Slipe kniver med riktig utstyr

Ønsker du holde kjøkkenknivene dine i topp stand? Med en Dual Stone våtbryne fra Mareld er det enkelt å holde knivene sylskarpe. Brynet er laget av hvit korund og har to sider med forskjellige kornstørrelser, slik at du har både en grov og en fin side. Jo lavere sandkornet er, desto grovere er den. Ut fra dine egne behov, kan du velge mellom tre ulike varianter og alle variantene passer til både japanske og europeiske kniver.Ønsker du kun én stein, anbefaler vi at du investerer i Hvit/Grønn 1000/3000 korn. Det er en god allround stein, som lar deg fjerne mindre hakk med den grovere siden og polere kanten med den finere etterpå. Hvis du ønsker en mer komplett pakke, kan du grovslipe knivene med Hvit/Blå 300/1500 korn, som lar deg lage en helt ny egg med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden. Du kan deretter komplettere prosessen med Hvit/Rød 4000/8000 korn, som lar deg slipe og polere eggene til et sylskarpt resultat. Slipesteinen 100/200 er en spesielt grov kamstein som er ideell til å reparere en svært skadet kniv som trenger en ny egg. Den groveste siden har korn 100 og den fineste siden har korn 200. Du kan også bruke steinen til å flate ut finere steiner. Den fineste kombisteinen fra Mareld 10 000/13 000 gir deg muligheten til å polere speilblanke og sylskarpe egger på knivene dine. For å bruke steinen trenger du en allerede klargjort og skarp egg. Den ene siden har kornstørrelse 13 000 og den andre 10 000.Din nye Dual Stone kan flott kompletteres med en bambusbryneholder fra Mareld, som finnes i flere varianter. Du må bare sikre steinen med en silikonpute. Hvis du vil, kan du bruke et slipestøtte for å sikre en optimal vinkel mens du sliper og polerer.

Ønsker du å kunne holde kjøkkenknivene i topp tilstand? Med dette settet, som inneholder to Mareld dobbeltsidige slipesteiner, en Mareld slipesteinholder i stål og et slipefeste som hjelper med å slipe kniver i 15 graders vinkel, kan du opprettholde knivenes skarphet på en enkel og rask måte.Med Mareld dobbeltsidige slipestein 300/1500 kan du slipe en helt ny egg på kniven med den grove siden og vedlikeholde kniven med den middels grove siden.Med Mareld dobbeltsidig slipestein 4000/8000 kan du deretter finslipe kniveggen og avslutningsvis polere den til perfeksjon!Mareld slipesteinsholdere av metall og gummi har utmerkede antiskli-egenskaper på grunn av den solide gummibasen og står stødig på de fleste overflater. Du kan enkelt justere passformen ved å justere mutterne på kortsiden.Slipefestet hjelper til å opprettholde en konstant vinkel på 15 grader under slipingen. 15 grader passer for de fleste kniver og er standard for japanske kniver, for eksempel, velkjente for sin skarphet og holdbarhet. Alt du trenger å gjøre er å feste støtten over baksiden av kniven du vil slipe, legge kniven flat mot slipesteinen og la støtten hvile mot steinen mens du sliper.Mareld Korreksjonsstein med 320 korn bidrar til å vedlikeholde slipesteinene og holde dem glatte. Etter noe tid og bruk blir slipesteiner ujevne i overflaten, og dette kan lett slipes ned og glattes ut med korreksjonssteinen. Du kan også bruke denne steinen til å opparbeide en såkalt slurry, det vil si en blanding av steinmel og vann, for å kunne pusse kniveggen enda raskere. Denne metoden gir et enda litt jevnere resultat og fungerer spesielt godt på steiner med 3000 korn eller høyere.

Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

Vulkanus Vulkanus VG2 Classic knivsliper Svart

En meget grovkornet slipestein som brukes for å slipe svært sløve kniver og for å ta bort eventuelle skader på kniveggen. Grovheten på steinen gjør at man raskt får frem en ny egg. Steinen kommer med en fot i gummi som gir et bra grep og gjør at steinen ligger stille når du sliper din kniv. En korrigeringsstein å holde slipesteinen jevn med er inkludert i pakken. Vinkelstøtte i plast med glideflater i keramikk før økt levealder. Materiale: Keramisk slipestein.

Hvis du vil holde knivene dine skarpe og fine, trenger du en god sliper som kan slipe dem regelmessig. En keramisk brynestein er et utmerket valg, siden den er hard, glatt og slitesterk. Den kan fjerne små ujevnheter på kniveggen og gi den en fin glans.Satake keramisk brynestein er en japanskprodusert brynestein av høy kvalitet. Den har et ergonomisk trehåndtak som gir deg et godt grep og en behagelig følelse når du sliper knivene.Den keramiske sliperen fra Satake passer til alle typer kniver, både japanske og vestlige. Den har en kornstørrelse på 240, noe som betyr at det er en grov sliping som kan brukes til å gjenoppbygge kniveggen. Den kan også brukes til å vedlikeholde knivens skarphet, men du bør være forsiktig så du ikke trykker for hardt.For å bruke Satake keramisk brynestein trenger du bare å fukte den med litt vann og deretter dra kniven langs sliperen i en vinkel på ca 15-20 grader. Du bør ta like mange slag på begge sider av kniven, og sjekke at kniven er skarp nok ved å skjære et stykke papir eller en tomat. Ønsker du en enda skarpere kant kan du bruke en finere spiss etter den grove.Satake keramisk brynestein er en rimelig og praktisk sliper som kan hjelpe deg med å forlenge levetiden til knivene dine. Det er også et pent og stilig tilbehør som passer på ethvert kjøkken. Bestill den i dag og opplev forskjellen i matlagingen din!

Våtslipestein medium 2000 fra Tamahagane er en viktig del av en grundig slipesyklus. Steinen brukes etter grovsliping, men fungerer også godt alene hvis kniven har en intakt egg som bare trenger forbedring. Den mellomkornede overflaten gir deg mulighet til å forme eggen jevnt og kontrollert – uten å fjerne for mye materiale.Steinen leveres med en sklisikker gummifot som sørger for trygg og stabil sliping. En godt slipt kniv gir mer presisjon, mindre motstand og større glede ved matlaging. Når kniven gjør jobben, sparer du både tid og energi.Suppler gjerne med Tamahaganes grovslipestein (1000) og finslipestein (6000) for en komplett knivpleie.- Kornstørrelse 2000 – medium slip- Utmerket for mellomsliping og vedlikehold- Forbedrer kniveggen etter grovsliping- Medfølgende gummifot gir økt sikkerhet- Del av Tamahaganes velrenommerte slipesteinsystem

Denne utbyttestaven er laget for Globals keramiske skjerpestål G-25 og G-45. Når det opprinnelige brynet er utslitt, kan du enkelt bytte ut staven og forlenge levetiden på skjerpestålet. Den keramiske staven brukes til å friske opp kniveggen og bevare skarpheten ved regelmessig bruk.

Et brynestål av høy kvalitet fra Franske Lion Sabatier.Allerede år 1812 ble varemerket LION Sabatier registrert som det første Sabatier - varemerket, og det er det eneste merke som får bruke løven som symbol. Løven er "dyrenes konge" og står for styrke, smidighet samt overlegenhet - og er en kvalitetsgaranti for brukeren.  

Nordwik Nordwik slipstøtte til slipestein 9,7 cm

Global Global G-45 keramisk skjerpestav 24 cm rustfritt stål

Med Global H-460 slipesett får du et profesjonelt verktøy for vedlikehold av kjøkkenknivene dine. Den finkornede slipesteinen med kornstørrelse 6000 er utviklet for finpolering etter at kniven er slipt med grovere stein. Den fjerner effektivt råkanten og gjør kniveggen skarp og speilblank.Settet inneholder også to slipehjelpere som festes på knivbladet og hjelper deg å opprettholde riktig vinkel under sliping. Dette gir et jevnere resultat og forenkler prosessen, spesielt for nybegynnere eller hjemmekokker.MinoSharp, utviklet av Mino Tsuchida, er Globals egen serie for slipeverktøy – designet for å møte kravene til japanske kvalitetskniver. Med riktig vedlikehold får du en kniv som presterer like godt i dag som om fem år.- Slipestein med kornstørrelse 6000 – for siste finpuss- Ideell for polering og fjerning av råkanter- To slipefester for enkel og korrekt vinkelføring- Utviklet for japanske kniver – fungerer perfekt med Global- Enkel i bruk, gir profesjonelt resultat

Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

Nord skjerpestål natur/stål fra Modern House.Et skjerpestål hjelper deg å ivareta knivens skarphet til enhver tid.Skjerpestål er et tradisjonelt redskap for en effektiv og rask sliping av kniveggen.1) Kniven holdes mot stålet med en 20 graders slipevinkel.2) Dra kniven fra bunnen til tuppen langs stålet, slik at hele knvbladet slipes. Repeter på mostatt side 5-10 ganger til kniven har blitt skjerpet.Krombelagt karbonstål. Håndtak i karbonisert ask med ergonomisk og komfortabelt design som ligger godt i hånden.Da tre er et levende materiale kan det forekomme fargeforskjellerMODERN HOUSE Nord knivserie - for en skarpere hverdag.Stødige og gode kniver ved riktig vedlikehold. Mat med høyt salt og syrenivå, vil sløve ned stålkniver. Skyll derfor kniven like etter bruk.Vi anbefaler håndvask for å ivareta knivens gode egenskaper og treskaftet i mange år. Tørk godt av.Oppvaskmaskin vil over tid gjøre at stålkniv og trehåndtak vil flises og mattes ned. Måltidet er en sanseopplevelse, men det er også tilberedningen. Modern House er et etablert merkenavn og totalleverandør med alt du trenger til ditt funksjonelle kjøkken. Modern House legger stor vekt på moderne design og utsøkt finish i alle produktgrupper, som tilfredsstiller praktisk funksjonalitet sammen med din estetiske appetitt.

Oppnå kniver som er skarpere enn noen gang før med Anysharp Knife Slip Xblade. Med sin lette, brukervennlige design og allsidighet er dette det perfekte valget for å holde knivene dine skarpe og i toppform.XBlade egner seg for ulike grader av sliping og kan justere vinkelen selv. Den er ideell for sliping av alle slags stålkniver og spesielt harde stålkniver, som f.eks Global, Sabatier, japanske kokkekniver og flere. Med to funksjoner, tilbyr XBlade både sliping og finsliping av knivbladet. Du får samme effekt som med en bryne, men uten behov for øvelse på forhånd for å bruke den.For å frigjøre knivbladet, plasser knivspissen ned på toppen av de to skarpe tungsten-slipebladene og dra lett over dem. 3-4 trekk er vanligvis nok. Slipebladene tilpasser seg automatisk knivens vinkel fra 12,5 grader til 22,5 grader, noe som gjør det enkelt å oppnå perfekt skarphet hver gang.XBlade imponerer også med sin elegante design, som har blitt tildelt Red Dot designpris. I tillegg til ¨være veldig praksis, vil den også være et stilig tillegg til kjøkkenutstyret ditt.

Slipestein blå fra Sekiryu. Med en keramisk slipestein vedlikeholder du knivene og holder dem skarpe til enhver tid.Blå side, grovhet #280: Dette er den grove siden som sliper og reparerer eggen og bladet.Lys blå side, grovhet #1000: Denne polerer og glatter ut overflaten for små ujevnheter.Bruk av slipesteinen:1. Slipesteinen fungerer fint både med og uten vann. Mange synes også det er enklere å slipe med vann. Da legger du steinen i vann slik at den absorberes og det vil begynne å boble. Når den ikke lenger bobler etter et par minutter tar du den opp. Fortsett å tilføre vann i slipeprosessen for å unngå at overflaten blir tørr underveis. Sett steinen over i bunndelen av etuiet med den grønne siden opp. Sørg for at den står stødig på arbeidsbenken. Det er nå klart for å slipe. 2. Start med den blå siden. Hold kniven i høyre hånd og press tommelen på bladet. Bruk to fingre fra venstre hånd til å holde lengre utpå bladet. Hold kniven i ca. 15-20° vinkel når du så skyver bladet sirkulært med klokken i 15 strøk til den blir skjerpet. Repeter på motsatt side.3. Nå kan du skifte til den lyseblå siden for polering og utjevning. Her gjentar du prosessen fra punkt 2. 4. Tørk av og kjenn forsiktig om bladet er fri for ujevnheter. Steinen oppbevares i etuiet. Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon.

Globals utbyttestav til G-74 er en reservedel til den keramiske slipestangen i samme serie. Ved jevnlig bruk vil slipestaven bidra til å holde knivene skarpe, og når staven er utslitt, er det enkelt å erstatte den med denne.

Tamahagane skjerpestål i keramisk materiale, 26 cm, er et uunnværlig verktøy for alle som ønsker å bevare knivene sine skarpe over tid. Den keramiske overflaten retter opp mikroskopiske ujevnheter i eggen og gjenoppretter skarpheten uten å fjerne unødvendig mye materiale.Dette skjerpestålet er perfekt for jevnlig bruk – gjerne én gang i måneden – og bidrar til å holde knivene både effektive og trygge i bruk. For ekstra sløve kniver anbefales det å bruke diamantslipestav først, etterfulgt av den keramiske for finjustering.Et godt vedlikeholdt knivblad gir bedre presisjon, mindre svinn og en mer behagelig arbeidsflyt på kjøkkenet.- 26 cm langt keramisk skjerpestål- Ideelt til månedlig vedlikehold av knivegg- Skånsom og effektiv skjerping uten slitasje- Passer til Tamahagane-kniver og andre kvalitetskniver- Gir tryggere, raskere og morsommere matlaging

Global Global G-39 diamantskjerpestav 30 cm rustfritt stål

Slipestein blå fra Sekiryu. Med en keramisk slipestein vedlikeholder du knivene og holder dem skarpe til enhver tid.Blå side, grovhet #280: Dette er den grove siden som sliper og reparerer eggen og bladet.Lys blå side, grovhet #1000: Denne polerer og glatter ut overflaten for små ujevnheter.Bruk av slipesteinen:1. Slipesteinen fungerer fint både med og uten vann. Mange synes også det er enklere å slipe med vann. Da legger du steinen i vann slik at den absorberes og det vil begynne å boble. Når den ikke lenger bobler etter et par minutter tar du den opp. Fortsett å tilføre vann i slipeprosessen for å unngå at overflaten blir tørr underveis. Sett steinen over i bunndelen av etuiet med den grønne siden opp. Sørg for at den står stødig på arbeidsbenken. Det er nå klart for å slipe. 2. Start med den blå siden. Hold kniven i høyre hånd og press tommelen på bladet. Bruk to fingre fra venstre hånd til å holde lengre utpå bladet. Hold kniven i ca. 15-20° vinkel når du så skyver bladet sirkulært med klokken i 15 strøk til den blir skjerpet. Repeter på motsatt side.3. Nå kan du skifte til den lyseblå siden for polering og utjevning. Her gjentar du prosessen fra punkt 2. 4. Tørk av og kjenn forsiktig om bladet er fri for ujevnheter. Steinen oppbevares i etuiet. Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon.

Satake Satake justerbar slipestensbeholder Svart

Med Eva Solo Western knivsliper 20 cm får du en pålitelig løsning for å skjerpe europeiske kjøkkenkniver. Denne sliperen er spesielt utviklet for knivblader med bredere slipevinkel, slik du finner på klassiske europeiske modeller. To separate slipespor – ett i metall og ett i keramikk – sørger for optimal ytelse og et jevnt resultat.Dette er en knivsliper som gjør vedlikehold enkelt. Før kniven gjennom grovsliperen ved behov, og bruk deretter den keramiske for finsliping. Håndtaket i oljet eik gir både et godt grep og en varm estetikk som passer inn på kjøkkenbenken.Er det vanskelig å bruke denne?Nei, sliperen er brukervennlig og passer for både nybegynnere og erfarne.Hva er forskjellen på metall og keramisk sliping?Metall former en ny egg på sløve kniver, mens keramikk gir den siste, skarpe finishen.Er håndtaket slitesterkt?Ja, håndtaket i ekte oljet eik gir både slitestyrke og komfort.• Tilpasset europeiske knivblader• Kombinasjon av grov- og finsliping• Håndtak i oljet eik for godt grep• Raskt og enkelt vedlikehold• Stabil under bruk• Design som kombinerer funksjon og stilEt hverdagsverktøy som holder kjøkkenknivene dine klare til bruk.

Med denne praktiske korreksjonssteinen med korn 320 kan du ved behov raskt jevne ut overflaten på brynet. Du kan også bruke steinen til å opparbeide en såkalt slurry, det vil si steinmel og vann, som brkes til å pusse kanten raskere. Denne metoden gir enda litt jevnere resultat og fungerer spesielt godt på steiner med korn 3000 eller høyere. Før du bruker korrigeringssteinen, er det viktig at du bløtlegger brynet i henhold til instruksjonene. Laget av hvit kordfløyel.

Ønsker du å kunne holde knivene i topp tilstand ganske enkelt? Den beste metoden å slipe kjøkkenkniver er å bruke bryne, men å holde steinen på plass mens du sliper kan være litt vanskelig. Med denne praktiske bryneholderen fra Mareld blir prosessen mye enklere og sikrere. Ved hjelp av den gummibelagte undersiden står holderen helt stødig på benken, slik at brynet ligger trygt og sikkert mens du sliper.Holderen har et stilig og enkelt design i lyst bambustre, som ser vakkert ut på kjøkkenet. Den passer ideelt til alle Marelds egne Dual Stones, men kan også brukes med alle slipesteiner i størrelsen 18x6 cm. Alt du trenger å gjøre er å legge den VÅTE steinen din i holderen, fiksere den med en silikonpute og deretter begynne å slipe.

Pillivuyt Roya stekepanne keramisk non-stick 24 cm Rustfritt stål

Zwilling Zwilling V-Edge knivsliper Grå-svart

Satake Satake keramisk bryne 24 cm

MAC Mac Slipestein keramisk 21 cm

Tormek T-1 elektrisk knivsliper Swedish Red er utviklet for deg som vil ha presis knivsliping tilgjengelig direkte på kjøkkenbenken. Maskinen kombinerer Tormeks slipeteknologi med et kompakt format som gjør det enkelt å holde kjøkkenknivene i topp stand til daglig bruk.Den patenterte knivguiden holder kniven stabil gjennom hele slipingen og sørger for at eggen slipes i nøyaktig samme vinkel fra hæl til spiss. Resultatet er en jevn og kontrollert sliping som gir en skarp og pålitelig skjærekant. Den finkornede diamantskiven roterer med lav hastighet, noe som gir effektiv sliping med minimal stålfjerning og bidrar til å bevare knivens opprinnelige egenskaper.Tormek T-1 er laget for vanlige kjøkkenkniver med glatt egg, som kokkekniver, urtekniver og filetkniver. Slipevinkelen justeres enkelt mellom 8 og 22 grader per side, slik at du kan tilpasse skarpheten etter behov. Etter slipingen brukes brynesteinen til å fjerne grader og polere eggen. Maskinen står stabilt under bruk og krever lite vedlikehold i hverdagen.Kan jeg bruke Tormek T-1 uten erfaring med knivsliping?Ja, den patenterte knivguiden gjør det enkelt å holde korrekt vinkel gjennom hele slipingen.Hvilke kniver passer Tormek T-1 for?Den passer til de fleste kjøkkenkniver med glatt egg, som kokkekniver, urtekniver og filetkniver.Hvor ofte bør knivene slipes?Slip kniven når den føles merkbart sløv. Mellom slipingene holder det ofte å hone eggen lett.• Patenterte guider for presis og jevn sliping• Justerbar slipevinkel fra 8–22 grader per side• Finkornet diamantskive med lav rotasjon• Brynestein som polerer og stabiliserer eggen• Kompakt og solid konstruksjon tilpasset kjøkkenbenkenMed Tormek T-1 blir skarpe kniver en naturlig del av matlagingen.

Brusletto keramisk slipestein 20 x 7 x 3 cm gir deg full kontroll over vedlikeholdet av kjøkkenknivene dine. Med to slipeflater i ulik grovhet får du både kraftig sliping og presis finpuss i én og samme stein. Den grønne siden (240 grit) fjerner skader og sløvhet, mens den hvite siden (1000 grit) glatter og polerer for optimal skarphet.Denne slipesteinen er et viktig verktøy for deg som ønsker å bevare knivenes ytelse over tid. Enkel i bruk, og like velegnet for nybegynnere som for erfarne hobbykokker.• Keramisk slipestein – 20 x 7 x 3 cm• To slipeflater: grov (240) og fin (1000)• Gir skarpe, presise kniver ved jevnlig bruk• Ideell for både vedlikehold og reparasjon• Gjenoppretter sløv egg og gir glatt finish• Kompakt størrelse – enkel å oppbevareSkarpe kniver gir bedre presisjon og tryggere matlaging – start med riktig verktøy fra Brusletto.

Backaryd skjerpestål fra Anders Petter er et effektivt verktøy laget av rustfritt stål som hjelper deg med å holde knivene dine skarpe til daglig bruk. Skjerpestålet er spesielt anbefalt for alle kniver fra Anders Petter, og sørger for at knivens egg forblir skarp, noe som gjør matlagingen enklere og mer presis. Backaryd-serien kombinerer stilrent, moderne design med høy funksjonalitet. Produktene er pålitelige og slitesterke, og like estetisk tiltalende som de er praktiske, enten det er til hverdagsbruk eller til festlige anledninger.

Vedlikehold kjøkkenknivene dine ved å av og til skjerpe dem med MinoSharps prisvinnende knivsliper. Alt du trenger å gjøre er å fylle knivsliperen med litt vann og trekke noen drag med kniven gjennom de forskjellige hjulene, så blir skarpheten som ny. Knivsliperen har tre slipehjul i forskjellige størrelser: grov (120 i kornstørrelse), medium grov (240 i kornstørrelse) og fin (600 i kornstørrelse).

MinoSharp #6000 er en finkornet slipestein utviklet for siste fase i vedlikeholdet av kjøkkenkniver. Etter bruk av grov eller middels grov stein, brukes denne for å fjerne råegg og polere eggen til maksimal skarphet. Det fine slipet gir en jevn overflate som gir kniven sin endelige presisjon.Med to medfølgende slipefiksturer er det enkelt å holde riktig slipevinkel – både for nybegynnere og viderekomne brukere. Steinen egner seg godt til japanske kniver, som krever en skånsom, men effektiv polering for å beholde ytelsen.- Kornstørrelse 6000 – ideell for polering og finjustering- Leveres med to slipefiksturer for riktig vinkelkontroll- Perfekt for japanske kniver og tynn egg- Siste steg i en komplett slipesyklus- Gir speilblank finish og skarphet som varer

En dobbeltsidig slipestein med to grove størrelser, medium (1000 i kornstørrelse) og fin (8000 i kornstørrelse). Bruk den middels grove steinen til hverdagssliping og den fine steinen til å polere kanten. Steinen kommer med to forskjellige slipefiksturer som hjelper deg med å slipe i riktig vinkel.

Zwillings brynestål i rustfritt stål er et pålitelig redskap for å vedlikeholde kjøkkenkniver og raskt gjenopprette en ren, rett egg. Ved å rette opp mikroskopiske ujevnheter og fjerne små partikler som bygger seg opp ved bruk, hjelper brynestålet knivene med å beholde presisjonen i det daglige kjøkkenarbeidet. Resultatet er jevne, kontrollerte snitt som gjør matlagingen både enklere og mer tilfredsstillende.Den ovale stangen gir større kontaktflate mot knivens egg, noe som gjør at du oppnår samme effekt med færre drag sammenlignet med en rund stang. Utformingen passer spesielt godt til vanlige kjøkkenkniver som kokkekniver og universalkniver, og bidrar til å forlenge tiden mellom mer omfattende bryning eller sliping.Brynestålet har en totallengde på 26 centimeter, mens håndtaket måler 13 centimeter. Håndtaket ligger godt i hånden og gir trygg kontroll når eggen rettes opp. Kombinasjonen av robust rustfritt stål, et stabilt grep og en effektiv, oval profil gjør dette til et gjennomtenkt valg for jevnlig knivvedlikehold hjemme.For best resultat brukes brynestålet som en naturlig del av den løpende knivpleien, slik at knivene beholder skarphet og funksjon over tid. Det er et enkelt steg som gir stor forskjell både for arbeidsflyten og sluttresultatet på kjøkkenet.

Vulkanus Vulkanus VG2 Professional knivsliper Rustfritt stål

Chef’s Choice Manuell knivsliper 4633 er en profesjonell knivsliper utviklet for presisjon og varighet. Med et tre-trinns system og 100 % diamantslipemidler, gir den både japanske og europeiske kniver sylskarpe og slitesterke egger – uten å varme opp eller svekke stålet.Sliperen gjør det mulig å velge mellom 15° og 20° vinkel, og skaper en dobbel egg for ekstra lang holdbarhet. De ulike trinnene kombinerer grovsliping, forming og polering, slik at du får full kontroll over resultatet. Den ergonomiske utformingen sikrer god komfort og stabilitet gjennom hele prosessen.Dette er et solid og effektivt verktøy for både profesjonelle og hjemmekokker som vil ta vare på knivene sine.• Profesjonelt tre-trinns slipesystem• Velg mellom 15° og 20° vinkel – japanske og europeiske kniver• 100 % diamant i alle trinn – skader ikke kniven• Skaper dobbel egg for optimal varighet• Ergonomisk design – stabil og enkel å brukeEt nøyaktig og pålitelig verktøy som gir kjøkkenknivene dine et nytt liv.

Med dette brynstålet fra Fiskars holder du dine kniver i toppform, samtidig som du gjør det lettere på kjøkkenet. Kjøkken kniver skal egentlig aldri ligge for lenge uten å slipes, det tar ikke bare på deres skarphet men også  kvaliteten. Akkurat derfor er dette settet enkelt å bruke og inkluderer detaljerede instruksjoner for sikker og behagelig kniv sliping. Du får med en slipesten, en sklisikker holder for stenen samt en slipvinkel guide, alt pakket på en smart og praktisk måte. Stålet passer til alle mulige kniver, spesielt til Fiskars® Titanium som bare bør slipes med et stål som dette. Et enkelt og viktig redskap å ha nære til hånden i kjøkkenet.

Global Minosharp MC-459 slipestein Grovkornet #240

Tefal Ever Sharp knivsliper gir deg en alltid skarp kniv – helt uten ekstra innsats. Den integrerte og patenterte slipemekanismen sliper knivbladet automatisk i perfekt vinkel hver gang du tar den ut eller setter den tilbake i sliren. Med Ever Sharp blir knivsliping en del av rutinen – uten at du merker det.Kniven er 16,5 cm lang og produsert i tysk rustfritt stål for varig ytelse. Et praktisk låsesystem sørger for sikker oppbevaring, og den gjennomtenkte utformingen gjør at kniven kan ligge synlig fremme uten å kompromisse med stilen.• Automatisk sliping ved hver bruk• 16,5 cm kokkekniv i tysk rustfritt stål• Patentslire med integrert lås• Sikrer alltid optimal skarphet og trygg oppbevaring• Tidløs og funksjonell design – perfekt på benkenEt intelligent redskap for et skarpere og tryggere kjøkken – hver eneste dag.

Satake Satake Shapu knivsliper 14,2 cm Sølv

Zwilling Zwilling slipstål diamant 26 cm

Sørg for å alltid ha de skarpeste knivene til matlagning ved hjelp av V-Edge knivsliper fra Zwilling. Den profesjonelle knivsliperen kan slipe både europeiske samt japanske kniver takket være den utskiftbare vinkeladapteren. Med V-Edge får du et pålitelig og profesjonelt resultat hver gang.Det smarte og praktiske designet gjør, at kniven holdes i den rette vinkelen under slipning, som dermed gjør, at hele bladet blir slepet ved hjelp av en enkel pull-through teknikk. Dessuten er knivsliperen lett og sikker å bruke, og den har to forskjellige typer keramiske slipestenger til henholdsvis grov og fin slipning. V-Edge kan ikke brukes på kniver med bølgeskjær, som brødkniver.

Satake Shāpu-knivsliperen er en innovativ, patentert knivsliper som gir deg profesjonelle resultater hjemme. Med to slipetrinn – diamant for omforming av slitte kniver og keramikk for polering og finjustering – er den designet for å håndtere både japanske kniver med en slipevinkel på 15–18 grader og europeiske kniver med en slipevinkel på 20–23 grader. Knivsliperen er utstyrt med fjærbelastede, roterende slipestenger som automatisk tilpasser seg knivens egg. Den ergonomiske utformingen sikrer enkel og sikker bruk, uansett erfaringsnivå.Knivsliperen er enkel å vedlikeholde og gir langvarig ytelse. Den robuste konstruksjonen gjør den egnet for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som er ute etter en pålitelig løsning for å holde knivene skarpe. Dette er en uunnværlig følgesvenn på kjøkkenet for deg som ønsker å optimalisere matlagingen med sylskarpe verktøy, raskt og enkelt.

Med Vulkanus 2.0 knivsliper får du profesjonelle resultater hjemme – raskt, trygt og enkelt. Det patenterte systemet med bevegelige slipearmer i stål med en hardhet på hele 93 HRC sørger for automatisk tilpasning til knivens vinkel, slik at du alltid får en optimal egg – uten overoppheting eller skade.Kniven føres nedover for å slipe og oppover for å skjerpe, og den kan brukes på de fleste kniver – også brødkniver og modeller med tagger. Den er stabil på benken og enkel å bruke, selv for nybegynnere. Etter bruk kan sliperen legges i oppvaskmaskinen. Dette er en slitesterk og effektiv løsning som gir skarpe resultater hver gang.

Denne utbyttestaven er laget for Globals G-39 diamantskjerpestav. Når den opprinnelige brynestaven er utslitt, kan den enkelt byttes ut med denne reservedelen. Diamantbrynet brukes regelmessig for å skjerpe opp en knivegg som har mistet noe av sin opprinnelige skarphet.

Victorinox Slipestål 30 cm rund med sort nylonhåndtak er et essensielt redskap for effektiv knivvedlikehold. Den runde slipestaven gir en presis og skånsom sliping, perfekt for å bevare knivenes skarphet over tid.Det ergonomiske håndtaket i sort plast sørger for godt grep og sikker bruk, mens selve slipestaven i rustfritt stål gir holdbarhet og pålitelighet. Egner seg for alle typer kjøkkenkniver – og er et naturlig valg for deg som setter pris på kvalitet og funksjon.• Slipestål med rund stav – 30 cm lengde• Rustfritt stål – lang levetid og presis sliping• Sort nylonhåndtak – ergonomisk og sikkert grep• Vedlikeholder kniver enkelt og effektivt• Fra Victorinox – anerkjent sveitsisk kvalitetsmerkeEnkel i bruk – avgjørende for skarpe kniver og effektiv matlaging.

Global keramisk skjerpestav G-74 22 cm.Hold eggen skarp gjennom å bruke en skjerpestav jevnlig. For å slipe kniven anbefaler vi slipestein.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!   

Satake Shāpu er en høykvalitets, manuell knivsliper utviklet for å gi knivene dine den perfekte skarpheten, uansett om det er en japansk kniv med 15°-18° egg eller en europeisk kniv med 20°-23° egg. Med sin patenterte design og Self Adjusting Function (SAF), tilpasser knivsliperen seg automatisk knivens egg. Den er utstyrt med diamantbelagte slipebarrer for grovsliping av sløve kniver, og keramiske brynestaver for å vedlikeholde og polere eggen til en sylskarp finish. Før du begynner slipingen, identifiser knivens vinkel. For svært sløve kniver starter du med diamantsidene for å forme eggen, men disse bør kun brukes ved behov for omfattende sliping. Til daglig vedlikehold er det nok å bruke de keramiske stavene, som enkelt gir kniven din en vedvarende skarphet. Slipingen gjøres med en enkel frem- og tilbakebevegelse, der kniven også føres opp og ned for jevn sliping. Tilsett vann på bladet for å unngå oppsamling av slipestøv, som lett vaskes bort etter bruk. Satake Shāpu gjør knivsliping både effektivt og enkelt, slik at knivene dine alltid er klare til bruk.

Fiskars Functional Form slipestål 20 cm

Et bryne av god kvalitet som er utmerket til å vedlikeholde de fleste kniver. Keramisk bryne.Lengde: 21 cm.