Nakiri
Nakiri er kniven for deg som vil kutte grønnsaker raskt og presist. Med rett egg og høyt blad gir den rene snitt og god kontroll, perfekt til hakking, skiving og strimling.
Populære nakiri
-
i
Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm
Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm -
i
Mareld Akio Nakiri Grønnsakskniv svart, 17 cm
1429 kr
Les mer herMareld Akio Nakiri Grønnsakskniv, 17 cm, er en ideell kniv for rask og presis hakking og kutting av grønnsaker. Med sitt rette blad og flate spiss er Nakiri-kniven utformet for å skjære gjennom både harde og myke grønnsaker med minimal innsats. Kniven har et stilrent design og er nøye balansert for å gi et komfortabelt grep og maksimal kontroll. Perfekt for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker å ta grønnsakshåndteringen til neste nivå.Marelds Akio-knivserie er laget med damaskusteknikk i 67 lag, noe som gir bladene et vakkert mønster som er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. De har en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at de holder seg skarpe lenge, men samtidig krever litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler at du kvesser dem et par ganger med et diamantslipestål før hver gang du bruker dem.Knivhåndtaket er laget av lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner deretter av mot bolsteret, slik at du får et godt grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilrene designet i lyst tre gjør dessuten at du fint kan henge knivene på en knivskinne.Ved å ta godt vare på knivene dine sikrer du at de holder i mange år fremover. Som nevnt anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med en slipestein ved behov. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000, som egner seg svært godt til vedlikeholdssliping. For å få en virkelig knivskarp egg anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000. -
i
Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 deler
Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 deler -
i
Kai Shun Classic DM-0728 Grønnsakskniv Nakiri 16,5 cm
2165 kr
Les mer herFra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Lengde blad: 16,5 cmDamaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste!
Fler tips på nakiri
-
i
Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm
Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm -
i
Bunmei Nakiri grønnsakshakker Natur, 16,5 cm
Bunmei Nakiri grønnsakshakker Natur, 16,5 cm -
i
Wüsthof Classic Nakirikniv 17 cm
1227 kr
Les mer herHelt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland. Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.Lengde blad: 17 cm -
i
Morsø - Bosco nakirikniv 18 cm stål/eik
Morsø Bosco nakirikniv i stål og eik er en spesialkniv utviklet for presis skjæring av grønnsaker. Det flate, rektangulære bladet i knivstål gir rene, rette kutt og full kontakt med skjærebrettet, noe som gjør kniven ideell til hakking, skjæring og finsnitting. Håndtaket i FSC®-sertifisert eik gir et behagelig grep og tilfører kniven et varmt, nordisk uttrykk med tidløs, dansk design.Med sin japanskinspirerte form er nakirikniven laget for deg som jobber mye med grønnsaker og urter, og som setter pris på god kontroll og jevne snitt. Den passer like godt hjemme på kjøkkenbenken som i profesjonelle kjøkken. Bladet på 18 cm gir god lengde til å bearbeide alt fra løk og gulrøtter til friske urter. For å bevare skarphet og finish anbefales håndvask og tørking rett etter bruk.• Flatt, rektangulært blad i knivstål for rene, rette kutt• Håndtak i FSC®-sertifisert eik med behagelig grep• Japanskinspirert design med nordisk, tidløst uttrykk• Ideell til hakking, skjæring og finsnitting av grønnsaker og urter• Bladlengde på 18 cm gir god kontroll• Egnet for både hjemmekjøkken og profesjonell brukEn nakirikniv som gir deg presisjon og jevne snitt hver gang du bearbeider grønnsaker og urter. -
i
Satake Kaizen Nakiri grønnsakskniv, 16 cm
Med Nakiri-kniven fra Satake-serien Kaizen får du en grønnsakskniv av høyeste kvalitet. Det ergonomiske håndtaket er laget av gammelt oliventre som er både flott og behagelig å holde i. Kniven har en bladlengde på 16 centimeter og er totalt 28 centimeter lang. Knivbladet er et tynt og elegant damaskblad i 67 lag - 66 lag supportstål, med en kjerne av høykvalitets MVS10Cob stål.Knivene fra serien Satake Kaizen kommer fra knivenes hovedstad: Seki City i Japan. Ordet Kaizen står for en konstant streben etter forbedring og knivene kjennetegnes med sin høye kvalitet. Du får et behagelig grep, en estetisk form og et høykvalitets og slitesterkt blad – rett og slett en optimal knivopplevelse. -
i
Satake Kuro Nakiri 18 cm
Satake Kuro Nakiri 18 cm -
i
Bunmei Nakiri grønnsakskniv 16,5 cm
Når du ønsker å ta matlagingen til et nytt nivå og arbeide med høy presisjon, er denne spesialiserte grønnsakskniven fra Bunmei et utmerket valg. Det karakteristiske designet med et nesten rektangulært, dobbelslipt blad gjør at du kan skjære rett gjennom råvarene i én jevn bevegelse. Du slipper dermed tradisjonell vugging eller trekking av kniven, noe som gjør arbeidet svært effektivt når du håndterer større mengder grønnsaker. Konstruksjonen gir optimal kontroll ved skjærebrettet – særlig når du finhakker løk, forbereder rotgrønnsaker eller strimler kål, der presisjon er avgjørende. Det skarpe bladet er laget av rustfritt stål som holder godt på skarpheten og takler kjøkkenets daglige utfordringer med glans.Solide materialer og suveren balanseI tillegg til imponerende skjæreegenskaper byr modellen på en svært god balanse i hånden. Med en bladlengde på 16,5 cm og en total lengde på 30 cm får du et lett håndterlig redskap som raskt blir en favoritt i forberedelsene. Håndtaket er nøye utformet i Hounoki-tre, et materiale som gir et komfortabelt og lett grep – også under lange og intensive økter på kjøkkenet. For å bevare knivens høye kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel rett etter bruk og tørke den grundig med et håndkle. Bruk et skånsomt underlag av tre, plast eller sukkerrør for å beskytte eggen, og vedlikehold bladet med jevnlig sliping slik at kniven alltid yter optimalt. -
i
Mareld Akio Nakiri Grønnsakskniv, 17 cm
1429 kr
Les mer herMareld Akio Nakiri Grønnsakskniv, 17 cm, er en ideell kniv for rask og presis hakking og kutting av grønnsaker. Med sitt rette blad og flate spiss er Nakiri-kniven utformet for å skjære gjennom både harde og myke grønnsaker med minimal innsats. Kniven har et stilrent design og er nøye balansert for å gi et komfortabelt grep og maksimal kontroll. Perfekt for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker å ta grønnsakshåndteringen til neste nivå.Marelds Akio-knivserie er laget med damaskusteknikk i 67 lag, noe som gir bladene et vakkert mønster som er unikt for hver kniv. Knivene er nøye utvalgt for å dekke alle behov på kjøkkenet når det kommer til å skjære, kutte, hakke og skjære i terninger. De har en hardhet på 60–62 HRC, noe som betyr at de holder seg skarpe lenge, men samtidig krever litt ekstra arbeid når de skal slipes. Vi anbefaler at du kvesser dem et par ganger med et diamantslipestål før hver gang du bruker dem.Knivhåndtaket er laget av lyst pakkatre, et kompakt og slitesterkt materiale som både er vannavvisende og hemmer bakterievekst. Formen på håndtaket er avrundet i midjen og smalner deretter av mot bolsteret, slik at du får et godt grep uansett hvilken teknikk du bruker. Det stilrene designet i lyst tre gjør dessuten at du fint kan henge knivene på en knivskinne.Ved å ta godt vare på knivene dine sikrer du at de holder i mange år fremover. Som nevnt anbefaler vi at du bruker et slipestål, men også at du sliper eggen med en slipestein ved behov. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000, som egner seg svært godt til vedlikeholdssliping. For å få en virkelig knivskarp egg anbefaler vi at du avslutter slipingen med Mareld Slipestein 4000/8000. -
i
Fiskars Functional Form nakiri-kniv Rustfritt stål
Fiskars Functional Form nakiri-kniv Rustfritt stål -
i
Miyabi 800DP nakirikniv 17 cm
2675 kr
Les mer herMiyabi 800DP nakiri gir deg en skjæreopplevelse ut over det vanlige - et flott redskap for kokken som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Det korte, kraftige bladet på 17 cm gir deg det beste av to verdener. Du kan enkelt skjære harde grønnsaker og rotfrukter med full kontroll, uten at det går ut over smak og konsistens. Men den kan også brukes til å skjære sushi og makiruller, eller til å lage jevne skiver av fisk, kjøtt og grønnsaker.Knivens Damaskus-designede blad består av 49 lag stål, noe som gir et sylskarpt og slitesterkt blad. Kniven er perfekt balansert, noe som gjør den behagelig å bruke for både høyre- og venstrehendte kokker. Håndtaket er ergonomisk utformet i stål av høy kvalitet, svart plast og nagler i rustfritt stål. Alt i alt en kniv som er et utmerket valg for seriøse kokker. Håndvask anbefales for å bevare knivens egenskaper best mulig. Livstidsgaranti for material- og produksjonsfeil.800DP-serien fra Miyabi er en serie kniver i japansk stil, håndlaget i den japanske byen Seki, som kombinerer tradisjonell japansk bladdesign med et mer vestlig håndtak. Knivene har en autentisk japansk bladprofil som er håndslipt ved hjelp av Honbazuke-prosessen. -
i
Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm
Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm -
i
Fiskars Nakirikniv Functional Form 16 cm
175 kr
Les mer herFiskars Functional Form nakirikniv er en praktisk og allsidig kniv med tydelig inspirasjon fra asiatisk matlagningstradisjon. Det brede, rette bladet på 16 cm er perfekt for å skjære, strimle og hakke større grønnsaker – og gjør det enkelt å jobbe raskt, effektivt og med høy presisjon.Bladet er laget av japansk rustfritt stål og gir pålitelig skjæreprestasjon i hverdagen. Med en hardhet på 52 HRC og CATRA-testet kvalitet får du en godt balansert kombinasjon av holdbarhet og brukervennlighet. Kniven håndterer alt fra kål og aubergine til søtpotet og friske urter med imponerende presisjon.Det ergonomiske håndtaket har SoftGrip™-flater ved fingertuppene og et dypt fingerskjold som gir et sikkert og komfortabelt grep. Nakirikniven ligger støtt i hånden og gir trygghet og kontroll – selv ved raske, gjentatte bevegelser.Akkurat som de andre knivene i Functional Form-serien er den utformet for enkel bruk og lett vedlikehold. Kniven tåler oppvaskmaskin, og det rene, tidløse designet speiler den nordiske formgivningens fokus på funksjon, enkelhet og estetikk. -
i
Miyabi 5000 MCD Birch Nakiri grønnsakskniv, 17 cm
Nakiri grønnsakskniv i 5000 MCD-serien fra Miyabi. Kniven gir deg et stort treff på skjærebrettet, og er perfekt for å kutte frukt og grønnsaker. Du får både et høykvalitets blad, og et flott skaft i lys valbjørk med et unikt utseende.Som de andre knivene i 5000 MCS-serien har kniven en kjerne av MC63 pulverstål, omgitt av ytterligere 100 lag rustfritt stål. Stålet er isherdet ved -196°C, noe som gir kniven et flott damaskmønster og en ekstraordinær hardhet. Fordi kniven er slipt etter den tradisjonelle japanske Honbazuke teknologien, får du også en utrolig skarphet. -
i
Nordic Blades Fusion Blades Nakiri Kniv 17cm
-
i
Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm
Miyabi Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv 17 cm -
i
Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv
Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv -
i
Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart
Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart -
i
Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler
Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler -
i
Nordic Blades Legacy Blades Nakiri Kniv 17cm
1199 kr
Les mer her -
i
Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv
Hexclad Hexclad nakirikniv damaskus 16 cm Sølv -
i
Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm
Zwilling Zwilling Gourmet nakiri grønnsakskniv 17 cm -
i
Satake Kuro Nakiri 18 cm
Satake Kuro Nakiri 18 cm -
i
Satake Satake Houcho knivsett nakiri, sashimi & santoku 3 deler
Satake Satake Houcho knivsett nakiri, sashimi & santoku 3 deler -
Ryda Knives - Nakiri-kniv Ryda Knives 18cm - Natur
3299 kr
Les mer herDenne nakiri-kniven er et rent håndverk fra bladet til enden av håndtaket. Den er designet for at du skal være ett med kniven. Kjernen i bladet er av st650 pulverstål og har en hardhet på 62-63hrc. De andre lagene er laget av rustfritt stål 316/316l, og sammen er de vakuumvarmebehandlet. Dette sikrer at kniven holder seg skarp lenge og opprettholder en skala på n7-n8 i lang tid med enklere knivpleie. Håndtaket er laget av fransk oliventre og messing. Alle ryda kniver leveres i en elegant gaveeske med ryda sin logo på toppen. Mappen inni pakken er laget av håndlaget papir, noe som gir gaven et eksklusivt preg. Folderen inneholder all informasjon du trenger for å ta vare på den nye kniven din på riktig måte. -
Satake - Nakiri Kuro 18 cm - Sølv
1999 kr
Les mer herSkarphet - styrke - presisjonKuro er en grovt hamret kniv med blad av vg-10-stål som er prosessert åtte ganger, noe som gir ekstra skarphet og hardhet på ca. 58 hrc. Det lange håndtaket av brent tre med forsterkning og skaftende av 18/8-stål gir perfekt grep, balanse og stabilitet.En svært vakker og velbalansert nakiri, suveren grønnsakskniv.Kuro nakiri / grønnsakshakkerBladlengde 18 cm67 lag damascusstålHåndsmidd, leveres i en vakker treeskeFremstilte for kraft, balanse og presisjonSkarp egg gir bedre og sunnere mat. Fine snittflater bidrar til å forhindre at råvaren mister farge, smak, saft og spenst ved tilberedning. Dessuten gjør en skarp egg at skårne råvarer holder lenger og ikke tar smak av annet i kjøleskapet. -
ZWILLING - Kniv Nakiri Gourmet 17 cm - Svart
547 kr
Les mer herNakiri-kniv / grønnsakskniv med presisjonsstemt bladkonstruksjon som er lettere enn smidde kniver, noe som muliggjør maksimal presisjon. Ergonomisk klassisk trehåndtak med nagler. ZWILLING J.A. Henckels har produsert førsteklasses kniver siden 1731. Firmaet er en innovatør i bransjen, og er tro mot sine røtter - et sterkt engasjement for kvalitet og perfeksjon. Knivene er produsert i Tyskland av stål med spesialformel som er perfeksjonert i over 290 år. Kombinert med ZWILLINGs isherdeteknikk er bladene hardere og hvassere, og beholder skarpheten lengre. -
i
Ryda knives A30 Nakiri-kniv 18 cm
2639 kr
Les mer herEn nakiri er en tradisjonell japansk kokkekniv som hovedsakelig brukes til å hakke og skjære grønnsaker. Den kjennetegnes av den rektangulære formen og det flate bladet, som gjør det enkelt å skjære gjennom selv seige grønnsaker. Ryda Knives Nakiri har en bladlengde på 18 centimeter og er en del av A30-serien, som er designet for erfarne kokker som setter pris på kvalitet og presisjon på kjøkkenet. Gjennom mange års nøye utvikling har knivene i A30-serien blitt designet med de høyeste standarder for håndverk i tankene. Et godt valg for deg som foretrekker knivhåndtak der tommelen hviler på bladet, noe som gir maksimal kontroll og presisjon når du skjærer.Knivbladet er laget av tre lag stål med en kjerne av Aus-10-stål, en ståltype som er allment anerkjent for sin imponerende ytelse og holdbarhet. Med en imponerende hardhet på 60 HRC kan eggen enkelt slipes ved behov, samtidig som den er robust nok til å håndtere selv de mest krevende oppgavene på kjøkkenet. Stålet er dessuten vakuumbehandlet, noe som forlenger levetiden og sikrer at kniven beholder sin skarphet og styrke over tid. Knivens egg er slipt i en vinkel på 15° på hver side, noe som gir fremragende skjæreegenskaper og gjør det enkelt å gjenopprette skarpheten ved behov.Knivens håndtak er laget av stabilisert valnøttre, som er spesialbehandlet for ekstra hardhet og holdbarhet. Den ergonomiske formen sikrer komfort og kontroll, selv ved langvarig bruk på kjøkkenet. Med sin tidløse design tilbyr kniven ikke bare eksepsjonell ytelse, men er også et estetisk tiltalende valg som passer godt inn i både hjemmekjøkkenet og det profesjonelle kjøkkenet.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid. -
i
Nordic Blades Gastro Nakiri Kniv 17cm
-
i
Satake Kuro Nakiri grønnsakskniv, 18 cm
Med Kuro Nakiri kniven fra Satake får du en flott og velbalansert nakiri kniv, med en form som er optimal for å hakke frukt og grønt. Kniven har en bladlengde på 18 centimeter og en total lengde på 32 centimeter. Takket være den skarpe eggen kan kniven hjelpe deg med å gjøre maten enda smakfullere og sunnere, da den byr på en fin snittflate som hjelper ingrediensene dine med å beholde fargen, saften, smaken og elastisiteten. Den velbalanserte kniven er håndsmidd for ekstra kraft, presisjon og skarphet. Leveres i en flott treboks.Knivene i Satake Kuro-serien har blader av grovhamret VG-10 damaskstål i 67 lag som er behandlet hele åtte ganger, noe som gjør dem ekstra skarpe og gir en hardhet på cirka 58 HRC. Kuro-knivene har også et langt håndtak av brent tre, forsterket med bolster og en skaftende gjort av 18/8 stål. Du får balanse, stabilitet og et optimalt grep – tre kriterier som gjør knivene til et utmerket valg for det moderne kjøkkenet. -
Satake - Knivsett Satake Houcho med Santoku & Nakiri i balsaboks - Sølv
1099 kr
Les mer herSerien Houcho (kniv på japansk) som, til tross for sin lave pris og diskre design, er en kniv som har sylskarp egg, er fjærlett og varer i generasjoner hvis man vedlikeholder dem. Alt fokus er lagt i å designe et svært kvalitativt blad med enkelt, men funksjonelt skaft. Settet inkluderer: Grønnsakshakker og japansk kokkekniv Santoku som hakker og skiver med japansk presisjon. Det høye bladet gjør at knokene aldri støter mot skjærefjølen. Leveres i eksklusiv balsaboks.- Materiale: Hi Carbon steel- Bladlengde: 17 cm (begge kniver)- Slipevinkel: 15°- Slipes med stein eller keramisk bryne- Håndtak i magnoliatre -
i
KAI - Shoso nakiri grønnsakskniv 16,5 cm
KAI Shoso nakiri grønnsakskniv 16,5 cm er en presis og effektiv kjøkkenkniv med et rent formspråk inspirert av japansk design. Den helstøpte konstruksjonen i rustfritt stål gir et solid og hygienisk resultat som er enkelt å vedlikeholde. Den matte overflaten og de tydelige linjene gir et moderne uttrykk, mens den skarpe eggen sørger for rene snitt.Den brede og rette bladformen gjør kniven perfekt til å hakke og kutte grønnsaker raskt og jevnt. Den flate eggen gir god kontakt med skjærebrettet, noe som gjør arbeidet mer effektivt. Den balanserte vekten gir god kontroll, og håndtaket i 18-8 stål har en ergonomisk utforming som ligger godt i hånden. Diamantmønsteret gir et trygt grep gjennom hele bruket.• Nakirikniv med 16,5 cm blad• Slitesterkt blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC• Konveks sliping for presise snitt• Bredt blad for effektiv grønnsakshåndtering• Helstøpt design for hygiene og enkel rengjøringEt praktisk valg for rask og presis tilberedning av grønnsaker. -
i
Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler
Satake Satake Houcho knivsett santoku & nakiri 2 deler -
i
Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm
Zwilling Zwilling Pro Nakiri 17 cm -
i
Ryda knives Nakiri 18 cm
2879 kr
Les mer herRyda Knives Nakiri er en høykvalitets grønnsakskniv som gjør forberedelsene på kjøkkenet enklere - et ekte håndverk fra bladet til enden av håndtaket. Den er laget for hakking, med en rett profil som er tilpasset vertikale bevegelser og gir en stor presisjon på skjærebrettet. Kniven har en kjerne av ST650 pulverstål med en hardhet på 62-63 HRC. Den er omgitt av 72 lag 316/316L rustfritt Damaskus-stål som er vakuumvarmebehandlet for å holde kniven skarp lenger. Håndtaket er laget av oliventre. Leveres i en eksklusiv gaveeske sammen med en brosjyre av håndlaget papir.OBS: Kniven er ikke egnet til å skjære i bein eller harde materialer som for eksempel kalkunbein. Dette kan skade eggen og redusere knivens levetid. -
i
Satake Satake Houcho knivsett nakiri, sashimi & santoku 3 deler
Satake Satake Houcho knivsett nakiri, sashimi & santoku 3 deler -
i
Miyabi 5000 FC-D Raw Nakiri grønnsakskniv, 17 cm
Nakirikniv fra serien 5000 FC-D av japanske Miyabi. På japansk betyr nakiri «kniv til kutting av grønt», med andre ord - en grønnsakskniv. Takket være den japanske Honbazuke slipingen er kniven utrolig skarp, og det 17 centimeter lange bladet er utmerket til å hakke eller kutte frukt og grønnsaker.Bladet på kniven består av 49 lag stål og har en hardhet på cirka 61 HR. Det sorte skaftet i flott pakketre gir et behagelig grep og en fin balanse. Knivbladet har et fint damaskmønster inspirert av japansk kunst. Vaskes for hånd under lunkent vann med mildt vaskemiddel. -
i
Dorre Asama Nakiri grønnsakshakke Rustfritt stål, svart, 31 cm
Dorre Asama Nakiri grønnsakshakke Rustfritt stål, svart, 31 cm -
i
Bunmei Nakiri grønnsakshakker Natur, 16,5 cm
Bunmei Nakiri grønnsakshakker Natur, 16,5 cm -
i
Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart
Miyabi Raw 5000FCD nakirifruktkniv rektangulær 17 cm Damaskus-svart -
i
Dorre Asama Nakiri grønnsakshakke Rustfritt stål, svart, 31 cm
Dorre Asama Nakiri grønnsakshakke Rustfritt stål, svart, 31 cm -
i
Maku Damaskus Nakiri grønnsakskniv
549 kr
Les mer herMaku Damaskus Nakiri-kniv er den ideelle kniven for deg som elsker å jobbe med friske råvarer. Den rektangulære formen og den sylskarpe eggen gjør det enkelt å kutte grønnsaker raskt, jevnt og presist – uten å mose eller rive. Nakiri-kniven er et tradisjonelt japansk kjøkkenverktøy, designet for maksimal kontroll og effektivitet. Her får du funksjon og estetikk i én og samme kniv, laget for både profesjonelle og matentusiaster.67 lag stål – skreddersydd for grønnsakerKnivbladet i Maku Damaskus Nakiri er smidd av hele 67 lag damaskusstål, kjent for sin høye kvalitet og holdbarhet. Kjernen har en hardhet på 58–60 HRC, som gir kniven en eksepsjonell skarphet og gjør at den holder eggen lenge – selv ved intensiv bruk. Den tynne og lette konstruksjonen gjør kniven svært smidig i hånden, og det rette bladet sørger for at du kutter helt ned til skjærebrettet uten å vippe kniven.Dette er spesielt nyttig når du ønsker tynne, presise skiver av grønnsaker som gulrot, reddik eller kål, eller når du vil kutte store mengder raskt og effektivt. Det solide håndtaket i hardtre gir et naturlig og balansert grep, slik at du kan jobbe komfortabelt over lengre tid. Kniven bør vaskes for hånd for å bevare kvaliteten på både stålet og treverket.Et verktøy som forvandler kjøkkenarbeidetEnten du lager hverdagsmiddager eller utforsker det japanske kjøkkenet, vil Maku Damaskus Nakiri-kniv løfte kutteopplevelsen til et nytt nivå. Den kombinerer tidløst håndverk med moderne funksjonalitet – og gir deg presisjon og flyt i hvert eneste kutt. En must-have for alle som tar grønnsaker på alvor. -
i
Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 deler
Satake Kuro Nakiri 18 cm med Petty 11 cm 2 deler -
i
Morsø - Bosco nakirikniv 18 cm stål/eik
Morsø Bosco nakirikniv i stål og eik er en spesialkniv utviklet for presis skjæring av grønnsaker, med et flatt og rektangulært blad i knivstål og et 18 cm langt design. Bladet gir rene, rette snitt og full kontakt med skjærebrettet, noe som gjør kniven ideell for hakking, skjæring og finsnitting. Håndtaket i FSC®-sertifisert eik gir et behagelig grep og tilfører en varm, nordisk uttrykk til kjøkkenutstyret.Nakiriknivens flate blad egner seg spesielt godt til grønnsaker og urter, enten du forbereder en fargerik salat, hakker løk og krydderurter, eller snitter grønnsaker til en gryte. Den passer like godt i hjemmekjøkkenet som i profesjonelle miljøer. For å bevare knivens skarphet og eikehåndtaket over tid anbefales håndvask og grundig tørking etter bruk.• Nakirikniv med flatt, rektangulært blad i knivstål for rene, rette snitt• 18 cm langt blad, ideelt for hakking, skjæring og snitting av grønnsaker• Håndtak i FSC®-sertifisert eik gir behagelig grep• Dansk design med varmt, nordisk uttrykk• Perfekt for grønnsaker, urter og presis matlaging• Egner seg både i hjemmekjøkken og profesjonelle kjøkkenMed sitt spesialiserte blad gir denne nakirikniven deg full kontroll når grønnsaker og urter skal skjæres jevnt og presist. -
i
Fiskars Functional Form nakiri-kniv Rustfritt stål
Fiskars Functional Form nakiri-kniv Rustfritt stål
Materialvalg og bladform
Bladet er rett og flatt fra hæl til spiss, uten den buede eggen som gir en gyngende kuttebevegelse på andre knivtyper. Stål med høyt karboninnhold gir en skarp egg som holder lenge, men krever tørking rett etter bruk for å unngå rust. Rustfritt stål er mer lettstelt og tåler fuktighet bedre, men mister ofte eggen noe raskere ved hard bruk. Skaftet finnes i både vestlig og japansk utforming, der sistnevnte gjerne er lettere og gir bedre balanse ved presise kutt.
Vedlikehold og oppbevaring
Kniven bør håndvaskes og tørkes umiddelbart, siden oppvaskmaskin sliter på både egg og skaft over tid. Bruk et skjærebrett i tre eller plast fremfor glass eller stein, som sløver eggen raskt. Jevnlig sliping på bryne holder formen best, mens en stålpigg kun retter opp eggen mellom slipingene. Oppbevar kniven i knivblokk eller på magnetlist for å beskytte den tynne eggen mot skader.
