KAI knivprodukter

KAI Kai Wasabi Black brødkniv 23 cm

Våtslipesten fra Kai som vil gjøre dine kniver så gode som nye. Denne slipestenen har en ru side (300) samt en finkornet side (1000), mens den solide base gjør slipestenen stabil. Slipestenen skal bløtgjøres i vann før bruk og den kliner ikke på samme måte som slipesten til olje. Dessuten kan slipestenen til vann enkelt renses etter bruk ved å skylle den under vannkranen.Selv den beste kjøkkenkniv mister sin opprinnelige skarphet over tid, og derfor er det en god idé å bevare den best mulig ved bruk av en slipesten. Våtslipestenen egner seg til Kai kniver og gjør bruk av den tradisjonelle japanske metode. Slipestenen måler 3 x 18 x 7 cm.

KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

KAI Kai Shun våtslipestein 300/1000 Blå-oransje

KAI Kai Wasabi Black filékniv 18 cm

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Lengde blad: 16,5 cmDamaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

KAI Kai fruktkniv med etui 9 cm

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Stor japansk kokkekniv fra KAI - en kraftig universalkniv som er ideell til å kutte opp, bokstavelig talt, alt på kjøkkenet! Det store, lange bladet lar deg kutte mer med færre slag, som for eksempel flere gulrøtter samtidig i stedet for bare én. Dette er spesielt viktig for produktiviteten på storkjøkken og denne kniven er spesielt godt egnet til å finkutte også mindre ting. Men, først og fremst gir det lange bladet på 20,5 cm ekstra kraft og er spesielt nyttig når du står foran store råvarer, som for eksempel en hel sau, gris eller kalkun. Kniven er fullprodusert i Japan og har kjerne av V10 Gull-stål. Den har videre 35 lag Damaskus-stål på hver side, som gir bladet et vakkert og unikt mønster, men også en høy hardhet på 61 HRC /- 1, høy fleksibilitet og usedvanlig lang holdbarhet. Manuell sliping av hver Shun-kniv på begge sider gjør denne kokkekniven til et kunstverk. Selv om dette er en stor kniv, gjør det tynne bladet den japanske Shun Classic-kniven mye lettere og mindre slitsom å bruke enn de tilsvarende europeiske kokkeknivene. Det er derfor nettopp denne kniven ble kåret til "Best i test" i 2019 av det svenske Aftonbladet, etter at et stort antal profesjonelle kokker hadde gitt sin mening.  Håndtaket er laget av fint, laminert pakka-tre, formet ergonomisk, slipt og polert til en blank finish. Tverrsnittet av håndtaket på 12,2 cm viser den tradisjonelle japanske D-formen og ligger perfekt og trygt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger kanten rett inn i håndtaket, slik at det ligger ideelt inntil bladet og gir den optimale følelsen og - full kontroll! Da knivens "ryggrad" er sterk, rett og nøye balansert, vil ikke denne kniven "spore av" på egen hånd og tilfeldigvis kutte hender og annet som ikke skal kuttes. Ved siden av faktumet at en ikke blir sliten av å skjære, er en så høy grad av kontroll over kniven den største fordelen med å ha en mesterlig utført kjøkkenkniv. Den er også relativt lett og veier 319 gram. Etter bruk, bør den vaskes og tørkes for hånd. For å opprettholde skarpheten enda lenger, ha knivene hengende på en knivmagnet med spissen pekende nedover. I følge japansk tradisjon vil kniver som peker nedover generere fred, i motsetning til det omvendte. SHUN CLASSIC serien fra KAI er en av de mest verdsatte og omfattende Damaskus-stålserier i verden. Hver Shun-kniv får sin individuelle "personlighet" ved å foredle den naturlige skjønnheten i Damaskus-mønsteret og ved å ha blitt slipt for hånd. Hver av knivene i denne serien er derfor unik og et stykke kunst som forener håndverk, teknologi og design. Inspirasjonen og mesterverket er hentet fra samurai-tradisjonen, som gjør disse knivene ganske kostbare i produksjonsprosessen, men samtidig til juveler, med en eksepsjonell kraft på kjøkkenet, som varer for alltid.    

KAI Kai Shun Classic skinkekniv 30,5 cm

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

KAIs brødkniver er i verdensklasse og har skjærekanter i begge retninger, som gjør at de skjærer gjennom selv de hardeste brød med letthet. I motsetning til en sagtannet kniv, kan KAIs bølgetannede kniv også brukes til å kutte kjøtt og fisk uten å rive i stykker fibrene. Kniven har en sterk kjerne av det rustfrie kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side, som gir bladet et vakkert mønster unikt for hver kniv. Det gir også en ekstremt høy hardhet på 61 HRC /- 1 og usedvanlig lang holdbarhet. Denne utgaven fra Kai i serien SHUN CLASSIC er deres mest eksklusive. SHUN betyr "på toppen av perfeksjon" og er laget på samme måte som et samurai-sverd. Manuell sliping av hver Shun-kniv gjør at de kan skjære gjennom de hardeste materialene ved en lett håndbevegelse. Håndtaket er laget av fint, laminert og lett pakke-tre, formet ergonomisk, slipt og polert til en blank finish. Tverrsnittet av håndtaket på 12,2 cm viser den tradisjonelle japanske kastanje-formen og ligger perfekt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger eggen rett inn i håndtaket, slik at den ligger ideelt inntil bladet og gir den optimale følelsen. Da knivens "ryggrad" er hard, rett og nøye balansert, vil ikke denne kniven "spore av" på egen hånd og tilfeldigvis kutte hender og annet som ikke skal kuttes. Ved siden av faktumet at en ikke blir sliten av å skjære, er den høye graden av kontroll over knivens blad, som du får her, den aller største fordelen med å ha en mesterlig utført kjøkkenkniv. Den bør vaskes og tørkes for hånd og vil holde seg skarp lenge, særlig hvis den henger på en knivmagnet. SHUN CLASSIC serien er en av de mest verdsatte og omfattende Damaskus-stålserier i verden og er derfor høyt ansett både av topp fagfolk og ambisiøse - nytende - hobbykokker. Hver Shun-kniv får sin unike og individuelle karakter ved å foredle den naturlige skjønnheten i damaskmønsteret og hver av dem er derfor et unikt stykke kunst, som forener håndverk, teknologi og design. Inspirasjonen og mesterverket er hentet fra den eldgamle japanske sverdtradisjonen, noe som gjør disse knivene ganske kostbare i selve produksjonen. Men, det gjør dem samtidig til juveler, med en eksepsjonell kraft på kjøkkenet som varer i generasjoner.  

KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

KAI Kai Shun Classic White trancherkniv 23 cm

Denne brødkniven tilhører serien Premier Tim Mälzer fra Kai Shun som er en mer eksklusiv serie av samme kniver fra serien Classic. Knivens blad er laget i 65 lag rustfritt stål og har en hard stålkjerne av VG-MAX, som er videreutviklingen av VG-10. Kniven har en tsuchime-overflate, som gir kniven en banket overflate etter å ha blitt smidd med fallhammer. Hvis man titter nærmere på knivbladet vil man se at taggene er vinklede og at de deler retning på midten av kniven. Dette gjør at kniven enkelt skjærer igjennom brødet - også store brød. Skaftet er utført i amerikansk valnøtt, som både gir kniven et ytterst eksklusivt utseende, samt et behagelig grep. Skaftet er universelt, så det passer til både høyre- og venstrehendte. 

KAI Kai fruktkniv med etui 9 cm

KAI Kai Wasabi Black brødkniv 23 cm

En trancherkniv har nesten samme form som en kokkekniv, men med et noe smalere blad. Dette gjør at den egner seg spesielt godt til håndtering av kjøtt. Blad i 33 lag, hardt VG10-stål i kjernen, og sider av mykere stål. Håndtak av Pakkawood med valnøttkarakter.  

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

KAI Kai Shun Classic knivsett 3 deler Krom-svart

KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm

KAI Kai Shun Premier kokkekniv 15 cm

Shun classic er en eksklusiv knivserie fra kai. Shun betyr "på toppen av perfeksjon". Denne serien med kokkekniver er en av verdens mest omfattende serier av damaskstålkniver, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en enestående skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Japansk filetkniv fra kai som er designet for filetering av kjøtt og fisk. Den tynne profilen gjør kniven fleksibel. Kniven er fleksibel og laget av aus8a-stål (ikke gaiter). Bladet måler 18 cm, håndtaket 12,2 cm, og kniven er perfekt for både ambisiøse hjemmekokker og profesjonelle kjøkken. Tverrsnittet på håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger knivens ...

KAI Kai Wasabi Black kokkekniv 20 cm

KAI Kai Shun Classic kokkekniv olivenslipt 20 cm

KAI Kai Shun Classic kokkekniv 20 cm

KAI Kai Shun Classic kinesisk hakkekniv 18 cm

KAI Kai Shun Classic santokukniv olivslipt 18 cm

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superkniver.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nesten uvirkelig skarp og holdbar kniv.Lengde blad: 9 cmAlle Shun-kniver er laget for hånd, inkludert stålarbeidet, noe som gir hver kniv et spesielt og unikt mønster i stålet.Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til alle formål!

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shun-kniver er håndlaget, inkludert stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superkniver.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nesten uvirkelig skarp og holdbar kniv.Lengde blad: 10,5 cmAlle Shun-kniver er laget for hånd, inkludert stålarbeidet, noe som gir hver kniv et spesielt og unikt mønster i stålet.Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste!

Denne kniven er en urtekniv som egner seg spesielt til de mindre oppgavene på kjøkkenet, som å fikse med urter eller som en skrellekniv. Urtekniven tilhører serien Premier fra Kai Shun og er en mer eksklusiv utgave av Classic knivene. Knivens blad er utført i 65 lag rustfritt stål med en hard kjerne av VG-MAX, som er en videreutvikling av VG-10. Kniven har en tsuchime-overflate, som gir kniven en banket overflate etter å ha blitt smidd med fallhammer. Skaftet er utført i amerikansk valnøtt, som både gir kniven et ytterst eksklusivt utseende, samt et behagelig grep. Skaftet er universelt, så det passer til både høyre- og venstrehendte.

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

Denne kiritsuke-kniven i Classic-serien fra Kai Shun kommer i flere størrelser og kombinerer en uovertruffen utforming med et slitesterkt blad som både er hardt og fleksibelt takket være den førsteklasses hybridsammensetningen. VG MAX-stål med en hardhet på 61 HRC (±1) utgjør hele bladets kjerne helt ut til eggen. Kjernen er deretter omsluttet av 32 lag damaskusstål.

KAI Kai Shun våtslipestein 300/1000 Blå-oransje

KAI Kai Shun Classic White kokkekniv 20 cm

KAI Kai Wasabi Black filékniv 18 cm

KAI Kai Shun Classic knivsett 3 deler Krom-svart

KAI Kai Shun Classic White trancherkniv 23 cm

KAI Kai Shun Classic White kokkekniv 20 cm

KAI Shoso nakiri grønnsakskniv 16,5 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, spesielt utviklet for effektiv bearbeiding av grønnsaker. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det rene uttrykket, mens den presist slipte eggen gir kontroll og nøyaktighet i hvert kutt.Den rette og brede nakiri-formen er ideell for å hakke, kutte og skjære grønnsaker i jevne biter. Den flate eggen gir god kontakt med skjærebrettet og gjør arbeidet effektivt. Den balanserte vekten gir stabilitet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 16,5 cm – optimal for grønnsaker• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for stabile og presise kutt• Bredt, rett blad for effektiv hakking• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn spesialisert grønnsakskniv som gir presisjon og effektivitet i kuttearbeidet.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Bladets lengde: 20 cmDamaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker-I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Denne kokkekniven finnes i to forskjellige størrelser, så du kan ta deg av alle typer av oppgaver på kjøkkenet. Den mindre kniven på 15,5 cm. egner seg spesielt til å hakke og dele opp mindre grønnsaker, som paprika, tomat og løk. Den større kniven på 20 cm. er fin til både å skjære kjøtt samt å hakke opp de større grønnsakene.Knivene er en del av Premier-serien fra Kai Shun, som er en mer eksklusiv utgave av samme kniver fra serien Classic. Knivenens blad er laget i 32 lag rustfritt stål og har en hard stålkjerne av VG-MAX, som er en videreutvikling av VG-10. Knivene i Premier serien har en en tsuchime-overflate, som gir kniven en banket overflate etter smie med fallhammer. Skaftet er utført i amerikansk valnøttre og er til og med universelt, så det passer til både høyre- og venstrehente.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Bladets lengde: 23 cmDamaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse!Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. Lengde blad: 16,5 cm

KAI Kai Shun Premier kokkekniv 15 cm

KAI Kai Shun Classic kinesisk hakkekniv 18 cm

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

Barn er kreative og har en herlig fantasi som gjør at både matlaging og måltider kan bli morsomme og interessante, barn gjør som voksne gjør og ikke som man sier!Så la barna ta plass på kjøkkenet og være med på like vilkår. Kokkens beste venn er kniven, så vi vil gjerne presentere dette redskapet også for juniorkokkene, selvfølgelig med like bra kvalitet og unike design som til de voksne. Det er viktig at en barnekniv er skarp, det skal ikke være nødvendig å trykke og anstrenge seg for å skjære noe, det er da skadene oppstår. Likevel er det viktig at barna tidlig får lære seg at en kniv er skarp og skal brukes med forsiktighet.Tim Mälzer og en japansk knivspesialist fra Kai har samarbeidet for å utvikle en unik junior kniv som gjør det enklere for barn fra 6 års alder å lære seg hvordan man bruker profesjonelle kjøkkenredskap.Kniven har anti-slip, ergonomisk håndtak som gir et godt grep til små barnehender.Knivens stålblad er riflet for å støtte barnets naturlige bevegelsemønster og for å minimere risikoen for at fingrene sklir ned på knivbladet. For å minimere risikoen for skader ytterligere har knivbladet også en avrundet spiss og ende. Den fleksible fingerbeskyttelsen medfølger. Kniven og fingerbeskyttelsen kommer i en pen blikkboks. Mål: 11 cm (10 cm håndtak).Kniven er egnet for barn over 6 år og bør brukes under tilsyn av voksne.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Denne kokkekniven finnes i to forskjellige størrelser, så du kan ta deg av alle typer av oppgaver på kjøkkenet. Den mindre kniven på 15,5 cm. egner seg spesielt til å hakke og dele opp mindre grønnsaker, som paprika, tomat og løk. Den større kniven på 20 cm. er fin til både å skjære kjøtt samt å hakke opp de større grønnsakene.Knivene er en del av Premier-serien fra Kai Shun, som er en mer eksklusiv utgave av samme kniver fra serien Classic. Knivenens blad er laget i 32 lag rustfritt stål og har en hard stålkjerne av VG-MAX, som er en videreutvikling av VG-10. Knivene i Premier serien har en en tsuchime-overflate, som gir kniven en banket overflate etter smie med fallhammer. Skaftet er utført i amerikansk valnøttre og er til og med universelt, så det passer til både høyre- og venstrehente.

Gode kniver til hjemmekokken, som kun ønsker det beste av det beste til sine råvarer. Å kalle Kai Shuns Classic-kniver for “gode” er en underdrivelse. Knivene er håndlaget i Japan av dyktige spesialister og deres skarpe blader er laget av VG-Max-stål med 34 lag japansk damaskusstål på begge sider. Knivene er slipt i en nøyaktig vinkel på 16°, så de skjærer seg igjennom selv harde råvarer, som om det skulle vært smør. I knivsettet får du en kokkekniv med et blad på 20cm, en universalkniv med et blad på 15cm og en urtekniv med et blad på 8,5cm. Knivene leveres med et elegant etui, som gjør settet til den perfekte gaven til en, som liker å ha bra utstyr på kjøkkenet.

Denne kiritsuke-kniven i Classic-serien fra Kai Shun kommer i flere størrelser og kombinerer en uovertruffen utforming med et slitesterkt blad som både er hardt og fleksibelt takket være den førsteklasses hybridsammensetningen. VG MAX-stål med en hardhet på 61 HRC (±1) utgjør hele bladets kjerne helt ut til eggen. Kjernen er deretter omsluttet av 32 lag damaskusstål.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker - i Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

Snitt opp og hakk opp grønnsakene til perfeksjon med denne vakre kniven. Kniven er en del av Premier serien fra Kai Shun, som er en mer eksklusiv serie av samme kniver fra Classc serien. Denne kniven er kjennetegnet ved at den har et knivblad av 33 lag rustfritt stål, med en hard stålkjerne av VG-MAX som er en videreutvikling av VG-10. Kniven har en tsuchime-overflate, som gir kniven en banket overflate etter å ha blitt smidd med fallhammer. Skaftet er utført i amerikansk valnøtt, som både gir kniven et ytterst eksklusivt utseende, samt et behagelig grep. Skaftet er universelt, så det passer til både høyre- og venstrehendte. 

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende seriene med damaskstålkniver i verden, og den er høyt verdsatt av både profesjonelle i toppklasse og ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med den manuelle slipingen av hver shun kniv, gir en uovertruffen skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialer. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert pakka-tre som er ergonomisk formet. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye designen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt forent for å gi kniven den optimale følelsen. Hver shun kniv får sin unike og individuelle karakter ved å raffinere den naturlige skjønnheten i gaitermønsteret. Derfor er hver shun kniv umiskjennelig og unik - et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknologien for å produsere ...

KAI Shoso brødkniv 21 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, utviklet for jevne og kontrollerte snitt i brød og bakverk. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det rene uttrykket, mens den skarpe eggen gir god kontroll ved skjæring.Den lange bladlengden og tannede eggen gjør kniven godt egnet til å skjære gjennom både sprø skorper og myk innside uten å klemme brødet. Den balanserte vekten gir stabilitet i arbeidet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 21 cm – ideell for brød og bakverk• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig ytelse• Tannet egg for rene snitt i sprø og myke overflater• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn funksjonell brødkniv som gir rene skiver uten å ødelegge strukturen i bakverket.

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

KAI Kai Shun Premier santokukniv 14 cm

KAI Kai Shun Premier Minamo santokukniv 18 cm

KAI Kai Shun Classic kokkekniv 20 cm

KAI Kai Shun Classic kokkekniv olivenslipt 20 cm

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! Lengde blad: 14 cm

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! 

KAI Shoso kokkekniv 18 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design som egner seg godt til daglig bruk på kjøkkenet. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det minimalistiske uttrykket, mens den presist slipte eggen gir god kontroll i både fine og mer krevende kutteoppgaver.Kokkekniven er et allsidig verktøy for å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og bearbeide råvarer med presisjon. Den balanserte vekten gir stabilitet i arbeidet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret sørger for et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 18 cm – egnet for variert bruk• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for stabile og presise kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn funksjonell kokkekniv som gir presisjon og kontroll i matlagingen.

KAI Shoso kokkekniv 21 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, utviklet for effektiv bruk på kjøkkenet. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det minimalistiske uttrykket, mens den presist slipte eggen gir god kontroll i både fine og mer krevende kutteoppgaver.Kokkekniven er et allsidig verktøy som egner seg til å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og arbeide med større råvarer. Den lengre bladlengden gir god rekkevidde og flyt i kuttingen. Den balanserte vekten gir stabilitet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 21 cm – god rekkevidde for større oppgaver• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for stabile og presise kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn effektiv kokkekniv som gir god kontroll og flyt i arbeidet med større råvarer.

KAI Shoso grønnsakskniv 9 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, utviklet for de mest detaljerte oppgavene på kjøkkenet. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det rene uttrykket, mens den presist slipte eggen gir høy kontroll ved finarbeid.Den korte bladlengden gjør kniven ideell til å skrelle, rense og kutte små grønnsaker og frukt. Den kompakte størrelsen gir svært god manøvrerbarhet, og den balanserte vekten sørger for stabilitet i hånden. Håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form, og diamantmønsteret gir et sikkert grep. Den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 9 cm – optimal for presisjonsarbeid• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for rene og kontrollerte kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn kompakt grønnsakskniv som gir maksimal kontroll i detaljert kjøkkenarbeid.

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! Lengde blad: 17,5 cm

Fra den japanske knivmesteren Kai kommer disse utrolige superknivene.Damaskusstål i 65 lag med en indre kjerne av V10-Goldstål gjør Shun til en nærmest uvirkelig skarp og sterk kniv.Alle Shunkniver er håndlaget, inklusive stålarbeidet, noe som gjør at hver kniv får et spesielt og unikt mønster i stålet. Håndtaket er laget av Pakka-wood og designet i D-form på tradisjonell japansk måte. Uansett om det er fisk, fugl, kjøtt eller grønnsaker.I Shun-serien finner du kniver som passer til det meste! Lengde blad: 19 cm

Fra den japanske knivprodusenten Kai kommer disse imponerende knivene i Shun Classic-serien.Knivbladet er bygget opp av 65 lag stål, med en hard kjerne av VG-10-stål som er omgitt av 32 lag damaskusstål på hver side. Det gir totalt 64 lag damaskusstål, der kjernen i midten utgjør det 65. laget. Denne konstruksjonen gir kniven enestående skarphet, høy slitestyrke og et vakkert, karakteristisk mønster.Alle knivene i Shun Classic-serien er laget med stor omhu og omfattende håndverksarbeid, noe som gir hver kniv et unikt mønster i stålet.Håndtaket er laget av pakkatre og har en tradisjonell japansk D-form som gir et komfortabelt og sikkert grep. Uansett om du arbeider med fisk, fjærkre, kjøtt eller grønnsaker, finner du en kniv som passer til oppgaven i Shun Classic-serien.Bladlengde: 17,5 cm

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse! Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. 

KAI Kai Shun Premier Minamo santokukniv 18 cm

KAI Kai Shun Classic santokukniv olivslipt 18 cm

KAI Kai Shun Premier santokukniv 14 cm

KAI Shoso santokukniv olivenslipt 16,5 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design for effektiv bruk på kjøkkenet. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen understreker det rene uttrykket, mens den olivenslipte eggen bidrar til jevne og presise kutt.Santokukniven er et allsidig redskap som egner seg godt til å hakke grønnsaker, skjære kjøtt og tilberede fisk. Den balanserte vekten gir stabilitet i arbeidet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger godt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep under bruk, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 16,5 cm – allsidig kjøkkenkniv• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for varig skarphet• Olivenslipt egg for presise og jevne kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn funksjonell santokukniv som gir kontroll og presisjon i daglig matlaging.

KAI Shoso kokkekniv 24 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, utviklet for effektiv håndtering av større råvarer. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det minimalistiske uttrykket, mens den presist slipte eggen gir god kontroll i både fine og kraftfulle kutteoppgaver.Den lange bladlengden gjør kokkekniven godt egnet til å skjære store kjøttstykker, dele grønnsaker og arbeide med råvarer som krever god rekkevidde. Den balanserte vekten gir stabilitet gjennom hele bevegelsen, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 24 cm – ideell for større oppgaver• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for stabile og presise kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn kraftfull kokkekniv som gir god kontroll og flyt i arbeidet med større råvarer.

Helt siden 1908 har Kai produsert kniver i Japan, og akkurat som mange andre produsenter av kniver så startet de først sin produksjon i Seki, knivenes hovedstad. Tekniske innovasjoner, funksjonalitet og en skarp design bidrar til Kai-knivenes herlige følelse og balanse!Wasabi Black knivene passer både for proff kokken og hjemmekokken. Bladet er fremstilt av rustfritt stål og håndtaket av pulverisert bambus og plast, noe som gir et behagelig grep og hygienisk materiale. Lengde blad: 16,5 cm

Santokukniv av høy kvalitet fra Kai som er et viktig redskap i kjøkkenet når det gjelder de større hakke- og skjæreoppgavene. Shun Premier kniven gjør det mulig å skjære ubesværet igjennom alle ingredienser. Kniven er framstilt av rustfritt stål med en hårdhet på HRC 61. Det ergonomiske håndtaket er av laminert pakkatre av valnøtt som gir et flott design.Det anbefales at du bruker kniven på et skjærebrett av plast eller tre. Dessuten bør du unngå å skjære i ben eller dypfrosne ingredienser. Det kan være en god idé å slipe stålet med en slipesten av diamant - gjerne etter hver bruk. Santokukniven skal vaskes for  hånd rett etter bruk, og oppbevares i en knivblokk eller på en magnetlist. Knivbladet måler 18 cm, og skaftet måler 12 cm.

KAI Kai Shun Premier santokukniv 18 cm

KAI Kai Shun Premier santokukniv 18 cm

Denne kiritsuke-kniven i Classic-serien fra Kai Shun kommer i flere størrelser og kombinerer en uovertruffen utforming med et slitesterkt blad som både er hardt og fleksibelt takket være den førsteklasses hybridsammensetningen. VG MAX-stål med en hardhet på 61 HRC (±1) utgjør hele bladets kjerne helt ut til eggen. Kjernen er deretter omsluttet av 32 lag damaskusstål.

KAI Shoso santokukniv 14 cm kombinerer japansk presisjon med et stilrent og funksjonelt design, utviklet for smidige oppgaver på kjøkkenet. Kniven er laget i én helhet av rustfritt stål, noe som gir en slitesterk, hygienisk og lettstelt konstruksjon. Den matte finishen fremhever det rene uttrykket, mens den presist slipte eggen gir god kontroll ved både finhakking og nøyaktige kutt.Den kompakte santokuformen gjør kniven godt egnet til mindre råvarer, grønnsaker og urter. Den kortere bladlengden gir høy presisjon og god manøvrerbarhet på skjærebrettet. Kniven har en balansert vekt som gir stabilitet i arbeidet, og håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en ergonomisk, elliptisk form som ligger komfortabelt i hånden. Diamantmønsteret gir et sikkert grep, og den sømløse overgangen mellom blad og håndtak gjør kniven enkel å rengjøre.• Bladlengde på 14 cm – kompakt og presis• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål• Hardhet 56 (±1) HRC for jevn og varig skarphet• Konveks sliping for stabile og presise kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønster• Helstøpt konstruksjon for enkel rengjøringEn smidig santokukniv som gir god kontroll i presise kutteoppgaver.

Liten, ekte japansk skrellekniv fra KAI i SHUN CLASSIC serien, som er deres mest eksklusive knivserie. SHUN betyr "på toppen av perfeksjon" og er perfekt for både ambisiøse hjemmekokker og profesjonelle kjøkken. Det konvekse bladet, sammen med manuell sliping av hver Shun-kniv gir en uforlignelig skarphet, som gjør at kniven kan skjære gjennom de hardeste materialene. Skrellekniven har en kjerne av det rustrfrie kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side, noe som gir bladet et vakkert mønster, ekstremt høy hardhet på 61 HRC /- 1 og usedvanlig lang holdbarhet. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg til en kunstner og du kan jobbe med mat lenge uten å bli sliten. Håndtaket er laget av fint laminert lett Pakke-tre, som er formet ergonomisk, slipt og polert til en blank finish. Tverrsnittet av håndtaket på 10,4 cm viser den tradisjonelle japanske kastanje-formen og ligger perfekt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger eggen rett inn i håndtaket, slik at det ligger ideelt inntil bladet og gir den optimale følelsen. Denne lille "råtassen" er helt suveren til å skrelle og kutte små grønnsaker, sopp, frukt og alt som er smått. Knivens super-harde "ryggrad" og bladlengden på 9 cm gir deg absolutt kontroll, da den følger nøye håndens bevegelse og gjør akkurat det den skal. SHUN CLASSIC serien med kokkekniver fra KAI er en av de mest verdsatte og omfattende Damaskus-stålserier i verden. Den er høyt ansett av både topp fagfolk og ambisiøse - og nytende - hobbykokker. Hver Shun-kniv får sin unike og individuelle karakter ved å foredle den naturlige skjønnheten i damaskmønsteret og hver av dem er derfor et unikt stykke kunst som forener håndverk, teknologi og design. Inspirasjonen og mesterverket er hentet fra samurai-tradisjonen, som gjør disse knivene ganske kostbare i produksjonen, men samtidig til juveler med eksepsjonell kraft på kjøkkenet. Etter bruk, bør den vaskes og tørkes for hånd. Ha dem helst stående på en knivmagnet, med spissen pekende nedover. 

KAI Shun Classic Petty skallkniv 9 cm

KAI Kai Shun Classic santokukniv 18 cm

KAI Kai Shun Classic santokukniv 18 cm

KAI Shun Classic Petty skallkniv 9 cm

KAI Kai Shun Classic santokukniv 14 cm

KAI Kai Shun Classic santokukniv 14 cm

KAI Shoso knivsett 3 deler AB-5163/AB-5161/AB-5158 er et funksjonelt og stilrent knivsett utviklet for presis og effektiv matlaging. Settet består av tre nøye utvalgte kniver som dekker grunnleggende behov på kjøkkenet, og er en del av Shoso-serien der moderne japansk presisjon møter et minimalistisk design.Knivene er laget i én hel konstruksjon av rustfritt stål, noe som gir en hygienisk overflate uten skjøter og gjør dem enkle å rengjøre. Bladene er smidd i 5CR15MoV rustfritt stål med en hardhet på 56 (±1) HRC, og har en konveks sliping som gir en stabil og presis egg. Den matte finishen fremhever det rene uttrykket. Håndtaket i 18-8 rustfritt stål har en symmetrisk elliptisk form med integrert diamantmønster som gir et sikkert og komfortabelt grep.KAI kombinerer japansk håndverkstradisjon med moderne produksjon for å levere pålitelige kjøkkenverktøy.• Knivsett med 3 deler: AB-5163, AB-5161, AB-5158• Monokonstruksjon i rustfritt stål• 5CR15MoV stål, hardhet 56 (±1) HRC• Konveks slipt egg for presise kutt• Ergonomisk håndtak med diamantmønsterEt gjennomført knivsett for kontrollert og effektiv matlaging.

KAI Shoso knivsett 3 deler AB-5163/AB-5161/AB-5156 samler tre allsidige kjøkkenkniver i en gjennomført serie der blad og håndtak er laget i én helhet av rustfritt stål. Den rene monokonstruksjonen gir et hygienisk uttrykk, er enkel å holde ren og tåler daglig bruk over tid. Den matte overflaten fremhever det minimalistiske designet, mens den nøye slipte eggen gir presis kontroll i alt fra finhakking til grovere oppgaver.Knivene ligger stabilt i hånden takket være balansert vekt og et ergonomisk, elliptisk håndtak i 18-8 rustfritt stål. Det integrerte diamantmønsteret gir et sikkert grep under kutting. Bruk knivene til å skjære grønnsaker, dele kjøtt og utføre presise snitt på råvarer, og rengjør dem enkelt etter bruk for å bevare både utseende og funksjon.• 3-delt sett med modellene AB-5163, AB-5161 og AB-5156• Blad i 5CR15MoV rustfritt stål med hardhet 56 (±1) HRC• Monokonstruksjon i stål for god hygiene og enkel rengjøring• Konveks sliping for stabil og presis egg• Ergonomisk håndtak med diamantmønster for sikkert grep• Matt finish som fremhever et stilrent uttrykkEt gjennomført knivsett som gir kontroll og pålitelig ytelse i daglig matlaging.

KAI Wasabi Black universalkniv 15 cm er en praktisk og allsidig kniv som passer til mange oppgaver på kjøkkenet. Serien kombinerer god skarphet med et enkelt og stilrent design. Det høypolerte bladet i rustfritt 1K6-stål gir pålitelig ytelse i daglig bruk.Bruk kniven til å kutte grønnsaker, frukt og mindre råvarer. Den mellomstore størrelsen gir god kontroll og gjør kniven enkel å jobbe med. Håndtaket i svart kompositt er vannavstøtende og gir et komfortabelt grep.KAI produserer knivene i Japan med over 100 års erfaring i knivhåndverk.• Blad i rustfritt 1K6-stål• Hardhet 56–58 (±1) HRC• Allsidig og brukervennlig• Vannavstøtende håndtak• Bladlengde 15 cmEn smidig kniv for daglig bruk.