemme – og sørg for at din G-913/SB knivsliper yter som ny.

Tefal Ever Sharp knivsliper er den smarte løsningen for deg som ønsker en alltid skarp kniv – uten ekstra utstyr. Takket være den innebygde slipemekanismen i sliren, slipes kniven automatisk i riktig vinkel før og etter bruk. Det betyr mindre vedlikehold og bedre resultater.Kniven er 16,5 cm lang og laget i solid tysk rustfritt stål – perfekt til alt fra grønnsaker til kjøtt. Den har også et låsesystem som gjør oppbevaringen trygg og enkel, og aktiveres ved et enkelt trykk på håndtaket.• Innebygd sliping – hver gang du bruker kniven• Tysk rustfritt stål – slitesterk og presis• Kokkekniv 16,5 cm – passer til det meste• Sikkert låsesystem for trygg oppbevaring• Stilig design som kan ligge fremme på benkenEn perfekt hverdagskniv – alltid klar for nye oppgaver.

Dorre Brianna brynstål 45 cm

Hold kjøkkenknivene dine skarpe med Ran keramisk knivsliper fra Yaxell. Den er utstyrt med to keramiske sliphjul med lik grovhet – ett for hver side av kniveggen – som gir en jevn og presis sliping. Enkel å bruke og ideell for jevnlig vedlikehold.Ved å dra kniven gjennom sporene noen ganger, gjenoppretter du knivens skarphet raskt og trygt. Dette gjør sliperen perfekt for daglig bruk og for deg som ønsker en rask løsning uten behov for avansert teknikk.- Effektiv og brukervennlig knivsliper- To keramiske hjul gir balansert skjerping- Ideell for vedlikehold mellom hovedslipinger- Kompakt og lett å oppbevare- Spesielt utviklet for kniver fra Yaxell

En høykvalitativ slipestein med grit 6000. 2 fiksturer følger med, for store respektive små kniver.   Du kan ha glede av dine kniver i mange år, forutsatt at du vedlikeholder dem på riktig måte. Grovheten på slipesteiner måles i Grit, som er et mål på hvor grov eller fin steinen er, jo høyere verdi jo finere stein.En grov stein med opp til 700 grit brukes normalt for å slipe bort små skader i knivens egg, eller for å profilere om bladet. Den gir en ru overflate som må etterslipes med en finere stein for å få en bra skarphet på kniven. En middels fin stein klarer den vanlige hverdagsslipingen (800 grit-2000 grit). Denne overflaten trenger ikke å etterslipes men resultatet blir aller best hvis man polerer overflaten med en fin stein etterpå. En fin slipestein med mer enn 3000 grit brukes først og fremst for å polere eggen og fjerner alle riper fra tidligere moment. Med en polert egg får man perfekt resultat og eggen sklir fint gjennom råvarene.

Ekstra slipestål til Global G-45 keramisk slipestav.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!    

Global G-913/SB knivsliper i svart er et effektivt og presist verktøy for deg som vil bevare knivenes skarphet med minimal innsats. Den er utviklet spesielt for Globals egne kniver, men passer også til andre tynne kjøkkenkniver. Med tre keramiske slipehjul i ulik kornstørrelse gir den deg full kontroll – enten du skal slipe opp en sløv kniv, eller bare vedlikeholde eggen.De tre hjulene er tydelig merket og har hver sin funksjon: det grove hjulet (120) gjenoppretter sløve kniver, det medium grove (240) brukes til jevnlig vedlikehold, mens det fine hjulet (600) gir en siste finish for optimal skarphet. Du fyller enkelt vann i beholderen før bruk, noe som reduserer friksjon og skåner både kniven og slipeskivene.Hva er forskjellen mellom de tre slipehjulene?– Grov (120): Brukes til svært sløve kniver som trenger ny egg.– Medium (240): Egnet til regelmessig vedlikehold.– Fin (600): Brukes til avsluttende polering og ekstra skarphet.Hvordan brukes knivsliperen?Fyll vann i slipeskålen, og dra kniven rolig gjennom hvert hjul, fra grovt til fint, etter behov. For vedlikehold holder det ofte med kun medium og fin.Hvilke kniver passer den til?Den er ideell for Globals kniver og andre kjøkkenkniver med tynn, rett egg. Ikke egnet for taggete eller keramiske kniver.Hvor ofte bør man bruke den?For aktive hjemmekokker anbefales lett sliping hver 2.–4. uke, mens grovsliping kun er nødvendig ved tydelig sløvhet.• Tre keramiske slipehjul: grov (120), medium (240) og fin (600)• Brukes med vann for skånsom og effektiv sliping• Ergonomisk og trygg i bruk – stabil på kjøkkenbenken• Egnet for regelmessig vedlikehold og oppsliping• Perfekt for Globals kniver og andre kvalitetskniverEt gjennomtenkt verktøy for deg som vil ta vare på kjøkkenknivene – og alltid ha en skarp kant for hånden.

Essential skjerpestål 20 cm. Klassiskt skjerpestål for sliping av kniver.

Global Global MinoSharp G-91/SB våtsliper Svart

En dobbeltsidig slipestein med to grove størrelser, grov (220 i kornstørrelse) og middels (1000 i kornstørrelse). Bruk den grove steinen til å slipe skikkelig sløve kniver eller til å fjerne hakk i eggen og den middels grove steinen til hverdagssliping. Steinen kommer med to forskjellige slipefiksturer som hjelper deg med å slipe i riktig vinkel.

Gi kjøkkenknivene dine den omsorgen de fortjener med Marelds profesjonelle slipesteinssett. I dette gjennomtenkte settet får du alt du trenger for å slipe, forme og polere eggen til perfeksjon – fra grov slipe til speilblank finish. Slipesteinene i serien Akio er laget av korund, et slitesterkt keramisk materiale, og har en stabil glassbase som gjør at de kan brukes helt ned uten risiko for sprekker eller feilklassifisering av kornstørrelse.I motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner trenger ikke Akios slipesteiner å bløtlegges – det holder å sprute litt vann under slipingen. Settet inneholder også en vinklet slipestøtte i plast, som hjelper deg å holde en nøyaktig vinkel på 15° – perfekt for japanske kokkekniver. Den medfølgende korrigeringssteinen i 320 grit sørger for at slipoverflaten holdes jevn og effektiv, samtidig som du kan lage en slurry for enda finere resultater på steiner over 3000 grit.For maksimal stabilitet under arbeidet får du også Marelds justerbare slipesteinholder i metall og silikon. Den holder slipesteinen stødig på plass uansett underlag, og passer steiner opp til 21,5 cm. Et komplett og gjennomtenkt kit som passer både hobbykokker og entusiaster med sans for presisjon og skarphet.

Med Global G-74 får du et keramisk brynestål på 22 cm som hjelper deg å holde Global-knivene dine skarpe og klare til bruk. Brynestålet er laget for vedlikeholdssliping og retter effektivt opp en egg som har begynt å bli litt sløv. Med en fin kornstruktur gir det en presis og skånsom sliping som holder knivene vasse lenger, og det unike designet ligger stabilt i hånden for god kontroll ved hvert drag.Brukes med fordel jevnlig – gjerne én gang i måneden – for å vedlikeholde eggen mellom grundigere slipinger. Trekk kniven rolig mot brynestålet i jevne bevegelser, og du holder bladet i god stand til daglige oppgaver på kjøkkenet. Er kniven mer slitt, kan du først bruke et diamantbryne med grovere korn, og deretter avslutte med dette keramiske brynestålet for en finere finish. Slik tar du godt vare på kjøkkenknivene og forlenger levetiden mellom hver sliping.• Keramisk brynestål på 22 cm fra Global• Fin kornstruktur for presis vedlikeholdssliping• Holder Global-knivene skarpe og klare til bruk• Unikt design som ligger stabilt i hånden for god kontroll• Egnet til jevnlig vedlikehold mellom grundigere slipinger• Ideelt som finere avslutning etter bruk av diamantbryneMed Global G-74 har du et enkelt verktøy for å vedlikeholde eggen og bevare skarpheten på Global-knivene mellom hver sliping.

Med våtsliperen fra Tamahagane får du en enkel og effektiv måte å holde knivene dine sylskarpe på. Denne brukervennlige knivsliperen er utstyrt med tre slipehjul i ulik grovhet – grov, medium og fin – som gir kniven din en gradvis og nøyaktig sliping. Alt du trenger å gjøre er å fylle kammeret med vann og føre kniven gjennom de ulike hjulene.Våtsliperen er tilpasset kniver med japansk sliping og gir deg et resultat som merkes umiddelbart. Skarpe kniver kutter bedre, øker sikkerheten og gjør matlagingen både mer effektiv og mer lystbetont. Regelmessig sliping forlenger levetiden på knivene og gir bedre kontroll på kjøkkenet.- Enkel i bruk – fyll med vann og dra kniven gjennom- Tre slipehjul: grov, medium og fin- Passer alle kniver med japansk sliping- Sikker og presis sliping for jevn skarphet- Slipehjul kan kjøpes separat som reservedeler

Detta er en meget vakker knivblokk laget av treslaget Akasie. I knivblokken får du plass for 5 kniver, en skjerpestav og en saks. Oppbevar dine beste kniver på en elegant og god måte. Knivene henger løse inne i knivblokken slik at de ikke skraper mot hverandre, noe som gjør at de holder seg skarpe lenger. Obs! Kniv, saks og skjerpestav inngår ikke. Maks dybde: 25 cm 

Slipestål som raskt gjenoppretter skarphetenmed noen få enkle strøk langs kniveggen, noe som sikrer presisjon i hvert eneste snitt. Regelmessig bruk av slipestålet forlenger knivenes levetid og gjør matlagingen enklere og morsommere. Kun håndvask