Cleaver – en stor kinesisk hakke

Med en stor kinesisk grønnsakshakke, også kalt Chinese Cleaver, kan du hakke opp grønnsakene dine raskt og effektivt. Dette er en kniv som finnes i alle asiatiske kokkers verktøykasse og brukes både til grønnsaker og kjøttstrimler. Hvis du vil kunne hakke gjennom bein, anbefales det å kjøpe en kjøttøks i stedet.

Kjennetegnet for en cleaver-kniv er at den har en veldig høy rygg på knivbladet. Lengden ligger på rundt 18 cm hos de fleste knivprodusenter. Nedenfor finner du et utvalg cleavere fra knivmerker som tilbyr kinesiske kokkekniver.

Tips på store kinesiske hakker

  • Hexclad Hexclad kinesisk kokkekniv damaskus 18 cm Sølv

    Hexclad Hexclad kinesisk kokkekniv damaskus 18 cm Sølv
    Hexclad Hexclad kinesisk kokkekniv damaskus 18 cm Sølv
  • Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm

    Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm
    Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm
  • Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm

    Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm
    Yaxell Yaxell Zen kinesisk hakke 18 cm
  • Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål

    Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål
    Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål
  • Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål

    Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål
    Global Global G-49 Kinesisk hakker 18 cm rustfritt stål
  • Dorre - Akira kinesisk kokkekniv 30 cm

    Dorre - Akira kinesisk kokkekniv 30 cm
    Akira kinesisk kokkekniv 30 cm, fra Dorre. For profesjonell presisjon på kjøkkenet, velg vår Akira kinesiske kokkekniv med et imponerende blad på 17 cm og en total lengde på 30 cm. Skjær, hakk og lag kulinariske mesterverk med letthet.
  • Satake Ame knivsett (kinesisk kokkekniv + bunkerkniv)

    Satake Ame knivsett (kinesisk kokkekniv + bunkerkniv)
    Satake Ame Knivsett er et eksklusivt knivsett bestående av to kniver: en kinesisk kokkekniv og en bunkerkniv. Disse knivene er ideelle for deg som ønsker profesjonelle kniver som takler alle typer matlaging. Den kinesiske kokkekniven har et bredt og tungt blad som er perfekt til å hakke og skjære store mengder grønnsaker, kjøtt og fisk. Bunkerkniven har et smalere og lettere blad som er perfekt til å skjære i terninger og mindre biter av grønnsaker, kjøtt, fisk og fjærkre. Begge knivene har håndslåtte blad laget av fem lag AUS10-stål med en hardhet på 60-61 HRC. Knivene har et vakkert rain pattern-mønster, inspirert av det japanske regnet, som forhindrer at maten fester seg til knivene.Håndtakene er laget av et hardt og vakkert treslag som inkluderer lerk, fersken, kemfer og lønn. Hvert håndtak er unikt og gir knivene en personlig karakter. Satake Ame Knivsett er et knivsett som kombinerer kvalitet, funksjon og estetikk i en luksuriøs innpakning.
  • Zwilling - Gourmet kinesisk kokkekniv/øks 18,5 cm

    Zwilling - Gourmet kinesisk kokkekniv/øks 18,5 cm
    Kinesisk kokkekniv/øks, Gourmet 18,5 cm fra Zwilling. Denne kniven med dobbelt isherdet knivstål av høyeste kvalitet kan også brukes som grønnsakshakker. Kniven har et høyt og bredt blad og en god balanse. Livstidsgaranti på material- og produksjonsfeil. Produsert i Solingen, Tyskland
  • Hexclad Hexclad kinesisk kokkekniv damaskus 18 cm Sølv

    Hexclad Hexclad kinesisk kokkekniv damaskus 18 cm Sølv
    Hexclad Hexclad kinesisk kokkekniv damaskus 18 cm Sølv
  • Fiskars - All Steel kinesisk kokkekniv 16 cm

    Fiskars - All Steel kinesisk kokkekniv 16 cm
    Laget av det reneste, høy-kvalitets rustfritt stål. Fiskars All Steel Kokkekniv 16 cm i Kinesisk design er laget for premium ytelse og lang holdbarhet. Med et særdeles sterkt og høyt blad, er kniven perfekt for skjæring og hakking av store grønnsaker og frukter. Kan også brukes til å skjære i ingredienser med ben. Japansk høy-karbon stål gir fantastisk holdbarhet, og et sømløst støpt design gir et tidløst estetisk utseende. Den optimale balansen gir en kutteopplevelse som føles komfortabel og naturlig.For sliping anbefalles Fiskars Roll-Sharp(tm), Fiskars Premium Knivsliper eller et vanlig bryne.
  • Satake Satake Ame kinesisk kokkekniv 17 cm

    Satake Satake Ame kinesisk kokkekniv 17 cm
    Satake Satake Ame kinesisk kokkekniv 17 cm
  • Victorinox Fibrox kinesisk kokkekniv 18 cm Rustfritt stål

    Victorinox Fibrox kinesisk kokkekniv 18 cm Rustfritt stål
    Victorinox Fibrox kinesisk kokkekniv 18 cm Rustfritt stål

Gode tilbehør til grønnsakshakker

Når du hakker grønnsaker frenetisk blir det mange slag mot underlaget. Derfor er det lurt å ha et solid skjærebrett. De groveste kalles ofte for slakterblokker og fungerer selvsagt også godt til grønnsakshakker.

Relaterte artikler

» Nakiri-kniv, japansk grønnsakshakker