Nakiri

Mareld Akio Nakiri Grønnsakskniv, 17 cm, er en ideell kniv for rask og presis hakking og kutting av grønnsaker. Med sitt rette blad og flate spiss er Nakiri-kniven utformet for å skjære gjennom både harde og myke grønnsaker med minimal innsats. Kniven har et stilrent design og er nøye balansert for å gi et komfortabelt grep og maksimal kontroll. Perfekt for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker å ta grønnsakshåndteringen til neste nivå.Marelds Akio-knivserie er laget med damaskusteknikk i 67 lag, noe som gir bladene et vakkert mønster som er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. De har en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at de holder seg skarpe lenge, men samtidig krever litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler at du kvesser dem et par ganger med et diamantslipestål før hver gang du bruker dem.Knivhåndtaket er laget av lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner deretter av mot bolsteret, slik at du får et godt grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilrene designet i lyst tre gjør dessuten at du fint kan henge knivene på en knivskinne.Ved å ta godt vare på knivene dine sikrer du at de holder i mange år fremover. Som nevnt anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med en slipestein ved behov. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000, som egner seg svært godt til vedlikeholdssliping. For å få en virkelig knivskarp egg anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Lengde blad: 16,5 cmDamaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm

Med Kuro Nakiri kniven fra Satake får du en flott og velbalansert nakiri kniv, med en form som er optimal for å hakke frukt og grønt. Kniven har en bladlengde på 18 centimeter og en total lengde på 32 centimeter. Takket være den skarpe eggen kan kniven hjelpe deg med å gjøre maten enda smakfullere og sunnere, da den byr på en fin snittflate som hjelper ingrediensene dine med å beholde fargen, saften, smaken og elastisiteten. Den velbalanserte kniven er håndsmidd for ekstra kraft, presisjon og skarphet. Leveres i en flott treboks.Knivene i Satake Kuro-serien har blader av grovhamret VG-10 damaskstål i 67 lag som er behandlet hele åtte ganger, noe som gjør dem ekstra skarpe og gir en hardhet på cirka 58 HRC. Kuro-knivene har også et langt håndtak av brent tre, forsterket med bolster og en skaftende gjort av 18/8 stål. Du får balanse, stabilitet og et optimalt grep – tre kriterier som gjør knivene til et utmerket valg for det moderne kjøkkenet.

KAI Shoso nakiri grønnsakskniv 16,5 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, spesielt utviklet for effektiv bearbeiding av grønnsaker. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det rene uttrykket, mens den presist slipte eggen gir kontroll og nøyaktighet i hvert kutt.Den rette og brede nakiri-formen er ideell for å hakke, kutte og skjære grønnsaker i jevne biter. Den flate eggen gir god kontakt med skjærebrettet og gjør arbeidet effektivt. Den balanserte vekten gir stabilitet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 16,5 cm – optimal for grønnsaker• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for stabile og presise kutt• Bredt, rett blad for effektiv hakking• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn spesialisert grønnsakskniv som gir presisjon og effektivitet i kuttearbeidet.

Ryda Knives Nakiri er en høykvalitets grønnsakskniv som gjør forberedelsene på kjøkkenet enklere - et ekte håndverk fra bladet til enden av håndtaket. Den er laget for hakking, med en rett profil som er tilpasset vertikale bevegelser og gir en stor presisjon på skjærebrettet. Kniven har en kjerne av ST650 pulverstål med en hardhet på 62-63 HRC. Den er omgitt av 72 lag 316/316L rustfritt Damaskus-stål som er vakuumvarmebehandlet for å holde kniven skarp lenger. Håndtaket er laget av oliventre. Leveres i en eksklusiv gaveeske sammen med en brosjyre av håndlaget papir.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

For hjemmekokker som setter pris på enkle og smarte kjøkkenredskaper er Fiskars Functional Form? Nakiri kniv en perfekt universalkniv i asiatisk stil som fort kan bli en favoritt på kjøkkenet. Det holdbare bladet i japansk rustfritt stål er ideelt for hakking og skjæring av kjøtt, fulg og urter, og ikke minst harde og store grønnsaker. Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip? detaljer og en dyp fingerhake, noe som sikrer en god ergonomi og ikke minst ivaretar sikkerheten. Som alle Functional Form? kniver, kan også denne vaskes i oppvaskmaskinen. Designet i Finland.

Fiskars Functional Form nakirikniv 16 cm

Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 deler

Ryda Knives A30 nakirikniv 18 cm er utviklet for presise grønnsakskutt med maksimal kontroll. Med sitt rette blad og balanserte konstruksjon får du rene, effektive snitt uten behov for gyngende bevegelser.Kniven er laget av 3-lags damaskusstål med Aus-10 kjerne og en hardhet på 60 HRC. Eggen er slipt i 15° vinkel på hver side og gir både skarphet og enkel vedlikehold.Håndtaket i stabilisert valnøtt gir fast grep – også med våte hender – og bidrar til at kniven føles som en naturlig forlengelse av hånden. Ideell for deg som jobber lenge og presist med grønnsaker.

Dorre Asama nakiri kniv 31 cm er et ideelt valg for deg som ønsker presisjon og effektivitet når du jobber med grønnsaker. Kniven er designet for rette bevegelser som gir jevne og kontrollerte snitt.Det 17 cm lange bladet i 5Cr15MoV-stål sørger for god skarphet og slitestyrke, slik at du enkelt kan kutte alt fra sprø grønnsaker til kraftigere råvarer. Det svarte håndtaket gir et sikkert og komfortabelt grep, som gjør kniven behagelig å bruke over tid. Resultatet er raskere tilberedning og penere oppskjærte ingredienser.Kan denne brukes til kjøtt eller fisk?Den er primært laget for grønnsaker, men kan brukes til enklere oppgaver også.Er kniven enkel å kontrollere?Ja, den rette bladformen gir god oversikt og presisjon under kutting.Hvordan rengjør jeg kniven best?Skyll og vask for hånd, og tørk den godt etterpå.• Spesialdesignet for grønnsaker• 17 cm blad med god skarphet• 5Cr15MoV-stål for lang holdbarhet• Komfortabelt håndtak med godt grep• Gir jevne og presise kuttEt funksjonelt valg for deg som vil jobbe mer nøyaktig med grønnsaker.

Ryda Knives A-73 nakirikniv 18 cm er en spesialisert grønnsakskniv utviklet for presisjon, kontroll og effektivitet i hvert kutt. Som en del av A-73-serien representerer den det mest avanserte fra Ryda, med optimal balanse og gjennomført design tilpasset profesjonelle og dedikerte hjemmekokker.Det brede bladet er bygget opp av 73 lag san mai-damaskusstål rundt en kjerne av ST650 pulverstål, noe som gir en hardhet på 63 HRC og svært høy slitestyrke. Den rette eggformen og slipevinkelen på 15° per side gjør kniven ideell til raske, rene kutt av grønnsaker uten å vippe bladet. Med en vekt på ca. 190 gram får du stabilitet i arbeidet, samtidig som det høye bladet gir god knokeklaring og effektiv håndtering av råvarer. Håndtaket i fransk oliventre gir et komfortabelt og sikkert grep, og hver kniv får sitt eget unike uttrykk.Hvordan bruker jeg en nakirikniv?Den er utviklet for å kutte grønnsaker med rette bevegelser, opp og ned, for presise og jevne snitt.Kan den brukes til andre råvarer?Den egner seg best til grønnsaker, men kan også brukes til urter og mykere råvarer.Hvordan vedlikeholder jeg kniven?Vask for hånd, tørk godt og bruk bryne jevnlig for å bevare skarpheten.Er den oppvaskmaskinsikker?Nei, kniven bør vaskes for hånd for å opprettholde kvaliteten.• 73 lag damaskusstål med ST650 pulverstål kjerne• Hardhet på 63 HRC for langvarig skarphet• Rett bladprofil for effektive grønnsakskutt• Bredt blad med god knokeklaring• Håndtak i fransk oliventre• Vekt ca. 190 gramEn presis grønnsakskniv som gir deg flyt og kontroll i hvert eneste kutt.

Miyabi 800DP nakiri gir deg en skjæreopplevelse ut over det vanlige - et flott redskap for kokken som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Det korte, kraftige bladet på 17 cm gir deg det beste av to verdener. Du kan enkelt skjære harde grønnsaker og rotfrukter med full kontroll, uten at det går ut over smak og konsistens. Men den kan også brukes til å skjære sushi og makiruller, eller til å lage jevne skiver av fisk, kjøtt og grønnsaker.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Alt i alt en kniv som er et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti for material- og produksjonsfeil.800DP-serien fra Miyabi er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki, som kombinerer tradisjonell japansk bladdesign med et mer vestlig håndtak. Knivene har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen.

Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart

Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm

Mcusta / Zanmai Classic Damaskus Nakiri-kniv 16,5 cm kombinerer japansk presisjon med moderne materialvalg. Dette er en solid grønnsakshakker smidd i 33 lag Damaskusstål med en VG-10-kjerne, som gir eksepsjonell skarphet og lang levetid.Det hvite håndtaket er laget av Corian – et hygienisk og slitesterkt komposittmateriale som tåler daglig bruk. Med sin rette bladprofil og flate skjærekant er Nakiri-typen ideell for grønnsaker og urter, og gir rene snitt uten motstand.• 16,5 cm Nakiri-blad – perfekt for grønnsaker• 33 lag Damaskusstål – med hard VG-10-kjerne• Hvitt Corian-håndtak – hygienisk og slitesterkt• Balansert design – gir kontroll og presisjon• Japansk kvalitet – laget for krevende kokkerEn kniv som gjør grønnsakskutting til en ren glede – hver gang.

Classic Damaskus Nakiri 16,5 cm fra Mcusta / Zanmai er en fantastisk grønnsakshakker for deg som ønsker knivkontroll på høyeste nivå. Det rette bladet på 16,5 cm gir deg perfekt presisjon ved kutting, hakking og terning av grønnsaker og frukt.Knivbladet er laget i 33 lag Damaskusstål med en skarp VG-10-kjerne, og det hvite håndtaket i Corian ligger godt i hånden og tåler røff bruk. En ekte japansk spesialkniv – perfekt for deg som elsker å lage mat fra bunnen.• 33 lag Damaskusstål med VG-10-kjerne• 16,5 cm langt blad – ideelt for grønnsaker• Hvitt håndtak i Corian – slitesterkt og komfortabelt• Rett blad – gir rene snitt uten å rive• Designet for balanse og kontrollEn kniv laget for de dagene du vil nyte matlagingen til fulle.

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm

Nakiri grønnsaks-/fruktkniv 17 cm fra Gourmet-serien til Zwilling. En japansk grønnsakskniv som er perfekt for å hakke og kutte frukt og grønnsaker. Kniven har et tynt blad med ekstra vekt som gjør det lettere å kutte gjennom råvarene når du hakker. Kniven gjør jobben for deg.Alle kniver i Gourmet-serien har et høykvalitets stål, med en optimal balanse mellom krom- og karboninnhold for høyeste kvalitet. FRIODUR® isherding gir fleksibilitet i stålet, noe som gjør bladene motstandsdyktige mot rust, og holder kniven skarp lenger. Takket være en to-trinns prosess har knivene en fin symmetrisk egg med knivvinkel på ca. 15 grader per side. Matlagingen er enkel og komfortabel takket være disse skarpe knivene med sitt ergonomiske håndtak. Produseres i Solingen, Tyskland.

Ryda Knives ST650 Nakiri 18 cm kombinerer japansk presisjon og elegant håndverk. Pulverstålkjerne (62 HRC) omgitt av vakuumbehandlet 316/316L-stål gir langvarig skarphet og minimal vedlikehold. Slipesnitt 2×15 % gir rette og kontrollerte snitt i grønnsaker.Håndtaket i oliventre og messing gir komfort og stabil balanse. Levereras med eksklusiv gaveeske og pleiefolder – perfekt for den kvalitetsbevisste matentusiasten.

Fiskars Functional Form nakirikniv 16 cm

Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm

Nakiri-kniv / grønnsakskniv med presisjonsstemt bladkonstruksjon som er lettere enn smidde kniver, noe som muliggjør maksimal presisjon. Ergonomisk klassisk trehåndtak med nagler. ZWILLING J.A. Henckels har produsert førsteklasses kniver siden 1731. Firmaet er en innovatør i bransjen, og er tro mot sine røtter - et sterkt engasjement for kvalitet og perfeksjon. Knivene er produsert i Tyskland av stål med spesialformel som er perfeksjonert i over 290 år. Kombinert med ZWILLINGs isherdeteknikk er bladene hardere og hvassere, og beholder skarpheten lengre.

Dorre Asama nakiri kniv 31 cm er et presist og effektivt kjøkkenverktøy, spesielt utviklet for å håndtere grønnsaker med rene og rette snitt. Den klassiske nakiri-formen gir deg full kontroll når du kutter, hakker og strimler.Med et 17 cm blad i 5Cr15MoV-stål holder kniven seg skarp over tid og gir jevne kutt uten å rive råvarene. Det svarte håndtaket ligger stabilt i hånden og gir godt grep, noe som gjør arbeidet både tryggere og mer effektivt. Kniven egner seg godt til alt fra fine urter til harde rotgrønnsaker, og gir et ryddig resultat på kjøkkenbenken.Hva brukes en nakiri-kniv til?Den er spesielt utviklet for kutting av grønnsaker, med rette snitt og god kontroll.Hvordan vedlikeholder jeg kniven?Vask den for hånd og tørk godt etter bruk for å bevare skarpheten.Holder bladet seg skarpt lenge?Ja, stålkvaliteten 5Cr15MoV er kjent for god balanse mellom skarphet og slitestyrke.• Nakiri-design for rette og presise snitt• 17 cm blad i 5Cr15MoV-stål• Egnet for alle typer grønnsaker• Stabilt og godt grep i håndtaket• Effektiv til hakking, kutting og strimlingEn pålitelig grønnsakskniv som gir deg rene kutt og bedre flyt i matlagingen.

Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler

Når du ønsker å ta matlagingen til et nytt nivå og arbeide med høy presisjon, er denne spesialiserte grønnsakskniven fra Bunmei et utmerket valg. Det karakteristiske designet med et nesten rektangulært, dobbelslipt blad gjør at du kan skjære rett gjennom råvarene i én jevn bevegelse. Du slipper dermed tradisjonell vugging eller trekking av kniven, noe som gjør arbeidet svært effektivt når du håndterer større mengder grønnsaker. Konstruksjonen gir optimal kontroll ved skjærebrettet – særlig når du finhakker løk, forbereder rotgrønnsaker eller strimler kål, der presisjon er avgjørende. Det skarpe bladet er laget av rustfritt stål som holder godt på skarpheten og takler kjøkkenets daglige utfordringer med glans.Solide materialer og suveren balanseI tillegg til imponerende skjæreegenskaper byr modellen på en svært god balanse i hånden. Med en bladlengde på 16,5 cm og en total lengde på 30 cm får du et lett håndterlig redskap som raskt blir en favoritt i forberedelsene. Håndtaket er nøye utformet i Hounoki-tre, et materiale som gir et komfortabelt og lett grep – også under lange og intensive økter på kjøkkenet. For å bevare knivens høye kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel rett etter bruk og tørke den grundig med et håndkle. Bruk et skånsomt underlag av tre, plast eller sukkerrør for å beskytte eggen, og vedlikehold bladet med jevnlig sliping slik at kniven alltid yter optimalt.

Fiskars Functional Form nakirikniv er en praktisk og allsidig kniv med tydelig inspirasjon fra asiatisk matlagningstradisjon. Det brede, rette bladet på 16 cm er perfekt for å skjære, strimle og hakke større grønnsaker – og gjør det enkelt å jobbe raskt, effektivt og med høy presisjon.Bladet er laget av japansk rustfritt stål og gir pålitelig skjæreprestasjon i hverdagen. Med en hardhet på 52 HRC og CATRA-testet kvalitet får du en godt balansert kombinasjon av holdbarhet og brukervennlighet. Kniven håndterer alt fra kål og aubergine til søtpotet og friske urter med imponerende presisjon.Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip™-flater ved fingertuppene og et dypt fingerskjold som gir et sikkert og komfortabelt grep. Nakirikniven ligger støtt i hånden og gir trygghet og kontroll – selv ved raske, gjentatte bevegelser.Akkurat som de andre knivene i Functional Form-serien er den utformet for enkel bruk og lett vedlikehold. Kniven tåler oppvaskmaskin, og det rene, tidløse designet speiler den nordiske formgivningens fokus på funksjon, enkelhet og estetikk.

Hexclads Nakirikniv er en eksklusiv grønnsakskniv designet for presisjon og eleganse på kjøkkenet. Med et slankt, dobbeltslipt blad på 16 cm gjør denne kniven det enkelt å skjære gjennom grønnsaker med eksepsjonell nøyaktighet. Nakiri-knivens blad er langt og flatt med en stump tupp, som gir den et utseende som minner om en kjøttøks, men i en mindre og mer raffinert form tilpasset grønnsakskutting. Den flate delen av bladet sikrer optimal kontakt med skjærebrettet, noe som gir rene og jevne kutt hver gang. Den tynne profilen gjør den spesielt velegnet for skjæring av grønnsaker, men mindre egnet for bearbeiding av bein eller harde materialer.Denne kniven er smidd av 67 lag japansk Damaskus-stål, som gir både imponerende styrke og et vakkert, mønstret blad. Med en hardhetsgrad på 60 Rockwell, er bladet skarpt og holdbart, og vil opprettholde sin skarphet over tid. Full-Tang konstruksjonen gir kniven ekstra stabilitet og balanse, noe som gjør den til et pålitelig verktøy for både profesjonelle kokker og matentusiaster.Kniven er også utstyrt med et bolster i stål som gir ekstra beskyttelse og forbedret balanse. Det skoggrønne Pakkawood-håndtaket er både slitesterkt og estetisk tiltalende, og gir et sikkert og komfortabelt grep som gjør det lettere å håndtere kniven under matlagingen. Utviklet i samarbeid med den verdenskjente kokken Gordon Ramsay, kombinerer denne Nakirikniven kvalitet, funksjonalitet og design på en måte som løfter enhver matlagingsopplevelse.

Nakirikniven fra Hexclad er en utsøkt grønnsakskniv som kombinerer eleganse og funksjonalitet på en måte som gjør den til et essensielt verktøy for enhver kjøkkenentusiast. Med sitt 16 cm lange, dobbeltslipte blad er denne kniven spesielt designet for å skjære gjennom grønnsaker med letthet og presisjon. Den flate, lange delen av bladet gir optimal kontakt med skjærebrettet, noe som resulterer i jevne, rene kutt hver gang, mens den stumpe tuppen gir ekstra sikkerhet under kutting.Knivens design er inspirert av den tradisjonelle japanske nakirikniven, men med en moderne vri som er skreddersydd for dagens kjøkken. Den tynne profilen på bladet gjør den ideell for presisjonsarbeid som krever delikate kutt, selv om den ikke er beregnet for bearbeiding av bein eller andre harde materialer. Nakirikniven er perfekt for de som ønsker å oppnå profesjonelle resultater når de tilbereder grønnsaker, enten det er til en enkel salat eller en mer komplisert rett.Denne kniven er smidd av 67 lag japansk Damaskus-stål, noe som gir den både enestående styrke og en unik estetikk som er like imponerende som dens ytelse. Med en hardhetsgrad på 60 Rockwell er bladet robust nok til å opprettholde sin skarphet over lang tid. Den full-tang konstruksjonen sikrer maksimal stabilitet og balanse, mens stålets bolster gir ekstra beskyttelse og komfort under bruk.Håndtaket er laget av skoggrønt Pakkawood, et materiale som ikke bare er slitesterkt og motstandsdyktig mot fukt, men som også gir kniven et luksuriøst utseende og en behagelig følelse i hånden. Denne kombinasjonen av funksjon og stil gjør kniven til et perfekt valg for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som setter pris på kvalitet i kjøkkenredskapene sine.Utviklet i samarbeid med Gordon Ramsay, er denne Nakirikniven fra Hexclad et vitnesbyrd om hvordan tradisjonelt håndverk og moderne innovasjon kan møtes for å skape et eksepsjonelt produkt som løfter matlagingen til et nytt nivå.

En nakiri er en tradisjonell japansk kokkekniv som hovedsakelig brukes til å hakke og skjære grønnsaker. Den kjennetegnes av den rektangulære formen og det flate bladet, som gjør det enkelt å skjære gjennom selv seige grønnsaker. Ryda Knives Nakiri har en bladlengde på 18 centimeter og er en del av A30-serien, som er designet for erfarne kokker som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Gjennom mange års nøye utvikling har knivene i A30-serien blitt designet med de høyeste standarder for håndverk i tankene. Et godt valg for deg som foretrekker knivhåndtak der tommelen hviler på bladet, noe som gir maksimal kontroll og presisjon når du skjærer.Knivbladet er laget av tre lag stål med en kjerne av Aus-10-stål, en ståltype som er allment anerkjent for sin imponerende ytelse og holdbarhet. Med en imponerende hardhet på 60 HRC kan eggen enkelt slipes ved behov, samtidig som den er robust nok til å håndtere selv de mest krevende oppgavene på kjøkkenet. Stålet er dessuten vakuumbehandlet, noe som forlenger levetiden og sikrer at kniven beholder sin skarphet og styrke over tid. Knivens egg er slipt i en vinkel på 15° på hver side, noe som gir fremragende skjæreegenskaper og gjør det enkelt å gjenopprette skarpheten ved behov.Knivens håndtak er laget av stabilisert valnøttre, som er spesialbehandlet for ekstra hardhet og holdbarhet. Den ergonomiske formen sikrer komfort og kontroll, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet. Med sin tidløse design tilbyr kniven ikke bare eksepsjonell ytelse, men er også et estetisk tiltalende valg som passer godt inn i både hjemmekjøkkenet og det profesjonelle kjøkkenet.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid.

Nakirikniv fra serien 5000 FC-D av japanske Miyabi. På japansk betyr nakiri «kniv til kutting av grønt», med andre ord - en grønnsakskniv.  Takket være den japanske Honbazuke slipingen er kniven utrolig skarp, og det 17 centimeter lange bladet er utmerket til å hakke eller kutte frukt og grønnsaker.Bladet på kniven består av 49 lag stål og har en hardhet på cirka 61 HR. Det sorte skaftet i flott pakketre gir et behagelig grep og en fin balanse. Knivbladet har et fint damaskmønster inspirert av japansk kunst. Vaskes for hånd under lunkent vann med mildt vaskemiddel.

KAI Shoso nakiri grønnsakskniv 16,5 cm er en presis og effektiv kjøkkenkniv med et rent formspråk inspirert av japansk design. Den helstøpte konstruksjonen i rustfritt stål gir et solid og hygienisk resultat som er enkelt å vedlikeholde. Den matte overflaten og de tydelige linjene gir et moderne uttrykk, mens den skarpe eggen sørger for rene snitt.Den brede og rette bladformen gjør kniven perfekt til å hakke og kutte grønnsaker raskt og jevnt. Den flate eggen gir god kontakt med skjærebrettet, noe som gjør arbeidet mer effektivt. Den balanserte vekten gir god kontroll, og håndtaket i 18-8 stål har en ergonomisk utforming som ligger godt i hånden. Diamantmønsteret gir et trygt grep gjennom hele bruket.• Nakirikniv med 16,5 cm blad• Slitesterkt blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC• Konveks sliping for presise snitt• Bredt blad for effektiv grønnsakshåndtering• Helstøpt design for hygiene og enkel rengjøringEt praktisk valg for rask og presis tilberedning av grønnsaker.

Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv

Fiskars Functional Form nakiri-kniv Rustfritt stål

Satake Kuro Nakiri 18 cm

Satake Satake Houcho knivsett nakiri, sashimi & santoku 3 deler

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.Lengde blad: 17 cm

Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm

Anvendelig og praktisk Nakiri grønnsaks-/fruktkniv 17 cm fra Gourmet-serien til Zwilling. En japansk grønnsakskniv som er perfekt for å hakke og kutte frukt og grønnsaker. Kniven har et tynt blad med ekstra vekt som gjør det lettere å kutte gjennom råvarene når du hakker. Kniven gjør jobben for deg.Alle kniver i Gourmet-serien har et høykvalitets stål, med en optimal balanse mellom krom- og karboninnhold for høyeste kvalitet. FRIODUR® isherding gir fleksibilitet i stålet, noe som gjør bladene motstandsdyktige mot rust, og holder kniven skarp lenger. Takket være en to-trinns prosess har knivene en fin symmetrisk egg med knivvinkel på ca. 15 grader per side. Matlagingen er enkel og komfortabel takket være disse skarpe knivene med sitt ergonomiske håndtak. Produseres i Solingen, Tyskland.

Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm

Serien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft. Settet inkluderer: Grønnsakshakker og japansk kokkekniv Santoku som hakker og skiver med japansk presisjon. Det høye bladet gjør at knokene aldri støter mot skjærefjølen. Leveres i eksklusiv balsaboks.- Materiale: Hi Carbon steel- Bladlengde: 17 cm (begge kniver)- Slipevinkel: 15°- Slipes med stein eller keramisk bryne- Håndtak i magnoliatre

Fiskars Functional Form nakiri-kniv Rustfritt stål

Maku Damaskus Nakiri-kniv er den ideelle kniven for deg som elsker å jobbe med friske råvarer. Den rektangulære formen og den sylskarpe eggen gjør det enkelt å kutte grønnsaker raskt, jevnt og presist – uten å mose eller rive. Nakiri-kniven er et tradisjonelt japansk kjøkkenverktøy, designet for maksimal kontroll og effektivitet. Her får du funksjon og estetikk i én og samme kniv, laget for både profesjonelle og matentusiaster.67 lag stål – skreddersydd for grønnsakerKnivbladet i Maku Damaskus Nakiri er smidd av hele 67 lag damaskusstål, kjent for sin høye kvalitet og holdbarhet. Kjernen har en hardhet på 58–60 HRC, som gir kniven en eksepsjonell skarphet og gjør at den holder eggen lenge – selv ved intensiv bruk. Den tynne og lette konstruksjonen gjør kniven svært smidig i hånden, og det rette bladet sørger for at du kutter helt ned til skjærebrettet uten å vippe kniven.Dette er spesielt nyttig når du ønsker tynne, presise skiver av grønnsaker som gulrot, reddik eller kål, eller når du vil kutte store mengder raskt og effektivt. Det solide håndtaket i hardtre gir et naturlig og balansert grep, slik at du kan jobbe komfortabelt over lengre tid. Kniven bør vaskes for hånd for å bevare kvaliteten på både stålet og treverket.Et verktøy som forvandler kjøkkenarbeidetEnten du lager hverdagsmiddager eller utforsker det japanske kjøkkenet, vil Maku Damaskus Nakiri-kniv løfte kutteopplevelsen til et nytt nivå. Den kombinerer tidløst håndverk med moderne funksjonalitet – og gir deg presisjon og flyt i hvert eneste kutt. En must-have for alle som tar grønnsaker på alvor.

Dorre Asama Nakiri grønnsakshakke Rustfritt stål, svart, 31 cm

Ryda Knives A-73 nakirikniv 18 cm er utviklet for deg som ønsker maksimal kontroll og effektivitet ved tilberedning av grønnsaker. Kniven kombinerer avansert stålkvalitet med en form som gir presise og raske arbeidsbevegelser.Bladet består av 73 lag damaskusstål med en kjerne av ST650 pulverstål, behandlet for å oppnå 63 HRC hardhet. Dette gir høy slitestyrke og langvarig skarphet, støttet av en presis slipevinkel på 15° per side. Det brede og rette bladet gjør det enkelt å hakke og kutte uten å løfte kniven unødvendig, og gir samtidig god plass til knokene. Med en vekt på 190 gram oppleves kniven stabil og balansert i bruk. Håndtaket i oliventre gir et naturlig grep og en behagelig følelse under hele arbeidsøkten.Hva er forskjellen på en nakiri og en vanlig kokkekniv?Nakirikniven har et rett blad som er spesielt tilpasset raske og presise kutt av grønnsaker.Kan jeg bruke den til store grønnsaker?Ja, det brede bladet gjør den godt egnet til både små og store råvarer.Hvordan holder jeg kniven skarp?Bruk bryne jevnlig og slip ved behov for å bevare ytelsen.Er håndtaket komfortabelt over tid?Ja, det er utformet for godt grep og stabil bruk.• Spesialisert for grønnsaker• 73-lags damaskusstål• Kjerne av ST650 pulverstål• Stabil vekt og god balanse• Bredt blad for effektiv kutting• Komfortabelt håndtak i oliventreEt effektivt verktøy for deg som ønsker presisjon og tempo i grønnsakstilberedningen.

For hjemmekokker som setter pris på enkle og smarte kjøkkenredskaper er Fiskars Functional Form? Nakiri kniv en perfekt universalkniv i asiatisk stil som fort kan bli en favoritt på kjøkkenet. Det holdbare bladet i japansk rustfritt stål er ideelt for hakking og skjæring av kjøtt, fulg og urter, og ikke minst harde og store grønnsaker. Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip? detaljer og en dyp fingerhake, noe som sikrer en god ergonomi og ikke minst ivaretar sikkerheten. Som alle Functional Form? kniver, kan også denne vaskes i oppvaskmaskinen. Designet i Finland.

Mareld Akio Nakiri Grønnsakskniv, 17 cm, er en ideell kniv for rask og presis hakking og kutting av grønnsaker. Med sitt rette blad og flate spiss er Nakiri-kniven utformet for å skjære gjennom både harde og myke grønnsaker med minimal innsats. Kniven har et stilrent design og er nøye balansert for å gi et komfortabelt grep og maksimal kontroll. Perfekt for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker å ta grønnsakshåndteringen til neste nivå.Marelds Akio-knivserie er laget med damaskusteknikk i 67 lag, noe som gir bladene et vakkert mønster som er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. De har en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at de holder seg skarpe lenge, men samtidig krever litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler at du kvesser dem et par ganger med et diamantslipestål før hver gang du bruker dem.Knivhåndtaket er laget av lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner deretter av mot bolsteret, slik at du får et godt grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilrene designet i lyst tre gjør dessuten at du fint kan henge knivene på en knivskinne.Ved å ta godt vare på knivene dine sikrer du at de holder i mange år fremover. Som nevnt anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med en slipestein ved behov. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000, som egner seg svært godt til vedlikeholdssliping. For å få en virkelig knivskarp egg anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000.

Bunmei Nakiri grønnsakshakker Natur, 16,5 cm

Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart

Med Nakiri-kniven fra Satake-serien Kaizen får du en grønnsakskniv av høyeste kvalitet. Det ergonomiske håndtaket er laget av gammelt oliventre som er både flott og behagelig å holde i. Kniven har en bladlengde på 16 centimeter og er totalt 28 centimeter lang. Knivbladet er et tynt og elegant damaskblad i 67 lag - 66 lag supportstål, med en kjerne av høykvalitets MVS10Cob stål.Knivene fra serien Satake Kaizen kommer fra knivenes hovedstad: Seki City i Japan. Ordet Kaizen står for en konstant streben etter forbedring og knivene kjennetegnes med sin høye kvalitet. Du får et behagelig grep, en estetisk form og et høykvalitets og slitesterkt blad – rett og slett en optimal knivopplevelse.

Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler

En ustoppelig grønnsakskniv!Med et sterkt stålblad kommer du langt. Men denne nakiri eller grønnsakskniven, kommer du enkelt til å kutte enkelt harde rotgrønnsaker som pasternakker og rå poteter. De skjæres opp på 1-2-3. Det store bladet er laget av 33 lag rustfritt stål damast stål og har en kjerne av VG-10 stål. Håndslipt i best mulig materiale holder det seg skarpt mens det blir en trofast venn på kjøkkenet.Zanmai produserer alle sine produkter i den nesten hellige japanske byen Seki City. Byen kalles også det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon, noe som gjorde at disse knivene ble utrolig populære. Og de fortjener det! Absolutt en kniv for deg som elsker matlaging! Spesifikasjoner:- Materiale: Pakkatre, Damaskus stål.- Lengde: 33 cm.- Bladlengde: 16,5 cm.- Vekt: 0,3 kg.- Rengjøring: Håndvask.