Miyabi små kniver

5000 MCD Birch Shoto er en skrellekniv fra Miyabi, med et blad av høy kvalitet og en størrelse som egner seg veldig godt til å kutte frukt og grønt. Kniven har et skaft i valbjørk, som gir den et unikt lyst utseende. Den har et blad av høy kvalitet, 14 centimeter langt, som tåler mange oppgaver på kjøkkenet.Kniven er en del av Miyabis serie 5000 MCD. Den har en kjerne av hardt MC63-pulverstål, som er dekt av 100 lag rustfritt stål herdet ved -196 °C. Det gir kniven en utrolig hardhet og et flott damaskmønster. Den er også laget etter den tradisjonelle japanske teknologien Honbazuke, som gir den en ekstraordinær skarphet.

Miyabi 800DP 9 cm shotohkniv er den perfekte kniven for deg som er ute etter et allsidig og funksjonelt hverdagsredskap. Den lille kniven har et pent design med et sterkt blad som er ideelt til å rengjøre, skrelle og kutte små frukter og grønnsaker. Et godt valg til å hakke ingredienser som friske urter, løk, hvitløk og mye mer.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gjør den både sylskarp og slitesterk. Kniven er svært godt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i høykvalitets stål, svart plast og nagler i rustfritt stål. Et utmerket valg for den seriøse kokken som streber etter best mulig resultat på kjøkkenet. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti mot material- og produksjonsfeil.Miyabi 800DP er en serie kniver i japansk stil som kombinerer japansk bladkonstruksjon med et mer vestlig håndtak. Knivene er håndlaget i den japanske byen Seki og har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt etter Honbazuke-metoden.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 13 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med. 13 cm er noe langt for en skrellekniv  men det gjør at den også egner seg til å kutte frukt og grønnsaker. 

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 14 cm Damaskus-svart

Miyabi sin Shotoh kniv er en kompakt kjøkkenkniv til bruk på både frukt og grønnsaker. Kniven er en favoritt blant kokker på grunn av sin harde kjerne og fantastiske skarphet. Kjernen er belagt med 132 ytterlag av stl, noe som gjør at kniven har et unikt damaskus-mønster på metallet. Kniven har et blad på 13cm, og er produsert i 67 graders metall. Håndtaket er i sort ask.  Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Denne utrolig sterke japanske shotoh kokkekniven har et blad på 13cm, og er laget i det ekstremt harde mikro-karbid pulverstål-materiale, noe som gir eggen en fantastisk styrke og skarphet. Den er en virkelig lettverker og er perfekt til å kutte opp små ting som frukt og grønnsaker. Kjernen er dekket med 132 lag av står, som gjør at bladet har det unike damaskus-designet på bladet.    Miyabi kniver og tilbehør er et samarbeid mellom Zwilling og Kokkene Rokusaburo Michiba, den første japanske Iron Chef og kokken Masaharu Morimoto, den mest berømte japanske Iron Chef. Miyabi kniver er laget på de urgamle japanske tradisjonene og de moderne tyske ingeniør- og fabrikasjonstradisjone. Miyabi sine kniver gir deg eksepsjonelt skarpe kniver med refinert skjønnhet, finesse og kvalitet som er så inngarvet i den japanske kulturen.      

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 9 cm

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 14 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya skrellekniv på 9 cm er perfekt for små og presise oppgaver på kjøkkenet – enten du skreller frukt, renser grønnsaker eller finhakker urter. Bladet er smidd i FC61 Micro Carbide pulverstål, som gir høy hardhet og skarphet over tid.Den kompakte størrelsen gir deg full kontroll, mens skaftet gir et naturlig og behagelig grep. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin, og bør vaskes for hånd for å bevare stålets kvalitet. Et pålitelig verktøy du vil strekke deg etter hver dag.

Miyabi Koya 4000FC Grønnsaks- og fruktkniv 17 cm er en raffinert Nakiri-kniv laget for presis og effektiv kutting av alt fra sprø gulrøtter til myke tomater. Bladet er laget av FC61 mikrokarbidpulverstål og herdet til ca. 61 HRC, noe som gir langvarig skarphet og høy slitestyrke. Den klassiske Honbazuke-slipen med 19° egg og speilblank finish gjør kniven til et pålitelig og elegant verktøy på kjøkkenet.Nakiri-formen, med rett blad og flatt snitt, gir maksimal kontakt med skjærebrettet og gjør det enkelt å kutte jevnt – uten å vippe bladet. Håndtaket i lysebrunt Pakkawood er utformet i en tradisjonell japansk åttekant som gir et trygt og balansert grep, selv ved hurtig hakking.Hva gjør denne bedre enn en vanlig kokkekniv til grønnsaker? Den er spesialdesignet for oppgaven, og gir raskere, jevnere og mer kontrollerte snitt.• Presist blad i FC61-stål – hardhet ca. 61 HRC• Nakiri-design – rett blad for rask og jevn kutting• 19° Honbazuke-slipt egg – ekstra skarphet• Høyt blad – beskytter fingrene og gir stabilitet• Ergonomisk håndtak i Pakkawood, japansk stilEn ideell kniv for deg som kutter mye grønnsaker og setter pris på presisjon.

Miyabi Miyabi 5000MCD Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Miyabi 6000MCT Shotoh skallkniv 9 cm

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 13 cm Damaskus-svart

Miyabi Koya 4000FC Grønnsaks- og fruktkniv 17 cm er en presisjonskniv i klassisk Nakiri-design, laget spesielt for kutting og hakking av grønnsaker og frukt. Bladet er smidd i FC61 mikrokarbidpulverstål og FRIODUR®-herdet til ca. 61 HRC for eksepsjonell hardhet og skarphet. Den speilblanke finishen, gravert logo og Honbazuke-slipt egg med 19° vinkel gir kniven en profesjonell ytelse og et raffinert uttrykk.Nakiri-bladets rette form og flate spiss gjør det enkelt å jobbe raskt og effektivt på skjærebrettet – uten å bruke mye kraft. Det høye bladet gir god kontaktflate mot underlaget og gir deg høy presisjon ved hvert snitt. Det japanske håndtaket i lysebrunt Pakkawood er formet i en tradisjonell åttekant for optimalt grep og balanse.Hva er fordelen med en Nakiri? Den skjærer med hele bladets lengde og gir rene snitt – perfekt for grønnsaker som trenger skarphet og finesse.• FC61 mikrokarbidstål – FRIODUR®-herdet, ca. 61 HRC• Honbazuke-slipt egg med 19° slipevinkel• Rette snitt med minimalt trykk – perfekt til grønnsaker• Speilblank finish med gravert logo• Ergonomisk, åttekantet håndtak i PakkawoodEn kniv som gir deg maksimal kontroll – og perfekte snitt hver gang.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 13 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med. 13 cm er noe langt for en skrellekniv  men det gjør at den også egner seg til å kutte frukt og grønnsaker.

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 9 cm Damaskus-svart

Denne Shotoh 9 cm har en kjerne av nyeste teknologi, MC66 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® herdet til en hardhet på ca. 66 HRC. og kledd med 132 lag rustfritt stål i vakker, matt damaskdesign. Total slipevinkel 19°, slipt iht. den japanske Honbazuke-metoden. Tradisjonelt D-formet håndtak av svart lønn. Produseres i Seki, Japan.

Opplev kompromissløs presisjon med Miyabi Iki Shotoh – en eksklusiv skrellekniv laget i over 130 manuelle trinn av japanske mestersmeder. Med sitt 49-lags damaskblad i ultrahardt MC66-stål og et håndformet håndtak i lønnetre, er dette et verktøy som forener balanse, skarphet og skjønnhet. Perfekt for deg som krever total kontroll, selv ved de minste arbeidsoppgavene på kjøkkenet.Skrellekniv med japansk perfeksjon i hver detaljIki Shotoh skrellekniv 10 cm er utviklet for å møte de høyeste krav til presisjon og estetikk. Knivens kjerne i MC66-stål er omsluttet av 49 lag med et eksklusivt måneskinnsmønster – unikt for Iki-serien. Resultatet er ikke bare et sylskarpt blad, men også et lite kunstverk. Hvert blad slipes for hånd etter den tradisjonelle Honbazuke-teknikken, som gir en eksepsjonelt skarp egg rett ut av esken.Det ergonomiske håndtaket i mørkt, håndformet lønnetre gir et naturlig grep og optimal balanse, spesielt ved arbeid med små råvarer. Shotoh er ideell til å skrelle, trimme og finhakke frukt, grønnsaker eller kjøtt med kirurgisk presisjon. Den korte bladlengden på 10 cm gjør kniven til et naturlig valg for dekorative anretninger og presise detaljer – både i profesjonelle kjøkken og hos den lidenskapelige hobbykokken.Miyabi Iki er mer enn bare et redskap – det er et løfte om kvalitet, innovasjon og omtanke i hvert eneste snitt.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 9 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har knivene fra Miyabis en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabi 6000 MCT er en kniver av meget høy kvalitet, godt likt både av hjemmekokker og proffkokker. Knivene har en helt unik design med skaft av pakkatre og hamret stål på bladene. Stålet i bladene har en kjerne av meget hardt stål og to lagg av hamret stål ytterst. En kniv fra 6000 MCT serien er svært skarpe og slipt med så kalt Honbazuke-sliping. Dette er kniver som er skikkelig godt håndverk med flere tusen års japansk utvikling bak seg.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med. 9 cm er den mest vanlige størrelsen på en skrellekniv.

Den japanske knivkunsten er verdenskjent for sin eleganse og sitt håndverk.Lengde blad: 9 cmKnivmerket Miyabi står for en imponerende kvalitet og skarphet. Dessuten har Miyabis kniver en unik design som er vanskelig å finne andre steder på markedet.   Miyabiknivene finnes i flere prisklasser, hvor de i høyere prisklasse tilbyr det lille ekstra, men alle knivene er av en høy grunnytelsesnivå. Miyabis 5000 MCD er kronjuvelen blant de ulike knivseriene fra Miyabi. Dette er kniver som kombinerer det som japansk matlaging står for, nemlig at det skal se vakkert ut men samtidig også fylle en funksjon. Skaftet på knivene er laget av Masurbjørk som gir et unikt, lyst utseende.  Stålet på knivene er laget av 101 lag MC63-stål, herdet i -196°C for å oppnå en hardhet på 63 HRC. Knivene er slipt med en tradisjonell japansk teknikk som kalles Honbazuke som gør dem svært skarpe.   Shotoh er det japanske ordet for skrellekniv. Skrellekniver passer utmerket for oppgaver i kjøkkenet som krever stor nøyaktighet. En skrellekniv skal være liten og smidig for å være enkel å jobbe med.

Den perfekte kniven til å dele, skjære og skrelle frukt og grønnsaker er Shotoh-kniven fra Miyabi. Kniven er en del av ARTISAN-serien og har et skarpt blad som følge av Honbazuke finsliping. Skaftet er laget av mørkt, eldet pakka tre og har et fint mosaikk emblem som er en veldig fin detalj. Urtekniven har en blad lengde på 14 cm.Knivbladet har en kjerne av MicroCarbide MC63 pulverstål og har en del av to lag rustfritt stål. Bladet har et autentisk Tsuchime look - altså en hamret finish. Det ergonomiske skaftet ligger stabilt og godt i hånden. Urtekniven tåler ikke oppvaskmaskin og skal vaskes for hånd. 

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 9 cm Damaskus-svart

Miyabi Raw 5000FCD shotoh skalkniv 13 cm Damaskus-svart

Miyabi Miyabi 5000MCD Shotoh skallkniv 13 cm

Miyabi Koya grønnsaks- og fruktkniv er laget for presise og raske kutt i noen av kjøkkenets mest brukte råvarer. Det 17 cm lange bladet i FC61 Micro Carbide-pulverstål holder seg skarpt lenge og gir jevne snitt uten å mose eller flise opp ingrediensene.Den balanserte utformingen og det ergonomiske skaftet gir sikkert grep og god kontroll, enten du finhakker løk eller skjærer frukt i elegante biter. Kniven tåler ikke oppvaskmaskin og bør vaskes for hånd for å bevare stålets kvalitet. En pålitelig følgesvenn i ethvert kjøkken.