Gyuto – den japanske allmennkniven

Satake Satake Houcho Gyuto kokkekniv 21 cm

Satake Satake Houcho Gyuto kokkekniv 21 cm

Satake OMO Gyuto kokkekniv på 21 cm er en imponerende kombinasjon av tradisjonelt japansk håndverk og moderne kvalitet. Denne kniven, kjent som biffkniv i Japan, er utformet med tanke på presisjon og allsidighet. Med sitt lange, slanke blad er den perfekt for både finhakking av grønnsaker, skjæring av fisk og tranchering av kjøtt. Den spisse formen gjør den særlig egnet til detaljert arbeid, samtidig som den er robust nok til tyngre oppgaver.Bladet er laget av 67 lag AUS-10 damaskusstål, som produseres av Aichi Steel Corporation i Japan. Dette stålet er kjent for sin styrke og slitestyrke, med en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Det betyr at kniven holder seg skarp over lang tid, men er også lett å slipe ved behov. Stålet inneholder høye nivåer av krom og molybden, noe som gir det utmerket motstand mot rust og flekker, slik at kniven alltid fremstår i topp stand.Eggen på kniven er flat slipt, noe som maksimerer skarpheten og gjør kniven enkel å jobbe med. Den flate slipningen sørger for jevne og presise kutt, uten noen skulder som kan hindre bladets bevegelighet.Skaftet er laget av Black Sanders, også kjent som Afrikansk blackwood, som er et av de mest slitesterke og holdbare treslagene som finnes. Det har en vakker mørk farge, med naturlige striper som gjør hver kniv unik. Skaftet har en oktagonal form på oversiden, som gir et solid grep, mens undersiden er avrundet for en behagelig følelse under bruk.Knivens bolster er laget av varmebehandlet burltre, som har gjennomgått en prosess for å bli mer motstandsdyktig mot temperaturendringer. Dette forhindrer at treet sprekker eller deformeres, og gjør det til et ideelt valg for knivskaft som skal tåle langvarig bruk.Kniven leveres i en håndlaget rustikk stålboks som gir en følelse av å oppdage en skjult skatt. Den slitte boksen står i kontrast til den elegante kniven som hviler i stålblå sateng inni, noe som gir en følelse av eksklusivitet og tradisjon.Satake OMO Gyuto er en kokkekniv som balanserer praktisk funksjonalitet og estetisk skjønnhet. Den er designet for å møte de høyeste standarder på kjøkkenet, og vil være et uunnværlig redskap for både profesjonelle kokker og matentusiaster.

Satake OMO Gyuto kokkekniv på 21 cm er en imponerende kombinasjon av tradisjonelt japansk håndverk og moderne kvalitet. Denne kniven, kjent som biffkniv i Japan, er utformet med tanke på presisjon og allsidighet. Med sitt lange, slanke blad er den perfekt for både finhakking av grønnsaker, skjæring av fisk og tranchering av kjøtt. Den spisse formen gjør den særlig egnet til detaljert arbeid, samtidig som den er robust nok til tyngre oppgaver.Bladet er laget av 67 lag AUS-10 damaskusstål, som produseres av Aichi Steel Corporation i Japan. Dette stålet er kjent for sin styrke og slitestyrke, med en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Det betyr at kniven holder seg skarp over lang tid, men er også lett å slipe ved behov. Stålet inneholder høye nivåer av krom og molybden, noe som gir det utmerket motstand mot rust og flekker, slik at kniven alltid fremstår i topp stand.Eggen på kniven er flat slipt, noe som maksimerer skarpheten og gjør kniven enkel å jobbe med. Den flate slipningen sørger for jevne og presise kutt, uten noen skulder som kan hindre bladets bevegelighet.Skaftet er laget av Black Sanders, også kjent som Afrikansk blackwood, som er et av de mest slitesterke og holdbare treslagene som finnes. Det har en vakker mørk farge, med naturlige striper som gjør hver kniv unik. Skaftet har en oktagonal form på oversiden, som gir et solid grep, mens undersiden er avrundet for en behagelig følelse under bruk.Knivens bolster er laget av varmebehandlet burltre, som har gjennomgått en prosess for å bli mer motstandsdyktig mot temperaturendringer. Dette forhindrer at treet sprekker eller deformeres, og gjør det til et ideelt valg for knivskaft som skal tåle langvarig bruk.Kniven leveres i en håndlaget rustikk stålboks som gir en følelse av å oppdage en skjult skatt. Den slitte boksen står i kontrast til den elegante kniven som hviler i stålblå sateng inni, noe som gir en følelse av eksklusivitet og tradisjon.Satake OMO Gyuto er en kokkekniv som balanserer praktisk funksjonalitet og estetisk skjønnhet. Den er designet for å møte de høyeste standarder på kjøkkenet, og vil være et uunnværlig redskap for både profesjonelle kokker og matentusiaster.

Bladlengde 21 cm. Knivbladet består av 32 lag damaskstål. Kjernestålet er VG-10. Bladet er delt i to. Øverste del er bølget og nederste del er damaskstål. Det bølgede mønsteret er fabrikken sitt eget siden 50 år tilbake. Kniveggen er slipt i Hamaguri-form som skaper den skarpeste eggen med lang holdbarhet. Åttekantet vridd skaft i rød pakka tre som ligger godt i hånden. Den ene klingen i skaftet er en stilig mosaikkklinge. Stålovergang mellom skaft og blad i nikkel og sølv. Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.

Bladlengde 21 cm. Flott kokkekniv med 32 lag damaskstål med en kjerne av VG-10 stål. Kniveggen er slipt i Hamaguri-form som skaper den skarpeste eggen og med lang holdbarhet. Oppgrader kjøkkenet ditt med ekte japansk kvalitet. Vakkert skaft i rødt pakka tre. Skaftet er satt sammen med tre klinger, hvor den ene av dem er en vakker mosaikkklinge. Bunnen på skaftet er slipt flatt og kan brukes til å knuse hvitløk og lignende oppgaver på kjøkkenet. Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.

Flott kokkekniv 21 cm fra serien Revolution. Bladet består av tre lag stål med et kjernestål av SPG2, et japansk pulverstål som er kjent for sin motstand mot slitasje. Bladet er vakkert med design som påminner om japansk sverd. Fantastisk skaphet med hardhet 61 HRC. Kniven har et nydelig, ergonomisk mykt og lett skaft som ligger perfekt i hånden. Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.

Bladlengde 21 cm. Knivbladet er VG-10 stål. Ofte omtalt som superstål. Kniveggen er slipt i Hamaguri-form som skaper den skarpeste eggen og med lang holdbarhet. Åttekantet vridd skaft i rødt pakka tre som ligger godt i hånden. Den ene klingen i skaftet er en stilig mosaikkklinge. Stålovergang mellom skaft og blad er i nikkel og sølv. Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.