Sekiryu knivprodukter

Sekiryu Damask filetkniv er en 27 cm lang kniv spesialdesignet for presis filetering og trimming av både kjøtt og sjømat. Med sitt fleksible blad og en perfekt balanse gir kniven en kombinasjon av presisjon og brukervennlighet.Bladet er smidd av VG-10 stål og omkranset av 16 lag karbonstål, noe som gir den en sterk og rustbestandig kjerne. Damaskmønsteret er ikke bare estetisk, men gir også kniven en overlegen styrke og enkelhet i sliping. Håndlaget i Seki, en by kjent for sine århundrelange tradisjoner innen knivproduksjon, reflekterer denne kniven japansk håndverkskunst på sitt beste.Kniven bør vaskes for hånd og tørkes grundig etter bruk for å bevare både skarphet og utseende. Regelmessig skjerping anbefales for å opprettholde knivens ytelse over tid. Dette er et pålitelig redskap for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som verdsetter kvalitet.

Sekiryus Wood Grønnsakskniv 12 cm er en allsidig og skarp pettykniv, perfekt for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Uansett om du kutter frukt, grønnsaker eller mindre kjøttstykker, gir denne kniven deg full kontroll og nøyaktige kutt.Bladet er smidd i Seki, Japan, ved hjelp av avansert japansk teknologi, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter avkjøles til -70 °C. Denne prosessen gir kniven enestående hardhet og holdbarhet, noe som sikrer at den beholder skarpheten over tid.Kniven inngår i Sekiryus håndlagde Wood-serie og har et karakteristisk HAMON-mønster, inspirert av tradisjonelle japanske samuraisverd. Dette skaper ikke bare en visuelt imponerende kniv, men også en følelse av presisjon og eleganse ved bruk. Det ergonomiske håndtaket av Redwood gir et komfortabelt grep og utvikler en vakker patina over tid.For å bevare knivens kvalitet bør den vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping holder den skarp og klar for alle kjøkkenutfordringer.

Sekiryu Master Grønnsakskniv er en allsidig pettykniv som finnes i to lengder: 12 cm og 15 cm. Den er designet for presisjonskapping av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker – et uunnværlig verktøy for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemme-kokker.Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin eksepsjonelle skarphet, slitestyrke og rustmotstand. Den avanserte varmebehandlingen, hvor stålet varmes opp til 1050 °C og deretter kjøles ned til -70 °C, sikrer overlegen holdbarhet og ytelse. Den håndslipte eggen gir rene og nøyaktige snitt med minimal anstrengelse.Håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et komfortabelt og sikkert grep. Det sveiste bladet forhindrer at vann trenger inn i håndtaket, noe som bidrar til forbedret hygiene og lengre levetid.For best ytelse bør kniven håndvaskes og slipes jevnlig. Med sin skarpe egg og balanserte design gir denne grønnsakskniven deg presisjon og kontroll i matlagingen. Velg mellom 12 cm eller 15 cm og opplev hvor enkelt det blir å skjære frukt, urter og grønnsaker!

Filetkniv i Sekiryu Master serien er en skarp kniv med 8A stål i bladet. Perfekt til filetrering og skjæring av tynne skiver av kjøtt, fisk og ost.Sekiryu Master serien har knivblad av 8A høykvalitets- japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt for både hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket. Skaftet er produsert i sort POM termoplast, som er et stivt og sterkt materiale som gir et godt grep på kniven. Knivene har en perfekt balanse og skarphet som gjør matlaging til en fantastisk opplevelse. Mesteparten av knivene er produsert for hånd, med gammel, tradisjonell, japansk håndverk og håndslipt.Bladet lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og senere avkjølt i minusgrader –70 grader Celsius. Denne prosessen gjør bladet ekstra sterkt. Denne kniven går gjennom fire prosesser, ved hjelp av grovt bryne, og mellombryne til finbryne, og polering til slutt. Knivene kan rengjøres i oppvaskmaskin, men vær obs på at knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller.Slip kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58 Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Ryu er det japanske ordet for «drage». Ryu viser til ordspråket «som når dragen stiger opp på himmelen» med betydningen, – nå vil alt bli helt fantastisk. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon. Vi kaller det ren og skjær glede.

Sekiryu Master Brødkniv 25 cm er en skarp og allsidig brødkniv som enkelt skjærer gjennom alle typer brød og gir presise snitt uten å rive eller smuldre brødet. Kniven er også perfekt for å dele kaker i jevne lag eller skjære gjennom sprø skorper med letthet.Kniven er en del av Sekiryus Master-serie og er både håndlaget og håndslipt for optimal skarphet og balanse. Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin styrke, korrosjonsbestandighet og evne til å holde skarpheten lenge. Den avanserte varmebehandlingen, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter kjøles ned til -70 °C, garanterer ekstra holdbarhet og skarphet.Det ergonomiske håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et sikkert og komfortabelt grep. Det sveiste bladet forhindrer at vann trenger inn i håndtaket, noe som forlenger knivens levetid.For å bevare knivens kvalitet bør den håndvaskes med mild oppvaskmiddel og tørkes etter bruk. Regelmessig sliping holder kniven i topp stand i mange år. Med Sekiryus brødkniv kan du skjære med presisjon og letthet – enten det er ferskt brød, delikate kaker eller sprø bakverk. Med denne kniven får du full kontroll og perfekte snitt hver gang!

Sekiryu Damask Kokkekniv 21 cm er en kraftfull og elegant kokkekniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne teknologi. Med sitt brede blad og lett buet egg er denne kniven perfekt for å hakke, skjære og strimle kjøtt, grønnsaker og fugl.Bladet er laget av VG-10 rustfritt stål, omgitt av 16 lag karbonstål på hver side, noe som gir en perfekt balanse mellom styrke, fleksibilitet og eksepsjonell skarphet. Den avanserte varmebehandlingen, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter avkjøles til -70 °C, sikrer lang holdbarhet og slitestyrke. Den håndslipte eggen gjør at kniven glir gjennom råvarene med presisjon og minimal motstand.Håndtaket er utformet for å gi et stabilt og komfortabelt grep, noe som gjør at du kan arbeide effektivt og uten anstrengelse. Denne kokkekniven er et uunnværlig verktøy for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker høyeste kvalitet på kjøkkenet.For å bevare knivens ytelse bør den vaskes for hånd og slipes regelmessig. Med Damask-kokkekniven fra Sekiryu får du en pålitelig og sylskarp kniv som gir deg full kontroll over matlagingen – hver gang!

Sekiryu Master brødkniv er en kniv for deg som setter pris på presisjon og kvalitet i hver detalj. Med sitt lange, taggete blad i 8A japansk stål skjærer den gjennom alt fra sprø surdeigsbrød til luftige kakebunner – raskt, rent og uten smuldring. Kniven er en del av Sekiryu Master-serien, kjent for sitt rene, funksjonelle design og håndverksmessige utførelse.Bladet herdes ved 1050 grader og nedkjøles til –70 grader for å oppnå maksimal styrke og slitestyrke. Firetrinns håndsliping gir en skarp og jevn egg som varer lenge, og den sveisede konstruksjonen hindrer vann og fukt fra å trenge inn mellom blad og håndtak. Resultatet er en hygienisk og slitesterk kniv du kan stole på.Det ergonomiske skaftet i sort POM termoplast ligger godt i hånden og gir full kontroll under bruk. Med en hardhet på 56–58 HRC, er kniven utviklet for langvarig ytelse og daglig bruk.• Tagget brødkniv – skjærer rent gjennom både mykt og hardt brød• 8A japansk molybden-stål – kjent for skarphet og slitestyrke• Herdet og nedkjølt for maksimal styrke og varighet• Firetrinns slipeprosess gir presis og langvarig egg• Skaft i slitesterk POM – godt grep og komfort• Sveiset blad – gir god hygiene og holdbarhet• Laget i Seki, Japan – med over 700 år gammel håndverkstradisjonEn gjennomført brødkniv for deg som vil ha det beste – både til frokostbordet og til festkaken.

Sekiryu Master Knivsett 2 deler gir deg to uunnværlige kjøkkenkniver i ett og samme sett – en pettykniv (12 cm) og en kokkekniv (21 cm). Perfekt for alt fra presisjonsskæring av grønnsaker til effektiv deling av kjøtt og fjærfe.Settets innhold:Pettykniv 12 cmPettykniven, også kjent som grønnsakskniv, er ideell for små og detaljerte oppgaver som å skrelle, trimme og kutte frukt og grønnsaker. Med sitt skarpe blad og balanserte design gir den maksimal kontroll og presisjon.Kokkekniv 21 cmKokkekniven er kjøkkenets ultimate allroundverktøy – hvis du bare skal ha én kniv, er det denne. Med sitt brede blad og svakt buede egg er den perfekt for hakking, finstrimling og skæring av alt fra kjøtt og fjærfe til grønnsaker og urter. En kokkekniv er et must for hver kokk!Begge knivene inngår i Sekiryus Master-serie, kjent for sin overlegen kvalitet og skarphet. Bladene er laget av 8A japansk molybdenstål, som er slitesterkt, rustbestandig og holder seg skarpt lenge. Håndtakene er laget av svart POM-termoplast, et holdbart materiale som gir et stabilt og komfortabelt grep under bruk.For å bevare knivenes skarphet og kvalitet bør de vaskes for hånd og slipes jevnlig. Med dette knivsettet får du presisjon og kvalitet som tar matlagingen din til neste nivå!

Sekiryu Damask Grønnsakskniv 15 cm er en førsteklasses pettykniv, designet for presis kutting av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker. Med sitt elegante damaskmønstrede blad kombinerer kniven estetikk med funksjonalitet og tilbyr en uovertruffen skarphet og balanse.Bladet har en kjerne av VG-10 rustfritt stål, omgitt av 16 lag karbonstål på hver side. Dette gir kniven både styrke og fleksibilitet, noe som er avgjørende for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Den avanserte varmebehandlingen, hvor stålet varmes opp til 1050 °C og deretter kjøles ned til -70 °C, gjør kniven ekstremt slitesterk. Den håndslipte eggen sikrer at kniven glir sømløst gjennom ingredienser – enten du skjærer tynne fruktskiver eller finhakker urter.Det ergonomiske håndtaket gir et stabilt og komfortabelt grep for optimal kontroll. Dette gjør kniven til et utmerket valg for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemme-kokker.For å bevare knivens skarphet og estetiske utseende bør den vaskes for hånd og tørkes umiddelbart etter bruk. En kniv som gir deg presisjon, holdbarhet og enestående skjæreopplevelse – et uunnværlig verktøy i hvert kjøkken!

Sekiryu Wood grønnsakskniv på 12 cm, også kjent som en Pettykniv i Japan, er en uunnværlig allround-kniv som utmerker seg i presisjonsarbeid på kjøkkenet. Denne kniven er ideell for oppgaver som kutting av frukt, grønnsaker og mindre kjøttarbeid, og den gir deg nøyaktigheten du trenger for å lage perfekte retter.Bladet på kniven er laget ved å varme stålet opp til 1050 grader celsius, for deretter å avkjøle det til -70 grader celsius, noe som resulterer i en ekstra sterk og holdbar skjærekant. Det bølgete designet på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, noe som gir kniven en unik estetikk og funksjonell skarphet. Når du bruker denne kniven, føles det som om du fører et ekte Katana-sverd gjennom ingrediensene, noe som sikrer rene og jevne kutt hver gang.Håndtaket i Red Wood, som er et bartre fra California, gir et sikkert og komfortabelt grep. Dette treverket har en vakker, rødlig kjerne som blir mørkere med tiden, noe som gir kniven et sofistikert og tidløst utseende. Den perfekte balansen mellom bladet og håndtaket gir deg full kontroll over hvert kutt, og den håndslipte eggen sikrer at kniven holder seg skarp lenge.For å bevare knivens skarphet og kvalitet, anbefales det å vaske den for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørke den grundig etter bruk. Unngå å bruke oppvaskmaskin, da slipemidlene i maskinoppvaskmiddel kan skade skjærekanten. Det er også viktig å slipe kniven regelmessig for å opprettholde optimal ytelse.Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget består av høykvalitets japansk molybdenstål, flankert av rustfritt 420J2-stål på begge sider. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et symbol på presisjon og styrke, håndlaget i Seki, Japans sverdsentrum i over 700 år. Sekiryu, som betyr drage på japansk, representerer det ypperste innen japansk håndverk – en kniv som gir deg ren glede på kjøkkenet med hver eneste bruk.

Sekiryu Master knivsett med tre deler er et førsteklasses valg for deg som ønsker skarpe og pålitelige kniver til kjøkkenet. Settet inkluderer en kokkekniv (21 cm), en grønnsakskniv (12 cm) og en brødkniv (25 cm), alle laget av 8A japansk molybdenstål – et stål kjent for sin enestående hardhet, skarphet og rustbestandighet. Uansett om du skal tilberede kjøtt, grønnsaker eller bakevarer, vil dette knivsettet dekke alle dine behov.Kokkekniven i settet er den mest allsidige og blir gjerne brukt til alt fra kjøttkutting til hakking av grønnsaker. Med sitt brede blad og buede egg er den ideell for presise kutt og rask tilberedning. Grønnsakskniven, også kjent som pettykniv, er en mindre kniv som gir deg full kontroll over mindre oppgaver som å kutte frukt og grønnsaker eller utføre detaljerte presisjonsarbeid. Brødkniven er utstyrt med tagger som gjør den perfekt for å skjære gjennom både harde skorper og mykt brød, samt for å skjære jevne kakestykker.Sekiryu Master serien kjennetegnes av sitt minimalistiske og funksjonelle design. Det japanske stålet blir varmet opp til hele 1050 grader før det kjøles ned til -70 grader, noe som gir en svært sterk og slitesterk knivegg. Denne nøye utførte prosessen, kombinert med tradisjonell japansk håndverk, gir knivene en eksepsjonell skarphet som sikrer at de holder seg i topp stand i lang tid. Knivene er også håndslipt for ekstra presisjon.Håndtakene i sort POM termoplast gir et godt og sikkert grep, og knivenes balanse mellom blad og håndtak gir en komfortabel og effektiv brukeropplevelse. Den sveiste konstruksjonen sørger for at det ikke trenger vann inn i håndtaket, noe som beskytter knivene og forlenger levetiden. Settet passer like godt til den profesjonelle kokken som til hobbykokken som ønsker det beste av japansk kvalitet på kjøkkenet.Selv om knivene tåler oppvaskmaskin, anbefales det å vaske dem for hånd for å bevare skarpheten og unngå slitasje fra andre metallgjenstander. Regelmessig sliping vil bidra til at knivene forblir like skarpe som dagen du kjøpte dem. Med en Rockwell-hardhet på 56-58 gir dette knivsettet deg en perfekt kombinasjon av styrke, presisjon og holdbarhet – alt inspirert av den lange japanske tradisjonen for kniv- og sverdproduksjon fra Seki, kjent som Japans sverdsentrum gjennom flere århundrer.

Sekiryu Master Grønnsakskniv er en allsidig pettykniv som finnes i to lengder: 12 cm og 15 cm. Den er designet for presisjonskapping av frukt, grønnsaker og mindre kjøttstykker – et uunnværlig verktøy for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hobbykokker.Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin eksepsjonelle skarphet, slitestyrke og rustmotstand. Den avanserte varmebehandlingen, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter kjøles ned til -70 °C, sikrer overlegen holdbarhet og ytelse. Den håndslipte eggen gir rene og nøyaktige kutt med minimal anstrengelse.Håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et komfortabelt og sikkert grep. Det sveisede bladet forhindrer at vann trenger inn i håndtaket, noe som bidrar til forbedret hygiene og lengre levetid.For best mulig ytelse bør kniven håndvaskes og slipes regelmessig. Med sin skarpe egg og balanserte design gir denne grønnsakskniven deg presisjon og kontroll i matlagingen. Velg mellom 12 cm eller 15 cm og opplev hvor enkelt det blir å kutte frukt, urter og grønnsaker!

Pettykniv i Sekiryu Master serien er en skarp kniv med 8A stål i bladet. Pettykniv, gjerne også kalt grønnsakskniv er en skarp kniv som kan brukes til alle mulige småoppgaver på kjøkkenet. Frukt, grønnsaker, presisjonskutting og til og med enkelt kjøttarbeide. Kniven har et godt håndtak som gir deg et godt grep.Sekiryu Master serien har knivblad av 8A høykvalitets- japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt for både hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket. Skaftet er produsert i sort POM termoplast, som er et stivt og sterkt materiale som gir et godt grep på kniven.Knivene har en perfekt balanse og skarphet som gjør matlaging til en fantastisk opplevelse. Mesteparten av knivene er produsert for hånd, med gammel, tradisjonell, japansk håndverk og håndslipt.Bladet lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og senere avkjølt i minusgrader –70 grader Celsius. Denne prosessen gjør bladet ekstra sterkt. Denne kniven går gjennom fire prosesser, ved hjelp av grovt bryne, og mellombryne til finbryne, og polering til slutt. Knivene kan rengjøres i oppvaskmaskin, men vær obs på at knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller.Slip kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58 Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Ryu er det japanske ordet for «drage». Ryu viser til ordspråket «som når dragen stiger opp på himmelen» med betydningen, – nå vil alt bli helt fantastisk. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon. Vi kaller det ren og skjær glede.

Kokkekniv i Sekiryu Master serien er en skarp kniv med 8A stål i bladet. Kokkekniven er den kniven som blir mest brukt på kjøkkenet. Med den kan du skjære, hakke og snitte alt fra kjøtt og fjærfe til grønnsaker og rotfrukter. En kokkekniv har et bredt blad og er svakt buet langs eggen. Hvis du bare skal ha en kniv på kjøkkenet, er det en kokkekniv - den er bra til det meste!Sekiryu Master serien har knivblad av 8A høykvalitets- japansk molybden stål. 8A japansk stål har en solid hardhet og skarphet og har vanskelig for å ruste. Sekiryu Master serien har et enkelt design og for forbrukeren som foretrekker den enkle og sofistikerte kniven er dette god match på grunn av kvaliteten på kniven og bladet. Denne serien er perfekt for både hobbykokken og for den profesjonelle. Sveiset klinge hindrer vann å komme inn i håndtaket. Skaftet er produsert i sort POM termoplast, som er et stivt og sterkt materiale som gir et godt grep på kniven.Knivene har en perfekt balanse og skarphet som gjør matlaging til en fantastisk opplevelse. Mesteparten av knivene er produsert for hånd, med gammel, tradisjonell, japansk håndverk og håndslipt.Bladet lages ved at stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og senere avkjølt i minusgrader –70 grader Celsius. Denne prosessen gjør bladet ekstra sterkt. Denne kniven går gjennom fire prosesser, ved hjelp av grovt bryne, og mellombryne til finbryne, og polering til slutt. Knivene kan rengjøres i oppvaskmaskin, men vær obs på at knivenes skarphet kan reduseres om knivbladet gnisser eller ligger sammen med andre metaller.Slip kniven jevnlig og du vil ha en skarp og god kniv i mange år.Hardhet på Rockwell skalaen: 56-58 Byen Seki i Japan er kjent som Japans sverdsentrum i mer enn 700 år. Her har man perfeksjonert sverd og kniv produksjonen til noe av det mest presise og hardføre verden har å by på. Ryu er det japanske ordet for «drage». Ryu viser til ordspråket «som når dragen stiger opp på himmelen» med betydningen, – nå vil alt bli helt fantastisk. Sekiryu gir deg det beste av japansk håndverk, styrke og presisjon. Vi kaller det ren og skjær glede.

Sekiryu Damask grønnsakskniv er en 15 cm pettykniv som kombinerer funksjonalitet og tradisjonelt japansk håndverk. Knivbladet, laget av VG-10 rustfritt stål og 16 lag karbonstål, gir den både skarphet og motstandskraft. Denne kniven er ideell til småoppgaver som kutting av grønnsaker, frukt og presisjonsarbeid på kjøkkenet.Hver kniv i Damaskserien er håndlaget og håndslipt, og gjennomgår flere nøye prosesser for å oppnå en skarp og holdbar skjærekant. Den unike damaskdesignen på bladet gir ikke bare en estetisk finish, men bidrar også til bladets styrke og en enkel slipeprosess. Hardheten på Rockwell-skalaen ligger mellom 60 og 61, noe som sikrer slitestyrke og presisjon.Kniven krever forsiktig håndtering og bør alltid vaskes for hånd med mild såpe og tørkes grundig etter bruk. Ved regelmessig skjerping vil kniven holde seg skarp og funksjonell i mange år. Produsert i Seki, Japans historiske sverdsentrum, representerer denne kniven en arv av presisjon og kvalitet.

Sekiryu knivsett i 2 deler kombinerer japansk håndverkstradisjon med praktisk funksjonalitet for det moderne kjøkkenet. Settet inneholder en santokukniv – den japanske kokkekniven – samt en nakiri, også kalt chopper-kniv, spesielt tilpasset grønnsaker.Santokukniven har et allsidig design som gjør den uunnværlig på kjøkkenet. Med sin skarpe egg er den perfekt til å skjære kjøtt, hakke urter og kutte tynne skiver av fisk eller grønnsaker. Nakiri-kniven har et bredt, flatt blad som gjør det enkelt å hakke grønnsaker raskt med presisjon og effektivitet.Bladene er laget av rustfritt stål 420J2, et slitesterkt materiale som holder seg skarpt selv ved daglig bruk. Håndtakene i poppeltre gir både et naturlig uttrykk og en lett følelse i hånden, noe som gjør knivene behagelige og godt balanserte.• Knivsett i 2 deler: santoku (kokkekniv) og nakiri (chopper)• Blad i slitesterkt rustfritt stål 420J2• Håndtak i naturlig poppeltre for lett og komfortabel bruk• Perfekt balanse og kontroll for både hverdagsmat og finskjæringEt knivsett som forener japansk presisjon med eleganse – et selvsagt valg for alle matentusiaster.

Sekiryu Wood grønnsakskniv, også kjent som Pettykniv i Japan, er en allsidig og presis kniv som er uunnværlig for alle småoppgaver på kjøkkenet. Med sitt 12 cm lange blad og skarpe skjærekant, er denne kniven ideell for kutting av frukt, grønnsaker og til og med mindre kjøttarbeider. Bladet er laget ved å varme opp stålet til 1050 grader celsius, før det avkjøles til -70 grader celsius, en prosess som gir kniven ekstra styrke og holdbarhet. Dette gjør at knivens skjærekant forblir skarp lenge, selv ved hyppig bruk. Håndtaket, laget av Red Wood, gir et solid og komfortabelt grep, og med tiden vil det utvikle en vakker, mørkere patina.Knivens blad er dekorert med et bølgete design kjent som HAMON, som stammer fra tradisjonelle japanske sverdmønstre. Når du bruker denne kniven, er det som å bruke et ekte Katana-sverd – den skjærer ingrediensene rent og jevnt, med en balanse og skarphet som gir deg full kontroll.For å bevare knivens kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mild oppvasksåpe og tørke den godt etter bruk. Unngå å bruke oppvaskmaskin, da maskinoppvaskmiddel kan inneholde slipemidler som reduserer skarpheten. Det er også viktig å unngå at knivbladet kommer i kontakt med andre metaller. Regelmessig sliping vil sikre at kniven holder seg skarp og funksjonell i mange år.Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget er laget av høykvalitets japansk molybdenstål, og de ytre lagene av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et mesterverk av japansk håndverk, håndlaget i Seki – en by med over 700 års tradisjon for sverd- og knivproduksjon.Navnet Sekiryu, som betyr drage, symboliserer den ypperste kvaliteten innen japansk håndverk. Denne kniven bringer deg glede i hver eneste bevegelse på kjøkkenet, og løfter matlagingen til et nytt nivå med styrke og presisjon.

Sekiryu Wood Kokkekniv 18 cm er en allsidig japansk gyutokniv designet for presis og effektiv kutting av kjøtt, fisk, grønnsaker og frukt. Det 18 cm lange bladet gir utmerket kontroll og skarphet, noe som gjør den til et uunnværlig verktøy på kjøkkenet.Kniven er laget med avansert japansk varmebehandling, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter avkjøles til -70 °C. Denne prosessen gir kniven ekstra styrke og gjør at den beholder skarpheten over lang tid. Det vakre HAMON-mønsteret på bladet er inspirert av tradisjonelle samuraisverd og gir kniven en autentisk og estetisk preg.Håndtaket er laget av Redwood, et slitesterkt treslag som gir et komfortabelt grep og utvikler en elegant patina med årene. Kniven er håndslipt for optimal balanse og skarphet, og passer både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.For best holdbarhet bør kniven vaskes for hånd med mild oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping sikrer at kniven alltid er skarp og klar til bruk.

Sekiryu Master Kokkekniv er en kraftig og allsidig kniv som finnes i to størrelser – 21 cm og 27 cm. Den er designet for å håndtere alle typer skjæreoppgaver på kjøkkenet, fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe med presisjon.Det brede bladet og den lett buede eggen gir jevne og nøyaktige snitt med minimal anstrengelse. Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin høye slitestyrke, skarphet og rustmotstand. Den avanserte varmebehandlingen sikrer ekstra holdbarhet, noe som gjør at kniven beholder skarpheten lenger.Håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et sikkert og komfortabelt grep. Den sveisede overgangen mellom blad og håndtak forhindrer at vann trenger inn, noe som forbedrer både hygiene og levetid.Denne kokkekniven er perfekt for både profesjonelle kokker og hobbykokker som ønsker et pålitelig verktøy på kjøkkenet. Velg 21 cm for bedre kontroll eller 27 cm for større skjærekapasitet – uansett størrelse vil denne kniven raskt bli en favoritt på kjøkkenet!

Sekiryu Master Knivsett 3 deler gir deg et komplett sett med uunnværlige kjøkkenkniver. Sett innholder en kokkekniv (21 cm), en pettykniv (12 cm) og en brødkniv (25 cm), som dekker alle grunnleggende behov på kjøkkenet.Sett innholder:Kokkekniv 21 cmDenne allsidige kniven er perfekt for å skjære, hakke og strimle kjøtt, grønnsaker og rotfrukter. Med sitt brede blad og lett buede egg gir den presise snitt med minimal anstrengelse.Pettykniv 12 cmPettykniven er ideell for mindre oppgaver som peeling, trimming og detaljert skjæring av frukt og grønnsaker. Det smale bladet gir utmerket kontroll, noe som gjør den perfekt for presisjonsarbeid.Brødkniv 25 cmBrødkniven har et langt, tagget blad som enkelt skjærer gjennom harde skorper og mykt brød uten å smuldre. Den er også utmerket for å dele kaker i jevne lag.Knivene i Master-serien er håndslipte og laget av førsteklasses japansk 8A molybdenstål, kjent for sin slitestyrke og evne til å bevare skarpheten over tid. De svarte POM-termoplasthåndtakene gir et sikkert grep, og den sveisede bladkonstruksjonen forhindrer vanninntrenging for forbedret hygiene og holdbarhet.For langvarig ytelse anbefales håndvask og jevnlig sliping. Med dette knivsettet er du klar for alle kjøkkenutfordringer!

Sekiryu Master kokkekniv er hjertet i enhver knivsamling – en robust og presis kniv utviklet med inspirasjon fra Japans sverdsmedtradisjoner. Bladet er laget i 8A japansk molybden-stål, kjent for sin balanse mellom styrke, skarphet og motstandsdyktighet mot rust. Den brede og svakt buede eggen gjør kniven perfekt til skjæring, hakking og snitting av alt fra grønnsaker og urter til fisk, fjærfe og rødt kjøtt.Kniven gjennomgår en avansert varmebehandlingsprosess hvor stålet først varmes opp til 1050 °C, før det raskt nedkjøles til –70 °C. Dette gir bladet en sterk og holdbar struktur. Deretter slipes det gjennom fire nøyaktige faser fra grovbryne til finpolering, noe som resulterer i en sylskarp egg som holder seg skarp lenge.Skaftet er laget i sort POM – et solid og ergonomisk materiale som gir godt grep og langvarig komfort. Den sveisede konstruksjonen mellom blad og håndtak hindrer vann å trenge inn, noe som forlenger levetiden og forbedrer hygienen. Kniven kan vaskes i oppvaskmaskin, men for å bevare eggen anbefales det å unngå kontakt med andre metallgjenstander.• Høykvalitets 8A japansk stål – slitesterkt og presist• Universalkniv – det mest brukte verktøyet på kjøkkenet• Herdet og nedkjølt for styrke og balanse• Sveiset klinge og POM-skaft – slitesterkt og hygienisk• Tradisjonelt japansk håndverk fra Seki, Japan• Hardhet: 56–58 HRC• Kan vaskes i maskin, men håndvask anbefales for langvarig skarphetEn ekte japansk kokkekniv som kombinerer funksjon, form og historisk håndverk – et pålitelig valg til alle dagens måltider.

Sekiryu Master Kokkekniv er en kraftfull og allsidig kniv som finnes i to størrelser – 21 cm og 27 cm. Den er designet for å håndtere alle typer kutteoppgaver på kjøkkenet, fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt og fjærfe med presisjon.Det brede bladet og den lett buede eggen gir jevne og nøyaktige snitt med minimal anstrengelse. Bladet er laget av 8A japansk molybdenstål, kjent for sin høye slitestyrke, skarphet og rustmotstand. Den avanserte varmebehandlingen sikrer ekstra holdbarhet, noe som gjør at kniven beholder skarpheten lenger.Håndtaket er laget av svart POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et sikkert og komfortabelt grep. Den sveiste overgangen mellom blad og håndtak forhindrer at vann trenger inn, noe som forbedrer både hygiene og levetid.Denne kokkekniven er perfekt for både profesjonelle kokker og hjemme-kokker som ønsker et pålitelig verktøy på kjøkkenet. Velg 21 cm for bedre kontroll eller 27 cm for større skjærekapasitet – uansett størrelse vil denne kniven raskt bli en favoritt på kjøkkenet!

Tre-settet i 2 deler fra Sekiryu gir deg to uunnværlige verktøy for variert matlaging. Settet inneholder en allsidig gyutokniv (18 cm) og en praktisk pettykniv (12 cm), begge laget med japansk presisjon og ekspertise.Gyutokniv 18 cmDen japanske motparten til en klassisk kokkekniv, perfekt for å skjære kjøtt, fisk og grønnsaker med presisjon og kontroll.Pettykniv 12 cmEn mindre og smidig kniv som egner seg for detaljarbeid, som å skjære frukt, grønnsaker og utføre finere presisjonsoppgaver.Begge knivene er håndslipte for eksepsjonell skarphet og balanse. Bladene er smidd av 3-lags japansk stål, der kjernen består av 8A molybdenstål, omsluttet av 420J2 rustfritt stål. Dette gir optimal holdbarhet og ytelse. Det vakre HAMON-mønsteret på bladene er inspirert av japanske samurai-sverd og gir knivene en autentisk og estetisk eleganse.Håndtakene er laget av Redwood, en eksklusiv tresort som over tid utvikler en dyp og vakker patina.For å bevare knivenes kvalitet anbefales håndvask og grundig tørking etter bruk. Regelmessig sliping sørger for at knivene alltid er skarpe og klare til bruk.

Sekiryu Master Santokukniv 18 cm V2 er en oppgradert versjon av den klassiske santokukniven. De slipte luftlommene i bladet reduserer vakuumeffekten mellom kniven og råvarene, noe som forhindrer at maten setter seg fast og gjør skjæringen enda smidigere og mer effektiv.Bladet er smidd av 8A japansk molybdenstål, et materiale kjent for sin styrke, holdbarhet og langvarige skarphet. Den spesialutviklede varmebehandlingen forbedrer stålets hardhet og gir kniven en slitesterk egg som krever minimalt vedlikehold.Det ergonomiske håndtaket i svart POM-termoplast gir et stabilt og komfortabelt grep, mens den sveiste konstruksjonen forhindrer vanninntrengning og forbedrer hygienen.For å bevare knivens skarphet og kvalitet bør den vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørkes umiddelbart etter bruk. Regelmessig slipping sikrer at den alltid er i topp stand.Med sin overlegne funksjonalitet og presise ytelse blir denne santokukniven raskt en favoritt på kjøkkenet – du vil umiddelbart merke forskjellen!

Sekiryu Master Filékniv 18 cm er en nøyaktig og fleksibel kniv som er ideell for filetering av fisk, skjæring av kjøtt og tynne osteskiver. Den tynne eggen gir rene og presise snitt, noe som gjør matlagingen både smidigere og mer effektiv.Kniven er en del av Sekiryus Master-serie og er håndlaget i 8A japansk molybdenstål – et materiale kjent for sin eksepsjonelle styrke, skarphet og rustmotstand. Bladet gjennomgår en avansert varmebehandling som sikrer optimal hardhet og slitestyrke.Håndtaket er laget av POM-termoplast, et slitesterkt materiale som gir et komfortabelt og sikkert grep. Den sveisede konstruksjonen forhindrer at vann og smuss trenger inn i håndtaket, noe som bidrar til høyere hygiene og lengre levetid.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales håndvask og grundig tørking etter bruk. Med regelmessig sliping forblir kniven en pålitelig følgesvenn på kjøkkenet i mange år. Enten du fileterer fersk fisk eller skjærer delikate kjøttskiver, gir denne kniven deg presisjon og eleganse i hvert snitt – et must for alle kjøkkenentusiaster!

Sekiryu Master Santokukniv 18 cm er en allsidig japansk kokkekniv som kombinerer presisjon, skarphet og komfort. "Santoku" betyr "tre oppgaver", og denne kniven lever virkelig opp til navnet ved å være perfekt for skjæring, hakking og terning av kjøtt, grønnsaker og fisk.Det 18 cm lange bladet er laget av 8A japansk molybdenstål – et materiale kjent for sin høye slitestyrke, rustbestandighet og evne til å bevare skarpheten over lang tid. Den avanserte varmebehandlingen, der stålet varmes opp til 1050 °C og deretter kjøles ned til -70 °C, gir ekstra styrke og holdbarhet. Den håndslipte eggen gir nøyaktige og rene kutt, enten du skjærer tynne grønnsaksskiver eller stykkes kjøtt.Håndtaket i svart POM-termoplast er ergonomisk utformet for et komfortabelt og sikkert grep. Den sveisede konstruksjonen forhindrer vanninntrengning, noe som forbedrer både hygiene og levetid.For best ytelse bør kniven vaskes for hånd og slipes jevnlig. Opplev ekte japansk håndverk med en kniv som gir deg kontroll og presisjon på kjøkkenet!

Sekiryu Wood Santokukniv med luftlommer er et fremragende valg for de som søker en japansk kokkekniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne funksjonalitet. Med et 16,5 cm langt blad laget av 3-lags stål, der det midterste laget består av 8A japansk molybdenstål og sidene er rustfritt 420J2 stål, er denne kniven designet for å levere overlegen skarphet, holdbarhet og motstandskraft mot rust. Denne Santokukniven er perfekt for skjæring, hakking og kutting av kjøtt, ost, frukt, grønnsaker, nøtter og sjømat, og den er særlig ideell for å lage tynne skiver.Kniven har luftlommer langs bladet som forhindrer vakuum, slik at ingrediensene slipper bladet lettere og gir mer presise kutt. Det bølgete mønsteret på bladet, kjent som HAMON, er inspirert av det tradisjonelle japanske sverdmønsteret, noe som gir kniven et unikt og elegant utseende. Når du bruker denne kniven, vil du oppleve en følelse av å kutte med presisjon og kraft, som om du håndterer et ekte japansk Katana-sverd.Skaftet er laget av slitesterkt rosentre med en vakker rødbrun nyanse, som gir et godt grep og en luksuriøs følelse i hånden. Knivens ergonomi sikrer en komfortabel og balansert opplevelse, slik at du kan jobbe effektivt i kjøkkenet uten å bli sliten. Den nøye håndslipte eggen gir en langvarig skarphet, og mye av produksjonen gjøres for hånd, noe som sikrer høy kvalitet på hver kniv.Produksjonsprosessen, der stålet varmes opp til 1050 grader Celsius og deretter avkjøles til -70 grader, gjør bladet ekstra sterkt og holdbart. Denne prosessen, kombinert med Sekiryu-seriens høye kvalitet på materialer og håndverk, gir kniven en Rockwell-hardhet på 56-58, noe som sikrer at den forblir et pålitelig verktøy på kjøkkenet i mange år.For å bevare knivens skarphet og kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mild oppvasksåpe og tørke den grundig etter bruk. Oppvaskmaskin kan skade knivens skarphet over tid, spesielt hvis bladet kommer i kontakt med andre metallgjenstander. Regelmessig sliping vil også bidra til å holde kniven i topp stand.Sekiryu Wood Santokukniv er en del av en rik tradisjon fra Seki, byen som har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon i over 700 år. Navnet Ryu, som betyr drage, symboliserer kraft og perfeksjon – og det er nettopp det du får med denne kniven: en kombinasjon av styrke, presisjon og ren glede i matlagingen.

Sekiryu knivsett 2 deler er et høykvalitets sett som representerer japansk tradisjon og styrke. Settet består av en santokukniv og en nakiri-kniv, to klassiske verktøy som utfyller hverandre på kjøkkenet.Santokukniven er allsidig og egner seg godt til å skjære kjøtt, fisk, grønnsaker og nøtter med presisjon. Nakiri-kniven, med sitt flate og brede blad, er spesielt utviklet for grønnsaker og gjør hakking rask og effektiv.Laget i rustfritt stål 420J2 står bladene imot slitasje og holder skarpheten lenge. De ergonomiske håndtakene i poppeltre er både elegante og funksjonelle, og gjør at knivene føles lette og behagelige å jobbe med.• To kniver: santoku og nakiri• Blad i rustfritt stål 420J2 – slitesterke og skarpe• Håndtak i poppeltre med naturlig følelse• Utmerket balanse og kontroll for kjøkkenets ulike behovEt sett som byr på presisjon, balanse og holdbarhet – japansk kvalitet som varer.

Sekiryu Master Santokukniv er en japansk kokkekniv som kombinerer presisjon, styrke og tidløst håndverk. Med sitt blad i 8A japansk stål og en optimal hardhet på 56–58 Rockwell, skjærer denne kniven uanstrengt gjennom både kjøtt, ost, grønnsaker, nøtter og urter. Santokuknivens karakteristiske form med bredt blad og lett kurve gjør den særlig godt egnet til å skjære tynne skiver eller finhakke med høy presisjon.Kniven er produsert i den japanske byen Seki – kjent for sin 700 år lange tradisjon innen sverd- og knivproduksjon. Bladet varmebehandles ved 1050 °C og nedkjøles til –70 °C, noe som gir det ekstra styrke og slitestyrke. Gjennom fire nøye kontrollerte slipe- og poleringsfaser oppnås en sylskarp skjærekant som holder lenge, selv ved hyppig bruk. Den sveisede konstruksjonen mellom blad og skaft hindrer vanninntrengning og gir økt hygiene og varighet.Sekiryu Master-serien er designet for både profesjonelle kokker og lidenskapelige hjemmekokker som ønsker presis kutting uten kompromiss. Enkel i design – sofistikert i utførelse.• Høyytelses 8A stål – japansk kvalitet og slitestyrke• Optimal balanse og ergonomi – ligger godt i hånden• Velegnet til hakking, kutting og presisjonsskjæring• Avansert varmebehandling for ekstra styrke• Firetrinns slipeprosess – ekstra skarp og varig egg• Laget i Seki, Japan – et senter for knivtradisjonEt ekte stykke japansk kuttekunst – klar for alle kjøkkenets utfordringer.

Denne santokukniv er en videreutvikling av den klassiske modellen og har luftlommer i bladet. Dette forhindrer at maten setter seg fast, noe som gjør skjæringen enda smidigere og mer effektiv. Perfekt for å skjære kjøtt, ost, frukt og nøtter, samt når du vil ha tynne og nøyaktige skiver av grønnsaker og fisk.Bladet er smidd av 3-lags japansk stål og håndslipt for maksimal skarphet. Det karakteristiske HAMON-mønsteret gir et autentisk uttrykk inspirert av japanske samuraisverd. Håndtaket i Redwood gir et stabilt og ergonomisk grep og utvikler en vakker patina over tid.For å bevare knivens skarphet og holdbarhet bør den vaskes for hånd med mild oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping sikrer optimal ytelse. La denne santokukniven fra Sekiryu ta matlagingen din til neste nivå – du vil ikke angre!

Sekiryu Damask Fileteringskniv 27 cm kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne teknologi og tilbyr enestående presisjon når du fileterer, skjærer og renskjærer både fisk og kjøtt.Bladet har en kjerne av VG-10-stål, omgitt av karbonstål i både høykarbon (veldig hardt) og lavkarbon (mykt) stål, som påføres i 16 lag på hver side. Dette skaper det karakteristiske damaskmønsteret og gir kniven en perfekt balanse mellom skarphet, rustbestandighet og lettslipte egenskaper.Den avanserte varmebehandlingen, der bladet varmes opp til 1050 °C og deretter kjøles ned til -70 °C, gjør kniven ekstremt slitesterk og holdbar. Skjæreggen gjennomgår en grundig fire-trinns sliping, fra grovsliping til finsliping og polering, som resulterer i en kniv med en sylskarp og langvarig egg. Det ergonomiske håndtaket ligger komfortabelt i hånden og gir et sikkert grep for maksimal presisjon.For å bevare knivens estetiske og funksjonelle kvalitet bør den håndvaskes og slipes regelmessig.Opplev enestående japansk håndverk med Sekiryus Damask-fileteringskniv – en investering i kvalitet og skarphet som du vil sette pris på i mange år fremover!

Wood Santokukniv 16,5 cm er en allsidig japansk kokkekniv, perfekt for å skjære, hakke og terne kjøtt, grønnsaker, ost, nøtter og fisk. Det brede bladet gir utmerket kontroll, mens den skarpe eggen sikrer rene og presise kutt hver gang.Kniven er håndslipt og smidd av 3-lags japansk stål for eksepsjonell skarphet og slitestyrke. Det vakre HAMON-mønsteret på bladet gir kniven et tradisjonelt og autentisk uttrykk. Det ergonomiske håndtaket i Redwood gir et komfortabelt grep, og med riktig vedlikehold vil denne kniven være en pålitelig følgesvenn på kjøkkenet i mange år fremover.For å bevare knivens kvalitet bør den vaskes for hånd med mildt oppvaskmiddel og tørkes grundig etter bruk. Regelmessig sliping sikrer optimal ytelse – en kniv å glede seg over i lang tid!

Master Santoku-kniv fra Sekiryu, 18 cm lang og utstyrt med luftlommer, er en mesterkniv fra den anerkjente Master-serien. Med et blad av 8A japansk molybdenstål, tilbyr denne kniven både eksepsjonell skarphet og holdbarhet. Luftlommene, forsiktig frest inn i bladet, forhindrer at mat setter seg fast under kutting, noe som er uunnværlig ved håndtering av grønnsaker, kjøtt og beinfri fisk.Håndtaket i sort POM termoplast er ergonomisk utformet for å gi et fast grep og lang holdbarhet. Hver kniv er håndslipt og representerer en lang tradisjon med japansk håndverk, som har blitt foredlet i over 700 år i Seki, kjent som sverdets hjemby. Den spesielle produksjonsprosessen, hvor bladet herdes under ekstreme temperaturer, resulterer i en hardhet på 56-58 i henhold til Rockwell-skalaen, noe som gjør kniven til et pålitelig verktøy for alle matlagingsutfordringer.Sekiryu Master-serien er en hyllest til japansk tradisjon og en moderne løsning for alle kjøkkenbehov. Med Sekiryu får du mer enn bare en kniv – du får en partner på kjøkkenet som er både kraftig og estetisk tiltalende.