Tamahagane knivprodukter

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign.Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Tamahagane  SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er noe mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaget er laget av brunt Pakkawood 

Våtslipesteinen 2000/400 fra Tamahagane er en dobbeltsidig slipestein som gir deg alt du trenger for å vedlikeholde og gjenopprette kniveggen. Den grove siden med kornstørrelse 400 brukes til å slipe ned sløvhet og rette opp hakk, mens mediumsiden med kornstørrelse 2000 sørger for å bygge opp en jevn og skarp egg.Steinen er utstyrt med en gummifot som holder den trygt på plass under slipingen, slik at du får presisjon og trygghet i hver bevegelse. Å holde knivene skarpe handler ikke bare om ytelse – det gir mer kontroll, reduserer matsvinn og gjør kjøkkenarbeidet både sikrere og mer inspirerende.For maksimal skarphet og glans anbefales det å fullføre med Tamahaganes finslipestein på 6000-korn.- Kornstørrelser: 400 (grov) og 2000 (medium)- Allsidig – for grovsliping, vedlikehold og oppfriskning- Gummifot følger med for trygg og stabil bruk- Gir skarpere kniver og bedre kjøkkenopplevelser-Ideell for både nybegynnere og erfarne brukere

Denne kombinasjons-våtsteinen fra Tamahagane er en slipestein som på den ene siden er grov og den andre siden er medium. Det er det perfekte sliperedskapet til kjøkkenknivene dine. Våt overflaten på steinen før bruk. På denne måten har du alltid de skarpeste knivene, og knivene er alltid klar til bruk. Spesifikasjoner:-Mål: 18x61x20mm-Grovhet 400/2000 

En lekker svart og grå veske i kanvas, brettes på midten og har plass for 7 kniver.

En lekker svart og grå veske i kanvas, brettes på midten og har plass for 17 kniver.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 27 cm Bladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.Lengde blad: 18 cm

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i Damaskusdesign. Lengde blad: 9 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta. Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. En meget brukervennlig skrelle/rensekniv som er perfekt når du skal rense sopp eller hakke mindre grønnsaker.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Bladets lengde: 24 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood  

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Bladets lengde: 27 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.Kokkekniv med noe lengre blad som gjør at den er spesielt tilpasset for håndtering av kjøtt, både rått og tilberedt.

Tamahagane San knivsett 3 deler gir deg tre av de mest brukte knivene i et gjennomført og profesjonelt design. Kokkekniven på 21 cm egner seg godt til alt fra kjøtt til store grønnsaker, mens skallkniven på 12 cm gir deg kontroll til mindre oppgaver. Brødkniven på 23 cm takler alt fra grove landbrød til delikate bakverk.Knivbladene er bygget opp med tre lag stål etter japansk tradisjon, med en kjerne av VG5-stål for maksimal skarphet. Håndtakene i rødbrunt Pakkatre er utformet for optimal komfort og hygiene, og har en innebygget vekt i enden for perfekt balanse.Enten du oppgraderer kjøkkenutstyret eller ønsker en flott gave – dette settet leverer på alle fronter.Innhold:SN-1105: Kokkekniv 21 cmSN-1108: Skallkniv 12 cmSN-1118: Brødkniv 23 cm- Tre essensielle kniver til hverdagsbruk- Trelags konstruksjon med hard VG5-stålkjerne- Slitesterke og hygieniske håndtak i Pakkatre- Tradisjon og presisjon samlet i ett sett

Denne våtsteinen fra Tamahagane hjelper deg å holde knivene i perfekt stand. Selv de beste kjøkkenknivene trenger etter hvert å bli slipt, og med denne slipesteinen fra TAmahagane er knivene dine alltid klar til bruk. Tamahagane er et høykvalitets-produkt produsert i Niigata i Japan. Man har gjennom generasjoner produsert noen av verdens beste kniver i dette området.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.

Denne slipestaven til kniver, er produsert i Japan og kommer med livstidsgaranti. Den hjelper deg å slipe eggen på kniven til perfeksjon. Tamahagane er referansen til selve kjernen i samurai-sverdene, som ikke bare må være utrolig skarpe men også ufattelig solide. De fineste materialene er brukt fra Hitachi/Takefu Stålverk og standarden på Tamahagane sine produkter er verdenskjent. 

Tamahagane San trancherkniv 24 cm er det perfekte verktøyet når du ønsker å skjære kjøtt i tynne, delikate skiver. Bladet er smalere og lengre enn på en vanlig kokkekniv, noe som gir deg bedre kontroll og mindre motstand ved tranchering av både rå og tilberedt mat.Kniven er produsert med den tradisjonelle japanske teknikken der tre lag stål kombineres. Den harde VG5-kjernen sørger for skarphet og slitestyrke, mens de rustbestandige ytre lagene gir god beskyttelse. Hardhetsgraden ligger på 58–59 HRC, noe som gjør kniven robust og holdbar i daglig bruk.Det rødbrune håndtaket i Pakkatre gir både en lun tretekstur og moderne hygieniske fordeler. Materialet er slitesterkt, og takket være den innebygde vekten i enden av håndtaket, ligger kniven stødig og balansert i hånden.- Trancherkniv med 24 cm langt blad for jevne skiver- Bygget i tre lag stål med hard VG5-kjerne- Slitesterk og skarp – ideell til kjøtt, fisk og fjærfe- Skaft i antibakterielt Pakkatre med balansert vekt- Hardhetsgrad: 58–59 HRC

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Bladets lengde: 27 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 27 cm

Denne våtsteinen fra Tamahagane - er det perfekte hjelpemiddelet til å holde knivene dine skarpe og klare. Etterhvert taper alle kjøkkenkniver seg og trenger å bli slipt. Med denne grove slipesteinen fra Tamahagane har du det perfekte hjelpemiddelet til lå holde knivene dine i perfekt stand. 

Diamantbryne brukes for å gi kniven en ny egg raskt. Kun noen få drag rekker for at man skal kunne slipe opp en kniv som har blitt sløv.  Håndtak av gripevennlig gummi. Materiale: Rustfritt stål med diamantsand. 

Tamahagane San Tsubame Brødkniv 23 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahaganes knivveske i svart nylon gir trygg og oversiktlig oppbevaring for opptil 17 kniver. Vesken er lett, slitesterk og konstruert for daglig bruk i hektiske kjøkkenmiljøer eller på reise. Her holdes knivene på plass med individuelle lommer og solid lukking, slik at både utstyr og bruker er godt beskyttet.Dette er et uunnværlig verktøy for kokker som tar med seg egne kniver til jobb, arrangementer eller kurs. Samtidig har vesken et profesjonelt og diskret utseende som matcher Tamahaganes kvalitet og stil.- Svart knivveske i kraftig nylonmateriale- Kapasitet for 17 kniver- Beskytter både kniver og bruker- Enkel å bære – perfekt på reise- Et smart valg for kokker i bevegelse

Med denne knivvesken fra Tamahagane sørger du for trygg og enkel oppbevaring av dine mest verdifulle kjøkkenverktøy. Vesken rommer inntil 7 kniver og er laget i kraftig nylon som beskytter både deg og utstyret ditt under transport.Knivene ligger sikkert i egne lommer, og vesken rulles enkelt sammen for kompakt og praktisk transport. Et funksjonelt valg for kokker som trenger fleksibilitet i hverdagen – uten å gå på kompromiss med kvalitet.- Robust veske i svart nylon- Kapasitet for 7 kniver- Trygg og organisert oppbevaring- Lett å rulle sammen og ta med- Egner seg godt til profesjonell bruk og reiser

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood.Lengde blad: 16 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 23 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 12 cm

Tamahagane San Tsubame Trancherkniv 24 cm Bladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane sin magnetiske list er perfekt til å plassere knivene dine på veggen med. I tillegg til å produsere kniver, knivlister og tilbehør, produserer Tamahagane det beste av det beste til kjøkkenet ditt. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Lengde blad: 24 cmTamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

En keramisk vannsliper er en rask og trygg måte å slipe kniver på. Fyll på med vann og etter noen drag er din knivegg så god som ny. Har tre slipehjul, grovt, middels og fint. Denne knivsliper passer til alle typer av kniver med Japansk sliping

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.Lengde blad: 16 cm

Tamahagane San Tsubame Grønnsakskniv 18 cmLengde blad: 18 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Diamantbryne brukes for å gi kniven en ny egg raskt. Kun noen få drag rekker for at man skal kunne slipe opp en kniv som har blitt sløv.  Håndtak av gripevennlig gummi. Materiale: Rustfritt stål med diamantsand. 

San knivsett 3 deler fra Tamahagane er en komplett grunnpakke for det moderne kjøkken. Settet inneholder en kokkekniv på 21 cm som gir kraft og presisjon til større råvarer, en 12 cm liten allroundkniv for skrelling og finhakking, samt en brødkniv på 23 cm med tagget egg som gir rene snitt i både mykt og hardt brød.Alle knivene er del av San-serien og er smidd med tre lag stål – en kjerne av hardt VG5-stål gir knivene langvarig skarphet, mens mykere ytre lag sørger for fleksibilitet og god rustmotstand. Skaftene er laget i rødbrunt Pakkatre, som kombinerer følelsen av naturlig tre med moderne hygieniske fordeler. Den innebygde vekten i enden sikrer perfekt balanse i hånden.Dette settet er både funksjonelt og estetisk – perfekt for både nybegynnere og erfarne matentusiaster.Innhold:Kokkekniv 21 cm (SN-1105)Skallkniv 12 cm (SN-1108)Brødkniv 23 cm (SN-1118)- Smidd i tre lag stål med hard VG5-kjerne- Balanserte håndtak i slitesterkt og hygienisk Pakkatre- Tre essensielle kniver for daglig bruk- Tradisjonell japansk inspirasjon kombinert med moderne ytelse

Tamahagane San Tsubame Kokkekniv 27 cmLengde blad: 27 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 15 cm

Tamahagane San Tsubame Skrellekniv 9 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Lengde blad: 21 cmSentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke.Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Lengde blad: 17,5 cmTamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. Santokukniven har et høyt blad som passer både for grønnsaker og fugl.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.Lengde blad: 18 cm

Dette er en klassisk kokkekniv som med sin tyngde gjør det enklere å arbeide med større kjøttstykker eller rotfrukter m.m.Lengde blad: 18 cmTamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene.

Tamahagane har produsert denne våtsteinen til å hjelpe deg holde knivene dine sylskarpe og for å hjelpe deg ta vare på knivseggen på kniven din. Skal brukes våt. 

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane dobbeltsidig våtslipestein 2000/400 kombinerer to viktige slipeprosesser i én praktisk løsning. Den grove siden med kornstørrelse 400 brukes for å slipe svært sløve kniver og fjerne små hakk i eggen. Når grunnformen er på plass, tar du i bruk den mellomkornede siden med 2000 i kornstørrelse for å jevne ut og skjerpe eggen videre.Dette er en allsidig stein som passer både til større vedlikeholdsjobber og til jevnlig oppfrisking av kniveggen. En medfølgende gummifot sørger for at steinen ligger stødig og sikkert på benken under bruk.Skikkelig slipte kniver gir bedre kontroll, kutter med presisjon og gjør matlagingen mer effektiv og lystbetont. For ytterligere polering kan du bruke Tamahaganes fineste stein med kornstørrelse 6000 som avsluttende steg.- Dobbeltsidig slipestein – grov (400) og medium (2000)- Fjerner hakk og bygger opp en ny, skarp egg- Forbedrer og vedlikeholder knivens skarphet- Inkludert gummifot for stabil sliping- Egnet for både vedlikehold og generell oppsliping

San trancherkniv 24 cm fra Tamahagane er en spesialdesignet kniv for deg som ønsker rene, presise snitt i kjøtt og fisk. Med sitt lange og smale knivblad er denne modellen ideell til tranchering – enten du skjærer opp en stek, sashimi eller spekeskinke. Kniven glir lett gjennom råvarene og gir tynne, jevne skiver.Kniven tilhører San-serien fra Tamahagane, kjent for sin produksjon i tre lag stål. Kjernen består av hardt VG5-stål som gir en ekstremt skarp egg, mens de ytre lagene i rustbestandig stål bidrar til slitestyrke og holdbarhet. Med en hardhetsgrad på 58–59 HRC holder eggen seg skarp over tid.Håndtaket i rødbrunt Pakkatre er både vakkert og funksjonelt. Det gir et godt grep, tåler fukt og har antibakterielle egenskaper. En innebygd vekt i skaftet sikrer balanse i hånden, noe som gir trygg og kontrollert bruk ved hver tranchering.- Lang og smal trancherkniv for presise skiver- Tre lag stål med VG5-kjerne- Hardhetsgrad: 58–59 HRC- Ergonomisk skaft i Pakkatre- Perfekt til kjøtt, fisk, sushi og sashimi

Tamahagane SAN Kyoto har 63 lag stål i damaskusdesign. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av svart Micarta.Micarta er et høytrykklaminat med trefølelse men med hygieniske egenskaper som klarer restaurantkravene. Kokkekniv med noe lengre blad som gjør at den er spesielt tilpasset for håndtering av kjøtt, både rått og tilberedt.

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet (VG-5) er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 24 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Lengde blad: 17,5 cmHåndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane San Tsubame Santokukniv 17,5 cmBladet består av en kjerne av VG5 stål som er omgitt av to lag SUS410 stål. Kjernen er hard samtidig som det ytre stålet er noe mykere. Bladet valsas fra 20.0 mm til 2.0 mm og får sitt spesielle utseende ved at det bare er den nederste deles som slipes. Det tynne bladet er lett å slipe og kommer til å beholde skarpheten lenger enn normalt. Kniven har bra balanse og ligger skjønt i hånden.Håndtaket er fremstilt av svart Mikarta, et materiale som er hardt, tåler vann og er meget hygienisk. Lengde blad: 17,5 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Lengde blad: 16 cmHåndtaket er laget av brun Pakkawood

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Håndtaket er laget av brun PakkawoodLengde blad: 18 cm

Tamahagane SAN er en japansk kniv med tre lag stål. Sentrumstålet er ekstra hardt og danner egg, mens sidene er mykere og gir kniven ekstremt god styrke. Lengde blad: 17,5 cmHåndtaket er laget av brun Pakkawood