Berkel spesialkniver

Berkel B2 Flywheel er en hyllest til det klassiske håndverket fra 1909 – en eksklusiv skjæremaskin som kombinerer tidløs, italiensk eleganse med moderne presisjon. Inspirert av Wilhelm van Berkels originale design, er dette ikke bare et kjøkkenverktøy, men en ikonisk innredningsdetalj som gir en unik atmosfære enten den brukes i hjemmet, i delikatessebutikken eller på restauranten.Det manuelle svinghjulet gir deg full kontroll over skjæringen, og det 265 mm store kromstålbladet sørger for rene, jevne skiver med minimalt svinn. Med justerbar tykkelse fra 0,15 til 1,3 mm kan du enkelt tilpasse snittet – fra ultratynne skiver til mer robuste biter. Et integrert slipesystem med dobbel bevegelse holder bladet skarpt og sikrer varig ytelse.Til tross for sin profesjonelle kapasitet er B2 Flywheel kompakt og praktisk. Hjulet stikker kun 33 mm under arbeidsflaten, slik at du fremdeles kan åpne skuffer eller bruke benkeplassen effektivt. Maskinen står stabilt takket være justerbare gummiføtter, og flere deler, som mottaksbrettet i rustfritt stål, kan tas av og vaskes i oppvaskmaskin for enkel rengjøring.Sikkerhet og brukervennlighet er ivaretatt gjennom et komplett bladvern i stål, ergonomiske kontroller i anodisert aluminium og et pressmekanisme som holder råvaren på plass under skjæring. Maskinen er samtidig konstruert med åpne flater for enkel tilgang ved rengjøring og oppsamling av avfall.Berkel B2 Flywheel forener klassisk design og moderne presisjon i en unik helhet. Dette er en maskin som ikke bare skjærer med perfeksjon, men som også løfter hele rommet med sin ikoniske tilstedeværelse – et ekte symbol på italiensk håndverk og lidenskap. Kombiner gjerne med B2-pidestallen for et ekstra eksklusivt uttrykk.

Siden 1898 har Berkel vært synonymt med presisjon, kvalitet og italiensk håndverk på sitt ypperste. Med Elegance-champagnesabelen på 45 cm tar Berkel tradisjonen videre – et luksuriøst redskap som gjør sabrering av champagneflasker til en ekte opplevelse.Det buede bladet på 31 cm er smidd i rustfritt stål av høy kvalitet med en hardhet på 59 HRC, noe som gir styrke, presisjon og holdbarhet i mange år fremover. Formen er utviklet for å gi et rent og elegant snitt, slik at flasken åpnes med stil – perfekt for bryllup, jubileer eller andre store feiringer.Det ergonomiske håndtaket i glanset rødt gir et sikkert og komfortabelt grep, samtidig som det tilfører sabelen et eksklusivt uttrykk. Kombinasjonen av funksjonalitet og tidløst design gjør at denne champagnesabelen ikke bare er et redskap, men også et elegant blikkfang når den tas frem ved festlige anledninger.Elegance-champagnesabelen fra Berkel leveres i en flott gaveeske, noe som gjør den til en perfekt presang for vinelskere, sommelierer eller den som vil sette prikken over i-en på en spesiell feiring.

Berkel RL Plus 250 skjæremaskin kombinerer klassisk design med profesjonell ytelse – skapt for deg som ønsker det beste i hjemmekjøkkenet. Med sin røde, elegante finish og robuste konstruksjon i aluminiumlegering blir den ikke bare et praktisk verktøy, men også et blikkfang på kjøkkenbenken.Maskinen er utstyrt med et presist stålblad med en diameter på 250 mm som sikrer perfekte, jevne skiver med minimalt svinn – ideelt for alt fra spekemat og frukt til ost og brød. Den integrerte sliperen holder bladet skarpt over tid og bidrar til langvarig ytelse. For enkel rengjøring kan både bladbeskytter, skiveavviser og kjøttbord tas av uten anstrengelse.Med 14 justerbare tykkelsesinnstillinger, en kraftig motor på 0,25 hestekrefter og en skråstilt arbeidsflate får du nøyaktig kontroll og et jevnt resultat hver gang. Det vanntette betjeningspanelet gir ekstra trygghet i bruk, mens stabile polymerføtter sørger for godt feste under skjæringen.Dette er en skjæremaskin for deg som vil ha profesjonell presisjon hjemme, kombinert med ikonisk Berkel-design som aldri går av moten.

Berkel HL Plus 250 er en større variant i HL-serien, utstyrt med et blad på 250 mm som gjør den ideell for deg som vil kunne skjære større råvarer med stor presisjon. Den kombinerer klassisk Berkel-design i elegant rødt med funksjoner som gir rene snitt, jevne skiver og minimalt svinn – perfekt til både spekemat, ost, brød, frukt og grønnsaker.Sammenlignet med HL Plus 200-modellen får du her et større skjæreblad, noe som gir større fleksibilitet og kapasitet. Dette gjør modellen spesielt velegnet hvis du ofte håndterer store kjøttstykker eller ønsker en maskin som kan brukes til et bredere spekter av råvarer, samtidig som du beholder brukervennligheten og det kompakte designet.Maskinen tilbyr 20 innstillinger for skjæretykkelse med millimeterpresisjon, slik at du kan tilpasse hver skive nøyaktig etter behov. Den skråstilte platen gir en smidig arbeidsflyt, mens den magnetiske skiveavviseren sørger for at skivene legger seg pent på brettet i stedet for å følge bladets rotasjon.HL Plus 250 er laget i helstøpt aluminium uten skjøter, noe som gjør rengjøringen både enklere og mer hygienisk. Flere av delene kan tas av for rask rengjøring, og enkelte tåler oppvaskmaskin. Den driftssikre motoren på 0,25 hestekrefter, kombinert med vanntett betjeningspanel (IP65-klassifisert) og stabile polymerføtter, sikrer trygg bruk og høy ytelse over tid.

Berkel Sabrage Elegance champagnesabel 45 cm

Berkel RL 250 er en elektrisk skjæremaskin for hjemmebruk som kombinerer lett design og profesjonell ytelse. Produsert i en spesiell aluminiumlegering er den både robust og elegant, og det 250 mm forkrommede stålbladet med profesjonell profil gir perfekte, jevne skiver med minimalt svinn.Den integrerte sliperen med dobbel bevegelse holder bladet skarpt og effektivt over tid. Tykkelsen justeres enkelt med en åpningsknapp på siden med 14 presise posisjoner. Skråstilt matplate gir enklere og mer presis kutting, mens stålavlederen sørger for at skivene legger seg pent. Maskinen har en motor på 0,21 kW, polymerføtter for total stabilitet og et IP65-forseglet kontrollpanel. Bladbeskyttelse, skiveavviser og kjøttplate kan enkelt tas av i én bevegelse for rask og hygienisk rengjøring.• Forkrommet stålblad 250 mm• 14 trinn for tykkelsesjustering• Integrert presisjonssliper• Skrå matplate for presis kutting• Profesjonell motor 0,21 kW• Minimal rest – reduserer svinn• Robust aluminiumskonstruksjon med polymerføtter• IP65 vanntett kontrollpanel• Hygienisk design – deler fjernes samlet for enkel rengjøring

Berkel RL skjæremaskin 250 mm kombinerer elegant design med profesjonell ytelse tilpasset hjemmebruk. Den lette konstruksjonen i aluminiumlegering gjør maskinen enkel å plassere på kjøkkenbenken, mens det forkrommede stålbladet med profesjonell profil sikrer perfekte, jevne skiver og minimalt svinn.Maskinen har en skråstilt matplate som gir presis skjæring, og tykkelsen justeres nøyaktig med 14 innstillinger. Den integrerte sliperen med toveis system holder bladet skarpt og effektivt over tid. For rengjøring kan bladbeskyttelse, skiveavviser og kjøttplate enkelt tas av som én enhet. Med en kraftig 0,21 kW motor, IP65-forseglet kontrollpanel og polymerføtter får du en stabil og pålitelig maskin som leverer resultater på profesjonelt nivå hjemme.• 250 mm forkrommet stålblad• 14 trinn for tykkelsesjustering• Integrert sliper med presisjonssystem• Skrå matplate for enkel kutting• Kraftig motor 0,21 kW• Minimal rest for redusert svinn• Støpt aluminium + polymerføtter for stabilitet• Vanntett kontrollpanel (IP65)• Enkelt vedlikehold – deler tas av i én løsning

Berkel HL Plus 200 er en kompakt elektrisk skjæremaskin som passer rett på kjøkkenbenken. Med sitt 200 mm blad i forkrommet stål skjærer den skinke, ost, grønnsaker, frukt og brød med høy presisjon. Bladet gir jevne skiver og minimalt svinn, og den magnetiske deflektoren sørger for at skivene legges pent på brettet under.Maskinen har 20 forskjellige tykkelsesinnstillinger, justert med millimeterpresisjon fra siden. Det skråstilte brettet gjør jobben jevn og enkel. Med en motor på 0,25 hk får du kraftig ytelse, mens det vanntette kontrollpanelet (IP65) sikrer trygg bruk. Chassiset i solid, støpt aluminium og polymerføtter gir maksimal stabilitet. Maskinen er designet i ett stykke uten skjøter for enklere rengjøring – deler er enkle å ta fra hverandre, og flere kan vaskes i oppvaskmaskin.• Bladdiameter: 200 mm, forkrommet stål• 20 tykkelsesinnstillinger med millimeterpresisjon• Motor på 0,25 hk• Skråstilt brett for jevn skjæring• Vanntett kontrollpanel (IP65)• Stabil konstruksjon i støpt aluminium• Enkel rengjøring, enkelte deler tåler oppvaskmaskin

Berkel har siden 1898 vært et symbol på kvalitet og presisjon, og champagnesabelen i Elegance-serien er intet unntak. Denne sabrekniven på 45 cm har et blad i smidd rustfritt stål (1.4116N X50 Cr Mo V15N) med en hardhet på 59 HRC – utviklet for å gi et perfekt sabrage hver gang.Det røde håndtaket gir både et særpreget uttrykk og et godt grep, og kombinerer funksjon med stil. Perfekt til festlige anledninger når champagnen skal åpnes med eleganse.• Champagnesabel i Elegance-serien• Blad: 45 cm• Smidd rustfritt stål 1.4116N X50 Cr Mo V15N• Hardhet: 59 HRC• Rødt ergonomisk håndtak

Skap perfekte skiver med presis og gjennomtenkt skjærepresisjon. Berkel Icon Line Slicer Rød forener selskapets historiske arv med moderne teknologi og gjennomarbeidet funksjonalitet. Det karakteristiske designet med det lakkerte hjulet er en tydelig hyllest til Berkels klassiske maskiner – samtidig som konstruksjonen er utviklet for dagens krav til ytelse, sikkerhet og brukervennlighet.Denne modellen er utstyrt med et 170 mm forkrommet stålblad med profesjonell profil, som gir jevne og presise skiver med minimalt svinn. Den skråstilte arbeidsflaten utnytter tyngdekraften for et mer presist og smidig snitt, mens den kraftige motoren på 0,19 kW sikrer stabil skjæreytelse – også ved hardere råvarer som lagrede oster og spekemat. Skivetykkelsen justeres trinnløst via en roterende bryter med opptil 18 innstillinger (0–18 mm), noe som gir full kontroll enten du skjærer brød, grønnsaker, frukt eller delikatesser.Den justerbare og avtakbare pressholderen gir trygg håndtering under skjæring, og det integrerte skiveavvisersystemet gjør det enkelt å separere hver skive. Støtteblokken reduserer avstanden mellom vognen og bladet for optimal støtte og minimalt svinn. Konstruksjonen i en spesiell aluminiumslegering kombinert med stabile gummiføtter gir høy stabilitet under bruk.Tekniske spesifikasjoner:• Bladdiameter: 170 mm• Bladmateriale: forkrommet stål med profesjonell profil• Effekt: 0,19 kW• Skivetykkelse: 0–18 mm (18 justeringsnivåer)• Konstruksjon: spesiallegerert aluminium• Sikkerhet: CE-sikkerhetslås og komplett bladbeskyttelsesringSikkerheten er integrert i hver detalj. CE-sikkerhetslåsen holder bladet lukket i skråstilt posisjon under rengjøring, og en integrert STOPP-knapp i tykkelsesbryteren gjør at bladets bevegelse raskt kan stoppes ved behov. Ergonomisk plasserte kontroller minimerer belastning og gir trygg kontroll.Berkel Icon Line Slicer Rød er en premium skjæremaskin for deg som ønsker å kombinere estetikk, presisjon og langsiktig kvalitet på kjøkkenet – hver dag.

Berkel HL Plus 200 er en kompakt og effektiv skjæremaskin som passer perfekt for deg som ønsker profesjonell presisjon i et mer plassbesparende format. Med sitt 200 mm store krombelagte stålblad får du rene kutt, jevne skiver og minimalt svinn – ideelt til både spekemat, ost, frukt, grønnsaker og brød.Sammenlignet med den større HL Plus 250-modellen, er denne varianten mer kompakt og lettere å ha stående fremme på kjøkkenbenken. Den gir deg de samme profesjonelle egenskapene, men med et kortere blad som gjør den særlig praktisk i mindre kjøkken eller for deg som ikke har behov for å skjære store råvarer.Maskinen har 20 innstillinger for skjæretykkelse med millimeterpresisjon, slik at du enkelt kan tilpasse hver skive etter behov. Den skråstilte platen gir et jevnt og smidig arbeidsforløp, mens den magnetiske skiveavviseren sørger for at ferdige skiver faller pent på serveringsbrettet i stedet for å følge bladets bevegelse.Berkel HL Plus 200 er bygget i helstøpt aluminium uten skjøter, noe som forenkler rengjøringen og hindrer bakterieansamling. Flere deler kan tas av for enkel rengjøring, og enkelte tåler oppvaskmaskin. Med en kraftig motor på 0,25 hestekrefter, vanntett betjeningspanel og stabile polymerføtter, får du en driftssikker maskin som kombinerer kvalitet, hygiene og klassisk Berkel-design.

Sabrage Elegance sabrekniv fra Berkel er en klassisk champagnesabel laget for festlige øyeblikk. Med et 45 cm blad i smidd rustfritt stål får du styrke, presisjon og et uttrykk som utstråler kvalitet.Kniven har en hardhet på 59 HRC og et rødt håndtak som gir den både karakter og et godt grep. En tidløs kombinasjon av tradisjon, design og funksjonalitet – signert Berkel.• Lengde: 45 cm• Smidd rustfritt stål• Hardhet: 59 HRC• Rødt håndtak med godt grep• Ideell til sabrering av champagne