Utbeiningskniver

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

Praktisk utbeiningskniv fra Victorinox er det ideelle produktet for deg som ønsker en pålitelig kniv som er enkel og behagelig å bruke. Fibrox-håndtaket ligger godt i hånden - selv over lengre tid - takket være plastmaterialet. Den grove overflaten gjør at du kan bruke kniven trygt med både våte og oljete fingre. Kniven er en del av Butcher's Knives Fibrox-serien og har et 15 cm skarpt blad av rustfritt stål. Tåler oppvaskmaskin.

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign.Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet.  Pro er en knivserie fra Zwilling som har en riktig professionell ytelse. Knivene er spesialslipet for å oppnå så høy skarphet som mulig. Stålet har en hardhet på 57 HRC. Håndtaket er laget av ABS og er spesial designet for å ligge rett i hånden. 

Enten du er en slakter, kokk eller en hverdagslig kokk, Fibrox profesjonelle serie med Victorinoxkniver gir presisjonen og effektiviteten til restaurantens kjøkken og til ditt hjem.Kombinert med et skarpt, smalt, buet blad som måler 15 cm i lengde, er det sklisikre håndtaket på utbeiningskniven ergonomisk utformet slik at utbeining of oppdeling av kjøtt blir en enkel, rask oppgave.Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Victorinox utbeiningskniv 15 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Knivbladet er buet med spiss tupp og ekstra smalt blad slik at man kommer godt til rundt ben og knoker. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Utbeningskniv fra den velkjente sabatier trompette laget av rustfritt høykarbonstål som holder kniven skarp i lang tid. Håndtakene på sabatier-trompetten er ergonomisk utformet, og bladene er imponerende skarpe. I origin-serien finner du alt du trenger for å lykkes med å ta matlagingen din til neste nivå. spesifikasjoner: materiale 5cr15mov rustfritt stål vaskeanvisning: godkjent for oppvaskmaskin, men håndvask anbefales.

Yaxell utbeningskniv er en profesjonell og vakker kniv som er ideell til utbening og skjæring av kjøtt og fisk. Kniven har et stivt og smalt blad som gjør det mulig å skjære helt inntil beinet uten å skade kjøttet. Bladet er laget av VG-10-stål som er omgitt av 69 lag damaskusstål, noe som gir det en unik og slitesterk overflate med et vakkert mønster. Bladet er 15 cm langt og har en hardhet på ca. 58 HRC, noe som betyr at det holder seg skarpt lenge. Håndtaket er laget av svart micarta, et materiale som består av harpiks og stoff, noe som gir kniven et rustikt og moderne utseende. Håndtaket er også ergonomisk utformet for å gi et godt grep og god balanse. I enden av kniven er det en knapp i rustfritt stål som sørger for at den ekstremt skarpe kniven er godt balansert.Kniven leveres i en elegant trekasse som beskytter den mot støv og riper. Yaxell utbenerkniv 15 cm er en kniv som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne design, og er perfekt for deg som ønsker en stilfull kniv med høy ytelse på kjøkkenet.

EKA sin utbeiningskniv i oransje med blad på 13 cm kombinerer presisjon og ergonomi for en optimal brukeropplevelse. Det smale bladet med spiss topp gjør det enkelt å separere kjøtt fra bein med høy nøyaktighet, enten du jobber på et profesjonelt kjøkken, bruker kniven hjemme eller på jakt.Produsert av svensk kvalitetsstål 12C27, gir kniven en kombinasjon av skarphet, flekkmotstand og holdbarhet, mens den balanserte hardheten på 58 HRC gjør sliping enkelt. Santoprene-håndtaket sikrer et fast og komfortabelt grep som oppfyller høye hygienestandarder. Materialet absorberer ikke fett og tåler både varme og slitasje, noe som gjør det til et pålitelig valg i krevende miljøer. Med en tett konstruksjon mellom blad og håndtak unngås smussansamling, noe som gjør rengjøring enkelt. EKA-kniver er skapt med tanke på kvalitet og funksjonalitet, og utbeiningskniven er designet for å møte de høye kravene til både profesjonelle, dedikerte kokker og jegere.

Yaxell Zen utbeningskniv 15 cm

Global utbeningskniv 16cm smidd.Vi har Norges største sortiment av Global produkter!    

Victorinox utbeiningskniv med et blad på 15 cm i rustfritt stål med treskaft. Knivbladet er buet og smalt og gjør det enkelt å komme tett på benet for å skjære løs kjøttet.Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Hexclad Hexclad utbeningskniv damaskus 15 cm Sølv

Alene utseendet til utbeiningskniven er helt spesielt. Det lange, smale bladet er en anelse buet og slipt på begge sider. Dette gjør kniven perfekt til å fjerne brusk og sener, bein og skinn, og til å skjære opp kjøtt og fjærkre. Takket være det smale bladet kan kniven skjære helt inntil beinet. Bladets koniske spiss gjør at kniven lett kan vris i alle retninger, og det robuste skaftet gjør at man kan legge større trykk på kniven når man bruker den. Utbeiningskniver er derfor både enkle å bruke og effektive, og de ekstremt skarpe bladene og den gode komforten gjør dem til en fornøyelse å arbeide med.

Ketu utbeningskniv 15 cm fra Yaxell er et presisjonsverktøy designet for krevende oppgaver som utbening av kjøtt. Det stive, smale bladet gjør det enkelt å følge benstrukturen tett og jobbe nøyaktig – enten det gjelder å utbeine en lammestek eller fjerne bein fra en svineside.Knivbladet består av tre lag stål, med en kjerne av ekstra hardt SG2-stål omgitt av rustbestandige lag. Resultatet er en ekstremt skarp og slitesterk egg med en hardhetsgrad på 63 HRC. Den hamrede overflaten gir kniven et vakkert uttrykk og bidrar til redusert friksjon mot råvarene.Håndtaket i lyst og mørkt pakkatre gir et sikkert grep, kombinert med høy slitestyrke og god hygiene. En rustfri endeknapp sørger for perfekt balanse i hånden og gir kniven en eksklusiv finish.- 15 cm langt, stivt og smalt blad- 3-lags stål med SG2-kjerne- Hardhetsgrad 63 HRC- Hamret overflate for lavere friksjon- Ergonomisk håndtak i pakkatre med rustfri endeknapp

Med Tramontinas utbeiningskniv i Polywood-serien får du et praktisk og slitesterkt verktøy til arbeidet med kjøtt. Bladet i rustfritt stål er laget med tanke på styrke og presisjon, og den termiske behandlingen sikrer at eggen holder seg skarp. Den smale formen gjør kniven velegnet til å jobbe tett på ben og sener.Håndtaket i behandlet polywood gir god ergonomi og motstand mot temperatur og slag, noe som gjør kniven trygg og behagelig å bruke. Aluminiumsnaglen sørger for en sterk og holdbar konstruksjon, og kniven kan rengjøres i oppvaskmaskin.Dette er en spesialisert kjøkkenkniv fra Tramontina, ideell for deg som setter pris på nøyaktighet og funksjon i tilberedningen av kjøtt.

Yaxell Yaxell Ran utbeningskniv 15 cm

Bruslettos utbeiningskniv på 29 cm er et presisjonsverktøy for deg som virkelig vil ta kontroll på kjøkkenet. Det fleksible bladet gjør den ideell til utbening, oppskjæring, filetering og å fjerne hinner eller svor. Den fungerer også utmerket til filetering av fisk. Kniven er laget i herdet rustfritt stål for langvarig skarphet, og det ergonomiske skaftet i Thermoflex gir sikkert grep – selv når det er vått. Designet på Bruslettos fabrikk på Geilo, og skapt for deg som setter pris på kvalitet i hvert eneste snitt.

Tramontina Polywood utbeiningskniv 15 cm er utviklet for presisjonsarbeid som krever nøyaktige snitt. Det smidde bladet i 1.4110 rustfritt stål er varmebehandlet med quenching, sub-zero og temperering for å gi et slitesterkt og presist egg. V-formet sliping gir stabil og pålitelig skjærekraft, selv etter gjentatt sliping.Det ergonomiske håndtaket i brun polywood gir godt grep og høy motstandsdyktighet mot varme og slag. En pålitelig kniv for utbening av kjøtt og fjærkre, både hjemme og i profesjonelle kjøkken.

Victorinox utbeiningskniv med et blad på 15 cm i rustfritt stål med treskaft. Knivbladet er buet og smalt og gjør det enkelt å komme tett på benet for å skjære løs kjøttet.Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Victorinox utbeiningskniv 15 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Knivbladet er smalt og buet med spiss tupp slik at det egner seg godt til utbeining av fjærkre og fisk. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

For å tilberede og trimme kjøtt til grillen, er Tramontina Churrasco Black utbeningskniv med svertet rustfritt stål og 6 tommers tre håndtak et must i knivsettet ditt. Den er utviklet med materialer av høy kvalitet og vil gjøre det enkelt å skille kjøttet fra beinet eller trimme fettet på kjøttstykkene.

Hexclads utbeningskniv på 15 cm er et mesterverk innen knivteknologi, skapt for å gi deg uovertruffen skarphet og presisjon i enhver utbeiningsoppgave. Denne kniven er designet med et langt, fleksibelt blad som lett glir gjennom kjøtt, fjærfe og fisk, som om det var smør. Med sin evne til å håndtere selv de mest komplekse utbeiningsutfordringene, setter den en ny standard for hva du kan forvente av et utbeiningsverktøy.Bladets fleksibilitet kombineres med en imponerende skjærekraft, noe som gir deg full kontroll og gjør det enklere å utføre nøyaktige kutt. Enten du skal fjerne bein fra en hel kylling eller filetere en fisk, gjør denne kniven jobben med letthet og finesse. Det slitesterke Pakkawood-håndtaket i en elegant grønn nyanse gir et komfortabelt og sikkert grep, som lar deg navigere kniven med kirurgisk presisjon, noe som reduserer belastningen på hånden selv under lange arbeidsøkter.Hexclads utbeningskniv er ikke bare et verktøy, men en forlengelse av din hånd, utviklet i samarbeid med den anerkjente kokken Gordon Ramsay. Dette samarbeidet sikrer at kniven møter de høyeste krav til både funksjonalitet og design, noe som gjør den til en essensiell del av kjøkkenarsenalet ditt, uansett om du er en erfaren kokk eller en entusiastisk amatør. Med denne kniven blir utbeiningsprosessen en tilfredsstillende opplevelse, hvor hver bevegelse føles som en mesterlig prestasjon.

Tramontina Polywood utbeiningskniv på 15,5 cm er utviklet med fokus på presisjon og styrke. Det smale, rustfrie stålbladet er laget med ekstra tykkelse og stålstempling, noe som gir økt motstand og reduserer risikoen for vridning ved bruk. Knivens form gjør det enkelt å følge ben og konturer i kjøtt og fjærfe.Det behandlete håndtaket i brun polywood gir et godt grep og tåler både høye temperaturer og støt. Enkelt vedlikehold med oppvaskmaskin bidrar til en mer effektiv kjøkkenrutine. Kniven er festet med solid nagle for bedre stabilitet.Dette er et spesialverktøy som er nyttig både for matentusiaster og profesjonelle som krever pålitelig ytelse når bein skal fjernes med presisjon.

Pro Utbeiningskniv 13 cm i oransje fra EKA er spesialdesignet for presis fjerning av kjøtt fra bein. Med et smalt blad og en spiss topp er kniven ideell for både profesjonelle kjøkken, jegere og hjemmekokker. Bladet, laget av svensk kvalitetsstål 12C27, leverer enestående skarphet og flekkmotstand. Med en hardhet på 58 HRC balanserer kniven holdbarhet og enkel sliping, noe som sikrer langvarig og pålitelig ytelse.Det ergonomiske håndtaket i Santoprene gir et trygt og komfortabelt grep, selv ved intensiv bruk. Materialet er hygienisk og motstandsdyktig mot fett, varme og slitasje, noe som gjør kniven egnet for alle miljøer. Tett sammenføyning mellom blad og håndtak sørger for enkel rengjøring og maksimal korrosjonsbeskyttelse. EKA-knivene er utviklet for profesjonelle brukere med fokus på kvalitet, sikkerhet og brukervennlighet.

Victorinox Kebony utbeiningskniv bred 15 cm er et robust og presist verktøy for deg som jobber med større kjøttstykker. Det buede knivbladet i rustfritt stål gir deg optimal kontroll ved flåing og utbeining, og gjør det lettere å følge benstrukturer tett og effektivt. Den solide og brede formen gir stabilitet der det trengs mest.Kniven er utstyrt med et ergonomisk skaft i Kebony-behandlet tre, et materiale kjent for sin høye motstandsdyktighet mot fukt og lang levetid. Det gir et godt grep og et naturlig uttrykk som kombinerer funksjon og estetikk.Victorinox har sine røtter i Sveits og er kjent for kompromissløs kvalitet. Med en historie som startet med Swiss Army Knives, har de utviklet et bredt sortiment for både profesjonelle og hobbykokker. Deres produkter er laget for å vare – med fokus på håndverk, innovasjon og tradisjon.

EKA sin utbeiningskniv i oransje med blad på 16 cm kombinerer presisjon og ergonomi for en optimal brukeropplevelse. Det smale bladet med spiss topp gjør det enkelt å separere kjøtt fra bein med høy nøyaktighet, enten du jobber på et profesjonelt kjøkken, bruker kniven hjemme eller på jakt.Produsert av svensk kvalitetsstål 12C27, gir kniven en kombinasjon av skarphet, flekkmotstand og holdbarhet, mens den balanserte hardheten på 58 HRC gjør sliping enkelt. Santoprene-håndtaket sikrer et fast og komfortabelt grep som oppfyller høye hygienestandarder. Materialet absorberer ikke fett og tåler både varme og slitasje, noe som gjør det til et pålitelig valg i krevende miljøer. Med en tett konstruksjon mellom blad og håndtak unngås smussansamling, noe som gjør rengjøring enkelt. EKA-kniver er skapt med tanke på kvalitet og funksjonalitet, og utbeiningskniven er designet for å møte de høye kravene til både profesjonelle, dedikerte kokker og jegere.

San Kyoto utbeningskniv fra Tamahagane er utviklet for deg som stiller høye krav til presisjon og kvalitet på kjøkkenet. Med sitt stive, smale blad er denne 16 cm lange kniven ideell for krevende oppgaver som å skjære svineside eller løsne kjøtt fra ben. Den solide konstruksjonen gjør at bladet tåler konstant kontakt med bein uten å miste skarpheten.Kniven er en del av Tamahaganes mest eksklusive serie, San Kyoto, som er kjent for sin avanserte stålkonstruksjon inspirert av tradisjonelle japanske smedteknikker. Bladet er bygget opp av 63 lag stål, med en hard kjerne i VG5-stål omgitt av mykere, rustbestandige lag. Denne kombinasjonen gir en imponerende balanse mellom ekstrem skarphet og høy slitestyrke, samtidig som det karakteristiske damaskmønsteret gir et vakkert, håndverksinspirert uttrykk.Skaftet er laget av sort Micarta, et slitesterkt og vannavstøtende materiale som både ser ut og føles som tre. Med en ergonomisk utforming og perfekt vektbalanse ligger kniven behagelig og sikkert i hånden, selv ved lange økter på kjøkkenet.- Utbeningskniv med stivt blad – optimal for arbeid mot bein- Laget med 63 lag stål og hard kjerne i VG5-stål- Lengde: 16 cm- Hardhetsgrad: 59–60 HRC- Sort Micarta-skaft med god balanse og grep

Victorinox utbeiningskniv 15 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Knivbladet er buet med spiss tupp og ekstra smalt blad slik at man kommer godt til rundt ben og knoker. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Victorinox utbeiningskniv 18 cm er laget for presisjonsarbeid der du trenger kontroll og stabilitet. Det rette knivbladet i rustfritt stål har en svak bue mot tuppen, noe som gjør det enklere å komme til rundt ben og trange partier under utbeining og partering.Håndtaket i sort plast er utformet med tanke på ergonomi og funksjonalitet. Det gir et fast grep og god arbeidskomfort, enten du jobber profesjonelt eller som matentusiast hjemme på kjøkkenet.Victorinox er en sveitsisk produsent med dype røtter i håndverk og design. Fra starten med Swiss Army Knives har de utviklet et bredt sortiment med fokus på funksjon, slitestyrke og pålitelig kvalitet.

Enten du er slakter, kokk eller bare liker å lage mat gir Victorinox sin profesjonelle serie av kniver presisjonen og effektivitet til restaurantkjøkkenet eller hjemmet ditt.Utbeiningskniven har et skarpt, smalt, buet blad som måler 15 cm i lengde og med et sklisikkert håndtak og egner seg utmerket til utbeining av fjærkre og fisk.Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Utbeiningskniv fra det japanske kvalitetsmerket Kasumi. Den smale kniven er utmerket til å skjære og rense kjøtt og fisk. Kniven har 32 lag rustfritt stål og 15 graders vinkel som gjør knivbladet svært skarpt. Håndtaket er laget av tre med impregnert hardplast.Kniven er produsert i den japanske byen Seki. Spesifikasjoner:Mål: Knivlengde: 37 cm.Bladlengde: 24 cm.Vekt: 284 gram.  

Zen utbeningskniv 15 cm fra Yaxell er et presisjonsverktøy for deg som jobber med råvarer der nøyaktighet er avgjørende. Det smale, stive bladet gjør det enkelt å følge ben og ledd, slik at du får ut mest mulig av kjøttet – enten du skjærer ut en svineside eller beiner ut en lammestek. Den solide konstruksjonen sørger for at kniven tåler konstant kontakt med bein.Bladet består av 37 lag damaskusstål, med en hard kjerne av VG10. Dette gir kniven både styrke og varig skarphet. Den hamrede overflaten reduserer friksjon og gir et eksklusivt uttrykk, mens den polerte delen fremhever stålets vakre lag. Hver kniv er dekorert med en håndstemplet logo som vitner om japansk håndverkstradisjon.Skaftet er laget i svart micarta – et slitesterkt, vannavstøtende og hygienisk materiale, godt egnet for profesjonell bruk. Det er festet med to kraftige stålnagler for maksimal holdbarhet og balanse.- 15 cm utbeningskniv med smalt og stivt blad- Perfekt for skjæring nær bein og ledd- 37 lag damaskusstål med hard VG10-kjerne (61 HRC)- Hamret og polert blad med håndstemplet logo- Ergonomisk og hygienisk skaft i svart micarta

Global GF-31 er en presisjonskniv utviklet for effektiv utbeining av kjøtt og filetering av fisk. Det smale og stive bladet på 16 cm er smidd i ett stykke, noe som gir ekstra styrke og kontroll under arbeidet. Denne kniven er ideell for detaljerte oppgaver hvor nøyaktighet er avgjørende.GF-31 tilhører Global Forged-serien, som er kjent for sine smidde kniver – laget i ett sammenhengende stykke av Globals egen stållegering, Cromova 18. Dette stålet gir kniven høy motstandskraft mot rust og bevarer skarpheten over tid. Eggens karakteristiske sliping på 12,5 grader gir presise og rene kutt.Skaftet er ergonomisk utformet og fylt med sjøsand for optimal balanse i hånden. Den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven hygienisk og enkel å rengjøre. Global GF-31 kombinerer funksjonalitet med et stramt og tidløst design, og blir raskt et foretrukket verktøy på kjøkkenet.- Smalt og stivt 16 cm langt blad – ideelt for utbeining og filetering- Smidd i ett stykke for maksimal styrke og kontroll- Produsert i Globals slitesterke Cromova 18-stål- 12,5° slipevinkel for høy presisjon- Ergonomisk skaft med perfekt balanse og godt grep

Den prisbelønte signature 16 cm/6,5" utbeiningskniven er utviklet i samarbeid med profesjonelle kokker og har et smalt blad og en spiss spiss for presisjonsutbeining av kjøtt, fjærkre og fisk. Det japanske bladet har en vinkel på 15°, og kniven har et ergonomisk formet håndtak for komfort, balanse og for å minimere tretthet ved bruk. å velge riktig kjøkkenkniv, den beste kniven til den aktuelle oppgaven, gjør det enklere å tilberede et måltid. Når du velger den perfekte kniven til å skjære skiver, terninger eller hakke med, kan du arbeide nøyaktig og skjære jevnt, noe som bidrar til at maten tilberedes jevnere. Det spesialherdede, tyske, rustfrie stålet av høy kvalitet som brukes til signature -knivene våre, er slitesterkt, lett å rengjøre og vedlikeholde.

Zwilling Zwilling Pro utbeiningskniv 14 cm

Pro Utbeiningskniv 15 cm i oransje fra EKA er spesialdesignet for presis fjerning av kjøtt fra bein. Med et smalt blad og en spiss topp er kniven ideell for både profesjonelle kjøkken, jegere og hjemmekokker. Bladet, laget av svensk kvalitetsstål 12C27, leverer enestående skarphet og flekkmotstand. Med en hardhet på 58 HRC balanserer kniven holdbarhet og enkel sliping, noe som sikrer langvarig og pålitelig ytelse.Det ergonomiske håndtaket i Santoprene gir et trygt og komfortabelt grep, selv ved intensiv bruk. Materialet er hygienisk og motstandsdyktig mot fett, varme og slitasje, noe som gjør kniven egnet for alle miljøer. Tett sammenføyning mellom blad og håndtak sørger for enkel rengjøring og maksimal korrosjonsbeskyttelse. EKA-knivene er utviklet for profesjonelle brukere med fokus på kvalitet, sikkerhet og brukervennlighet.

Hexclads 15 cm utbeningskniv i Damaskus-stål er det ultimate verktøyet for presisjon og kontroll i kjøkkenet. Denne kniven er spesielt designet for å gi deg en uovertruffen opplevelse når det kommer til utbeining av kjøtt, fjærfe og fisk. Med sitt lange, fleksible blad som glir lett gjennom selv de mest krevende råvarene, løfter denne kniven utbeiningsprosessen til et helt nytt nivå.Bladet er smidd i slitesterkt Damaskus-stål, noe som gir kniven en enestående skarphet og holdbarhet. Denne kombinasjonen av skjærekraft og fleksibilitet gjør det mulig å arbeide med kirurgisk presisjon, uansett om du fjerner bein fra en stor kjøttbit eller jobber med finere detaljer på fisk. Hver eneste utbeiningsoppgave blir en lek med denne kniven i hånden.Det skoggrønne Pakkawood-håndtaket er ikke bare vakkert, men også ergonomisk utformet for å gi deg en sikker og komfortabel gripefølelse, selv under langvarig bruk. Dette sikrer at du kan jobbe nøyaktig og trygt, med full kontroll over knivens bevegelser.Utviklet i samarbeid med den anerkjente kokken Gordon Ramsay, er denne utbeningskniven et bevis på Hexclads dedikasjon til kvalitet og innovasjon. Uansett om du er en profesjonell kokk eller en entusiastisk hjemmekokk, vil denne kniven overgå dine forventninger og gjøre hver utbeiningssesjon til en opplevelse av mesterlig håndverk. Med Hexclads utbeningskniv kan du forvente mer enn bare et verktøy – du får en partner i kjøkkenet som hjelper deg å oppnå perfeksjon i hvert kutt.

San utbeningskniv 16 cm fra Tamahagane er et presisjonsverktøy designet for oppgaver der det kreves både styrke og kontroll. Med sitt smale og stive blad er kniven perfekt til å skjære tett inntil ben – enten du skal rense en svineside, filetere en lammestek eller jobbe med andre kjøttstykker der bein og sener må følges nøyaktig.Kniven er en del av San-serien og smidd i tre lag stål. Kjernen av hardt VG5-stål gir høy skarphet og holdbarhet, mens de ytre lagene i rustbestandig stål sørger for ekstra styrke og beskyttelse. Med en hardhetsgrad på 58–59 HRC kombinerer denne kniven presisjon med slitestyrke – ideell for arbeid der bladet er i konstant kontakt med ben.Skaftet i rødbrunt Pakkatre gir et godt og stabilt grep. Materialet er hygienisk og slitesterkt, og bevarer den naturlige strukturen fra tre. En vekt i skaftet sørger for perfekt balanse mellom hånd og blad – slik at du får optimal kontroll i hver bevegelse.- Utbeningskniv med 16 cm langt, stivt og smalt blad- Ideell for arbeid tett inntil ben og sener- Trelags konstruksjon med kjerne i hardt VG5-stål- Hardhetsgrad: 58–59 HRC- Ergonomisk skaft i Pakkatre med antibakterielle egenskaper

Helt siden "fader" Abraham Wüsthof grunnla sin fabrikk i Tyskland i 1814, har familien Wüsthof produsert kvalitetskniver. I dag er det den syvende generasjonen Wüsthof som styrer firmaet. Wüsthof er med sin 200 år lange erfaring, et verdensledende merke innen høykvalitative kniver. Alle knivene produseres i en av deres tre fabrikker i Solingen, Tyskland.  Wüsthofs serie Classic Ikon, inneholder solide kniver til både hjemmekokker og profesjonelle. Knivbladet er smidd i ett stykke, av spesialtemperert, rustfritt stål for å oppnå en høyere utholdenhet. De bevarer også sin skarphet lengre, takket være Wüsthofs egne teknologi. Skaftet er svart eller kremfarget, og utformet for å ligge så komfortabelt som mulig i hånden.

Denne 15 cm lange utbeiningskniven fra Tramontina er designet for presisjon og kontroll. Bladet er smidd i ett stykke rustfritt stål, og gjennomgår avansert varmebehandling for ekstra styrke og langvarig skarphet. Den V-slipte eggen gir presise snitt og høy ytelse under krevende oppgaver.Håndtaket i behandlet polywood gir komfortabel og sikker håndtering, selv under intensiv bruk. En ideell kniv for deg som ønsker profesjonell kvalitet i kjøkkenet.

Victorinox Fibrox utbeiningskniv 18 cm er et solid og presist redskap utviklet for effektiv utbeining, slakting og partering. Kniven har et stivt blad i rustfritt stål og en spiss tupp som gjør det enkelt å skjære tett inntil ben og ledd, og gir full kontroll under arbeidet.Håndtaket er laget i sort plast og har en ergonomisk utforming som sikrer godt grep, selv ved krevende arbeidsoppgaver. Den matte overflaten gjør at kniven ikke glir i hånden, og gir økt sikkerhet under bruk.Victorinox har produsert kvalitetskniver i Sveits i over 100 år og er verdenskjent for sin pålitelighet og nøyaktighet. Med en arv som strekker seg tilbake til de ikoniske Swiss Army Knives, utvikler de i dag redskaper som kombinerer tradisjon, funksjonalitet og holdbarhet.

Enten du er slakter, kokk eller bare liker å lage mat gir Victorinox sin profesjonelle serie av kniver presisjonen og effektivitet til restaurantkjøkkenet eller hjemmet ditt.Utbeiningskniven har et skarpt, smalt, buet blad som måler 15 cm i lengde og med et sklisikkert håndtak og egner seg utmerket til utbeining av fjærkre og fisk.Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Det tyske firmaet Zwilling, kan dette med kniver. De har utrolige 280 års erfaring i knivbransjen! I Zwillings knivsortiment, finner du en kniv til alle formål og ambisjonsnivåer på kjøkkenet. Alt fra enkle og prisvennlige skrellekniver, til japanske profesjonelle kniver med en utrolig ytelse. Zwilling har alt og litt til - og alt er selvsagt av høy kvalitet.  Four Star er en serie med kniver fra Zwilling som er lette og komfortable å jobbe med. Knivene har en hardhet på 57 HRC, og ergonomisk optimale håndtak av plast. 

EKA sin utbeiningskniv i oransje med blad på 15 cm kombinerer presisjon og ergonomi for en optimal brukeropplevelse. Det smale bladet med spiss topp gjør det enkelt å separere kjøtt fra bein med høy nøyaktighet, enten du jobber på et profesjonelt kjøkken, bruker kniven hjemme eller på jakt.Produsert av svensk kvalitetsstål 12C27, gir kniven en kombinasjon av skarphet, flekkmotstand og holdbarhet, mens den balanserte hardheten på 58 HRC gjør sliping enkelt. Santoprene-håndtaket sikrer et fast og komfortabelt grep som oppfyller høye hygienestandarder. Materialet absorberer ikke fett og tåler både varme og slitasje, noe som gjør det til et pålitelig valg i krevende miljøer. Med en tett konstruksjon mellom blad og håndtak unngås smussansamling, noe som gjør rengjøring enkelt. EKA-kniver er skapt med tanke på kvalitet og funksjonalitet, og utbeiningskniven er designet for å møte de høye kravene til både profesjonelle, dedikerte kokker og jegere.

Med Global GF-31 får du en spesialisert utbeiningskniv med profesjonell ytelse. Det 16 cm lange bladet er smalt, stivt og smidd i ett stykke – designet for effektiv og nøyaktig utbeining av kjøtt og rensing av fisk. Den robuste konstruksjonen gjør kniven stødig og pålitelig i alle typer kjøkkenarbeid der presisjon er viktig.Kniven er laget i Globals egen Cromova 18-stål, et materiale som gir både skarphet og motstand mot korrosjon. Eggens vinkel på 12,5 grader gir et sylskarpt resultat som holder lenge. GF-serien står for Global Forged, og representerer kniver med ekstra solid konstruksjon.Skaftet er fylt med sjøsand for å sikre god balanse, og den ergonomiske formen gir et komfortabelt grep gjennom hele arbeidsøkten. Global GF-31 er en kniv som kombinerer gjennomtenkt design med enestående ytelse.- 16 cm smalt og stivt blad – perfekt for utbeining og filetering- Laget i ett stykke smidd stål for ekstra styrke- Høykvalitets Cromova 18-stål med langvarig skarphet- Ergonomisk håndtak fylt med sjøsand for optimal balanse- Skarp 12,5° vinkel på kniveggen for presise kutt

Yaxell Zen utbeningskniv 15 cm

Victorinox Fibrox utbeiningskniv 16 cm er et presisjonsverktøy utviklet for krevende oppgaver som utbeining, slakting og partering. Det stive bladet i rustfritt stål gir stabilitet under kutting, og den spisse tuppen gjør det enkelt å jobbe tett på ben og ledd for nøyaktige og rene snitt.Kniven har et ergonomisk skaft i sort plast med matt overflate, som gir et godt og sikkert grep – også når arbeidsforholdene er krevende. Den balanserte vekten og komfortable formen gjør kniven enkel å håndtere over tid.Victorinox har sine røtter i Sveits og har i generasjoner levert kniver som kombinerer presisjon, holdbarhet og brukervennlighet. Med en arv fra Swiss Army-knivene har de blitt et foretrukket valg for både profesjonelle og hjemmekokker over hele verden.

Victorinox utbeiningskniv 15 cm i rustfritt stål med sort plastskaft. Knivbladet er smalt og buet med spiss tupp slik at det egner seg godt til utbeining av fjærkre og fisk. Victorinox er et gammelt kvalitetsmerke på kniver fra Sveits.Det begynte med de verdensberømte Swiss Army Knives og produserte etterhvert kniver både til profesjonellt bruk og til hobby kokker.Victorinox har fokus på kvalitet, innovasjon og tradisjon.I de senere år også produserer de i tillegg andre produkter som klokker, reiseartikler og dufter.

Ketu utbeningskniv 15 cm fra Yaxell er laget for presisjonsarbeid der nøyaktighet og kontroll er avgjørende. Det smale og faste bladet gir maksimal styring når du skjærer tett inntil bein, ideelt for utbening av større kjøttstykker som stek, svineribbe eller fugl.Bladet er bygget opp med en kjerne av SG2-stål omgitt av rustbestandige lag, som sammen gir en sylskarp og slitesterk egg. Den hamrede overflaten reduserer friksjon og gir et eksklusivt uttrykk. Med en hardhetsgrad på 63 HRC leverer kniven høy ytelse og langvarig skarphet.Det ergonomiske håndtaket i mørkt og lyst pakkatre gir komfort og presisjon, mens en rustfri endeknapp sørger for optimal balanse. En slitesterk og hygienisk kniv som kombinerer funksjon og design.- 15 cm langt, smalt og stivt blad – ideelt for utbening- SG2-kjerne omgitt av rustbestandige lag- Hardhet: 63 HRC- Hamret finish og presis egg- Balansert pakkatre-håndtak med rustfri endeknapp

Victorinox Fibrox utbeiningskniv med buet blad på 15 cm er spesielt utviklet for arbeid tett på ben og rundt ledd. Den buede formen gir bedre kontroll når du skjærer kjøtt fra kylling, and eller spareribs, og gjør det enklere å følge naturlige konturer i råvaren.Knivbladet i rustfritt stål er tykt nok til å håndtere krevende utbeining, men det er viktig å merke seg at den ikke er beregnet for å skjære gjennom bein. Håndtaket i svart Fibrox har en matt, sklisikker overflate som gir trygt grep, selv med våte hender – en viktig egenskap når arbeidet krever presisjon og sikkerhet.Victorinox har produsert kvalitetskniver i Sveits i over hundre år, og er kjent for sin kombinasjon av funksjonalitet, slitestyrke og klassisk håndverk. Denne kniven er et godt valg for både profesjonelle og dedikerte hjemmekokker.

KAI Shun Classic utbeningskniv 15 cm er en presis kniv for deg som jobber med kjøtt. Den tilhører den populære Shun Classic-serien, kjent for skarphet og japansk håndverk. Knivbladet i VG-MAX-stål med 32 lag damask gir høy ytelse og god holdbarhet.Bruk kniven til å løsne kjøtt fra bein, trimme og finpusse detaljer. Den smale formen gir god kontroll og gjør det enklere å jobbe tett på råvaren. Håndtaket i PakkaWood gir et stabilt og komfortabelt grep. Håndvask anbefales for å bevare kvaliteten.KAI kombinerer tradisjonelle japanske teknikker med moderne materialer.• Blad i VG-MAX-stål med damaskstruktur• Hardhet 61 (±1) HRC• Presis og smidig• Håndtak i PakkaWood• Bladlengde 15 cmEn praktisk kniv for nøyaktig kjøttarbeid.

Ran utbeningskniv 15 cm fra Yaxell er utviklet for nøyaktig og trygg håndtering av råvarer som krever presisjon. Den smale, stive formen gjør det enkelt å følge benstrukturer og skille kjøtt med høy presisjon, mens den lette buen i bladet gir kontroll i hver bevegelse.Kniven består av 69 lag damaskstål med en kjerne i VG10-stål, kjent for sin skarphet og slitestyrke. Kombinasjonen av harde og mykere stållag gir et rustbestandig blad med en skarp egg som varer. Hardhetsgraden ligger på 60–62 HRC.Skaftet er laget av sort micarta – et slitesterkt materiale som kombinerer treets utseende med høy hygienisk ytelse. Kniven er solid bygget med to nagler og avsluttes med en rustfri balanseknapp som gir stabilitet i hånden.- 15 cm utbeningskniv for kjøtt, fjærkre og fisk- Laget av 69 lag damaskstål med VG10-kjerne- Skarp, slitesterk og rustbestandig egg- Skaft i vannavstøtende micarta for godt grep- Perfekt balansert for presis kontroll

KAI Shun Classic utbeningskniv 15 cm er en presis og smidig kjøkkenkniv utviklet for nøyaktig arbeid med kjøtt. Kniven er en del av den legendariske Shun Classic-serien, kjent for sitt japanske håndverk og høye ytelse. Knivbladet er laget av VG-MAX-stål og omsluttet av 32 lag damask, noe som gir en svært skarp egg og langvarig skjæreevne.Utbeningskniven er utformet for å følge ben og ledd tett, noe som gjør det enklere å løsne kjøtt fra bein med høy presisjon. Den smale og fleksible bladformen gir god kontroll ved trimming, renskjæring og detaljarbeid. Håndtaket i PakkaWood er D-formet og gir et komfortabelt og stabilt grep under bruk. Kniven er håndlaget i Japan og bør vaskes for hånd og tørkes godt etter bruk.KAI har lange tradisjoner for japansk knivproduksjon, der teknikker fra samuraitiden videreføres i moderne kjøkkenverktøy.• VG-MAX-stål med 32-lags damask• Hardhet: 61 (±1) HRC• Smal bladform for presisjon• D-formet håndtak i PakkaWood• Bladlengde: 15 cmEn presis kniv for kontrollert utbening og detaljert kjøttarbeid.