Slipe kniver med riktig utstyr

Sløve kniver gjør matlaging både tungt og unødvendig vanskelig. Med riktig utstyr kan du slipe kniver hjemme og sikre at kjøkkenredskapene dine alltid er skarpe og klare til bruk. Her finner du verktøyene du trenger for effektiv knivsliping.

Knivsliper | Våtslipesteiner | Bryner & skjerpestaver | Elektriske knivslipere | Laerstropp

Utstyr for knivsliping

  • Nordwik Våtslipestein polering 10 000 grit

    Nordwik Våtslipestein polering 10 000 grit
    459 kr (619 kr)
    Les mer her
    Nordwik Våtslipestein polering 10 000 grit

  • Nordwik Våtslipestein grunnsliping 120/240 grit

    Nordwik Våtslipestein grunnsliping 120/240 grit
    189 kr (259 kr)
    Les mer her
    Nordwik Våtslipestein grunnsliping 120/240 grit

  • Kai Våtslipesten 300/1000

    Kai Våtslipesten 300/1000
    923 kr
    Les mer her
    Våtslipesten fra Kai som vil gjøre dine kniver så gode som nye. Denne slipestenen har en ru side (300) samt en finkornet side (1000), mens den solide base gjør slipestenen stabil. Slipestenen skal bløtgjøres i vann før bruk og den kliner ikke på samme måte som slipesten til olje. Dessuten kan slipestenen til vann enkelt renses etter bruk ved å skylle den under vannkranen.Selv den beste kjøkkenkniv mister sin opprinnelige skarphet over tid, og derfor er det en god idé å bevare den best mulig ved bruk av en slipesten. Våtslipestenen egner seg til Kai kniver og gjør bruk av den tradisjonelle japanske metode. Slipestenen måler 3 x 18 x 7 cm.

  • KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

    KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa
    2135 kr (2899 kr)
    Les mer her
    KAI Kai Shun våtslipestein 1000/4000 Made by Naniwa

Flere tips på sliping

  • Tamahagane - Slipehjulsett til knivsliper

    Tamahagane - Slipehjulsett til knivsliper
    499 kr
    Les mer her
    Sørg for at Tamahagane-knivene dine alltid er i toppform med dette slipehjulsettet til Tamahaganes våtsliper. Settet inneholder tre hjul med ulik grovhet – grov, medium og fin – og gir deg alt du trenger for en komplett og presis sliping. Hjulene er enkle å bytte og gir pålitelig resultat hver gang.Ved å bruke våtsliperen sammen med dette settet opprettholder du knivenes skarphet og presisjon over tid. Det gir bedre kontroll, sikrere kutting og en langt bedre opplevelse på kjøkkenet. Et essensielt tilbehør for deg som verdsetter godt vedlikeholdt kjøkkenutstyr.- Slipehjulsett til Tamahaganes våtsliper- Tre grovhetsgrader for fullverdig sliping- Enkelt og effektivt vedlikehold av kniveggen- Bidrar til sikker og presis matlaging- Perfekt for skarpe kniver i hverdagen

  • Sabatier - Slipesten rektangulær 18x6 cm grå stein

    Sabatier - Slipesten rektangulær 18x6 cm grå stein
    769 kr
    Les mer her
    Slipesten rektangulær 18 x 6 cm Grå Stein

  • Satake Satake justerbar slipestensbeholder Svart

    Satake Satake justerbar slipestensbeholder Svart
    329 kr (395 kr)
    Les mer her
    Satake Satake justerbar slipestensbeholder Svart

  • Robert Welch Signature keramiskt hjul til knivslip Svart

    Robert Welch Signature keramiskt hjul til knivslip Svart
    299 kr (334 kr)
    Les mer her
    Robert Welch Signature keramiskt hjul til knivslip Svart

  • Continenta Knivblokk Akasie for 5 Kniver, Skjerpestål og Saks

    Continenta Knivblokk Akasie for 5 Kniver, Skjerpestål og Saks
    759 kr
    Les mer her
    Detta er en meget vakker knivblokk laget av treslaget Akasie. I knivblokken får du plass for 5 kniver, en skjerpestav og en saks. Oppbevar dine beste kniver på en elegant og god måte. Knivene henger løse inne i knivblokken slik at de ikke skraper mot hverandre, noe som gjør at de holder seg skarpe lenger. Obs! Kniv, saks og skjerpestav inngår ikke. Maks dybde: 25 cm 

  • Vulkanus Vulkanus VG2 Professional knivsliper Rustfritt stål

    Vulkanus Vulkanus VG2 Professional knivsliper Rustfritt stål
    2799 kr (3699 kr)
    Les mer her
    Vulkanus Vulkanus VG2 Professional knivsliper Rustfritt stål

  • Fiskars Norden knivsliper Bjørk

    Fiskars Norden knivsliper Bjørk
    383 kr (479 kr)
    Les mer her
    Fiskars Norden knivsliper Bjørk

  • Fiskars - Essential skjerpestål 20 cm

    Fiskars - Essential skjerpestål 20 cm
    185 kr
    Les mer her
    Essential skjerpestål 20 cm. Klassiskt skjerpestål for sliping av kniver.

  • Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

    Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit
    3149 kr (3500 kr)
    Les mer her
    Chef's Choice Modell 120 Knivsliper elektrisk diamant 3 trinn Hvit

  • Zwilling Slipestaver til V-Edge medium 15 cm, grønn

    Zwilling Slipestaver til V-Edge medium 15 cm, grønn
    119 kr
    Les mer her
    De grønne slipestavene til Zwillings V-Edge-sliper er laget for medium sliping og passer godt til vedlikehold av kjøkkenkniver i daglig bruk. Med en kornstørrelse på rundt 360 er de egnet til å gjenopprette en skarp egg på kniver som har begynt å bli litt sløve.Slipestavene kan brukes til blant annet kokkekniver, santoku-kniver og grønnsakskniver for å sikre at de skjærer jevnt og presist. De er laget i keramikk og er tilpasset Zwilling V-Edge-systemet, som gir en jevn og effektiv sliping.Stavene settes enkelt inn i sliperen, og kniven får raskt tilbake sin skarphet. Keramiske slipestaver bør alltid håndteres varsomt, da de kan skades hvis de utsettes for slag eller fall.

  • Eva Solo Eva Trio White Line Slip-Let keramisk grytesett 3 deler Rustfritt stål

    Eva Solo Eva Trio White Line Slip-Let keramisk grytesett 3 deler Rustfritt stål
    1499 kr (3147 kr)
    Les mer her
    Eva Solo Eva Trio White Line Slip-Let keramisk grytesett 3 deler Rustfritt stål

  • Wüsthof Diamantslipestål Fint 26 cm

    Wüsthof Diamantslipestål Fint 26 cm
    923 kr
    Les mer her
    Vedlikehold dine knivers skarphet med dette diamant-slipestålet fra tyske Wüsthof. Det populære slipestålet er enkelt å brukeog enkelt å rengjøre. Tørr ganske enkelt av med en fuktig fille etter bruk. Slipestålet fåes i lengdene 23 og 26 cm.Du passer best på knivene dine ved regelmessig sliping med diamant-slipestål. Slipestålet er belagt med industrielle diamanter og kan enkelt slipe sløve kniver så de blir gode og skarpe igjen. Diamantbelegget gjør også slipestålet ideelt til selv de hardeste typer stål som dine kniver er laget av. Slipestålet slites dessuten ikke, så det har en usedvanlig lang levetid.

  • Tefal - Ever Sharp knivsliper

    Tefal - Ever Sharp knivsliper
    479 kr
    Les mer her
    Tefal Ever Sharp knivsliper gir deg en alltid skarp kniv – helt uten ekstra innsats. Den integrerte og patenterte slipemekanismen sliper knivbladet automatisk i perfekt vinkel hver gang du tar den ut eller setter den tilbake i sliren. Med Ever Sharp blir knivsliping en del av rutinen – uten at du merker det.Kniven er 16,5 cm lang og produsert i tysk rustfritt stål for varig ytelse. Et praktisk låsesystem sørger for sikker oppbevaring, og den gjennomtenkte utformingen gjør at kniven kan ligge synlig fremme uten å kompromisse med stilen.• Automatisk sliping ved hver bruk• 16,5 cm kokkekniv i tysk rustfritt stål• Patentslire med integrert lås• Sikrer alltid optimal skarphet og trygg oppbevaring• Tidløs og funksjonell design – perfekt på benkenEt intelligent redskap for et skarpere og tryggere kjøkken – hver eneste dag.

  • Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ Pronto™ Manuell Europeiske kniver

    Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ Pronto™ Manuell Europeiske kniver
    809 kr (900 kr)
    Les mer her
    Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ Pronto™ Manuell Europeiske kniver

  • Minosharp Slipstein #240/1000 inkl MC-462 2,2x21x21 cm

    Minosharp Slipstein #240/1000 inkl MC-462 2,2x21x21 cm
    981 kr (1449 kr)
    Les mer her
    Minosharp Slipstein #240/1000 inkl MC-462 2,2x21x21 cm

  • Tamahagane - Våtslipesten fin 6000

    Tamahagane - Våtslipesten fin 6000
    1299 kr
    Les mer her
    Tamahaganes finkornede våtslipestein med kornstørrelse 6000 er siste trinn i en grundig slipesyklus. Etter at kniven er slipt med grov og middels grov stein, sørger denne steinen for å fjerne råeggen og polere bladet til speilblank finish. Resultatet er en ekstremt skarp og glatt egg som kutter med presisjon og minimalt motstand.Steinen leveres med en praktisk gummifot som holder den stødig under bruk, noe som gir trygg og kontrollert sliping. Den passer perfekt for deg som ønsker det lille ekstra – enten du er profesjonell kokk eller matentusiast.- Kornstørrelse 6000 – fin slip- Fjerner råegg og polerer kniveggen- Brukes etter medium slipestein (2000)- Gir kniven maksimal skarphet og glatt overflate- Gummifot for sikker og stabil bruk

  • Global - Global brynestav erstatning til G-39

    Global - Global brynestav erstatning til G-39
    1299 kr
    Les mer her
    Utbyttestaven er spesielt utviklet for Global G-39 og gjør det mulig å fornye diamantbrynet uten å bytte hele skjerpestålet. Diamantoverflaten gjør det mulig å gjenopprette skarpheten i knivbladet med jevnlig vedlikehold.

  • Dorre - Slipestein Suri 1000/6000 - Flerfarget

    Dorre - Slipestein Suri 1000/6000 - Flerfarget
    469 kr
    Les mer her
    Suri slipestein, kornstørrelse 1000/6000, gummibase, 18*6*3 cm

  • Satake Satake slipestein 240 grit

    Satake Satake slipestein 240 grit
    1119 kr (1249 kr)
    Les mer her
    Satake Satake slipestein 240 grit

  • Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm

    Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm
    899 kr (927 kr)
    Les mer her
    Yaxell Yaxell keramisk skjerpestål 27 cm

  • Global - Global G-39 skjerpestav 30 cm diamant

    Global - Global G-39 skjerpestav 30 cm diamant
    2049 kr
    Les mer her
    Global G-39 er en 30 cm lang diamantskjerpestav, utviklet for å gi kniven en ny og skarp egg når den har blitt sløv. Diamantoverflaten fjerner mer stål enn keramiske skjerpestaver, og brukes derfor som et første steg i slipingen, før eventuell videre behandling med en finere stav.For å opprettholde en skarp knivegg bør kniven dras over skjerpestaven med jevne mellomrom. Brukt riktig holder den kniven i optimal stand og forlenger tiden mellom fullsliping.

  • Eva solo Eastern knivsliper

    Eva solo Eastern knivsliper
    349 kr
    Les mer her
    Eva Solo Eastern knivsliper er utviklet spesielt for å ivareta den unike slipevinkelen som kjennetegner japanske kniver. Med sitt gjennomtenkte design og effektive totrinnssystem gir den deg muligheten til å bevare knivens skarphet og presisjon – slik at kniven fortsetter å levere optimale resultater i kjøkkenet, år etter år.Japanske kniver har ofte en smalere slipevinkel enn europeiske modeller, og krever derfor en tilpasset slipemetode. Eastern knivsliper sørger for at du sliper i riktig vinkel, noe som beskytter eggen og gir et varig, skarpt resultat. Sliperen er utstyrt med to tydelig markerte trinn: først en metallsliper for grovsliping og gjenoppretting av en sløv eller skadet egg, deretter en keramisk sliper for finsliping og polering.Håndtaket er laget i elegant eik, som gir både godt grep og et naturlig, varmt uttrykk på kjøkkenbenken. Knivsliperen rengjøres enkelt for hånd ved behov. Designet er signert Tools Design, og for deg som bruker europeiske kniver, finnes det også en egen variant tilpasset den slipevinkelen.

  • Global Global MC-472 slipestein #1000/8000

    Global Global MC-472 slipestein #1000/8000
    1508 kr (2229 kr)
    Les mer her
    Global Global MC-472 slipestein #1000/8000

  • Victorinox - Slipestål treskaft

    Victorinox - Slipestål treskaft
    769 kr
    Les mer her
    Victorinox Slipestål med brunt treskaft er den typen kjøkkenverktøy du lurer på hvordan du klarte deg uten. Det hjelper deg med å holde knivene skarpe, slik at matlagingen blir både enklere og mer presis.Et godt slipestål forlenger levetiden på knivene dine og sikrer at de alltid er klare for nye oppgaver. Treskaftet gir godt grep og en klassisk look, mens selve stålet er laget med Victorinox sin velkjente kvalitet.• Solid slipestål fra Victorinox – sveitsisk kvalitet• Gir knivene dine nytt liv på få sekunder• Brunt treskaft – behagelig og stilrent• Brukes av profesjonelle kokker verden over• Livstidsgaranti – pålitelig og slitesterktVedlikehold er halve jobben – og dette slipestålet gjør det enkelt.

  • Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ 2 trinn Asiatisk vinkel Svart

    Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ 2 trinn Asiatisk vinkel Svart
    2000 kr (2500 kr)
    Les mer her
    Chef's Choice Knivsliper Chef'sChoice™ 2 trinn Asiatisk vinkel Svart

  • Tefal - Ever Sharp knivsliper

    Tefal - Ever Sharp knivsliper
    479 kr
    Les mer her
    Tefal Ever Sharp knivsliper er den smarte løsningen for deg som ønsker en alltid skarp kniv – uten ekstra utstyr. Takket være den innebygde slipemekanismen i sliren, slipes kniven automatisk i riktig vinkel før og etter bruk. Det betyr mindre vedlikehold og bedre resultater.Kniven er 16,5 cm lang og laget i solid tysk rustfritt stål – perfekt til alt fra grønnsaker til kjøtt. Den har også et låsesystem som gjør oppbevaringen trygg og enkel, og aktiveres ved et enkelt trykk på håndtaket.• Innebygd sliping – hver gang du bruker kniven• Tysk rustfritt stål – slitesterk og presis• Kokkekniv 16,5 cm – passer til det meste• Sikkert låsesystem for trygg oppbevaring• Stilig design som kan ligge fremme på benkenEn perfekt hverdagskniv – alltid klar for nye oppgaver.

  • Fiskars Fiskars brynsstenssett Svart-oransje

    Fiskars Fiskars brynsstenssett Svart-oransje
    761 kr (904 kr)
    Les mer her
    Fiskars Fiskars brynsstenssett Svart-oransje

  • Satake - Keramisk bryne m/trehåndtak 24 cm

    Satake - Keramisk bryne m/trehåndtak 24 cm
    297 kr (495 kr)
    Les mer her
    En keramisk bryne fra Satake. Håndtaket er laget av gripevennlig magnoliatre, og brynestaven er 24 centimeter lang.Å bryne en kniv er daglig vedlikehold. Det er ikke det samme som å slipe kniven. Et bryne stiller eggen, det vil si at det retter opp eggen fordi den blir sløv og bøyer seg ved bruk. En brynestav kan brukes ved å holde den i hånden og trekke kniven langs brynestaven, eller ved å plassere spissen ned mot arbeidsbenken og trekke kniven mot deg langs brynestaven.

  • Yaxell Yaxell fin slipesten sett 5000 grit

    Yaxell Yaxell fin slipesten sett 5000 grit
    902 kr (1300 kr)
    Les mer her
    Yaxell Yaxell fin slipesten sett 5000 grit

  • Steba KS 1 Elektrisk knivsliper

    Steba KS 1 Elektrisk knivsliper
    799 kr
    Les mer her
    Skjær grønnsaker, kjøtt osv. lett og ubesværet med hjelp fra den elektriske knivsliperen fra tyske Steba. Med skarpe kniver på kjøkkenet, blir matlagingen en lek, og de skarpeste knivene oppnår du enkelt med denne knivsliper. Knivsliperen er elektronisk og passer til alle typer av kniver uansett, om det er metall, stål eller keramikk. Dessuten er den lett og sikker å håndtere.Dessuten er slipehjulet i diamant, og slipingen skjer i to faser, mens den presise klingen resulterer i en optimal skarphetsvinkel, sånn at du er sikker på å oppnå det beste resultatet. Slipeenheten er dessuten utskiftbar, så du er sikret et produkt, som vil holde i mange år. De sklisikre gummiføttene sørger for en sikker og stabil håndtering.

  • Essentials Diamantslipende stål, 25 cm

    Essentials Diamantslipende stål, 25 cm
    299 kr
    Les mer her
    Med dette slipestålet fra Essentials er det enkelt å holde knivene i topp stand. Det allsidige slipestålet er laget av rustfritt stål, belagt med industrielle diamanter som sliper sløve kniver på kort tid. Bruk den regelmessig for å opprettholde skarpheten på knivene dine og dermed lette gjøremålene dine på kjøkkenet.Slipestålet har et sikkert og grepsvennlig håndtak i slitesterkt hardplast. Kan brukes på de fleste kniver, med unntak av keramiske eller taggete kniver. Tørk av stålet etter bruk med en fuktig klut. De få knivene som ikke kjennes skarpe etter at du sliper dem, må slipes med en våt stein eller leveres inn for ny egg.

  • Zwilling - Slipestål keramisk 23 cm

    Zwilling - Slipestål keramisk 23 cm
    699 kr
    Les mer her
    Keramisk slipestål 23 cm fra Zwilling. Selv den beste kniven vil miste skarpheten over tid. Kniver og sabelblader kan slipes på dette slipestålet på kort tid. Det keramiske stålet skjerpes forsiktig, så det beskytter kanten på kniven. Denne knivsliperen er et pålitelig og støtsikkert tilbehør til kjøkkenet. Hold slipestålet trygt og stødig med det svakt buede sorte håndtaket mens du skyver knivene over det. Det utvidede, kromfargede båndet ved skjøten med bladet fungerer både som fingerbeskyttelse og gir perfekt balanse. På enden av håndtaket er det et hull for oppheng. Den keramiske slipingen tilbyr en kombinasjon av bryne og slipestål: Den bærer bare litt materiale fra knivbladet og har en liten forhøyet rygg. Denne knivsliperen er også egnet for følsomme blader. ZWILLING slipestålet er et pålitelig verktøy som sørger for at kjøkkenknivene dine gjenvinner skarpheten og er fullt operative igjen.

  • Mareld Akio slipestein 3000#

    Mareld Akio slipestein 3000#
    799 kr
    Les mer her
    Marelds Akio-slipesteiner er keramiske steiner laget av korund med en 5 millimeter tykk glassbunn. Glasset gir økt stabilitet og gjør at steinene kan brukes helt ned til siste millimeter uten fare for sprekkdannelser. Slipesteinene har kornene presset inn bak glasset, noe som forhindrer at de slites bort og forveksles med en annen stein.Steinene er sammensatt på en slik måte at de ikke trenger å bløtlegges før bruk, i motsetning til tradisjonelle våtslipesteiner. Det er tilstrekkelig å sprute vann på og gjenta dette om nødvendig under slipingen. Hver slipestein leveres med en praktisk slipesteinsholder med antisklifunksjon. Akios brynesteiner finnes i flere ulike kornstørrelser som passer til alt fra de tøffeste slipeoppgavene til polering av en speilblank knivegg.Følgende slipesteiner er tilgjengeligeMareld Akio slipestein korn 240Mareld Akio slipestein korn 400Mareld Akio slipestein 600 gritMareld Akio slipestein 1000 gritMareld Akio slipestein korn 2000Mareld Akio slipestein korn 3000Mareld Akio slipestein korn 6000Mareld Akio slipestein korn 10000Mareld Akio slipestein korn 15000

  • Wilfa VG10 brynestål 20 cm

    Wilfa VG10 brynestål 20 cm
    581 kr (799 kr)
    Les mer her
    Wilfa VG10 brynestål 20 cm

  • Victorinox Slipestål diamant oval Mediumfin 26 cm Svart

    Victorinox Slipestål diamant oval Mediumfin 26 cm Svart
    889 kr (1151 kr)
    Les mer her
    Victorinox Slipestål diamant oval Mediumfin 26 cm Svart

  • KAI - Seki Magoroku diamant/keramisk knivsliper (2 sider)

    KAI - Seki Magoroku diamant/keramisk knivsliper (2 sider)
    499 kr
    Les mer her
    Kai Knivsliper for kniver som slipes på begge sider. Med denne kan du få en sløv kniv til å bli sylskarp igjen ved å føre den gjennom sliperen én gang uten for mye anstrengelser. Knivsliperen har diamantslipesteiner 270 korn (4x), keramiske slipeskiver 150 korn (2x), keramiske slipestenger 1000 korn (2x).

  • Victorinox Slipestål Mediumfin 25 cm Svart

    Victorinox Slipestål Mediumfin 25 cm Svart
    300 kr (377 kr)
    Les mer her
    Victorinox Slipestål Mediumfin 25 cm Svart

  • Yaxell - Slipestein medium 1000

    Yaxell - Slipestein medium 1000
    849 kr
    Les mer her
    Yaxell slipestein med korning 1000 er et effektivt verktøy for å gjenopprette skarpheten i godt brukte eller skadede kjøkkenkniver. Med sin grove overflate egner den seg spesielt godt til å fjerne små hakk i eggen eller forme en ny slipevinkel på sløve kniver.Steinen leveres med en gummifot som holder den stabil under bruk, samt en plastbasert slipestøtte som hjelper deg med å holde riktig vinkel når du sliper. I tillegg følger det med en korrigeringsstein for å vedlikeholde slipesteinens overflate og sikre jevn sliping over tid.Dette er en solid grunnstein i ethvert knivvedlikehold – spesielt nyttig som første trinn før finere poleringssteiner.- Kornstørrelse: 1000 – grov slipestein for grunnsliping- Egnet for sløve kniver og små skader i eggen- Leveres med stabil gummifot og slipestøtte- Korrigeringsstein inkludert- Ideell som første trinn i slipesyklusen

  • Tamahagane - Våtslipesten medium 2000

    Tamahagane - Våtslipesten medium 2000
    999 kr
    Les mer her
    Våtslipestein medium 2000 fra Tamahagane er en viktig del av en grundig slipesyklus. Steinen brukes etter grovsliping, men fungerer også godt alene hvis kniven har en intakt egg som bare trenger forbedring. Den mellomkornede overflaten gir deg mulighet til å forme eggen jevnt og kontrollert – uten å fjerne for mye materiale.Steinen leveres med en sklisikker gummifot som sørger for trygg og stabil sliping. En godt slipt kniv gir mer presisjon, mindre motstand og større glede ved matlaging. Når kniven gjør jobben, sparer du både tid og energi.Suppler gjerne med Tamahaganes grovslipestein (1000) og finslipestein (6000) for en komplett knivpleie.- Kornstørrelse 2000 – medium slip- Utmerket for mellomsliping og vedlikehold- Forbedrer kniveggen etter grovsliping- Medfølgende gummifot gir økt sikkerhet- Del av Tamahaganes velrenommerte slipesteinsystem

  • Fiskars Functional Form roll-sharp hvit

    Fiskars Functional Form roll-sharp hvit
    167 kr (209 kr)
    Les mer her
    Fiskars Functional Form roll-sharp hvit

  • Tamahagane - Skjerpestål keramisk 26 cm

    Tamahagane - Skjerpestål keramisk 26 cm
    799 kr
    Les mer her
    Med Tamahagane keramisk skjerpestål på 26 cm holder du knivene dine sylskarpe og klare til bruk. Den keramiske overflaten er fin og presis, og egner seg perfekt til å vedlikeholde eggen på kjøkkenkniver mellom hver sliping. Ved å trekke kniven lett over skjerpestålet én gang i måneden, bevarer du skarpheten og forlenger levetiden på knivene dine.Skjerpestålet er et ideelt supplement til Tamahaganes egne kniver, men fungerer også godt på andre kvalitetskniver. For grovere vedlikehold anbefales diamantslipestang før du går over til keramisk.Skarpe kniver gir mer kontroll, mindre anstrengelse og et tryggere kjøkken – og kanskje viktigst av alt: det gjør matlagingen til en langt mer inspirerende opplevelse.- Lengde: 26 cm- Keramisk overflate for jevn og skånsom skjerping- Perfekt til vedlikehold mellom slipinger- Forlenger knivenes levetid- Anbefalt brukt jevnlig for optimal skarphet

  • Steba Utskiftbar slipeenhet til STKS1 knivsliper

    Steba Utskiftbar slipeenhet til STKS1 knivsliper
    440 kr
    Les mer her
    STE29001-001 er en praktisk slipeenhet til Steba STKS1-knivsliperen, som du enkelt kan bytte ut for å holde knivsliperen i best mulig stand. STE29001-001 er den delen av knivsliperen som har diamantslipeskive og 2-faset sliping, er merket 1 og 2 og rengjøres enkelt med litt vann. Den er utrolig enkel å bytte ut, slik at du alltid kan slipe knivene dine til perfeksjon.

  • Dorre - Slipestøtte Suri - Hvit

    Dorre - Slipestøtte Suri - Hvit
    39 kr
    Les mer her
    Suri slipestøtte til kniv ca. 28-30° slipevinkel 10 cm

  • Pillivuyt Roya stekepanne keramisk non-stick 24 cm Rustfritt stål

    Pillivuyt Roya stekepanne keramisk non-stick 24 cm Rustfritt stål
    804 kr (1149 kr)
    Les mer her
    Pillivuyt Roya stekepanne keramisk non-stick 24 cm Rustfritt stål

  • Zwilling - Pure stekepanne 24 cm rustfritt stål/keramisk non-stick grå

    Zwilling - Pure stekepanne 24 cm rustfritt stål/keramisk non-stick grå
    1149 kr
    Les mer her
    Med ZWILLING Pure stekepanne 24 cm får du en panne med høy ytelse og moderne funksjonalitet i et tidløst design. Den 3-lags stålkonstruksjonen gir deg rask og stabil varmefordeling over hele flaten – perfekt for små og mellomstore porsjoner.Den keramiske non-stick-overflaten gir naturlig slipp og forenkler både matlaging og rengjøring. Håndtaket er sveiset og har beskyttende silikon som holder det kjølig under bruk. Pannen fungerer på alle varmekilder og tåler ovnsbruk opptil 180 °C. Etter bruk kan den vaskes i oppvaskmaskin.Hva er fordelene med keramisk non-stick?Det gir en naturlig slippflate og gjør det lettere å lage mat med lite eller ingen fett.Er dette en panne for daglig bruk?Ja, den er laget for å tåle hyppig bruk og er enkel å vedlikeholde.• 24 cm – passer til det meste av daglig matlaging• 3-lags stålkjerne for effektiv varmefordeling• Keramisk belegg – ripebestandig og rengjøringsvennlig• Stay-cool-håndtak med silikonbeskyttelse• Ovnssikker og kompatibel med alle varmekilder• Kan vaskes i oppvaskmaskinEt solid valg for deg som verdsetter kvalitet og funksjonalitet.

  • Yaxell - Slipestein fin 5000

    Yaxell - Slipestein fin 5000
    779 kr (1299 kr)
    Les mer her
    Yaxell slipestein fin 5000 er utviklet for å gi knivene dine den siste finishen etter grovsliping. Med en kornstørrelse på 5000 passer denne steinen perfekt til å polere og finjustere eggen, og gir et resultat som både er skarpt og jevnt. Den er ideell for deg som ønsker mer enn bare funksjonell skarphet – her får du presisjon og kontroll.Steinen leveres med alt du trenger for presis sliping: en gummifot for stabilitet, en slipestøtte for korrekt vinkel, og en korrigeringsstein for å vedlikeholde slipeflaten.Et godt valg for både entusiastiske hjemmekokker og profesjonelle.- Fin poleringsstein med korn 5000- Brukes etter grovsliping for optimal skarphet- Komplett med gummifot, slipestøtte og korrigeringsstein- Gir presis og kontrollert sliping- Perfekt for vedlikehold av kvalitetskniver

  • Victorinox - Knivsliper til lommekniver (s) 23 cm svart

    Victorinox - Knivsliper til lommekniver (s) 23 cm svart
    449 kr
    Les mer her
    Du trenger ikke å tåle en kjedelig kniv – knivsliperen er en enkel og elegant løsning for å holde kniven din like skarp som den dagen du kjøpte den. Denne kompakte sliperen, ikke større enn en penn, inneholder både en keramisk hakk og en slipestein, noe som gjør den praktisk å ha med seg og enkel å bruke. Hold den nær deg og sørg for at knivene dine alltid er skarpe og klare til bruk.Victorinox, et anerkjent kvalitetsmerke fra Sveits, startet med de ikoniske Swiss Army Knives og har siden utvidet sitt sortiment til å inkludere kniver for både profesjonelle kokker og hobbykokker. Victorinox garanterer at deres produkter oppfyller de høyeste standardene innen alle områder, uten å kompromisse på kvaliteten. Med Victorinox kan du være trygg på at du får produkter som er pålitelige, holdbare og designet for å yte sitt beste, enten du er på kjøkkenet hjemme eller i en profesjonell setting.

  • Victorinox Mini Sharpy knivsliper Grønn

    Victorinox Mini Sharpy knivsliper Grønn
    324 kr (419 kr)
    Les mer her
    Victorinox Mini Sharpy knivsliper Grønn

Hvordan slipe en kniv

En god knivsliping består av flere trinn. Først formes en ny egg ved å fjerne stål med grovere slipestein eller knivsliper. Deretter brukes finere steiner eller bryner for å gjøre eggen jevn og skarp. Til slutt poleres kniven med lærstropp eller skjerpestav for å få en speilblank og ekstra skarp kant.

Når kniven først er slipt opp, holder du den vedlike med jevnlig skjerping. Da slipper du å slipe helt på nytt så ofte, og knivene dine holder seg skarpe mye lenger.

Forskjellige knivblader krever ulik sliping

Ikke alle kniver skal slipes på samme måte. Materiale og slipvinkel avgjør hvilken metode og hvilket utstyr som passer best. Derfor er det lurt å tilpasse teknikken til typen kniv du har.

  • Vestlige kjøkkenkniver: Vanligvis rustfritt stål, med slipvinkel rundt 20°. De tåler godt sliping på både manuelle og elektriske slipere.
  • Japanske kniver: Ofte laget i hardere stål og slipt i spissere vinkel (12–15°). Disse bør helst slipes for hånd på våtslipestein for å bevare eggen.
  • Tannede kniver (brødkniver): Slipes sjeldnere, og da med spesialverktøy eller fil som følger tennene.
  • Utendørs- og fulltangkniver: Bør slipes i robust vinkel (20–25°) og tåler mer grov bearbeiding, men trenger også bryne eller lærstropp for å holde skarpheten.