Kniv med luftlommer

Hunter Premium Chef AP er en eksklusiv håndlaget kokkekniv, med luftlommer i knivbladet.Designet, utviklet og produsert for hånd på Brusletto`s fabrikk på Geilo.Kniven er svært lett med et tynt og sylskarpt knivblad. Det brukes samme stål i kjøkkenknivene som i en del av Brusletto`s friluftsliv/jakt kniver. Dette medfører at kniveggen holder seg skarp og det er enkelt å slipe den opp igjen.Formen på skaftet er det samme som brukes av deres bestselger Brusletto Hunter, som er solgt i mer enn 1,4 millioner eksemplarer. På dette skaftet har Brusletto fått gode tilbakemeldinger fra erfarende turfolk, jegere og fiskere. Skaftet er farget/oljet masurbjørk.Knivbladet er designet til å være et svært godt verktøy på kjøkkenet, og denne kombinasjonen av skaft og knivblad har resultert i en fantastisk god kokkekniv.Vi anbefaler å vaske kniven for hånd, da treskaftet ikke tåler oppvaskmaskin. Det anbefales ikke å bruke kniven til å skjære i bein, da dette kan medføre skade på den tynne kniveggen.

MAC Chef kokkekniv med luftspalt på 25,5 cm er seriens største kokkekniv i dimplet utgave. Formen er den franske: svakt buet egg og rask avsmalning mot spissen, med lengde nok til å dele et kålhode eller en melon i ett drag. Bladet er 5,2 cm høyt ved hælen, så knokene går klar av fjøla. Luftlommene langs eggen legger luft mellom bladet og maten og bryter vakuumet, slik at skiver av potet, rotgrønnsaker og squash slipper i stedet for å henge fast. Det merkes mest nettopp på et langt blad, der skivene ellers samler seg oppover siden. Bladet er bare 2 mm tykt ved ryggen, og kniven veier rundt 230 g. Stålet er MAC-stål (AUS-8), høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium, med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Kniven passer til hakking, terningkutting og oppdeling av grønnsaker, frukt og urter, og til kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Håndtaket er i svart pakkatre. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

KAI Kai Shun Classic santokukniv olivslipt 18 cm

MAC Chef kokkekniv med luftspalt er en allsidig arbeidskniv på 20 cm – lang nok til større råvarer, men fortsatt lett å styre i det daglige. Bladet har MACs karakteristiske luftlommer langs eggen og følger gyuto-formen, med jevn avsmalning fra hæl til spiss. Luftlommene bryter vakuumet mot maten, slik at skiver av potet, eple og squash slipper lettere fra bladet i stedet for å henge fast. Bladet er bare 2 mm tykt ved ryggen og kniven har ikke fingerskjold, så hele kniven veier rundt 175 g. Stålet er MAC-stål (AUS-8) – høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium – med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre er triple-naglet og tåler fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven passer til hakking, terningkutting og finsnitting av grønnsaker, urter og frukt, og til oppdeling av kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Santokuen er den japanske allroundkniven, og formen forklarer navnet: «tre dyder» – kjøtt, fisk og grønnsaker med én og samme kniv. Eggen er nesten rett og buer bare svakt opp mot en avrundet spiss, en såkalt sauefot. Det gjør at du kutter rett ned mot fjøla i stedet for å vugge kniven fram og tilbake, og at hele eggen er i arbeid på én gang. Bladet på 17,5 cm er høyt nok til å gi klaring for knokene, og MAC har gitt det to behandlinger mot friksjon: den øvre delen er hamret til et ujevnt pæreskinn-mønster – nashiji – og langs eggen sitter det luftlommer. Begge gjør at skivene slipper bladet i stedet for å henge fast. Stålet er MAC-stål (AUS-8) på 59 HRC, og eggen er MACs egen: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre er hevet og formet ulikt foran og bak, slik at hånden faller naturlig på plass. Kniven passer til hakking, terningkutting, finsnitting og skjæring av grønnsaker, frukt, urter, kjøtt og fisk uten bein. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Santoku kniv 18 cm med luftlommer fra Sekiryu i Master-serien er laget for de som ønsker å kombinere tradisjonelt håndverk med moderne løsninger. Luftlommene på bladet reduserer friksjonen og lar maten slippe lett ut, noe som er ideelt når du skjærer grønnsaker, kjøtt og fisk. Bladet, laget av 8A japansk molybdenstål, med en hardhet på 56-58 HRC, tilbyr en uslåelig kombinasjon av skarphet, holdbarhet og rustmotstand.Håndtaket i robust sort POM termoplast er designet for å ligge komfortabelt i hånden og gir et sikkert grep selv under lange økter på kjøkkenet. Det velbalanserte bladet gjør hver bevegelse jevn, og bladets presisjon forsterkes av en unik herdeprosess som involverer ekstreme temperaturer for maksimal styrke.Sekiryu, forankret i Seki – Japans sverdsenter – fortsetter tradisjonen med å lage eksepsjonelle verktøy. Navnet Ryu, som betyr drage, symboliserer styrke og eleganse, og hver kniv i serien er en påminnelse om denne arven. Perfekt for de som leter etter en kompromissløs kvalitetskniv som er like vakker som den er funksjonell.

MAC Nashiji grønnsakskniv er seriens minste, og den du tar når råvarene er små: skreller eple og potet i hånden, renser sopp, deler sjalottløk og hakker urter. Bladet på 12 cm ligger midt mellom en liten skrellekniv og en kokkekniv – langt nok til å brukes på fjøla, kort nok til å holdes fritt i luften. Vekten er bare 106 g, så kniven styres med fingrene i stedet for med armen. Også her har MAC gitt bladet seriens to behandlinger mot friksjon: den øvre delen er hamret til et pæreskinn-mønster – nashiji – og langs eggen sitter det luftlommer. Det merkes mest nettopp på denne størrelsen, der tynne skiver av eple, potet og agurk ellers gjerne henger fast på bladsiden. Eggen er MACs egen, dobbeltsidig og lett asymmetrisk slipt, og den fungerer like godt for venstre- som høyrehendte. Håndtaket i svart pakkatre er konturert og formet ulikt foran og bak. Kniven passer til frukt, grønnsaker, urter og sopp. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

MAC Chef grønnsakskniv med luftspalt er en skrellekniv laget for fjøla. Håndtaket er hevet og bladet er høyere enn på en vanlig skrellekniv, slik at knokene går klar av skjærefjøla når du deler opp. Den jevne avsmalningen fra hæl til spiss lar deg vugge kniven gjennom urter og små råvarer. Luftlommene langs eggen bryter friksjon og vakuum, så skiver av eple, potet og annet stivelsesrikt slipper lettere fra bladet i stedet for å klistre seg fast. Bladet er bare 2 mm tykt ved ryggen og hele kniven veier 73 gram. Stålet er MAC-stål (AUS-8), høykarbon rustfritt stål legert med krom, molybden og vanadium, med MACs egen egg: dobbeltsidig, men litt asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre tåler fett, vann og oppvaskmiddel. Kniven passer til skrelling, rensing og oppdeling av grønnsaker og frukt, og til alt småarbeid som blir gjort på fjøla. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

Hunter Premium Chef AP er en eksklusiv håndlaget kokkekniv, med luftlommer i knivbladet.Designet, utviklet og produsert for hånd på Brusletto`s fabrikk på Geilo.Kniven er svært lett med et tynt og sylskarpt knivblad. Det brukes samme stål i kjøkkenknivene som i en del av Brusletto`s friluftsliv/jakt kniver. Dette medfører at kniveggen holder seg skarp og det er enkelt å slipe den opp igjen.Formen på skaftet er det samme som brukes av deres bestselger Brusletto Hunter, som er solgt i mer enn 1,4 millioner eksemplarer. På dette skaftet har Brusletto fått gode tilbakemeldinger fra erfarende turfolk, jegere og fiskere. Skaftet er farget/oljet masurbjørk.Knivbladet er designet til å være et svært godt verktøy på kjøkkenet, og denne kombinasjonen av skaft og knivblad har resultert i en fantastisk god kokkekniv.Vi anbefaler å vaske kniven for hånd, da treskaftet ikke tåler oppvaskmaskin. Det anbefales ikke å bruke kniven til å skjære i bein, da dette kan medføre skade på den tynne kniveggen.

KAI Kai Shun Classic santokukniv olivslipt 18 cm

Santoku kniv 18 cm med luftlommer fra Sekiryu i Master-serien er laget for de som ønsker å kombinere tradisjonelt håndverk med moderne løsninger. Luftlommene på bladet reduserer friksjonen og lar maten slippe lett ut, noe som er ideelt når du skjærer grønnsaker, kjøtt og fisk. Bladet, laget av 8A japansk molybdenstål, med en hardhet på 56-58 HRC, tilbyr en uslåelig kombinasjon av skarphet, holdbarhet og rustmotstand.Håndtaket i robust sort POM termoplast er designet for å ligge komfortabelt i hånden og gir et sikkert grep selv under lange økter på kjøkkenet. Det velbalanserte bladet gjør hver bevegelse jevn, og bladets presisjon forsterkes av en unik herdeprosess som involverer ekstreme temperaturer for maksimal styrke.Sekiryu, forankret i Seki – Japans sverdsenter – fortsetter tradisjonen med å lage eksepsjonelle verktøy. Navnet Ryu, som betyr drage, symboliserer styrke og eleganse, og hver kniv i serien er en påminnelse om denne arven. Perfekt for de som leter etter en kompromissløs kvalitetskniv som er like vakker som den er funksjonell.

Santokuen er den japanske allroundkniven, og formen forklarer navnet: «tre dyder» – kjøtt, fisk og grønnsaker med én og samme kniv. Eggen er nesten rett og buer bare svakt opp mot en avrundet spiss, en såkalt sauefot. Det gjør at du kutter rett ned mot fjøla i stedet for å vugge kniven fram og tilbake, og at hele eggen er i arbeid på én gang. Bladet på 17,5 cm er høyt nok til å gi klaring for knokene, og MAC har gitt det to behandlinger mot friksjon: den øvre delen er hamret til et ujevnt pæreskinn-mønster – nashiji – og langs eggen sitter det luftlommer. Begge gjør at skivene slipper bladet i stedet for å henge fast. Stålet er MAC-stål (AUS-8) på 59 HRC, og eggen er MACs egen: dobbeltsidig, men lett asymmetrisk slipt. Håndtaket i svart pakkatre er hevet og formet ulikt foran og bak, slik at hånden faller naturlig på plass. Kniven passer til hakking, terningkutting, finsnitting og skjæring av grønnsaker, frukt, urter, kjøtt og fisk uten bein. Den er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

MAC Professional santokukniv er den japanske motsvarigheten til kokkekniven. Bladet på 17 cm er kortere og høyere enn på en vestlig kokkekniv, med en rett egg som følger skjærefjøla hele veien ned – det gir raske, jevne kutt når du hakker grønnsaker og urter. Bladet er 2,0 mm tykt ved ryggen og laget i subzero-herdet MAC-stål (AUS-8) med molybden og vanadium. Kuldebehandlingen gjør stålet hardere, slik at eggen holder seg skarp lenger. Luftlommene langs eggen bryter vakuumet mot maten, så skiver av agurk, potet og eple slipper lettere fra bladet. Fingerskjoldet i rustfritt stål samler vekten i hånden, og håndtaket i svart pakkatre er triple-naglet. Kniven egner seg til grønnsaker, urter og frukt, og til å dele opp kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.

MAC Superior santokukniv er den japanske allroundkniven i MACs subzero-herdede serie. Bladet på 17 cm er kortere og høyere enn en vestlig kokkekniv, med rett egg som møter fjøla i hele sin lengde og en avrundet spiss. Det gir raske, jevne kutt når du hakker grønnsaker og urter. Stålet er MAC Superior Steel – den samme AUS-8-legeringen som i Chef-serien, men med et ekstra trinn: kuldebehandling ved minusgrader. Det gjør eggen hardere og gir lengre skarphet, uten at kniven blir vanskeligere å slipe opp igjen. Langs eggen ligger en sandblåst stripe som legger små luftlommer mellom bladet og maten og bryter suget. Bladet er 2 mm tykt ved ryggen, og kniven veier 153 gram. Kniven passer til grønnsaker, frukt og urter, og til å dele opp kjøtt, fjærkre og fisk uten bein. Håndtaket er i svart pakkatre. Bladet er stanset og håndslipt i Seki i Japan.